G u i d e A l l i a n c e 2 0 1 3
Voorwoord Geachte gast, Koken en gastheerschap op het niveau van de Alliance Gastronomique bevindt zich op het snijvlak van professie en plezier. Met een aan extreem grenzende passie voor perfectie zijn de koks elke dag van vroeg tot laat in touw om u alleen het allerbeste te kunnen serveren. Er wordt hard gewerkt in onze bedrijfstak. Door de teams in de keuken. Maar hetzelfde gaat zeker op voor de gastheer en zijn zwarte brigade. En gezamenlijk vormen zij een prachtige symbiose met een gezamenlijk doel. De optimale smaakbeleving bevestigen door een ideale en passende service en sfeer. Alles in dienst van u als gast.
hier komt adv. Gassan Daimonds
Koken en gastronomie zijn momenteel ongekend populair. Naast de bekende en kwalitatief hoogwaardige culinaire tijdschriften worden we tegenwoordig via alle mogelijke media geconfronteerd met gastronomie. Deze ontwikkeling draagt bij aan een zo mogelijk nog intensere beleving van wat eten en drinken ons brengt. Een ontwikkeling die wij als Alliance van harte toejuichen. In deze gids vindt u 35 Toprestaurants verspreid over alle culinaire regio’s van Nederland en België. En met de zekerheid dat u op elk van deze plaatsen uzelf, uw gasten, zakelijk of privé, kunt laten genieten van het beste wat culinair Nederland te bieden heeft. Met trots presenteren wij ook ons nieuwe lid “Aan de Poel” in Amstelveen en onze nieuwe partners Mercedes-Benz, Gassan Diamonds, Miele en Heineken met wie de Alliance samenwerkingen op sterrenniveau is aangegaan! Wij verwachten u in 2013 te kunnen verrassen met bijzondere initiatieven die uw band met ons en/of uw favoriete restaurant zullen prikkelen en versterken. U blijft nauwgezet op de hoogte van alle ontwikkelingen via www.alliance.nl. Dit is tevens het adres waar u zeer eenvoudig Alliance waardecheques kunt bestellen. Om uzelf te verwennen of als ultiem en gewaardeerd geschenk voor vrienden of relaties. Deel met ons uw passie voor al het goede wat de aarde te bieden heeft voor een lunch, diner en iedere andere bijzondere gelegenheid. En laat u adviseren door onze medewerk(st)ers om gastronomisch te genieten van alle kennis die onze vereniging in meer dan 45 jaar heeft opgebouwd. Wij verheugen ons er op u weer te mogen verwelkomen. Met een vriendelijke culinaire groet,
Gassan Diamonds Nwe Uilenburgerstraat 173 - 175 1011 LN Amsterdam T: +31 (0)20 622 5333
Gassan Dam Square Rokin 1-5 (Dam) 1012 KK Amsterdam T: +31 (0)20 624 5787
www.gassan.com
Het bestuur Alliance Gastronomique
1
Inhoudsopgave Alliance Gastronomique 5 Een stukje historie 7 Hoogste graad van vakbekwaamheid – SVH Meestertitel 11 Alliance Gastronomique online 12 De Alliance Gastronomique in kort bestek 13 Landkaart met locaties 14 Alliance-restaurants op plaatsnaam 16 Alliance-restaurants op naam 18 Alliance-restaurants 20 Cadeaucheque 102 Secretariaten gastronomische collega’s 106 Responskaart 108
Alliance-bureau, Postbus 51260, 1007 EG AMSTERDAM tel. +31 (0)6 532 503 37
[email protected], www.alliance.nl
Geniet, Geniet, maar drink maar met drinkmate met mate
3
Alliance Gastronomique Een mooie alliantie De restaurateurs, chefs en sommeliers die zijn verenigd in de Alliance Gastronomique behoren tot de top van Nederland en Vlaanderen. Ze houden van hun vak en spannen zich dagelijks in om u te laten genieten van de heerlijkheden van het land, uit het water of uit de kelder. Bij de Alliance wordt Gastronomie met een hoofdletter geschreven. Onze missie is om de gastronomie te bevorderen en eenieder van de leden doet dat op zijn eigen wijze.
A beautiful alliance The restaurateurs, chefs and sommeliers that are part of the Alliance Gastronomique are among the top of the Netherlands and Flanders. They all love their trade and do their upmost to let you enjoy the best of the land, out of the water or from the cellar. At the Alliance, Gastronomy is written with a capital ‘G’. Our mission is to promote gastronomy and each of the members does that in his own, individual style.
5
Een stukje historie De Alliance Gastronomique werd in 1967 opgericht door negentien Nederlandse restaurateurs in reactie op de destijds op verontrustende wijze om zich heen grijpende smaakvervlakking, een te kort schietende vakopleiding en een gebrek aan culinaire kwaliteitsproducten. Een vernieuwend en voor Nederland ongekend initiatief. Nederland stond immers niet bekend om zijn hoogstaande eetcultuur. Vooral de snackbar en het eenvoudige restaurant waren populair. Eten op culinair niveau zoals in België en Frankrijk stond nog in de kinderschoenen en was voor het grootste deel van de bevolking een echte bijzonderheid. Dat de samenwerking een succes was, had alles te maken met de vernieuwende visie, het geloof en doorzettingsvermogen van de initiatiefnemers. Inmiddels bestaat de Alliance Gastronomique 46 jaar en is daarmee het langst bestaande culinaire samenwerkingsverband in Europa.
A piece of history
ONTDEK DE UNIEKE SMAAK VAN BRAND BIER
The Alliance Gastronomique was founded in 1967 by nineteen Dutch restaurant proprietors in response to the worrying decline in the appreciation of good food, poor professional training and a lack of good quality culinary products. An innovative initiative that was unprecedented in the Netherlands, as the country was not renowned for its high-quality gastronomic culture at the time. The simple restaurant and snackbar were popular and fine dining, as found in Belgium and France, was still in its infancy and almost unheard of amongst most of the population. The fact that this cooperation was a success was all thanks to the innovative vision, belief and perseverance of the initiators. The Alliance Gastronomique is now celebrating its 46th anniversary, making it the oldest culinary cooperative venture in Europe.
MEER HOP, MEER SMAAK.
7
Voor de verfijnde smaak. Vernieuwend koken is een kwestie van openstaan voor nieuwe combinaties en experimenteren. En dat is ook wat Alliance Gastronomique en Mercedes-Benz met elkaar verbindt.
Gem. verbruik: 5,3 - 10,1 l/100 km, 18,9 - 9,9 km/l. CO2-uitstoot: 139 - 235 g/km. U rijdt de nieuwe CLS Shooting Brake vanaf € 71.500,excl. verwijderingsbijdrage en kosten rijklaar maken.
Hoogste graad van vakbekwaamheid Wanneer u in deze Guide Alliance 2013 bij de informatie over de restaurants het logo van de SVH Meestertitel tegenkomt, betekent dit dat u gast bent bij een vakman die behoort tot een select gezelschap in de top van de Nederlandse gastronomie. Een vakman en/of vakvrouw met de SVH Meestertitel heeft in zijn/haar beroep in de Nederlandse horeca de hoogste graad van vakbekwaamheid
bereikt door het succesvol afleggen van de Meesterproef. De Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) is in Nederland verantwoordelijk voor de vijf officiële Meestertitels in de horeca: SVH Meesterkok, SVH Wijnmeester, SVH Meestergastheer, SVH Meesterschenker en SVH Meesterijsbereider.
Alliance Gastronomique Restaurant Naam Titel(s) De Bokkedoorns Peter Bruins SVH Meestergastheer Bord’Eau / De L’Europe Amsterdam Léonie de Munnik SVH Wijnmeester Ciel Bleu / Hotel Okura Amsterdam Onno Kokmeijer SVH Meesterkok Noël Vanwittenbergh SVH Wijnmeester Cordial / De Weverij Roy Pelgrim SVH Wijnmeester Da Vinci Margo Reuten SVH Meesterkok Petro Kools SVH Meestergastheer De Fuik Marco Poldervaart SVH Meesterkok De Gieser Wildeman René Tichelaar SVH Meesterkok Danny Dwarswaard SVH Wijnmeester De Heeren van Harinxma / Bilderberg Landgoed Lauswolt Marc van Gulick SVH Meesterkok De Leuf Paul van de Bunt SVH Meesterkok De Librije Jonnie Boer SVH Meesterkok Thérèse Boer SVH Wijnmeester SVH Meestergastvrouw ’t Nonnetje Michel van der Kroft SVH Meesterkok La Rive / Intercontinental Amstel Amsterdam Ronald Opten SVH Wijnmeester De Treeswijkhoeve Dick Middelweerd SVH Meesterkok Vinkeles / The Dylan Amsterdam Dennis Kuipers SVH Meesterkok Voor een overzicht van alle bedrijven in Nederland waar een professional met een SVH Meestertitel werkzaam is en voor meer informatie: www.svhmeestertitels.nl
10
11
Alliance Gastronomique
online
Bezoek regelmatig onze website. Hierop vindt u een overzicht van alle restaurants en het laatste nieuws van onze leden. U kunt ook online reserveren en cadeaucheques bestellen. Daarnaast houden wij u op de hoogte van onze acties en arrangementen.
De Alliance Gastronomique in kort bestek Wat betekent de Alliance Gastronomique voor u als gast? • Bij de Alliance-restaurants bent u aan het goede adres. U mag het lidmaatschap van een restaurant beschouwen als kwaliteitszegel. We garanderen u een mooie gastronomische ervaring. • De Alliance Gastronomique hecht veel waarde aan het behoud van het eigen karakter van de aangesloten leden. • De chefs van de Alliance Gastronomique houden van smaak en kiezen het liefst voor biologische producten en kleine ambachtelijke producenten. • De gastheren en sommeliers van de Alliance Gastronomique zijn goed opgeleid en staan open voor uw vragen. Zij zetten zich graag in om wensen gastronomisch te vertalen in een fijne beleving. • Op www.alliance.nl vindt u alle praktische gegevens van de leden, zoals de adressen en openingstijden. Daarnaast houden wij u hier op de hoogte van het laatste nieuws van onze leden, hun arrangementen en vacatures. • Bij meerdere leden is het mogelijk om direct online te reserveren. •D e Alliance Gastronomique geeft cadeaucheques uit. Het ideale geschenk voor een ieder die van Gastronomie houdt. Meer informatie vindt u op de website of u kunt ook bellen met het Alliance-bureau +31 (0) 6 532 503 37
Meer weten of samenwerken met de Alliance? Het Alliance bureau is geopend op werkdagen tussen 9.00 en 15.00 uur. Tel. +31 (0) 6 532 503 37 e-mail
[email protected] website: www.alliance.nl facebook: www.facebook.com/alliancegastronomique twitter: @alliancegastro
www.alliance.nl 13
Locaties
Van harte welkom Groningen Leeuwarden
Assen
34 46 40
72
Zwolle
38 62 28 Amsterdam 24 32 30 26 22 66
Den Haag
52
84
76
Antwerpen
Prijzen onder voorbehoud van zet- of drukfouten en wijzigingen.
