Favoriete evenementen in juni Juni vind ik echt de maand om weer naar de foodtruck festivals te gaan. Als het goed is mooi weer en de start van de zomer. Genieten! Lange dagen en ook in de avonden blijft het warmer. Leuk, want dan kun je echt gaan genieten. Ik weet het in april en mei zijn ze er ook al, maar dan is het vaak toch nog fris en in de avonden koelt het echt af nog niet het picknickkleedjes gevoel en er een lange leuke dag van maken. Een aantal festivals staan bij mij in juni op de radar en gewoon al in de agenda. Heb je nog een plekje over in de agenda? Dan zijn deze favoriete evenementen in juni van mij, mijn evenementen en festival tips voor jou.
Favoriete evenementen in juni van Foodblog Foodinista Jenever Festival 11 en 12 juni in Schiedam Op 11 en 12 juni is in Schiedam het Jeneverfestival. Het wordt een mix van proeverijen van jenevers, gins en cocktailworkshops en daarbij een uitgebreid programma. Jenever heeft zijn oorsprong gevonden in Schiedam, maar met de huidige trend van Gin krijgt de stad Schiedam ook steeds meer de naam GinCity. Voldoende te proeven en te ontdekken. Alles wordt nog gezelliger met muzikale optredens, cocktailwedstrijden en foodtrucks.
Eten op Rolletjes 24 t/m 26 juni in Breda Op 24 juni kun je mij vinden in Breda in Brabant bij Eten op Rolletjes om het weekend af te trappen. Eten op Rolletjes rolt namelijk door naar Brabant. Midden in het centrum op het Kasteelplein in Breda vinden de foodtrucks hun plekje.
Lepeltje Lepeltje 24 t/m 26 juni in Utrecht In Utrecht is van 24 t/m 26 juni het kindvriendelijke festival Lepeltje Lepeltje. Het festival staat bij mij op 25 juni in de agenda. Genieten met het hele gezin. Een uitgebreid kinderprogramma; schminken, theatervoorstellingen en voorlezen voor de allerkleinsten. Natuurlijk met heerlijk eten bij de foodtrucks een totale beleving en dat in de gezellige stad Utrecht. Meer evenementen tips ontvangen? Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Kookboeken tips barbecue chef
voor
de
Deze maand ben ik met mijn hoofd nog helemaal bij reizen met mijn vakantie op Menorca en met het bezoeken van de leukste plekjes en leuke persreizen in de planning in zowel juni als juli. Kijk ik ook weer uit naar lange zomeravonden buiten gewoon in mijn eigen tuin. Dit is de eerste zomer dat ik daar echt van kan gaan genieten. Vorige zomer was onze tuin zeker nog niet af, stonden onze tuinmeubels nog niet buiten en gebruikten wij eerst nog een Smokey Joe om op te barbecueën. Niks mis mee hoor, maar niet heel praktisch. Aan het einde van de zomer kwam er een echte Weber. Geweldig! Nu kan het echte barbecue feest beginnen, al is het soms nog barbeknoeien. Alles moet je tenslotte leren. Ik bereid de gerechten voor en Eric gaat met de barbecue echt aan het werk. Soms wel een
klus, maar wel heel leuk en gezellig. Zo kon je het succes van de schol op de barbecue al lezen. Deze maand komen er nog meer recepten voorbij, maar ook ik kan wel enige inspiratie gebruiken. In dit blog mijn kookboeken tips voor de barbecue chef of barbecue chef die nog veel kan leren en inspiratie nodig heeft. Ik vind het sowieso mooie boeken met inspireren de recepten en natuurlijk zijn het ook hele leuke tips voor de vaderdag.
3x Kookboeken tips voor de barbecue chef Smokey goodness
In een barbecue kookboek van de wereldkampioen barbecue. In Smokey Goodness geeft hij zijn geheimen een beetje prijs. Niet alleen recepten, maar wel originele recepten, zoals een sushiroll van de barbecue. Ook het controleren van de temperatuur en het voor bereiden van de barbecue beschrijft Jord Althuizen uitgebreid in dit kookboek. Kookboek: Barbecue Goodness Auteur: Jord Althuizen Aantal pagina’s: 224 Recepten: 90
BBQ Bijbel
Voor als je alles wilt weten over de bbq en de bereidingen voor de bbq. Het gehele A-Z komt in de BBQbijbel ter sprake. Julius Jaspers is al chef dol op de barbecue en heeft naast de basis zijn 250 meest favoriete barbecue recepten verzameld in zijn BBQbijbel. Kookboek: BBQBijbel
Auteur: Julius Jaspers Aantal pagina’s: 520 Recepten: 250
Rook!
Op de barbecue kun je natuurlijk ook roken, niet alleen zalm, maar maak zelf vleeswaren en creëer de meest heerlijke desserts met fruit. In dit kookboek komt het slowcooken helemaal aan bod met heel veel recept om alle gerechten te roken op de barbecue en in de rookkast. Kookboek: Rook! Auteur: Steven Raichlen
Aantal pagina’s: 304 Recepten: 150+ Meer kookboeken tips? Kijk bij de leukste kookboeken op de blog. Meer blogs met de leukste en nieuwe kookboeken ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista opInstagram, Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Mei Eetdagboek Antwerpen Proeft, First Festival en Menorca In Mei hebben we veel de zon gepakt! Gelukkig maar, want het werd wel een beetje tijd, na de koude April maand. April was een hele leuke maand! De maand begon ik op een zonnig Antwerpen Proeft met heel veel heerlijke hapjes en drankjes een food evenement voor het hele gezin, vervolgens gingen we o.a. naar My First Festival in Utrecht en wat een feest voor Florian en wij sloten de maand af op Menorca! Tussendoor deed ik ook nog leuke dingetjes en die kun je verder zien en lezen in dit Mei Eetdagboek.
Mei eetdagboek Foodinista
van
Foodblog
Het eerste weekend van Mei was Antwerpen Proeft. Met een stadsstrand, waar ook de kinderen konden genieten, vol met emmertjes en schepjes.
Ik dronk ondertussen een Gin Tonic op het stadsstrand van Antwerpen Proeft en Eric een Duveltje. Heerlijk dagje!
De Negroni met bite was hip op Antwerpen proeft en eerlijk, ik ben er ook wel fan van voor deze zomer. Daar komt nog wel iets over terug op de blog.
Bij AEG proefde ik het sous vide rundvlees uit de stoomoven. Yum! En toch wil ik ook nog steeds zo’n stoomoven. Ja, echt wel!
Duvel heeft nieuwe glazen en deze mocht je zelf inschenken op
Antwerpen Proeft, tja dat moet je niet onder druk door mij laten doen. Zie het resultaat. Maar de glazen zijn mooi en uhm de Duvel smaakte er niet minder om hoor.
Ook proefden we Noordzeepaling met asperges bij Antwerpen Proeft.
Het was een warme dag en dan moet je afsluiten met ijs. Deze coupe was echt geweldig! Veel rood fruit en heel veel roomijs, maar negen bollen. Ik denk dat ik er een keer voor naar Sint Niklaas ga. Wel gedeeld natuurlijk ;-).
Antwerpen Proeft was een succesvolle dag en ik kan wel zeggen; iedereen was moe!
Thuis kwamen er veel asperges op tafel en we begonnen gewoon simpel; asperges, aardappeltje en zalm uit de oven.
Florian zijn waterparadijs staat! De zomerse lentedagen zijn nu echt compleet, wat een feest. Uhm ja, alles voor je kind, want de zonnebedden zijn spontaan aan de kant geschoven.
