Fakta. Kelapa Sawit. Indonesia

Edisi Perdana

Fa k t a

Kelapa Sawit

Indonesia

Fakta Kelapa Sawit Indonesia Oleh : Tim Advokasi Minyak Sawit Indonesia - Dewan Minyak Sawit Indonesia (TAMSI-DMSI) Foto Oleh: InfoSAWIT © 2010, Tim Advokasi Minyak Sawit Indonesia - Dewan Minyak Sawit Indonesia (TAMSI-DMSI)

Minyak Sawit untuk Kesejahteraan Dunia

Kata Pengantar

P

ertama-tama kami panjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas penyusunan buku “Fakta Kelapa Sawit Indonesia”. Buku ini disusun dalam upaya menyebarluaskan informasi tentang perkembangan industri kelapa sawit Indonesia kepada masyarakat luas, sehingga masyarakat secara aktif dapat ikut membantu para pemangku kepentingan industri kelapa sawit Indonesia. Tujuannya tidak lain adalah terwujudnya pembangunan industri kelapa sawit Indonesia yang berkelanjutan. Hal ini sangat penting mengingat kelapa sawit adalah salah satu komoditas yang berkontribusi besar terhadap pendapatan devisa negara, sehingga sudah sewajarnya kelapa sawit menjadi salah satu soko guru di perkebunan khususnya dan dalam pembangunan ekonomi nasional pada umumnya. Penyusunan buku ini dimungkinkan atas keterlibatan berbagai pihak, baik organisasi maupun pribadi sehingga kepada semua pihak yang terlibat dan narasumber, kami ucapkan terima kasih. Kerja keras semua pihak guna terwujudnya buku ini, adalah bagian kecil dari upaya mendorong pembangunan industri kelapa sawit ke depan dan kami menyadari bahwa buku ini kemungkinan besar masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu, kami mohon maaf serta saran dan kritik untuk perbaikan pada edisi-edisi yang akan datang. Supaya buku yang sederhana ini dapat turut serta menjadi pelecut pembangunan industri kelapa sawit yang berkelanjutan. Terimakasih Tim Advokasi Minyak Sawit Indonesia (TAMSI) Dewan Minyak Sawit Indonesia (DMSI)

4

K

Sambutan Ketua Umum Dewan Minyak Sawit Indonesia Franky Oesman Widjaja

elapa sawit merupakan berkah bagi bangsa Indonesia. Permintaan dunia dan nasional akan minyak nabati terus meningkat untuk produk pangan, non pangan maupun energi. Minyak sawit mempunyai berbagai keunggulan dibandingkan dengan minyak nabati lain baik dari aspek keragaman produk yang dapat dihasilkan, aspek nutrisi, kesehatan, produktivitas, efisiensi maupun harga sehingga minyak sawit sangat kompetitif untuk memenuhi permintaan tersebut. Indonesia juga dikaruniai iklim yang sesuai, lahan luas dan tenaga kerja yang tersedia yang memungkinkan Indonesia untuk terus mengembangkan industri kelapa sawit sebagai salah satu mesin pembangunannya. Industri kelapa sawit telah menjadi salah satu soko guru utama pembangunan perekonomian Indonesia. Fakta ini sulit terbantahkan mengingat devisa dan penerimaan negara yang dihasilkan oleh industri ini sangat besar. Pada 2009 nilai ekspor minyak sawit mentah dan produk turunannya mencapai US$ 9,14 milyar atau lebih dari 10% dari total nilai ekspor non migas. Penerimaan negara yang dihasilkan dari industri sawit antara lain bea keluar, pajak penghasilan badan, pajak bumi dan bangunan, pajak pertambahan nilai dan lain-lainnya, yang diyakini berjumlah sangat besar. Selain sebagai penghasil devisa yang besar, pembangunan industri kelapa sawit sejalan dan mendukung program pemerintah yang pro job, pro poor dan pro growth serta pro environment. Pembangunan industri kelapa sawit bersifat pro job karena setiap penambahan 1.000 hektar kebun akan menyerap tenaga kerja sebanyak 500 orang di sektor on farm, off farm dan penunjang yang bukan hanya terdiri dari tenaga buruh tetapi juga tenaga sarjana. Dengan komposisi luas 4 juta hektar perkebunan besar dan 3,3

5

Daftar Isi juta hektar perkebunan rakyat industri kelapa sawit dan industri pendukungnya telah menyediakan lapangan kerja bagi sekitar 4 juta tenaga kerja sehingga sekitar 15 juta jiwa menggantungkan hidupnya pada industri kelapa sawit ini. Pembangunan industri kelapa sawit bersifat pro poor karena program pengembangan perkebunan rakyat telah mengubah banyak petani penggarap menjadi petani pemilik dengan penghasilan jauh diatas Upah Minimum Propinsi (UMP). Program PIR Trans, PIR Lok dan KKPA telah menyertakan masyarakat dalam pemilikan kebun yang kemudian secara berkelompok/lembaga bermitra dengan perusahaan besar sementara laba usaha yang cukup besar telah pula merangsang pertumbuhan petani swadaya sehingga pendapatan petani program maupun petani swadaya umumnya telah berada jauh diatas UMP. Pembangunan industri kelapa sawit bersifat pro growth karena telah ikut membuka daerah untuk pertumbuhan dan merangsang pertumbuhan ekonomi di sektor lainnya. Pembangunan industri kelapa sawit di daerah terpencil telah ikut membantu membuka isolasi daerah sehingga akses ke dan dari daerah lain menjadi lebih mudah. Keberadaan industri kelapa sawit ikut merangsang pertumbuhan industri lain baik swadaya maupun pola Corporate Social Responsibility, seperti transportasi, industri perbengkelan, perdagangan maupun yang berskala nasional seperti industri pupuk, industri finansial, industri alat berat dan industri lainnya. Selain itu, pendapatan negara dari industri ini yang cukup besar jumlahnya akan menambah alokasi dana pusat untuk pembangunan daerah sehingga tercipta pembangunan nasional yang merata. Kendati, industri kelapa sawit nasional telah menunjukkan prestasi yang baik bagi pertumbuhan ekonomi dan sosial, banyak tantangan maupun rintangan yang harus dihadapi. Isu kelestarian (sustainability) dan konflik sosial masih berpotensi digulirkan untuk menghambat pertumbuhan dan mengurangi daya saing industri minyak sawit Indonesia. Oleh sebab itu, informasi yang benar perlu disebarluaskan agar masyarakat tidak terpengaruh oleh informasi-informasi menyesatkan yang dapat menyebabkan hilangnya kesempatan untuk memanfaatkan berkah dari Tuhan Yang Maha Esa bagi bangsa dan negara yang kita cintai ini. Atas dasar tersebut, Dewan Minyak Sawit Indonesia (DMSI) meminta peneliti, akademisi dan media yang merupakan pemangku kepentingan industri kelapa sawit untuk menyampaikan informasi yang tepat dan komprehensif kepada masyarakat Indonesia dan dunia melalui buku yang berjudul “Fakta Kelapa Sawit Indonesia”. Untuk itu, DMSI menyampaikan ucapan terima kasih dan apresiasi kepada semua pihak yang telah membantu penyiapan buku ini. Semoga, kehadiran buku ini dapat berguna bagi pembangunan industri kelapa sawit yang lestari di masa depan.

Kata Pengantar TAMSI

4

Sambutan Ketua Umum DMSI

5

Bab I

Profil Kelapa Sawit Indonesia

8

Bab II Industri Sawit Indonesia

20

Bab III Nilai Tambah Ekonomi Kelapa Sawit

30

Bab IV Kontribusi Kelapa Sawit

bagi Perekonomian

Bab V Kontribusi Kelapa Sawit bagi Kesehatan

34 38

Bab VI Kontribusi Kelapa Sawit bagi Sosial

dan Lingkungan

46

Bab VII Kontribusi Kelapa Sawit Terhadap

Pengurangan Emisi CO2

60

Jakarta, 10 November 2010

6

Franky Oesman Widjaja Ketua Umum Dewan Minyak Sawit Indonesia

7

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 1 Kelapa sawit di Indonesia (Elaeis guineensis Jacq) merupakan tanaman palma yang berasal dari Afrika Barat, mulai dari kawasan Angola hingga Liberia. Sumber : Mangga Barani (2009)

Fakta 2 Foto: PPKS

Dalam catatan Arkeologi, terdapat bukti bahwa minyak sawit sudah digunakan di Abydos, Mesir pada 5000 tahun lalu. Sumber : Friedel (1897)

Fakta 3 Empat bibit sawit dari Bourbon (Mauritius) yang ditanam di Kebun Raya Bogor pada 1848, merupakan induk dari semua kelapa sawit komersial yang berada di Indonesia dan Malaysia. Sumber : Pamin (1998)

Fakta 4 Foto: PPKS

Bab I. Profil Kelapa Sawit Indonesia

Kelapa sawit mulai ditanam pada skala komersial di Sungai Liput (Aceh) dan Pulau Radja (Asahan, Sumatera Utara) pada 1911. Pantai Timur Sumatera terutama Deli dijadikan sentra produksi kelapa sawit oleh pemerintah kolonial Belanda. Pada zaman penjajahan Jepang karena kebutuhan makanan, maka 16% lahan kelapa sawit dikonversi menjadi lahan pangan. Sumber : Badrun (2010)

Fakta 5 Pengembangan perkebunan rakyat mulai dilakukan pada masa pemerintahan orde baru di akhir 1970-an menggunakan dana pinjaman Bank Dunia. Namun upaya percepatan pengembangan perkebunan kelapa sawit rakyat dimulai awal 1980-an melalui seri proyek PIR (Perkebunan Inti Rakyat).

8

Sumber : Pusat Data InfoSAWIT (2010)

9

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 6

Fakta 7

Kelapa sawit merupakan tanaman monokotil yang berakar serabut. Pohon kelapa sawit mengalami pertumbuhan dengan pertambahan tinggi berkisar 35-75 cm per tahun, sehingga pada umur 25 tahun ketinggian tanaman mencapai 15-18 m.

Tanaman kelapa sawit di Indonesia terdiri dari tiga varietas yaitu Dura, Pisifera, dan Tenera. Buah dari setiap varietas memiliki perbedaan dari segi tempurung, ketebalan daging dan rendemen minyak.

Sumber : Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Sumber : Hariyadi (2010)

Morfologi Kelapa Sawit

Daun Daunnya merupakan daun majemuk. Daun berwarna hijau tua dan pelapah berwarna sedikit lebih muda. Penampilannya sangat mirip dengan tanaman salak, hanya saja dengan duri yang tidak terlalu keras dan tajam. Daun kelapa sawit terdiri dari beberapa bagian: a) Kumpulan anak daun (leaflets) yang memiliki helaian (lamina) dan tulang anak daun (midrib). b) Rachis yang merupakan tempat anak daun melekat c) Tangkai daun (petiole) yang merupakan bagian antara daun dan batang d) Seludang daun (sheath) yang berfungsi sebagai perlindungan dari kuncup dan memberi kekuatan pada batang. Luas daun meningkat secara progresif pada umur sekitar 8-10 tahun setelah tanam.

Buah

dkimages

10

Akar

Batang

Akar serabut tanaman kelapa sawit terdiri dari akar primer, sekunder, tersier, dan kuarterner. Fungsi utama untuk (1) menunjang struktur batang di atas tanah, (2) menyerap air dan unsur-unsur hara dari dalam tanah, dan (3) sebagai salah satu alat respirasi.

