Nummer 3 2015
errazuriz: ons nieuwe chileense wijnhuis! Ogier: het beste uit de Rhône vallei
Graham’s Port Kwaliteit sinds 1820
prijs € 1,95
Magazine voor levensgenieters!
plus: relatie! n e k n e h gesc
? u a e d a c k u k naar een le
op zoe r uw kelie g aa in ige Vr ing w lled vo e! kr ijn r de chur W aa ro n b
In dit nummer: 4 yalumba The Y series
16 Marchesi di barolo
165 jaar innovatie!
Historie uit Piëmonte
6 Ramón bilbao
17 dessertwijn van cazes
Aanbiedingen gelden t/m 29 oktober 2015, zolang de voorraad strekt. Onder voorbehoud van prijswijzigingen en/of drukfouten.
Spaanse topwijn
Probeer ons recept!
18 champagne Pol roger
8 Kendall jackson
The American Dream
Bekend en bemind
10 Ogier
19 Graham’s Port
Het beste uit de Rhône vallei!
12 Laurent Miquel
21 Errazuriz don maximiano
Van vader op zoon
Tijdloos icoon!
14 Longridge
Duurzame wijn uit Zuid-Afrika
Volg de Wijnkring op
Kwaliteit sinds 1820
22 errazuriz Max reserva Nieuw, uit Chili!
Kijk voor meer informatie en wijnen op www.wijnkring.nl
3
H
Australisch familiebedrijf viert 166 jaar innovatie! I
n 1849 kocht de Britse Samuel Smith 30 hectare land in Angaston. Hij plantte de eerste druiven in het maanlicht en noemde het stuk land ‘Yalumba’, wat Aboriginal is voor ‘All the land around’. Yalumba Winery, het oudste familie wijnbedrijf in Australië, is zes generaties en 166 jaar later uitgegroeid tot het grootste familiebedrijf dat wijn produceert in Australië. Yalumba is een vooruitstrevend bedrijf. In de jaren zeventig introduceerde dit wijnhuis als eerste ter wereld een Riesling wijn in een fles met schroefdop. Yalumba Winery was tevens het eerste wijnbedrijf ter wereld dat de Climate Protection Award mocht ontvangen. Het verminderen van CO2 en het verhogen van de biodiversiteit en biologische wijnbouw staat dan ook tot de dag van vandaag hoog in het vaandel.
et etiket van deze Riesling valt op door de olijfboom die is afgebeeld. Men zegt dat deze groeien, waar ook druiven gedijen en bloeien. Dit zie je vooral terug in het landschap rondom de belangrijkste wijngebieden in het zuiden van Australië. Op het etiket van de Unwooded Chardonnay staat de Cape Barren gans, die met uisterven wordt bedreigd. Yalumba schenkt veel aandacht aan het herstel van inheemse flora en fauna. Tegenover iedere hectare wijngaard staat minimaal 1 hectare land dat Yalumba heeft aangekocht om de natuur de vrije loop te laten. Door de jaren heen hebben vele vogels en landdieren hier hun toevlucht gezocht en gevonden. De Shiraz Viognier toont een paard: symbool van een tijd waarin paarden het transportmiddel en de ‘tractor’ van Yalumba waren. Tegenwoordig gaat men bij Yalumba graag naar de paardenraces om deze majestueuze dieren te zien galopperen en hun moment van glorie mee te beleven op het moment dat zij over de finish gaan.
Yalumba The Y Series Riesling South Australia
Een sappige en volle Riesling met aroma’s die je zelden tegenkomt in een wijn, namelijk meloen, honingdauw en oranjebloesem. In de smaak appel en tropisch fruit. Kortom; een explosie aan fruit!
Past door zijn mineraliteit perfect bij veel verschillende Aziatische gerechten, zoals sushi. Ook erg lekker bij een zomerse maaltijdsalade of gerookte zalm.
Y serie per fles € 11,50
€ 8,95
88 punten parker!
Wijnmaakster van Yalumba, Louisa Rose
Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay
Yalumba The Y Series Shiraz – Viognier
The Y Series Chardonnay is een fruitige, volle wijn. Lekker fris en sappig met aroma’s van ananas, grapefruit en de heerlijke geur van geroosterde cashewnoten. Deze witte wijn is ook licht romig en heeft een erg aangename afdronk.
