3
rsBN ezg-60 2-s66
4"&P Lrry# ffimryMB"ts 6--
,
.
u
T:t-S,--,1
i. ?L!'uu'", t"
.; r,
=
tP^-
,".i".:,}t'.;\..*',;s.J..,J..j,..i"
i" .,.rf
:, -i- ::
r,
1*o
BUKU 3 AGRI BISN IS, TEKNOLOGI PERTAN IAN, PETERNAKAN, PERII(ANAN DAN KELAUTAN, KEHUTANAN, POSTER '.i;=.F
T,
;t
:
Revitalisasi Program Studi dan peningkatan peran Perguruan Tinggi IImu-IImu pertanian dalam Pembangunan Pertanian Nasional
Tim Penyunting: Septri Widiono Sigit Mujiharjo Ketut Sukiyono Endang Sulistyowati
,: -1.-i. Susu dan Energi Balans Sapi Fh yang Disuplementasi Tabut Blok dengan Level (C. xanthorrhiza,Roxb) Berbeda dan Konsentrat Lengkap .'.i
*-
"k
i
.
-::Jis4'owati, Nurmeiliasari, dan H.D.
Putrqnto..'......'-.....-.
941
S:mpan Bakteri Bacillus dan Bakteri Asam Laktat sebagai Sumber Probiotik 947
|ahmidq Manin, Ella Hendalia, dan Yusrizal ..."'........... Siklus Estrus dan Pertambahan Berat Badan Rusa Sambar Betina (Cervus unicolor -.:.-:s) Domestikasi ,-Ieri Dwi P., Ecti Soetrisno., Nurmeiliasari
-:asi
'.'..'.....'.......
954
::-11alisasi Pemberian Pupuk Organik dan Sulfur terhadap Kandungan Metionin dan Sistin King ::-i j
960
-',hhakka..............'..'....... J'
.
:::.r,rfaatan Lumpur Sawit dalam Campuran Media Tumbuh Cacing Tanah terhadap Kualitas .: -:.; Cacing Tanah
)i'.irhel
ati
---:
-:.,i: Requirement of Slow Growing Male Chicken .:': -.-:::'r and Dietary Threonine Efficiency
965
Genotypes Depending on Age, Protein
j;-;r1i.........
971
- . r--r. ?enambahan Tepung Kerabang Telur - --,"--::pos :
-':
dan Urine Sapi terhadap Peningkatan Kualitas
.lrnita Abfiani, Ade Dharma, dan Zafrullah
Zein.-........
. . .::; Count, Ph, dan Aw Dendeng Ayam yang Ditambahkan -- : -;'.,ii-v1onto, Warnoto, dan Purwqnto.......'..'-...'-.. .
"
Kunyit Giling pada Campuran
."
984
:'.::..rn of Food and Nutrition in Food Community Resilience Connection r.vith Jarnbi
i:,nono
.
980
clan
Afzalani
988
:--::h Ekstrak Daun Katuk (Sauropus androgtruts)Dan Minyak lkan Lernuru Plus Vitarnin E
::..::.p
Kualitas Telur, Ayam Petelur :-:si.fenitq don Urip Santoso........
" :- ._:'::raan Limbah Penetasan Telur dan Bandotan (Agetatum conyzoides L) terhadap I =::::nans Ayam Buras i--cop
Haroen
F','r]uasi Suplementasi Proteinat, Mineral Organik, Khitosan dan Ekstrak Rumput Laut :;:haJap Kualitas Sperma secara Makroskopis pada Domba yang Tercemar Timbal Sunary'adi, lTismalinda Rita, Eva Oktavidiati
996
1004
l0l1
-.: --;i. Identifikasi dan Pola Pertumbuhan Khamir serta Hubungannya dengan Bakteri Asam i:3: rBal) pada Susu Kerbau Fermentasi (Dadih)
:'wliasni......
1016
t"=-:::KeseimbanganNitrogen padaDombayangMendapatRansumDaunSawitAmoniasi '-: l:.::lementasi Mineral S, P dan DaunUbi Kayu
.',ur\aita ::=:':::
- -:r:::
1024
Faktor yang Berpengaruh Nyata terhadap Lama Bunting pada Sapi Limousin Cross dan Cross pada P.T. Lembu Betina Subur Kota Sawahlunto
i i :,
ii
-il S..............