42
36 20
Arnhem
60
‘s-Hertogenbosch
74
82
Please be our guest The restaurants that belong to the Alliance Gastronomique are nicely distributed over the country. There’ll always be an Alliance-restaurant nearby where you’ll be warmly welcomed. For, however good the kitchen may be, the service is at least equally important. Top-quality has its price, but it might be less costly than you’re apt to think. All Alliance Restaurants serve beautiful dinners . All menu prices are excluding drinks. Of course the Alliance-menus are also served in vegetarian form if desired. Prices subject to printing errors and changes.
92
54
Gent Brussel
De restaurants van de Alliance Gastronomique zijn mooi over het land verspreid. Er is altijd wel een Alliance-restaurant in de buurt waar u warm en gastvrij ontvangen zult worden. Want ook al is de keuken nog zo goed, het gastheerschap is minstens zo belangrijk. Topkwaliteit heeft zijn prijs, maar wellicht kost het u minder dan u denkt. Bij alle Alliance restaurants worden prachtige menu’s geserveerd. Alle menuprijzen zijn zonder dranken. Uiteraard kunnen de Alliance-menu’s desgewenst in vegetarische vorm worden geserveerd.
50
80
90
Brugge
48
88
Lelystad
Utrecht
68 Rotterdam 58 64
Middelburg
86
Maastricht Liège
56 78
Legenda
H Hotel-Hotel R Restaurant-Restaurant B Bistro/Brasserie-Bistro
Zalen-Banqueting facilities Recepties-Receptions Chefkok/Eigenaar-Chef/Owner
Parkeergelegenheid-Carpark Valetparking-Valet parking Terras-Terrace Bar/Lounge-Bar/Lounge Honden toegelaten-Dogs allowed
14
L
Prijzen lunchmenu in euro’s Lunch menu prices in euros
D Prijzen dinermenu in euro’s
Lunch menu prices in euros
Bij dit Alliance Gastronomique restaurant is een officiële SVH Meester werkzaam-At this Alliance Gastronomique Restaurant works an official SVH Master
15
Alliance-restaurants op plaatsnaam De Alliance-restaurants staan in deze gids in alfabetische volgorde van plaatsnaam vermeld. Hieronder treft u de verwijzing aan naar de respectievelijke pagina’s.
pagina
pagina
Aalst, De Fuik
Noordeloos, De Gieser Wildeman
58
Amstelveen, Aan de Poel nieuw lid 22
Oss, Cordial
60
Amsterdam, Bord’Eau / De L’Europe
24
Overveen, De Bokkedoorns
62
Amsterdam, Ciel Bleu / Hotel Okura Amsterdam
26
Ridderkerk-Rijsoord, Hermitage
64
Amsterdam, La Rive / Intercontinental Amstel Amsterdam
28
Rijswijk, Restaurant Niven
66
Amsterdam, Vinkeles / The Dylan Amsterdam
30
Rotterdam, Restaurant Fred
68
Amsterdam, Yamazato / Hotel Okura Amsterdam
32
Schoorl, Merlet
72
Beetsterzwaag, De Heeren van Harinxma / Landgoed Lauswolt
34
Sint-Oedenrode, Wollerich
74
Bennekom, Het Koetshuis
36
Sluis, Oud Sluis
76
Bloemendaal, Chapeau!
38
Ubachsberg, De Leuf
78
Blokzijl, Kaatje bij de Sluis
40
Waalre, De Treeswijkhoeve
80
Borne, Restaurant Dorset
42
Wellerlooi, Hostellerie De Hamert
82
Emmeloord, Sonoy
46
Wilhelminadorp, Restaurant Katseveer
84
Etten-Leur, De Zwaan
48
Zuidlaren, Restaurant De Vlindertuin
86
Harderwijk, ’t Nonnetje
50
Zwolle, De Librije
88
Linschoten, De Burgemeester
52
Brugge, Restaurant Patrick Devos
90
Maasbracht, Da Vinci
54
Lichtaart-Kasterlee, De Pastorie
92
Maastricht, Tout à Fait
56
16
20
17
Alliance-restaurants op naam
pagina
pagina
Aan de Poel nieuw lid 22
Leuf De
78
Bokkedoorns De
62
Librije De
88
Bord’Eau / De L’Europe
24
Merlet 72
Burgemeester De
52
Niven Restaurant
66
Chapeau! 38
Nonnetje ’t
50
Ciel Bleu / Hotel Okura Amsterdam
Oud Sluis
76
Cordial 60
Pastorie De
92
Da Vinci
54
Patrick Devos Restaurant
90
Dorset Restaurant
42
Rive La / Intercontinental Amstel Amsterdam
28
Fred Restaurant
68
Sonoy 46
Fuik De
20
Tout à Fait
56
Gieser Wildeman De
58
Treeswijkhoeve De
80
Hamert Hostellerie De
82
Vlindertuin Restaurant De
86
Heeren van Harinxma De / Landgoed Lauswolt
34
Vinkeles
30
26
Hermitage 64
Wollerich 74
Kaatje bij de Sluis
40
Yamazato / Hotel Okura Amsterdam
32
Katseveer Restaurant
84
Zwaan De
48
Koetshuis Het
36
18
19
(Gld, gemeente Zaltbommel)
Aalst
20
restaurant De Fuik - xxx Namen Marco en Inez Poldervaart
Topgastronomie in een ontspannen sfeer Het ultieme vakantiegevoel. Dat is waar restaurant de Fuik in het Gelderse Aalst voor staat. Genieten van topgastronomie in een ontspannen sfeer, met een adembenemend uitzicht over de Maas en haar uiterwaarden. Niet voor niets is het prachtige terras van de Fuik al jarenlang een fenomeen. Het team, sinds kort onder de vakkundige leiding van meesterkok Marco Poldervaart en zijn vrouw Inez, serveert creatieve en vernieuwende gerechten. Gelderse, Brabantse en Friese streekproducten vormen daarin een smaakvolle combinatie, aangevuld met veel aandacht voor de seizoenen - zowel in de keuken als in het interieur. Een unieke locatie, culinaire verwennerij en verrassende wijnen… welkom in de Fuik! Feeling like you’re on the ultimate vacation....that is the feeling Restaurant ‘De Fuik’ in Aalst - a small community in the Dutch province of Gelderland - wants to convey. Guests can enjoy high-end gastronomy in a relaxed atmosphere, while enjoying the breathtaking view over the river “De Maas” and the wash-lands. That is one of the reasons why the beautiful terrace of De Fuik is so famous. Chef Marco Poldervaart and his wife Inez recently took over the team; they serve creative and innovative dishes, centered around local products from the Dutch provinces of Gelderland, Brabant and Friesland, and supplemented by seasonal elements, both in the dishes and in the interior of the restaurant. A unique location, culinary delights and surprising wines... welcome to De Fuik! De Fuik Maasdijk 1 5308 JA Aalst (Gld) T +31 (0)418 55 22 47 F +31 (0)418 55 29 80 E
[email protected] I www.alliance.nl/de-fuik Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 17.30 - 20.30 uur za. 18.00 - 21.00 uur zo. 13.00 - 20.00 uur (doorlopend) vanaf 01-03 geopend op dinsdag Vakantiesluiting zie website
R L 20
60 59,50-79,50
D
75
65-99,50
21
amstelveen
22
Aan de poel- xxx restaurant Namen Stefan van Sprang en Robbert Veuger
Kosmopolitische uitstraling Aan de Poel, een geweldig restaurant met een kosmopolitische uitstraling midden in Amstelveen. Je waant je even in Londen, New York of Parijs. Strakke lijnen en de warme tinten creëren een intieme sfeer. Het fantastische panorama over de Poel aan het Amsterdamse Bos, dat van ieder seizoen een visueel feest maakt, krijgt u cadeau! Pure smaaknuances en respect voor seizoensproducten zijn kenmerkend voor de keuken van patron cuisinier Stefan van Sprang. Begeleid door prachtige wijnen geserveerd door Maître-sommelier Robbert Veuger, die zorgt voor een unieke smaakbeleving. Bij Aan de Poel staat u als gast centraal. Wij zien er naar uit u te mogen verwelkomen in ons restaurant, centraal gelegen tussen Schiphol en Amsterdam. Aan de Poel, a wonderful restaurant with a cosmopolitan feel in the centre of Amstelveen. For a moment it feels like you’re in London, New York or Paris. Sleek lines and warm hues create an intimate atmosphere. The fantastic panorama over the Poel at the Amsterdamse Bos, which turns every season into a visual spectacle, is an added bonus! Pure taste nuances and respect for seasonal products are typical of the cuisine of patron cuisinier Stefan van Sprang. Accompanied by gorgeous wines served by maître-sommelier Robbert Veuger, who takes care of a unique perception of taste. At Aan de Poel you, come first. We are looking forward to welcoming you to our restaurant, centrally located between Schiphol and Amsterdam. Restaurant Aan de Poel Handweg 1 1185, TS Amstelveen T +31 (0)20 345 17 63 F +31 (0)20 640 17 63 E
[email protected] I www.alliance.nl/aandepoel Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 22.00 uur za. 18.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 14-07 t/m 29-07-13
R
10/35 200
22
L
42-46
D
62-89
23
AMSTERDAM
24
Bord’Eau - De L’Europe Amsterdam Tom J. Krooswijk
Culinair genieten aan de Amstel Bord’Eau is de absolute parel in de culinaire kroon van De L’Europe Amsterdam. De hedendaagse creatieve keuken staat onder leiding van Executive Chef Richard van Oostenbrugge. Met respect voor de seizoenen wordt met pure, verfijnde ingrediënten, gepaard met de meest exclusieve wijnen vanuit de hele wereld, een ware smaakbeleving gecreëerd. Het vaste jonge team onder leiding van Maître Richard Eerhardt zorgt voor de persoonlijke service om de verwachtingen continu te overtreffen. De Private Chef’s Table is geschikt voor intieme lunch- en dinermogelijkheden waar u bent omringd door de ‘Wanden van Wijn’. De intieme setting, de eenvoud van het decor, de uitstekende service en het uitzicht over de Amstel dragen bij aan een unieke ervaring waar u nog lang van zult genieten. The pearl in De L’Europe’s culinary crown, Bord’Eau is an international critics favourite. Executive Chef Richard van Oostenbrugge oversees the contemporary creative kitchen at Bord’Eau. Respecting the various seasons, Chef van Oostenbrugge and his team concoct inspired dishes showcasing refined, high-quality ingredients for a sublime flavor experience. Led by Maître Richard Eerhardt, the team consistently challenges itself to exceed the high expectations. For intimate occasions, Bord’Eau offers an exclusive private dining room accommodating surrounded by the ‘Walls of Wines’. The intimacy of the salon-like setting, the classical simplicity of the décor, plus graceful attentive service evoke high-style and privilege along waterside views of the Amstel River. Bord’Eau De L’Europe Amsterdam Nieuwe Doelenstraat 2-14 1012 CP Amsterdam T +31 (0)20 531 17 05 F +31 (0)20 531 17 78 E
[email protected] I www.alliance.nl/ bordeau-de-leurope Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.30 - 22.30 uur za. 18.30 - 22.30 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 14-01-13 06-08 t/m 26-08-13
HRB 600
24
340
L
55
D
55-90
25
AMSTERDAM
26
Ciel bleu - Hotel Okura Amsterdam Marcel P. van Aelst
