GBPP DAN SAP HASIL HUTAN BUKAN KAYU HHT 341
GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN MATA KULIAH NOMOR KODE SKS SEMESTER DESKRIPSI SINGKAT
: : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) HHT 341 3 (2 – 3) Genap
: Mata kuliah Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) ini adalah mata kuliah
mayor bagi mahasiswa Departemen Hasil Hutan, Fakultas Kehutanan IPB. Mata kuliah ini diberikan sebagai pengetahuan dasar dalam pemanfaatkan komoditas HHBK. Mata kuliah ini akan membahas : 1. Pengertian dan ruang lingkup, peranan, permasalahan dan prospek, serta aspek hukum pemanfaatan HHBK 2. Jenis, potensi & penyebaran, teknologi pengolahan dan pengaruhnya terhadap rendemen, mutu, penggunaan, dan pemasaran produk dari komoditas HHBK kelompok resin & getah, minyak atsiri, ekstraktif lainnya (tumbuhan obat, tanin & pewarna), minyak & lemak, rotan & bambu, karbohidrat, dan hasil hewan. 3. Penanganan bahan baku komoditas HHBK, pengolahan, jenis produk yang dihasilkan, pengendalian mutu dan pemasaran oleh pelaku usaha. TIU
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis komoditas HHBK dan aspek hukum pemanfaatannya, teknologi pengolahan, peningkatan mutu dan nilai tambah, pemasaran, serta aspek bisnis produk HHBK dari kelompok resin & getah, minyak atsiri, ekstraktif lainnya (tumbuhan obat, tanin & pewarna), minyak & lemak, rotan & bambu, karbohidrat, dan hasil hewan.
No.
Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
Pokok Bahasan
1
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan pengertian dan ruang lingkup , peranan, permasalahan dan prospek pemanfaatan, serta aspek hukum HHBK
Pendahuluan
2
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok resin dan getah
Resin dan getah
3
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok minyak atsiri
Minyak atsiri
Sub Pokok Bahasan
Estimasi Waktu
Pustaka
1. Kontrak perkuliahan 2. Pengertian HHBK 3. Peranan 4. Permasalahan 5. Prospek 6. Aspek hukumpemanfaatan HHBK 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran
2 x 50 mnt
5, 7, 16
4 x 50 mnt (Minggu 2,3 )
8, 9, 13, 15,
1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran
4 x 50 mnt (Minggu 4,5)
7, 11, 12
(Minggu 1)
4
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok ekstraktif lainnya ( tumbuhan obat, penghasil tanin dan pewarna) Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok minyak dan lemak
Ekstraktif lainnya (Tumbuhan obat, tanin dan pewarna)
6.
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok rotan & bambu
Rotan & bambu
6.
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok karbohoiidrat
Karbohidrat
7.
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan potensi, penyebaran, pengolahan, mutu dan penggunaan komoditas HHBK dari kelompok hasil hewan
Hasil hewan
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan penanganan bahan baku komoditas HHBK, pengolahan, jenis produk yang dihasilkan, penengendalian mutu dan pemasaran oleh pelaku usaha
Aspek bisnis komoditas HHBK dari pengalaman pelaku usaha
5
8.
Minyak dan Lemak
1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran 1. Penanganan bahan baku 2. Teknologi pengolahan 3. Pengendalian mutu 4. Pemasaran
4 x 50 mnt (Minggu 6,7)
12, 18
2 x 50 mnt (Minggu 8,9)
17
1 x 50 mnt (Minggu 10)
2,6, 10
1x 50 mnt (Minggu 11)
3, 16
2 x 50 mnt
1,4, 14
(Minggu 12,13)
1 x 50 mnt (minggu 14)
PUSTAKA :
1. Atmosoedarjo S,. Kartasubrata J, Kaumini M,. Soleh. 2000. Sutera Alam Indonesia. Jakarta: CV. Indonesia Printer. 2. Berlin N, Rahayu E. 1995. Jenis dan Prospek Bisnis Bambu. Jakarta : Penebar Swadaya. . 3. BeMiller JN, Whistler RL. 2009. Starch: Chemistry and Technology. New York: Academic Press . 4. Budisantoso, H. 1992. Pengujian Mutu Benang Sutera pada Alat Pintal di Sulawesi Selatan. Jurnal Penelitian Kehutanan. 6(2: 5. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 6. Dransfield S, Widjaya FA. 1995. Bamboos Plant Resources of South-east Asia. Publisher Leiden. P : 80-83. 7. FAO. 1995. Non-Wood Forest Products. Flavours and Fragrans of Plant Origin. Vol I & II. Rome: FAO.