: :-. : r .nl Characterization {.:r":: :i ,Iambi City
I
030
of Salmonella spp in Chicken Meat Broiler in Tradiosional
Zn,;nouli, Efrizal dan Hajar
Setyaji.........
1035
Status Asam Basa Darah Domba Garut Betina Dipengaruhi oleh Kandungan Kation Anion Ransum yang Diberikan
Farida
Fqthu1..........
1043
Pengaruh Persilangan Ayam Leher Gundul dengan Ayam Kampung terhadap Fertilitas, Daya Tetas dan Mortalitas Embrio
Johan Setianto dan
V[/arnoto.................
Beberapa Sifat Fisiko Kimia Nikumi (Surimi-Like) Kerbau dengan Beberapa Level Sukrosa sebagai Anti$enaturan
Olfa Mega pengaruh pemberian Tepung Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia.L dalam Ransum terhadap Perintase Organ dalam, tcudu. Kolesterol dan Trigliserida Darah Ayam Pedaging Yosi Fenitq
Identifikasi dan Potensi Mikroalga Sebagai Pakan Suplemen Alami dan Aplikasinya terhadap Produktifitas Broiler S alvi
a, Ev a Yuli a, Reni Ekaw aty ..'....'.'...' :......
1051
1054
1060 ,t,
1066
optimasi Formulasi Ransum sapi Potong dengan Fuzzy Lhear Programming J Adrizal, Irsan Ryanto Dan Yanovi Hendri -.'....--
1074
Potensi Enzim Zinglbain(Rimpang Jahe) sebagai Pengempuk Daging Kerbau Arnim dan Eli Ratni ...........
I
pengaruh Lama Perkecambahan Biji terhadap Komposisi Kimia dan Tingkat Penerimaan Organoleptik Susu Kecambah Kacang Pagar (Phaseolus lunatus L') Fahma Yulitvardi, Fauzan Azima, dan Rini
078
1085
potensi Ragam Gulma sebagai Bahan Hijauan Pakan dan Palatabilitasnya di Areal Tanaman Ubi
Kayu
J
1093
Asep Indra Munawar Ali...'...............
Pengaruh Suplementasi Probiotik Starbio dan atau Ragi Tape dalam Tepung Cassava terhadap Susu Sapi Perah Laktasi Edi Soetrisno, Endang E. Sulistyowati dqn Erni Sushanty
1
101
PERIKANAN DAN KELAUTAN Karakleristik Arus, Suhu dan Salinitas di Perairan Pulau Enggano pada Musim Barat Deddy
Bakhtiar
1107
Kajian Penggunaan Onggok Tapioka yang Difermentasi sebagai Bahan Pakan Benih Ikan Patin (P an gos ius hyph op th
Indra Gr*oy
almus)
Yudhq...'......
I I 13
Pembenihan Ikan Sumatra (Puntius tetrazona) pada Substrat Pemijahan Berbeda Mochamad Syaifudin, Dade Jubaedah, Muslim, M. Aulia
Prqtama"""
1119
Analisis Keragaan Lele Dumbo (C. gariepinus) yang Dipelihara pada Skala Intensif dengan Menggunakan Sistem Zero Water Exchange
Supono........
Aplikasi Yibrio (Macr
ob r achi
Ade
sp. dan Chlorella pyrenoidosa padaPemeliharaan Larva Udang Galah r o s enb er gii)
um
Dwi
1126
Sasanti,
Mirini
Wijayonti, Basuki
Rahardio""'
1130
\',
Prosiding Semirctta Bidang llmu-Ilmu Pertanian BKS-pTN Ll/ilayah Barat Tahun 2010.
Hat.