Uitzonderlijke avond op hoog niveau Het Ciel Bleu Restaurant, op de 23ste etage van Hotel Okura Amsterdam, is in vele opzichten een unieke bestemming. Het spectaculaire uitzicht over Amsterdam is voor de meeste gasten een uitgelezen kans om de stad eens vanuit een ander perspectief te bekijken. Chefs Onno Kokmeijer en Arjan Speelman laten zich inspireren door de wensen van internationale gasten en zijn constant op zoek naar de beste ingrediënten en innovatieve bereidingswijzen. Sommelier Noël Vanwittenbergh verrast u met bijzondere en exclusieve wijnen. Met zijn Vlaamse tongval weet hij als geen ander zijn enthousiasme en kennis van de wijn-spijscombinaties over te brengen. De gedreven brigade, onder leiding van Pasquinel Kolk, zorgt dat het u aan niets ontbreekt. The Ciel Bleu Restaurant on the 23rd floor of Hotel Okura Amsterdam is a unique destination in many ways. The spectacular view of Amsterdam is the perfect opportunity to see the city from another perspective. Desires of international guests are the basis of Chef Onno Kokmeijer and Chef Arjan Speelmans inspirations. They are constantly looking for the best ingredients and innovative methods of preparation. Sommelier Noël Vanwittenbergh persuades you of his knowledge of wine and surprises you with the most special and exclusive wines. The ambitious team, under the leadership of Pasquinel Kolk, makes sure to exceed your expectations. Ciel Bleu Hotel Okura Amsterdam Ferdinand Bolstraat 333 1072 LH Amsterdam T +31 (0)20 678 74 50 F +31 (0)20 678 77 88 E
[email protected] I www.alliance.nl/ciel-bleu Openingstijden ma. t/m za. 18.30 - 22.30 uur lunch op aanvraag Vakantiesluiting 29-07 t/m 18-08-13 30-12-13 t/m 06-01-14
HR 6-24
26
D
85-147,50
27
amsterdam
rive- -InterContinental Intercontinental Amstel Amsterdam 28 Lala rive Amstel Amsterdam Anita Bos
Unieke ervaring aan de Amstel Culinair meesterschap en een onberispelijke service plaatsen restaurant La Rive (*) in een klasse apart. Met een prachtige mix van Franse en mediterrane gerechten brengt La Rive u in vervoering met onverwachte smaken en onberispelijke bereiding. Onder de bevlogen leiding van chef Rogér Rassin, sommelier Ted Bunnik en maître Ronald Opten werd La Rive meerdere malen uitgeroepen tot het beste restaurant in Amsterdam, waaronder door de Lekker Restaurantgids 2012. De uitzonderlijke ‘Wineroom’, de uitgebreide wijnkaart en het speciaal ontworpen porselein en zilver dragen bij aan de Michelin-ster mystiek. De Wineroom biedt plaats voor private dining tot 16 gasten. Voor een echt unieke ervaring reserveert u de Chef’s Table, waaraan u live getuige bent van de verrichtingen van het keukenteam. Culinary mastery and impeccable service place the Michelin-rated La Rive in a class by itself. An exquisite fusion of French and Mediterranean cuisines, La Rive enraptures the palate with unexpected flavors and flawless preparation. Under the accomplished leadership of Chef de Cuisine Rogér Rassin, sommelier Ted Bunnik and restaurant manager Ronald Opten, La Rive was voted the best restaurant in Amsterdam by the 2012 Lekker Restaurant Guide. The exceptional wine cellar, extensive wine list and specially designed porcelain and silver add to the Michelin star mystique. The Wine Room offers private dining. For a truly unique experience, you reserve the Chef’s Table at which you will be live witness of the kitchen and chefs in action. La Rive - InterContinental Amstel Amsterdam Professor Tulpplein 1 1018 GX Amsterdam T +31 (0)20 520 32 64 F +31 (0)20 520 32 66 E
[email protected] I www.alliance.nl/la-rive Openingstijden di. t/m vr. 12.00 - 14.00 uur en 18.30 - 22.00 uur za. 18.30 - 22.00 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 22-01-13
HRB
2-350 350
28
L
49
D
90-112
29
Amsterdam
30
Restaurant Vinkeles - The Dylan Amsterdam René Bornmann
Traditionele keuken met hedendaagse twist Restaurant Vinkeles is gelegen in The Dylan Amsterdam aan de historische Keizersgracht in een 18de eeuwse bakkerij, wat het restaurant zijn intieme en elegante sfeer geeft. De stijl van Chef Dennis Kuipers kan worden omschreven als een natuurlijke balans van de traditionele Franse keuken met een hedendaagse twist. De verse ingrediënten die gebruikt worden tonen zijn liefde voor pure smaken, door gasten omschreven als “ingetogen, spannend, maar ook geraffineerd”. Het samenspel van zijn gerechten met prachtige wijnen geserveerd door sommelier Gosse Hollander zorgen voor een optimale wijn-spijs beleving. Telt u daar de service van Maître Casper Westerveld en zijn team bij op en u heeft een heerlijke culinaire avond uit. Located in The Dylan Amsterdam, but a destination unto itself is our Michelin awarded restaurant Vinkeles. Situated in an 18th century bakery, the restaurant offers an intimate and elegant setting. Executive Chef Dennis Kuipers serves an excellent mixture between the classic and contemporary French cuisine. Only the freshest ingredients are used in his seasonal menu, which showcases his dedication to purity of flavors and presentation, often described by the guests as “exciting, modest and refined”. The Chef’s dishes in combination with the most beautiful wines, served by sommelier Gosse Hollander and the excellent serve from Maitre Casper Westerveld, contribute to an optimal food & wine tasting experience. Restaurant Vinkeles The Dylan Amsterdam Keizersgracht 384 1016 GB Amsterdam T +31 (0)20 530 20 10 F +31 (0)20 530 20 30 E
[email protected] I www.alliance.nl/vinkeles Openingstijden ma. t/m za. 19.00 - 22.30 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 14-01-13 26-12 t/m 30-12-13
HRB 80
30
450
D
70-125
31
Amsterdam
32
Yamazato - Hotel Okura Amsterdam Marcel P. van Aelst
Meer dan vijftig Japanse specialiteiten Restaurant Yamazato, het traditionele Japanse restaurant, bevindt zich op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam. Meer dan vijftig Japanse specialiteiten worden bereid door de kundige handen van Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa en het team van 25 Japanse koks. Om de traditionele Japanse keuken tot zijn recht te laten komen is Yamazato ingericht volgens de authentieke Sukiya-stijl, geïnspireerd door het Zenboeddhisme uit de bloeitijd van de ceremoniehuizen in de 15e en 16e eeuw. De Japanse tuin, grenzend aan het restaurant, complementeert het geheel. U kunt plaatsnemen aan de sushibar, of voor een besloten gelegenheid gebruik maken van een van de privé-ruimten. Restaurant Yamazato, the traditional Japanese restaurant, is situated on the ground floor of Hotel Okura Amsterdam. More than fifty Japanese specialties are prepared by the skilful hands of Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa and the team of 25 Japanese cooks. To present the cuisine to its full advantage Yamazato has been completely designed in Sukiya style. Zen Buddhism, which was prevalent when the tea ceremony houses were developed in the 15th and 16th centuries, inspired the Sukiya style. The Japanese garden, adjacent to the restaurant, complements the total experience. You might want to take a seat at the sushi bar, or for a private occasion, you can make use of one of the private rooms. Yamazato - Hotel Okura Amsterdam Ferdinand Bolstraat 333 1072 LH Amsterdam T +31 (0)20 678 74 50 F +31 (0)20 678 77 88 E
[email protected] I www.alliance.nl/yamazato Openingstijden ma. t/m zo. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 08-07 t/m 22-07-13 23-07 t/m 06-08-13 worden lunch en diner elders geserveerd wegens renovatie
HR
6-40
L 32
40-50
D
75-115
33
beeTsterzwaag
34
De heeren van Harinxma Bilderberg Landgoed Lauswolt Marc van Gulick
Kwaliteit tot in het kleinste detail
In dit indrukwekkende landhuis voelt men de historische sfeer en Friese cultuur. Marc van Gulick en Geert-Jan Vaartjes slagen erin om, samen met de brigades, de grandeur van vroeger eigentijds te vertalen in culinaire verwennerij. Kwaliteit tot in het kleinste detail, gastvrijheid in de beste zin des woords. Hier verheft men hedonisme tot ware levenskunst! Het is adellijk genieten bij Bilderberg Landgoed Lauswolt met een riant zwembad, tennisbaan en het fameuze Wellness Center ‘The Art of Beauty, La Prairie’. Naast het hotel ligt de 18-holes golfbaan van Golf & Countryclub Lauswolt. Come and experience the historic atmosphere and refined Frisian Culture in this impressive country estate hotel. Marc van Gulick and Geert-Jan Vaartjes have succeeded, together with their brigades, in giving new meaning to the grandeur of days gone by in their gourmet creations. Quality in every detail, hospitality at its best. Epicurean enjoyment raised to the Art of Living! With its ample swimmingpool, tenniscourt and the famous Wellness Center ‘The Art of Beauty, La Prairie’, the Bilderberg Landgoed Lauswolt hotel provides you with an atmosphere of elegance and regality. Next to the hotel lies the 18-hole golf course of the Golf & Countryclub Lauswolt. De Heeren van Harinxma Bilderberg Landgoed Lauswolt Van Harinxmaweg 10 9244 CJ Beetsterzwaag T +31 (0)512 38 12 45 F +31 (0)512 38 14 96 E
[email protected] I www.alliance.nl/ landgoed-lauswolt Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.30 - 21.30 uur za. en zo. 18.30 - 21.30 uur Vakantiesluiting 02-01 t/m 08-01-13
HR 250
34
L
47,50
15-250
D
67,50-97,50
35
bennekom
36
Het Koetshuis
Wicher en Saskia Löhr
Al 26 jaar genieten van gastvrijheid
Restaurant Het Koetshuis, prachtig gelegen aan de rand van de Veluwe, is al 26 jaar lang hét adres voor een succesvolle zakenlunch of heerlijk diner. Saskia en Wicher Löhr en hun jonge, ambitieuze team staan klaar om u volop te laten genieten van culinaire verwennerijen en verrassende smaakcombinaties. Vanzelfsprekend voorzien van bijpassende wijnen door maître-sommelier Edger Groeneveld, uitgeroepen tot Sommelier van het jaar 2011. Schijnt de zon? Neem dan plaats op het prachtige terras en geniet in alle rust van een lichte lunch of een romantisch diner. Ook groepen zijn van harte welkom in restaurant Het Koetshuis. Restaurant Het Koetshuis, beautifully located on the edge of the Veluwe region, has been the address for a successful business lunch or wonderful diner for 26 years. Saskia BD Wicher Löhr and their young ambitious team offer you culinary treats and surprising flavour combinations you will truly enjoy. All dishes harmonise with the accompanying wines served by maître sommelier Edger Groeneveld, who was declared Sommelier of 2011. Is the weather sunny? Then have a seat on the beautiful terrace, where you can enjoy a light brunch or romantic dinner in all peace and quiet. Restaurant Het Koetshuis also welcomes groups. Het Koetshuis Panoramaweg 23a 6721 MK Bennekom T +31 (0)318 41 73 70 F +31 (0)318 42 01 16 E
[email protected] I www.alliance.nl/ het-koetshuis Openingstijden di. t/m zo. 12.00 - 22.00 uur
R 150
36
60
L
50
D
62,50-87,50
37
bloemendaal
38
chapeau!