Prachtige donkerrode wijn met een exotische mix van aroma’s zoals pruimen, bosbessen, donkere kersen en een subtiele hint van violet en witte peper. The Y Series Shiraz – Viognier heeft een plezierige lange afdronk. Deze wijn is hét bewijs dat een vleugje Viognier (3 tot 5%) en Shiraz erg goed samen gaan!
South Australia
Unwooded Chardonnay past erg goed bij een lekkere, frisse maaltijd salade. Kies bijvoorbeeld voor salade niçoise. Ook ideaal bij gerechten met kip of kalkoen.
4
www.yalumbashop.nl
South Australia
Deze wijn uit The Y Series is ideaal bij rood vlees of geroosterd lamsvlees.
Vraag uw Wijnkring winkelier naar de andere aanbiedingen uit deze serie of kijk op www.wijnkring.nl
5
spaanse topwijn!
R
amón Bilbao kent een lange geschiedenis die teruggaat tot begin van de vorige eeuw. Jarenlang wordt hier al gewerkt aan de hoogst haalbare kwaliteit rode en witte wijnen. Het is een modern, vooruitstrevend bedrijf, dat constant in ontwikkeling is en gebruik maakt van de hedendaagse technieken. Dat ze niet hebben stilgestaan, blijkt wel uit de waardering die het bedrijf krijgt. In 2009 en 2014 is Ramón Bilbao uitgeroepen tot Best Spanish Winery of the Year!
Ramón Bilbao Reserva DOC Rioja
Ramón Bilbao Reserva heeft een intense dieprode kleur. Geniet van subtiele aroma’s van zwarte pruimen, bramen en specerijen. Met hints van vanille en hout en een volle smaak.
Deze rode wijn combineert heerlijk met stoofpotjes van wild zwijn en/of gerechten met Iberico.
€ 15,75
€ 13,95
90 punten Parker!
en 91 punt wine or! spectat
Ramón Bilbao Crianza DOC Rioja
DOC Rioja
Geniet van aroma’s van pruimen, zwart fruit en sandelhout. Ramón Bilbao Crianza heeft een dieprode kleur met hints van kokosnoot, balsemiek en drop. Volle, zoete smaak met een mooie, minerale afdronk.
Intense dieprode kleur en fruitaroma’s van zwarte pruimen en bramen. Herkenbaar zijn de specerijen en het hout in de wijn. Deze Gran Reserva heeft een heerlijke volle smaak.
Deze rode wijn combineert met veel gerechten. Van karbonade tot vlees van de grill en zelfs bij een herderssoep met brood en kaas.
€ 11,95
€ 8,95 6
Ramón Bilbao Gran Reserva
Een bijzondere rode wijn, uitstekend om van te genieten ná het hoofdgerecht, met bijvoorbeeld gerijpte manchego.
€ 27,25
€ 22,95 www.ramonbilbaoshop.nl
Jess Jackson
D
e eerste wijn die Kendall Jackson produceerde was een Chardonnay uit 1982. Nog geen jaar later won deze wijn verrassend een Platinum Award van de ‘American Wine Competition’. Het onverwachte succes stimuleerde het wijnhuis extra te investeren om de allerbeste wijnen te kunnen maken. Deze inspanningen werden in 1995 beloond toen Kendall-Jackson door Wine & Spirits Magazine werd uitgeroepen tot ‘Winery of the Year’. Na het overlijden van oprichter Jess Jackson in 2011 kwam zijn vrouw, Barbara Jackson, aan het hoofd te staan van het wijnbedrijf dat was uitgegroeid tot een waar imperium. Samen met haar kinderen, Katie, Julia en Christopher bouwt zij voortdurend aan het succes van Kendall Jackson zodat het gedachtengoed van haar man bewaard blijft en ook toekomstige generaties mogen genieten van de heerlijke Kendall Jackson wijnen!
Kendall Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel
en 91 punt wine ast! Enthusi
Kendall Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay Coastal Vineyards
Een heerlijk volle en elegante witte wijn uit Californië. Knisperend en fris met aroma’s van mango, ananas, perzik, appel en peer. Licht romige smaak met geroosterde tonen.
Een fantastische wijn die, behalve als aperitief, erg lekker is bij romige kazen en vis, bijvoorbeeld gerookte makreel.
