HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG [1] Tidak diperkenankan mengumumkan, memublikasikan, memperbanyak sebagian atau seluruh karya ini

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Gambaran Umum Tanaman Sereh Wangi Tumbuhan sereh wangi termasuk ke dalam famili Gramineae. Genus Cymbopogon meliputi 80 spesies, tetapi hanya beberapa jenis yang menghasilkan minyak atsiri. Tanaman sereh wangi yang diusahakan di Indonesia terdiri dari dua varietas yaitu lemabatu dan mahapengiri. Kedua varietas tersebut dapat dibedakan berdasarkan morfologi tanaman dan mutu minyaknya. Varietas lemabatu memiliki bentuk rumpun lebih tinggi dan lebih besar dibandingkan varietas mahapengiri. Sedangkan varietas mahapengiri mempunyai mutu minyak lebih baik, tetapi

HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG

[1] Tidak diperkenankan mengumumkan, memublikasikan, memperbanyak sebagian atau seluruh karya ini dalam bentuk apapun tanpa izin tertulis [2] Tidak diperkenankan mengutip sebagian atau seluruh karya ini tanpa menyebut dan mencantumkan sumber tulisan [3] Pengutipan hanya diberikan bagi kepentingan akademik, penelitian, penulisan karya ilmiah dan penyusunan laporan

produksi daun basahnya lebih rendah dari varietas lemabatu.

(sumber: http://www.titiandigital.net)

Gambar 1. Tanaman Sereh Wangi Tanaman sereh wangi memiliki akar serabut yang banyak, sehingga potensial untuk menjaga erosi dan merehabilitasi lahan-lahan kritis. Budidaya sereh wangi tidak banyak memerlukan persyaratan. Tanaman ini dapat beradaptasi pada semua jenis tanah, sepanjang mendapatkan cukup air. Pada lahan-lahan marginal, pemberian pupuk organik dapat meningkatkan produktivitas tanaman dan mutu minyak. Tanaman tumbuh subur pada lahan dengan kondisi pencahayaan penuh. Namun, pada kondisi kekurangan cahaya pertumbuhan tanaman tersebut akan terhambat sehingga mengurangi produksi dan kadar 7

FTIP001654/020

8

minyak sereh wangi. Sereh wangi merupakan jenis tanaman penghasil minyak atsiri yang tergolong sudah dikembangkan saat ini. Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan (Miftakhurohmah, 2006).

2.1.1 Kandungan Tanaman Sereh Wangi Minyak sereh wangi mengandung 3 komponen utama yaitu sitronellal, sitronelol dan geraniol (Sastrohamidjojo, 2004). Kandungan dari sereh wangi terutama minyak atsiri dengan komponen sitronellal 32%-45%, geraniol 12%18%, sitronelol 11%-15%, geranil asetat 3%-8%, sitronelil asetat 2%-4%, sitral, kavikol, eugenol, elemol, kadinol, kadinen, vanilin, limone dan kamfen. Hasil penyulingan dari tanaman sereh wangi dapat diperoleh minyak atsiri yang disebut



oleum citronellae, terutama terdiri atas geraniol dan sitronellal yang dapat digunakan untuk menghalau nyamuk (Tjitrosoepomo, 2005). Berdasarkan penelitian, pada daun tanaman ini ditemukan minyak atsiri 1% dengan komponen utama sitronella, geranil 25%-35%.