8. Hillis WE. 1987. Heartwood and Tree Exudates. New York: Springer Verlag. . 9. Jafarsidik. 1987. Jenis-jenis pohon penghasil resin damar dan penyebarannya di Indonesia. Duta Rimba 13 (81-82) : 7-11. 10. Jiang Z. 2007. Bamboo and Rattan in the World. Beijing: China Forestry Publishing Houter. 11. Ketaren S. 1985. Pengantar Tentang Minyak Atsiri. Jakarta:Balai Pustaka. 12. Krishnasamy G. 2008. Extraction Technologies for Medicinal and Aromatic Plants.Trieste: ICS UNIDO. 13. Prosea. 2000. Plant Resources o Sout-East Asia 18 (Plants Producing Exudates). Leiden: Backhuys Publishers. 14. Rosati A, Tewolde A, Mosconi C. 2009. Animal Production and Animal Science Worldwide. Netherland: Wageningen Achademic Publisher. 15. Retnowati, Bintari NR. 2001. Damar lampung primadona yang terpasung. Komoditi 31 (3) : 64 – 65. 16. Shackleton S, Shackleton C, Shanley P. 2011. Non-Timber Forest Products in the Global Context. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag. 17. Shahidi F. 2005. Bailey's Industrial Oil And Fat Products Vol 5: Edible Oil And Fat Products: Processing Technologies. Hoboken : John Wiley & Sons. 18. Vankar PS. 2016. Handbook on Natural Dyes for Industrial Applications. New Delhi:NPCS.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke A. Tujuan 1. TIU
2. TIK
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 2 x 50 menit 1
:
Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan lingkup HHBK
ruang
: Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan pengertian, klasifikasi produk, potensi, permasalahan, dan prospek pemanfaatan berbagai produk HHBK
B. Pokok Bahasan
:
Pendahuluan
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Kontrak perkuliahan 2. Pengertian HHBK 3. Potensi 4. Permasalahan 5. Prospek 6. Aspek hukum pemanfaatan D. Kegiatan Belajar Mengajar
Tahap Kegiatan
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Media dan Alat Pengajar
Pendahuluan
Menjelaskan kontrak perkuliahan, TIU, dan Tanya Jawab dan OHP/OHT TIK dari pertemuan pertama Saran mengenai Papan tulis strategi perkuliahan
Penyajian
Pertemuan ke-1. menjelaskan pengertian, klasifikasi produk, potensi, permasalahan dan prospek, serta aspek hukum pemanfaatan berbagai produk HHBK Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan. Memberikan gambaran umum materi untuk pertemuan berikutnya
Penutup
E. Evaluasi
F.
:
Menyimak mengajukan pertanyaan
dan OHP/PHT, hand out, Papan tulis
Kesempatan akhir untuk bertanya singkat Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat Ujian Tengah Semester (UTS)
Referensi : 1. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO.
2. FAO. 1995. Non-Wood Forest Products. Flavours and Fragrans of Plant Origin. Vol I & II. Rome: FAO. 3. Shackleton S, Shackleton C, Shanley P. 2011. Non-Timber Forest Products in the Global Context. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke A. Tujuan 1. TIU
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 4 x 50 menit 2 dan 3
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis resin dan getah alami, teknologi pengolahan, dan peningkatan mutu serta nilai tambahnya
2. TIK
: Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari resin dan getah alami
B. Pokok Bahasan
: Resin dan getah
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 2 dan 3 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-2 Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik Bertanya, Memberi papan tulis, hand out bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu, saran penggunaan, dan pemasaran produk dari resin alami seperti oleoresin Pinus, kopal, damar, jernang, kemenyan, dan gaharu Pertemuan ke- 3 menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari getah alami seperti getah jelutung dan getah perca
,
Penutup
Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-2 dan 3
E. Evaluasi
:
F. Referensi
:
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UTS
1. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 2. FAO. 1995. Non-Wood Forest Products. Flavours and Fragrans of Plant Origin. Vol I & II. Rome: FAO. 3. Hillis WE. 1987. Heartwood and Tree Exudates. New York: Springer Verlag. . 4. Jafarsidik. 1987. Jenis-jenis pohon penghasil resin damar dan penyebarannya di Indonesia. Duta Rimba 13 (81-82) : 7-11. 5. Prosea. 2000. Plant Resources o Sout-East Asia 18 (Plants Producing Exudates). Leiden: Backhuys Publishers. 6. Retnowati, Bintari NR. 2001. Damar lampung primadona yang terpasung. Komoditi 31 (3) : 64 – 65. 7. Shackleton S, Shackleton C, Shanley P. 2011. Non-Timber Forest Products in the Global Context. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke B. Tujuan 1. TIU
2. TIK
B. Pokok Bahasan
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 4 x 50 menit 4 dan 5
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis minyak atsiri, teknologi pengolahan, dan peningkatan mutu serta nilai tambahnya : Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari minyak atsiri : Minyak atsiri
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran
D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 4 dan 5 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-3 Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik Bertanya, Memberi papan tulis, hand out bahan baku, teknologi ekstraksi minyak atsiri dengan saran metode hydrodistillation, karakterisasi mutu dan penggunaan crude oil, penggunaan, dan pemasaran
,
Pertemuan ke- 4 menjelaskan teknologi ekstraksi minyak atsiri selain metode hydrodistillation dan pengolahan crude oilnya dalam rangka peningkatan mutu dan nilai tambah Penutup
Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke- 3 dan 4
E. Evaluasi
:
F. Referensi
:
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UTS
1. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 2. FAO. 1995. Non-Wood Forest Products. Flavours and Fragrans of Plant Origin. Vol I & II. Rome: FAO. 3. Ketaren S. 1985. Pengantar Tentang Minyak Atsiri. Jakarta:Balai Pustaka. 4. Krishnasamy G. 2008. Extraction Technologies for Medicinal and Aromatic Plants.Trieste: ICS UNIDO.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke C. Tujuan 1. TIU