€ 18,75
€ 15,95
Coastal Vineyards
Zinfandel is dé druif van Californië! Een karakteristieke wijn met aroma’s van pruimen en donker fruit. Accenten van ceder en kruiden brengen de wijn naar een prachtige, lange afdronk. Acht maanden houtlagering op Frans en Amerikaans eiken.
Smakelijke begeleider van gerechten met rood vlees, wildgerechten en pulled pork.
€ 18,75
€ 15,95 8
www.kj.com
“From day one we have been a family-owned and family-run business. It is a distinction that is rapidly becoming a rarity in our industry. Our family culture is built on the timehonored principles of hard work, integrity, an uncompromising desire for quality and the long-term stewardship of the land.” - Jess Jackson, oprichter Vraag uw Wijnkring winkelier naar de andere aanbiedingen uit deze serie of kijk op www.wijnkring.nl 9
Het beste uit de Rhône vallei
D
e geschiedenis van het huis Ogier begint anno 1859. Vanaf 1948 legt men zich toe op de wijnbouw. In 1995 begint het ‘tweede leven’ van dit wijnhuis. Vanaf dat moment gaat het bedrijf partnerships aan met lokale wijnboeren en introduceert een nieuwe stijl voor Ogier wijnen: puur, fruitig, fris en met diepgang. Vandaag de dag levert Ogier de allergrootste appellaties van de Rhône vallei en is het wijnhuis toonaangevend in Châteauneuf-du-Pape. Voor Ogier is het maken van wijn een echte kunst. Het proces van wijn maken wordt tot in perfectie uitgevoerd door gepassioneerde vakmensen met wilskracht, ervaring en talent. De wijnmaker gaat daarbij zeer subtiel en zorgvuldig te werk. De wijnen van Ogier zijn fruitig, stevig, soepel en complex. Een feest voor liefhebbers van Franse wijn!
Vacqueyras Boiseraie Rhône – AC Vacqueyras
Mooie robijnrode wijn. In de neus herkent men een discrete hint van eik met een boeket van rozemarijn en tijm. In de mond delicate hints van kersen en viooltjes. Het is een rijke en krachtige wijn met een lange afdronk.
Te serveren bij wildgerechten met konijn en haas of andere vleesgerechten.
10
www.ogier.fr
Rasteau Hélianthe Rhône – AC Rasteau
Robijnrode wijn met prachtige aroma’s van rood fruit en kruiden (peper). Complete wijn met een mooie structuur en een lange, aangename afdronk.
Te serveren bij vleesgerechten (bijvoorbeeld met Roquefort saus), stoofgerechten, wild en stevige worstsoorten. Ook lekker bij oude kaassoorten.
€ 13,75
€ 11,95
Crozes-Hermitage Comte de Raybois
Rhône – AC Crozes Hermitage Deze wijn is 100% Syrah en heeft zodoende een dieprode kleur. Aangename tonen van frambozen en zwarte bessen met iets van kruiden en leder. Een stevige wijn en mooi in balans met zijdezachte tannines en een lange afdronk.
Fantastische begeleider van stoofschotels, rijke vleesgerechten en wild, met name hert of reerug.
€ 16,25
€ 17,25
€ 14,95
€ 14,95 11
Van vader op zoon!
H
oewel de Romeinen als eerste wijnstokken meenamen naar het Franse Saint-Chinian, bleven de wijnen uit dit gebied lange tijd verborgen. De volumes waren simpelweg niet groot om wijnliefhebbers wereldwijd te laten genieten van het moois dat Cazal Viel te bieden heeft. Dit veranderde toen wijnmaker Henri Miquel de productie van Syrah wijnen opschroefde. In 1980 bracht zijn Henri zijn eerste wijn uit voor de internationale
wijnhandel. Een voltreffer die hem de bijnaam ‘Monsieur Syrah’ opleverde en bovendien de basis vormde voor het huidige succes van dit wijnhuis. Laurent Miquel is de zoon van Henri en de 8e generatie Miquel die actief is binnen het familiebedrijf. Onder het wakend oog van vader Henri, heeft hij zich gespecialiseerd in Syrah. Laurent staat echter ook bekend als autoriteit op het gebied van Viognier. Hij innoveert bovendien graag met nieuwe druivensoorten.
Père et Fils serie Père et Fils betekent ‘vader en zoon’ en is een eerbetoon aan de geschiedenis van de familie Miquel. Al sinds 1791 wordt kennis doorgegeven van vader op zoon, waardoor er steeds een nieuwe generatie wordt geïnspireerd om wijnen te maken in volledige harmonie met de natuur.