Ronald Voogel en Esther de Wit
Restaurant met open keuken
In de dorpskern van het mooie Bloemendaal met uitzicht op een fraaie vijver ligt restaurant Chapeau! Deze voormalige villa is nu de plek waar u zich direct thuis zult voelen. Het eigentijdse restaurant met open keuken en lounge is modern en warm ingericht. De Frans- internationale keuken is seizoensgebonden, ambitieus en gedurfd. Op zomerse dagen serveren wij u de lunch of diner onder de platanen op ons beschutte terras. Restaurant Chapeau! has a nice setting, right in the heart of Bloemendaal overlooking a beautiful pond. This former villa now is a place where you will feel at home straight away. The contemporary restaurant has an open kitchen and lounge, having a modern and warm atmosphere. The French-international cuisine is defined by seasonal variations, ambition and shows great daring. On summer days, we serve lunch or dinner under the plane trees on our sheltered terrace. Chapeau! Hartenlustlaan 2 2061 HB Bloemendaal T +31 (0)23 525 29 25 F +31 (0)23 525 53 19 E
[email protected] I www.alliance.nl/chapeau Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 13.30 uur di. t/m vrij. 18.00 - 21.30 uur za. 18.30 - 21.00 uur Vakantiesluiting 25-12-12 t/m 08-01-13 30-04 t/m 07-05-13 06-08 t/m 27-08-13
R
50
L 38
55
D
100 55-100
39
blokzijl
40
Kaatje bij de sluis
Harald Hovenkamp en Peter Postma
Wij genieten van uw genieten…
Bij de sluis, aan weerszijden van de ophaalbrug, in het historische stadje Blokzijl vindt u Restaurant & Residence Kaatje bij de Sluis. Ruim 38 jaar een culinaire ervaring waar gastronomie, gezelligheid en sfeer zich tot een bijzonder resultaat mengen. Door de persoonlijke benadering, ongedwongen sfeer en de (h)eerlijke keuken, voelt iedereen zich bij Kaatje thuis. Geniet, in een huiselijke ambiance, van al het mooie wat Kaatje te bieden heeft. Kaatjes keuken is verfijnd, verrassend en vooral lekker! De wijnkelder uitzonderlijk. Voor onze gasten die willen overnachten hebben wij 7 kamers beschikbaar aan de overkant van de brug bij onze Residence. Near the lock, on either side of the pick-up bridge, in the historical town of Blokzijl, you will find the Restaurant & Residence Kaatje bij de Sluis. For more than 38 years, a culinary sensation, where gastronomy, ambiance and the pleasure of others’ company are combined to very good result. Thanks to the personal approach, the relaxed atmosphere and the delicious food made with fresh ingredients, everyone feels at home at Kaatje. Enjoy all the good things that Kaatje has to offer in a homely atmosphere. Kaatje’s cuisine is refined, different and especially extremely tasty! The wine cellar is exceptional. For guests who want to stay the night, we have 7 rooms available on the other side of the bridge at our Résidence. Kaatje bij de Sluis Brouwerstraat 20 8356 DV Blokzijl T +31 (0)52 729 18 33 F +31 (0)52 729 18 36 E
[email protected] I www.alliance.nl/ kaatje-bij-de-sluis Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.00 uur (voor lunch graag reserveren) za. 18.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 05-02 t/m 04-03-13 2 weken na kerst
R
25
L 40
75-95
60
D 75-95 41
borne
42
Restaurant Dorset Willem en Kitty Dankers
Beleef hier gastvrijheid pur sang Het jonge, enthousiaste en professionele team van restaurant Dorset onder leiding van Willem en Kitty Dankers, maakt in combinatie met de pure en verfijnde gerechten van iedere lunch of diner een waar feest. Het, door Marcel Wolterinck gestylde restaurant, heeft een mondiale & eigentijdse look, waarbij de warmte en sfeer onaangetast bleven. Gevestigd in een 115 jaar oude villa die tevens dient als trouwlocatie, beleeft u hier een Twentsche gastvrijheid pur sang. Dorset in Borne; restaurant, catering & more!
The young, enthusiastic and professional team of restaurant Dorset, led by Willem and Kitty Dankers, turns every lunch or dinner into a true delight, thanks to their pure and refined ingredients. The restaurant, styled by Marcel Wolterinck has been given a global & contemporary look in which the warmth and atmosphere were left untouched. Housed in an 115-year old villa that also serves as a wedding location, you’ll experience the typical ‘Twentsche’ hospitality extraordinaire. Dorset in Borne; restaurant, catering & more! Restaurant Dorset Grotestraat 167 7622 GE Borne T +31 (0)74 266 19 25 E
[email protected] I www.alliance.nl/dorsetmansion-house Openingstijden di. t/m za. vanaf 18.00 uur wo. t/m vrij. lunch op reservering vanaf 6 personen Vakantiesluiting zie website
R 250
42
90
L
35-70
D
35-70
43
emmeloord
46
sonoy
Paul en Sonja van Staveren
Pure originele gerechten
Restaurant Sonoy heet u van harte welkom in het centrum van Emmeloord. Al vanaf de snelweg ziet u de Poldertoren, waarin restaurant Sonoy is gevestigd. Het restaurant bevindt zich op 40 meter hoogte en is modern en warm ingericht. Naast het mooie uitzicht kunt u tijdens een lunch of diner genieten van seizoensgebonden, pure originele gerechten. Dineren in de keuken (tot max. 8 personen) of private-dining (10-40 personen) behoort ook tot de mogelijkheden. The Sonoy would like to wish you a very warm welcome in our address in the centre of Emmeloord. The Polder Tower, in which the Sonoy is now located, can already be seen from the motorway. The restaurant is situated at a height of 40 metres, and the furnishings are warm and modern. Besides a great view, you can also enjoy pure, original, seasonal dishes for your lunch or dinner. The options of dining in the kitchen (max. 8 people) and private dining (10-40 people) are also available. Sonoy De Deel 25 e 8302 EK Emmeloord T +31 (0)527 29 17 08 F +31 (0)527 29 17 09 E
[email protected] I www.alliance.nl/sonoy Openingstijden wo. t/m vr. 12.00 - 14.30 uur di. t/m za. 18.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 15-01 t/m 19-01-13 23-07 t/m 10-08-13
R 60
46
L
10-40 45
D
59-69
47
etten-leur
48
De Zwaan
Roland Peijnenburg
Heerlijk onder de vleugels van de Zwaan Het beste van ver en het lekkerste uit de streek? Een wijnkelder die zijn weerga niet kent? Tussen de schilderijencollectie waar menig museum zijn vingers bij aflikt? Onder de vleugels van De Zwaan in Etten-Leur is het heerlijk toeven. Terwijl u geniet van de charmante sfeer schotelt chef-kok Carlo Chantrel u zijn culinaire fantasieën voor. En deelt gastheer Roland Peijnenburg met alle liefde zijn schilderijencollectie die wijlen zijn grootvader – Opa Koek – hem naliet. Loop het 17-de eeuwse trapgevelpand op de Ettense Markt ook gerust eens binnen als u wat minder tijd heeft. Sinds kort verheugt De Zwaan zich in het gezelschap van bistro Het lelijke Eendje, onderscheiden met de Bib Gourmand. Are you looking for a restaurant that only serves the tastiest local and international produce? With an unparalleled wine cellar? Amidst a collection of paintings which is the envy of many a museum? A lunch or dinner at De Zwaan in Etten-Leur is always an amazing experience. Enjoy the charming atmosphere while the chef, Carlo Chantel serves up his culinary fantasies. Your host, Roland Peijnenburg will gladly tell you more about the collection of paintings bequeathed to him by his grandfather – Opa Koek. But even if you have less time don’t hesitate to pay the seventeenth-century gabled house in the market square of Etten-Leur a visit. Next to De Zwaan you will now also find a bistro, called Het Lelijke Eendje (The Ugly Duckling), which recently was awarded a Bib Gourmand. De Zwaan Markt 7 4875 CB Etten-Leur T +31 (0)76 501 26 96 F +31 (0)76 501 73 59 E
[email protected] I www.alliance.nl/de-zwaan Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 09-02 t/m 18-02-13 14-07 t/m 05-08-13 27-12-13 t/m 03-01-14
RB
10-120 250
48
L
22,50-49,50
D
59-99,50
49
Harderwijk
50
Restaurant ’t Nonnetje Robert-Jan Nijland
Originele, inventieve en verfijnde keuken Als u in Harderwijk onder de Vischpoort de Vischmarkt oploopt, loopt u zo de 17de eeuw binnen. Met zijn monumentale pandjes, kasseien en lindebomen is het net een levend Anton Pieck plaatje. Aan dit plein ligt Restaurant ’t Nonnetje, een sfeervol restaurant met een warm, intiem en stijlvol decor. In de zomer wordt u ontvangen in de riante setting van het zonovergoten en comfortabele terras. Robert-Jan Nijland zorgt als gastheer/eigenaar voor een zeer persoonlijke en ongedwongen gastvrijheid met een fijn oog voor detail. Michel van der Kroft is hier de chef, die tekent voor een originele, inventieve en verfijnde keuken waarbij ‘de smaak’ van de gerechten altijd het belangrijkste is. Samen met een team dat bruist van enthousiasme en ambitie staan zij klaar om u te verwennen én te verrassen. If you walk on the lovely Vischmarkt in Harderwijk, you feel as if you are walking straight into the 17th century. On this square ’t Nonnetje is situated, with its warm, intimate and stylish décor. In summer you are welcomed in the magnificent setting of the comfortable, sun-drenched terrace. The owner and your host, Robert-Jan Nijland, ensures a highly personal and relaxed hospitality with a fine eye for detail. Michel van der Kroft is the chef who takes credit for the original, inventive and refined cuisine, where the ‘taste’ of the dishes always comes first. Together with an enthusiastic and motivated team, they are ready to surprise you. Restaurant ’t Nonnetje Vischmarkt 38 3841 BG Harderwijk T +31 (0)341 41 58 48 F +31 (0)341 42 25 78 E
[email protected] I www.alliance.nl/nonnetje Openingstijden do. t/m za. 12.00 - 13.30 uur ma. t/m za. 18.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 27-12-12 t/m 09-01-13 29-04 t/m 02-05-13 21-07 t/m 07-08-13 27-12-13 t/m 09-01-14
R L 50
25-35
D
35-79,50
51
linschoten
52
De burgemeester Bernard Tesink
De heerlijkste wijnen met zorg geselecteerd!