En
tijd
om
te
spelen
in
het
zwembad.
En spelen in de zandbak, ja de tuin is helemaal kidsproof gemaakt!
Toen was het moederdag! Lief een cheque voor een schoonheidsbehandeling naar keuze, onbijtje op bed en een mooie tekening van mijn dreumes. Lief! Daarna op bezoek en
bezoek van de mama’s en oma’s.
Met slecht weer, weer naar binnen. Waar nog een een gloednieuw pianootje klaar stond. Al gekregen met de 1e verjaardag, maar nu echt groot genoeg. Veel plezier en wat een lol!
Begin mei ging ik naar een workshop met de siropen van Teisseire en werd ik geïnspireerd om verrassende alcoholvrije cocktails te maken, zoals deze spicy orange.
Na het evenement van Teisseire ging ik zelf aan het werk met de verrassende siropen en ik maakte onder andere deze cocktail met bosbessen en rozenwater. Op de blog staan nog meer zomerse recepten.
Ik ging met een vriendinnetje naar het Better Event en bij het better Event aten we een avocado pompoen salade en een couscous feta salade. Beiden echt yum!
Na het Better Event gingen we wijntjes drinken, tja.. Ach het is zaterdag het mag dan best. Volop inspiratie en en dingen geleerd, maar nu even bijkletsen. Zoveel tijd hebben we ook niet altijd en nu zijn we in Amsterdam en moeten we er wel tijd voor maken.
Wijnen na alleen een salade is niet zo’n goed plan, dus toch een broodje erbij. Lekker!
Mama aan de wijn, dan vieren papa en Florian een diksap party. Ruig spul!
Lol en veel plezier onderweg naar My First Festival.
Wachten op Dirk bij My First Festival. En wachten duurt lang
voor een dreumes dus met Beer en een bekertje drinken. Echte festivalganger!
Dan is Dirk begonnen en heeft Florian nog alleen meer opperste
concentratie voor het podium. Papa en mama moeten het natuurlijk even vastleggen.
Geen festival zonder eten en natuurlijk, bij My First festival; Pannenkoeken! En die smaakten heel goed!
Bob de Pannenkoekenbouwer mocht zijn pannenkoeken zelf bouwen met chocolade en chocolade.
Het uitzicht in Tivoli is ook geweldig, vooral voor een dreumes en ik kijk graag mee.
Ook papa en mama proosten op een mooi My First Festival bij Oliver in Utrecht.
Genieten van een biertje bij Olivier in Utrecht.
Florian genoot ook na, na zijn eerste festival.
Ik kreeg ook nog bijna 1,5 kilo schol opgestuurd! Niet verkeerd. Met het mooie weer in Mei ging bij ons de barbecue aan. Het recept voor schol staat al op de blog.
Proosten met mama bij het bierfestival van het Bierparadijs in België, waar ze ook voor de kinderen hadden uitgepakt met springkussens en meer leuke dingen.
Van Genius kreeg ik hele leuke proefpost opgestuurd, zoals deze gelutenvrije pizzabodems. Daar word ik wel blij van! Mijn darmen raken ook altijd opgeblazen van gluten en deze bodems
verteer ik heel goed en ze smaken ook nog eens top!
Van Jumbo kreeg ik proefpost om fruitpoffertjes te proberen.
Leuk! Florian is er, zoals veel kinderen, dol op! Ik vind het veel werk en niet zo gezond. Deze poffertjes bevatten meer vitamine, 40% fruit en veel minder vet. Oh ja ze zijn natuurlijk al klaar dus heel snel staan ze op tafel. Ik vond wel de banaan het lekkerst. Florian vond ze beiden heerlijk.
Fruitpoffertjes van Jumbo. Minder suiker, meer vitamine en heel snel klaar. Ook wel eens fijn.
Florian vond ze ook erg lekker en de vraag was; meer poffertjes graag!
Toen gingen we voor de eerste keer vliegen met je kind. Heel eerlijk ik zag er wel een beetje tegenop, maar het ging heel goed. Het was maar een korte vlucht en toch. Opstijgen, dutje
en landing. Dat was het. Tijd voor vakantie!
De vakantie is pas begonnen als je een speeltuin hebt
gevonden! En ja dan in Mahon de stad van Menorca één met een perfecte glijbaan.
Met zwemmen in het zwembad is voor Florian de vakantie echt begonnen! Wat een plezier!
Natuurlijk gingen we strandjes op Menorca ontdekken.
En nog meer spelen op het strand en in de zee.
Churros zijn een favoriet, niet alleen van mij en Eric, maar ook van Florian. Ach, vakantie!
Door naar Juni met natuurlijk nog veel meer Menorca, ik ben jarig, leuke etentjes en ik ga op persreis naar Polen en wie weet wat nog meer voor verrassingen. Iedere maand een nieuw dagboek en deze blijven volgen? Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief dat kan in de zijbalk.
Leukste Tapas Servies Ik geniet op Menorca en in april mocht ik al naar Mallorca. Je herkent het wel wat je op vakantie eet wil je thuis ook kunnen maken, maar zodra de uitstraling niet het zelfde is van je Spaanse gerechten en tapas dan gaat het vakantiegevoel er al snel vanaf. Een tapas servies past er dan ook helemaal bij. In de zomer voor een feestelijk etentje mag het dan ook eigenlijk niet ontbreken. Leuk om voor je zelf te kopen en om cadeau te geven. De leukste tapas servies ideeën heb ik verzameld in de blog met budget ideeën en echte mooie blikvangers die een echte investering zijn.
5x Tapas servies ideeën
Tapas serveer je mooie op een robuuste houten tapasplank. Sowieso een mooie hapjesplank bij feestjes en leuk om cadeau te geven.
Geen tapasdiner zonder koffie. Bij voorkeur een café con leche of cortado. Leuk toch om de koffie ook op een tapasplankje te serveren? Makkelijk in de zomer als dienblaadje om mee naar het terras te lopen?
Gezellig en leuk, kleine sfeervolle bordjes om de tapas vanaf te eten.
Tapas serveren als amuses met iedereen een eigen plankje met tapas bordjes. Dan is dit tapas servies setje een mooi voorbeeld.
Gazpacho kun je ook als tapa serveren. Leuk op een tapasplank met kleine amuseglaasjes. Meer favorieten en musthaves ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterestof schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Eetinspiratie in Rome In het voorjaar ga ik naar Spanje en genieten van Menorca één van de Balearen. Inderdaad een Spaans eiland. Alleen voor het najaar ben ik ook al weer een beetje aan rondkijken waar we
naartoe gaan op vakantie. Nu Florian nog zo klein is kunnen we nog makkelijk in het voorjaar en najaar en daar moeten we eigenlijk nog een beetje van genieten, voordat we aan de schoolvakanties gebonden zijn. Italië is ons afgelopen jaar goed bevallen in het najaar, goed weer en natuurlijk het heerlijke eten. Alleen ik ben nog nooit in Rome geweest. Het staat echt heel hoog op mijn lijstje. We willen ook graag naar het strand dus ik ben druk op zoek naar een leuke camping, appartement of huisje net buiten Rome, zodat we kunnen genieten van het mooie weer, maar ook van de mooie stad. Wel ben ik alvast wat eetinspiratie in Rome aan het opdoen, want daar kun je niet vroeg genoeg mee beginnen en Rome schijnt het Italiaanse middelpunt van eten te zijn. Niks is volgens mij leuker dan je verdiepen in voorbereiden op het reizen en rondsnuffelen. Ik vond al hele leuke restaurants en kwam nog prachtige foto’s tegen waar ik van moest watertanden die ik alvast met je deel.