1060-1065
PENGARUH PEMBERIAN TEPTING BUAII MENGKTID lJ (M o r i n rt a c it r ifo I i a. LDALAM RANSUM TERHADAP PER^SENTASE ORGAN DALAIVT, -' rurian KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA DARAH AYAM PEDAGING
yosi Fenita Jurusan peternakan Fakultas pertanian Universitas Bengkulu
Mengkudu (Morinda citrifolia L) is one are widely used as remedies; antioxidarr and is evident to improve live performance. The objective orthe research was to investigate the effect of feeding mengkudu on internal organs of broileri and serum cholesteroland trigliseride of broilers one hundred broilers were distribuild irto five treatments. Research design used was compledy randomized design- The treatments were different levels of mengkudu meal (0, o.75yo, l.syo, z.N y. and 3%o\' The diet was iso protein, iso caloriq ca and p. Res"ults showed that feeding menglor& (Morinda citrifolia L) no significani effects on internal organs ; r,o..r"r, there was a highly significan effect on serum cholesterofand trigliseride (P<0.01). t conclusion, feeding mengkudu (Morinda citrifolia mea up b.3Yo does noinegativeiy irt"-ui;6; !) broiler, and is able to decreasc serum cholesterol
"rn#fmffiich
"r".i
and trigl iseri de of broiiers.
Key words: broilers, mengkudu, kolesterol dan trigliseride
PENDAHULUAN Latar Belakang Ayam broiler merupakan komoditas ternak yang efisien sebagai ternak penghasil dagrrt karena selain memiliki laju. pertumbuhan yang cepat, ayam broiler sangat efisien dalam mengubah pakan menjadi daging' Seiiing dengan meningtatnya kesadaran masyarakat akan pentingn ya gzi menyebabkan kebutuhan akan protein hewani -meningkat pula, sehingga ayam broiler berpa-an penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat atn protein khususnya daging. Dervasa iri masyarakat cenderung selektif dalam memilih daging J.rg* r.rit" ria yang scsuai dengan selerz diantaranya daging dengan kandungan" r;;a;;;g lendarr, perdagingan yang barSp! ,(karkas) tingkat kontaminasi daging yang rJndah dan aman bagi keseiatan tubuh. olerimrera itu p€rrr upayakan produksi yang baik guna me-enuhi selera koniumen. Salah satu upaya-y-anq umumnya dilakukan
p*"rrut u"iuk meningkatkan produki sesuai dengrn dilam ,urru*. UnurOr, (2ml) sebagai 7""a oaiiiii dapat memperbaiki penampilm
selera konsumen adalah dergun penambahan zat antibiotika ke menyatakan bahwa penambahan antibiotik
produksi ayam broiler khususnya daging. eenglunaan antibiotika ini dapat menimbulkan a-ng. negatif bagi konsumen. Akumulasi -antiuiotika-dalam tubuh ternak yang disebabkan kaft,. pemberian antibiotika dengan dosis dan waktu yang tidak i"pui auput menimbulkan ganggur kesehatan pada konsu..".r. Mergingat adanya kem-ungkinan'dampak negatif yang ditimbrth dari penggunaan antibiotiksehagife"ed additive muta pLt, Jit"rprr, upaya alternatif yang *ffi aman bagi kesehatan
konsumen aan;uga ternak Salah satu alternatif yang banyak ditempuh yaitu dengan pemberian obat tradisional selain dapat menyetnbuhkan pJnyutit juga ef&tif
karu
1n*irgr.r?tur,'produktivitas ternak. aourry" ,r mengEndii# mikrobia pengganggu di dah saluran pencernaan sehingga peningkatan uouot uaoan 6il;;rj"di secara optimal (Sa1ie, l99fL Buah mengkudu merupakan salah satu tanaman obaf tradisional yang u"irv"r. aigr*r.* ,m iry, juja *.*liir.r kemampuan sebagal anti batd ffX"*:*:to1?#,$:::lTq ?yul.T:nergfu (Anonimus, 2o0z\. Ditegaskan'iagi'oreh N.ir*,"r, (199o?;il;i mengkudu juga memiliki. khasiai dapat meningkatkan ;;;;;; l"ry"rupun zat_zat nurrisi tu kinerja-kinerja kelenjar tubuh. S-ementara'itu ,"n'u*, T:iilqk"tkan wijayakusuma dan Dalturrrr (2001) buah mengkudu dapat menurrntun ma* koresteror a"r". a"r"rr. Berdasarkan hal tersebut diduga b.ahlva dengan pemberian tepung buah mengE .ai .ata9 pada level tertentu dapat meningkatkan bolot karkas, boiot o.jun autu* dan menurunkan tr1, kolesterol darah ayam broiler. tijuan penelitian i;iil;k-;f?g.rutruri pengaruh pembcrir 10601 Yosi Fenita. pengaruh pemberian Tepung Buah anti mikrobia dalam tanaman'obat aapat iiemuantu
#**T#'1ffi;ga,fi5
Mengkudu (Morindo cintrinda L.)
