Het juiste varken voor haak en stal “VPF: piétrainfokkerij in een nieuwe dimensie “ Chris DHONDT
VPF staat voor : Vlaamse Piétrain Fokkerij Missie: •
•
VPF is dé fokkerijorganisatie van het Piétrain ras, gericht op het duurzaam creëren van de hoogst mogelijke toegevoegde waarde voor de gebruiker in de keten. VPF wil dit realiseren door : het ontwikkelen en uitvoeren van marktgerichte fokprogramma’s het aanbieden van management ondersteunende diensten en informatieproducten
VPF staat voor : Vlaamse Piétrain Fokkerij Missie: •
•
VPF is dé fokkerijorganisatie van het Piétrain ras, gericht op het duurzaam creëren van de hoogst mogelijke toegevoegde waarde voor de gebruiker in de keten. VPF wil dit realiseren door : het ontwikkelen en uitvoeren van marktgerichte fokprogramma’s het aanbieden van management ondersteunende diensten en informatieproducten
Ontstaan 3/12/2014
1/1/2004
BEVA vzw Antwerpen Limburg OostVlaanderen Brabant WestVlaanderen Henegouwen ….
AWEP vzw Regionalisering landbouw
Ontstaan 3/12/2014
1/1/2004
BEVA vzw Antwerpen Limburg OostVlaanderen Brabant WestVlaanderen Henegouwen ….
AWEP vzw Regionalisering landbouw
Fokkers bepalen het beleid
Totale keten bepaalt het beleid
Raad Van Bestuur Onderzoekscentra & Vlaamse overheid
Toeleveranciers veehouderij
exporteurs
KI centra Landbouworganisaties
VPF
Piétrainfokkers
Slachthuizen
Vleesvarkenshouders & Zeugenhouders
Vernieuwde fokprogramma
Fokprogramma VVS
BPT
FWS
1. Oog van de meester PRIJSKAMP /VEILING. OOG VAN DE MEESTER
2. BPT 3. FWS
Vlaams varkensstamboek vzw VOORDELEN/STERKTES • transparant • vrij in keuze en fokkerijbeleid • SM heeft realistisch beeld over potentieel beren • Uniek product • Veel data ! • Geen winstbejag
Nieuw fokprogramma VPF
AI GS AISA
GE
BPT
FWS
…
OOG VD MEESTER
• • • • • • • •
OOG VAN DE MEESTER AI - AFSTAMMINGSINDEX GE – GEBRUIKSEIGENSCHAPPEN BPT – BEDRIJFSPRESTATIETOETS FWS - SELECTIEMESTERIJ GS – GENOMIC SELECTION AISA – DATABASE … (permanent bijsturen)
AFSTAMMINGSINDEX VPF
• Verwachte fokwaarde van een dier groei, VC, slachtkwaliteit met totaalindex • Veel betrouwbaarder dan BPT bij aanschaf beer vb : groei correlatie van 0.17 naar 0.37!
AFSTAMMINGSINDEX • Ieder VPF- beer op de KI heeft een index !
AI : Afstammingsindex (bij nakomelingenonderzoek KI) 0: Aantal geteste nakomelingen 24: Fokwaarde voor groei (g) -114: Fokwaarde voor voederconversie (g) 13.7: Fokwaarde voor karkaskwaliteit 128.5: Totaalindex 0.554: Betrouwbaarheid
BPT BPT op te verkopen dieren blijft voorlopig Daarnaast : - BPT meting wordt uitgebreid naar meer dieren(*) - BPT afwijking op bedrijfsniveau - Ondersteuning AI (*)
Monitoring gebruikseigenschappen • Geboortegewicht(*) • Bigvitaliteit • Uniformiteit
• Erfelijke gebreken
SELECTIEMESTERIJ Vroeger : FWS op 15 % van de beren (voorselectie )
NU: FWS op 100 % van de ingezette KI dieren(SM + testbedrijven)
TESTBEDRIJVEN • Praktijkbedrijven die continu potentieel van ingezette beren verifiëren (cfr ILVO 2013) • Grote praktijkproeven (tot 150 nakomelingen per beer per bedrijf) • Testen van mesterijeigenschappen én gebruikseigenschappen • Eerste nakomelingen geboren 2de week september
TESTBEDRIJVEN Binnenkort publicatie data in vakpers. Geboortegewicht Uniformiteit Vitaliteit Erfelijke gebreken Groei Voederconversie slachtkwaliteit
SCORE OPRUIMEN BEER CIJFERS
TESTBEDRIJVEN Benchmarking:
Testbedrijven zijn ook ter beschikking voor andere beren dan VPF beren !
