Alig vagyunk túl a karácsonyi terülj-terülj asztalkámon máris itt a szilveszter. Ezen a napon hatalmas bulival, nagy fogadalmakkal, evéssel-ivással búcsúztatjuk az Óévet és köszöntjük az Újévet. Fogadalmak, melyek többnyire csak éjfélkor a koccintás idején kapnak nagy figyelmet, másnapra feledésbe merülnek. Megfogadjuk, hogy jövőre megszabadulunk 10 kilótól vagy belefogyunk egy régen a szekrény mélyén lapuló kedvenc ruhadarabunkba. Mit tegyél, hogy a Te fogadalmad ne csak pezsgőgőzben elillanó tünemény legyen? Készíts Újévi Fogadalom faliújságot! Rakj ki magadról egy frissen készült fotót és írjd mellé, hogy hány kilótól szeretnél megszabadulni. Akár le is rajzolhatjod magad olyannak amilyen szeretnél lenni a súlycsökkentés után, vagy a saját fotód mellé ragaszthatsz egy vékony modell vagy sztár fényképét. Írd le milyen lépéseket teszel a következő évben, hogy elérd célodat. Pl. Minden nap fél órát mozgok, odafigyelek az étkezésre stb. Az elkészült faliújságot tedd a lakás központi helyére, ez minden nap emlékeztetni és ösztönözni fog arra, hogy elérd a kitűzött célt. Ha van kedved küld el e-mailben az elkészült faliújaság fotóját a
[email protected] email címre vagy töltsd fel a FogyókúraBlog.hu facebook oldalára, melyet itt érhetsz el : .facebook.com/fogyokurablog Az szilveszteri fogadalom másik buktatója, amit egyébként a fogyni vágyok gyakran elkövetnek az az, hogy halogatják a megvalósítást. „Megfogadom, hogy jövőre... , Majd szilveszer után..., Majd az újévben...” Ezért összegyűjtöttem néhány receptet, melyek segítségével már szilveszter napján elkezdheted ill. kordában tarthatod a fogyókúrád.
Frankfurti leves Hozzávalók: • • • • • • •
50 dkg kelkáposzta 4 db virsli 1 dl 12 %-os tejföl 2 dkg liszt 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma Pici majoránna és őrölt köménymag
Hogyan készítsd el? A kelkáposztát vékony csíkokra vágjuk, majd 1 liter alaplében feltesszük főni. Beletesszük az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és ízesítjük a fűszerekkel. Amikor már majdnem kész tejfölös habarással besűrítjük és beletesszük a karikára vágott virslit, még néhány percig főzzük még. A recept 4 személyre szól, adagonként 171 Kcal
Szilveszter előtt nézzük át az éléskamránkat, legyen tele fogyókúrás finomságokkal! A népi hagyomány szerint ugyanis nem lehet üres a sótartó, a lisztes bödön, a kávétartó. Ha ezeket feltöltjük akkor egész évben bőség vár ránk. A mézes csuporra különösen ügyeljünk, mert aki ezen a napon mézes ajakkal csókot vált kedvesével, egész évben mézes, szerelmes hétköznapokat fog eltölteni szerelmével :-)
Újévi kölesleves Hozzávalók:
• • • • • • • • • •
1 liter zöldséges alaplé 15 dkg köles 10 dkg csiperkegomba 40 dkg paradicsom 1 gerezd fokhagyma Fél teáskanál őrölt sáfrány 1,5 evőkanál szójaszósz Fél csokor metélőhagyma Fél csokor koriander Ízlés szerint só, bors
Hogyan készítsd el? Az alaplét a kölessel, a zúzott fokhagymával, a sáfránnyal és a szójaszósszal felforraljuk és fedő alatt kb. 20 percig főzzük. A gombát felszeleteljük. A paradicsomot meghámozzuk, felkockázzuk és a gombával együtt a levesbe tesszük, kb. 5 percig tovább főzzük. A levest szükség szerint ízesítjük sóval, borsal, megszórjuk apróra vágott zöldfűszerekkel és már tálalhatjuk is. A recept 4 személyre szól, adagonként 282 Kcal.
Népi hagyomány szerint: Aki újévkor lencsét, kölest, rizst eszik annak egész évben tele lesz a pénztárcája.
Sűrű lencseleves Hozzávalók: • • • • • • • • • • • • •
50 dkg lencse 1 liter zöldséges alaplé 1 db vöröshagyma 3 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 3 db alma 12 dkg virsli 5 evőkanál almaecet 1 teáskanál currypor Fél csokor metélőhagyma Fél csokor petrezselyem Ízlés szerint só és bors 1 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsd el? A lencsét jól átmossuk, hidegvízben egy éjszakán át áztatjuk. A vöröshagymát és a zöldségeket apró kockákra vágjuk és felmelegített olívaolajon megpároljuk és curryvel ízesítjük. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a lencsét és készre főzzük. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a virslit felkarikázzuk és a sűrű levesbe tesszük, kb. 3 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel és tálaljuk. Ha hígabbra szerenénk a levest akkor több alaplét öntsünk hozzá! A recept 4 személyre szól, adagonként: 421 Kcal.
