Etilén-oxidot élelmiszer adalékanyagok csíramentesítésére nem szabad használni

MELLÉKLET Etilén-oxidot élelmiszer adalékanyagok csíramentesítésére nem szabad használni.

E 400 Alginsav

Meghatározás

Lineáris glükuronoglikon, amely főleg β-(1→4) kötésű mannuronsav és α-(1→4) kötésű L-guluronsav egységeit tartalmazza piranozgyűrű formájában. Különféle fajú barna tengeri moszatok természetes törzseiből higított lúgokkal extrahált hidrofil, kolloidális szénhidrát.

Einecs* Összegképlet Molekulatömeg Tartalom

232-680-1 (C6H8O6)n 10000-600000 (jellemző átlag) Az alginsav szárazanyagra számítva legalább 20% és legfeljebb 23% szén-dioxidot (CO2) ad, amely legalább 91% és legfeljebb 104,5% alginsavnak (C6H8O6)n felel meg (200-as egyenértéktömegre számítva).

Leírás

Az alginsav rostos, szemcsés, granulált és porformában fordul elő. A fehértől a sárgásbarnáig terjedő színű, majdnem szagtalan.

Azonosítás Oldhatóság A

Vízben és szerves oldószerekben oldhatatlan, lassan oldódik nátrium-karbonát, nátrium-hidroxid és trinátrium-foszfát oldatában.

Kalcium-klorid-csapadék-vizsgálat A minta 1M nátrium-hidroxiddal készített 0,5%-os oldatához a térfogata egyötödét kitevő, 2,5%-os kalcium-klorid-oldatot adunk. Terjedelmes, zselatinszerű csapadék képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat a gumiarábikumtól, a nátrium-karboximetil-cellulóztól, a karboximetilkeményítőtől, a karragenáttól a zselatintól, a ghattigumitól, a karaya-gumitól, a szentjánoskenyérmag liszttől, a metil-cellulóztól és a tragant-gumitól. Ammónium-szulfát-csapadékA minta 1M nátrium-hidroxiddal készített 0,5%-os vizsgálat oldatához a térfogata felét kitevő, telített ammóniumszulfát-oldatot adunk. Nem képződik csapadék. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az agartól, a nátrium-karboximetil-cellulóztól, a karragéntól, az átészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérmagliszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől. Színreakció 0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N nátrium- hidroxiddal összerázva a lehető legteljesebben feloldunk, majd hozzáadunk 1 ml savas vas(III) – szulfátot. 5 percen B

C

D

* *

Eu r o pe a n inv e nt or y

of e xisting

K er es k e del m i fo rg al o m b a n le v ő

c o m m e r ci al ch e m i cal s ub sta n c es.

k é m iai a n ya g o k e ur ó p ai ad att ár a.

belül cseresznyepiros szín képződik, amely végül mélybíbor színűvé változik. Tisztaság A 3%-os szuszpenzió pH-ja Szárítási veszteség Szulfáthamu Nátrium-hidroxid (1 M oldat) Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élőcsíra-szám Élesztők és penészek E.

c o li

S al m o n e ll a

s p p

.

2,0–3,5 között Legfeljebb 15% (105 0C, 4 óra) Legfeljebb 8%, szárazanyagra vonatkoztatva Az oldhatatlan rész legfeljebb 2%, szárazanyagra vonatkoztatva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 5000/gramm Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 401 Nátrium-alginát

Meghatározás Kémiai név Összegképlet Molekulatömeg Tartalom

Leírás

Az alginsav nátriumsója (C6H7NaO6)n 10000-600000 (jellemző átlag) Szárazanyagra számítva legalább 18% és legfeljebb 21% szén-dioxidot (CO2) ad, amely legalább 90,8% és legfeljebb 106,0% nátrium-alginátnak felel meg (222-es egyenértéktömegre számítva). Majdnem szagtalan, fehéres, rostos vagy szemcsés por.

Azonosítás A

Vizsgálat nátriumra és alginsavra

Tisztaság Szárítási veszteség Vízoldhatatlan rész Arzén Ólom Higany Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Pozitív Legfeljebb 15%, (105 °C, 4 óra). Legfeljebb 2%, száraz anyagra számítva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élőcsíra-szám Élesztők és penészek E.

c o li

S al m o n e ll a

s p p

.