5x Eetinspiratie in Rome
In Rome, waar bijna alle Italiaanse eetculturen bij elkaar komen, mag streetfood. Heerlijk ordinair genieten dus van een zak Frito Misto!
Shoppen bij lokale winkeltjes met de heerlijkste vleeswaren, kaasjes en olijfolie. Voor om mee naar huis te nemen, want in Italië genieten we van de meest heerlijke restaurantjes.
Koffiebarretjes in Rome voor een cappuccino in de ochtend of een espresso later op de dag.
Natuurlijk slaan we de heerlijke Italiaanse gelato niet over!
En een cannoli. Echt te heerlijk! Heb jij leuke en vooral heerlijke tips voor mij in Rome, dan lees ik ze heel graag! Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Leukste Aziatisch servies Aziatisch eten is, vooral na mijn reizen door Thailand en Vietnam een echte favoriet geworden van mij. Ik moet wel bekennen dat het voor mij lazy food is. Misschien herken je het ook wel? Ik ga het liefst dineren of inderdaad ik laat het bezorgen, al is de keuze uit Aziatische bezorgservice waar ik woon nog al beperkt, helaas. Ook maak ik het wel zelf, maar dat laatste tijd minder een tijdje maakt ik fanatiek zelf sushi, maar het is minder geworden, wel de Vietnamese keuken is weer favoriet aan het worden en de Indonesische keuken. Het allerleukste, wanneer je het dan thuis gaat oppeuzelen? Om alles natuurlijk af te stijlen, want een boring servies erbij, dat maakt het toch minder leuk. Als cadeautje voor je zelf, gewoon omdat ik het wil hebben of alvast als cadeau tip heb ik mijn favoriete Aziatisch servies verzameld in dit blog.
5x Favoriet Aziatisch servies
Servies de sushi mooi op klassieke blauw met witte sushiborden. Alles gaat er toch nog mooier uit zien op deze borden?
Vrolijk Aziatisch, maar toch gezellig Nederlands kneuterig het servies van Blond Amsterdam met deze Dim Sum schaaltjes.
Aziatische soepjes smaken veel beter uit mooie Aziatische soepkommen.
De sushi is altijd vrolijk op een bord van het sushi servies van Blond Amsterdam.
Of sushi van de sushiset van Riviera Maison? Een beetje Aziatisch en een beetje gezellig Nederlands, maar wel heel mooi en compleet. Meer favorieten ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Alcohol
vrije
cocktail
inspiratie met Teisseire In mei was ik aanwezig bij een evenement van Teisseire, waar ik ben geïnspireerd om deze zomer te gaan voor een zero proof cocktail. Inderdaad een cocktail zonder alcohol. Geen probleem eigenlijk, alleen je moet wel de smaken voor de juiste cocktail goed mixen en matchen. Bij het evenement heb ik diverse zero proof cocktails mogen proeven en ook zelf een workshop gekregen waar ik de zero proof cocktail een Spicy summer maakte met een twist van sinaasappel siroop en rode peper. Pittig en zoet en qua smaak en miste ik zeker de alcohol niet. Als je aan het werk bent is het ook een verwennerij in de zomer en leuke afwisseling op je dagelijkse drankjes. Met deze alcohol vrije cocktail inspiratie ben ik thuis aan het werk gegaan in de keuken en heb ik nog drie leuke alcohol vrije cocktail recepten met Teisseire gemaakt. Teisseire is trouwens een vruchtensiroop met en zonder suiker die je bij bijna alle reguliere supermarkt kunt kopen in diverse smaken, zoals citroen & limoen, aardbei & framboos, framboos & pink grapefruit en aalbes & vlierbloesem. Dit is nog maar een klein voorbeeld, maar voldoende dus om een goede basis voor zomerse cocktails te creëren en te gaan mixen en matchen.
Recept voor Cocktail
mijn
Spicy
Summer
Benodigdheden 0,05 l Teisseire sinaassappelsiroop 0,1 l tonic
0,05 l spa rood hand vol ijsklonten 4 rode peper ringetjes snufje cayennepeper 1 schijf sinaasappel voor de garnering rietjes in zomerse kleuren Maak de cocktail Shake in een cocktailshaker de sinaasappelsiroop, tonic, spa rood, cayennepeper en ijsklonten. Schenk deze in het glas. Verdeel de peper ringetjes er overheen. Maak af met de sinaasappelschijf en de rietjes. Klaar is je zomerse spicy cocktail.
Drie zomerse Alcohol vrije cocktail recepten met Teisseire Frozen Nojito
Benodigdheden 0,05l Teisseire citroen limoen 0% suiker 10 ijsklonten
1 el rietsuiker 3 takjes munt halve limoen een rietje Recept Meng de ijsklonten en blaadjes van 2 takjes munt in de blender. Puls, totdat het ijs is gecrunshed met de blaadjes. De rietsuiker mag onder in het glas. Snij de limoen in halve maantjes en verdeel het ijs om en om met de limoen in het glas. Giet de Teisseire over het ijs en drink de ijscocktail langzaam op. Het ijs smelt en de smaken samen komen.
Blueberry Lady
Benodigdheden voor 2 cocktailglazen 0,5 l Teisseire aalbes & vlierbloesem 1 tl rozenwater
1 hand bevroren bosbessen 0,1 l tonic 0,1 l water 2 munttakjes Recept Deze alcohol vrije cocktail maak je heel simpel. Meng alles in de blender tot een gladde en koude cocktail. Het fruit moet wel uit de diepvries komen, anders moeten er nog twee ijsklonten bij en iets minder water. Maak de cocktail af met een munttakje.
Cocofresh
Benodigdheden 50 ml cocoswater 75 ml cocosmelk
10 ml Teisseire citroen limoen 0% suiker 5 ijsklontjes 4 blaadjes munt 1 tl kokosschaafsel Recept Meng het cocoswater, cocosmelk, de siroop, ijsklontjes, munt en de kokosschaafsel in de blender. Schenk in een groot glas en garneer eventueel af met een schijfje ananas, limoen of munt. Meer recepten voor leuke drankjes. Volg foodblog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Zo simpel barbecue
is
schol
op
de
Regelmatig krijg ik reacties dat ik niet zo heel veel visrecepten post op de blog. Ik dacht dat het eigenlijk best wel mee valt. Regelmatig eet ik vis en voor mijn gevoel eet ik daardoor gevarieerd. Blijkbaar kies ik er vaker voor als ik uiteten ga en belanden, daardoor de recepten niet op de blog. Ik ga het anders doen, want ook vis en simpel en heerlijk. Het barbecueseizoen ben ik begonnen met vis. Een keer iets anders. Vis is even simpel om te bereiden als een kipspiesje, als het al niet minder bewerkelijk is. Shop, in dit geval de schol, bij de reguliere supermarkten zoals Albert Heijn of de viswinkel en let op het MSC keurmerk dan weet je ook dat je kwaliteit vis shopt en het duurzaam gevangen is. Een pluspunt in deze tijd denk ik. Gezond is vis sowieso. De
schol waar ik voor gekozen heb is rijk aan vitamine A, B en D. Vrijdagavond genoten wij van schol van de barbecue. Zag je al een foto voorbijkomen op mijn instagram? In dit blog neem ik je mee hoe makkelijk schol op de barbecue te bereiden is en krijg je het recept van schol op de barbecue met citroen en peterselie van mij, wat echt simpel is, zodat jij straks ook schol grilt op de barbecue en kunt gaan variëren.