Pisztráng alufóliában Hozzávalók: • • • • • •
4 db egyenként kb. 15 dgk-os pisztrángfilé 4 db kis cukkini 40 dkg zeller 2 db sárgarépa 1,5 evőkanál citromlé Ízlés szerint bazsalikom, kakukkfű, petrezselyemzöld, kapor apróra vágva
Hogyan készítsd el? A zelert, a sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra vágjuk. A tepsit kibéleljük alufóliával úgy, hogy a széleinél felhajtjuk az alufóliát. Erre fektetjük rá egymás mellé a halszeleteket, melyet beterítünk az apróra vágott zöldfűszerekkel. Az alufóliát felül összezárjuk, majd 220 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt észre sütjük. A recept 4 személyre szól, adagonként: 228 Kcal.
Sok helyen úgy tartják, hogy a hal is szerencsét hoz! Ahány pikkely van rajta, annyi pénz áll a házhoz! Azért ügyeljünk rá, hogy az aranyhalat ne tálaljuk fel a gazdagság reményében! :-)
Sertéssült ínyenceknek Hozzávalók: • • • • • •
80 dkg sertéscomb 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt fűszerkömény Ízlés szerint só és bors 3 dl víz Kb. 1 dl olvíaolaj
Körethez: • • • • • • •
80 dkg lilakáposzta 0,5 dl olaj 2 evőkanál xilit 1 db vöröshagyma 2 dl vörösbor 2 db birsalma Ízlés szerint tengeri só
Hogyan készítsd el? A sertéscombot megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, ízesítjük őrölt köménnyel. Rálocsoljuk az 1 dl olívaolajat, majd 1 éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap tepsibe tesszük, ráöntjük a levét és még 3 dl vizet, fólia alatt puhára pároljuk, majd fólia nélkül pirosra sütjük. A lilakáposztát vékony csíkokra szeleteljük, megsózzuk, picit állni hagyjuk. A hagymát karikára vágjuk, hozzáadjuk a xilitet, a kinyomkodott káposztát és egy lábasba összeforgatjuk. Picit pároljuk, majd hozzá adjuk a felkockázott birsalmát, meglocsoljuk vörösborral és készre pároljuk. Tengeri sóval, ecettel, szükség esetén további természetes édesítőszerrel ízesítjük.
Tejfölös lencsesaláta Hozzávalók:
• • • • • • •
30 dkg vöröslencse 2 db lilahagyma 1 csokor petrezselyem 0,5 citrom 2 dl sovány tejföl 3 db sárgarépa Ízlés szerint tengeri só és fehérbors
Hogyan készítsd el? A lencsét sós vízben puhára főzzök, majd leszűrjük. A lilahagymát és a petrezselymet apróra, a sárgarépát gyufaszál vékonyságúra vágjuk és a lencséhez adjuk. Frissen facsart citromlével meglocsoljuk, leöntjük a tejföllel, sózzuk borsozzuk és hagyjuk picit összeérni.
A népi hagyomány úgy tartja, hogy a malac kitúrja a szerencsénket, ezért a szilveszteri asztalunkról sem hiányozhat a ropogós malacsült.
Fincsi kiflik Hozzávalók:
• • • • • • • • •
5 dkg Graham liszt 20 dkg finom liszt 2 dkg élesztő 5 dkg margarin 5 dkg reszelt Óvári sajt 2 dl sovány tejföl 1 db tojásfehérje Ízlés szerint köménymag és grillfűszer Tengeri só
Hogyan készítsd el? A kétfajta lisztben elmorzsoljuk szárazon az élesztőt és a margarint. Hozzáadjuk a sót és a reszelt sajt felét, majd a tejföllel sima tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyen kb. fél órán át pihentetjük. A tésztát 4 egyforma részre osztjuk, kerek lapokat nyújtunk belöle. Mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal és ízlés szerint megszórjuk a fűszerekkel. A kerek lapokat 8 egyforma cikkre vágjuk majd kívülről befelé feltekerjük. A kifliket kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, megkenjük felvert tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal, köménnyel és kb. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. 32 db kifli lesz belőle, darabonként 59 Kcal.