Legfeljebb 5000/gramm Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 402 Kálium-alginát


Leírás

Az alginsav káliumsója (C6H7KO6)n 10000-600000 (jellemző átlag) Száraz anyagra számítva legalább 16,5% és legfeljebb 19,5% szén-dioxidot (CO2) ad, amely legalább 89,2% és legfeljebb 105,5% káliumalginátnak felel meg (238-as egyenértéktömegre számítva). Majdnem szagtalan, fehéres, sárgás rostos vagy szemcsés por.

Azonosítás A

Vizsgálat káliumra és alginsavra

Tisztaság Szárítási veszteség Vízoldhatatlan rész Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élőcsíra-szám Élesztők és penészek E.

c o li

S al m o n e ll a

s p p

.

Pozitív Legfeljebb 15% (105 oC, 4 óra) Legfeljebb 2%, száraz anyagra számítva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 5000/gramm Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 403 Ammónium-alginát

Meghatározás Kémiai név Összegképlet Molekulatömeg

Az alginsav ammóniumsója (C6H11NO6)n 10000-600000 (jellemző átlag)

Tartalom

Leírás Azonosítás Vizsgálat nátriumra és alginsavra A

Tisztaság Szárítási veszteség Szulfáthamu Vízoldhatatlan rész Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élő csírák száma Élesztők és penészek E.

c o li

S al m o n e ll a

s p p

.

Szárazanyagra számítva legalább 18,5% és legfeljebb 21% szén-dioxidot (CO2) ad, amely legalább 88,7% és legfeljebb 103,6% ammónium-alginátnak felel meg (217-es egyenértéktömegre számítva). Fehéres, sárgás rostos vagy szemcsés por. Pozítiv Legfeljebb 15% (105 oC, 4 óra) Legfeljebb 7%, száraz anyagra számítva Legfeljebb 2%, száraz anyagra számítva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 5000/gramm Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 404 Kalcium-alginát

Szinonimák Meghatározás Kémiai név Összegképlet Molekulatömeg Tartalom

Leírás Azonosítás Vizsgálat kalciumra és alginsavra A

Tisztaság Szárítási veszteség

Az alginát kalcium sója Az alginsav kalcium sója (C6H7Ca1/2O6)n 10000-600000 (jellemző átlag) Szárazanyagra számítva legalább 18% és legfeljebb 21% szén-dioxidot (CO2) eredményez, amely legalább 89,6% és legfeljebb 104,5% kalciumalginátnak felel meg (219-es egyenértéksúlyra számítva). Majdnem szagtalan, fehértől sárgásig változó színű szemcsés vagy granulált por.

Pozitív

Legfeljebb 15% (105 oC, 4 óra)

Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élő csíraszám Élesztők és penészek E.

c o li

S al m o n e ll a

s p p

.

Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 5000/gramm Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 405 (Propán-1,2-diol)-alginát

Szinonimák


Leírás

Hidroxipropil-alginát Az alginsav propán-1,2-diol észtere Propilénglikol-alginát Az alginsav propán-1,2-diol észtere. Változó összetétel az észterezési foknak, valamint a molekulában lévő szabad, neutralizált karboxilcsoportoknak megfelelően.

(C9H14O7)n (észterezett) 10000-600000 (jellemző átlag) Szárazanyagra számítva legalább 16% és legfeljebb 20% szén-dioxidot (CO2) ad. Majdnem szagtalan, fehéres, sárgásbarna, rostos vagy szemcsés por.

Azonosítás A

Hidrolizis utáni vizsgálat propán-1,2-diolra és alginsavra

Tisztaság Szárítási veszteség Összes propán-1,2-diol-tartalom Szabad propán-1,2-diol-tartalom Vízoldhatatlan rész Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élőcsíra-zám

Pozitív

Legfeljebb 20% (105 oC, 4 óra) Legalább 15% és legfeljebb 45% Legfeljebb 15% Legfeljebb 2%, szárazanyagra számítva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 5000/gramm.

Élesztők és penészek E.

c o li

S al m o n e ll a

s p p

.

Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 406 Agar Szinonímák

Gelose Japán agar Bengáli-, Ceyloni-, Kínai vagy Japán zselatin Layor Carang

Meghatározás K é m i ai né v

Az agar főleg D-galaktóz egységeket tartalmazó hidrofil, kollodiális poliszacharid. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranóz egységen a hidroxilcsoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal semlegesített kénsavval észterezett. A és családokba, valamint – vörös alga esetén – a osztályba tartozó algák természetes törzseiből vonják ki. Gelidia c e ae

Sp h a er o c o c ca c e ae

Rh o d o p h yc e a e

Einecs

232-658-1

T a rtal o m

L eí r á s


A küszöb-gélkoncentráció nem lehet 0,25%-nál nagyobb Az agar szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú. Általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó köteg vagy vágott, pelyhezett, illetve granulált formájú. világos sárgás-narancs, sárgásszürke, halványsárga színű vagy színtelen. Ha nedves szívós, ha száraz törékeny. A porított agar fehér, sárgásfehér vagy halványsárga színű. Mikroszkóp alatt, vízben vizsgálva az agar szemcsézettnek és valamiképpen rostosnak látszik. Néhány szivacsvázrost- és kovamoszatkagylórészecske jelen lehet. Sósavas oldatban az agar por áttetszőbb, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sarkos, barázdált és esetenként kovamoszatkagylót tartalmaz. A gél szilárdságát be lehet állítani dextróz, maltodextróz vagy szacharóz hozzáadásával. Hideg vízben oldhatatlan, forró vízben oldható

Tisztaság Szárítási veszteség Hamu Savban oldhatatlan hamu (kb. 3 N sósavban oldva) Oldhatatlan anyag (forró vízben)

Legfeljebb 22% (105 oC, 5 óra) Legfeljebb 6,5% szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva Legfeljebb 0,5% szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva Legfeljebb 1,0%

Keményítő

Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta egy a tízben arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék szín nem képződik.

Zselatin és más fehérjék

Kb. 1 g agart 100 ml forró vízben feloldunk és kb. 50 o C-ig hagyjuk lehűlni. Az oldat 5 ml-éhez 5 ml trinitrofenololdatot adunk (1g vízmentes trinitrofenol/100 ml meleg vízben). 10 percen belül nem jelenik meg zavarosodás. 5 g agart 100 ml-es mérőhengerbe helyezünk, vízzel jelig töltjük, összerázzuk és kb. 25 oC-on 24 órát állni hagyjuk. A mérőhenger tartalmát nedvesített üveggyapoton át egy másik 100 ml-es mérőhengerbe öntjük át. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a hengerben. Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

Vízabszorpció

Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 407 Karragén Szinonimák

A termékek különböző nevekkel vannak kereskedelmi forgalomban. Pl.: – Farkaskutyatej-enyv – Eucheuman – Iridophycan – Hypnean – Furcellaran vagy Dán agar – Karragén (Eu c he u m a faj b ól)

(I r d i d a e f a j b ó l )

( Hy p n ea f ajb ól)

( F u r c e l la r i a f a s t i g i a t a )

(C h o n dr us é s

Gig artin a faj o k b ól)

Meghatározás

A karragént a (vörös alga) osztály , , és algák családjai természetes törzseinek vizes extrakciójával nyerik ki. Más szerves kicsapószer mint a metanol, etanol és propán-2-ol nem használható. A karragén főleg poliszacharid-szulfátészterek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsóit tartalmazza, amelyek hidrolizálva galaktózt és 3,6-anhidrogalaktózt képeznek. A karragén nem lehet hidrolizált vagy bármely más módon kémiailag lebontott.

Einecs

232-524-2

R h o d o p h y c e a

G i g a r ti n a c e a e

S o l i er i ac e a e

H y p n e a c e a

F u r c el l ar i a ce a e

Leír ás

Gyakorlatilag szagtalan, fehéres, sárgásbarnás rostos vagy szemcsés por. Azonosítás Vizsgálat galaktózra, anhidrogalaktózra és szulfátra A

Tisztaság Metanol; etanol; propán-2-ol-tartalom

Legfeljebb 0,1% az egyikből vagy összesen

1,5%-os oldat viszkozitása 75 oC-on Szárítási veszteség Szulfát Hamu Savas oldhatatlan hamu Savas oldhatatlan anyag Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élő csírák száma Élesztők és penészek E. c oli

S al m o n ella s p p.