Midden in Linschoten ligt ‘De Burgemeester’, gevestigd in het voormalige raadhuis. Het restaurant heeft een grootse reputatie opgebouwd met zijn spontane gastvrijheid en mediterrane keuken. De keukenbrigade kookt puur doch creatief. Patron Bernard Tesink en Sommelier Ivan Sappa schenken er de heerlijkste wijnen bij. Niet voor niets wordt de wijnkaart jaar na jaar gewaardeerd met de ´Best of Award of Excellence´ door de ´Wine Spectator´. Vakmanschap en gemeende aandacht, dat zijn de sleutels van ‘De Burgemeester’. Vereer de Burgemeester met uw bezoek! In the middle of Linschoten, you will find De Burgemeester, located in what used to be the town hall. The restaurant’s spontaneous hospitality and Mediterranean cuisine have earned De Burgemeester its excellent reputation. The kitchen staff cooks seasonal yet creative dishes and use only the best and freshest ingredients. Bernard Tesink, the restaurateur, and Ivan Sappa, the sommelier of De Burgemeester, will offer you the most delicious wines. Year after year, their expertise wins them the ‘Best Award of Excellence’, awarded by the Wine Spectator. Craftsmanship and sincere attention are De Burgemeester’s key principles. Honour De Burgemeester with your visit! De Burgemeester Raadhuisstraat 17 3461 CW Linschoten T +31 (0)34 841 40 40 F +31 (0)34 843 25 95 E
[email protected] I www.alliance.nl/ de-burgemeester Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 – 14.30 uur en vanaf 18.00 uur za. vanaf 18.00 uur Vakantiesluiting 01-01 t/m 07-01-13 11-08 t/m 26-08-13 25-12 t/m 26-12-13 31-12-13
R L 52
39,50-65
D
39,50-87,50
53
maasbracht
54
da Vinci
Margo Reuten en Petro Kools
Alles is aandacht
“Bij ons draait alles om aandacht. Aandacht voor u als gast. Voor uw smaak, uw rust, uw beleving. Dat vertaalt zich in aandacht voor elk detail van onze zaak: van de ingrediënten van een gerecht en de perfecte wijnspijscombinatie tot het servies waar u van eet en de stoel waar u op zit. Maar dat vertaalt zich vooral in persoonlijke aandacht. Want genieten is mensenwerk. We zien u graag!” Petro & Margo
“Everything revolves around attention in our establishment. We pay attention to you as guest. To flavour, peace and quiet and experiences. This means that we pay attention to every detail in our restaurant: ranging from the ingredients we put in a dish and the perfect wine/food combination to the service you are eating from and the chair you are sitting on. But this especially means personal attention. Because enjoying things and having others enjoy themselves is something only people can do. We love our guests!” Petro & Margo Da Vinci Havenstraat 27 6051 CS Maasbracht T +31 (0)475 46 59 79 F +31 (0)475 46 66 11 E
[email protected] I www.alliance.nl/da-vinci Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 17.30 - 21.00 uur za. 18.00 - 21.30 uur zo. 12.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 26-12-12 t/m 03-01-13 (diner open) 06-02 t/m 13-02-13 01-05 t/m 03-05-13 (diner open) 30-06-13 22-07 t/m 13-08-13 26-12-13 t/m 03-01-14
R L 54
53-110
70
D
65-110
55
maastricht
56
Tout À Fait
Bart en Sandra Ausems
Geïnspireerd door de seizoenen
Tout à Fait is gelegen midden in het historisch centrum van Maastricht nabij het Onze Lieve Vrouweplein. Het restaurant bestaat uit drie sfeervolle niveaus, een apart aperitiefgedeelte en twee restaurantgedeeltes waarvan één met zicht op de open keuken. Geïnspireerd door de seizoenen verrast Patron-Cuisinier Bart Ausems u met sublieme combinaties waarin traditie en originaliteit hand in hand gaan. Tout à Fait is located right in the middle of the historical centre of Maastricht, near Our Lady’s Square (Onze Lieve Vrouweplein). The restaurant consists of three attractive levels, a separate section for the aperitif and two restaurant sections, Patron-Cuisinier Bart Ausems surprises you with subtle combinations of tradition and originality. Tout à Fait Sint Bernardusstraat 16-18 6211 HL Maastricht T +31 (0)43 350 04 05 F +31 (0)43 350 05 35 E
[email protected] I www.alliance.nl/tout-a-fait Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 22.00 uur za. 18.00 - 22.00 uur zo. 12.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 09-02 t/m 19-02-13 25-12-13 t/m 02-01-14
R L 56
45 40
D
50
72,50-92,50
57
Noordeloos
58
De Gieser Wildeman
Danny Dwarswaard en René Tichelaar
Culinaire prestaties van de bovenste plank Temidden van het polderlandschap van de Alblasserwaard bevindt zich in het dorpje Noordeloos het restaurant De Gieser Wildeman. Culinaire prestaties van de bovenste plank in een rustieke herenboerderij, met uitzicht op het water en de parkachtige tuin. De kookstijl van meesterkok René Tichelaar is Frans-mediterraans, maar met de nadruk op de Franse invloeden. De Gieser Wildeman heeft een jarenlange gevestigde reputatie, niet alleen wat betreft het hoge niveau van de keuken, maar ook vanwege de uitzonderlijke collectie wijnen van wijnmeester en patron Danny Dwarswaard. Hij verstaat de kunst om uit alle windstreken niet alleen de mooiste maar ook nog betaalbare wijnen bij elkaar te brengen. De Gieser Wildeman is bij uitstek het restaurant voor sfeervol dineren en plezierige zakenlunches. You’ll find the restaurant De Gieser Wildeman in the village of Noordeloos. Top notch culinary performance in a farmhouse overlooking the water and the park-like garden. The cooking style off chef René Tichelaar holds sway, is French-mediterranean. De Gieser Wildeman has a long established reputation, not only regarding the high quality of the kitchen, but also because of the exceptional collection of wines of wine master and master chef Danny Dwarswaard. De Gieser Wildeman is the ideal restaurant for sociable dining and pleasant business lunches. De Gieser Wildeman Botersloot 1 4225 PR Noordeloos T +31 (0)183 58 25 01 F +31 (0)183 58 29 44 E
[email protected] I www.alliance.nl/ de-gieser-wildeman Openingstijden ma. t/m vrij. 11.30 - 22.30 uur za. 17.30 - 22.30 uur Vakantiesluiting 28-07 t/m 11-08-13
RB L 58
50-100
D
50-100
59
oss
60
Cordial
Jelle en Miriam van Gangelen
Dompel je onder in een culinaire verwennerij Bij Restaurant Cordial laat u zich onderdompelen in een culinaire verwennerij. U bevindt zich in een moderne, inspirerende omgeving waarbij warme kleuren en natuurlijke materialen de sfeer bepalen. De gerechten van de jonge chef-kok Joost Verhoeven hebben Franse en mediterrane invloeden, de smaken zijn in balans, de stijl is bijzonder. Top sommelier Roy Pelgrim staat garant voor de perfecte wijnspijs combinatie. U proeft met zorg geselecteerde wijnen uit uiteenlopende landen en ervaart unieke smaakbelevingen. Het warme gastheerschap zorgt ervoor dat u zich als gast steeds het middelpunt voelt. Restaurant Cordial bevindt zich in Hotel de Weverij, waar u na een heerlijk diner in één van de luxe hotelkamers kunt overnachten. At Restaurant Cordial you will have yourself immersed in a culinary indulgence. You’ll find yourself in a modern and inspiring environment where warm colors and natural materials determine the ambiance. The dishes of the young chef Joost Verhoeven have French and Mediterranean influences, the flavors are in balance, the style is remarkable. Top Sommelier Roy Pelgrim guarantees the perfect wine menu combination. You’ll taste carefully selected wines from various countries and you’ll have unique flavor experiences. The warm hospitality makes you feel as if everything revolves around you, as a guest. Restaurant Cordial is located in Hotel de Weverij, where you can stay in one of the deluxe hotel rooms after a delicious dinner. Cordial Oostwal 175 5341 KM Oss T +31 (0)412 69 46 46 F +31 (0)412 69 46 47 E
[email protected] I www.alliance.nl/cordial Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 22.00 uur za. 18.00 - 22.00 uur Vakantiesluiting 29-07 t/m 11-08-13 27-12-13 t/m 01-01-14
HR 200
60
L
200 35,50-99
D
72,50-99
61
overveen
62
de bokkedoorns John Beeren
Een begrip in culinair Nederland Restaurant de Bokkedoorns, al 52 jaar een begrip in culinair Nederland. Eigenaar John Beeren zwaait er de scepter en kent het klappen van de zweep. Daarbij wordt hij geassisteerd door een jong, sprankelend en doortastend team dat met elkaar de gasten met klasse ontvangt en tot het uiterste gaat om ze culinair te verwennen. De Bokkedoorns, op een steenworp afstand van Haarlem en Amsterdam, wordt omgeven door duinen en groen en verrast de gasten met een bijzonder uitzicht over een uniek duinmeer. De witte brigade wordt aangevoerd door sterrenchef Menno Post. De zwarte brigade door Meestergastheer Peter Bruins. Private-dining behoort tot de mogelijkheden. The De Bokkedoorns Restaurant has been a household name in Dutch culinary circles for the past 52 years. Owner John Beeren is in charge and knows all the ropes. He is supported by a young, dynamic and energetic team that welcomes guests in style and pulls out all the stops to spoil them with culinary delights. De Bokkedoorns, just a stone’s throw away from Haarlem and Amsterdam, is surrounded by dunes and green landscape and guests are always pleasantly surprised by its special location overlooking a unique dune lake. The kitchen crew is headed by star chef Menno Post and the waiting staff by SVH Master Waiter Peter Bruins. Private dining is amongst the possibilities. De Bokkedoorns Zeeweg 53 2051 EB Overveen T +31 (0)23 526 36 00 F +31 (0)23 527 31 43 E
[email protected] I www.alliance.nl/de-bokke-
doorns Openingstijden di. t/m vrij. en zo. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 30-04-13 05-12-13 24-12-13 27-12-13 t/m 10-01-14
R L 62
60-115
30
D
80-115
63
Ridderkerk-Rijsoord
64
Hermitage
Jan en Lies Klein
Lunch of diner altijd een feest