€ 7,75 bij 6 flessen
€ 5,95 per fles
NIEUW IN ONS MENT! ASSORTI
NIEUW IN ONS MENT! ASSORTI
Château Les Auzines Corbières AC Corbières
Een mooie diepe, robijnrode kleur. Les Auzines Corbieres is verrassend fris en heeft smaken van rijpe kersen en kruiden zoals peper, salie en tijm.
Laurent Miquel Père et Fils Sauvignon Blanc
Laurent Miquel Père et Fils Cinsault – Syrah Rosé
IGP Pays d’Oc
IGP Pays d’Oc
Een witte wijn met een gouden kleur. De neus is complex met wit fruit en hints van witte bloesem. In de mond is deze wijn uitstekend gebalanceerd, fruitig en fris.
Een ideale wijn om te drinken als aperitief. Past ook heerlijk bij lichte visgerechten of asperges. 12
Karaktervolle fruitige wijn met aroma’s van aardbeien en bessen. Geniet van smaken van rode vruchten en een plezierige afdronk!
Heerlijk met mosselen op traditionele wijze, met groenten en frites.
Laurent Miquel Père et Fils Syrah
Bereid een heerlijke stoofschotel en serveer Château les Auzines aan je gasten. Ook lekker bij wild en diverse kaassoorten!
IGP Pays d’Oc
Een wijn met een diepe rode kleur. In de neus zwart fruit en kruiden, met name laurier. De fijnproever herkent een fijn gestructureerde wijn met een lange afdronk.
€ 12,75
€ 9,95
Past uitstekend bij gehaktbrood of een traditionele gehaktbal en lichte vleesgerechten.
Vraag uw Wijnkring winkelier naar de andere aanbiedingen uit deze serie of kijk op www.wijnkring.nl
www.laurentmiquelshop.nl
13
natuurlijk uit Zuid-Afrika!
L
ongridge is sinds 1994 gevestigd op de hellingen van de Helderberg in Stellenbosch. Twaalf jaar later werd het wijnhuis overgenomen door de Nederlander Aldo van der Laan. Onder zijn leiding groeide Longridge uit tot één van de meest vooraanstaande Zuid-Afrikaanse wijnbedrijven. Hun missie? Om wijnen van wereldklasse te produceren met respect voor de tradities van het wijn maken op natuurlijke wijze. Dat betekent dat het gebruik van pesticiden en chemicaliën uit den boze is.
“Wijn produceren doe je op dezelfde manier als leven – hartstochtelijk, authentiek en onbevreesd.” - Jasper Raats, Wijnmaker
Longridge Blanc
Longridge Rouge
Frisse, fruitige witte wijn. Geuren van tropisch fruit waaronder grapefruit en guave. In de smaak marmelade, limoen en tenslotte honing.
Mooie, fruitige smaak van rijpe rode pruimen, moerbeien en kersen. Rijke, sappige wijn met een kruidige ondertoon. Een heerlijk glas wijn!
Lekkere combinatie bij salades met vis, tartaar van tonijn, diverse quiches, toast met gerookte zalm en krab. Ook heerlijk als aperitief.
Deze rode wijn combineert prima met wildgerechten of wildragout.
WO Stellenbosch
€ 9,25 bij 6 flessen
€ 9,25 bij 6 flessen
€ 6,95
€ 6,95
per fles
14
WO Stellenbosch
www.longridge.co.za
per fles
15
Muscat de Rivesaltes Blanc (37,5 cl.)
Italiaanse Historie!
AC Muscat de Rivesaltes
Frisse, zoete witte wijn met heerlijke aroma’s en smaken van citrusvruchten, exotische vruchten, perzik en abrikoos. Zeer complex, zonder log te worden. De wijn heeft een hele fraaie en rijke afdronk.
91 punten Parker!
Serveer deze wijn bij desserts met wit fruit en vanille. Tevens erg lekker bij blauwschimmelkazen zoals gorgonzola.