Legalább 5 mPa.s Legfeljebb 12% (105 oC, 4 óra) Legalább 15% és legfeljebb 40% között, vízmentes anyagra (mint SO4) számítva Legalább 15% és legfeljebb 40%, 550 oC-on meghatározva, szárazanyagra számítva Legfeljebb 1%, szárazanyagra számítva (10%-os sósavban oldhatatlan) Legfeljebb 2%, szárazanyagra számítva (1%-os kénsavban oldhatatlan Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 5000/gramm Legfeljebb 500/gramm 5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutathat

E 407 a, Feldolgozott euchemamoszat Szinonima

PSE (a feldolgozott euchemamoszat betűszava)

Meghatározás

A feldolgozott euchemamoszatot a (vörös alga) osztályba tartozó és tengeri algák természetes törzseiből a szennyeződések eltávolítását szolgáló vizes alkálikus (KOH) kezeléssel, friss vizes mosással, majd szárítással nyerik. További tisztítás metanolos, etanolos vagy propán-2-ol-os mosással és szárítással lehetséges. A termék főként poliszacharid-szulfátészterek káliumsóit tartalmazza, amelyek hidrolizálva galaktózt és 3,6-anhidrogalaktózt képeznek. A poliszacharid-szulfátészter nátrium-, kalcium- és magnéziumsói kisebb mennyiségben vannak jelen. 15%-ig terjedő mennyiségű alga-cellulóz szintén jelen van a termékben. A feldolgozott euchema moszat nem lehet hidrolizált vagy bármely más módon kémiailag lebontott. R h o d o p h y c e a e

Eu c h e u m a

c o tt o n ii

E u c h e u m a

s pi n o s u m

Leír ás

A sárgásbarnától a sárgásig terjedő színű, a durvától a finomig terjedő állagú por, amely gyakorlatilag szagtalan.

Azonosítás Vizsgálat galaktózra, anhidrogalaktózra, és szulfátra A

Oldhatóság

B

Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez

Tisztaság Metanol, etanol, propán-2-ol tartalom o

Legfeljebb 0,1% az egyikből vagy összesen

1,5%-os oldat viszkozitása 75 C-on

Legalább 5 mPa.s

Szárítási veszteség


Szulfát

Legalább15% és legfeljebb 40%, szárazanyagra számítva (SO4-ként)

Hamu

Legalább 1% és legfeljebb 40%, 550 oC-on meghatározva, szárazanyagra számítva

Savban oldhatatlan hamu

Legfeljebb 1%, szárazanyagra számítva (10%-os sósavban oldhatatlan)

Savban oldhatatlan anyag

Legalább 8% és legfeljebb 15%, szárazanyagra számítva (1%-os kénsavban oldhatatlan)

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg

Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 20 mg/kg

Összes élő csírák száma

Legfeljebb 5000/gramm

Élesztők és penészek

Legfeljebb 500/gramm

E. c oli

5 g-ban nem mutatható ki S al m o n ella s p p.

10 g-ban nem mutatható ki E 410 Szentjánoskenyérliszt Szinonimák

Szentjánoskenyér gumi Szentjánoskenyérfa-gumi

Meghatározás

A szentjánoskenyér liszt a szentjánoskenyérfa – a (L.) Taub. ( család) – természetes törzsei magjának megőrölt endospermája. Főként nagy molekulatömegű, hidrokollodiális poliszacharidokat tartalmaz, melyet glükozid kötésekkel összekapcsolt galaktopiranóz és mannopiranóz egységek alkotnak, amely kémiailag galaktomannánként írható le. 50.000-3.000.000 C e r a ti o n i s ili q u a

L e g u m i n o s a e

M ol e kul at ö m e g

Einecs T a rtal o m

232-541-5 A galaktomannán tartalom legalább 75%.

Leírás

Fehér, sárgásfehér, közel szagtalan por.

Azonosítás Vizsgálat galaktózra és mannózra

A

B

C

Mikroszkópos vizsgálat

0,5% jódot és 1% kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban lévő őrölt mintát üveglemezre helyezve mikroszkóp alatt vizsgálunk. A szentjánoskenyér liszt hosszú, nyújtott csőformájú sejteket tartalmaz elkülönülve vagy kis távolságokkal. A sejtek barna tartalma sokkal kevésbé rendszeresen képződik guargumiban. A guargumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Tartalmuk a sárgától a barnáig terjedő színű.

Oldhatóság

Meleg vízben oldódik, etanolban nem oldódik.



