FRITUUR
&SNACK A/
7",5*+%4$)3*'570034/&-3&45"63"5*&t7&34$)*+/591&3+""3*/'&#+6/*"6(/07 45&+""3("/(t/3+6/* "'(*'5&,"/5003,0353*+, %&"'%&-*/(1"
IN DIT NUMMER >
SNACKS, STEEDS MEER VARIËTEITEN IN DE FRITUUR
HET GEREGISTREERD KASSASYSTEEM (GKS) IN DE HORECA
>WEEK FOODTRUCKS IN ONS LAND
KENNEN VAN DEENORM FRIETSUCCES! 1-7 december 2011
VU EVOLUTION MEDIA GROUP VLASSTRAAT 17 8710 WIELSBEKE
DOMAINE PROVINCIAL D’HÉLÉCINE
PERCEEL 1
PERCEEL 2
CHATEAU
COL-VERT
PERCEEL 3
PERCEEL 4
FRITERIE DU PARC
BUVETTE CHAMPÊTRE
CONCESSIEOPROEP VOOR HET BEHEER VAN DE HORECA IN HET «DOMAINE PROVINCIAL D’HÉLÉCINE»
DE STERKE PUNTEN VAN HET DOMEIN :
4 PERCELEN WORDEN AANGEBODEN :
ü Ideale ligging : 30 minuten van Luik en Brussel en dicht bij de E40 autosnelweg ;
ü PERCEEL 1 : CHÂTEAU ;
ü 200.000 bezoekers per jaar ; ü Omvangrijk investeringsplan binnen de komende 10 jaar ; ü Tennis, paardrijden, minigolf, speelterrein en vissen.
ü PERCEEL 2 : COL-VERT ; ü PERCEEL 3 : FRITERIE DU PARC ; ü PERCEEL 4 : BUVETTE CHAMPÊTRE ; ER KAN EEN BOD WORDEN GEDAAN OP 1 OF MEERDERE PERCELEN.
INFORMATIE EN CONTACT : mevrouw Mélanie Meskens - Telefoon : 010 23 63 35 -
[email protected]
INHOUD
6
4 8
FAST INFO
DOSSIER 6
10
8
&S
F
FRITUUR
&SNACK
is een realisatie van EVOLUTION Media Group, Vlasstraat 17 B-8710 Wielsbeke Tel. 056-60 73 33 Fax. 056-61 05 83 www.evolution.be
Zwarte dozen voor een witte horeca. Het geregistreerd kassasysteem (GKS) in de horeca
ABONNEMENTEN jaarabonnement: € 30 buitenland: € 50 De abonnementen kunnen maandelijks onderschreven worden. ING 385-0451160-76
PRODUCTEN
PUBLICITEIT Cis Engels, Michèle Grassi, Annick Bauwens, Robert Vandeweghe
[email protected] - www.evolution.be
Snacks, steeds meer variëteiten in de frituur
HOOFDREDACTIE Piet Desmyter - 056-60 73 33 DRUK Oranje, Wielsbeke - www.druk-oranje.be
OP REPORTAGE 11
10
De koffiebakfiets, nieuw initiatief slaat aan
11
Foodtruck Kasserol
12
Mangevie in Merksem, schot in de roos
13
Tearoom ‘t Pleintje in Westende-Bad op weg naar tweede lustrum
12
OPLAGE 6.500 ex. verspreiding: 6.170 ex. SPREIDING Frituren, frietkramen, snackbars, fast food, ijssalons, tea-rooms, fastfood toeleveranciers. ANDERE TIJDSCHRIFTEN HORECA REVUE
vaktijdschrift voor restaurants en traiteurs CATERING
vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten
14
FAST NEWS
CAFÉ & BISTRO
het enige vakblad voor café’s, tavernes, eetcafés, de bierhandel en de brouwerijen HOTEL BUSINESS
het enige Belgische magazine voor hotelmanagement FOOD & MEAT DE SLAGER FOOD INDUSTRY
13
tijdschriften voor de vlees- en voedingswarensector BROOD & BANKET
het tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij Verantw. uitg.: P. Desmyter, Vlasstraat 17, B-8710 Wielsbeke-Sint-Baafs-Vijve.
Wenst ook u op de hoogte te blijven van de allerlaatste nieuwtjes in uw sector? Schrijf u dan in op onze gratis elektronische nieuwsbrief “horecamail” via www.horecamail.be zie ook www.horecaplatform.be Hier kan u de meest recente edities per titel digitaal doorbladeren:
http://campagnes.evolutionmediagroup.be/evolution2015
Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten zijn voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Edition française sur demande. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage.
JUNI 2015
3
FA S T I N F O
Gesjoemel bij McDonalds...
Pizza per telefoon... Pizza per telefoon. Je eigen pizza samenstellen en volgen wat ermee gebeurt het kan bij de pizza keten Domino’s Pizza. Via hun app stelt de klant zelf zijn pizza samen of kiest uit het aanbod. Via de app ziet men ook wanneer de chef de ingrediënten op de pizza legt, hoe lang hij in de oven gaat en wanneer de thuisbesteller vertrekt en wanneer hij aan de deur staat. (JV)
Foodtrucks veroveren ook ons land...
McDonald’s zou tussen 2009 en 2013 ruim 1 miljard euro aan belastingen hebben ontweken door winsten op verkopen in EU-landen weg te sluizen naar een kleine dochtervennootschap in Luxemburg waar slechts 13 mensen werken. Daar zou 3,7 miljard euro aan inkomsten terecht zijn gekomen uit allerlei landen. McDonald’s heeft de beschuldiging afgewezen. Een coalitie van Europese en Amerikaanse vakbonden stelt dat McDonald’s de belastingdruk over de winsten aanzienlijk heeft kunnen verminderen door het hoofdkantoor in Groot-Brittannië naar Zwitserland te verplaatsen en het geld dat daar terechtkwam over te maken naar een dochter in Luxemburg die ook weer een vestiging in Zwitserland heeft. Het zou gaan om een totaalbedrag van 3,7 miljard euro, waarover McDonald’s dankzij deze fiscale constructie maar 16 miljoen euro aan belasting heeft betaald. Ook even proberen? Of lukt dat niet voor de kleine horecazaak? (JV)
Frituur markt Eeklo weg...