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 4 x 50 menit 6 dan 7
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis ekstraktif lainnya seperti dari tumbuhan obat, tanin, dan pewarna, teknologi pengolahan, dan peningkatan mutu serta nilai tambahnya
2. TIK
: Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari ekstraktif lainnya seperti dari tumbuhan obat, tanin, dan pewarna
B. Pokok Bahasan
: Ekstraktif lainnya dari tumbuhan obat, tanin, dan pewarna
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Penutup
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 6 dan 7 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-6 Bertanya, Memberi papan tulis, Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik hand out bahan baku, teknik ekstraksi, karakterisasi mutu, saran penggunaan, dan pemasaran produk dari zat ekstraktif tumbuhan obat Pertemuan ke- 7 Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknik ekstraksi, karakterisasi mutu, penggunaan, dan pemasaran produk dari tanin dan pewarna alami Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-6, dan 7
Papan tulis
,
E. Evaluasi
:
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UTS
F. Referensi
1. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 2. Krishnasamy G. 2008. Extraction Technologies for Medicinal and Aromatic Plants.Trieste: ICS UNIDO.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke D. Tujuan 1. TIU
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 4 x 50 menit 8 dan 9
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis minyak dan lemak, teknologi pengolahan, serta peningkatan mutunya
2. TIK
: Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari minyak dan lemak
B. Pokok Bahasan
: Minyak dan Lemak
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 8 dan 9 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-8 Bertanya, Memberi papan tulis, Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik hand out bahan baku, teknologi ekstraksi minyak minyak dan saran lemak, karakterisasi mutu, penggunaan, dan pemasaran crude oil.
,
Pertemuan ke- 9 menjelaskan teknologi pengolahan crude oilnya dalam rangka peningkatan mutu dan nilai tambah Penutup
Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-8 dan 9
E. Evaluasi
:
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat Ujian Akhir Semester (UAS)
F. Referensi
1. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 2. Shahidi F. 2005. Bailey's Industrial Oil And Fat Products Vol 5: Edible Oil And Fat Products: Processing Technologies. Hoboken : John Wiley & Sons.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke E. Tujuan 1. TIU
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 2 x 50 menit 10
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis rotan dan bambu, teknologi pengolahan, serta peningkatan mutunya
2. TIK
: Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari rotan dan bambu
B. Pokok Bahasan
: Rotan dan Bambu
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 10 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Penyajian
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-10 Bertanya, Memberi papan tulis, Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik saran hand out bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu, penggunaan, dan pemasaran produk dari rotan dan
,
bambu Penutup
Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-10
E. Evaluasi
:
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UAS
F. Referensi
1. Berlin N, Rahayu E. 1995. Jenis dan Prospek Bisnis Bambu. Jakarta : Penebar Swadaya. . 2. Dransfield S, Widjaya FA. 1995. Bamboos Plant Resources of South-east Asia. Publisher Leiden. P : 80-83. 3. Jiang Z. 2007. Bamboo and Rattan in the World. Beijing: China . Forestry Publishing Houter. 4. Shackleton S, Shackleton C, Shanley P. 2011. Non-Timber Forest Products in the Global Context. Berlin : Springer-Verlag.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke F. Tujuan 1. TIU
2. TIK
B. Pokok Bahasan
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 2 x 50 menit 11
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis HHBK dari kelompok karbohidrat, teknologi pengolahan, serta peningkatan mutunya : Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari karbohidrat Karbohidrat
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran
D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Penutup
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 11 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-11 Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik Bertanya, Memberi papan tulis, hand out bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu, saran penggunaan, dan pemasaran produk dari karbohidrat Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-11
E. Evaluasi
:
,
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UAS
F. Referensi
1. BeMiller JN, Whistler RL. 2009. Starch: Chemistry and Technology. New York: Academic Press 2. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 3. FAO. 1995. Non-Wood Forest Products. Flavours and Fragrans of Plant Origin. Vol I & II. Rome: FAO.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke G. Tujuan 1. TIU
2. TIK
B. Pokok Bahasan
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 4 x 50 menit 12 dan 13
: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis komoditas hasil hewan, teknologi pengolahan, serta peningkatan mutunya : Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu dan penggunaan produk dari hasil hewan : Hasil Hewan
C. Sub Pokok Bahasan : 1. Jenis, potensi, dan penyebaran 2. Teknologi pengolahan 3. Karakterisasi bahan dan mutu produk 4. Penggunaan produk 5. Pemasaran D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Kegiatan Pengajar
Kegiatan Mahasiswa
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 12 dan 13 ini.