Legfeljebb 15% (105% °C, 5 óra) Legfeljebb 1,2% 800 °C-on meghatározva Legfeljebb 7% Legfeljebb 4% Nem mutatható ki a következő módszerrel: A minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Nem képződik kék szín. Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20/gramm

Etanol és propanol

Legfeljebb 1%, az egyikből, vagy összesen

Hamu Fehérje (Nx6,25) Savban oldhatatlan anyag Keményítő

Arzén Ólom Higany Kadmium

E 412 Guargumi Szinonimák

Guargyanta Guarliszt

Meghatározás

A guargumi a guarnövény – (L.) Taub. ( család) – természetes törzsei magjainak megőrölt endospermája. Főként nagy molekulatömegű hidrokolloidális poliszacharidokat tartalmaz, melyet glükozid kötésekkel összekapcsolt galaktopiranóz és mannopiranóz egységek alkotnak, amely kémiailag galaktomannánként írható le.

Einecs

232-536-0

C y a m o p s i s

t et r a g o n ol o b u s

L e g u m i n o s e a


50.000-800.000 T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás Vizsgálat galaktózra és mannózra A

A galaktomannánkoncentráció legalább 75%. Fehér, sárgásfehér színű, közel szagtalan por.

Oldhatóság

B

Hideg vízben oldható

Tisztaság Szárítási veszteség Hamu Savban oldhatatlan anyag Fehérje (N x 6,25)

Legfeljebb 15% (105 oC, 5 óra) Legfeljebb 1,5% 800 oC-on meghatározva Legfeljebb 7% Legfeljebb 10%

Keményítő

Nem mutatható ki a következő módszerrel: A minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Nem képződik kék szín.

Arzén

Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 413 Tragantmézga Szinonimák

Tragantgumi Tragant

Meghatározás

Labillardiere és az (Leguminosae A tragantmézga az család) más ázsiai fajai természetes törzseinek ágaiból vagy törzséből származó szárított váladék. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidokat tartalmaz (galaktoarabánok és savas poliszacharidok), amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségű ramnóz és glükóz is jelen lehet (a keményítőből és/vagy cellulózból származóan) Ast ra g alu s

g u m m if er

A str a gal us


kb. 800.000 232-252-5

Einecs Leír ás

Az őröletlen tragantmézga lapos, lemezelt, egyenes, esetleg görbe vagy spirálisan tekeredett, 0,5–2,5 mm vastagságú és 3 cm-ig terjedő hosszúságú darabokból áll. A színük a fehértől a sárgáig változik, de néhány darabnak lehet vöröses árnyalata. A darabok állománya szaruszerű, rövid törésekkel. Szagtalan, és oldatban jellegtelen nyálkás ízű. A por alakú tragantmézga fehér-fakósárga vagy barnás-rózsaszín. Azonosítás A

Oldhatóság

1 g minta 50 ml vízben megduzzad, sima, feszes opalizáló nyálkát képez. Etanolban nem oldódik és nem duzzad 60%-os (m/v).

Tisztaság Karayagumi-mentesség

1 g mintát 20 ml vízzel nyálkaképződéséig forralunk. Hozzáadunk 5 ml sósavat és a keveréket 5 percig ismét forraljuk. Nem képződik állandó rózsaszín vagy vörös szín.


Legfeljebb 16% (105 oC, 5 óra) Legfeljebb 4% Legfeljebb 0,5%

Összes hamu Savban oldhatatlan hamu

Savban oldhatatlan anyag Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) S al m o n ella s p p.

E. c oli

Legfeljebb 2% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg 10 g-ban nem mutatható ki 5 g-ban nem mutatható ki

E 414 Gumiarábikum

Szinonimák

Arab gumi

Meghatározás

A gumiarábikum az Acacia Senegal (L) Willdenow vagy a közeli rokon faj, az Acacia (Leguminosae család) természetes törzseinek ágaiból és törzséből származó, szárított váladék. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidokat, ezek kalcium-, magnézium- és káliumsóit tartalmazza, melyek hidrolízisekor arabinóz, galaktóz, ramnóz és glükuronsav keletkezik.


Kb. 50.000 Einecs

232-519-5

Leír ás

Az őröletlen gumiarábikum fehér vagy sárgásfehér változó méretű gömb alakú cseppekből vagy szögletes néha sötétebb részekkel keveredett darabokból áll. Elérhető továbbá fehér vagy sárgásfehér pikkelyek, granulátum, por vagy porlasztva szárított anyag formájában.


1 g mintát 2 g hideg vízben eloszlatunk, mely könnyen folyós oldattá válik. Lakmuszra savas, etanolban oldhatatlan.