Batang tanaman diselimuti bekas pelapah daun hingga kira-kira umur 11-15 tahun. Setelah umur itu bekas pelapah yang mengering akan terlepas sehingga menjadi mirip dengan tanaman kelapa. Umumnya penambahan tinggi batang bisa mencapai 35-75 cm per tahun, tergantung pada keadaan lingkungan dan keragaman genetik.

Pembagian tipe buah berdasarkan warna kulit buah dikelompokkan menjadi tiga tipe, yaitu: 1) Nigrencens, berwarna ungu sampai hitam pada waktu muda dan berubah menjadi jingga kehitam-hitaman pada waktu matang. Tipe ini hampir dominan ditemukan pada varietas Tenera yang ditanam secara komersial di Indonesia. 2) Virescens, berwarna hijau pada waktu muda dan berubah menjadi jingga kemerahan, tetapi ujungnya tetap kehijauan. 3) Albescens, berwarna keputih-putihan di waktu muda sedangkan setelah matang menjadi kekuning-kuningan dan ujungnya ungu kehitam-hitaman. Buah sawit bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelapah. Buah terdiri dari pericarp yang terbungkus oleh exocarp (bagian kulit buah), mesocarp (serabut buah) dan endocarp (cangkang). Komposisi kimia minyak sawit yang berada dalam mesocarp (CPO-crude palm oil) berbeda dengan minyak yang ada dalam endosperm matang (PKO-palm kernel oil).

Bunga Kelapa sawit merupakan tanaman monoecious (berumah satu), artinya bunga jantan dan betina terdapat pada satu pohon tetapi tidak pada tandan yang sama, meski kadang-kadang dijumpai juga bunga jantan dan betina pada satu tandan (hermafrodit).

Daging buah Sawit (palm mesocarp), Pengepresan akan menghasilkan minyak sawit (Crude Palm Oil; CPO)

Inti Sawit (palm kernel), Pengepresan akan menghasilkan minyak inti sawit kasar (Crude Palm Kernel Oil; CPKO)

Fakta 8 Kondisi topografis dan jenis tanah di Indonesia yang podsolik, alluvial dan latosol khususnya di pulau Sumatera, Kalimantan, Sulawesi dan Papua sangat sesuai untuk pengembangan usaha perkebunan kelapa sawit. Sumber : Pusat Penelitian Tanah dan Agroklimat (1993)

Luasan Lahan Berpotensi Tinggi Untuk Tanaman Kelapa Sawit di Beberapa Wilayah Indonesia Propinsi

Luas Lahan Berpotensi (Ha)

Sumatera Utara

1.298.000

Riau

2.848.200

Bengkulu

728.479

Kalimantan Barat

3.671.100

Kalimantan Tengah

3.638.500

Kalimantan Timur

4.399.400

Sulawesi Tengah Sulawesi Selatan Papua Total Lahan Berpotensi

146.300 288.000 5.896.500 22.914.479

Fakta 9 Sebagai negara tropis dengan curah hujan 2000 – 2500 mm/tahun, bulan kering berkisar 2-3 bulan/tahun dan suhu rata-rata 24-28oC, wilayah Indonesia sangat sesuai untuk perkebunan kelapa sawit. Sumber : Pahan (2006)

11

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 10 Kelapa sawit memiliki produktivitas minyak lebih tinggi dibandingkan dengan tanaman penghasil minyak lainnya seperti kedelai, bunga matahari dan rapak (rapeseed). Produktivitas minyak sawit adalah 3,74 ton/ha/tahun dengan pengelolaan manajemen budidaya terbaik memiliki potensi sekitar 6 ton/ha/ tahun. Minyak kedelai hanya 0,38 ton/ha/tahun, minyak bunga matahari 0,48 ton/ ha/tahun dan minyak rapak sebesar 0,67 ton/ha/tahun. Sumber : Oil World, Maksi, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Fakta 12 Pada 2009, produksi minyak sawit dunia mencapai 43 juta ton, dengan luas lahan 12,8 juta ha, di mana Indonesia sebagai produsen terbesar. Sementara total produksi minyak kedelai sebesar 35,6 juta ton dengan luas lahan 102,7 juta ha. Produksi minyak rapak hanya 20,4 juta ton dengan luas lahan 31,07 juta ha dan minyak bunga matahari sebesar 11,8 juta ton dengan luas lahan 23,4 juta ha. Diprediksi pada 2010, produksi minyak sawit dunia akan mencapai 46,5 juta ton. Sumber : Oil World (2010)

Produktivitas Minyak Nabati Dunia dan Potensi Produktivitas Minyak Sawit (Ton/ha/tahun) 6,0

Produksi Minyak Sawit Dunia (2004-2010*) 55.000

6,0

5,5

50.000

5,0

45.000

4,5

3,0 2,5 2,0 1,5 1,0

35.000 000 Ton

3,5

Potensi Produktivitas

40.000 3,74

4,0

30.000 25.000 20.000 15.000

0,67

10.000

0,48

5.000

0,38

0,5

0

0

Minyak Sawit

Minyak Rapak

Minyak Bunga Matahari

Minyak Kedelai

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010*

Tahun

* Prediksi

Fakta 13

Fakta 11 Dari total luas tanaman penghasil minyak nabati utama di dunia yang mencapai 231,9 juta ha, kelapa sawit hanya meliputi areal seluas 12,8 juta ha (5,5 %) dibandingkan dengan luas areal tanaman kedelai 102,7 juta ha (44,3 % ). Sumber : Oil World, Maksi, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Dalam kurun waktu tujuh tahun terakhir, konsumsi minyak sawit dunia terus meningkat tajam. Pada 2009, konsumsi minyak sawit mencapai 42 juta ton. Diprediksi konsumsi pada 2010 sebesar 44,5 juta ton. Sumber : Oil World (2010)

Perbandingan Penggunaan Luas Areal Penghasil Minyak Nabati di Dunia

Konsumsi Minyak Sawit Dunia (2004-2010*)

45.000 40.000 35.000

9,5 Juta Ha 102,7 Juta Ha

21,56 Juta Ha

000 Ton

12,8 Juta Ha

30.000 25.000 20.000 15.000

23,4 Juta Ha

10.000 5.000 0

2004

2005

2006

2007 Tahun

2008

2009

2010* * Prediksi

30,8 Juta Ha

12

31,07 Juta Ha Kedelai

Rapak

Kapas

Bunga Matahari

Kacang Tanah

Kelapa Sawit

Kelapa

13

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit Fakta 16

Fakta 14

Indonesia mengekspor CPO dan produk turunannya ke lebih dari 45 negara di dunia. Tercatat ada sembilan konsumen terbesar CPO Indonesia yaitu India, Uni Eropa, China, Malaysia, Singapura, Bangladesh, Mesir, Pakistan dan Amerika Serikat (USA).

Kontribusi CPO Indonesia terhadap dunia semakin meningkat dan berhasil mengungguli Malaysia menjadi produsen terbesar dunia pada 2006. Pada 2009, produksi CPO Indonesia mencapai 21,511 juta ton. Sumber : Oil World (2010)

Sumber: BPS (2008)

Produksi CPO Lima Produsen Utama Dunia (2004-2010*) Negara Tujuan Ekspor CPO dan Turunannya 5.000.000 4.500.000 4.000.000 3.500.000 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000

*

0

* Prediksi

Uni Eropa

China

Malaysia

Singapura

Bangladesh

Mesir

Pakistan

USA

Others

Fakta 17

Fakta 15

Volume ekspor minyak sawit Indonesia pada 2009 mencapai 15,5 juta ton, sedangkan pada 2005 baru mencapai 10,37 juta ton sehingga, dalam kurun waktu lima tahun kenaikan volume ekspor lebih dari 50%. Nilai ekspor pada 2009 mencapai US$ 9,14 miliar atau meningkat sekitar 250% dibandingkan dengan nilai ekspor pada 2005 yaitu US$ 3,76 miliar.

CPO merupakan bahan baku bagi produk-produk turunan untuk industri pangan dan non pangan. Pengolahan CPO di refineri menghasilkan olein dan stearin dengan produk samping Palm Fatty Acid Distillate (PFAD). Olein dan stearin dapat diproses lebih lanjut menjadi produk pangan seperti minyak goreng, margarin, shortening fats maupun produk non pangan seperti sabun, lilin, deterjen dan kosmetik, sedangkan PFAD hanya untuk produk-produk non pangan .

Sumber: BPS, Kementerian Perdagangan RI (2010)

Volume dan Nilai Ekspor Minyak Sawit Indonesia 2005-2009

Sumber: Apolin, Maksi (2009) Foto: Musim Mas

14

India

Industri hilir kelapa sawit yang terintegrasi

CPO Tahun

Volume (000 Ton)

Turunan CPO Nilai (US$ Miliar)

Volume (000 Ton)

Nilai (US$ Miliar)

Jumlah Volume (000 Ton)

Nilai (US$ Miliar)

2005

4.565

1,593

5.811

2,164

10.376

3,757

2006

4.840

1,791

7.261

3,027

12.101

4,818

2007

5.701

3,739

6.174

4,130

11.875

7,869

2008

7.904

6,557

6.387

5,845

14.291

12,402

2009

8.799

5,006

6.730

4,138

15.529

9,144

15

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 18

Fakta 19

Komposisi asam lemak jenuh dan tidak jenuh dalam minyak sawit sangat seimbang, sehingga sangat tepat menjadi bahan baku minyak goreng.

Minyak inti sawit dapat digunakan sebagai bahan baku industri oleokimia dasar seperti fatty alcohol. Fatty alcohol dapat digunakan sebagai bahan baku industri turunan seperti surfaktan yang dapat diproses lebih lanjut menjadi kosmetik, personal care, deterjen dan sebagainya.

