de culinaire werkplaats food concepts. food narratives. fresh eat’inspirations. design studio + eat’in for contemporary food & eating concepts, food narratives, and eat’inspirations inspirational concepts like black, water, landscapes & architecture guide our creative perspective on foods and eating specialized in a fresh approach on vegetables, fruits and specialty grains in short, we offer a fresh approach to what’s happening on your plate and you are invited to shake up your culinary lifestyle
driving home for xmas
eat.inspiration
experience the new luxuries
december 25, 2015 1 day only
awarded best benelux vegetable restaurant 2011 and the golden tray 2010 for fairtrade@work by max havelaar you can commission us to create a food or eating concept, invite us to design an adventurous cater’in or book’in our location for events that require an out of the box setting and/or eating experience, eat’in in an informal setting; or shop’in for some delicatessen with a twist from our ready-to-eat limited edition marjolein wintjes & eric meursing food conceptualists & creators of eat’inspirations
de culinaire werkplaats fannius scholtenstraat 10 hs nl 1051 ex amsterdam
[email protected] www.deculinairewerkplaats.nl twitter.com/eatinspirations facebook.com/de-culinaire-werkplaats
reservations required, to avoid disappointments
+ 31(0)6 54 64 65 76 opening hours fri + sat : 7 – 11 pm since october 2015 also open on certain ondays and thursdays outside opening hours only open by appointment for at least 15 persons
studio
de culinaire werkplaats
driving home for xmas
welcome
eat.inspiration
less
welcome cocktail + amuse (alcoholic) or more (non alcoholic)
experience the new luxuries
sneak preview housemade flatbread + topping
the dishes the new champagne salsify, leek, quail egg, black olive, blini silence black rice, parsley root, apple, black beans, fresh herbs jewellery kale, jerusalem artichoke, potato, red cabbage, gold essence strawberry (own harvest), vanilla, honey
the pricetag
¤ 59,50 per person includes the start, sneak preview, 5 courses, unlimited water. excludes other drinks
the finale, and
----besides taste and inspiration at least 2 of the following criteria also provide for our choice of ingredients, products and suppliers: animal welfare, small-scale or organic farming, fair trade, direct trade, season, distance, and personal health.
new start pear, fig, apricot, tangerine, lapsan souchon, crumble
the finale
coffee
or
tea
with a selection of our collection choco twisters
something non alcoholic?
Something alcoholic? glass
glass non alcoholic cocktail/aperitif cocktail more love potion 2.0 (drink vinegar) water amsterdam tap water freshly squeezed juice apple, orange freshly squeezed vegetables: variable selection
¤ 4,75 ¤ 4,75
on the house
¤ 2.50 ¤ 3.50
cocktail cocktail less
house wine red, white, rosé posh wine red, white super posh wine red, white über posh wine red, white
tea earl grey with bergamot oil green tea
¤ 1.95 ¤ 1.95
dessert wine
herbal tea
¤ 1.95
prosecco
flower mix, verveine, rooibos, camomile, peppermint, hibiscus, rose hip, etc.
¤ 4.75
¤ 3.95
¤ 19.75
¤ 5.95
¤ 28.75
¤ 7.95
¤ 38.75
n.a.
¤ 58.75
¤ 8.95 n.a.