2.2 Minyak Atsiri 2.2.1 Definisi Minyak Atsiri Menurut Armando (2009), minyak atsiri adalah zat cair yang mudah menguap bercampur dengan pensenyawaan padat yang berbeda dalam hal komposisi dan titik cairnya, kelarutan pelarut organik dan kelarutan dalam air. Berdasarkan sifat tersebut, minyak atsiri dapat dibuat dengan beberapa cara, yaitu penyulingan, ekstrasi dengan pelarut penguap (solvent extraction), ekstrasi dengan lemak dingin (enfleurasi), ekstrasi dengan lemak panas (maserasi) dan pengepressan (pressing). Berbagai macam tanaman yang dibudidayakan atau tumbuh dengan sendirinya di berbagai daerah di Indonesia memiliki potensi yang besar untuk diolah menjadi minyak atsiri, baik yang unggulan maupun potensial untuk dikembangkan. Tanaman penghasil minyak atsiri yang termasuk unggulan adalah tanaman yang memiliki volume produksi cukup besar di dalam negeri dan hasil

FTIP001654/021

9

minyaknya telah sangat dikenal di pasar dunia. Tanaman dalam kelompok ini misalnya nilam, akar wangi, pala, cengkeh dan sereh wangi.

2.2.2 Sifat-Sifat Minyak Atsiri Menurut Gunawan dan Mulyani (2004), sifat-sifat minyak atsiri dapat diterangkan sebagai berikut : 1. Tersusun oleh bermacam-macam komponen senyawa; 2. Memiliki bau khas, umumnya sama dengan bau tanaman asalnya. Bau minyak atsiri satu dengan yang lainnya berbeda-beda, sangat tergantung dari

macam

dan

intensitas

bau

dari

masing-masing komponen

penyusunnya;



3. Mempunyai rasa getir, kadang-kadang berasa tajam, mengigit, memberi kesan hangat sampai panas, atau justru dingin ketika terasa di kulit, tergantung dari jenis komponen penyusunnya; 4. Dalam keadaan murni, mudah menguap pada suhu kamar sehingga bila diteteskan pada selembar kertas maka ketika dibiarkan menguap, tidak meninggalkan bekas noda pada benda yang ditempel; 5. Bersifat tidak bisa disabunkan dengan alkali dan tidak bisa berubah menjadi tengik (rancid); 6. Bersifat tidak stabil terhadap pengaruh lingkungan, baik pengaruh oksigen udara, sinar matahari (terutama sinar ultraviolet) dan panas; 7. Indeks bias umumnya tinggi; 8. Pada umumnya bersifat optis aktif dan memutar bidang polarisasi dengan rotasi yang spesifik karena banyak komponen penyusun yang memiliki atom C simetrik; 9. Pada umumnya tidak dapat bercampur dengan air, tetapi cukup dapat larut hingga dapat memberikan baunya kepada air walaupun kelarutanya sangat kecil; 10. Sangat mudah larut dalam pelarut organik.

FTIP001654/022

10

2.2.3 Komposisi Minyak Atsiri Ditinjau dari segi kimia fisika, minyak atsiri hanya mengandung dua golongan senyawa, yaitu oleoptena dan stearoptena. Pada dasarnya, semua minyak atsiri mengandung campuran senyawa kimia dan biasanya campuran tersebut sangat kompleks. Beberapa tipe senyawa organik mungkin tergantung dalam minyak atsiri, seperti hidrokarbon, alkohol, oksida, ester, aldehida dan eter (Agusta, 2000). Minyak atsiri umumnya terdiri dari berbagai campuran persenyawaan kimia yang terbentuk dari unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O) serta beberapa persenyawaan kimia yang mengandung unsur nitrogen (N) dan belerang (S). Komponen kimia dalam minyak atsiri dibagi menjadi 2 golongan,yaitu:



1. Hidrokarbon Persenyawaan yang termasuk golongan hidrokarbon terbentuk dari unsur hidrogen (H) dan karbon (C). Komponen kimia yang termasuk golongan hidrokarbon yang dominan menentukan bau dan sifat khas setiap jenis minyak yaitu persenyawaan terpen. Persenyawaan terpen berbau kurang wangi, sukar larut dalam alkohol encer, terutama jika terkena cahaya matahari dan oksigen udara. Minyak yang mengandung terpen jika disimpan dalam waktu lama akan membentuk sejenis resin dan sukar larut dalam alkohol. Untuk tujuan tertentu misalnya untuk pembuatan parfum, fraksi terpen perlu dipisahkan sehingga didapatkan minyak atsiri yang bebas terpen. Tujuan dari pemisahan fraksi terpen dari minyak atsiri yaitu memperbesar kelarutan minyak dalam alkohol, memperbesar resistensi minyak terhadap kerusakan yang diakibatkan oleh proses oksidasi cahaya dan memperbesar konsentrasi senyawa kimia golongan “oxygenated hydrocarbon” yang berbau lebih wangi. 2. Oxygenated hydrocarbon Komponen kimia dari golongan ini terbentuk dari unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Persenyawaan kimia yang merupakan golongan ini yaitu alkohol, aldehid, keton, ester dan eter. Pada umumnya

FTIP001654/023

11

sebagian besar minyak atsiri terdiri dari campuran persenyawaan golongan hidrokarbon dan “oxygenated hydrocarbon”. Disamping itu, minyak atsiri mengandung resin dan lilin dalam jumlah kecil yang merupakan komponen tidak menguap (Guenther, 1987).

2.3 Minyak Atsiri Sereh Wangi Minyak atsiri tanaman sereh wangi mengandung senyawa bahan aktif utama yang dihasilkan adalah senyawa aldehida (sitronella C10H16O), senyawa alkohol (sitronella CH20O dan geraniol C10H18O) dan senyawa–senyawa lainnya seperti sitral, nerol, metil heptenon dan dipentena. Kandungan kedua senyawa utama ini dipengaruhi oleh suhu pada saat dilakukan asetilasi pada proses



penyulingan (Muchlis, 1978). Kegunaan dari senyawa utama minyak sereh wangi sangat beragam, yakni digunakan sebagai pengusir serangga, sebagai bahan campuran pada industri sabun, parfum, pasta gigi dan obat-obatan. Mutu minyak sereh wangi tipe Ceylon tidak dapat menyaingi mutu tipe Jawa. Daerah penanaman dan produksi minyak sereh wangi di Indonesia terutama di Jawa, khususnya di Jawa Barat dan Jawa Tengah. Daerah yang mengembangkan sereh wangi hanya di Riau, Jawa Barat, Jawa Tengah, Kalimantan Barat dan Sulawesi Selatan. Pangsa produksi minyak sereh wangi Jawa Barat dan Jawa Tengah mencapai 95% dari total produksi Indonesia. Daerah produksi di Jawa Barat yaitu di Pandeglang, Bandung, Sumedang, Ciamis, Cianjur, Lebak, Garut dan Tasikmalaya. Daerah produksi di Jawa Tengah yaitu di Cilacap dan Pemalang. Beberapa negara yang selalu aktif membeli minyak sereh wangi Indonesia antara lain adalah Singapura, Jepang, Amerika Serikat, Australia, Belanda, Inggris, Perancis, Jerman, Italia, India dan Taiwan. Pembeli utama minyak sereh wangi Indonesia adalah Amerika Serikat, Perancis, Italia, Singapura dan Taiwan. Minyak sereh wangi dihasilkan dengan cara menyuling daun sereh wangi yang mengandung kurang dari 0,5%-1,2% minyak. Bahan kimia yang terpenting dalam minyak sereh wangi adalah persenyawaan aldehid dengan nama sitronellal dan persenyawaan alkohol disebut geraniol sangat menentukan mutu minyak