Sumber: Hariyadi (2010)

Komposisi Asam Lemak pada Minyak Sawit Komposisi Asam lemak

Sumber: Kementerian Perindustrian RI, Pusat data InfoSAWIT (2010)

% Terhadap Asam Lemak Total Kisaran

Rata-rata

Komposisi Asam Lemak Pada Minyak Inti Sawit

Asam Lemak Jenuh

Tipe Asam Lemak

Warna

Persentase

C12:0

0,1 – 1,0

0,2

Laurat C12

48,2%

C14:0

0,9 - 1,5

1,1

Miristat C14

16,2%

Palmitat C16

8,4%

C16:0

41,8 – 45,8

44,0

C18:0

4,2 – 5,1

4,5

Kaprat C10

3,4%

0,4

Kaprat C8

3,3%

C20:0

0,2 – 0,7

Asam Lemak Tidak Jenuh

Stearat C18

C16:1

0,1 – 0,3

0,1

Oleat C18

C18:1

37,3 – 40,8

39,2

C18:2

9,1 – 11,0

10,1

C18:3

0,0 – 0,6

0,4

2,5% 15,3%

Linoleat C18

2,3%

Lainnya

0,4%

Hijau: Lemak Jenuh Biru; Satu lemak tidak jenuh Jingga; Banyak lemak tidak jenuh

Fakta 20 Tandan buah segar sawit dapat diproses menjadi minyak sawit mentah (CPO) dan minyak inti sawit (PKO) di pabrik kelapa sawit (PKS). Sisa produksi seperti tandan kosong kelapa sawit (TKKS) dapat diolah kembali menjadi berbagai produk biomassa, sedangkan limbah cair menghasilkan gas metana untuk bahan bakar gas dan sisanya dialirkan ke kebun sebagai pupuk. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

16

17

Fakta Kelapa Sawit Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 21 Pohon industri kelapa sawit dari hulu hingga hilir. Sumber : Kementerian Perindustrian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

18

19

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Bab II. Industri Sawit Indonesia

Fakta 22 Luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia dari tahun ke tahun terus mengalami peningkatan. Pada 2009, luas lahan mencapai 7,3 juta ha yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia. Penyebaran perkebunan kelapa sawit ini, membantu pemerataan pembangunan ekonomi dan pembangunan wilayah di Indonesia. Sumber: Kementerian Pertanian RI (2010) Perkembangan Areal Perkebunan Kelapa Sawit Indonesia

8.000

1000 ha

6.000

4.000 2.000

0

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2009

Fakta 23 Daerah pengembangan budidaya kelapa sawit di Indonesia tersebar dari Sumatera hingga Papua. Saat ini pengembangan kelapa sawit lebih banyak dilakukan di Kalimantan, Sulawesi dan Papua karena masih memiliki cadangan lahan yang sangat luas. Pembangunan perkebunan di wilayah tersebut telah membuka lapangan pekerjaan bagi penduduk lokal sehingga ikut membantu pengentasan kemiskinan. Sumber: Kementerian Pertanian RI, Kementerian Kehutanan RI, Kementerian Perindustrian, Pusat Data InfoSAWIT (2010) Sebaran Perkebunan Kelapa Sawit di Indonesia Nangroe Aceh Darussalam : Perkebunan: 274.135 Ha CPO: 709.021 Ton

Riau : Perkebunan: 1.623.458 Ha CPO: 5.072.834 Ton

Kalimantan Barat : Perkebunan: 476.891 Ha CPO: 1.140.639 Ton

Jambi : Perkebunan: 454.771 Ha CPO: 898.640 Ton

Kalimantan Timur : Perkebunan: 368.504 Ha CPO: 370.671 Ton

Sulawesi Selatan : Perkebunan: 133.493 Ha CPO: 429.388 Ton

Sumatera Utara : Perkebunan: 1.026.644 Ha CPO: 3.200.673 Ton

Papua Barat : Perkebunan: 33.646 Ha CPO: 80.328 Ton

Sumatera Barat : Perkebunan: 305.871 Ha CPO: 839.640 Ton

Sumatera Selatan : Perkebunan: 718.068 Ha CPO: 1.829.609 Ton

20

Kalimantan Tengah : Perkebunan: 709.206 Ha CPO: 1.352.934 Ton

Papua : Perkebunan: 25.926 Ha CPO: 56.738 Ton

21

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 24

Fakta 26

Kepemilikan perkebunan kelapa sawit di Indonesia dikelompokkan menjadi tiga yaitu: perkebunan rakyat (3,2 juta ha), perkebunan besar negara (617.000 ha) dan perkebunan besar swasta (3,5 juta ha).

Sumber: Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Produksi CPO Indonesia selama sepuluh tahun terakhir terus mengalami peningkatan dengan laju pertumbuhan sekitar 12% setiap tahunnya.


Perkembangan Produksi CPO Indonesia

Perkembangan Areal Kelapa Sawit Indonesia Berdasarkan Pengusahaan Luas Areal (000 ha)

Tahun

PR

1980

% 6

PBN 2

%

200

Tahun

PBS

68,9

%

84

28,9

Nasional 290

1990

292

25

372

33

463

41

1.17

2000

1.167

28

588

14,1

2.403

57,8

4.158

2007

2.752

40,7

606

9

3.409

50,3

6.767

2008

2.903

41,4

608

8,7

3.409

48,6

7.008

2009

3.204

Ptb %/th

43,7 24,2

617

8,4 4,0

3.501

47,8

13,7

7.322 11,8

Catatan: PR-Perkebunan Rakyat, PBN-Perkebunan Besar Negara, PBS-Perkebunan Besar Swasta.

Produksi CPO (000 ton) PR

%

PBN

%

PBS

%

Nasional

1980

1

0,14

499

69,21

221

30,65

721

1990

377

15,62

1.247

51,68

789

32,70

2.413

2000

1.906

27,22

1.461

20,87

3.634

51,91

7.001

2007

6.358

35,99

2.117

11,98

9.190

52,02

17.665

2008

7.105

37,01

2.295

11,95

9.800

51,04

19.200

2009

7.976

37,08

2.495

11,60

11.040

51,32

21.511

Ptb %/th

35,8

5,3

14,0

12,0

Catatan: PR; Perkebunan Rakyat, PBN; Perkebunan Besar Negara, PBS; Perkebunan Besar Swasta.

Fakta 25 Dalam kurun waktu 2000-2009 produktivitas CPO Indonesia sekitar 3 ton/ha/tahun. Sumber: Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Ton/Ha/Tahun

Produktivitas CPO Antara Tahun 2000-2009

22

23

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit


Fakta 27 Pabrik kelapa sawit (PKS) adalah salah satu rantai pasok produksi di industri kelapa sawit yang berfungsi sebagai pengolahan tandan buah segar (TBS) sawit menjadi CPO. PKS yang ada di Indonesia berjumlah 608 unit dengan total kapasitas terpasang mencapai 34.280 ton TBS/jam yang tersebar di 22 Propinsi. Sumber: Kementerian Pertanian RI (2009)

1.

Propinsi NAD

Jumlah Pabrik Pengolahan Kelapa Sawit (unit) 25

No

Kapasitas Produksi (ton TBS/jam) 980

Propinsi

1

NAD

2

Sumatera Utara

Jumlah pabrik (unit) 2 13

3

Sumatera Barat

3

4

Riau

8

5

Jambi

2

6

Sumatera Selatan

5

7

Lampung

4

8

DKI Jakarta

8

2.

Sumatera Utara

92

3.815

3.

Sumatera Barat

26

1.645

4.

Riau

140

6.660

5.

Kepulauan Riau

1

40

6.

Jambi

42

2.245

9

Jawa Barat

8

7.

Sumatera Selatan

58

3.555

10

Jawa Tengah

5

8.

Bangka Belitung

16

1.235

11

Jawa Timur

9

12

Banten

1

9.

Bengkulu

19

990

10.

Lampung

10

375

11.

Jawa Barat

1

30

12.

Banten

1

60

16

Sulawesi Tengah

1

13.

Kalimantan Barat

65

5.475

17

Sulawesi Selatan

5

14.

Kalimantan Tengah

43

3.100

18

Gorontalo

1

19

Papua Barat

1

15.

Kalimantan Selatan

15

770

16.

Kalimantan Timur

29

1.545

17.

Sulawesi Tengah

7

590

18.

Sulawesi Selatan

2

150

19.

Sulawesi Barat

6

260

20.

Sulawesi Tenggara

3

260

21.

Papua

3

140

22.

Papua Barat

4

360

608

34.280

Total

24

Sumber: Badan Pusat Statistik, Kementerian Pertanian RI (2009) Sebaran Pabrik Minyak Goreng di Indonesia

Pabrik Kelapa Sawit di Indonesia No.

Sebagai produsen CPO terbesar di dunia, Indonesia dapat memenuhi kebutuhan minyak goreng di dalam negeri yang mencapai 4 juta ton setiap tahunnya. Jumlah pabrik minyak goreng di Indonesia tahun 2009 adalah 94 unit yang tersebar di seluruh Indonesia.

13

Kalimantan Barat

14

Kalimantan Timur

2

15

Sulawesi Utara

5

Total

11

94

25

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 29

Fakta 30

Industri oleokimia termasuk dalam kelompok Industri turunan minyak sawit. Di Indonesia terdapat sembilan produsen oleokimia dasar yang memproduksi fatty acid, fatty alcohol dan glycerine. Kapasitas produksi fatty acid mencapai 986.000 ton/ tahun, fatty alcohol mencapai 490.000 ton/tahun dan glycerine mencapai 141.700 ton/tahun.

Sumber: Aprobi (2009)

CPO merupakan sumber bahan baku energi alternatif untuk biodiesel. Dengan hasil emisi yang jauh lebih rendah daripada sumber bahan bakar fosil, CPO dapat menjadi sumber energi utama di masa depan. Jumlah produsen biodiesel mencapai 20 perusahaan dengan total kapasitas terpasang 3,07 juta ton/tahun.

Sumber: Apolin (2010)

Produsen dan Kapasitas Industri Biodiesel Indonesia

Produsen dan Kapasitas Industri Oleokimia Nasional (Dalam 1000 ton) No

No Perusahaan

Fatty Acid

Fatty Alcohol

Glycerine

1

PT Ecogreen (Medan & Batam)

45

350

24

2

PT Sumiasih, Bekasi

91

10

3

PT SOCI MAS , Medan

80

8

4

PT Flora Sawita Chemindo (Bakrie Group), Medan

50

5,1

5

PT Musim Mas, Medan

6

PT Domba Mas (Bakrie Group), Kuala Tanjung

7

Wilmar Group, Gresik

8

PT Nubika Jaya , Kisaran

9

PT Cisadane Raya Chemical, Tangerang Total

320

100

30

60

40

4,6

120

30

130

20

90

10

986

490

141,7

Nama Perusahaan

Kapasitas (Ton/Tahun)

1

PT Alia Mada Perkasa

Kosambi, Tangerang

11.000

2

PT Anugrah Inti Gemanusa

Gresik

40.000

3

PT Bioenergi Pratama Jaya

Kab Kutai Timur Kab Berau

6.000 60.000

4

PT Cemerlang Energi Perkasa

Dumai, Riau

400.000

5

PT Damai Sejahtera Sentosa Cooking

Rungkut, Surabaya

120.000 150.000

6

PT Darmex Biofuel

Bekasi

7

PT Energi Alternatif

Jakarta Utara

7.000

8

PT Eternal Buana Chemical Industries

Cikupa, Tangerang

40.000

9

PT Eterindo Nusa Graha

Gresik

40.000

10

PT Indo Biofuels Energy

Merak

60.000

11

PT Multikimia Intipelangi

Bekasi

14.000

12

Musim Mas Group

Kab Deli Serdang Batam

70.000 350.000

13

PT Pasadena Biofuels Mandiri

Cikarang

14

PT Pelita Agung Agrindustri

Bengkalis, Riau

200.000 150.000

15

PT Petro Andalan Nusantara

Dumai

16

PT Primanusa Palma Energi

Jakarta Utara

17

PT Sintong Abadi

Kab Asahan, Sumut

18

PT Sumi Asih

Bekasi

10.240

24.000 35.000 100.000

19

PT Wahana Abdi Tritatehnika Sejati

Cileungsi, Bogor

20

PT Wilmar Bio Energi Indonesia

Dumai

1.050.000

3.069.440

Total

26

Lokasi

132.200

27

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 31 Infrastruktur merupakan sarana penting dalam industri kelapa sawit nasional. Hingga saat ini dari enam pelabuhan umum yang aktif di Indonesia, ada dua pelabuhan khusus ekspor CPO yakni Pelabuhan Belawan yang terletak di Propinsi Sumatera Utara dan Pelabuhan Dumai yang berlokasi di Propinsi Riau. Sumber: Kementerian Perhubungan RI, Pusat Data InfoSAWIT (2009).