Ooit stonden er twee frituren op de markt van Eeklo. Enkele jaren terug bleef er nog één frituur over. Frituur Modern was niet alleen binnenin maar ook van buiten op zijn minst modern. In enkele jaren tijd was de zwarte doos zoals ze in het begin genoemd werd een begrip voor Eeklo en ver daarbuiten. Maar de frituur van Carine Dobbelare is verkocht en verplaatst. Het is zakenman Michiel Steenbeke die met de aankoop van de frituur een droom in vervulling ziet gaan. Waar de frituur precies terecht kom is nog niet zeker. De markt van Eeklo zal nooit meer hetzelfde zijn. (JV)
41
JA UU N G IU 2 S0 T 1U 5S 2 0 1 1
Vroeger hadden vele gemeenten een soepkar, nu komt de ijskar en op sommige plaatsen staat een mobiele pizzaverkoper. Het waren de voorlopers van de foodtrucs. Foodtrucks zijn internationaal aan een opmars bezig. En ook in ons land schieten foodtruckfestivals als paddenstoelen uit de grond. Jean Sur Mer (Jan Kegels) was aan de vooravond van de hype, sinds 2010, al actief met zijn Original Seafood Trucks. Omdat de vraag zo groot is, breidde Jean sur Mer zijn vloot nu uit met een derde foodtruck, die in een vorig leven dienst deed als ambulance in het Duitse leger. Stijlvol en kwalitatieve streetfood dat wordt bereid en geserveerd vanuit een hip, mobiel restaurant op wielen, zoals een oude caravan of een origineel versierde truck. Het is duidelijk dat Vlaanderen er helemaal klaar voor is. Dit en vorig jaar vond het foodtruckfestival Barrio Cantina plaats in Antwerpen en Gent. Het was er over de koppen lopen met duizenden bezoekers. Volgende zomer zal het festival uitbreiden naar Brugge en Oostende. Camping Gourmet in Antwerpen, Food Farm Fiësta in Melle en het Brussels Food Truck Festival zijn onverminderd populair. En ook bij Antwerpen Proeft staan dit jaar foodtrucks centraal. Foodtrucks zijn volgens Jan Kegels een blijvende trend. “ Afgelopen zomer merkte ik al dat heel wat koppels die trouwen kiezen voor een foodtruckhuwelijk met streetfood van aperitief tot dessert. Aan de aanvragen merk ik dat er alleen maar meer interesse komt voor foodtrucks.” (JV)
Frituren onder vuur... Naar aanleiding van De Restofritbeurs voor frituristen begin april, hebben enkele dagbladen van de gelegenheid de winstmarges van de frituur (zeer subjectief) willen berekenen. In het lang en het breed wisten zowel het Laatste Nieuws als het Nieuwsblad de aankoopprijs te vergelijken met de verkoopprijs. Service, onthaal en personeel, de kosten van de inrichting, de kosten van het frituurvet, de stroom-
&S
F
FA S T I N F O
voorziening, en de taksen en belastingen werden echter niet in de artikels opgenomen. Sommige populaire media vergeten blijkbaar nog steeds dat iedere horeca uitbater frituur, café of restaurant zijn aankoopprijs voor de belastingen, de btw, minstens maal drie aangerekend wordt. Misschien kunnen journalisten die deze praktijken willen aankaarten hun pintje in de supermarkt halen zonder in de koeling te steken (koeling kost ook geld), hun vlees rauw eten (bakken kost ook geld), en zeker niet gastronomisch doen met smakelijke sausjes.(JV)
Federaal Voedingsagentschap zet... hygiëneverslagen online...
Hamburgerketen Quick staat te koop...
Het investeringsfonds Qualium, een onderdeel van de Franse staatsholding Caisse des Dépots et Consignations, bezit sinds 2006 94 procent van hamburgerketen Quick, en is aldus de kranten De Tijd en L’Echo op zoek naar een koper. Het mandateerde de zakenbanken Goldman Sachs en Rothschild om de transactie te begeleiden. In welk stadium het verkoopproces zit, is onduidelijk. De geïnteresseerden zouden al in de boeken van Quick zijn gedoken, wat erop kan wijzen dat al een eerste schifting is doorgevoerd. Er is volgens de krant sprake van een vijftal geïnteresseerde partijen, vooral investeringsfondsen. Maar een overnamevoorstel van een sectorgenoot als Burger King -die in Europa veel minder sterk staat dan in de VS- valt niet uit te sluiten. Vijf jaar geleden zocht Qualium al eens een koper, maar geïnteresseerden haakten toen af. De Fransen kochten Quick voor 730 miljoen euro. Nu zou een vraagprijs van 800 miljoen circuleren.
Vanaf 30 juni kan de consument online checken of het restaurant waar hij gaat eten wel in orde is met de hygiënevoorschriften. Het Federaal Voedingsagentschap wil vanaf die datum immers de verslagen online zetten op www.foodweb.be. De consument zal dan per zaak een soort barometer krijgen, met aanduidingen als ‘voor verbetering vatbaar’ tot ‘uitstekend’. (pvo)
McDonald’s opende zijn 70ste restaurant in... Groot-Bijgaarden..
<),5;67A6,2 5((90,;:690.05,,3:&
TABUSSEN OVER!* NEEM DAN DEZE TWEE PASworde n ingezet. inden De bussen kunnen ook voor andere doele us, oesterbus, hamburgerbus) (vb: pizzabus, broodjesbus, streetfoodb
Vanaf 2 april is België een nieuw McDonald’s restaurant rijker. Het 70ste McDonald’s restaurant bevindt zich in het gloednieuwe Dansaert Park in Groot-Bijgaarden, en stelt een team van 38 enthousiaste medewerkers tewerk die allemaal afkomstig zijn uit de regio. Het nieuwe McDonald’s restaurant beschikt over een drive en een terras. Het restaurant zelf heeft een capaciteit van 142 plaatsen, het terras een capaciteit van 48 plaatsen. Valérie Bovy is de kersverse franchisenemer van dit nieuwe restaurant in Groot-Bijgaarden. Voor Valérie is dit haar tweede restaurant. Zij werd in februari 2014 franchisenemer van het McDonald’s restaurant in Ukkel.
&S
F
Dit zijn stadsbussen (ongeveer 12 m lang) die omgebouwd zijn tot Pastabus, alwaar de klanten hun pasta kunnen nuttigen en waarin er verschillende partytafels zijn. Er is een volledig geïnstalleerde keuken aanwezig met alle nodige toestellen zoals pastakoker, microgolf, bain-marie, frigo voor dranken en incl. de nodige koelingen voor de pasta en de sausen. De Pastabus wordt momenteel gevraagd over heel België. Op privéfeesten via reservaties of bedrijfsevenementen, maar ook mogelijks op vaste locaties. De Pastabus wordt regelmatig ingezet op recepties, babyborrels, verjaardags-
feesten, openingen van nieuwe zaken, bedrijfsfeesten, vrijgezellenfeesten tot zelfs huwelijksfeesten. Uiteraard kunnen de bussen ook ingezet worden op manifestaties zoals bv. markten, wielerwedstrijden, wijkfeesten, enz;… Het grote voordeel van de Pastabus is dat de bus tot de klanten komt, de klant moet niets voorzien (enkel twee stopcontacten nodig). Alle verzekeringen zijn in orde, incl. een omnium. Deze zijn goedgekeurd door brandweer, er is ook geen gas aanwezig.