FTIP001654/024

12

sereh wangi. Minyak sereh wangi mengadung 80%-97% total geraniol dan 30%45% sitronellal (Ketaren, 1985). Minyak atsiri sereh wangi terdiri dari citral, citronelal, geraniol, mirsena, nerol, farsenol, metilheptenon, dipentena, eugenol metil eter, kadinen, kadinol dan limonene (Wijayakusumah, 2001). Citral merupakan kelompok senyawa terpen yang terdiri campuran isomer bioaktif nerol dan geraniol serta merupakan komponen penyusun terbesar dalam minyak atsiri sereh wangi yaitu 65%-80%. Senyawa tersebut memiliki sifat bakterisidal terhadap beberapa spesies bakteri (Friedman et al., 2002). Minyak sereh wangi banyak digunakan dalam berbagai industri, antara lain industri parfum, obat, kosmetik, spray dan desinfektan. Selain itu, minyak sereh wangi bermanfaat sebagai peluruh angin (karminatif), pereda kejang



(antispasmodik), penurun panas (antipirek), penambah nafsu makan (Depkes RI, 1989). Sebagai obat tradisional ekstrak sereh wangi sering diminum untuk mengobati radang tenggorokan, radang usus, radang lambung, diare, obat kumur, sakit perut (Wijayakusumah, 2001). Minyak sereh wangi dapat meredakan penyakit seperti batuk, pilek dan sakit kepala (Leung dan Foster, 1996), juga digunakan sebagai obat gosok, untuk mengobati eksema dan rematik (Oyen dan Nguyen, 1999).

2.4 Karakteristik Minyak Sereh Wangi 2.4.1 Kadar Geraniol Total geraniol dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti perlakuan sebelum penyulingan, metode penyulingan dan umur tanaman (Harris, 1987). Perlakuan sebelum penyulingan seperti perajangan dan pelayuan sangat mempengaruhi total geraniol. Metode penyulingan akan mempengaruhi kadar geraniol karena pada suhu tinggi geraniol akan mudah terpolemirisasi sehingga akan mengurangi total geraniol. Disamping itu, pada suhu tinggi geraniol akan mudah terdekomposisi (Guenther, 1987).

FTIP001654/025

13

2.4.2 Kadar Sitronellal

Penyebab bau utama yang menyenangkan pada minyak sereh wangi adalah sitronellal, yang merupakan bahan dasar untuk pembuatan parfum. Oleh karena itu, minyak sereh dengan kadar sitronellal yang tinggi akan lebih digemari. Mutu minyak sereh ditentukan oleh kandungan komponen geraniol dan sitronellal, terutama sitronellal. Sitronellal termasuk golongan alkanal. Sehingga dapat ditetapkan dengan Metode Asidimetri, dimana sitronellal direaksikan dengan hidroksilamin-HCl akan membebaskan HCl, lalu HCl direaksikan dengan KOHalkohol berlebih, maka kelebihan KOH-alkohol akan dititar oleh HCl. Dengan dilakukan blanko, maka kadar sitronellal dapat diketahui.



2.4.3 Bobot Jenis Nilai bobot jenis minyak atsiri sebagai perbandingan antara massa minyak dengan massa air pada volume yang sama. Air digunakan untuk standar untuk zat cair dan padat, hydrogen atau udara untuk gas. Bobot jenis merupakan salah satu kriteria penting dalam menentukan mutu dan kemurnian minyak atsiri. Semakin tinggi nilai bobot jenis dan indeks bias semakin baik mutu minyak (Guenther, 1949). Bobot jenis sering dihubungkan dengan fraksi berat dari komponenkomponen yang terkandung didalamnya. Semakin banyak fraksi berat yang terkandung dalam minyak, maka semakin besar bobot jenisnya. Biasanya bobot jenis komponen terpen teroksigenasi lebih besar dibandingkan dengan terpen tak teroksigenasi (Feriyanto, 2007).