Pelabuhan Belawan (Medan) Kapasitas kapal 50.000 DWT Pelabuhan Dumai (Riau) Kapasitas kapal 50.000 DWT

Pelabuhan Sei Lais (Palembang) Kapasitas kapal 20.000 DWT

28

Pelabuhan Panjang (Lampung) Kapasitas kapal 20.000 DWT

Pelabuhan Tanjung Perak (Surabaya) Kapasitas kapal 50.000 DWT Pelabuhan Tanjung Priok (Jakarta) Kapasitas kapal 60.000 DWT

29

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Bab III. Nilai Tambah Ekonomi Kelapa Sawit

Fakta 32 CPO dan PKO memiliki keunggulan sebagai bahan baku consumer good, baik produk pangan maupun non pangan. Dari sisi nilai ekonomi, makin ke hilir akan menghasilkan produk dengan nilai tambah yang semakin tinggi. Sumber: Surfactant and Bio Research Centre/SBRC IPB (2009)

Nilai Tambah Delapan Produk Turunan Sawit Unggulan 800

600

%

400

200

0

Minyak Goreng

Fatty Acid

Stearat

Margarin

Gliserin

Fatty Alcohol

Metil Ester

Surfaktan

Fakta 33 CPO dapat dijadikan berbagai macam produk speciality fats yang sebagian besar berupa produk pangan yang aman dan sehat untuk dikonsumsi manusia. Sumber: Elisabeth (2009)

30

31

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 34

Fakta 36

Penggunaan CPO di Indonesia juga untuk produk non-pangan, seperti oleokimia dan biodiesel. Produk oleokimia dapat digunakan sebagai bahan baku sabun, lilin, bahan pembersih dan produk perawatan tubuh.

Dari 50,2% asam lemak jenuh yang terkandung dalam minyak sawit, hanya myristic (14:0) sebesar 1,1% yang meningkatkan kolesterol sedangkan 49,1% lainnya bersifat netral sedangkan asam lemak tidak jenuhnya (49,8%) mengurangi kolesterol darah.

Sumber: Kementerian Perindustrian RI, Apolin (2009)

Sumber: Ong dan Goh (2002)

Penggunaan CPO untuk Kebutuhan Nasional Biodiesel, 4%

Komposisi Fatty Acid dalam Minyak Sawit dan Efek Terhadap Kolesterol Darah

Oleokimia, 8%

Fatty Acid

Komposisi (%)

Lauric (12:0)

Negatif atau netral

Myristic (14:0)

1,1

Meningkatkan kolesterol

Palmitic (16:0)

44,3

Netral

4,6

Netral

Stearic (18:0) Refineri, 88%

Efek pada Kolesterol Darah

0,2

Oleic (18:1)

39,0

Mengurangi kolesterol

Linoleic (18:2)

10,5


0,3


Lainnya (16:1, 18:3) Total Minyak Sawit

100

Produk lilin berbahan baku sawit.

Fakta 35 Dengan proses lebih lanjut (interesterification), minyak sawit dapat dijadikan produk nutraseutikal yang bermanfaat sebagai bahan baku farmasi/produk kesehatan. Pemanfaatan glycerine grade farmasi dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan obat. Sumber : Apolin (2009).

Fakta 37 Produksi benih kelapa sawit Indonesia terus meningkat. Dengan bertambahnya tiga perusahaan benih baru pada 2010, total kapasitas produksi mencapai 256 juta benih. Sumber: Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Kapasitas Produksi Benih Kelapa Sawit Indonesia No.

32

Produsen

Kapasitas Produksi

1.

PPKS Medan

50.000.000

2.

PT Socfin Indonesia

47.000.000

3.

PT London Sumatra Tbk.

23.000.000

4.

PT Bina Sawit Makmur

30.000.000

5.

PT Dami Mas Sejahtera

24.000.000

6.

PT Tunggal Yunus Estate

14.000.000

7.

PT Tania Selatan

8.

PT Bakti Tani Nusantara

20.000.000

9.

PT Bakrie Sumatera Plantation Tbk.

22.000.000

10.

PT Sasaran Ehsan Mekarsari

11.

PT Sarana Inti Pratama Total

7.000.000

4.000.000 15.000.000 256.000.000

33

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Bab IV. Kontribusi Kelapa Sawit bagi Perekonomian

Fakta 38 Industri minyak kelapa sawit adalah industri yang paling efisien dibandingkan dengan industri minyak nabati lainnya. Sumber: Zimmer (2009) US$/Ton

Perbandingan Biaya Produksi Minyak Nabati di Dunia

1100 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Minyak Sawit (Indonesia)

Minyak Sawit (PNG)

Minyak Kedelai (Argentina)

Minyak Kedelai (Brazil)

Minyak Sawit (Malaysia)

Minyak Rapak (Kanada)

Minyak Minyak Sawit Rapak (Kolombia) (Uni Eropa)

Minyak Kedelai (Cina)

Minyak Kedelai (USA)

Fakta 39 Meskipun berfluktuasi, harga minyak sawit dunia paling kompetitif dibandingkan dengan harga minyak nabati lainnya. Sumber: Oil World (2009). Perbandingan Harga Delapan Minyak Nabati di Dunia

Rapak

34

35

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 40

Fakta 41

Dengan total luas kebun kelapa sawit 7,3 juta hektar, jumlah tenaga kerja yang terserap di sektor hulu mencapai 1,95 juta orang di perkebunan negara dan swasta dan 1,7 juta petani di perkebunan rakyat. Tenaga kerja yang terserap di pabrik kelapa sawit (PKS) mencapai 70.000 orang. Total tenaga kerja yang terserap di perkebunan kelapa sawit hingga PKS mencapai 3,72 juta orang.

Kelapa sawit mendorong tumbuhnya sektor perekonomian lain seperti jasa, telekomunikasi dan transportasi. Oleh karena itu, industri kelapa sawit menjadi roda penggerak perekonomian lokal dan nasional.

Di sektor industri menengah dan hilir, total jumlah pekerja yang terserap mencapai 31.664 orang. Sehingga dari hulu sampai hilir industri minyak sawit mampu memberikan lapangan pekerjaan bagi 3,75 juta orang. Apabila seorang pekerja memiliki keluarga yang terdiri dari istri dan dua anak, maka total orang yang bergantung pada industri kelapa sawit Indonesia adalah sekitar 15 juta orang. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Sumber: Nurrohmat, et al. (2010).

Dampak Pengganda Kelapa Sawit No

Uraian

1

Pengganda pengeluaran = 2,79. Jika dianalisis dari dampak penyebarannya, sektor industri kimia, industri makanan dan sektor perdagangan adalah sektorsektor yang paling diuntungkan dari tumbuhnya sektor perkebunan kelapa sawit.

2

Keterkaitan ke belakang = 1 dan keterkaitan ke depan = 1,30. Artinya sektor sawit mampu mendorong pertumbuhan sektor di hulu terutama sektor industri pupuk, kimia maupun sektor keuangan, serta di sektor hilirnya.

3

Pengganda pendapatan = 2,50. Artinya jika terjadi penambahan investasi di sektor sawit. Maka total pendapatan masyarakat akan meningkat 2,5 kali lipat.

4

Pengganda tenaga kerja dalam sektor sawit dan seluruh ekonomi, masingmasing adalah 1,05 dan 1,84. Artinya, pertumbuhan sektor kelapa sawit akan meningkatkan tenaga kerja di dalam sektor sebesar 1,05 kali lipat dan 1,84 kali lipat.

Fakta 42 Pendapatan bersih petani sawit dengan pemilikan lahan 2 ha adalah antara Rp 2-4 juta/bulan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan primer dan sekunder mereka. Sumber: Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

36

37

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Bab V. Kontribusi Kelapa Sawit bagi Kesehatan

38

Fakta 43 Minyak sawit memiliki berbagai macam nutrisi yang berguna di dalam tubuh a. α-Karoten • Konsentrasi pada CPO 235 ppm • Antioksidan paling kuat diantara bentuk karoten yang lain • Mengurangi resiko kanker hati, paru-paru, pankreas, lambung (Murakoshi, 1992) • Mengurangi atherosklerosis dalam arteri (Bonnie & Choo, 2000) • Asupan yang direkomendasikan lebih dari 1,5 mg/hari (Food and Nutrition Board 2000) b. β-Karoten • Konsentrasi pada CPO 377 ppm • Mengurangi atherosklerosis dalam arteri (Bonnie & Choo, 2000) • Mengurangi resiko penyakit jantung (Food and Nutrition Board 2000) • Berpotensi menjaga kesehatan mata • Asupan yang direkomendasikan 2,5-5,9 mg/hari (Food and Nutrition Board 2000) c. Vitamin E • Konsentrasi pada CPO 810 ppm • Memiliki bentuk α-tokoferol, α-, γ-, δ-tokotrienols • Mengurangi resiko kanker • Secara langsung berfungsi sebagai antioksidan alami dalam melindungi membran sel dari kerusakan oksidatif • Mengurangi resiko penyakit jantung • Berpotensi untuk mengurangi resiko diabetes • Berpotensi meningkatkan sistem imun • Berpotensi mengurangi resiko penyakit Alzheimer dan Down Syndrome • Asupan yang direkomendasikan 15 mg/hari (Food and Nutrition Board 2000) d. Likopen • Konsentrasi pada CPO 8,74 ppm • Mengurangi resiko kanker paru-paru, lambung, prostat • Berpotensi mengurangi resiko terkena PJK (Penyakit jantung koroner) • Berpotensi mencegah osteoporosis • Berpotensi mengingkatkan kesuburan pada pria • Berpotensi mengurangi resiko penyakit syaraf seperti Parkinson. • Asupan yang direkomendasikan 3,7-16,15 mg/hari (Rao et al. 2002) e. Lutein • Konsentrasi dalam CPO: trace (Bonnie & Gwendoline, 2006) • Mengurangi resiko AMD (Age-related Macular Diseases) dan katarak (Mozaffarieh et al. 2003; Schalch et al. 2007; van Leeuwen et al. 2005; Wang et al. 2007) • Mengurangi resiko kanker epithelial (Yang et al., 1996) • Asupan harian yang disarankan 1,3-3 mg/hari (Nebeling et al. 1997) f. Sterol • Dalam CPO ada dalam bentuk β-sitosterol 370 ppm, kampesterol 151 ppm dan stigmasterol 66 ppm. • β-sitosterol berpotensi hypocholesterolemic (Bonnie & Choo, 2000)

39

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

g. Asam lemak tidak jenuh • Asam oleat C18:1 Cis (ω-9) 40,8% • Asam linoleat C18:2 (ω-6) 11,9% • Asam linolenat C18:3 (ω-3) 0,4% • Efektif mengurangi kolesterol darah. • Asam lemak jenuh (asam palmitat 36,6% dan asam stearat 3,7%) tidak meningkatkan kolesterol darah (Bonnie & Choo, 2000) h. Ubiquinone-10 (UQ-10) • CPO mengandung 18-25 ppm ubiquinone-10 • Berpotensi meningkatkan sistem imun • Berpotensi mencegah penyakit jantung dan hipertensi • Berpotensi mencegah kerusakan pada sel darah merah karena oksidasi (Bonnie & Choo, 2000)