[email protected] | +32 (0)56 755 788 Detollenaere Yves
Reden voor verkoop: Te druk met bouwfirma.
* De 1e bus is onmiddellijk vrij voor gebruik, de 2e vanaf 01/09/2015.
JUNI 2015
52
DOSSIER
ZWARTE DOZEN VOOR EEN WITTE HORECA Inleiding
HET GEREGISTREERD KASSASYSTEEM (GKS) IN DE HORECA De invoering van het geregistreerd kassasysteem in de horeca zit in een stroomversnelling. In principe zouden alle horeca-uitbaters die meer dan 10 % van hun omzet uit voeding halen zich al geregistreerd moeten hebben bij de FOD Financiën. Er is door de regering nu wel een periode van ‘administratieve tolerantie’ aangekondigd, maar tegen 1 januari 2016 zou elke zaak toch in orde moeten zijn. Willen of niet: de zogenaamde witte kassa komt er. Er is al lang sprake van de invoering van een geregistreerd kassasysteem in de horeca. We gaan terug naar 2009, toen de federale overheid besloot om de BTW op voeding te verlagen van 21 % naar 12 %. De regering verbond toen wel voorwaarden aan deze BTW-verlaging. De verlaging zou gecompenseerd worden door een geregistreerde kassa. Iedere restauranthouder zou naast zijn kassa een ‘blackbox’ moeten installeren, die alles zou registreren wat er op die kassa werd ingetikt. Het kasticketje zou voortaan ook dezelfde functie krijgen als een BTW-bonnetje. De bedoeling was natuurlijk dat alle inkomsten ‘officieel’ zouden zijn en dat ‘foefelen’ onmogelijk zou worden gemaakt. Zoals zo vaak in dit land gebeurt, gaapte er in het begin een enorme kloof tussen woord en daad. Een paar keer werd de invoering van de geregistreerde kassa’s dan ook uitgesteld, omdat de wetgever verzuimde om duidelijk vast te leggen aan welke normen die nieuwe witte kassa’s moesten voldoen. Zo heeft het lang geduurd vooraleer de kassafabrikanten de details en communicatieprotocollen kregen van de zogenaamde blackbox, die aan de eigenlijke kassa moet gekoppeld worden. Maar nu zouden kassafabrikanten en horeca-uitbaters moeten weten waar ze aan toe zijn. Dus nog even recapituleren. Een geregistreerde kassa met blackbox bestaat uit twee onderdelen: enerzijds het kassasysteem zelf en anderzijds de controlemodule (blackbox).
6
JUNI 2015
KASSASYSTEEM Bij de kassa’s heeft de uitbater de keuze uit een elektronisch kassasysteem of een PCPOS kassasysteem. Elektronische kassasystemen is een ‘real time’ besturingssysteem en slaat zijn registraties op via een systeem van tellers. Een PC-POS kassasysteem (Point of Sale kassasysteem) bestaat uit een computer, met klassiek besturingssysteem, waarop kasregistersoftware is geregistreerd. Deze software maakt bij elke registratie records aan. BLACKBOX De controlemodule, die meestal blackbox wordt genoemd, bestaat eveneens uit twee onderdelen, met name de fiscale data module en anderzijds de VAT signing card (smartcard). De fiscale data module is het onderdeel van de controlemodule dat met het kassasysteem wordt verbonden, de befaamde blackbox. Met VAT signing card wordt de smartcard bedoeld, die als onderdeel van de controlemodule door de belastingplichtige moet aangevraagd worden bij
de FOD Financiën. Deze smartcard moet in de fiscale data module aangebracht worden. Dit zorgt er voor dat alle onderdelen van een geregistreerd kassasysteem onlosmakelijk met elkaar verbonden moeten zijn. Het kassasysteem werkt niet zonder controlemodule (blackbox) en de controlemodule werkt niet zonder VAT signing card. Concreet betekent dit dat het kassasysteem altijd aan een aantal vereisten en waarborgen moeten voldoen. Belangrijk daarbij is de onveranderlijkheid van de ingebrachte gegevens, zodat niets meer op de kassa kan uitgewist worden zonder dat er een spoor van achterblijft. Een andere vereiste is dat de ingebrachte gegevens bewaard moeten worden in een elektronisch journaal. Dit dient gelijktijdig te gebeuren bij de aanmaak van een kassaticket. Tenslotte moet het geregistreerde kassasysteem een kassaticket kunnen aanmaken (dat geldt als een BTWkassaticket) en moet er een verificatiemogelijkheid zijn voor controleambtenaren. GECERTIFICEERDE K A SSA’S EN BLACKBOXEN De horeca-uitbater die een kassa en/of blackbox aanschaft, doet er goed aan steeds te verifiëren of de leverancier kan aantonen of de toestellen gecertificeerd zijn. Kassa’s en blackboxen van malafide leveranciers worden niet erkend. Wie toch zo’n kassa koopt, loopt een groot risico op problemen bij controle. Een lijst
&S
F
DOSSIER
van gecertificeerde toestellen en leveranciers vindt u op www.geregistreerdkassasysteem.be. GEFASEERDE INVOERING Dit jaar wordt de geregistreerde kassa gefaseerd ingevoerd in de sector. Eigenlijk moest iedereen die in aanmerking komt voor die witte kassa zich al tussen 1 januari en 28 februari aangemeld hebben bij de FOD Financiën, maar die datum werd uitgesteld tot eind april. Slechts één op twee horecazaken had dat tegen dan daadwerkelijk gedaan. Vanuit de toeleverancierswereld horen wij dat ook in de snelrestauratie (frituren,
Het is dus aangewezen om zo snel mogelijk een kassaverdeler te contacteren en een gecertificeerde geregistreerde kassa te bestellen. Voor wie over een moderne kassa beschikt, volstaat het de kassa te laten updaten tot een gecertificeerde geregistreerde kassa met blackbox. Daarna moet ook de VAT signing card bij de FOD Financiën aangevraagd worden. Deze kaart is noodzakelijk om het ganse kassasysteem in werking te stellen. Het aanvragen van deze VAT singing card is de allerlaatste stap in het registratieproces en pas mogelijk nadat de leverancier effectief een kassa met black box in de zaak plaatste. De horecauitbater moet immers de geleverde serie-
regelen nodig waren om de witte kassa verteerbaar te maken. Zo komen er meer en goedkopere overuren (uitgebreid van 180 naar 360) en een soepeler stelsel voor gelegenheidsarbeid (van 100 naar 200 dagen per werknemer per jaar). Ook werd er een regeling getroffen voor de zogenaamde Flexijobs (mensen die af en toe werken op piekmomenten om een centje bij te verdienen). Ten slotte wordt er gewerkt aan de administratieve vereenvoudiging van de aanwezigheidsregistratie en komen er bijkomende lastenverlagingen. Mooi allemaal, maar het blijft hoe dan ook afwachten hoe de sector zal kunnen omgaan met de komst van de
De bedoeling was natuurlijk dat alle inkomsten ‘officieel’ zouden zijn en dat ‘foefelen’ onmogelijk zou worden gemaakt. snackbars, pittabars, enz.) veel bedrijven twijfelen of ze het nog zullen doen. Maar ontsnappen kan niet meer. Vanaf 1 januari 2016 zal het gebruik van de witte kassa’s wel degelijk gecontroleerd worden en zullen er boetes uitgedeeld worden. Bovendien mogen horecazaken die zich niet registreren voor de invoering van een witte kassa zich aan een verhoogde aandacht van de sociale inspectie verwachten. Degenen die zich wel geregistreerd hebben, kregen reeds of krijgen ifv hun datum van registratie een omzendbrief van FOD Financiën met daarop de datum waarop de horeca-uitbater geacht wordt over een actieve witte kassa te beschikken. Als data worden 30 juni, 30 september en 31 december naar voor geschoven worden. Zoals gezegd zouden er pas vanaf 1 januari 2016 sancties volgen. Toch wordt er aangeraden om u voor die datum in regel te stellen. Verwacht wordt dat er op het eind van het jaar een enorme toeloop zal zijn bij kassaleveranciers, die niet iedereen tegelijkertijd zullen kunnen helpen.