ffi
ury;61d;rg-imirataBidangllmu-llmuPertanian
BKS-PTNl\ilayahBaratTahun20l0'Hal'1060-1065
kolesterol darah ffituff T,=]Jku,Ju terhadap bobot karkas,.bobot organ dalam dan kadar padaIhidr irc,iesis p"rU..iuo tepung buah mengkJdukadar 111T ayam broiler' '?n:.11, darah kolesterol menurirnkan dan tic,:r karkas, bobot o.guriautf*
$
^::f.if,"
:::a serta alat-alat lain yang dianggap perlu' 00 ekor Do:*':T.:*t:l nernr:, )'ang di gunatcan JJf u.i p.nJrliun -ini adalah. 1 vaksin ND (Hitcher BI perlakuan, dengan sesuai q"ffi,.iu-50;:F:';;;;;," Jirur.,n rcs :::Lran merek Rodalon. rur-e
UEmE Buah }lengkudu.
,-g **ili!"g* rrrarrr
nmuryr"uo: .rrr5 [:re,'.l,t+
luhl:,riricn r(lgramrtr
:1.*r, ,urpii
Ou, malallg dicu.ci terlebih
,ntuf ailuaiiu' tepuig. Sebeiim
I*- *;;""
dalil t:1ry,1::t1"U:::::
kering lalu digiling de1e3n alat penggiltng manuat
i.oiti.-r"*uaiin
irelakukan penelitian, tepung buah
ransum disusun sesuai dengan perlakuan'
5 perlakuan i:ri menggunakan Rancangan Acak Lengkap (\+I-l dengan ayam dibutuhkan sehingga mu,,i:'rrg-rnasing-Ilangan terdiri Jari 5 ekor ayam' ayam' ekor 2 diambil perlakuan ium' r.t*;ing-mising ,ilungun yang terdapat pada
;[;;
dn*n:*:g sebanyak 40 ekor.
I rl]J
:r-:ebut adalah: dalam ransum trrvr rb^s uucrr mengkudu laul 15 buah ..: -'f tiung ".::r-l
truurn uru,'r
:::.g:kudu dalam ransum
n'::1\udu dalam ransum
tmrem
:r€:Ekudu dalam ransum
lmxudu
dalam ransum
DMRT (Duncan's l,sldaan/pengaruh nYata maka dilanjutkan dengan uji
hum
Pcrcobaan.
5s:rsun
iso protein 2l%o dan iso energi 3200 kkal/kg'
r:mposisi
4,han PenyusunRansum
(7o)
f- ntraVfgl
Protein
:i-l
b
l:$,r
h
a 13,81b 58,75 b 46,37b 6,76 d
lii""l
a
Iilt
a
-:-l:-
Penyusunan
nutrisi seperti yang tercanturn pada Tabel 1'
c
8,7
SK
('/')
Lemak
2a
3,9 a
5,49b
9,85 b 4,81 b
1,09 b
3,llb
1,33 b
33,7 c
2,06 c
(7o)
Ca ("h'S
Phospho
0,06 b 0,1 b 5,55 b 0,39 b 0,08 c
0,1 a
r 0,28 b 3,38 b 0,86 b 0,076 e
M,rkuan
::,:C ulu,
dan diberi label padatagian broiler, ditimbang berat badannya -kandang. Selama penelitian ini a"uurn 20 petak selama tibitwn. Sebelum dipotong, ayarn diprrasakan terlebih.dahulu d dalam-^saluran mrt mengosongkan sisa-sisa rnukurrun yang ada di temperatur 50 -f9:9 r dur"crong, kemudian airenaam dalam air panas iada *ru ulur*un dengan mesin pencabut bulu. Kaki, kepala dan organ dalam
.; ;i* ;il;kd il
[.