Media dan Alat Pengajar
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Pertemuan ke-12 Bertanya, Memberi papan tulis, Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik saran hand out bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu, penggunaan, dan pemasaran produk dari hasil hewan seperti dari aktivitas kutu lak dan lebah madu
,
Pertemuan ke- 13 Menjelaskan jenis, potensi, penyebaran, karakteristik bahan baku, teknologi pengolahan, karakterisasi mutu, penggunaan, dan pemasaran produk dari getah alami seperti sarang burung walet, kokon ulat sutra Penutup
E. Evaluasi
Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-12 dan 13 :
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UAS
F. Referensi
1. Atmosoedarjo S,. Kartasubrata J, Kaumini M,. Soleh. 2000. Sutera Alam Indonesia. Jakarta: CV. Indonesia Printer. 2. Budisantoso, H. 1992. Pengujian Mutu Benang Sutera pada Alat Pintal di Sulawesi Selatan. Jurnal Penelitian Kehutanan. 6(2: 3. Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. 4. FAO. 1995. Non-Wood Forest Products. Flavours and Fragrans of Plant Origin. Vol I & II. Rome: FAO. 5. Rosati A, Tewolde A, Mosconi C. 2009. Animal Production and Animal Science Worldwide. Netherland: Wageningen Achademic Publisher.
SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah SKS Waktu Pertemuan Pertemuan ke
: : : : :
Hasil Hutan Bukan Kayu HHT 341 3 (2-3) 2 x 50 menit 14
H. Tujuan 1. TIU : Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan aspek bisnis produk HHBK dari pengalaman pelaku usaha . 2. TIK : Setelah mengikuti kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan penanganan bahan baku komoditas HHBK, pengolahan, jenis produk yang dihasilkan, penengendalian mutu dan pemasaran oleh pelaku usaha B. Pokok Bahasan : Aspek bisnis komoditas HHBK dari pengalaman pelaku usaha C. Sub Pokok Bahasan : 1. Penanganan bahan baku komoditas HHBK, 2..Teknologi pengolahan 3. Pengendalian mutu produk 4. Pemasaran D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Pendahuluan
Penyajian
Kegiatan Pengajar
Tinjauan singkat mengenai pokok bahasan pada Menyimak pertemuan sebelumnya Menjelaskan TIK yang akan dicapai mahasiswa pada pertemuan ke 14 ini. Pertemuan ke-14 Menjelaskan penanganan bahan baku komoditas
HHBK, pengolahan, jenis produk yang dihasilkan, pengendalian mutu dan pemasarannya dari pengalaman pelaku usaha Penutup
E. Evaluasi
Kegiatan Mahasiswa
Papan tulis
Menyimak, OHP/OHT, Bertanya, Memberi papan tulis, saran hand out
Menyimpulkan pokok bahasan yang telah diberikan Menyimak, Memberikan gambaran umum materi untuk Bertanya pertemuan berikutnya Memberi motivasi agar mahasiswa memperdalam penguasaan materi pertemuan ke-14 :
Media dan Alat Pengajar
,
Papan tulis
Untuk mengukur kemampuan mahasiswa, materi ini akan dijadikan sebagai bahan TEST pada saat UAS
F. Referensi
Chandrasekharan. 1995. Terminology, Definition and Classification of Forest Products Other Wood. Jakarta:FAO. Shackleton S, Shackleton C, Shanley P. 2011. Non-Timber Forest Products in the Global Context. Berlin Heidelberg: Springer-Verlag.