Water, vogels, natuur, pleziervaart en zelfs een molen zijn de landschapselementen die het decor van Hermitage vormen. Vlakbij de verkeersader A16 wordt hier licht gekookt met de klassieke Franse keuken als basis en af en toe een Italiaanse of Oosterse touch. Op het, in de avondzon gelegen terras, of in het, in elegante stijl ingerichte restaurant, is de lunch of het diner altijd een feest. Wijnkaart met een ruime keus uit diverse werelddelen. Ook uw eigen wijnkelder vullen wij graag met highlights uit de diverse gebieden. Jan, Lies en Roeland, bieden u samen met hun team, een paar uur pure luxe. Water, birds, nature, pleasure crafts and even a mill are the elements of the scenery that make up the setting at Hermitage. Situated close to the A16 motorway, you will find a place that is famous for light cooking inspired by the classic French cuisine, with the occasional Italian or Oriental touch. Whether you sit outside in the evening sun, or indoors in the elegantly appointed restaurant, whether you have lunch or dinner here, you are sure to be in for a treat. Jan, Lies and Roeland, and their team, will offer you a few hours of pure luxury. Hermitage Rijksstraatweg 67 2988 BB Ridderkerk-Rijsoord T +31 (0)180 42 09 96 F +31 (0)180 43 33 03 E
[email protected] I www.alliance.nl/hermitage Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 27-12-13 t/m 09-01-14
RB 100
64
12/40/40
L
39,50-47,50
D
55-82,50
65
rijswijk
66
Restaurant Niven Niven Kunz
Culinaire aanwinst
Vorige eeuw een boerenschuur nu Restaurant NIVEN, een culinaire aanwinst voor Rijswijk. Modern en stijlvol interieur van duurzame en pure materialen. Hardsteen, wol en eikenhout zorgen voor een aangename warme sfeer. Het restaurant biedt capaciteit voor 45 gasten. Een prachtig terras met uitzicht op de golfbaan. Daarnaast een wijnkamer voor nog eens 15 gasten. Een mooie rokerslounge, aan alles is gedacht. Zelfs overnachten is mogelijk in het kleine hotel NIVEN. De jonge brigade combineert speelsheid, originaliteit en vakmanschap in de keuken met vlotte, vakkundige en enthousiaste bediening. Early last century it was nothing but a barn, Restaurant Niven is now a new culinary gain for the city of Rijswijk. The modern and stylish interior of durable and pure materials such as oak, bluestone and wool create a warm and comfortable ambiance in the restaurant which can accommodate up to 45 guests. Besides that, the wine room can accommodate 15 more guests. Furthermore there are two aperitif rooms, of which one destined for smokers. The beautiful terrace looks across the nearby golf court. Even staying overnight is possible in the small hotel NIVEN. Originality and playfulness in dishes, combined with enthusiastic and smoothly going service is the main principle. Restaurant Niven Delftweg 58a 2289 AL Rijswijk T +31 (0)70 307 79 70 F +31 (0)70 319 27 29 E
[email protected] I www.alliance.nl/niven Openingstijden wo. t/m za. 12.00 - 14.30 uur di. t/m za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting geen vakantiesluiting
HR L 66
10-40
300
D
39,50-90
39,50-90
67
Rotterdam
68
Restaurant Fred Fred Mustert
Relaxt Rotterdams met een vleugje art deco Aan het einde van de skyline van de Maasboulevard in Rotterdam vindt u het grootsteedse restaurant Fred. Het interieur is spraakmakend. Let op het met de hand belegde gouden plafond en het damestoilet dat is opgetrokken uit geslepen glas. In een sfeer van relaxt Rotterdams met een vleugje art deco uit het verleden, maakt patron-cuisinier Fred Mustert duo-gerechten met eerlijke, rijke en waar mogelijk regionale ingrediënten. Kreeft en coquilles, kalfstartaar met langoustines, asperges en morilles. Fred kookt rechttoe rechtaan, licht en verfijnd, naar de lifestyle van Rotterdam. Eigenzinnige wijnkaart met veel aanbod van halve flesjes. At the end of the skyline of the Meuse Boulevard in Rotterdam, you’ll find the cosmopolitan restaurant Fred. The interior is controversial. Note the handmade golden ceiling and the ladies room made from cut glass. In an atmosphere of relaxed Rotterdam with a touch of art deco from the past, patron-chef Fred Mustert creates duo-dishes with honest, rich and where possible, local ingredients. Lobster and scallops, veal tartar with prawns, asparagus and morels. Fred has a straightforward way of cooking, light and refined, just like the Rotterdam lifestyle. Quirky wine menu with a wide range of half bottles. Restaurant Fred Honingerdijk 263-265 3063 AM Rotterdam T +31 (0)10 212 01 10 F +31 (0)10 212 40 09 E
[email protected] I www.alliance.nl/fred Openingstijden ma. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.30 - 21.30 uur Vakantiesluiting 05-08 t/m 18-08-13
R 68
L
45
D
69
69
Passie voor eerlijk brood & traditie! Onze passie voor het bakkersvak proeft u in al onze producten, of het nu gaat om ons brood, onze belegde boterhammen, onze viennoiserie of patisserie. Ons brood is ambachtelijk brood gebakken volgens aloude tradities. De verschillende soorten (zoals grand-mère volkoren, campremy pavé, olijven-tomaatbrood, vijgen- en notenbrood) zijn heerlijk bij ontbijt of lunch, maar kunnen ook bijzonder goed geserveerd worden tijdens het diner, zoals u in veel Alliance-restaurants zult proeven.
Vlaardingen (bakkerij/hoofdkantoor): Schiedamsedijk 29 | t 010 - 2459460 Winkel en Baker’s Café: Amsterdam | Den Haag | Rotterdam | Utrecht Shop in shops: Amsterdam | Amstelveen | Bunschoten | Laren | Leiden Rotterdam | Schiedam | Vlaardingen | IJburg www.vlaamschbroodhuys.nl |
[email protected] www.facebook.com/VlaamschBroodhuys www.twitter.com/vlaamschbrood
schoorl
72
merlet
Martin en Carla van Bourgonje
Genieten van de landelijke rust Een idyllisch plekje in het groen, gelegen aan de voet van de met dennenbomen begroeide duinen. Grenzend aan een prachtige schapenweide en het oude Raadhuisje uit 1601. Op het terras zult u de schoonheid van Noord-Holland ervaren en genieten van de landelijke rust. De Chef kookt uitsluitend met het beste wat de natuur ons te bieden heeft. In het restaurant is het puur genieten; knapperende dennenappels in het haardvuur en een vriendelijke bediening die zorgt dat het u aan niets ontbreekt. Naast het restaurant beschikt Merlet over een informeel Grand Café, diverse hotelkamers, zwembad, sauna, fitnessruimte, solarium en diverse vergaderruimten. An idyllic scene at the foot of dunes covered with pine trees. Adjacent to grassy sheep pastures and the old town house (dating from 1601). On the terrace you will enjoy the beauty and the rural peace and quiet of the Province of Noord-Holland. The chef uses only the best nature has to offer. In the restaurant all is a treat and real delight; crackling pinecones in the hearth-fire and a smooth and friendly service. You shall want for nothing! In addition to the restaurant Merlet disposes of an informal Grand Café, divers hotel rooms, a swimming pool, sauna, health club, solarium and various conference rooms. Merlet Duinweg 15 1871 AC Schoorl T +31 (0) 72 509 36 44 F +31 (0) 72 509 14 06 E
[email protected] I www.alliance.nl/merlet Openingstijden ma. t/m zo. 18.00 - 21.30 uur zo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur Vakantiesluiting zie website
HRB 100
72
150
L
47,50
D
57,50
73
Sint-Oedenrode
74
WOLLERICH
Gerard en Meriam Wollerich
Ongedwongen en gemoedelijk Midden in het centrum van het lommerrijke Sint-Oedenrode ligt de oude, rustieke villa van Restaurant Wollerich. Onder leiding van cuisinier Gerard en gastvrouw Meriam Wollerich stelt het team hier de heerlijkste creaties samen. Fijne gastronomie met de mooiste wijnen in een prachtige ambiance. Ongedwongen en gemoedelijk. Behalve in het sfeervolle restaurant en de smaakvol gerestaureerde zalen, kunnen gasten ’s zomers ook heerlijk verblijven op het tuinterras. Een groene en vooral rustgevende omgeving. Ook gezelschappen kunnen volop genieten. Zij maken in een aparte ruimte gebruik van Private Dining. Sint-Oedenrode is gemakkelijk bereikbaar. Het ligt immers direct aan de A50 en A2 tussen Eindhoven en Den Bosch. Right in the centre of leafy Sint-Oedenrode lies the old, rustic villa that houses the restaurant Wollerich. Under the leadership of chef Gerard and hostess Meriam Wollerich, the team puts together the most delicious creations. Fine gastronomy with the best wines in a fantastic ambiance – warm and relaxed. Besides the attractive restaurant and the tastefully restored rooms, guests can also enjoy the tranquil green surroundings on the garden terrace in summer. Groups can also enjoy what Wollerich has to offer: they are accommodated in a separate space for private dining. Sint-Oedenrode is easy to find, being just off the A50 and A2 between Eindhoven and Den Bosch. Wollerich Heuvel 23 5492 AC Sint-Oedenrode T +31 (0)413 47 33 33 F +31 (0)413 49 00 07 E
[email protected] I www.alliance.nl/wollerich Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.30 uur wo. t/m za. 18.00 - 21.30 uur zo. 13.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 31-12-12 t/m 06-01-13 10-02 t/m 15-02-13
R 120
74
14-60
L
47,50
D
75-90
75
sluis
76
restaurant OUD Sluis - xxx Namen Sergio en Michel Herman
Accent op vis en schaaldieren
Op het randje van Nederland, vlak bij Knokke en Brugge waant u zich in een sprookje op dit pittoreske pleintje in het ruim 700 jaar oude vestingstadje Sluis. Hier vindt u restaurant Oud Sluis, en eenmaal binnen wordt dit gevoel alleen nog maar versterkt door de gastvrije ontvangst, het smaakvolle, elegante, prachtig gedecoreerde interieur en de lichte creatieve keuken waarbij het accent ligt op vis en schaaldieren. Voor onze gasten die van ver komen hebben we 3 mooie kamers ter beschikking in onze B&B: Casa Chico & Luna. Balancing on the southern edge of the Netherlands, near to Knokke and Brugge, you’ll find yourself in a fairytale world on this picturesque square in the over 700 year old fortified town of Sluis. The Oud Sluis restaurant is located here, and the fairytale feeling is further enhanced on entering the building. The interior is tasteful, elegant and beautifully decorated and the light and creative kitchen concentrates on the delights of fish and shellfish. For our guests that have to come a long way we have three nice rooms in our B&B: Casa Chico & Luna. Check for availability. Oud Sluis Beestenmarkt 2 4524 EA Sluis T +31 (0)117 46 12 69 F +31 (0)117 46 30 05 E