,s*guuh Pemberian Tepung Buah Mengkudu (Morindo cin'trinda
L') |
1061
Prosicling semirota Bidang llmu-llmu Pertanian BKS-PTN U/ilayah Barar Tahun 2010. Hal. 1 060-l 065 Tabel 3. Komposisi Nutrisi Bahan penyusun Ransum perlak-uan.
Komposisi Ransum Jagung(Yo) Dedak (7o)
Tepung lkan(%o) Tepung Kedelai (Zo) Tepung Buah Mengkudu (Zo)
Total (%) Total (Yg EM(kkaVkg) Total Protein (%) SK (70) Lemak(Yo) Ca(Yo) Phospor (70)
PO 57,5 15 13,25 13,25 0 100
100 3191 21,00 2,5 4,5 0,93 0,6
PI P2 P3 5g 57,25 5g,5 13,25 13,5 12 12,5 12,25 14 14,5 14,5 12,25 0,75 1,5 2,25 100 100 100.
100 3209 21,00 2,5 4,3 0,77 0,6
P4
59 10,5 13,5 13 J
100
100 100 100 3204 3191,8 3201 21,01 21,02 21,04 2,5 2,4 2,4 4,3 4,3 4,3 o,7g 0,g7 0,g4 0,63 0,67 0,65
Peubah yang diukur
' r r
Peubah yang diukur pada penelitian ini adalah
Bobot Karkas' Bobot
:#f.,"
{arfas diperoleh dari bobot tubuh broiler setelah pernotongan dan dengan daral1 buru, i<epara hingga p"rgr."ri"r,"i kaki dan,Jrrrurrffin organ
Persentase Karkas. Persentase karkas merupakan perbandingan antara bobot karkas bobot badan akhir dikali seratus persen. Persentase Lemak Abdomen' Persentase lemak
,ler:-r
abdomen merupakan perbandingan
an:-ara bobot lemak abdomen dengan bobot hidup. Lemak uuaorr"n diperoleh dengan menirn6r::s Iemak yang menempel pada rongga perut diri dasar kloaka yur!,n;i.1';";T --'--- hingga ""'Db* uugiun rsrr5 r gizzard.
' r r ' r ' ,
Persentase Bobot Gizzard. Persentase bobot gizzard merupakan perbandingan antara 3,:hf,,t gizzard dengan bobot hidup dikalikan seratus persen. Persentase Bobot usus' Peisentase bobot uru, rn".upukan perbandingan antara bobor wr.,* dengan bobot hidup dikalikan seratus persen. Persentase Bobot Sekum' Persentase bobot sekum merupakan perbandingan antara bobor >sk:m dengan bobot hidup dikalikan seratus persen. Persentase Bobot Limfa. Persentase 6obot limfa merupakan perbandingan antara trobcrr limfr dengan bobot hidup dikalikan seratus persen. Persentase Bobot hati. Persentase hati merupakan perbandingan antara bobot hati dengan
hidup dikalikan seratus persen. Persentase Bobot Jantung. Persentase jantung merupakan perbandingan antara bobot dengan bobot hidup dikalilian seratus persen.
tcfr:r
jamrg
Kadar Kolesterol dan Kadar Trigliserida Darah
HASrL
PEMBATTASAII persentase Bobot organ Daram pemberian tepung buah mengkudllerhadap persentase bobot gizzard, bobor ,*srs, -^-,^-t-:l*uruh panJang usus, bobot sekum, bobot limfa, bobolhati aan uouoi;antung tertera padaTabel 4. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan tidak"berpengaruh nyata (F>0,05) terh@ bobot gizzard, bobot usus, panjang usus, bobot sekum, bobot limfa, bobot hati dan hchon l^:t:-:*ut" lantung. . D..ari hasil penelitian ini pemberian tepung buah mengkudu pada level 39,o ri,rnt memberikan pengaruh terhadap bobot gizzard ayim 6roiler. Hal ini menunjukkan bahua giza6-d masih bekerja secara normal, hal ini iiargu disebabkan kandungan serat kasar dalam rars,slro perlakuan masih dalam batas toleransi. Haiini r"ruuio.ngun f.nauput yang dikemukalan oleh Matsumoto (1977) disitasi Brata (1997) bahwa serat kasar yuig r.urung dari gyo dalam rans,nm tidak memberikan pengaruh terhadap bobot gizzard ayam uroit".. '
10621
Yosi Fenita. Pengaruh pemberian Tepung Buah Mengkudu (Morindo
cintrinda L.)