€ 11,95
€ 9,95
M
archesi di Barolo is gelegen in het pittoreske Italiaanse dorpje Barolo, in een prachtig gebouw met een uitzicht over het kasteel van de Marquis Falletti. Samen met de wijngaarden is het gevestigd in Piemonte, een gebied met een bijzondere samenstelling. De heuvels zijn wisselend van vorm en profiel. Oudere lagen zijn compact en bevatten veel kalk en klei, terwijl de recentere lagen losser en rijker aan kwartsiet, zand en kalk zijn. Door het verschil in de bodem, het klimaat en de kennis van de werknemers onderscheidt het wijnhuis zich en creëert het unieke Barolo wijnen!
Muscat de Rivesaltes is een ‘Vin Doux Naturel’. Dat betekent dat de gisting van de wijn met alcohol gestopt wordt voordat alle suikers zijn omgezet in alcohol. Hierdoor behoudt de wijn zijn natuurlijke restsuikers en dat geeft het zijn rijke zoetheid, waardoor deze muscat ideaal is als dessertwijn. heerlijk in combinatie met ons recept voor vanille panna cotta!
Ingrediënten voor 4 porties:
Roero Arneis
DOCG Roero Arneis Deze strogele wijn heeft een gouden schittering en een fruitige geur met vleugjes groene hazelnoot en kamille. Het is een frisse, volle wijn die mooi in balans is.
Een klassieker bij vis en ook erg lekker bij antipasti, zoals bruschetta met paté of tomaatjes en basilicum.
16
• • • • • • •
Dolcetto d’Alba Buschet DOC Dolcetto d’Alba
Intense, robijnrode wijn met een lila glans. Lekkere, frisse, aroma’s en erg fruitig met smaken van kersen en aardbeien. Mooi in balans met weinig zuren. Zijdezachte wijn, met een typisch bittertje in de afdronk.
Bereidingswijze:
Stap 1: Week de gelatine in koud water. Stap 2: Giet de room in een kleine steelpan. Splits het vanillestokje open in de lengterichting en voeg dit samen met de suiker toe aan de room. Laat dit ongeveer 10 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
Een klassieke wijn die bij elke gang van de maaltijd gedronken kan worden. Heerlijk bij antipasti en zeker bij carpaccio. Kies voor wat lichtere gerechten als je de wijn bij een hoofdgerecht serveert bijvoorbeeld pasta’s met rode sauzen. Ook lekker als lunch wijn!
€ 16,50
€ 17,75
€ 13,95
€ 14,95 www.marchesibarolo.com
Wit fruit (perzik en abrikoos) 500 gr room 100 gr suiker 1 vanillestokje 2 vellen gelatine Geraspte schil van ½ citroen Geraspte schil van ½ sinaasappel
Stap 3: Na 10 minuten gaat de sinaasappel- en citroenschil bij de room. Verwijder vervolgens het vanillestokje en schraap de vanille zaadjes in de room. Stap 4: Los de gelatineblaadjes op in de warme room. Stap 5: Giet de panna cotta in glazen of schaaltjes. Laat dit even afkoelen en dek het vervolgens af. Zet het voor 3 tot 4 uur in de koelkast. Stap 6: Keer de panna cotta om op een bord en garneer met het fruit. Stap 7: Eet smakelijk! www.cazes-rivesaltes.com
17
C
hampagne Pol Roger staat wereldwijd bekend als dé Champagne van Sir Winston Churchill. De top Champagne is zelfs vernoemd naar de man met zijn gevleugelde uitspraak: ‘I could not live without Champagne - in victory I deserve it, in defeat I need it.’ Familiebedrijf Pol Roger, dat al meer dan 165 jaar bestaat, mag zich bovendien hofleverancier van het Britse Koningshuis noemen. Wijnweetje: Rich Demi Sec is op de markt gezet om te voldoen aan de vraag naar semi droge Champagne passend bij desserts of bruidstaarten, zodat mensen met een zoetere smaak ook een keuze hadden. De blend bestaat uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay afkomstig uit 30 verschillende wijngaarden. De Pinot Noir druif geeft de wijn karakter, de Chardonnay druif voorziet de wijn van elegantie en finesse en de Pinot Meunier druif geeft jeugdigheid.
Champagne Pol Roger Brut Réserve (giftbox) AC Champagne
Een elegante Champagne waarin Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay uitstekend met elkaar in balans zijn. Florale en fruitige tonen en een smaak die doet denken aan brioche. Kenmerkend zijn de goudgele tint en verfijnde mousse. Subtiele smaak en een lange en indrukwekkende afdronk.
Brut Réserve is heerlijk als aperitief of bij een amuse met garnalen, oesters of andere hapjes met vis.