Benodigdheden voor barbecue 4 personen
schol
op
de
8 scholfilets, schoongemaakt en verkrijgbaar bij reguliere supermarkten zoals Albert Heijn en de viswinkel. 2 citroenen bos peterselie snuf zeezout voor een mooie kleur himalayazout en anders zeezout olijfolie Extra voor bij de barbecue: brood, boter, salade of iets wat je zelf helemaal bij jouw barbecuefeestje vindt passen, maar de schol is het hoofdgerecht. Moeilijkheid 1-5: 1 (het is echt heel simpel!) Tijdsduur: Voorbereiding 3 minuten en op de grill 5 minuten met de barbecue dicht Benodigdheden: barbecue, barbecue rooster om de vis tussen te klemmen, barbecue kwastje, snijplank, mes
Recept voor schol op de barbecue Ik bereidde in de keuken alles voor, zodat wij buiten alles tussen het barbecuerooster konden plaatsen en met gemak konden barbecueën. Dit kost heel weinig tijd. Citroenen in plakjes snijden en in een bakje meenemen, boter in kleine plakjes snijden en in een bakje meenemen, zoutmolen meenemen naar buiten en peterselie schoonspoelen. Spoel de scholfilets schoon onder koud water en droog ze af met een schone theedoek of keukenpapier. Ik vind zelf een theedoek makkelijk, keukenpapier scheurt toch sneller en blijft plakken en de schol kun je mee naar buiten nemen in de theedoek op een groot bord. Dat is alles. Verwarm de barbecue op 150 graden en smeer het barbecuerooster in met de olijfolie, zodat de schol niet gaat plakken.
Plaats één of twee scholfilets ertussen, afhankelijk van de grootte van de scholfilets en het rooster. Verdeel per schol twee schijfjes citroen, twee takjes peterselie, een klontje
boter ertussen en knijp het rooster dicht. Strooi een snufje zout er overheen en plaats het rooster voor vijf minuten op de barbecue. Klaar is vervolgens de schol. De schol is echt botermals!
Meer barbecueën Foodblog barbecuerecepten.
Foodinista
heeft
nog
meer
Meer recepten ontvangen van Foodinista: Like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Schoenen met fringe Dress to impress Deze lente en zomer ben ik een beetje verliefd op fringe. Niet alleen voor de mode en kleding, maar ook fringe voor aan je voeten, want wat zijn de shoenen met fringe leuk! Fringe is gewoon super vrolijk om mee te zwieren en zwaaien en het vrolijkt eigenlijk iedere saaie outfit wel een beetje op. Het is even anders en bij een dansje op ieder festival feest je outfit echt mee. Ik vind het geweldig en ik houd wel een beetje van op en top girlie mode, tassen en schoenen dus van mij mag het allemaal, maar geen overdaad natuurlijk. Ga niet al je fringe items met elkaar combineren. In deze dress to impress heb ik mijn vijf favoriete schoenen met fringe verzameld. Voor iedere weer gelegenheid wel een favoriet paar of gewoon voor ieder strandfeestje, festival of gewoon voor naar je werk met een subtiele fringe twist. De favoriete schoenen, sandalen en laarzen staan er wel bij. Tijd voor een vrolijke zomer!
5x Schoenen met fringe
Vrolijk en pretty in pink! Trainers in het rose en met fringe.
Zomerse voeten in deze vrolijke en zomerse sandalen met fringe. Tijd voor een strandfeestje!
Voor de dagen met iets minder en natuurlijk perfect voor de festivals! Fringe booties om in gezien te worden en makkelijk te kunnen dansen.
Of swingen met veel fringe aan de fringe laarzen. Heel tof en ze kunnen de herfst ook nog wel mee, al willen we daar nog niet aan denken.
Zomerse fringe sandalen met hak voor onder je favoriete zomerse jurkjes of voor naar the office. Welke van de fringe schoenen is jouw favoriet?
Kijk verder voor nog meer fringe favorieten of voor nog meer Dress to impress favorieten. Meer musthaves en shoptips ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Lunchen in Kunstlokaal
Maastricht
bij
In april ging ik een weekendje naar Maastricht en tijdens ons weekendje weg gingen wij verrassend lunchen bij Kunstlokaal. Leuk! Lunchen tussen de kunst bij een galerie, echt iets anders. Ook met Florian konden wij goed terecht, de kinderstoel stond klaar en er was klein speelgoed om hem te vermaken. Sowieso was er voldoende om rond te kijken en voor hem en ons om te entertainen, want de galerie is volledig ingericht met afwisselende kunst. Kunstlokaal is een leuke tip voor lunchen in Maastricht en lunchen tussen de kunst. Iedere twee weken wisselt de menukaart, dus de kans is erg groot, dat jij niet precies geserveerd krijgt wat wij aten, maar het geeft wel een impressie. Kinderen lunchen mee met de kaart van volwassenen, maar er wordt zeker rekening mee gehouden. Het betreft een koude keuken; soep, wraps en sandwiches en alles is homemade. Lunchgerechten die door de verse bereiding goed geschikt zijn voor kinderen. Ook de taartjes zijn een aanrader! Wij sloten onze lunch af met huis gebakken rabarbertaart, brownie en worteltaart. Alle drie aanraders! Ga je niet voor de lunch, dan zou ik al terug gaan voor de taartjes bij de koffie of thee. Ga je lunchen in Maastricht en wil je iets anders? Ga dan lunchen tussen de kunst.
Lunchen tussen Kunstlokaal
de
kunst
bij
De beste impressie geef je met foto’s. Mijn lunch bij Kunstlokaal was heerlijk en wij aten het volgende.
Knusse hoekjes bij galerie Kunstlokaal.
Wisselende kunst bij Galerie en lunchroom Kunstlokaal. Alle kunst is te koop bij de galerie en de kunst wisselt regelt regelmatig, net als het menu.
Wij startten de lunch met huis gebakken brood en paprika wortel soep.
Opgevolgd door een lunch lekkernijen plank.
Met huis gebakken brood met Italiaanse ham en kaas en truffel en huis gemaakte humus.
Salade met feta
Aziatische wrap met zalm.
Afsluiten chocolade lekker en van alles
met heerlijke taartjes. Rabarbertaartje in zanddeeg, pinda brownie en wortelcake. Ze waren allemaal even ik kon niet kiezen. Gelukkig kon ik ze delen en zo iets proeven.
Voor meer info kijk je bij Kunstlokaal.
Lunchen in overnachten?