Fakta Kelapa Sawit Fakta 46 Minyak sawit merupakan sumber alami vitamin E yang merupakan antioksidan, berfungsi sebagai penangkal radikal bebas sehingga mencegah penuaan dini dan kanker. Konstituen vitamin E yang terkandung di dalam minyak sawit yaitu tocopherols dan tocotrienols. Sumber: Slover (1971), Gunstone (1986), Palm Oil in Human Nutrition (1999) Komposisi Komponen Minor pada Berbagai Minyak dan Lemak Tocopherols

Tocotrienols

Oil & Fats

Total T + T3

792

Fakta 44 CPO dapat diolah menjadi minyak sawit merah untuk mempertahankan nilai nutrisinya dengan pengolahan khusus a. Supercritical Fluid Extraction (SFE) (Muchtadi, 1992) (Sulaswatty 1998) rendemen β-karoten 96,4% b. Destilasi molekuler rendemen β-karoten 80% (Ooi et al. 1996) c. Proses pemurnian minyak konvensional yang dimodifikasi

Fakta 45 Aplikasi minyak sawit merah a. Suplementasi RPO untuk ibu hamil dan menyusui Meningkatkan konsentrasi α-, β- karoten dalam plasma darah dan ASI. (Lietz et al. 2001) b. Potensi untuk mengatasi defisiensi vitamin A Promosi nasional penggunaan minyak sawit merah untuk mengurangi kekurangan vitamin A pada seluruh populasi. (Scrimshaw 2000) c. Bahan baku produk turunan • Minyak makan • Minyak tumis, • Minyak sachet untuk mie instan, • Salad dressing • Minuman emulsi • Seperti “scott emulsion” dengan aroma buah, coklat, mocca • Mikroenkapsulasi • Fat spread • Margarin • CBE (Cocoa Butter Equivalent) • CBS (Cocoa Butter Substitute)

40

Fakta 47 Minyak sawit mentah merupakan minyak nabati dengan kandungan karotenoid (pro-vitamin A) yang sangat tinggi. Di beberapa kebun swasta dan PTPN dijumpai tanaman kelapa sawit yang menghasilkan betakaroten (pro-vitamin A) 4.000 ppm. Kandungan vitamin A (ekivalen Retinol) dalam minyak sawit mentah jauh lebih tinggi dibandingkan dengan wortel. Sumber: Hariyadi (2010)

Kandungan Vitamin A (Ekivalen Retinol) pada Berbagai Produk Pangan Jenis Bahan Pangan Jeruk

g Ekivalen Retinol /100 g Bahan dapat dimakan 21

Pisang

50

Tomat

130

Wortel

400

Minyak sawit merah (refined)

5000

Minyak sawit mentah (CPO)

6700

41

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit Komposisi Asam Lemak dalam Minyak Sawit dan Efek Terhadap Kolesterol Darah

Fakta 48 Produk-produk yang berasal dari minyak sawit tidak mengandung asam lemak trans atau trans fatty acid (trans fat) karena pada produk turunan minyak nabati, pembentukan trans fat terjadi pada proses hidrogenasi parsial yang tidak dilakukan pada pembuatan produk-produk minyak sawit.

Asam Lemak

Nilai (% bb)

Pengaruh pada Kolesterol Darah

Asam lemak jenuh: C : 12 : 0 (asam Laurat) Foto: Antara

Sumber: Hariyadi (2010)

1

C : 14 : 0 (asam Miristat)

Negatif atau netral

1-2 Meningkatkan kadar kolesterol darah

C : 16 : 0 (asam Palmitat)

32-47 Netral

C : 18 : 0 (asam Stearat)

4-10 Netral

Asam lemak tidak jenuh

Fakta 49

C : 18 : 1 (asam Oleat)

Minyak sawit termasuk satu dari 17 minyak makan yang oleh Food and Agriculture Organization (FAO) dinilai memenuhi Code and Decode (CODEX) Alimentarius. Salah satu persyaratan CODEX Alimentarius Commission, adalah kandungan karoten sebesar 500-2.000 ppm, sementara kandungan karoten alami minyak sawit mencapai 500-700 ppm.

C : 18 : 2 (asam Linoleat)

Sumber: FAO/WHO(1983)

Komposisi fatty acid dalam minyak sawit paling seimbang apabila dibandingkan dengan minyak nabati lainnya. Sumber: MPOC (1991)

Komposisi Fatty Acid dalam Minyak Nabati Minyak

Monounsaturates (%)

Minyak Sawit Minyak Kacang

Polyunsaturates (%)

40 39

10 42

Saturates (%) 50 19

Minyak Zaitun

75

10

15

Minyak Jagung

30

54

16

Minyak Kedelai

25

60

15

Minyak Bunga Matahari

13

77

10

Minyak Kelapa

5

1

94

Fakta 51 Minyak sawit seperti minyak nabati pada umumnya tidak mengandung senyawa kolesterol. Kandungan asam oleat (C : 18 : 1) yang tinggi dalam minyak sawit justru dapat mengurangi kolesterol darah. Sumber: MPOC (1991)

42

5-14 Mengurangi kadar kolesterol darah

C : 18 : 3 (asam Linolenat)

1 Mengurangi kadar kolesterol darah

Komposisi Karotenoid pada CPO Karoten

Fakta 50

38-50 Mengurangi kadar kolesterol darah

Komposisi [%]

Phytoene

1,27

Phytofluene

0,06

Cis-β-karoten

0,68

β-karoten

56,02

α-karoten

35,16

Cis-α-karoten

2,49

ζ-karoten

0,69

γ-karoten

0,33

δ-karoten

0,83

Neurosporene

0,29

β-Zeakaroten

0,23

α-Zeakaroten Likopen

Fakta 52 Minyak sawit dapat mengurangi resiko jantung koroner. Minyak sawit mengandung karotenoid yang sebagian besarnya adalah beta karoten yang merupakan antioksidan yang mencegah pembentukan plaque yang dapat menyumbat pembuluh darah. Selain itu, asupan makanan yang mengandung beta karoten juga dapat mengurangi resiko kanker mulut, faring, laring, esofagus, gastric, colon, rectum, kandung kemih, kanker leher rahim, mencegah penuaan dini dan meningkatkan kekebalan tubuh. Sumber: Gee (2007)

0,2 1,30

Fakta 53 Minyak sawit dapat dikonsumsi dengan aman dan lebih baik dari minyak zaitun dalam hal mengurangi resiko terserang kanker. Minyak sawit dapat meningkatkan kolestrol baik (HDL) dalam Perbandingan Efek Modulasi Kolesterol Minyak Sawit dan Minyak Zaitun darah sedikit lebih tinggi dari minyak zaitun. HDL dapat mengurangi resiko terserang kanker. Sumber: Ng, et al (1992), Choudhury, et al (1995)

Minyak Zaitun

Minyak Zaitun

Minyak Sawit

Minyak Sawit

43

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Total Kandungan Lemak Minyak Sawit Asam Lemak

Fakta 54

Lemak Total (%) Kisaran

Fakta Kelapa Sawit

Rerata

12:0

0,1 – 1,0

0,2

14:0

0,9 – 1,5

1,1

16:0

41,8 – 46,8

44,0

16:1

0,1 – 0,3

0,1

18:0

4,2 – 5,1

4,5

18:1

37,3 – 40,8

39,2

18:2

9,1 – 11,0

10,1

18:3

0,0 – 0,6

0,4

20:0

0,2 – 0,7

0,4

Minyak sawit mengandung Monounsaturated Fatty Acid (MUFA) asam lemak jenuh (palmitat) sebesar 40% yang baik untuk kesehatan. Sumber: Muchtadi (1992)

Foto: PT Smart Tbk.

Fakta 56

Fakta 55

Proses pembuatan minyak goreng kelapa sawit dan turunannya di refineri telah memenuhi peraturan pemerintah terkait mutu dan keamanan makanan seperti diatur dalam Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

Tocotrienols yang terkandung dalam minyak sawit dapat menurunkan Low Density Lipoprotein (LDL /kolestrol jahat) dan meningkatkan High Density Lipoprotein (HDL /kolesterol baik). Kandungan tocopherol tocotrienol dan jejak tocotrienol dalam minyak sawit jauh lebih besar dibandingkan dalam minyak nabati lainnya.

Sumber: Hariyadi, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Sumber: MPOC (1991)

Kandungan Tocopherol Tocotrienol dan Jejak Tocotrienol Minyak Nabati Tocopherol Tocotrienol (ppm) Jejak Tocotrienol (ppm) Minyak Sawit

218

773

Minyak Kernel

12

18

Minyak Zaitun

50

0

Mentega Kelapa

200

10

Minyak Jagung

800

0

Minyak Kedelai

960

0

Fakta 57 Minyak sawit sangat cocok dijadikan minyak goreng karena daya tahan simpan yang lama dan menghasilkan rasa makanan yang menyedapkan. Sumber: SEAFAST (2009)

44

45

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Bab VI. Kontribusi Kelapa Sawit bagi Sosial dan Lingkungan

Fakta 58

Foto: PT Satrindo Mitra Utama

Industri kelapa sawit Indonesia menerapkan manajemen budidaya yang baik dan berkelanjutan seperti melakukan zero burning dalam pembukaan lahan dan peremajaan tanaman. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Fakta 59 Nilai Konservasi Tinggi (NKT), pengendalian hama dan penyakit secara terpadu sudah banyak diterapkan di perusahaan perkebunan sawit nasional dalam upaya melindungi keanekaragaman hayati dan meminimalkan penggunaan bahan kimia dalam pengelolaan perkebunan kelapa sawit. Sumber: Maksi, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

46

47

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit


Fakta 60

Dura

48,59

11,80

2,19

Perusahaan perkebunan kelapa sawit rata-rata telah mendapatkan sertifikat ISO 90001 dan 14001. Ini menunjukkan kepedulian perkebunan kelapa sawit terhadap kualitas produksi dan kelestarian lingkungan.

Pisifera

46,65

11,20

1,91

Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Tenera

39,00

8,86

1,06

Rata-rata :

44,75

10,62

1,72

Batang pohon sawit dapat dijadikan bahan baku furnitur seperti lemari, meja dan kursi. Sumber: Balfas (2009)

Dimensi Fisik Rata-rata Batang Sawit Varietas

Diameter (cm)

Tinggi (m)

Volume (m3)

Fakta 62

Karakteristik Kimia Kayu Sawit, Agatis dan Jati Sifat Kimia Kandungan, % Selulosa Lignin Pentosan Abu Silika Kelarutan, % Alkohol-benzen Air dingin Air panas 1% NaOH

Sawit

Agatis

54,38 23,95 19,36 2,02 1,34

52,4 24,7 12,6 1,1 0,1

47,5 29,9 14,4 1,4 0,4

8,90 12,02 16,37 24,87

2,0 0,6 1,3 7,3

4,6 1,2 11,1 19,8

Perusahaan perkebunan kelapa sawit Indonesia yang menjadi anggota RSPO pada 2010 berjumlah 75 perusahaan. Perusahaan tersebut terlibat aktif penyusunan Prinsip dan Kriteria RSPO dan Interpretasi Nasional Prinsip dan Kriteria RSPO. Bahkan beberapa perusahaan telah mendapatkan sertifikat RSPO antara lain PT Musim Mas, PT PP London Sumatra Indonesia Tbk, PT Hindoli, PTPN III, PT Bakrie Sumatera Plantation, PT Agrowiratama, PT Berkat Sawit Sejati, PT Sukajadi Sawit Mekar, PT Inti Indosawit Subur, PT Perkebunan Milano (Wilmar) dan PT First Mujur Plantation & Industry.