- '-
::):ng Semirata Bidang llmu-llmu Perlanian BKS-PTN Wilayah Barat Tahun 20t0. Hal. 1060-t065
ru ;::?.11
Persentase Bobot Gizzard, Bobot Usus, Panjang Usus, Bobot Sekum, Bobot Limfa, :":,::"t Hati dan Bobot Jantung. In:,:,:r Gizzard Bobot Usus Panjang Usus Bobot Sekum Bobot Bobot Bobot
i rl
ea
..!41 "-:,
I
(cm)
1,93
166,6
vt
0,50
l,7l
167,56
..-t
1,70
170,07
-l
1,69
172,62
0,51.
1,74
:*:i:
0,101
t72,68 2,901
0,58 0,030
--* ts: : I\ :
0,
l82ns
berbeda nyata
0,83ns
(F0,05)i
0,54 0,52
0,378ns
(Yt 0,10
1,90
0,1
I
1,80
0,1
1
1,82
4,72 0,12 0,008
0,191ns SD = standar daviasi; P = Probabilitas
1,76 1,66
0,099 0,5Ons
0,38 0,34 0,37 0,35 0,35 0,016 0,88ns
;iiJr ==In menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (F0,05) terhadap r,(e':r s'].ts. Persentase bobot usus tertinggi diperlihatkan oleh PO (kontrol) sebesar MM xt:rer-,:r-ie bobot usus yang terendah diperlihatkan perlakuan P3 (1,69). Menurut rMlrllm rrfi- :.;.bot usus ayam broiler bervariasi dan dipengaruhi oleh pakan yang diberikan. iMttrum,,i. ;,crk ==m menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (Fg,o| terhadap r|qn{iir{:. rr: srg usus tertinggi diperlihatkan oleh P4 sebesar 172,68 cm dan panjang usus mnn in,=,:ratkan perlakuan P0 ftontrol) sebesar 166,60 cm. Menurut syamsuhadi {\997) "u Ldi,:r panjang usus merupakan indikasi terjadi peningkatan kapasitas saluran ,lum r:'r:rkibatkan konsumsi nutrien juga meningkat sehingga penyerapan akan semakin rffimuii
-;:a'i'l menunjukkan bahrva perlakuan tidak berpengaruh nyata (P0,05) terhadap i*'(-r::'!- Persentase bobot sekum tertinggi diperlihatkan oleh p4 sebesar (0,58%) riuuiiliii-'n ::-:rlah diperlihatkan P0 (kontrol) sebesar (0,50). Menurut Syamsuhadi (1997) I *:-j:rap air sehingga berperan serta dalam termoregulasi dan osmoregulasi. rn":;*: :r-.3 Lang hidup di dalamnya mampu membuat vitamin B kornpleks, sehingga iiiir,.rri(
linilntm,('ir
nr.r :;mrnriit*
--
:,,r'ganisme dapat mempengaruhi bobot sekum. nenunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata
-ig1-
r,::r \lenurut
(p0r05) terhadap
Frandson (1993), ukuran limfa bervariasi, karena fungsinya retii"f:3rr-rng darah sehingga ukurannya tergantung jumlah darah pada saat itu.
Jmmmnr
iirm:r
:rningi
diperlihatkan oleh perlakuan P3 dan P4 dibandingkan dengan kontrol
;'e:*er l0%. rnll:.: menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap
ffi.