[email protected] I www.alliance.nl/oud-sluis Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 19.00 - 21.00 uur za. 19.00 - 21.00 uur zo. 12.00 - 14.00 uur en 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 01-04 t/m 17-04-13 24-06 t/m 17-07-13 23-09 t/m 09-10-13 23-12-13 t/m 08-01-14
HR 25
76
L
85
D
210
77
Ubachsberg
78
De Leuf
Paul en Sandra van de Bunt
Bewondering en respect voor de natuur
Passie en perfectie in een keuken met lef. Voor Paul van de Bunt en zijn team een uitdaging, iedere dag weer. Het Limburgse landschap vormt hierbij een buitengewone inspiratiebron. In De Leuf wordt gekookt met bewondering en respect voor de natuur en haar vijf kookseizoenen. De allerbeste ingrediënten vormen een spannend samenspel van smaak en stijl met deskundig advies en betrokkenheid. Onze sterren stralen, niet alleen aan tafel maar ook in onze sfeervolle gastenkamers. Welkom in De Leuf. Passion and perfection in a daring kitchen. A daily challenge for Paul van de Bunt and his team. The Limburg landscape forms an extravagant mine of inspiration. In De Leuf we cook with admiration for nature and the five cooking seasons. The very best ingredients lead to an exciting combination of taste and style, professional advice and dedication. Our stars shine brightly, not only while dining but also in our comfortable guestrooms. We welcome you at De Leuf. De Leuf Dalstraat 2 6367 JS Ubachsberg T +31 (0)45 575 02 26 F +31 (0)45 575 35 08 E
[email protected] I www.alliance.nl/de-leuf Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur zo. na het ontbijt gesloten Vakantiesluiting 01-01-13 04-02 t/m 17-02-13 14-07 t/m 04-08-13 24-12-13
HR 100
78
100
L
60-130
D
85-130
79
waalre
80
de treeswijkhoeve
Dick en Anne-Laura Middelweerd
Laat u verrassen, verwennen en vermaken
De Waalrese bossen vormen het achtergronddecor van de zachtwitte boerderij waarin de Treeswijkhoeve is gevestigd. Neem plaats in de heerlijke tuin of het smaakvol ingerichte restaurant. Laat u verrassen, verwennen en vermaken door chef-kok Dick Middelweerd en gastvrouw Anne-Laura. Hier geniet u van een avond vol ontdekkingen uit de nieuwe Nederlandse keuken, met creativiteit, vakmanschap en passie als bindende ingrediënten. Een zintuiglijke ervaring. Bij de Treeswijkhoeve ervaart u het Genieten met een grote G. The forests around Waalre form the backdrop to the neat white farmhouse in which De Treeswijkhoeve is situated. Take a seat in the beautiful garden or in the tastefully decorated restaurant; allow yourself to be surprised, spoiled and entertained by chef Dick Middelweerd and his wife Anne-Laura. This is the place to enjoy an evening full of new discoveries from the new Dutch cuisine, with creativity, skill and passion as binding ingredients – an experience to delight the senses. De Treeswijkhoeve Valkenswaardseweg 14 5582 VB Waalre T +31 (0)40 221 55 93 F +31 (0)40 221 75 32 E
[email protected] I www.alliance.nl/ de-treeswijkhoeve Openingstijden wo. t/m vrij. 12.00 - 14.00 uur en 18.00 - 21.30 uur za. 18.00 - 21.30 uur zo. 13.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 09-02 t/m 10-02-13 29-04 t/m 05-05-13 22-07 t/m 13-08-13 27-12-13 t/m 08-01-14
R 250
80
L
24/40 37,50-52,50
D
65-85
81
Wellerlooi
82
Hostellerie De Hamert Roger en Monique Smits
Gastvrijheid in een s chitterende omgeving
Aan de oever van de Maas in het mooie Noord-Limburg ligt al 65 jaar Hostellerie de Hamert. U komt hier voor Limbourgondische gastvrijheid en eerlijke, smaakvolle gerechten. Chefkok Harold Kok werkt graag met streekproducten en volgt hierbij de seizoenen. In het voorjaar uiteraard de “Looise” asperges, daarnaast ook Livar, Hereford rund en klein wild uit de Maasduinen. Bij mooi weer worden lunch en diner op het prachtige terras aan de Maas geserveerd. De Hamert ligt in het nationale Park de Maasduinen, waar u heerlijk kunt wandelen en fietsen. On the banks of the River Maas in the beautiful Northern Limburg lies Hostellerie de Hamert, for 65 years already. You come here for Limbourgondische hospitality and honest, tasteful dishes. Chef Harold Kok likes to work with local products and follows the seasons. In the spring, of course, the “Looise” asparagus, furthermore Livar, Hereford and small game out of the Maasduinen. When the weather is nice lunch and dinner will be served on the beautiful terrace overlooking the River Maas. De Hamert is located in the National Park de Maasduinen, where you can enjoy hiking and cycling. Hostellerie De Hamert Hamert 2 5856 CL Wellerlooi T +31 (0)77 473 12 60 F +31 (0)77 473 25 03 E
[email protected] I www.alliance.nl/ hostellerie-de-hamert Openingstijden ma. t/m za. 12.00 - 14.30 uur en 18.00 - 21.30 uur zo. 12.00 - 20.30 uur van 01-11 t/m 31-03 di. en wo. gesloten Vakantiesluiting 28-12-12 t/m 11-01-13 24-06 t/m 28-06-13
HR
12-150 250
82
L
45
D
55-85
83
Wilhelminadorp
84
Restaurant Katseveer Rutger en Jessica van der Weel
Côte d’Azur aan de oevers van de Oosterschelde Restaurant Katseveer, een naam met een lange historie in de polders van Zuid-Beveland. Van 1825 tot 1969 fungeerde het pand als wachtlokaal voor het veer, daarna werd het een restaurant. Rutger en Jessica van der Weel zijn vanaf 2003 de trotse eigenaren van dit markante, statige pand aan de Oosterschelde. In 2011 heeft het pand een complete metamorfose ondergaan en heeft daardoor de idyllische uitstraling gekregen wat doet denken aan de Côte d’Azur. De keuken is modern met Mediterrane invloeden: kom en geef u over aan het jonge, enthousiaste team dat klaar staat u culinair te verwennen met regionale producten! The Katseveer restaurant - a name with a long history in the polders of ZuidBeveland (Zeeland). From 1825 untill1969, the building was used as a ferry port waiting room. Later, it became a restaurant. Since 2003, Rutger and Jessica van der Weel are the proud owners of this prominent, grand building on the Oosterschelde estuary. In 2011, the building underwent a complete metamorphosis, giving it an idyllic character that reminds guests of the Côte d’Azur. The kitchen serves modern dishes with a Mediterranean touch: come and let our young and enthusiastic team surprise your pallet with culinary delights, made from local products! Restaurant Katseveer Katseveerweg 2 4475 PB Wilhelminadorp T +31 (0)11 322 79 55 E
[email protected] I www.alliance.nl/katseveer Openingstijden di. t/m vrij. 12.00 – 14.00 uur en 18.00 – 21.00 uur za. 18.00 – 21.00 uur Vakantiesluiting 25-12-12 t/m 10-01-13 16-06 t/m 24-06-13 13-10 t/m 21-10-13
R L 84
45
D
62,50-82,50
85
Zuidlaren
86
Restaurant De vlindertuin Jilt en Froukje Cazemier
Franse keuken in een nieuw jasje Sinds de overname in 1998 zien Jilt & Froukje Cazemier hun streven om van hun restaurant een plek te maken waar het genieten vooropstaat, nog steeds iedere dag als een uitdaging. De gerechten, de wijnen & de sfeer zorgen voor een totaal beleving. Zowel achter de schermen als ervoor wordt alles gedaan om u als gast een heerlijke avond te bezorgen. De Vlindertuin is gesitueerd in een sfeervol ingerichte boerderij uit de Saksische tijd (1719) met een eigentijdse keuken, geleid door Franse invloeden. Kortom de Franse keuken in een nieuw jasje, waar uitsluitend met dagverse producten van de hoogste kwaliteit gewerkt wordt. Since the first day in 1998, when they took over the restaurant, Jilt & Froukje Cazemier still get considerable pleasure from the daily challenge of creating an environment of culinary hospitality. The dishes, the wines & the ambiance make for a complete food experience. Both at your table and behind the scenes, the staff ensure you that all will be done to make your dinner delightful. De Vlindertuin is located in the centre of a picturesque village Zuidlaren, in a charming farmhouse from Saxon times (1719). The farmhouse itself may be old, but the restaurant serves modern dishes with French influences. The high quality ingredients that Jilt uses, are carefully selected by him and fresh and in season. Restaurant De Vlindertuin Stationsweg 41 9471 GK Zuidlaren T +31 (0)50 409 45 31 F +31 (0)50 409 57 53 E
[email protected] I www.alliance.nl/ de-vlindertuin Openingstijden di. t/m za. 18.00 - 21.30 uur Vakantiesluiting 23-07 t/m 13-08-13
R 20
86
D
55-85
87
ZWOLLE
88
DE LIBRIJE
Thérèse en Jonnie Boer
Seizoensgebonden (streek)producten
Restaurant De Librije staat voor volop genieten met bijzondere gerechten, bijpassende wijnen in een sfeervolle ambiance. De basis van de keuken is pure ingrediënten van leveranciers uit de omgeving. Jonnie Boer zorgt voor de perfectie in de keuken en Thérèse staat garant voor een bijzondere wijn – spijscombinatie. Vlakbij Restaurant De Librije staat het vijfsterrenhotel van Nederland, ‘Librije’s Hotel’. Het eeuwenoude pand telt 19 karakteristieke suites, de kook- en wijnschool ‘Librije’s Atelier’, restaurant ‘Librije’s Zusje’ en de ‘Wijnbar’. In Librije’s Winkel zijn veel producten die Jonnie Boer gebruikt in zijn keukens verkrijgbaar. Restaurant De Librije represents a highly enjoyable outing with special meals and corresponding wines in an attractive ambiance. All meals are prepared with pure ingredients from local suppliers. Jonnie Boer is responsible for the culinary perfection, while Thérèse guarantees a special wine/meal combination. ‘Librije’s Hotel’, a five-star hotel in the Netherlands, is only a stone’s throw from Restaurant De Librije. This century-old building is home to 19 characteristic suites, the cooking and wine school ‘Librije’s Atelier’, restaurant ‘Librije’s Zusje’ and the ‘Wijnbar’. A lot of the products used by Jonnie Boer in his kitchens are available in ‘Librije’s Winkel’. De Librije Broerenkerkplein 13 - 15 8011 TW Zwolle T +31 (0)38 421 20 83 F +31 (0)38 853 00 09 E
[email protected] I www.alliance.nl/de-librije Openingstijden wo. t/m za. 12.00 - 14.00 uur di. t/m za. vanaf 19.00 uur Vakantiesluiting 27-12-12 t/m 07-01-13 17-02 t/m 25-02-13 28-07 t/m 18-08-13 27-12-13 t/m 06-01-14
HR L 88
135-182
36
D
135-182
89
BRUGGE
90
Restaurant patrick Devos Patrick en Christine Devos