beer chateau neubourg
tea of fresh mint
¤ 1.95
coffee, espresso cappuccino, latte decaffeinated coffee
¤ 2.00 ¤ 2.20 ¤ 2.10
water amsterdam tap water vegetables and fruits organic, dutch fair trade or small-scale farming tea organic and/or fairtrade. coffee red beans organic + fair
bottle
¤ 24.50 ¤
cognac isard vsop calvados chateau du breuil vsop
¤ 5,25 ¤ 5,25
whiskey johnnie walker double black whiskey jack daniels
¤ 5,25 ¤ 5,25
3.50
wine and prosecco varying selection, organic, or vin naturel beer: gulpener; beer with a good story
de culinaire werkplaats food concepts. food narratives. fresh eat’inspirations. ontwerpstudio + eat’in voor eigentijds eten, eetconcepten, food narratives en eetinspiraties wij werken aan de hand van steeds wisselende inspiratiebronnen zoals zwart, water, landschappen en architectuur of emoties specialisatie
‘n frisse kijk op groenten, fruit, bijzondere granen beloond met de titel het beste benelux groenterestaurant 2011 en het gouden dienblad voor fairtrade@work 2010
je kunt ons in opdracht ‘n eetconcept of ‘n food narrative laten bedenken, de lokatie reserveren voor ‘n bijeenkomst die vraagt om ‘n inspirerende out of the box setting, ons ‘n uitdagende catering of foodinstallatie laten bedenken en verzorgen, aanschuiven voor ‘n eetinspiratie, of delicatessen met ‘n twist kopen
driving home for xmas
eet.inspiratie
experience the new luxuries
25 december 2015 one day only
graag tot binnenkort! marjolein wintjes & eric meursing bedenkers & makers van eet.inspiraties
de culinaire werkplaats fannius scholtenstraat 10 hs 1051 ex amsterdam
[email protected] www.deculinairewerkplaats.nl twitter.com/eatinspirations facebook.com/de-culinaire-werkplaats.nl
om teleurstellingen te voorkomen s.v.p. reserveren
06 54 64 65 76 openingstijden vr + za 19.00 – 23.00 uur m.i.v. oktober 2015 ook regelmatig open op maandag en donderdag buiten openingstijden open op afspraak voor groepen vanaf ten minste 15 personen
de culinaire werkplaats
driving home for xmas
Ontvangst
eet.inspiratie
cocktail + amuse
less
(alcoholic)
or more
(non alcoholic)
experience the new luxuries
‘ sneak preview huisgebakken platbrood + ‘n topping
de gerechtjes The new champagne schorseneren, prei, kwartelei, zwarte olijf en blini silence zwarte rijst, peterseliewortel, appel, zwarte bonen, verse kruiden jewelry boerenkool, aardpeer, aardappel, rode kool, goud
‘het prijskaartjE ¤ 59,50 per persoon
omvat ontvangst met cocktail + amuse, sneak preview, 5 gangen, afsluiting met koffie/thee en choco twisters, onbeperkt water; exclusief overige drankjes.
essence aardbei (eigen oogst), vanille, honing a new start peer, vijg, abrikoos, mandarijn, lapsan souchong, crumble
finale ----naast smaak en inspiratiebron bepalen ten minste 2 van de volgende criteria onze keuze voor ingrediënten, producten of leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, direct trade, seizoen, afstand, en persoonlijke gezondheid
koffie of thee met selectie uit onze collectie choco twisters
iets te drinken?
iets met alcohol? glas
glas non alc. cocktail/ aperitif cocktail more ¤ 4,75 love potion 2.0 (drink vinegar) ¤ 4,75
water kraanwater
vers geperst sapje: appel, sinaasappel vers geperst groentensap: wisselende keuze
thee earl grey met bergamotolie kruidenthee
van het huis
¤ 2,50
cocktail less
huis wijn rood, wit, rosé dure wijn rood, wit super dure wijn rood, wit über dure wijn rood, wit
fles
¤ 4,75
¤ 3,95
¤ 19,75
¤ 5,95
¤ 28,75
¤ 7,95
¤ 38,75
n.v.t.
¤ 58,75
¤ 3,50
¤ 1,95 ¤ 1,95
bloemetjes, hollandse helden, frisse mix, venkel, gember, etc.
dessert wijn
¤ 8,95
prosecco
n.v.t.
bier chateau neubourg
¤
thee van verse munt
¤ 1,95
cognac isard vsop calvados chateau du breuil vsop
koffie, espresso capuccino, koffie verkeerd koffie cafeïnevrij
¤ 2,00 ¤ 2,20 ¤ 2,10
whisky johnnie walker double black ¤ 5,25 whisky black daniels ¤ 5,25
water amsterdams kraanwater groenten en fruit biologisch, hollandse fairtrade of kleinschalige teelt thee biologisch en/of fairtrade. koffie van red beans biologisch en fairtrade.
¤ 24,50
3,50
¤ 5,25 ¤ 5,25
wijn en prosecco ‘n steeds wisselend assortiment, biologisch, in omschakeling, of vin naturel. bier: gulpener; bier met ‘n goed verhaal.