&S
F
nummers vergelijken met deze die u in de registratiemodule door uw leverancier werden toegewezen. GEVOLGEN VAN W IT TE KASSA De invoering van de geregistreerde kassa met blackbox zal een enorme impact hebben op de horecasector. Zodra de kassa geactiveerd wordt, is er geen weg meer terug. Alles wat op de kassa wordt ingetikt, wordt immers geregistreerd. Niet intikken is ook geen optie, want de klanten krijgen dan geen BTW-bonnetje of zelfs geen gewone rekening. Voortaan zijn dan alle inkomsten (in principe) van uw horecazaak officieel. Dat betekent dat er geen ‘onofficiële’ uitgaven meer mogelijk zijn, die hoofdzakelijk aangewend worden op het vlak van personeel. De impact op het personeelsbeleid is gigantisch. Vooral de loonlasten (die nu al loodzwaar zijn) zullen nog toenemen. Vraag is of dat geen doodsteek gaat betekenen voor veel horecazaken. De regering beseft dat er flankerende maat-
witte kassa. De horecafederaties hebben al aangekondigd dat ze de maatregelen van het Horecaplan van de regering volstrekt onvoldoende vinden. Volgens de sector zou de invoering van de witte kassa tot 60.000 horecabanen kunnen kosten. Daarom eist men dat er een lastenverlaging op arbeid van 35 % zou komen en een uitbreiding van de gemiddelde arbeidsduur tot 48 uur. Verder wil men een forfaitarisering van de overuren en een verdere BTW-verlaging. De Regering heeft hierin reeds een aantal extra maatregelen voorzien, die in de loop van dit en volgend jaar in voege zouden treden, aldus bevoegd Staatssecretaris Tommelein. Informatie Verdere informatie over het geregistreerd kassasysteem en over de blackboxen vindt u op www.geregistreerdkassasysteem.be van de FOD Financiën. Horeca Vlaanderen informeert haar leden op www.horecablackbox.be. Peter Van Oyen
JUNI 2015
7
PRODUCTEN
Steeds meer variëteiten in de frituur
SNACKS Snacks staan steeds vaker op het menu in de frituur. Omdat de producenten steeds meer producten ontwikkelen, wordt het aanbod steeds groter en komen er nieuwe smaakvarianten. Niet alle nieuwe snacks zijn echter blijvertjes. In de meeste gevallen probeert de friturist de noviteiten wel uit en laat de klant beslissen of de nieuwe snack uiteindelijk definitief in het assortiment wordt opgenomen. “De frituur is een bijzonder interessante markt voor snacks en kleine gerechten”, aldus Bruno Meijer, zaakvoerder van Daddy Cool in Schoten. Daddy Cool levert verschillende snacks en soorten broodjes. “Nieuw bij ons is de Authentic Kebab. Het zijn mediterraans gekruide, voorgegrilde en flinterdun gesneden en los gevroren Kebab lamellen van kip en rundvlees. Je hoeft ze enkel op te warmen in de pan of microgolfoven”. Daarnaast levert het bedrijf Ready Meal. “Dit concept bestaat uit verschillende etnisch getinte maaltijden. Elk gerecht bevat een typisch recept uit een desbetreffend land. De maaltijden hebben elk hun specifieke kruiding. Er wordt geen overvloed aan saus voorgeschoteld, waardoor het aantal calorieën beperkt blijft. In ons assortiment hebben we verschillende var iëteiten: Thai, Indian, Greek, African, Italian en vegetarian meal”. In het a s s or t i m e n t van Daddy Cool vinden
8
JUNI 2015
we ook Ready Bread. Het is een volkoren versie van het pittabroodje. “Er worden geen bewaarmiddelen in gebruikt en wordt aangeboden in een verse verpakking”. Daddy Cool levert ook verschillende broodjes voor snacks, zoals het pittabroodje, ook wel shoarmabroodje genoemd. “Het is een plat broodje met een zachte kern. Het wordt doormidden of overlangs gesneden, zodat er een soort zakje ontstaat, waarin gyros of shoarma wordt gestopt. Je kunt het ook vullen met charcuterie, kaas, confituur of een hamburger”. CHICK-INS Snackspecialist Mora brengt ook regelmatig nieuwe snacks. Een recent voorbeeld is de Mora Chick-Ins. Een snack op basis van kip met een krokant korstje en een verrassende vulling. De Chic-Ins zijn er in de smaken Saté-saus, Sweet Chili Saus en Mozzarella Basilicum. Ze zijn te bereiden in de
friteuse en in de oven. Bekende snacks zijn ook de frikandellen en kroketten. Naast de traditionele frikandel brengt Mora ook een variatie die in de oven bereid kan worden (bereidingstijd 12 minuten). Daarnaast zijn er ook de traditioneel bereide bitterballen, klaargemaakt met een ragout van mals gesudderd rundvlees. Daarnaast vermeldt het assortiment ook nog burgers, bami- en nasiballen en kipkorn. Mora is één van de verschillende merknamen van het bedrijf Ad van Geloven uit het Nederlandse Tilburg. Het bedrijf levert verder onder meer mini snacks, broodjes, oosterse snacks, veggie saté, kipsnacks, kaassnacks en loempia’s. BURGER Eén van de bekendste en meest verkochte hamburgers in de frituur is de Bicky Burger van Beckers. Hij werd in 1981 geïntroduceerd en is een typisch Belgisch product. Sindsdien is de Bicky niet meer weg te denken uit onze frituur-branche. Het originele recept van de Bicky is al die jaren onveranderd gebleven. De echte Bicky Burger bestaat uit het originele Bicky broodje, een sappige hamburger, drie Bicky sausen (Bicky dressing, Bicky ketchup en Bicky hot saus), knapperige geroosterde uien en Cucumb salade. Bekend van Beckers is ook de vernieuwde Berehap gehaktbal uit het assortiment van Van Lieshout. Melle van der Velde