Een begrip in culinair Brugge Restaurant Patrick Devos is een begrip in culinair Brugge. U kunt er g enieten van een universum van smaken. Sedert 1990 al staat zijn restaurant met 15e eeuwse gevel en mooie binnentuin voor een innovatieve keuken waarin de eigenheid van elk gebruikt product heilig is. Authentieke Art Nouveau- en Art Deco-salons uit de jaren 1900-1935 vormen hier het schitterend kader voor een ongeëvenaard tafelplezier. Biologische ‘vergeten’ groenten zoals warmoes, postelein en crosnes worden speciaal voor Patrick gekweekt. Er wordt tevens veel aandacht besteed aan de harmonie tussen de gerechten en de bijhorende wijnen. Restaurant Patrick Devos is proverbial in culinary Bruges. You can savour a whole universe of tastes here. Since 1990, his restaurant, with its 15th-century facade and beautiful enclosed garden has been the refined pacesetter of the innovative cuisine where in the individual character of every product used is considered to be sacrosanct. Authentic Art Nouveau and Art Deco rooms, harking back to the period between 1900-1935, make up the magnificent setting to a delightful dinner unlike any other. Biological, ‘forgotten’ vegetables, such as silverbeet, purslane and crosne, are cultivated especially for Patrick. What is more, a great deal of attention is paid to harmony of selecting the ideal wine to go with every meal. Restaurant Patrick Devos Zilverstraat 41 B-8000 Brugge T +32 (0)50 33 55 66 F +32 (0)50 33 58 67 E
[email protected] I www.alliance.nl/ patrick-devos Openingstijden ma., di., do., vrij. 12.00 - 13.30 uur en 19.00 - 21.00 uur woe. 12.00 - 13.30 uur za. 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 01-04 t/m 05-04-13 22-07 t/m 10-08-13 26-12 t/m 30-12-13
R 60
90
100
L
35-40
D
60-85
91
Lichtaart-Kasterlee
92
De Pastorie
Carl en Loes Wens-Van Beylen
Hedendaagse verrassende keuken
De Pastorie is gevestigd in een authentieke pastoorswoning uit de 17e eeuw. Het pand wordt bewaakt door een grillig gevormde trompetboom en rond het gebouw is het genieten van een ruime lusttuin. ’s Zomers is het er heerlijk tafelen op het riant terras in een kader van eeuwenoude bomen. Binnenshuis luidt de slogan “klanten zijn gasten” en dit is geen cliché. In ons project ‘Glorius’ stellen wij u enkele ruime residenties en een vergaderaccommodatie ter beschikking. Gastvrouw Loes en chef-kok Carl en hun team staan garant voor een perfect onthaal, een hedendaagse verrassende keuken in een persoonlijke stijlvoering. The Pastorie [Parsonage] is situated in an authentic pastoral r esidence dating from the 17th century. The building is looked over by a whimsically-shaped catalpa tree and around it there is a spacious idyllic garden to enjoy. In the summer, dining is delightful on the charming terrace, in the company of age-old trees. Inside, the rule is “customers are guests” and this is no cliché. In our project “Glorius” we present you some roomy residences and meeting facility. Hostess Loes and Chef Carl and their team are your guarantee of a perfect reception, and a surprisingly contemporary cuisine with a personal touch. De Pastorie Residentie “Glorius” Plaats 2 B-2460 Lichtaart-Kasterlee T +32 (0)14 55 77 86 F +32 (0)14 55 77 94 E
[email protected] I www.alliance.nl/de-pastorie Openingstijden wo. t/m zo. 12.00 - 14.00 uur wo. t/m za. 19.00 - 21.00 uur Vakantiesluiting 01-04 t/m 16-04-13 16-08 t/m 03-09-13 26-12 t/m 31-12-13
HR 50
92
50
L
55-83
D
70-83
93
Speciaal gecreëerd door topchefs van Alliance Gastronomique
Deze koffie wordt uitsluitend geserveerd in de toprestaurants die aangesloten zijn bij Alliance Gastronomique en is voor de consument alleen te verkrijgen bij alle koffie- en theespeciaalzaken van Kaldi.
Kaldi, de kortste weg naar het perfecte kopje koffie. Deze topkoffie is exclusief verkrijgbaar bij alle Kaldi winkels en/of de Kaldi webshop: www.kaldi.nl 95
... maakt uw avond compleet
Easy Way biedt u een professionele student privé-chauffeur aan, die u na afloop van het diner stijlvol naar huis brengt in uw eigen auto. De kosten voor deze passende afsluiting van een avondje uit bedragen € 92,50* voor elke willekeurige eindbestemming in Nederland. Reserveer online via www.afterdinnerservice.nl of telefonisch via 08 000 222 000.
Telefoon 0252 - 68 67 41 www.kwastwijnkopers.nl 96
Alcohol onder de 16, natuurlijk niet.
* Op zaterdag en zondag en in de periode van 16 juli t/m 16 augustus geldt een (weekend)toeslag van € 15,- en op feestdagen een tarief van € 150,-. Het vastgestelde tarief geldt voor alle eindbestemmingen in Nederland, uitgezonderd de wadden eilanden. Tarieven zijn exclusief 21% BTW. Voor overige voorwaarden en extra informatie zie www.afterdinnerservice.nl.
97
Partners
Onze 3-sterrensponsors
De partners waar we ook graag mee samenwerken:
Imported by
98
99
American Express:
wereldwijd en om de hoek! Tokio, Sydney, Kaapstad of in eigen land? Als Lid van American Express bent u op duizenden locaties in Nederland en miljoenen plekken wereldwijd van harte welkom. U betaalt snel, gemakkelijk en veilig voor de afrekening van een romantisch diner, een droomvakantie of gewoonweg voor een bloemetje.
Ontdek ook aantrekkelijke kortingen en exclusieve aanbiedingen speciaal voor Leden van American Express op: americanexpress.nl/avenue
Ontdek de Wereld van HANOS
De mooiste mythe, met zeezicht Genieten van het authentieke Griekse leven op Kefalonia… Na een dag van verlaten azuurblauwe baaien, zit ik nu in de schaduw van een granaatappelboom op mijn eigen privéterras na te genieten. Vol met verhalen van de locals die me met trots vertelden over hun Griekse mythologieën. Voor me prijkt de Ionische zee. Mythisch, dat is het. ‘t Klinkt misschien gek, maar zo ben ik in Zuid-Europa altijd op zoek naar de meest prachtige plekken. Nooit hetzelfde, maar altijd ongerept en ècht. Liefs, Eliza
Een persoonlijke benadering met een groot gevoel voor service, daar gaan wij voor!
102
Waar iedereen rechts afslaat, gaat Eliza linksaf...
Boek Eliza’s ontdekkingen: www.elizawashere.nl
103
Dan geef je iets bijzonders Bent u op zoek naar een bijzonder cadeau voor een dierbare vriend of zakenrelatie? Denk dan eens aan de Alliance cadeaucheque. Daarmee schenkt u een feestelijke lunch of diner in één van de voortreffelijke restaurants van de Alliance Gastronomique. Bepaal zelf de waarde van uw cheque… Deze kan variëren tussen € 25,- en € 250,-. Het bedrag wordt vermeld op de cheque. De ontvanger kan deze op elk gewenst moment binnen de aangegeven periode besteden in een Alliance-restaurant naar keuze. …of geef een compleet arrangement cadeau! U kunt ook kiezen voor een cadeaucheque met een compleet arrangement. Dit Exclusieve Arrangement bestaat uit een glas Moët&Chandon Reservé Impériale en een gastronomisch viergangendiner bij een Alliance-restaurant naar keuze. In de Alliance-restaurants Oud-Sluis, de Librije, Yamazato en La Rive kan deze cheque uitsluitend voor het lunchmenu gebruikt worden zoals deze door het restaurant aangeboden wordt. Vanzelfsprekend samengesteld uit dagverse, veelal seizoensgebonden en/of regionale producten en begeleidende wijnen. En als extraatje een mokkaservies met zoete lekkernijen. De prijs van dit arrangement bedraagt € 135,- per persoon en is ook op elk gewenst moment te besteden. Wilt u iemand verrassen met dit bijzonder complete arrangement? Dan wordt op de cheque geen bedrag vermeld. Bestel snel! U kunt uw Alliance cadeaucheque heel eenvoudig bestellen via onze website: www.alliance.nl. Wij sturen hem dan zo snel mogelijk naar u toe, uiteraard voorzien van een fraaie cadeauverpakking. Haalt u de cadeaucheque liever zelf op? Ook dat kan. Vraag er naar bij een Alliance-restaurant bij u in de buurt.
105
Secretariaten gastronomische collega’s: Fine Eastern Restaurants Stationsweg 1, 1251 KC Laren tel. +31 (0)35 538 20 24 fax +31 (0)35 531 26 68 e-mail
[email protected]
Selected Indonesian Restaurants Gagelstraat 10, 5062 HM Oisterwijk tel. +31 (0)13 521 92 23 fax +31 (0)13 850 80 38 e-mail
[email protected]
Jeunes Restaurateurs d’Europe-Nederland Pastoor van der Voortlaan 16, 5591 JB Heeze tel. +31 (0)40 226 09 34 fax +31 (0)40 226 09 35 e-mail
[email protected]
Les Patrons Cuisiniers Postbus 1491, 3000 BL Rotterdam tel. +31 (0)6 53 42 93 11 e-mail
[email protected]
Relais Restaurants St. Odulphusstraat 5, 5688 BA Oirschot tel. +31 (0)499 55 06 74 fax +31 (0)499 55 06 77 mobiel +31 (0)6 53 62 23 56 e-mail
[email protected]
Châteaux et Résidences Gastronomiques Postbus 38, 5260 AA Vught tel. +31 (0)6 46 37 05 00 e-mail
[email protected]
106
107
Responskaart Wenst u op de hoogte gehouden te worden van onze culinaire aanbiedingen en a ctiviteiten? Vul dan deze responskaart in. Voorletters:....................................................................
M
V
Naam:............................................................................................. Bedrijf:............................................................................................ Straat / huisnummer:....................................................................... Postcode:........................................................................................ Plaats:.............................................................................................
Wenst meer informatie te ontvangen over: Alliance-cadeaucheques Adverteren in de Guide Alliance ...................................................................................................
Geef deze responskaart aan uw restaurateur of stuur deze in een envelop aan: Alliance Gastronomique Postbus 51260 1007 EG Amsterdam
108
| doortedoen.nl
Wenst op de hoogte gehouden te worden van activiteiten
New design by Bru
E-mail:............................................................................................
Bru natuurlijk mineraalwater laat de meest verfijnde smaken optimaal tot hun recht komen door haar unieke mineralenbalans. Daardoor zorgt Bru altijd voor een soepele overgang van het ene naar het andere gerecht. Of van de ene wijn naar de andere. Bru natuurlijk mineraalwater wordt geserveerd in een elegante nieuwe fles. Verkrijgbaar bij alle leden van Alliance Gastronomique.
Smaken vinden elkaar in Bru.
Geniet, maar drink met mate