Maastricht
en
Ook een weekendje naar Maastricht en op zoek naar een leuk hotel? Mijn favoriete hotels heb ik voor je uitgezocht. Design: Maastricht is hip en er zijn veel designhotels in schattige straatjes, voor iedereen is er wel een designhotel naar eigen smaak. Het Kaboom Maastricht jong, hip en trendy en ook nog direct tegenover het station. Het Zenden design hotel
fris en strak, maar je kunt ook nog zwemmen en deelnemen aan een lesje yoga. Midden in het centrum van Maastricht is boutiquehotel Beautique, direct aanschuiven op het terras aan het Onze Lieve vrouwenplein. Niet alleen lunchen tussen de kunst, maar ook overnachten bij Kunstlokaal, overnacht dan bij Galerie Hotel Dis, het bijbehorende hotel van Kunstlokaal. Kidsproof: Ga je Kidsproof overnachten in Maastricht? Overnacht tussen de kunst in Galerie Hotel Dis, bij Lunchroom Kunstlokaal, in ruime kamers of overnacht in een appartement bij BLOOM Maastricht. Meer restauranttips van Foodinista kijk bij de andere restaurant reviews en op stap met de kinderen kijk dan bij Foodinista loves Kids. Meer restauranttips ontvangen? Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Groene asperge salade met ei Eerlijk, bij ons thuis worden veel meer witte asperges gegeten dan groene asperges. In Brabant haal je de witte asperges bij de boer en kunnen je kiezen uit zo veel soorten dat groen asperges het eigenlijk niet helemaal zijn. Zo voelt het eigenlijk. Toch heb ik mij laten verleiden om van die mooie groene asperges mee te pakken toen ik boodschappen ging doen. Wat ik dacht? Ik combineer ze met witte asperges in een recept, het kleurt zo mooi. Een beetje fris. Het kwam er alleen niet van. Toen lagen deze groene asperges in de koelkast op mij te wachten voor een groene asperge salade met
ei. Ik was een avond alleen thuis en ik had alleen maar trek in gewoon een lichte maaltijd. Voìla een healthy aspergesalade voor mij. Super simpel. Asperges, ei en een aantal favorieten. Zo doe je het. Natuurlijk is het ook een mooi bijgerecht bij, bijvoorbeeld een beenham of gegrilde zalm.
Benodigdheden Groene asperge salade met ei voor 1 persoon 300 gram groene asperges
2 eieren 20 gram geraspte pecorino 1 eetlepel verse pesto 1 eetlepel ricotta 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel vloeibare boter snufje zout Tijdsduur: 20 minuten Benodigdheden: pan, koekenpan, mes, snijplank Moeilijkheid 1-5: 1
Recept voor groene asperge salade met ei Kook de asperges met een snufje zout beetgaar. Bak ondertussen de eieren met hele dooier in gemengd olijfolie en boter voor een goede smaak. Als de asperges gekookt zijn, verdeel ze dan over het bord. Eerst de ricotta op de asperges, dan de eieren en dan bij de eieren een beetje pesto. Maak af met de pecorino en eventueel een snufje peper. Eet de groene asperge salade eventueel met brood en de eierdooier is een smakelijke dressing en dip. Meer recepten en salades met asperges? Dan is deze salade met asperges en aardbeien ook een goed idee! Voor meer aspergerecepten kijk bij de seizoensrecepten van foodblog Foodinista. Meer
recepten
ontvangen
van
Foodinista:
Like
Foodblog
Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Mooiste borden voor vis Of de vis op de barbecue gaat, uit de oven komt of in de pan is bereid. Vis verdient vervolgens wel mooi gepresenteerd te worden op een mooie schaal of op een mooi bord. De leukste en mooiste borden voor vis kun je tegenwoordig vinden en daarom deze keer in de musthaves de mooiste borden voor vis die ik heb gevonden.
5x Mooiste borden voor vis
Serveer je vis op een vis en dan op deze mooie blauwe vis schaal en de vis schaal is er ook in het rose.
Prachtige schalen uit de nieuwe collectie van PIP die al het eten nog extra recht aan doen, maar het perfecte formaat voor een grote vis van de grill of barbecue.
Vis komt mooi uit op een fel turquoise bord van ASA.
Een zomerse en vrolijke schaal waar de vis perfect op uitkomt. Dat kan met deze prachtige schaal van de Pip Royal collectie en perfect voo een mooie grote vis en natuurlijk kleurt zalm ook perfect.
Een wit bord voor vis en ideaal voor het serveren van visgerechten. Welk bord is jouw favoriet? Kijk voor meer musthaves verder op de blog. Meer favorieten en musthaves ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterestof schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Snelle pasta met cherrytomaatjes
frisse
Pasta vind ik altijd een goed idee, gewoon een geniet maaltijd en het staat supersnel op tafel. Met weinig ingrediënten maak je de lekkerste pasta gerechten. Puur en met veel smaak. De lekkerste Italiaanse pasta’s hebben weinig ingrediënten, ook deze snelle pasta met frisse cherrytomaatjes. Ik wist eigenlijk even niet wat ik moest koken en ik keek snel in de koelkast en ik maakte de pasta eerlijk gezegd met gewoon een aantal restjes, maar je kunt er ook gewoon boodschappen voor doen, want dit frisse pasta recept is zeker de moeite waard. Het staat ook nog zo op tafel.
Benodigdheden voor pasta met frisse cherrytomaatjes voor 2 personen 250 gram verse lintpasta 200 gram cherrytomaatjes 1 rode ui handje fijngesneden basilicumblaadjes handje pijnboompitjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel vloeibare roomboter 50 gram pecorino snuf peper en zout Tijdsduur: 15 minuten Moeilijkheid 1-5: 1 Benodigdheden: pan, wok of hapjespan, snijplank, mes, vergiet
Recept voor pasta cherrytomaatjes
met
frisse
Start met het koken van de pasta volgens de verpakking en doe er op het laatst een snufje zout en klein scheutje olijfolie bij. Verhit in de wok de boter en olijfolie. Snipper de rode ui en halveer ondertussen de cherrytomaatjes. Wok als eerste de pijnboompitjes en de rode ui en vervolgens op laag vuur de cherrytomaatjes. De botersaus kleurt ook rood. Meng de basilicumblaadjes erbij met een snuf peper. Als de pasta is gekookt meng deze in de wok door de botersaus met de cherrytomaatjes. Verdeel de pasta over de borden. Maak de pasta af met de pecorino en eventueel een extra basilicumblaadje. Meer snelle pastarecepten? Dan zijn de snelle pasta bolognaise of de linguini met scampi misschien ook wel iets voor jou?
Recepten ontvangen van Foodinista of Foodinista volgen: Like Foodblog Foodinista op Facebook of volg Foodinista op Instagram, Twitter of Pinterest.
Trendreport: keuken
Rose
in
de
Alweer een tijdje terug was ik bij de showroom van een prbureau waar de hipste dingen voor onder andere in je keuken werden gepresenteerd die je moet en wilt hebben deze lente en zomer en ik denk wel voor langer. Mijn oog viel direct op een rose collectie. Rose? Ja echt wel! Ik ben dol op rose, mocht het nog niet opgevallen zijn. Mijn logo is rose, mijn blog is beste wel rose. Rose is dus wel een beetje; Ik. Eerlijk kom ik met het voorstel thuis met de hele rose keukenlijn, dan zal Eric niet staan te springen van rose. Dat begrijp ik ook wel weer en ik denk dat ik in mijn mannen huishouden voorlopig niet veel bijval ga krijgen, iets meer girlpower is nodig. Leven mijn blog, waar ik de rose in de keuken trend van Wesco gewoon met je deel en ik denk dat ik stiekem ook nog wel een item ga toevoegen, want psst ik heb ook al lichtrose krijtverf gekocht voor op de muur. Nu nog even de tijd om de muur te gaan schilderen. Dan kan zo’n mooie nieuwe waterkoker er ook wel bij. Welk item is jouw favoriet en mag wel een plekje in jouw innemen?
Trendreport
Rose
in
de
keuken
favorieten
Onze broodtrommel is al best wel weer oud en nog meegenomen toen wij gingen verhuizen. Deze roze broodtrommel zou heel mooi staan en is ook echt groot genoeg voor een gezin.
Mooi en praktisch de weegschaal van Wesco. De weegschaal is ook een keukenklok dus de weegschaal staat altijd leuk op het aanrecht.