&S
F
FA S T N E W S
Horeca Awards 2015: doe mee! U kent ongetwijfeld de Horeca Awards: de publieks- en vakprijs voor de meest klantvriendelijke horecazaak in Vlaanderen. Deze wedstrijd wodrt reeds enkele jaren georganiseerd, en kent heel wat bijval, zowel bij pers als publiek.. Dit jaar kan hij van u zijn. Met uw service, gedrevenheid en vakkennis maakt u kans op een van de Oscars voor de meest gastvrije horecazaak. Stel u kandidaat en maak kans op een nominatie. Zo zet u uw horecazak mooi in de kijker, dingt u mee naar de Horeca Awards 2015, en wint u…meer tevreden klanten! Hoe en waarom doet u mee? Meer info vindt u op de website www.horecaawards.com, maar we geven u toch een aantal praktische info kort door. U kan binnen uw categorie genomineerd worden via een ‘tevredenheidsonderzoek’ (twee maal per jaar peilt een erkend marktonderzoeksbureau in 19 Vlaamse steden naar de tevredenheid van de horecabezoekers), via een ‘online stembureau’ (waarbij horecaklanten stemt op een onlinemeldpunt voor de zaak die hen de meest klantvriendelijke kwaliteitsbeleving biedt), via een vakjury (33 professionele vakmensen, de horeca-ambassadeur én commerciële partners dragen u voor). Inschrijven doet u via www.horecaawards.com, waarna u een screening krijgt over o.a. klantvriendelijkheid, service en aanpak op minimum vijf weloverwogen aandachtspunten. Het auditrapport geeft een inzicht in uw sterke kanten en mindere puntjes. U krijgt daarna deskundig advies in diverse workshops. Indien de vakjury uw nominatie bevestigt, krijgt u een deelnamecertificaat, en gaat u door in de wedstrijd voor een Horeca Awards, en de Horeca-Ambassadeur. Elk type horecabedrijf kan voor zijn type horeca-activiteit een Award winnen, gezien er 9 categorieën zijn, en dan nog eens 4 special awards. U kan bij een eerste contact compleet vrijblijvend een waarderingscijfer van uw zaak opvragen, gebaseerd op 2 anonieme mysterie calls (in voor- en namiddag), en een controle van de handelswebsite of de facebookpagina van het bedrijf. Kijk dus vlug even op www.horecaawards.com, waar u ook een indrukwekkende lijst krijgt van alle vorige winnaars.
&S
F
JUNI 2015
9
OP REPORTAGE
Nieuw initiatief slaat aan
DE KOFFIEBAKFIETS Sinds enkele maanden trekken Levy en Yulia Litaer uit Borgerhout met een bakfiets met koffie, thee chocolademelk, koekjes, muffins en popcorn door stad en regio. Naast hun vaste standplaats op de Vogelenmarkt in Antwerpen, zijn ze sinds kort ook te vinden op markten in Deurne, Mortsel en Wilrijk. Het is het succesverhaal van een antieke bakfiets, die omgetoverd werd tot een koffiebar op drie wielen. Yulia (25), afkomstig uit Rusland en haar Vlaamse echtgenoot Levy (25) haalden hun inspiratie voor hun koffiebakfiets uit andere landen. “In Rusland bestaat het al langer en je ziet ze ook in Polen, Duitsland, Nederland en Denemarken”, aldus Yulia. “Toen mijn ouders uit Moskou hier op bezoek waren, zeiden ze: Er zijn hier zoveel fietsen, waarom beginnen jullie niet iets met een bakfiets? Zo is het begonnen”. ANTIEKE BAKFIETS “We zijn gaan zoeken en hebben uiteindelijk een antieke bakfiets uit 1950 op de kop getikt”, aldus Levy. “Het frame hebben we
10
JUNI 2015
laten behandelen en een meubelmaker heeft er een constructie van ebbenhout op gezet. Het is nu een oerdegelijke bakfiets”. Op de bak fiets is een koffieapparaat geplaatst, waar mee het tweetal verschillende koffievariaties vanaf 1,80 euro presenteert. Naast koffie kan men er ook genieten van een glaasje amaretto, jenever of Bailey. Verder is er keuze uit meer dan tien soorten thee. “We geven er een gratis koekje bij. Verder hebben we ook muffins en popcorn. Het enige wat we nodig hebben voor onze standplaats is elektriciteit. Om voldoende koffie te kunnen bieden, hebben we ook enkele jerrycans met water op reserve bij ons. Om ter plaatse te
geraken is het soms niet gemakkelijk. Als de bakfiets volgeladen is weegt hij gemakkelijk 200 kilo. Dat is wel even doortrappen”. Over de start van hun project zijn Levi en Yulia erg tevreden. “Het gaat boven verwachtingen. “We gaan ons nu ook richten op avondmarkten, festivals, presentaties, privé feesten en braderieën. Verder kan men ons ook inhuren voor feesten, waarbij we ons assortiment kunnen aanpassen aan de wensen van de klanten”.
“Koffiebar op drie wielen.”
auteur en foto’s: Melle van der Velde
&S
F
OP REPORTAGE
FOODTRUCK KASSEROL “Ons concept is voornamelijk gebaseerd op de traditionele Belgische keuken met seizoen- en streekgebonden groenten en kruiden. Met onze volledig uitgeruste mobiele keuken kunnen we echter een heel breed assortiment aanbieden voor de klant en ook maaltijden op maat maken”. Aldus chef kok Vincent Verbeeck, die sinds een jaar de opvallende foodtruck Kasserol runt samen met zijn broer Benoît en compagnon Tom Van Nuffelen uit Lier. Vincent volgde een professionele koksopleiding bij Spermalie en deed daarna ervaring op bij verschillende traiteurs.