Jati

Sumber: RSPO, Pusat Data InfoSAWIT 2010

Foto: PT BSP Tbk

Foto-foto: Jamal Balfas

48

49

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit Fakta 63 Perkebunan kelapa sawit dapat diintegrasikan dengan usaha peternakan, sehingga meningkatkan pendapatan pekebun sawit. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT 2010

Fakta Kelapa Sawit Perbandingan Luas Daratan dengan Luas Hutan dan Kebun Kelapa Sawit (juta ha)

Fakta 65 Proporsi penggunaan luas daratan Indonesia untuk kebun kelapa sawit relatif kecil dibandingkan dengan luas hutan produksi dan hutan konservasi & lindung. Sumber: Kementerian Kehutanan RI, Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2009)

Luas Daratan Indonesia 187,7 juta ha

44,11 %

26,32 %

3,89 %

Fakta 66 Aplikasi limbah cair pabrik kelapa sawit dari kolam anaerobik dengan Biochemical Oxygen Demand (BOD) 3.500-5.000 mg/liter dan Chemical Oxygen Demand (COD) 3.500-5.745 mg/liter serta Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) di kebun dapat menyumbangkan hara N dan K dan bahan organik.

Fakta 64

Sumber: Widjastuti, et. al (2004)

50

Setiap pengolahan 1 ton TBS akan menghasilkan limbah padat berupa Tandan Kosong Sawit (TKS) sebanyak 200-250 kg dan limbah cair sebanyak 650 liter. Sumber: Kementerian Pertanian RI (2007) Foto: PT Smart Tbk.

Daun dan bungkil kelapa sawit dapat dijadikan pakan ternak. Kandungan nutrisi bungkil inti sawit adalah: protein kasar 15,14%, lemak kasar 6,08%, serat kasar 17,18%, kalsium 0,47%, fosfor 0,72% dan nilai kecernaan BETN 57,80% serta energi brutonya adalah 5088 kkal/kg.

Kandungan hara limbah cair PKS adalah 450 mg N/l, 80 mg P/l, 1.250 mg K/l dan 215 mg/l. Sistem aplikasi limbah cair dapat dilakukan dengan sistem sprinkle (air memancar), flatbed (melalui pipa ke bak-bak distribusi ke parit sekunder), longbed (ke parit yang lurus dan berliku-liku) dan traktor tanki (pengangkutan limbah cair dari IPAL; Instalasi Pengolah Air Limbah) ke areal tanam. Aplikasi TKKS sebanyak 60 ton/ha/tahun dapat menggantikan semua pupuk N dan K.

51

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 67 Perusahaan kelapa sawit Indonesia berkomitmen melakukan program Corporate Social Responsibility (CSR) sesuai dengan Undang-undang Nomor 40 Tahun 2007 tentang Perseroan Terbatas. Sumber: Kementerian Kehutanan RI, Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2009)

Program-program CSR di Perusahaan Kelapa Sawit Indonesia Sektor

Kegiatan

Manfaat

1. Mendirikan gedung-gedung sekolah. 2. Memperbaiki dan menambah prasarana pendidikan seperti laboratorium, perpustakaan, komputer, dll. Pendidikan

3. Meningkatkan kesejahteraan guru. 4. Memberikan beasiswa bagi murid berprestasi.

Memperbaiki kegiatan belajar mengajar, guna meningkatkan mutu pendidikan, khususnya di sekitar perkebunan dan pabrik.

5. Pengadaan buku-buku pelajaran sekolah. 6. Pembinaan sekolah dan pendidikan hingga menjadi sekolah unggulan. 1. Memberikan pelayanan kesehatan yang optimal untuk masyarakat sekitar melalui rumah sakit dan klinik yang ada. Kesehatan

2. Memperbaiki dan menambah prasarana kesehatan seperti obat-obatan, vaksinasi, dan peralatan medis.

Menyadarkan masyarakat tentang pentingnya kesehatan.

3. Penyuluhan kesehatan dan pengobatan gratis ke desa-desa di sekeliling perkebunan (pabrik).

2. Pembangunan dan perbaikan infrastruktur dan jalan dan transportasi desa ke kota yang memadai.

Memperlancar transportasi yang ada.

4. Pembangunan dan perbaikan fasilitas olahraga seperti lapangan bola. Program Sosial

Program Pelestarian Lingkungan

Melalui program CSR, perusahaan kelapa sawit membantu pembangunan sekolah dasar maupun menengah untuk masyarakat sekitar perkebunan. Selain itu, diberikan pula sarana dan prasarana belajar untuk menunjang kegiatan belajar di sekolah. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Fakta 69 Limbah padat dan cair di PKS dapat dimanfaatkan sebagai sumber energi. Limbah cair dari PKS berkapasitas 30 ton TBS/jam dengan jumlah TBS diolah 146.000 ton/tahun dapat menghasilkan listrik sebesar 1 Megawatt. Apabila Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) dimanfaatkan sebagai sumber energi melalui system boiler-steam turbin, maka diperkirakan menghasilkan listrik sebesar 2,5 MW. Kelebihan energi tersebut dapat digunakan sebagai sumber energi pabrik PKO atau dijual ke masyarakat sekitar. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2009)

1. Pembangunan prasarana ibadah beserta perlengkapannya dan mendorong perkembangan kegiatan keagamaan.

3. Pembangunan fasilitas desa seperti pos polisi, balai desa.

Fakta 68

5. Pembangunan dan perbaikan sarana air bersih seperti sumur bor dan fasilitas Mandi Cuci Kakus (MCK) yang sehat.

Mengarahkan masyarakat untuk menggunakan air bersih dan fasilitas MCK yang sehat.

6. Pembangunan dan perbaikan tanggul.

Menanggulangi banjir

7. Mengadakan kegiatan kepemudaan seperti berbagai bentuk turnamen olahraga, donor darah.

Menggalang persatuan antara warga dengan pegawai perkebunan dan atau pabrik.

8. Bantuan bencana alam.

1. Menerapkan praktik terbaik pengelolaan perkebunan kelapa sawit. 2. Menetapkan areal yang memiliki NKT untuk dikonservasi. 3. Melestarikan keanekaragaman hayati dalam pengelolaan kebun kelapa sawit. 4. Menerapkan pengendalian hama dan penyakit terpadu. 5. Menerapkan prinsip dan kriteria RSPO di areal kebun dan pabrik kelapa sawit.

Mengembangkan upaya pelestarian alam.

Fakta 70 Petani kelapa sawit melakukan budidaya tanaman tumpang sari untuk memenuhi kebutuhan makanan sehari-hari di saat kebun sawit belum menghasilkan. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

1. Pelatihan-pelatihan berkaitan dengan bisnis kelapa sawit dan perkebunan. 2. Meningkatkan pendapatan masyarakat sekitar dengan program Kemitraan Inti-Plasma. Ekonomi

52

3. Memberdayakan masyarakat sebagai pemasok kebutuhan sehari-hari karyawan sekitar pabrik atau perkebunan. 4. Peminjaman bibit kelapa sawit kepada masyarakat. 5. Koperasi karyawan kebun.

Meningkatkan pendapatan masyarakat.

53

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 71

10

Trinil

Tringa sp

Scolopacidae

-

Perusahaan perkebunan kelapa sawit Indonesia menjaga keberadaan dan kelestarian fauna (satwa) di areal Hak Guna Usaha (HGU) yang dimilikinya.

11

Punai kecil

Treron olax

Columbidae

-

12

Punai

Treron sp.

Columbidae

-

Sumber: Maksi, Thohari (2010)

13

Tekukur

Streptopelia chinensis

Columbidae

-

14

Delimukan zamrud

Chalcophaps indica

Columbidae

-

15

Bayan

Tanygnathus sp

Psittcidae

-

16

Srindit melayu

Loriculus galgulus

Psittcidae

-

Keberadaan Satwa di Areal HGU Milik Perkebunan Kelapa Sawit Indonesia No

Nama Latin

Suku

Status

I

MAMALIA

17

Bubut alang-alang

Centropus bengalensis

Cuculidae

-

1

Rindil bulan

Echinosorex gymnurus

Erinaceidae

-

18

Beluk ketupa

Ketupa ketupu

Strigiformes

-

2

Tupai kecil

Tupaia minor

Tupaiidae

-

19

Kukuk beluk

Strix leptogrammica

Strigiformes

-

3

Tuoai

Ptilocercus lowii

Tupaiidae

-

20

Taktarau melayu

Eurostopodus temminckii

Caprimulgidae

-

4

Tupai akar

Tupaia glis

Tupaiidae

-

21

Walet sapi

Collocalia esculenta

Apodidae

-

5

Codot kecil kelabu

Pentethor lucasii

Pteropodidae

-

22

Pekaka emas

Pelargopsis capensis

Alcedinidae

Dilindungi (PP no 7 tahun 1999)

6

Codot sayap totol

Balionycteris maculata

Pteropodidae

-

23

Raja udang meninting

Alcedo meninting

Alcedinidae

-

7

Kukang bukang

Nycticebus coucang borneanus

Lorisidae


24

Cekakak batu

Lacedo pulchella

Alcedinidae

-

8

Trenggiling peusing/ahom

Manis javanica

Manidae


25

Kangkareng perut-putih

Anthracoceros albirostris

Bucerotidae


9

Monyet kra

Macaca fascicularis

Cercopithecidae

-

26

Takur warna warni

Megalaima mystacophanos

Capitonidae

-

10

Monyet beruk

Macaca nemestrina

Cercopithecidae

Vulnerable (IUCN)

27

Takur tenggeret

Megalaima australis

Capitonidae

-

11

Owa kalawat

Hylobates muelleri

Hylobatidae

Endangered (IUCN)

28

Takur ampis

Calorhamphus fuliginosus

Capitonidae

-

12

Bajing kelapa

Callosciurus notatus

Scuridae


29

Pelatuk besi

Dinopium javanenses

Picidae

-

13

Bajing gunung

Dremomys everetti

Scuridae

-

30

Caladi batu

Meiglytes tristis

Picidae

-

14

Bajing tanah moncong runcing

Rhinosciurus laticaudatus

Scuridae

-

31

Sempur hujan sungai

Cymbirhynchus macrorhynchus

Eurylaimidae

-

15

Landak raya

Hystrix brachyura

Hystricidae


32

Cica daun kecil

Chloropsis cyanopogon

Chloropseidae

-

16

Angkis ekor panjang

Trichys fasciculata

Hystricidae

-

33

Cica daun besar

Chloropsis sonnerati

Chloropseidae

-

Merbah

Pycnonotus goiavier

Pycnonotidae

-

17

Beruang madu/behuang

Helarctos malayanus

Ursidae


34

18

Sigung

Mydaus javanensis

Mustelidae


35

Srigunting

Dicrurus panadiseus

Dicruridae

-

19

Musang

Paradoxurus hermaphroditus

Viverridae


36

Srigunting gagak

Dicrurus annectans

Dicruridae

-

20

Macan akar

Felis bengalensis

Felidae


37

Kacer

Copsychus saularis

Turdidae

-

21

Babi

Sus sp.