18
Het beste uit de douro vallei! Bekend en bemind! Winston Churchill en Odette Pol Roger
Sinds 1820 is het doel van Graham’s Port om Port van de allerhoogste kwaliteit te produceren. Mede vanwege de schitterende Vintage Ports en de oude Tawny Ports, staat Graham’s wereldwijd bekend als één van de beste en grootste merken op het gebied van Port.
en 91 punt wine ast! enthusi
!
eetjes
r ol voo symbo voor n a a t s n de fles r hanteerde ij de en op e s rb g s a e o a o r r d t is en v iven n z u e i r s u s d h o t s De ze teit die Por s druiventr g! e ru ali de kw ilie Port’. Z t proef je te m a a d ‘f hun re en ale sco maxim ger in wordt lan y t r o P y b Tawn t dan Ru t met hou h c a / r d b o e o g r t contac taat de rdoor onts Port moet port. Hie ny ur. De Taw outen bruine kle jaar op h ie r d l a a minim n. vaten rijpe
Wijnw
Champagne Pol Roger Rich Demi Sec (giftbox)
Graham’s Port Six Grapes
AC Champagne
Vinhos do Porto
Deze Champagne krijgt een ‘dosage’ zodat hij iets minder droog wordt dan een Brut, ergens tussen een sec en een demi-sec. Rich Demi Sec is erg drinkbaar en zeker niet te zoet. Verfijnd en lichtvoetig met een mooie mousse. In de geur impressies van peer, honing en marmelade. De subtiele smaak getuigt van karakter en elegantie. Deze Champagne beschikt over een milde afdronk en houdt lang aan.
Six Grapes is donkerrood van kleur met een verleidelijke rijke geur van rijpe pruimen en amarene kersen. Een complexe smaak met veel fruit, een goede structuur en een lang aanhoudende afdronk. Stevige body en een rijk parfum van pruimen en kersen. Serveertip: Six Grapes komt het beste tot zijn recht tussen de 12 en 16 graden!
Schaaldieren als langoustine, krab en kreeft of niet al te zoete desserts passen mooi bij deze Champagne.
Combineer Six Grapes met stevige kaassoorten als de blauwschimmel Stilton. Ook in combinatie met pure chocolade (desserts) komt deze Port geweldig tot zijn recht.
€ 42,25
€ 42,25
€ 16,95
€ 37,95
€ 37,95
€ 14,95 www.polrogershop.nl
www.grahamsshop.nl
en 93 punt wine or! spectat
Graham’s Port The Tawny Vinhos do Porto
Een amberkleurige Port die werd gecreëerd naar eigen voorkeur van de wijnmaker. Het is een onderscheidende Tawny Port met aroma’s van geroosterde amandelen, sinaasappel en kaneel. The Tawny heeft een rijke smaak met een stoer karakter en een lange afdronk.
Een uitstekende port na het diner. Past perfect bij kazen, karamelpudding of notentaart.
€ 15,95
€ 13,95 19
ons nieuwe chileense wijnhuis!
V
iña Errazuriz is een pionier op het gebied van wijn. Prestige speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van het wijnbedrijf. Als lid van één van de meest invloedrijke families van Chili, begreep oprichter Don Maximiano hoe belangrijk het is om icoonwijnen te produceren. Wijnen die zó mooi en uniek zijn dat liefhebbers en kenners van wijn uit de hele wereld zich erover blijven verwonderen.
Achter ieder meesterwerk staat een visie. Don Maximiano Founder’s Reserve is de ultieme uiting van deze visie en een eerbetoon aan de markante oprichter van Viña Errazuriz. De wijn wordt gemaakt van de allerbeste Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec en Carmenère druiven van Errazuriz.
Don Maximiano Founder’s Reserve
92 punten parker!
Aconcagua Valley
Deze tijdloze wijn heeft een heldere paars-rode kleur met aroma’s van vers fruit, zoals rode bessen, zwarte bessen en frambozen. Fruitige tonen en subtiele geuren van kruidnagel en zwarte peper. Het is een complexe, elegante en subtiele rode wijn.
Prachtige rode wijn bij lamsrack, pasta’s, rood vlees, camembert kazen en runderfilet met rijke sauzen.