“Voordat we met onze foodtruck begonnen, hebben we eerst een marktonderzoek gedaan en een ondernemersplan uitgewerkt. We zijn niet zomaar een frituur op wielen begonnen, maar wilden ons binnen deze nieuwe sector duidelijk profileren”, aldus het drietal. De foodtruck is ingericht in een camion, waarin een volledige professionele keuken is ingebouwd. “De voorbereidingen doen we in ons kookatelier in Lier”. De naam Kasserol is gekozen met een knipoog naar de oude braadpan van oma. SPECIALE GERECHTEN Kasserol biedt een aantal basisgerechten, die op aanvraag uitgebreid kunnen worden. “We brengen bijvoorbeeld de Patato De Luxe Chili. Overlangs gesneden Nicola aardappelen met olijfolie in de oven met licht pikante ambachtelijke bolognaise saus en een brunoise van selder, paprika en maïs, geraspte kaas, zure room en koriander. Daarnaast zijn er variaties met stoofvlees en zalm. We brengen ook steak, ambachtelijke kaaskroketten, seizoensoep, wraps en een speciale burger”. Kasserol werkt vrijwel
23 augustus organiseren we ons eigen foodtruck-festival op de Grote Markt in Lier, waar dan 17 trucks zullen staan”.
uitsluitend met verse producten, die vaak biologisch verbouwd worden. “We hebben zelf een stuk grond waarop xe dit realiseren. Particulieren kunnen hier ook een abonnement nemen, om wekelijks hun groenten te kiezen”. Het drietal wil intussen hun concept verder ontwikkelen en uitbreiden. “Wellicht wordt het een keten met meerdere trucks, waarmee we meer aandacht vragen voor de eerlijke keuken. Een soort mobiele traiteur”.
SUCCES De foodtruck in ons land kent vooral de laatste tijd een enorm succes. De festivals, zoals Food Farm Fiesta en Bario Cantina, die op verschillende plaatsen in ons land gehouden worden, scoren hoog en het aantal stijgt. Bij Bario Cantina zijn inmiddels meer dan 180 trucks aangesloten. Vaak is de staanplaats voor trucker gratis en betaalt men de organisatoren een commissie van de omzet. Soms haalt een festival in een weekend meer dan 20.000 bezoekers. Volgens schattingen zou de nieuwe sector in ons land al een omzet halen van meer dan 30 miljoen Euro. Als grote voordeel voor de ondernemers wordt genoemd dat men geen huurprijzen heeft en weinig personeelskosten. “Omdat men een mobiel restaurant heeft, hoeft men ook slechts 6% btw aan te rekenen”, aldus een trucker.
De doelgroep van Kasserol bestaat uit bedrijfsterreinen, events, incentives, privéfeesten en foodtruck-festivals. “Op 22 en
auteur: Melle van der Velde
GKS VOOR KLEIN EN GROOT
abc
Technologiestraat 1 1082 Brussel T 02 469 25 00 F 02 466 98 49
www.casio-kassa.be
&S
F
SE-C3500
V-R100
“Camion met professionele keuken.”
V-R7000
JUNI 2015
11
OP REPORTAGE
“Eigenlijk is het voor mij een droom, die uitkomt. Ik had nooit gedacht dat het zo’n succes zou zijn”. Uitbaatster Evi Backeljau kijkt in verwondering terug op het succes van haar zaak Mangévie, die amper twee jaar bestaat en startte met een kleine broodjeszaak in een deel van haar ouderlijke woning. Het begon met twee tafeltjes maar evolueerde al snel tot een volwassen lunchzaak.
Broodjeszaak bleek schot in de roos
MANGEVIE IN MERKSEM
“Eigenlijk is het voor mij een droom, die uitkomt. Ik had nooit gedacht dat het zo’n succes zou zijn”. Uitbaatster Evi Backeljau kijkt in verwondering terug op het succes van haar zaak Mangévie, die amper twee jaar bestaat en startte met een kleine broodjeszaak in een deel van haar ouderlijke woning. Het begon met twee tafeltjes maar evolueerde al snel tot een volwassen lunchzaak. “De tafeltjes zaten altijd vol en al snel kwamen er tafels bij. Uiteindelijk hebben we enkele muren gesloopt en ook de garage van mijn ouders bij de zaak betrokken”. Momenteel telt de zaak 50 zitplaatsen en ook die zijn dagelijks allemaal bezet. Evi:” Voordat ik hier begon was ik cateraar in bijberoep. Mijn droom is uitgekomen”. De tijd dat ze
Mangévie alleen runde, ligt alweer enige tijd achter haar. “Momenteel werkt ze met vier werknemers LUNCHGERECHTEN Mangévie floreert. “We leveren en bezorgen dagelijks ook veel broodjes aan bedrijven hier in de buurt. Er was kennelijk grote behoefte aan”. Bij de broodjes kan men kiezen uit een twintigtal variaties (prijzen € 2,30 tot € 3,50) en een twaalftal specials (€ 3,50 tot € 4,10). Daarnaast zijn er croques, burgers, panini’s en een uitgebreide keuze aan salades. Bestellen kan per e-mail, waarna wij de broodjes gratis bezorgen”. De zaak is geopend van maandag tot en met vrijdag. De openingsuren zijn van zeven uur tot half drie. “Werken is mijn passie, maar ‘s avonds
wil ik bij mijn kinderen zijn”. Het cliënteel dat komt lunchen, is vooral afkomstig uit de buurt. “Veel mensen die hier bij bedrijven werken. Negentig procent ken ik persoonlijk. Dat geeft een leuke sfeer”. Voor de lunch kan men onder meer kiezen uit vol au vent, stoofvlees, ribbekes, witloof, balletjes in tomatensaus, lasagne en pizzas (€ 8,50 tot € 10,50). “Binnenkort organiseren we één avond per maand een ‘after work’ met drankjes en hapjes voor ons cliënteel. Daarnaast willen we ook één avond per maand een restaurantavond houden met een vier gangen menu”. C ATERING Mangévie verzorgt ook catering op locatie. “Voor feesten, presentaties, huwelijken, communies en recepties. We leveren menu’s en buffetten op maat, variërend van kleine hapjes tot een complete maaltijd”. Over het succes van haar zaak zegt Evi: “Koken was altijd mijn hobby. Die hobby is uitgegroeid tot een passie en die passie is uitgegroeid tot mijn beroep. Zoiets is toch geweldig? Ik ben altijd hobbykok geweest, maar nu de zaak zo snel groeit, volg ik wel een avondopleiding voor kok”. En over de toekomst: “Hier kan ik niet meer uitbreiden. Maar als het zo goed blijft gaan, denk ik wellicht aan een tweede vestiging”. auteur en foto’s: Melle van der Velde
12
JUNI 2015
“Van hobby naar passie tot beroep.”