Köményes pogácsa Hozzávalók:
• • • • • •
13 dkg ementáli sajt 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 1 db tojás 10 dkg margarin 2 evőkanál sovány tejföl 1 teáskanál só
Tetejére: • • •
1 tojássárgája Pici tej 1 teáskanál köménymag esetleg mák
Hogyan készítsd el? A liszttel elkeverjük az apróra reszelt sajtot, majd hozzáadjuk a tojást, a margarint, a tejfölt és a sót, sima tésztát gyúrunk belőle. Hűtőszekrényben fél órát állni hagyjuk. A tésztát kb. 4 mm vastagságúra nyújtjuk és kb. 5 cm átmérőjű pogácsákat szaggatunk belőle. Margarinnal kikent, liszttel megszórta tepsibe sorakoztatjuk. A tetejét megkenjük a tojássárgájával elkevert tejjel, megszórjuk a köménymaggal vagy mákkal. 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. 40 db pogácsa lesz belőle, darabonként 51 Kcal.
Almás rétes: Hozzávalók: • • • • •
8 db réteslap ( 2 csomag ) 60 dkg alma 6 dkg búzacsíra 2 evőkanál olívaolaj Ízlés szerint őrölt fahéj és természetes édesítőszer
Hogyan készítsd el? Az almát lereszeljük, fahéjjal és természetes édesítőszerrel ízesítjük. A 2 réteslapot egymásra fektetünk, langyosra melegített olívaolajjal meglocsoljuk, megszórjuk a búzacsírával és az ízesített reszelt almával. Feltekerjük, majd 20 perc alatt előmelegített sütőben készre sütjük. A megsült rétesrudakat kétfelé vágjuk. Szeletenként: 121 Kcal.
A sós, sajtos aprósüteményeket sör- vagy borkorcsolyának nevezzük. Szilveszterkor ezek a finomságok azt a célt szolgálják, hogy az ilyenkor elfogyasztott alkoholt semlegesítsék! Fogyókúránál viszont ügyelj, mert sem az alkohol, sem a túlzott sós süti fogyasztás nem tesz jót a súlycsökkentésednek! :-)
A szilveszteri bulik egyik alapkelléke közé tartoznak az italok, melyekről jó ha tudod, hogy nem éppen a fogyókúrák cimborái! Ezért összegyűjtöttem Neked néhány üdítő ill. szeszesital kalória tartalmát. A kalória mennyiségek 1 dl italra vonatkoznak.
Szénsavas Üdítőitalok: Bomba Energiaital
51 Kcal
Canada Dry
40 Kcal
Cola-cola
46 Kcal
Deit Cola
3 Kcal
Deit Citrom
8 Kcal
Fanta
44 Kcal
Light Cola
1 Kcal
Red Bull
45 Kcal
Tonic
41 Kcal
Szénsavmentes Üdítőitalok: Táblázat Almalé 100 %
45 Kcal
Ananász 100 %
46 Kcal
Grapefruit 100 %
38 Kcal
Kajszibaracklé
51 Kcal
Körtelé 50 %
57 Kcal
Narancslé
47 Kcal
Őszibaracklé 50 %
59 Kcal
Szőlőlé
49 Kcal
Szeszesitalok Alkoholmentes sör
18 Kcal
Asztali fehérbor
60 Kcal
Asztali vörösbor
56 Kcal
Barna sör
66 Kcal
Bonbon meggy
275 Kcal
Cherry Brandy
291 Kcal
Cinzano Bianco
105 Kcal
Fütyülős barackpálinka
241 Kcal
Gin
252 Kcal
Hubertus
337 Kcal
Martini
114 Kcal
Pezsgő Brut
66 Kcal
Pezsgő Doux
82 Kcal
Pezsgő extra dry
68 Kcal
Tokaji aszú
96 Kcal
Tokaji szamorodni
78 Kcal
Triple sec
366 Kcal
Unicum
310 Kcal
Világos sör
40 Kcal
Vilmoskörte pálink
213 Kcal
Voda
224 Kcal
A népi hagyomány szerint ha éjfélkor a pezsgőnkből egy kortyot kilöttyintünk a padlóra, akkor egész évben dőlni fog hozzánk a pénz!
Boldog, Békés, Eredményben Gazdag Újévet Kíván Neked és Családodnak!
Szűcs Szilvia
Ha szeretnéd bármikor elővenni a Fitt Szilveszter című receptgyűjteményt, akkor az egér jobb gombjával kattints rá, majd a “Mentés másként” vagy “Hivatkozás mentése más néven” menüpontot választva el tudod menteni a gépedre. Erre a kiadványra a Creative Commons licenszfeltételei érvényesek, azaz részleteiben vagy teljes egészében szabadon másolható, továbbadható, terjeszthető a szerző írásbeli engedélye nélkül, azonban csak a forrás ( www.fogyokurablog.hu ) és a szerző (Szűcs Szilvia) megjelölésével.