€ 57,50
€ 49,95 21
Francisco Baettig
Max Reserva serie per fles € 15,95
€ 12,95
D
e Max Reserva wijnen zijn afkomstig van de Max wijngaarden in de Aconcagua Valley en tonen met hun karakter en complexiteit de ware passie en het DNA van Viña Errazuriz. De druiven voor de Max Reserva serie worden met de hand geplukt. De wijnen kenmerken zich door fruitigheid en elegante houtrijping op Frans eiken. Anno 2015 handelt Errazuriz nog altijd naar de geest en visie van Don Maximiano. Het bedrijf wordt geleid door de 5e generatie Errazuriz in de persoon van Eduardo Chadwick. Eduardo voegde zich in 1983 bij zijn vader die hem zijn kennis van wijnbouw en wijn maken bijbracht. Vervolgens studeerde hij oenologie in Bordeaux, en deed hij werkervaring op in Europa. Eduardo heeft een wereldwijde reputatie als ambassadeur van Chileense wijn en uiteraard Errrazuriz in het bijzonder. Onder zijn leiding is de reputatie van Errazuriz gegroeid tot ‘Best of Chile’ . Wijnmaker Francisco Baettig is sinds 2003 hoofd wijnmaker bij Viña Errazuriz. Hij is afgestudeerd in landbouwkunde aan de Universiteit van Chili en heeft een Masters diploma oenologie van de Universiteit van Bordeaux. In 2012 werd hij benoemd tot Wijnmaker van het jaar. Francisco heeft in Frankrijk ervaring opgedaan bij Michel Laroche in Languedoc-Rousillon, bij Le Bon Pasteur in Pomerol en bij Château de Sancerre dat bekend staat om de kwaliteit van zijn witte wijnen. In Amerika heeft hij gewerkt bij Hallcrest Winery en in Argentinië bij Wijnhuis Jacques en Francois Lurton. Deze ervaring proeft u terug in de kwaliteit van de Errazuriz wijnen, die een Europees karakter hebben.
22
en 93 punt James g! sucklin
en 91 punt James g! sucklin
en 92 punt James g! sucklin
en 90 punt James g! sucklin
Ook verkrijgbaar: Magnum (1,5 L)
€ 31,95
€ 25,95 Max Reserva Chardonnay
Max Reserva Cabernet Sauvignon Aconcagua Valley
Aconcagua Valley
Aconcagua Valley
Aconcagua Valley
Max Reserva Chardonnay heeft een gele kleur met groene tinten en combineert aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango met subtiele hints van honing en citrus. Romig en fris, met een minerale afdronk.
Max Reserva Cabernet Sauvignon heeft een diep robijnrode kleur en aroma’s van fruit en kruiden als zwarte peper en dille. Fruitig en tegelijk fris en bovendien te combineren met veel verschillende gerechten.
Max Reserva Syrah heeft een violetrode kleur en complexe aroma’s van rood en zwart fruit en specerijen door rijping in eikenhouten vaten. Een zachte, volle wijn met een aangenaam lange afdronk.
Max Reserva Carmenère heeft een robijnrode kleur met paarstinten. Een kruidige wijn met aroma’s van zwarte peper, paprika, noten, vijgen en pruimen. Fluweelzacht in de smaak met een aangenaam kruidige finale.
Max Reserva Pinot Noir heeft een glanzende rode kleur met paarstinten. Bloemige aroma’s en hints van rozemarijn en zelfs champignons. Een makkelijk te drinken wijn met een mooie structuur en een prettige afdronk.
Voortreffelijk bij (wild)vlees gerechten zoals konijn met dragon geserveerd met gnocchi.
Erg lekker in combinatie met kruidige gerechten of (wild) vlees als lam of reerug.
Aconcagua Costa
Combineert perfect met vis, bijvoorbeeld gegrilde tonijn met een timbaaltje van roomkaas, sesamzaad, avocado en rucola.
De ideale partner van rood vlees gerechten, bijvoorbeeld geroosterde ossobuco met risotto.
www.errazurizshop.nl
Max Reserva Syrah
Max Reserva Carmenère
Max Reserva Pinot Noir
Uitstekend bij vitello tonnato, gekruid varkensvlees, kalfsvlees en pasta’s met rode saus.
Vraag uw Wijnkring winkelier naar de andere aanbiedingen uit deze serie of kijk op www.wijnkring.nl
23
Geen 18, geen alcohol
Exclusief verkrijgbaar bij de Wijnkring!