TESTBEDRIJVEN • 100 % ingezette VPF beren worden getest • Gegevens testbedrijven worden geïntegreerd in de fokwaarde • Meten gebruikseigenschappen !
Genomic selection Fokken op minder vererfbare kenmerken Populatiespecifiek ! Duur (opstart) Betrouwbaarheid en correlatie tussen AI en NO verhogen (Projectaanvraag lopende i.s.m K.U.L)
Van ……
naar ……
Het juiste varken voor HAAK en STAL
Fokdoel HAAK
STAL
+
Fokdoel HAAK
STAL
+
Karkaskwaliteit Vleeskwaliteit
Fokdoel HAAK
STAL
+
Karkaskwaliteit
Voederconversie Groei
Vleeskwaliteit
Uniformiteit Vitaliteit Erfelijke gebreken
Fokdoel HAAK
STAL
+ Karkaskwaliteit Vleeskwaliteit
Voederconversie Groei Jeugdgroei Uniformiteit Vitaliteit Erfelijke gebreken
Fokdoel HAAK
STAL
+ Karkaskwaliteit Vleeskwaliteit
Voederconversie Groei Jeugdgroei Uniformiteit Vitaliteit Erfelijke gebreken
Fokdoel(haak)
Welke type vleesvarkens wenst de (Belgische) markt vandaag, en in de toekomst ?
Fokdoel(haak) Antwoord is duidelijk : “ Wij willen een typisch Belgisch vleesvarken aan onze slachthaak die qua groei en voederconversie concurrentieel blijft. Dit vleesvarken moet onderscheidend blijven in zijn conformatie en zijn uitsnijrendement! Daarnaast moet de vleeskwaliteit en smaak beter gemonitord worden .”
Fokdoel(haak) 1. Typisch Belgisch varken Belgische Piétrain x ………
2. Conformatie en uitsnijrendement VC en groei moeten conc. Blijven 3. Monitoren vleeskwaliteit
Fokdoel(stal) • Minder voeder • Meer groei • Jeugdgroei • Uniformiteit • Vitaliteit • Erfelijke gebreken
Fokdoel HAAK
STAL
+ Karkaskwaliteit Vleeskwaliteit
Voederconversie Groei Jeugdgroei Uniformiteit Vitaliteit Erfelijke gebreken
Index FOKDOEL
Dagelijkse groei
Slachtkwaliteit
Groei VC Voeder conversie
SLKW
Segmentatie VPF beren
Segmentatie beren Doelstelling : 1) Keuze eindbeer eindgebruiker makkelijker maken (nieuwe dimensie (logo)) 2) Kwaliteit VPF beren op de KI stations verhogen: slechte beren worden van KI verwijderd ! (ism VPF)
Wat is segmentatie DEFINITIE (encyclo.nl) Het proces, waarin op basis van één of meer kenmerken, homogene groepen (segmenten) worden vastgesteld en klanten aan deze segmenten worden toegewezen.
Waarom segmentatie ?
Beer 1 KI 19 16 -98
12.2
124 0.836
Beer 2 KI 24 124 -182
-11.8
124 0.858
Waarom segmentatie ?