&S
F
OP REPORTAGE
Tearoom op weg naar tweede lustrum
‘T PLEINTJE IN WESTENDE-BAD “Het was al lange tijd onze wens om samen iets in de horeca te beginnen”. Aldus omschrijven Bruno Vandorpe en Heleen Verdievel (beiden 38 jaar jong) het initiatief om bijna tien jaar geleden met hun tearoom ‘t Pleintje in Westende-Bad van start te gaan. Bruno had een baan in de financiële software en Heleen werkte in de schoenenbranche. “We waren al meer dan een jaar met onze plannen bezig, toen dit pand hier op het plein in de Portiekenlaan te koop kwam. Ik werkte daarvoor al in de weekenden in de horeca en Heleen had ook al de nodige ervaring opgedaan in verschillende horecazaken”, aldus Bruno. “Daarnaast heb ik avondcursussen voor kok en personeelsmanagement gevolgd”.
Het tweetal ging niet over één nacht ijs. “We hebben van tevoren een businessplan opgesteld en een haalbaarheidsonderzoek gedaan en een concept voor onze zaak opgesteld. We hebben daarbij vooral gekeken wat er in de buurt al aangeboden werd. Of beter gezegd, naar wat er niet was, waarmee we ons culinair konden profileren”, aldus het tweetal. De inrichting namen ze grotendeels voor eigen rekening. Bruno zwaait de scepter in de keuken, terwijl Heleen de zaal en het terras voor haar rekening neemt. “In het hoogseizoen hebben we extra hulp in de keuken en de zaal”. GEZELLIGHEID TROEF In de zaak is gezelligheid troef. Het interieur ademt een warme sfeer met lichte kleuren. Binnen is er plaats voor 28 personen en op het terras zijn er 36 zitplaatsen. De locatie is een troef. Het plein in de Portiekenlaan is verkeersvrij en kan terecht het gezelligste pleintje van Westende-Bad genoemd worden. De zaak is geopend vanaf 8.30 tot 18.00 uur (hoogseizoen tot 20.00 uur). Sluitingsdagen zijn maan-
&S
F
dag (uitgezonderd vakanties en feestdagen) en dinsdag (uitgezonderd feestdagen). De kaart is uitgebreid met een breed aanbod aan dranken en enkele huiswijnen. Bij de hapjes en tapas kan men kiezen uit santwino broodjes, burgers, dagverse soep en verschillende croques (prijzen van 4 tot 13 Euro). Daarnaast staan er verschillende pasta’s en salades op de kaart, alsmede enkele klassiekers, zoals balletjes in tomatensaus, vol au vent, een vispannetje en fajitadchotels. “We bieden ook een aantal kindergerechten aan”. Daarnaast staan er verschillende suggesties op het bord in de zaak.
20 SOORTEN ONTBIJT Dé specialiteit van ‘t Pleintje is wel het ontbijt. “We hebben in totaal 20 variaties”, aldus Heleen. “Vanaf zeer eenvoudig van 2 Euro tot heel uitgebreid voor 25 Euro. Als het terras gesloten is buiten het hoogseizoen moet men zeker reserveren”. Daarnaast worden er op bestelling ook ontbijtmanden geleverd. Voor het ontbijt en de lunch werken Bruno en Heleen ook samen met Bongo. “We zijn daar zeer tevreden over”. Naast het ontbijt is thee ook een specialiteit. “We hebben 36 soorten op de kaart”. Men kan ook thee in fraaie blikken doosjes mee naar huis nemen, evenals keramiek en handgeblazen glaswerk. De producten worden afgenomen bij vaste leveranciers. “We werken al lange tijd samen met Horeca Totaal uit Oostende en Duva uit Gestel. Het is belangrijk dat je de gasten elke dag dezelfde kwaliteit kunt voorschotelen”. Over de eerste tien jaar zijn Bruno en Heleen tevreden. “Er zit nog steeds een stijgende lijn in. Belangrijk is, dat je voor een goede feedback zorgt met je klanten. Je moet elke dag open staan voor nieuwe ideeën”. auteur en foto’s: Melle van der Velde
“Elke dag kwaliteit voor de gasten.”
JUNI 2015
13
FA S T N E W S
Boule de New York Just one more bite De Boule de New York is een croissant-like-donut; heerlijk gefrituurd bladerdeeg in de vorm van een smeuïge donut, met een verrassende vulling en een overheerlijke topping. Op 14 februari 2015 werd de Boule de New York in België gelanceerd via een exclusieve samenwerking met een selecte groep kwaliteitsvolle koffiebars. Om de introductie kracht bij te zetten werd samen met Chef Patissier Fabrice Collignon een tijdelijke signatuurversie ontwikkeld: een Boule de New York met speculoosvulling en voorzien van een heerlijk crunchy laagje gezouten karamel. Nu de lanceringsfase achter de rug is maakt de Boule de New York Speculoos plaats voor zijn opvolgers: Boule de New York Vanille (een heerlijk luchtige vanillevulling en een witte topping afgewerkt met nootjes) & Boule de New York Chocolade (een vulling met chocoladecrème en een donkere topping afgewerkt met chocoladeschilfers). Met een compleet pakket POS materiaal (toonbankdisplay, leaflets, raamsticker) en extra ondersteuning via de website en facebook/instagram, kan niemand nog om de Boule de New York heen! Meer info:
[email protected] of 09-240 17 17
De Nationale Afvaltest van start De Nationale Afvaltest voor KMO’ers is gelanceerd door Vlaams minister van Omgeving, Natuur en Landbouw, Joke Schauvliege, Karel Van Eetvelt, Bestuurder van ondernemersorganisatie UNIZO en Wim Geens, Directeur Van Gansewinkel België. Met het openen van een kluis gaven zij het startsein van de online test. De Afvaltest is de start van een campagne om bewustwording van afvalscheiding op de werkplek te vergroten en met het bedrijfsleven meer grondstoffen uit het afval te halen. De test bestaat uit een tiental gerichte vragen en toetst de kennis en het gedrag van de KMO’er op het gebied van afvalwetgeving, recycling en afval in het algemeen. De Nationale Afvaltest is een initiatief van Van Gansewinkel en is beschikbaar via nationaleafvaltest.be. Met de Nationale Afvaltest zijn KMO’ers in staat om de afvalinzameling op de eigen werkvloer onder de loep te nemen. ”We zien dat mensen thuis steeds beter hun afval scheiden. Iedereen maakt daarvoor tegenwoordig gebruik van verschillende inzamelmiddelen bestemd voor papier/karton, GFT, glas en restafval”, aldus Wim Geens, Directeur Van Gansewinkel België. “Juist op de werkvloer gaat het mis. Het inzamelen gaat vaak nog goed maar uiteindelijk belandt alles bij het restafval, zonder dat het afval gescheiden wordt aangeboden. Met de Nationale Afvaltest krijgt de KMO’er meer inzage in de soorten afvalstromen en hoe goed de onderneming het afval scheidt.” De Nationale Afvaltest bestaat uit een vragenreeks die gaan over de kennis van afvalwetgeving, recyclage en afval in het algemeen. De overige vragen richten zich op het inzamelgedrag binnen het bedrijf. Geens: “We willen medewerkers en bedrijven op een laagdrempelige manier laten nadenken over het afval dat in het bedrijf aanwezig is met als doel om bewustwording te creëren en het sorteren van afval te stimuleren”.