P{sentase bobot hati terendah diperlihatkan oleh perlakuan P4 dibandingkan tenurunan sebesar 12,1o/o. Kisaran bobot hati dari hash penelitian in] sebesar @u. ra.:It berbeda dengan persentase bobot hati ayam broiler menurut Nickel er a/. I'* I !,r :..i bobot hidup. purum, .,Tearc: :-enunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap Rataan persentase berat jantung tertinggi terdapat pada P0 (kontrol) !0u :rms: persentase bobot jantung terendah terdapat pada (0,34) dengan !u:rr,'{}
-
Ury* rrrrl+ tffi l -i! n- Besar kecilnya bobot jantung tergantung
pI
pada besar kecilnya tubuh
,mu$emlie :obot jantungnya semakin kecil. Selanjutnya dijelaskan bahwa variasi ;- :ieh jumlah volume darah yang ada pada saat itu. IDurae dan Kadar Trigliserida Darah rom:'trr-;: iepung buah mengkudu terhadap kadar kolesterol darah tertera
pada
"lllrgl"r' iasnunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (p<0,01) r - lamh. Hasil uji lanjut memperlihatkan bahwa P0 (kontrol) sangat nyata @trlru{:il: Rataan kadar kolesterol darah tertinggi diperlihatkan oleh P0 (kontrol) run:mnr; diperlihatkan oleh perlakuan P4 dengan penurunan sebesar 56,36yo. lmuinnu:J,{:ir kadar kolesterol darah ayam broiler jantan sebesar 112,2 mgldl dan
Prosiding Semirata Bidang llmu-Ilmu Pertanian BKS-prN wilayah Barat I.ahun 2010. Hat. 1060_1065
untuk ayam betina 109;7 mg/dl. Me1u1u.t Ma_nn (1977) disitasi oleh piliang dan Djojosoebagio (1996).t:9"tul tingginya [uaur-r,oi.rterol dalam darah'erat hubungannya dengan adanya akumulasi lemak yang aiaeposit yang aklrirnya menimbulkan gumpalan-gumpalan kolesterol dan esternya yang cenderung menumput oi ainaing urt..l. lut"ri*unnya kadar kolesterol darah seining dengan meningkatnya levei p"rb..iun tep-ung^buah
mengkudu mengandung senyawa scolopetin yung u"irungri yang menyempit akibat dari gumpalsn-gumpalai.t
,"r!tua,
diduga karena tepung buah
*.fif".lebar lubang pembuluh arteri ot"st.lrot yur[*_.rurpuk pada dinding arteri meijad'i run.iiain kadar kolest"-r d-urui, ,n"niuai'..nu,* ;:i't??X,ffi;:T;r:rl.*^tr 1s;uuun" dar Trigliserida Darah
perlakuan
r\qwr Kadar r\urtrsrcrol Kolesterol uaran Dar (m), Kadar Trigleslri
dll,
(mgidl)
PI (0,75yo tepung buah mengkudu) 146,75b * P2 (1,5Yo tepung buah mengkudu) 144.,ggb +
6,23 6,33 P3 (z,2lYotepungbuahmengkudu) l25,ggbt3,03 A(ltAPurlg
buah
mergkudu)
'17,35"
*
104,93"b+ 5,35 g4,l2b" 6,66
t
g9,40,+5,60
16,24
Jv'oJ 36,83
p
r
0,000x** n n^n+++
Keterangan,fusk
17
r74
0,000***
SD = standar deviasi; p:probabilitas Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh sangat nyata (p<0,0r) terhadap kadar trigliserida darah. Hasil uji lanjut metrtperlihatkan uanwl ba!w1 p0 (kontrol) sangat nyara lebih tinggi dari perlakuan. ie.ur,at urr,',"u. r"*utln iirgli rirgku, pemberian tepung bual mengkudu' kadar trigliserida darah akan semakin rendah. Ni[iterendah dicapai oleh perlakuan p-l sebesar 127 mgldl dan tertinggi adalah r0 (kontrol) sebesar '05 si,os *var. Jika dibandingkan dengan kontrol pemberian puou.t.r.i su, i"ipiir"nr.unkun kadar trigliserida 9:*****0, darah sebesar 36,20vo. supadmo "l:,,* (tesl) rInvutul* rn sebesar 109'9 mg/dl dan untuk ayam betina t.u"tur 103 mgldl. iul.rurrrnyu kadar trigliserida dalam darah disebabkan oleh turunnya sintesis asam lemak diha:ti yang oi"tii-uit* otetr atiivliarerzim acerylcoenryme A carboxy,latt: H.u] lain yanf menyebabkan trigliserida dalam darah menurun adalah kernungkinan adanya degadasi lemak yunf
tuau'i'igi;;ra;#;;;;;1i"x jil
U.r*
(Santoso, I 99g).