Beer 1 KI 19 16 -98
12.2
124 0.836
Beer 2 KI 24 124 -182
-11.8
124 0.858
Segmentatie beren USP SLACHTKWALITEIT
Segmentatie beren SENIORS (eigen FW door NO) • VPF-OPTIMAL® • VPF-PREMIUM ® • VPF-OPTIMAL PRIME ®
JUNIORS (FW door AI) • VPF-BELOFTE
Segmentatie beren • VPF-OPTIMAL® – VOEDERCONVERSIE – GROEI
• VPF-PREMIUM ® – CONFORMATIE – KARKAS
• VPF-OPTIMAL PRIME ® • VPF-BELOFTE
Segmentatie beren VPF-OPTIMAL ®
SLACHTKWALITEIT
VOEDERCONVERSIE
GROEI
Segmentatie beren VPF-OPTIMAL®
€
€ Groei
+78 gr
+3.12 €
Voederconversie
-210 gr
+4.73 €
slachtkwaliteit
-0.009€/ kg
-0.9 €
Totaal
+6.95 €
Segmentatie beren VPF-PREMIUM®
SLACHTKWALITEIT
VOEDERCONVERSIE
GROEI
Segmentatie beren VPF-PREMIUM® € Groei
-26 gr
-1.04 €
Voederconversie
-258 gr
+5.81 €
slachtkwaliteit
+ 0.025 €/kg
+2.25 €
Totaal
+7.00 €
Segmentatie beren VPF-OPTIMAL PRIME®
SLACHTKWALITEIT
VOEDERCONVERSIE
GROEI
Segmentatie beren VPF-OPTIMAL PRIME® € Groei
63 gr
+2.53 €
Voederconversie
-250 gr
+5.63 €
slachtkwaliteit
0.02 €/kg
+1.9 €
Totaal
+ 10.06 €
STAL
(VC+DG) +7€ +10 €
Haak (SLKW)
Segmentatie beren VPF BELOFTE : selectie op basis van afstammingsindex
+/- 50 % van de beren ! Toekomst indeling in segmenten ??
+
Samenvatting 1) VPF BELOFTES op basis van AI 2) SENIORS Extra opbrengst/vv
Extra €/dosis(1/5/16)
Extra kost/ varken
VPF OPTIMAL®
6.95 €/2
0.54 €
0.10 €
VPF PREMIUM®
7 €/2
0.54 €
0.10 €
10.06 €/2
1.08 €
0.20 €
VPF OPTIMAL PRIME®
3) Lijst beren (binnenkort) : www.vlaamsepietrainfokkerij.be
Samenvatting 1) VPF BELOFTES op basis van AI 2) SENIORS Extra opbrengst/vv
Extra €/dosis(1/5/16)
Extra kost/ varken
VPF OPTIMAL®
6.95 €/2
0.54 €
0.10 €
VPF PREMIUM®
7 €/2
0.54 €
0.10 €
10.06 €/2
1.08 €
0.20 €
VPF OPTIMAL PRIME®
3) Lijst beren (binnenkort) : www.vlaamsepietrainfokkerij.be
EXTRA SPERMAKOST • Verder investeren in fokprogramma • Strengere beren selectie (BELOFTES) • Stimulans om mindere beren van KI te vervangen Beren met slechte aftestgegevens blijven niet op KI
• Fokkers van goede beren belonen
Hoe kies ik nu mijn eindbeer ?
Hoe kies ik mijn eindbeer
(zeug x beer) + voeder + stal = vleesbig Keuzes? :
-Subfokker -BEA via KI
KI
Voedefirma
Type
-handenlaar -slachthuis -biggenhandelaar
-WEET WAT JE WIL -WEET WAT JE HEBT -WEET WIE JE BENT !
Bv: (‘Hybride-3WS’ x ‘?’) + VOEDER A = 62% vlees; >680 g/d; ai/ao; 80
TAKE HOME MESSAGE • Afstammingsindex ! 3 x betrouwbaarder
• Monitoren gebruikseigenschappen opname in de fokkerij bekijk ook de resultaten (binnenkort)
TAKE HOME MESSAGE • Segmentatie keuze eindbeer wordt makkelijker uniformer varken in de stal
• Kwaliteitsniveau KI beren op KI stijgt Enkel beloftes en predikaatberen ‘gebuisde’ beren blijven niet langer op KI
BEDANKT VOOR UW AANDACHT!