Suidae

-

38

Murai batu

Copsychus malabaricus

Turdidae

-

22

Pelanduk kancil

Tragulus javanicus

Tragulidae


39

Cinenen kelabu

Orthotomus ruficeps

Silviidae

-

23

Kijang muntjak

Muntiacus muntjak

Cervidae


40

Sikatan rimba dada kelabu

Rhinomyas umbratilis

Muscicapidae

-

41

Sikatan hijau laut

Eumyas thalassina

Muscicapidae

-

Sikatan belang

Ficedula westermanni

Muscicapidae

-

II

BURUNG

1

Bambangan hitam

Dupetor flavicollis

Ardeidae

-

42

2

Elang ikan kepala kelabu

Ichthyophaga ichthyaetus

Accipitridae

-

43

Kipasan mutiara

Rhipidura perlata

Muscicapidae

-

3

Elar ular bido

Spilornis cheela

Accipitridae

-

44

Kipasan belang

Rhipidura javanica

Muscicapidae

-

4

Elang hitam

Ictinaetus malayensis

Accipitridae

-

45

Seriwang asia

Tersiphone paradisi

Muscicapidae

-

5

Elang bondol

Haliastur indus

Accipitridae

-

46

Kerak jambul

Acridotheres cristatellus

Sturnidae

-

-

47

Tiong emas

Gracula religiosa

Sturnidae

-

Burung madu sepah raja

Aethopyga siparaja

Nectariniidae


6

54

Nama Daerah

Puyuh kepala merah

Haematortyx sanguiniceps

Phasinidae

7

Puyuh sengayan/sio

Rollulus rouloul

Phasinidae

-

48

8

Sempidan biru/belonge

Lophura ignita

Phasinidae

-

49

Pijantung kecil

Arachnothera longirostra

Nectariniidae


9

Kareo padi

Amaurornis phoenicurus

Rallidae

-

50

Pijantung besar

Arachnothera robusta

Nectariniidae

-

55

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit 51

Cabai tunggir coklat

Diaceum everetti

Dicaeidae

-

52

Kacamata biasa

Zosterops palpebrosus

Zosteropidae

-

53

Bondol Kalimantan

Lonchura fuscans

Ploceidae

-

54

Burung Gereja

Passer montanus

Ploceidae

-

III

REPTIL

1

Kobra

Naja sp.

Elipidae

-

2

Ular banyu

Phyton reticulatus

Phytonidae

-

3

biawak

Varanus boornensis

Varanidae


4

Ular belang

Bungarus candidus

Elapidae

-

5

Ular Tanah

Calloselasma rhodostoma

Viperidae

-

6

Ular daun

Dryophis prasinus

Colubridae

-

7

Toke

Gekko gecko

Gekkonidae

-

8

Kadal

Mabouya multifasciata

Scincidae

-

9

Labi-labi

Chitra indica

Trionycidae

-

10

Kura-kura

Ortlitia boornensis

Emydidae

-

11

Senyulong

Tomistoma schlegelii

Crocodylidae


Fakta 73 Program Nucleus Estate Smallholder (NES) atau Perusahaan Inti Rakyat Perkebunan (PIR-Bun), dirancang pemerintah pada tahun 1974/75 dan mulai direalisasikan pertama kali pada 1977/78 di Alue Merah (Aceh Utara) dan Tabenan (Sumatera Selatan) dengan karet sebagai tanaman perkebunannya. Tujuan program PIR adalah mengangkat harkat hidup petani dan keluarganya dengan cara meningkatkan produksi dan pendapatan usaha tani. Dalam konsep PIR ini perusahaan perkebunan swasta dan perkebunan negara berperan sebagai inti, sedangkan perkebunan rakyat sebagai plasma atau peserta. PIR kelapa sawit dimulai pada 1980/81 di dua lokasi: PIR lokal kelapa sawit di Labuhan Batu dan Langkat, Sumatera Utara. Selanjutnya pengembangan PIR kelapa sawit menyebar ke berbagai penjuru tanah air, antara lain: PIR V Lebak (Jawa Barat), PIR V Ngabang dan PIR Lok I Parindu (Kalimantan Barat), PIR VII Pasir (Kalimantan Timur), PIR VII Luwu (Sulawesi Selatan), PIR khusus II di Jayapura dan Manokwari (Papua). Program ini diadopsi oleh Pemerintah Indonesia dalam mengembangkan perkebunan selanjutnya.

Fakta 72


Perusahaan perkebunan kelapa sawit Indonesia menjaga flora (tumbuhan) yang dilindungi pemerintah dalam undang-undang dengan membuat kawasan konservasi yang dilindungi di areal HGU miliknya.

Perkembangan Pola Pengembangan Perkebunan Rakyat No

Tahun

Jenis

Bentuk Pinjaman

Sumber: MAKSI, Thohari (2010)

1

1977 - 1986

- Pemerintah, pinjaman Bank Dunia

Keberadaan Flora di Areal HGU Milik Perkebunan Kelapa Sawit Indonesia

- Seri PIR berbantuan / NES - Seri PIR khusus & lokal

2

1986 - 1990

- Seri PIR Trans tahap I

- Depkeu, KLBI, Bank pelaksana

3

1990 - 1992

- Seri PIR Trans tahap II - Seri PIR KKPA-KTI

- KKPA (KLBI, Bank pelaksana) - KKPA dan UUK

4

2006 - 2010

- PIR Revitalisasi BUN

- Kredit Perbankan/dana masyarakat

No

56

Fakta Kelapa Sawit

Nama Latin

Status

1

Eusideroxylon zwageri

Dilindungi (PP no 7 tahun 1999) Vulnerable (IUCN)

2

Dyera costulata


3

Shorea leprosula

Endangered (IUCN)

4

Gonystylus bancanus

Vulnerable (IUCN)

5

Anisoptera grossivenia

Vulnerable (IUCN)

6

Nepenthes ampularia type green


7

Napenthes maxima type green


57

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 77 Perkebunan kelapa sawit dapat digunakan untuk mereklamasi areal bekas penambangan sehingga areal-areal rusak dan terlantar dapat dihijaukan kembali. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010) Foto: FB Anggoro/Antara

Fakta 78

Fakta 74

Perkebunan kelapa sawit menjaga budaya lokal tetap lestari dan memberdayakan kehidupan perekonomian daerah setempat.

Pabrik kelapa sawit menyediakan instalasi pengelolaan limbah cair untuk menghilangkan bahan pencemar dan beracun serta bahan yang tidak dapat didegradasikan. Sumber: Kementerian Pertanian RI, Pusat Data InfoSAWIT (2010)


Fakta 75 Pengelolaan limbah cair pada industri refineri, oleokimia dan industri turunan lainnya juga dilakukan mengikuti kaidah lingkungan. Sumber: Apolin, Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Fakta 79 Perkebunan kelapa sawit mencegah erosi tanah dengan pola terasering. Sumber: Pusat Data InfoSAWIT (2010)

Fakta 76

58


Foto: Teguh Patriawan

Perusahaan sawit menjaga situs budaya dan peninggalan bersejarah yang berada disekitar wilayah perkebunan. Kebijakan ini merupakan bagian dari penerapan Nilai Konservasi Tinggi (NKT).

59

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Bab VII. Kontribusi Kelapa Sawit Terhadap Pengurangan Emisi CO2

Fakta 80 Kelapa sawit memiliki kemampuan yang sama dengan hutan hujan karena kelapa sawit tumbuh dengan baik di daerah tropis, memiliki kanopi yang sangat lebar dengan fungsi untuk menyerap karbondioksida dalam proses fotosintesa dan sebagai tempat berlindung serta sumber makanan bagi hewan-hewan. Sumber: Henson (1999) Perbandingan Perkebunan Kelapa Sawit dengan Hutan Hujan dalam Menyerap Karbondioksida Parameter

Perkebunan Kelapa Sawit

Hutan Hujan

Asimilasi Kotor (t CO2/ha/tahun)

161,0

163,5

Total Respirasi (t CO2/ha/tahun)

96,5

121,1

Asimilasi Bersih (t CO2/ha/tahun)

64,5

42,4

Indeks Luas Daun

5,6

7,3

Efisiensi Fotosintesis (%)

3,18

1,73

Efisiensi Konversi Radiasi(g/M)

1,68

0,86

Total biomass di area (t/ha)

100

431

Peningkatan Biomass/tahun (t) Produktivitas bahan kering/tahun (t)

8,3

5,8

36,5

25,7

Fakta 81 Kelapa sawit dalam setiap hektar per tahunnya dapat menghasilkan biodiesel lebih banyak daripada minyak kedelai. Sumber: Fachgentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR) 2006 Perbandingan Produksi Biodiesel Minyak Nabati Kelapa Sawit Kedelai

60

Liter/ha/tahun 6.000 440

61

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta 82 Berdasarkan analisis siklus hidup (life cycle assessment) untuk emisi Gas Rumah Kaca (GRK), biodiesel sawit dapat menekan emisi GRK hingga 62% terhadap bahan bakar fosil. Sumber: Van Zutphen (2007)

1. Asosiasi Produsen Oleochemical Indonesia, 2009. 2. Asosiasi Produsen Oleochemical Indonesia, 2010. Oleochemical Industry Review dalam Rapat Dengar Pendapat Umum Komisi VI DPR.

Kontribusi Biodiesel Terhadap Emisi Gas Rumah Kaca No

Referensi:

Sumber Emisi

1

Produksi emisi dari penggunaan pupuk

2

Nitrous Oxide yang dikeluarkan

3. Asosiasi Produsen Biofuel Indonesia, 2009. Jumlah (kg CO2/ton biodiesel) 185 (11,5%)

4. Badrun, Muhammad, 2010. Tonggak Perubahan Melalui PIR Kelapa Sawit Membangun Negeri. Direktorat Jenderal Perkebunan, Kementerian Pertanian Republik Indonesia, Jakarta.

130 (8,1%)

5. Badan Pusat Statistik Republik Indonesia, 2009.

3

Penggunaan Pestisida

34 (2,1%)

6. Badan Pusat Statistik Republik Indonesia, 2010.

4

Penggunaan transportasi dan mesin

89 (5,6%)

7. Balfas, Jamal, 2009. Penelitian Pemanfaatan Batang Sawit Untuk Furnitur, Bogor.

5

Pabrik dan refineri minyak sawit

19 (1,2%)

6

Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS)

87 (5,4%)

7

Kolam limbah

8

Transportasi ke pabrik dan refineri

9

Refineri Biodiesel

197 (12,3%)

evaluation of carotenoids at various ripening stages of the oil palm fruit. Oil Palm Res. 18:189-

Total

1.601 (100%)

197.