Subtiel en gezelig in de keuken de rose keukenrolhouder en deze kan trouwens ook op het toilet voor het wc-papier voor een voorraadje wc papierrollen.
Vrolijk! Om je fruit in vers te houden op het aanrecht en een echte eyecatcher. Ook voor als je een kleinere broodtrommel wilt is deze ronde rose bol als fruitmand of broodtrommel van Wesco ideaal.
Echt voor de ladies! Voor het favoriete theemomentje begin je al met deze rose fluitketel! Een musthave. Meer favorieten ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterestof schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Romige aspergetompoes In het aspergeseizoen kan ik eigenlijk iedere dag wel asperges eten, maar wanneer het aspergeseizoen is afgelopen dan vind ik het ook altijd weer goed geweest. Ken je dat gevoel ook een beetje. Blij, wanneer de asperges er weer zijn en dat het ook
weer goed is als het voorbij is. Misschien heb je dat wel met iets anders? Met vakantie, ander eten of met iet anders waar je ontzettend naar uitkijkt. Het enige waar ik het eigenlijk niet mee heb is met reizen. Daar mag van mij eigenlijk nooit een einde aan komen. Alleen de lente en zomer dan is het wel een beetje mijn groente en fruit seizoen. Ik denk ook, doordat ik geen citrusfruit eet en ik in de zomer veel meer keuze heb en ik zomergroente gewoon veel lekkerder heb en alles echt verser is. Buiten eten maakt alles natuurlijk ook veel feestelijker en het is langer licht buiten. De groentes zijn frisser en het eten lichter. Nou ja, deze asperges heb ik misschien wel zwaar bereid in een aspergetompoes, maar het was ook echt een koude lente dag, dus een romige aspergetompoes ging er bij ons goed in. Hoe je de tompoes maakt? Met een romige ragout en bladerdeeg. Het recept voor aspergetompoes precies dat ga ik je nu vertellen.
Benodigdheden voor aspergetompoes 4 personen
de
6 vellen bladerdeeg 5 eieren 200 gram gerookte zalm 1 flesje light kookroom 50 gram roomboter 2 eetlepels bloem 0,5 l groentebouillon 1 kilo aspergestukjes (dit mag B-kwaliteit zijn) handje fijn gesneden verse bieslook Tijdsduur: 50 minuten Moeilijkheid 1-5: 3 Benodigdheden: Oven, grote pan, aspergeschiller, steelpan, schaaltje, garde, bakpapier
snijplank, kookkwastje,
mes, vork,
Recept voor de aspergetompoes Start met het hard koken van vier eieren. Het vijfde ei bewaar je om de bladerdeeg mee in te smeren. Verwarm de oven voor, zoals op de verpakking van het bladerdeeg aangegeven. Als de asperges nog niet schoon zijn, maak ze dan schoon en verdeel ze in stukjes van ongeveer 3 cm. Verdeel de vellen bakpapier door de helft in stroken. Je hebt nu 12 plakjes bladerdeeg. Plaats deze op het bakpapier op de ovenplaat en prik ze licht in met een vork. Smeer het ei over de velletjes en plaats ze zo lang als nodig in de oven en bak het bladerdeeg af. Verhit in een grote pan de roomboter en als deze is gesmolten schep dan de bloem erbij. klop deze tot een gladde roux. Blus af met de room en blijf kloppen met de garde voor één minuut totdat de roux goed verdeeld is. Giet nu ook rustig de bouillon erbij en blijf rustig kloppen voor ongeveer vijf minuten en op laag vuur. De saus zal vanzelf weer dikker worden. De asperges kunnen erbij en laat deze nog tien minuten meekoken op laag vuur. Ondertussen kunnen de eieren in kleine stukjes gesneden, net als de zalm. Meng de zalm door de ragout en laat deze nog twee minuten pruttelen. Schep nu ook de eieren en de bieslook erbij met eventueel een snufje peper. De ragout is nu klaar. Test wel even of de asperges beetgaar zijn. Plaats eerst klein beetje saus op het bord, zodat het onderste bladerdeegkoekje blijft liggen. Schep de eerste ragout er overheen en herhaal dit nog twee keer en maak zo vier borden met een bladerdeegtompoes. Voor meer aspergerecepten kijk bij de seizoensrecepten van foodblog Foodinista. Meer recepten ontvangen van Foodinista: Like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en
Pinterest.
Winnen Tickets Better Event
voor
het
Heb je aankomend Pinksterweekend nog een plekje over in de agenda? Dan heb ik een leuke tip; het Better Event met o.a. Amber Alberda. Nog leuker ik mag de entreetickets weggeven en natuurlijk ga je niet alleen je mag iemand meenemen. Hoe? Dat lees je later in het blog, want wat is Better Event? Je kent de evenementen wel, gezond, totdat het lunchtijd is en alleen de frietboer is open, niet bij het Better Event, ook de courgettepasta gaat geserveerd worden of nog beter zeewierpasta voor als jij het aandurft. Draait het Better Event dan alleen om eten? Nee schuif aan bij een yogaklasje, ga naar een workshop van Amber Albarda of ga je buikspieren trainen bij Jelle van der Velde het kan allemaal, maar dompel je onder in een gezonde levensstijl en natuurlijk allemaal op een hele leuke en gezellige manier. Aan het einde van de dag kun je zelf tandpasta en gezichtscreme maken. Dus; Winnen Tickets voor het Better Event.
Meer over het Better Event Proef de sfeer van het Better Event met een samenvatting van het event van 2015 en natuurlijk gaat het ieder aar leuker worden.
Wat kun jij winnen? Voor het weekend van 14 en 15 mei mag ik 3×2 tickets weg geven voor het Better Event in de Rai. Zelf mag je kiezen of je op 14 of 15 mei naar het Better Event gaat.
Winnen Tickets voor het Better Event; Wat moet je doen voor de winactie 1. Natuurlijk ben je Facebookvriend van Foodinista of volg je Foodinista op Instagram of Pinterest. 2. Laat mij onderstaand in een reactie weten met wie jij naar het Better Event gaat en waarom. 3. Vergeet niet sharing is caring! Deel dit bericht dus op Facebook, Twitter of andere social media Kanalen. Het mag, maar moet niet. De winactie voor het Better Event loopt tot 13 mei, dan ontvang je bericht of je hebt gewonnen en ontvang je de Better Event tickets per mail. De winactie voor het Better Event is afgelopen en de winnaars hebben bericht ontvangen. Regelmatig staan er nieuwe en leuke winacties op de blog. Kijk hiervoor bij de Leukste acties op de blog. Meer blogs en leuke winacties ontvangen van Foodinista. Volg Blog Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Tips op Mallorca voor echte Spaanse sferen In april was een aantal dagen naar Mallorca. Misschien heb je mijn eerdere blogs al voorbij zien komen over mijn verblijf en heerlijke etentje of de leukste souvenir tips. Deze keer neem ik je mee naar Mallorca en deel ik mijn leukste ontdekkingen op het eiland en de tips op Mallorca voor wanneer je ook naar het Spaanse eiland gaat. Misschien twijfel je nog? Dan denk ik dat je na deze Mallorca tips het eiland nog leuker gaat vinden. Het zijn gaan tips voor de leukste strandjes, maar tips om eiland echt te gaan verkennen.