Investeerder TowerBrook nieuwe eigenaar snackfabrikant Van Geloven De Brits/Amerikaanse investeringsmaatschappij TowerBrook Capital Partners L.P. maakte eind maart bekend dat het de meerderheid van de aandelen overgenomen had van snackfabrikant Van Geloven, bekend van onder andere Mora, Hebro en De Bourgondiër. Het managementteam van Van Geloven behoudt een minderheidsbelang in het bedrijf.
14
JUNI 2015
In de afgelopen jaren is er aanzienlijk geïnvesteerd in de organisatie, de merken, processen en systemen van Van Geloven waardoor het bedrijf haar positie in de markt voor convenience snacks & foodproducten heeft versterkt. Als marktleider heeft de snackfabrikant succesvolle renovaties en innovaties doorgevoerd in de Benelux gericht op de behoeften
van consumenten en heeft ze een vergaande samenwerking met haar handelspartners ontwikkeld. Dit heeft geleid tot een gezonde groei van het bedrijf met A-merken zoals Mora, Hebro en De Bourgondiër en kwalitatieve producten voor de private labels van retailers en klanten in foodservice. In 2014 had Van Geloven een omzet van 195,4 miljoen euro.
&S
F
FA S T N E W S
DIMPACK kiest resoluut voor kwaliteit en partnership! Een klantenrelatie bekijken wij immers ook steeds op lange termijn. Door een constante kwaliteit te (blijven) bieden, kunnen wij met onze verpakkingen immers ook een verschil maken. Zo weet onze klant zich steeds verzekerd van de beste kwaliteit en heeft hij op dat vlak reeds een zorg minder in zijn dagelijkse bedrijfsvoering. Net door deze constante kwaliteit en service konden we reeds een aantal grote aardappelverwerkende bedrijven en pretparken overtuigen om met onze gepersonaliseerde verpakkingen te werken. Net zoals onze klanten willen wij daar immers geen toegevingen op doen.
Een praktische, kwaliteitsvolle en voedselveilige verpakking is een essentiële schakel in de dagelijkse werking van elke frituur of snackzaak.
Dit is nu net waar Dimpack ten volle op inzet ! Vanuit de Deerlijkse productiefaciliteit verdeelt Dimpack reeds veertig jaar “hoogwaardige” verpakkingen en toebehoren voor frituur, snack en horeca. Natuurlijk spreken we nog altijd over een éénmalige verpakking, maar die “hoogwaardigheid” nemen wij bij Dimpack heel serieus, verduidelijkt de zaakvoerder. Heden ten dage heeft de frituur- of snackuitbater zijn handen reeds vol met het dagelijks runnen van zijn zaak. Daarnaast dient hij ook ook steeds te voldoen aan alle mogelijke controles en reglementeringen inzake voedselveiligheid. Verpakkingen die scheuren of afbreken in volle service kan de uitbater dan ook missen als kiespijn. Verpakkingen die – mede door hun prijs - op het eerste zicht heel geschikt leken, blijken plots niet meer zo geschikt en voordelig. Net daar willen we met Dimpack een meerwaarde bieden.
Via ons logistiek zusterbedrijf Euro Flanders Logistics kunnen wij immers ook steeds een onberispelijke en snelle levering garanderen. Dit betekent dat we echt niets aan het toeval overlaten.
Dit begint reeds bij de selectie van onze grondstoffen en productengamma. Al onze verpakkingen voldoen steeds aan de beste kwaliteitseisen zodat ten allen tijde de voedselveiligheid gegarandeerd wordt. We kunnen hiervoor ook altijd de nodige attesten en certificaten voorleggen, onderstreept de zaakvoerder.
Dimpack BVBA
Kiezen voor Dimpack betekent immers steeds zekerheid op alle vlakken ! Interesse in wat Dimpack voor jou kan betekenen? Neem dan contact op met je groothandel of vraag inlichtingen via onderstaande gegevens.
Beverenstraat 33 - 8540 Deerlijk Tel.56-70 41 32 - Fax 056-70 42 33
[email protected] - www.dimpack.be
&ĂďƌŝŬĂŶƚĞŶŐƌŽŽƚŚĂŶĚĞůŝŶŚŽƌĞĐĂǀĞƌƉĂŬŬŝŶŐĞŶ
ĞǀĞƌĞŶƐƚƌĂĂƚϯϯ ϴϱϰϬĞĞƌůŝũŬ ĞůŐŝģ
dĞů͘ϬϱϲͬϳϬ͘ϰϭ͘ϯϮ &ĂdžϬϱϲͬϳϬ͘ϰϮ͘ϯϯ ŵĂŝů͗ŝŶĨŽΛĚŝŵƉĂĐŬ͘ďĞ
ǁǁǁ͘ĚŝŵƉĂĐŬ͘ďĞ
&S
F
JUNI 2015
15
Hamburgersauzen
Pittige & trendy Andalousesaus. ANDALOUSE PICAZO 1L 73000086
‘De’ echte hamburgersaus. Great taste!
Originele hamburgersaus met een exotisch karakter.
BOURGY BURGER 1L
HAWAÏ 1L
73000087
73000088
getoaste ui tomaat basis van fijne mayonaise
stukjes augurk kappertjes
stukjes kappertjes vleugje sojasaus
pikante kruiden
pickles
tomato ketchup
mosterd
subtiel kruidenboeket
/VANDEMOORTELEPROFESSIONAL
Vamix nv • Maatschappelijke zetel: Moutstraat 64, B-9000 Gent Commerciële dienst: Ottergemsesteenweg-Zuid 806, B-9000 Gent Tel. 09 240 17 41 • Fax 09 240 17 94 • www.vandemoortelefoodservice.be