824 (51,5%) 36

(2,3%)

10

Produksi dan penggunaan bahan bakar minyak

4.228

11

Penghematan biodiesel sawit

2.627

12

Penghematan emisi GRK terhadap bahan bakar fosil

62%

8. Bonni TY dan Choo YM. 2000. Valuable minor constituents of commercial red palm olein: carotenoids, vitamin E, ubiquinones and sterols. J Oil Palm Resarch. 12:14-24. 9. Bonnie TYP dan Gwendoline ECL. 2006. Identification of lutein in crude palm oil and

10. Choudhury, N. and et al. 1995. Comparison of Palm Oil and Olive Oil: Effects on Plasma Lipids and Vitamin E in Young Adults. Am J. Cli. Nutr. 61. pp. 1043-51. 11. Elisabeth, Jenny, 2009. Tren Pengembangan Specialty Fats Indonesia, Bogor. 12. FAO/WHO. 1983. CODEX Alimentarius. Vol XI. Rome. Introduction and pp. 115-130. 13. Foreign Agricultural Service (FAS), United States Department of Agriculture (USDA), 2010. 14. Foreign Agricultural Service (FAS), United States Department of Agriculture (USDA), 2009. 15. Food and Nutrition Board, 2000. Dietary References Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington. National Academy Press. 16. Friedel, M.C. ,1897. Sur des matières grasses trouvées dans des tombes égyptiennes d’Abydos. Comptes Rendu 24: 648—51. 17. Gabungan Pengusaha Kelapa Sawit Indonesia (GAPKI), 2010. 18. Gee, P. T., 2007. Analitycal characteristics of crude and refined palm oil and fractions. Eur J. Lipid Sci Technol 109:373-379. 19. Gunstone, F.D., J.L. Harwood and F.B. Padley,1986. Lipid Handbook. Chapman and Hall.

62

London, 1985. Pp. 104 dan 455, 516, 518 dan 519.

63

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit

Fakta Kelapa Sawit 20. Hariyadi, Purwiyatno, 2010. Sepuluh Karakter Unggul Minyak Sawit. Majalah InfoSAWIT, Edisi Oktober. 21. Henson, I.E. ,1999. Comparative Ecophysiology of Palm Oil and Tropical Rainforest. Pada Oil

35. Ng, T.K.W., K.C. Hayes et al. ,1992. Dietary palmitic and oleic acids exert similar effects on serum cholesterol and lipoprotein profiles in normocholesterolemic men and women. J. Am. Coll. Nutr. 11(4):pp.383-90

Palm and Environment: A Malaysia Perspective (Gurmit Singh et.al., eds) Malaysian Oil Palm

36. Nurrohmat et.al., 2010. Dampak pengganda kelapa sawit.

Growers Council, Kuala Lumpur. Pp. 9-39.

37. Nebeling, LC, et al. ,1997, ‘Changes in Carotenoid Intake in the United States: The

22. Kementerian Kehutanan Republik Indonesia, 2010.

1987 and 1992 National Health Interview Surveys’, Journal of the American Dietetic

23. Kementerian Perdagangan Republik Indonesia, 2010.

Association, vol. 97, no. 9, pp. 991-6.

24. Kementerian Perhubungan Republik Indonesia, 2009.

38. Oil World, 2007. Oil World Annual - Vol 1. ISTA Mielke GmbH. Hamburg. pp Oil/Fats 36-40.

25. Kementerian Perindustrian Republik Indonesia, 2010.

39. Oil World, 2009. Oil World Statistics Update. ISTA Mielke GmbH. Hamburg. pp 1.

26. Kementerian Pertanian Republik Indonesia, 2007

40. Ong, A.S.H. and S.H. Goh, 2002. Palm oil: a healthful and cost-effective dietary component.

27. Kementerian Pertanian Republik Indonesia, 2009.

Food Nutr. Bull. 23: 11-22.

28. Kementerian Pertanian Republik Indonesia, 2010.

41. Ooi CK, et al. 1996. Refining Red Palm Oil. Elais 8: 20-28.

29. Lietz G, et al. , 2001. Comparison of the effects of supplemental red palm oil and sunflower oil

42. Pahan, Iyung, 2006. Panduan Lengkap Kelapa Sawit: Manajemen Agribisnis dari Hulu

on maternal vitamin A status. Am Clin Nut. 74(4): 501-509. 30. Manggabarani, A. ,2009. Memaknai Sebuah Anugerah, Sumbangsih Kelapa Sawit Indonesia

hingga Hilir. Penebar Swadaya, Jakarta. 43. Pamin, Kabul, 1998. Seratus Tahun dan Lima Puluh Tahun Pengembangan Kelapa Sawit di

bagi Dunia. Direktorat Jenderal Perkebunan, Kementerian Pertanian Republik Indonesia,

Indonesia: Dari Kebun Raya Bogor Menuju Industri. Konferensi International Kelapa Sawit.

Jakarta.

23-25 September. GAPKI.

31. Malaysian Palm Oil Council (MPOC),1991. Basic Background Information on Palm Oil. Kelana Jaya. Pp. 19. 32. Mozaffarieh, M, et al. , 2003. The role of the carotenoids, lutein and zeaxanthin, in protecting

44. Palm Oil in Human Nutrition (1999). 45. Pusat Data InfoSAWIT, 2009. 46. Pusat Data InfoSAWIT, 2010.

against age-related macular degeneration: A review based on controversial evidence. Nutrition

47. Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), 2009.

Journal, vol. 2, no. 1, p. 20.

48. Rao LG, Guns E, Rao AV., July/august 2003. Lycopene: Its role in human health and disease.

33. Muchtadi T.R., 1992. Karakterisasi Komponen Intrinsik Utama Buah Sawit (Elais guineensis Jacq)

Agrofood Industry hi tech.

Dalam Rangka Optimalisasi Proses Ekstraksi Minyak dan Pemanfaatan Provitamin A. [Disertasi].

49. Roundtable Sustainable Palm Oil (RSPO), 2010.

Bogor: Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

50. Southeast Asian Food & Agricultural Science & Technology (SEAFAST), 2009.

34. Murakoshi M., et al., 1992. Potent Preventive Action of α-Carotene against Carcinogenesis: Spontaneous Liver Carcinogenesis and Promoting Stage of Lung and Skin Carcinogenesis in

64

Fakta Kelapa Sawit

51. Surfactant Bio Research Centre (SBRC), Institut Pertanian Bogor (IPB), 2009. 52. Schalch, W, et al., 2007, Xanthophyll accumulation in the human retina during

Mice Are Suppressed More Effectively by α-Carotene Than by β-Carotene. Cancer Res. 52:6583-

supplementation with lutein or zeaxanthin - the LUXEA (Lutein Xanthophyll Eye

6587.

Accumulation) study, Archives of Biochemistry and Biophysics, vol. 458, no. 2, pp. 128-35.

65

Fakta Kelapa Sawit Fakta Kelapa Sawit

53. Scrimshaw N.S., 2000. Nutritional potential of red palm oil for combating vitamin A deficiency. Food and Nutrition Bulletin. 21(2):195-201. 54. Slover H.T., 1971. Tocopherols in foods and fats, Lipids. Page 291-296.

P rof il TA M SI - D M SI

55. Sulaswatty, Ani, 1998. Karakteristik Pemekatan Beta-Karoten Minyak Sawit Dengan Teknik Fluida CO2 Superkritik. [Disertasi]. Bogor: Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

T

56. Van Leeuwen R, et al., 2005. Dietary Intake of Antioxidants and Risk of Age-Related Macular Degeneration, JAMA, vol. 294, no. 24, pp. 3101-7.

1. Pertemuan Sawit Linkers pada tanggal 23 April 2010 2. Hasil rapat Chairperson & CEO’s Forum Discussion pada tanggal 24 Mei 2010 3. Hasil Rapat DMSI pada tanggal 9 Agusuts 2010 4. Hasil Rapat Sawit linkers pada tanggal 12 Agustus 2010

57. Van Zutphen, 2007. Pada Makalah The Potential of Palm Oil for Developing Countries and Its Role in The Food and Fuel Debate, Tan Sri Datuk Dr. Yusof Basiron and Dr. Yew FK. 58. Wang, W, et al. 2007. Effect of dietary lutein and zeaxanthin on plasma carotenoids and their transport in lipoproteins in age-related macular degeneration, Am J Clin Nutr, vol. 85, no. 3, pp. 762-9. 59. Widjastuti, Tuti et. al. 2004. Pengolahan Bungkil Inti Sawit Melalui Fermentasi oleh Jamur Marasmius Sp Guna Menunjang Bahan Pakan Alternatif untuk Ransum Ayam Boiler. Universitas Padjajaran. Bandung. 60. Wood, B.J. and R.H. V. Corley,1991. The Energy Balance of Palm Oil Cultivation. Proceedings of 1991 PORIM International Palm Oil Conference. Malaysian Palm Oil Board, Kuala Lumpur, pp. 130-43. 61. Yang, Y; Huang, C Y; Peng, S.S. dan Peng J., 1996. Carotenoid analysis of several dark green leafy vegetables associated with a lower risk of cancers. Biomed. Environ. Sci., 9: 386-392.

w w w.tamsi-dmsi .org

62. Zimmer, Y et al., 2009. Agri benchmark Cash Crop Report, Braunschweig.

66

im Advokasi Minyak Sawit Indonesia dibentuk berdasarkan mandat yang diberikan oleh DMSI berdasarkan kebutuhan dan komitmen para pengusaha kelapa sawit Indonesia pada :

Atas dasar tersebut, TAMSI-DMSI memulai aktivitas kegiatan melalui kerjasama dengan berbagai pihak seperti peneliti, akademisi, pemerintah, pelaku dan media. Berbagai forum diskusi dilakukan guna membangun wacana bersama mengenai industri kelapa sawit Indonesia dan dunia. Posisi Indonesia sebagai produsen CPO terbesar yang telah dicapai saat ini, memberikan kekuatan posisi tawar yang seharusnya dapat memainkan peranan penting bagi minyak sawit dunia. Industri kelapa sawit Indonesia telah mulai melakukan praktek-praktek budidaya berkelanjutan sejak dahulu, namun informasi mengenai hal tersebut dirasakan masih sangat minim sehingga diperlukan pendalaman materi-materi budidaya yang berkelanjutan yang sudah dilakukan. Berbagai kecaman yang ditudingkan kepada industri kelapa sawit Indonesia akhir-akhir ini telah memberikan dampak negatif bagi kelanjutan pengembangan industri kelapa sawit yang berkelanjutan. Tudingan berbagai kesalahan yang dibebankan kepada industri kelapa sawit seperti kebakaran dan perusakan hutan, pembunuhan satwa liar, penyerobotan tanah adat dan sebagainya, merupakan kecaman yang harus di sikapi dengan bijak. Berbagai usaha pembangunan dan perbaikan kebun sawit yang berkelanjutan telah dilakukan, banyak kemajuan yang telah dicapai namun masih butuh kerja keras melalui kerjasama dan dukungan dari berbagai pihak. Dukungan dari pemerintah dibutuhkan untuk bersama-sama mengawal industri kelapa sawit Indonesia menjadi yang terdepan dan terbesar melalui pengembangan yang lestari dan ramah lingkungan. Dukungan dari pelaku usaha untuk membangun kesejahteraan masyarakat sekitar dan melakukan praktek-praktek budidaya yang berkelanjutan harus terus ditingkatkan. Dukungan dari para peneliti dan nara sumber serta industri pendukung lainnya sangat diperlukan untuk membantu mencari solusi terbaik guna membangun industri kelapa sawit berkelanjutan. TAMSI – DMSI mengajak seluruh pihak untuk terlibat aktif membangun bersama masa depan industri kelapa sawit Indonesia yang berkelanjutan.

Dewan Minyak Sawit Indonesia (Indonesian Palm Oil Board) Plaza BII Menara 2, Lantai 33 Jl. MH. Thamrin No. 51 Jakarta Pusat 10350 Indonesia Telp. (62-21) 318-1255, Faks. (62-21) 318-1256 Email. [email protected], website : www.dmsi.or.id

Fakta. Kelapa Sawit. Indonesia

Recommend Documents