Vijf tips op Mallorca voor de echte Spaanse sferen Tip 1 op Mallorca: Eten bij Cellar Sa Premsa in Palma de Mallorca Ga voor een lunch of diner naar Sella Sa Premsa in Palma de Mallorca. Palma de Mallorca is de hoofdstad van Mallorca is het hele jaar leuk en interessant om te bezoeken. Cultureel mooi, maar ook om te shoppen. Vergeet alleen niet om in Spaanse sferen en voor 12,50 een 3-gangenlunch te nuttigen bij Sellar Sa Premsa. Je luncht net als ik in Palma tussen de wijnvaten, locals en oude posters van stiergevechten in een klassiek Spaans restaurant.
Lunchen bij Cellar Sa Premsa. Vooraf Sopa Mallourquin. Warme groente salade.
Eten bij Cellar Sa Premsa in Palma de Mallorca. Zwarte paella met inktvis als hoofdgerecht.
Lunchen tussen Spaanse sferen op Mallorca.
Lunchen tussen de locals.
De lunch afsluiten met een Spaanse cortado.
Tip 2 op Mallorca: Breng een bezoekje aan de Kathedraal van Palma de Mallorca Ga niet alleen naar het strand tijdens je vakantie op Mallorca, maar bezoek ook Palma de Mallorca en breng een bezoek aan de gigantische en prachtige kathedraal van Mallorca. Loop naar boven en geniet van het even mooie uitzicht over de kustlijn van Palma de Mallorca.
De prachtige kathedraal van Palma de Mallorca.
Tip 3 op Mallorca: Breng een bezoekje aan Castell
de Belvedere Klim helemaal naar boven en geniet van prachtig uitzicht over de mondaine haven van Palma de Mallorca en de Kathedraal van Palma.
Uitzicht vanaf Kasteel Belvedere in Palma de Mallorca.
Tip 4 op Mallorca: Bezoek het dorpje Llucmajor Op een eiland als Mallorca zijn wij geneigd de dorpjes en stadjes aan de kust te bezoeken, maar ook in het binnenland zijn hele leuke en gezellige plaatsjes. Natuurlijk kun je daar mooie hotels reserveren met een zwembad en kun je deze plaatsjes, zoals Llucmajor goed combineren met het strand en een bezoek aan de hoofdstad Palma. Beleef zo het andere Mallorca. Breng eens een bezoek aan het stadje Llucmajor, wat mij positief verraste, en waar je veel meer de Spaanse sfeer voelt. Gezellige terrasjes, koffiebarretjes en leuke
tapasrestaurantjes. Op het grote plein is ook een speeltuin voor de kinderen, fijn wanneer je zelf van je cortado of café con leche zit te genieten. Llucmajor is niet aan het strand, maar ik voelde absoluut het Spaanse vakantiegevoel. Ook leuk fietsen is helemaal hip op Mallorca en in de regio Llucmajor over in het stadje en in de regio, ook vanaf de kust, kun je fietsen huren en zijn gratis fietsroutes verkrijgbaar. Verblijf je er niet langer dan een dag, stop dan even voor een tussenstop tijdens de ontdekkingstocht.
Mooie Spaanse gevels in Llucmajor.
Kom maar op met de Tapas en Paella!
Genieten van een cortado in het zonnetje.
Papa en mama op het terras en de kinderen kunnen zich uitleven in de speeltuin. Resultaat; iedereen vakantie!
Het in de ochtenduren nog rustige plein van Llucmajor.
Tip 5 op Mallorca: Uitzichtpunten bij Santa Ponsa Prachtig uitzicht over de baaien van Mallorca? Ga voor een tripje naar de kust bij het badplaatsje Santa Ponsa. Langer genieten? Ga dan lunchen of dineren bij één van de restaurantjes met uitzicht over de baai en geniet van de zonsondergang.
Met uitzicht over de baai van Santa Ponsa en in het lentezonnetje sloot ik mijn minitrip naar Mallorca af. Wat zijn jouw favoriete tips op Mallorca?
Hotel favorieten van Foodinista op Mallorca Na deze tips op Mallorca echt naar Mallorca en op zoek naar het perfecte hotel of appartement. Ik ben op zoek gegaan naar de leukste en mooiste hotels en appartementen op Mallorca ook mocht ik er tijdens mijn reis een aantal bezoeken. De hotels en appartementen die ik heb geselecteerd zijn net als de tips buiten het massatoerisme en je ervaart de andere kant van het eiland. Budget: In een mooie hotelkamer met uitzicht op de haven overnacht je in hotel Eolo inclusief ontbijt en met zwembad. Dichterbij Palma gelegen in de heuvels en met prachtig uitzicht over de baai is hotel Sa Baronia. Luxe: In stijl en luxe genieten op Mallorca doe je in het Brondo Architect Hotel. Misschien voorspelt de naam het al, het hotel is een tot in de puntjes designed design hotel. No Kids Allowed: Er even helemaal tussenuit in luxe zonder de kinderen, maar ook geen kinderen van anderen. Dan is Hotel San Tanqueta genieten in luxe. Het mooie binnenland van Mallorca met sinaasappelbomen en olijfbomen, maar ook maar 4 km van de kust af. Even weg kan makkelijk, want Mallorca is maar 2 uur vliegen. Kidsproof: Met het gezin of met vrienden is een eigen vakantiehuis het ultieme genieten. Villa Ines in Inca op Mallorca met natuurlijk een eigen zwembad en tussen de olijfbomen is een pareltje. Voor meer tips op Mallorca lees hier verder. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista opInstagram, Twitter en Pinterest.
Rode wijn risotto met frisse groente Eerlijk,
voor
mij
is
risotto
eigenlijk
nooit
een
teleurstelling, maar ik maak zelf bijna altijd een witte risotto. Wat is witte risotto? Nou met witte wijn, groente bouillon, kippenbouillon. Een risotto op die manier in ieder geval. Toen ik in Italië was en in de Chianti regio, waar rode wijn natuurlijk de wijn is, kregen we steeds pasta in Chianti en rode wijn risotto in Chianti. Echt heerlijk! Dus tijd om het zelf te maken! Ik ben er mee aan het werk gegaan en het kan op heel veel manieren. Licht en zwaar. Ik wilde een licht rode wijn risotto recept, zodat je de risotto als voorgerecht met bijvoorbeeld de feestdagen, maar ook in kleine porties op warme dagen kunt eten. Tijdens de zomer smaakt de rode wijn risotto door de kruiden uit de wijn zo goed, maar ook gewoon in een grotere portie als hoofdgerecht kunt eten met de fijngesneden groente. Tijd voor het recept.
Benodigdheden voor rode risotto voor 4 personen
wijn
Voor een voorgerecht of kleine portie halveer dan benodigdheden voor de rode wijnrisotto met frisse groente.
de
2 kopjes aborriorijst 1 ui 2 teentjes knoflook 2 stengels bleekselderij 2 wortels snufje peper 75 gram roomboter 1 el olijfolie 800 ml groentebouillon 50 gram geraspte pecorino kaas 300 ml chianti of andere rode wijn Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 30 minuten Benodigdheden: Snijplank, waterkoker
mes,
pan,
spatel,
maatbeker,
Recept voor Rode wijn risotto Start met het fijn snijden, bijna snipperen van de wortel, ui, knoflook en bleekselderij. Verhit de olijfolie in de pan. Fruit vervolgens de ui, wortel, knoflook en bleekselderij voor twee minuten. Fruit de aborriorijst ook nog even mee met de groente voor twee minuten. Het zetmeel komt dan los voor de bite van de risotto. Blus vervolgens af met de 300 ml van groentebouillon. Laat de risotto bijna droogkoken met de groentebouillon en blus weer af met de groentebouillon. Laat deze nu ook bijna droogkoken.