2.4.4 Indeks Bias Indeks bias minyak atsiri berhubungan erat dengan komponen-komponen yang tersusun dalam minyak atsiri yang dihasilkan. Indeks bias merupakan perbandingan antara kecepatan cahaya di dalam udara dengan kecepatan cahaya di dalam zat tersebut pada suhu tertentu. Sama halnya dengan berat jenis dimana komponen penyusun minyak atsiri dapat mempengaruhi nilai indeks biasnya. Semakin besar nilai indeks bias maka semakin baik mutunya (Rusli dan Hasanah

FTIP001654/026

14

1977). Menurut Guenther (1987), nilai indeks salah satunya dipengaruhi dengan adanya air dalam kandungan minyak tersebut. Semakin banyak kandungan air dalam minyak, maka semakin kecil nilai indek biasnya. Ini karena sifat dari air yang mudah untuk membiaskan cahaya yang datang. Data karakteristik minyak sereh wangi disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Standar Mutu Minyak Sereh Wangi (SNI 06-3953-1995) No Jenis Uji Satuan Persyaratan 1 Warna kuning pucat sampai kuning kecoklat-coklatan 2 Bobot jenis, 20°C/20° 0,880-0,922 3 Indeks bias (nD 20) 1,466-2,475 4 Total geraniol (b/b) % (85-97) 5 Sitronellal (b/b) % (30-45)



2.5 Salep 2.5.1 Pengertian dan Fungsi Salep Menurut Farmakope Indonesia edisi ke empat, salep adalah sediaan setengah padat ditujukan untuk pemakaian topikal pada kulit atau selaput lendir. Salep tidak boleh berbau tengik. Salep

merupakan salah satu obat untuk

pertolongan pertama, dan cara pembuatannya mudah. Formulasi salep yang ideal harus bersifat antara lain tidak toksik, tidak mengiritasi, tidak menyebabkan alergi, tidak meninggalkan bekas dan tidak melukai. Produk semi padat terdiri dari salep, krim, pasta, jeli, cerata dan cetaplasma. Salep dapat berfungsi sebagai bahan pembawa substansi obat untuk kulit, pelumas pada kulit dan pelindung kulit untuk mencegah kontak permukaan kulit dengan rangsang kulit.

Sifat-sifat basis salep yang diharapkan: 

Stabil secara fisik dan kimia, dalam kondisi normal penggunaan dan penyimpanan;



Tidak toksik, tidak sensitif dan tidak iritatif;



Tidak reaktif dan kompatibel dengan berbagai jenis obat;



Mudah digunakan;



Bebas dari bau yang tidak menyenangkan;

FTIP001654/027

15



Dapat kontak dengan kulit sampai waktu penghilangan diinginkan, tetapi saat penghilangan dapat dengan mudah dilakukan (Thompson, 2004).

2.5.2 Pengolongan Dasar Salep 

Dasar Salep Hidrokarbon Dasar salep hidrokarbon (bersifat lemak) bebas air, preparat yang berair

mungkin dapat dicampurkan hanya dalam jumlah sedikit saja, bila lebih minyak sukar bercampur. Dasar hidrokarbon dipakai terutama untuk efek emolien. Dasar salep tersebut bertahan pada kulit untuk waktu yang lama dan tidak memungkinkan larinya lembab ke udara dan sukar dicuci. Kerjanya sebagai bahan penutup saja. Contoh dasar salep hidrokarbon diantaranya adalah Vaseline,



paraffin dan minyak mineral (Ansel, 1989). 

Dasar Salep Absorbsi Dasar salep ini juga bermanfaat untuk percampuran larutan berair ke

dalam larutan berlemak. Contoh dasar salep absorbs diantaranya adalah Petrolatum hidrofilik, lanolin anhidrida, lanolin dan cold cream (Ansel, 1989). 

Dasar Salep Larut Dalam Air Dasar yang larut dalam air dasar salep ini sangat mudah melunak dengan

penambahan air, maka larutan air tidak efektif dicampurkan ke dalam bahan dasar ini. Dasar salep ini lebih baik digunakan untuk dicampurkan dengan bahan tidak berair atau bahan padat. Contoh dasar salep larut dalam air yaitu Polietilenglikol (Ansel, 1989).

2.5.3 Persyaratan Salep Persyaratan salep menurut Farmakope Indonesia Edisi III : 

Pemerian : tidak boleh berbau tidak menyenangkan.



