Hamermolen Lekkere Hapjeskaart We zijn eigenlijk steeds verrast door alle lekkere hapjes overal en laten ons graag inspireren. Onze hapjes zijn dan ook steeds aan verandering onder hevig. Hieronder een voorbeeld van allerlei lekkere hapjes die als borrelarrangement vanaf 20 personen te bestellen zijn (minimal 3 hapjes per person).
Mediterrane koude hapjes (borrel) Uit onderstaande lijst met koude en warme hapjes kan ook een hapjesbuffet worden samengesteld. Verschillende koude hapjes zijn in het buffet wat groter dan de receptiehapjes.
FUNGHI: Glaasje met bospaddenstoelen, truffel-‐geitenkaascrème, pijnboompitjes en tuinkers FINOCCHIO: Glaasje venkel met veldsla, frisse citroen/sinaasappel/bieslookdressing, boerengeitenkaas, gedecoreerd met bloemen ITALIENE: Glaasje geroosterde Italiaanse groenten met rucola, pijnboompitjes en gorgonzoladressing BARBABIETOLA: Glaasje met rode biet, veldsla, noten, geitenkaas en frambozen/balsamicodressing PANE DI TAPAS Mini tapasbroodje met gegrilde groenten, pesto, buffelmozzarella en rucola
ANANAS: Mini glaasje ananas met muntsuiker en granaatappelpitjes MELONE: Mini glaasje met meloen, feta en munt TROTTOLE: Trottole pasta spiesje met mozzarella, zontomaat, olijf en rucola/basilicumolie ENDIBIAS AL QUESO: Witlofblaadje met blauwkaas, walnoot, appel en peer TOMATES DE BRUCHETTA: Ciabatta met tomaat, knoflook en basilicum BERENGENA: Auberginelepelhapje met geitenkaas en walnoot MANCHEGO TOSTADAS: Spaanse schapenkaas op knoflooktoast met zontomaat BRUSCHETTA: Afgebakken toast met geitenkaas, mango, honing en pijnboompitjes PRUGNA PANE: Pruimwalnotenbrood met blauwkaas en tomatenchutney *** DATA RIPIENA: Dadel gevuld met een notenroomkaas en walnoot FETA PANCETA: Dadel met fetakaas noot en honing SPIEDINO DI PANE: Broodspiesje met komkommer, kruidenkaas en Taggiasche olijf BOCCONINI PINCHOS: Spiesje van mozzarella, tomaat en basilicum PEPPERDEW: Pepertje gevuld met kaas en amandel
Mediterrane warme hapjes TORTILLAS: Spaanse aardappelomelet met ui, courgette en paprika FRITATTA DI SPINACI: Omeletje van spinazie en pompoen met dragon en pecorino FRITATTA DI SPINACI: Spinazietaartje met geitenkaas, zontomaatjes, champignons en Mediterrane kruiden QUICHE TOMATES: Franse tomatentaart met comté PATATAS ALLIOLI: Knoflookaardappeltjes met zeezout en Italiaanse kruiden geserveerd met aiollio CHAMPINONES SALTEADOS: Pittig gemarineerde champignons BÖREK: Turks pasteitje met spinazie, feta en walnoten *** ROTOLI DI VERDURE: Italiaans aubergine of courgetterolletje met tomaat, mozzarella en basilicum FUNGHI RIPIENI VEGETARIANI: Gevulde grotchampignon met kruidenkaas, tomaat, bosui, pijnboompitjes, gegratineerd met pecorino
Soepen POMODORISOEP: Italiaanse tomatensoep met basilicum ZUPPA DI ZUCCA: Romige pompoensoep met tomaat, kokos en koriander Soep inclusief zuurdesem stokbrood
Salades ENSALADA RUCOLA: Rucolasla met gedroogde zontomaatjes, pijnboompitjes, parmezaanse kaas en balsilicumpesto dressing SALADE DE PÁTES: Salade van krielaardappeltjes met gedroogde zontomaatjes, bosui, ei, frisée sla en romige mosterd honingdressing SALADE VERTE AVEC POIRES, PANAIS AU ROQUEFORT: Groene salade met peer, gekarameliseerde pastinaak, noten en blauwkaasdressing POMODORO IN INSALATA: Tomatensalade met olijven, bieslook en frambozenvinaigrette TABOULEH: Salade van couscous met komkommer, bosui, tomaat en munt BULGUR: Bulgur salade met geroosterde aubergine, noten, gegrilde paprika-‐ tapenade, yoghurt en munt ENSALADA DE PASTA: Penne met geroosterde Italiaanse groenten en pesto SALATA GREECE: Griekse salade met tomaat, komkommer, paprika, feta en olijf PANCAR SALATASI: Turkse bietensalade met yoghurt, kaneel en knoflook
Desserts INSALATA DI FRUTTA: Vers fruit salade met slagroom CANNOLI: Chocolade cannoli gevuld met chocolademousse en frambozenmousse geserveerd met rood fruit TIRAMISU: Dessertglaasje met mascarpone, sinaasappel, chocolade en cognac MOUSSE: Miniglaasje crème brulee mousse, pistache mousse of chocolademousse ANANAS: Dessertglaasje ananas met muntsuiker en granaatappelpitjes MELONE: Dessertglaasje met meloen, feta en munt