SIMPULAI\
Disimpulkan bahwa pemberian tepung uuan bobot karkas' tidak berpengaruh terhadapfersentase lenstudu pada level 3%o tidak meningkatkan bobot-*gun dalam dan berpengaruh sangat nyara dapat menurunkan kadar kJesterol d"."h'i; broiler.
A' P' dan Sarwono, s. rzoozi.Dl1flffi"luJffi""sk Brata' B' 1997' Seleksi dan penggunaan galur Triclzo Bangurf
pengaruh terhadap performin ayarn'broiler.
Padang.
du. Agromediapustaka, Jakarta
derruauntuk menggunakan mutu isi rumen serta
T.;i; kqg;'pascasar.lana.
Universitas Andalas
Y' 1997 ' Pengaruh pemberian ekstrak kan*.$auropus androgtnus) terhadapakumulasi lenrak tubu[ jumlah bakteri pada daging dan organ uyu, broit., r -'-) jantan. Skipsi program sflrdi -dalam Produksi Temak Univirsitas e"enltutu. Bingkulu. Frandson' R' D' 1993' Anatomi dan Fisiologi Ternak. Gadjah Mada University press. yogyakarta Nickel' R' A' schumt91, E. Seiferle, Siller w.G and wight p.A.L. 1977. Anatomy of the Dorn€st Birds. Verlag paul parey, BerlinHamburg. Piliang' G' w' dan Djojosoebagio, S. 1996. Fisiologi Nutisi vorume l.krerbit Universitas Erwanto'
Indonesia
10641
Yosi Fenira. pengaruh pemberion Tepung Buah Mengkudu (Morindo
cintrinda
L)
Frosiding Semirata Bidang llmu-Ilmu Pertanian BKS-PTN Wlayah Barot Tahun 20t 0. Hal. 1060-1065
.:i::rta us.:- U 1998. Pengaruh pemberian ekstrak daun keji beling (Srrofilanthes crispus bl) terhadap :,tr:-ormans dan akumulasi lemask pada broiler. Jpl.Vol. 06. Hal 10-14 tryurm'ut' rt-". :001. Pengaruh strain terhadap aktivitas enzim lipogenih lodarfralsi lipid dan komposisi *--:ra karkas pada broiler. Prosiding Hasil Penelitian Pertanian PTN BKS - Barat. '{h,[r
-ru-.
=sitas
Bengkulu.
: :. 1995. Memacu produktivitas ayam broilei dengan ramuan tradisional. Poultry Indonesia. i: 3-11. ffilrlmmn. J lan Bahalwan R. R . 2002. Pesona Tradisional dan Ilmiah Mengkudu (lvlorinda trin*
:nn:".:: P
Z/. Salemba Medika Jakarta.
f- I916. Avian Physiology. 3 rd. Ed. Springer
verlag New
york
Heidelberg, Berlin
--ir-. Pengaruh sumber khitin dan prekursor karnitin serta minyak ikan lemuru terhadap '-r.1r,r ,*rali dan kolesterol serta asam lemak omega-3 ayam broiler. Disertasi Pascasarjana .TE J:,...r.
{-
:980. Anatomi dan Fisioiogi Ayam. Fakultas Peternakan. Universitas Andalas. Padang. -v9:. Penggunaan duckweed (famili Lemnaceac) sebagai pakan serat sumber protein rmlmrJ -h':
"{ \1. dan Dalimarta,
S. 2001. Ramuan Tradisional untuk pengobatan Darah Tinggi.
1;:&1'4 Jakarta. - r''-l- Pangan dan Gizi. Teknologi
: ngi. -
muumme{fi&
dan Konsumen. Gramedia pustaka Utama, Jakarta
Percobaan Perancangan, Analisis
dan Interprestasinya. pr.
Gramedia