Giet nu de rode wijn bij de risotto laat deze voor de helft zacht doorkoken. De risotto mag vochtig blijven. Schep ook de boter erbij in blokjes, een snufje peper en de helft van de pecorino. De risotto wordt nu plakkerig. Verdeel de risotto over de borden en verdeel de laatste pecorino over de risotto. Ook dol op risotto? Dan zijn de recepten voor: Risotto met spinazie en gorgonzola, Rucola risotto met kabeljauw en Risotto met witte en groene asperges misschien ook wel iets voor jou? Meer recepten ontvangen van Foodinista: Like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Lunchen Chianti
bij
Nonna
in
de
Eigenlijk hebben wij bijna de hele reis in Toscane goed gegeten. Je hebt al kunnen lezen in het dagboek na onze terugkomst uit Italië, mijn tips over Florence en ons dagje in Lucca. Wat ook echt op het wensenlijstje stond; uitgebreid lunchen bij nonna. De klassieke Italiaanse of eigenlijk Toscaanse keuken. Geen poespas, maar pure smaken en Italiaanse gastvrijheid. En wat hebben we genoten van dit heerlijke adresje! Het was wel even moeilijk te vinden na een tip, want het adres ga je niet vinden op de tomtom, maar uiteindelijk staan er bordjes langs de weg en dan kom je er wel. Ik neem je eerst mee in een restaurantblog van wat wij hebben gegeten en dan zal ik je vertellen hoe je ook naar dit top restaurantje
in de Chianti in Toscane kunt rijden.
Fotodagboek van lunchen bij Nonna bij restaurant Borgo Antico
Pasta is een voorgerecht. Wij begonnen met spaghetti in chianti. Wat ik mij de hele tijd en bij iedere hap heb afgevraagd? Hoe maak ik het zelf!
Ook bij het andere voorgerecht; de spicy risotto met vier kazen met een goede beet.
Als hoofdgerecht deelde we gemengde groente in beslag.
En gegrilde steak met lokale paddenstoelen.
Welke onder toeziend oog van Florian, met trots, door nonna zelf werden uitgeserveerd.
Wij genoten er alle drie van!
Als dessert: De klassieker tiramisu.
En als klassieker Salame di ciocolatte, met een intense chocoladesmaak! Daarna knalden we echt uit elkaar. Natuurlijk dronken we een heerlijk Chianti bij onze lunch.
Ook lunchen of dineren restaurant Borgo Antico
bij
Het restaurantje is niet zo heel makkelijk te vinden, maar het is de moeite waard. Op de tomtom of op je telefoon ga je naar Localita Lucolena in Lucolena in Greve in Chianta. Blijf alleen wel de weg volgen en dan zie je een oud houten bordje. Volg deze. Pak niet de zandweg, dan ga je een natuurgebied in. Uiteindelijk ga je dineren of lunchen bij nonna. Borgo Antico is geopend van woensdag tot maandag van 12:30 tot 14:30 en van 19:30 tot 22:00. Wij betaalden voor onze lunch; voor een lunchmenu met pasta, groente, dessert en halve liter wijn 17,50 en voor de losse gerechten 30 Euro bij elkaar. Aangezien wij met de auto waren en het 30 graden was vonden wij de halve liter wijn voldoende voor de lunch. Bij elkaar betaalden wij 47,50 voor 2 personen. Water en brood was van het huis.
Overnachten in Toscane doe je bij Verblijven in een appartement is ideaal! Een ruim appartement met twee slaapkamers en een zwembad in Italiaanse sferen, daarin overnacht je bij Villa Rossini. Geen appartement, maar met familie of vrienden een heel vakantiehuis in Italië voor je zelf reserveer je met vakantiehuis Casabeppe bij Lucca. Met de kinderen van Toscane genieten, dan biedt Villa Botai mooie appartementen met zwembad en speeltuin en 10 kilometer buiten Florence. Geniet van Toscane, maar ga ook snel genieten van alles wat de mooie stad Florence te bieden heeft. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
Overnachten in Leuven Park Inn by Radisson
bij
Eind april ging ik met vrienden een weekend naar Leuven voor het Zythos bierfestival en om Leuven de stad van het speciaalbier te ontdekken. Tot 21 mei staat namelijk alles in het teken van speciaal bier in Leuven, een keer iets anders, wanneer je geïnteresseerd bent in speciaalbier en Belgisch bier. Leuven is vanaf Brabant bijna nog 1,5 uur rijden en dan is overnachten in Leuven bijna wel nodig. Zelf vind ik het te ver om op één dag nog terug te rijden en een weekendje weg is gewoon heel leuk. Tijdens ons weekendje Leuven overnachtten wij in Leuven in het Park Inn bij Radisson hotel. Het Park Inn by Radisson is een populair hotel in Leuven, door de goede ligging, prettige kamers en aantrekkelijke prijs is het hotel, vooral tijdens evenementen populair. In dit blog neem ik je mee tijdens ons verblijf, hoe wij het hebben beleefd en wat je kunt verwachten tijdens het overnachten in Leuven en verblijf bij het Park Inn bij Radisson.
Mijn ervaring: Overnachten in Leuven bij Park Inn by Radisson Wij gingen overnachten in Leuven bij het Park Inn by Radisson met een groep vrienden. Dat maakt het reserveren altijd een stukje uitdagender. Stelletjes, vrienden, vriendinnen en wie gaan er met elkaar een kamer delen? Tweepersoonsbedden, aparte bedden. Allemaal even uitzoeken. Ook voor een hotel in een weekend, als het in Leuven heel druk is, dan kan het voor je zelf even puzzelen zijn. Uiteindelijk is het helemaal gelukt! De singles overnachtten op éénpersoonbedden en de stelletjes
in kamers met ruimte tweepersoonsbedden. Een pré! Sowieso vind ik dat er veel veranderd is in de hotellerie, want een aantal jaar terug waren er toch nog veel hotels, waar alleen éénpersoonsbedden op de kamers stonden die tegen elkaar aan geschoven werden en door moesten gaan voor een tweepersoonsbed. De kamers zijn verder niet zo ruim, maar beschikken wel over wat je nodig hebt. Een badkamer met ruime douche, douche en badbenodigdheden en op de kamer koffie en thee voorzieningen die je gratis mag gebruiken. Ook een tv met de Nederlandse en Belgische zenders. Best even fijn. Een tip; hoger je overnacht, hoe mooier het uitzicht over Leuven!
Park Inn by Radisson Sas in foto’s
Inchecken bij de front office, snel, strak en efficiënt en daarnaast direct de bar.
Ontspannen stoelen bij de bar en voor het eventuele wachten bij de front office.
Ook was er in het hotel al voldoende aandacht voor Leuven biermaand! Leuk en praktisch.
Onze hotelkamer in Leuven. Netjes, praktisch en alles wat je nodig hebt, maar ook nog voor een leuke prijs.
Het uitzicht over Leuven de volgende ochtend was wel echt geweldig! Wij verbleven op de 14e verdieping.
Mijn ontbijtje de volgende ochtend. Van het zeer uitgebreide buffet, wat zeker de moeite waard is! Na het bierfestival van de dag er voor vond ik een hartig ontbijt wel heel goed
smaken. Meer reisverslagen heb ik verzameld bij Foodinista Travels en wil je een eigen reisverhaal met mij delen? doe dit dan op de #foodinistatravels. Bij de reisverhalen kun je nog meer hotel tips vinden, zoals deze voor Radisson SAS in Leuven. Meer reistips ontvangen en leuke foodfacts like Foodblog Foodinista of volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