Kadar : kecuali dinyatakan lain dan untuk salep yang mengandung obat keras atau obat narkotik, kadar bahan obat adalah 10%.



Dasar salep: kecuali dinyatakan lain, sebagai bahan dasar salep (basis salep) digunakan vaselin putih (vaselin album). Tergantung dari sifat

FTIP001654/028

16

bahan obat dan tujuan pemakaian salep, dapat dipilih beberapa bahan dasar salep sebagai berikut ; a) Dasar salep senyawa hidrokarbon : vaselin putih, vaselin kuning (vaselin flavum), malam putih (cera album), malam kuning (cera flavum), atau campurannya. b) Dasar salep serap : lemak bulu domba (adeps lanae), campuran 3 bagian kolesterol, 3 bagian stearil-alkohol, 8 bagian malam putih dan 86 bagian vaselin putih, campuran 30 bagian malam kuning dan 70 bagian minyak wijen. c) Dasar salep yang dapat dicuci dengan air atau dasar salep emulsi,



misalnya emulsi minyak dalam air (m/a). d) Dasar salep yang dapat larut dalam air, misalnya Polyethylene glycol atau campurannya. e) Homogenitas : jika dioleskan pada sekeping kaca atau bahan transparan lain yang cocok, harus menunjukkan susunan yang homogen. f) Penandaan : pada etiket harus tertera “obat luar”.

2.6 Keamanan Salep Keamanan dari penggunaan suatu salep dapat dilakukan dengan uji iritasi dan kepekaan kulit terhadap salep tersebut. Iritasi pada kulit terjadi karena adanya reaksi yang timbul akibat pelekatan zat iritan pada kulit, bila iritasi terjadi sesaat setelah pengolesan maka reaksi yang timbul disebut sebagai iritasi primer, sedangkan bila iritasi terjadi setelah beberapa jam setelah pengolesan maka reaksi disebut iritasi sekunder. Umumnya lokasi pengolesan salep dilakukan pada kulit punggung atau daerah belakang telinga tetapi dapat juga dilakukan dengan mengoleskan pada punggung tangan (Voight,1994).

FTIP001654/029

17

2.7 Bakteri Staphylococcus Aureus Habitat alami Staphylococcus aureus pada manusia adalah di daerah kulit, hidung, mulut dan usus besar di mana pada keadaan sistem imun normal. Infeksi serius akan terjadi ketika resistensi inang melemah karena adanya perubahan hormon; adanya penyakit, luka, atau perlakuan menggunakan steroid atau obat lain yang memengaruhi imunitas sehingga terjadi pelemahan inang Infeksi Staphylococcus aureus diasosiasikan dengan beberapa kondisi patologi, diantaranya bisul, jerawat, pneumonia, meningitis dan arthritits. Sebagian besar penyakit yang disebabkan oleh bakteri ini memproduksi nanah, oleh karena itu bakteri ini disebut piogenik (Wikipedia, 2011). Staphylococcus aureus mudah tumbuh pada kebanyakan pembenihan



bakteriologik dalam keadaan aerobik atau mikroaerofilik. Bakteri ini tumbuh paling cepat pada suhu 37oC. Pada pembenihan padat membentuk koloni bulat, halus dan mengikat. Staphylococcus aureus biasa membentuk koloni abu-abu hingga kuning emas. Staphylococcus aureus bersifat merugikan karbohidrat dengan lambat menghasilkan asam laktat tapi tidak menghasilkan gas. Bakteri tersebut menimbulkan penyakit melalui kemampuan berkembang biak dan menyebar luas dalam jaringan karena kemampuannya menghasilkan banyak zat yang ekstra selular (Jawetz dkk, 2001).

FTIP001654/030

HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG [1] Tidak diperkenankan mengumumkan, memublikasikan, memperbanyak sebagian atau seluruh karya ini

Recommend Documents