Összes hamu Savban oldhatatlan hamu Savban oldhatatlan anyag

Legfeljebb 17% (105 oC, 5 óra) a granulált, és legfeljebb 10% (105 oC, 4 óra) a porlasztva szárított anyag esetén. Legfeljebb 4% Legfeljebb 0,5% Legfeljebb 1%

Keményítő vagy dextrin

A gumiarábikum 1:50 arányú oldatát felforraljuk és lehűtjük. Adjunk 5 ml-hez 1 csepp jódoldatot. Nem képződik kékes vagy pirosas szín.

Tannin

10 ml 1:50 arányú gumiarábikum oldathoz kb. 0,1 ml vas (III)-klorid-oldatot adunk (9 g FeCl3.6H2O-t vízzel 100 ml-re töltünk fel). Nem képződik feketés színeződés vagy csapadék. Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg

Arzén Ólom

Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Hidrolízistermékek S al m o n ella s p p.

E. c oli

Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Mannóz, xilóz, galakturonsav nem mutatható ki (kromatográfiás meghatározás) 10 g-ban nem mutatható ki 5 g-ban nem mutatható ki

E 415 Xantángumi Meghatározás

A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharidgumi, amit szénhidrátoknak a természetes törzseinek tiszta kultúrás fermentációjával nyernek, amelyet etanollal vagy propán-2-ollal való regenerációval tisztítanak, szárítanak és megőrölnek. D-glükózt és D-mannózt tartalmaz domináns hexóz egységenként Dglükoronsavval és piroszőlősavval együtt. Kálium-, nátrium- vagy kalciumsóként állítják elő. Oldatai semlegesek. Kb. 1.000.000 X a n t o m o n a s


Einecs T a rtal o m

Leír ás


c a m p e s t ri s

234-394-2 Legalább 4,2% és legfeljebb 5% közötti, szárazanyagra számított CO2-t ad, amely 91% és 108% közötti xantánguminak felel meg. Krémszínű por. Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik.

Tisztaság Szárítási veszteség Összes hamu Piroszőlősav Nitrogén Propán-2-ol Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élő csírák száma Élesztők és penészek

Legfeljebb 15% (105 oC, 21/2 óra) Legfeljebb 16%, szárazanyagra számítva, 650 oC-on meghatározva és utána 105 oC-on négy órát szárítva Legfeljebb 1,5% Legfeljebb 1,5% Legfeljebb 500 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 10.000/gramm Legfeljebb 300/gramm

E. c oli


X a nt o m o n a s c a m p e stris

5 g-ban nem mutatható ki 10 g-ban nem mutatható ki Látható sejtek nincsenek

E 416 Karayagumi

Szinonimák

Katilo Kadaya Streculia-gumi Streculia Karaya, Gumi-Karaya

Kullo Kuttera

Meghatározás

A Karayagumi a Roxburgh és más fajok ( család) vagy a A.P. De Candolle vagy a ( család) más fajai természetes törzsei ágaiból vagy törzséből nyert szárított váladék. Főleg nagy molekulatömegű acetilezett poliszacharidokat tartalmaz, melyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav, valamint kisebb mennyiségben glukuronsav keletkezik. S t er c ul i a

C o c h l os p e r m u m

Einecs

ur e n s

S t e r c uli a

g o s s y pi u m

S t e r c ul i a ce a e

C o c h l o s p e r m u m

B i x a c e a e

232-539-4

L eí r á s

A karayagumi különböző méretű gömb alakú, valamint töredezett darabokból álló félig kristályos anyag. A sápadt sárgától a rózsaszínesbarnáig terjedő színű, áttetsző, szaruszerű. A porított karayagumi a sápadt sárgától a rózsaszínesbarnáig terjedő színű. Jellegzetesen ecetsavszagú. Azonosítás Oldhatóság Duzzadás etanolban A

B

Oldhatatlan etanolban A karayagumi más gumiktól eltérően 60%- os etanolban duzzad.

Tisztaság Szárítási veszteség Összes hamu Savban oldhatatlan hamu Savban oldhatatlan anyag Illósavak Keményítő Arzén Ólom

Legfeljebb 20% (105 oC, 5 óra) Legfeljebb 8% Legfeljebb 1% Legfeljebb 3% Legalább 10% (ecetsavban kifejezve) Nem mutatható ki Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg

Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) S al m o n ella s p p.

E. c oli

Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg 10 g-ban nem mutatható ki 5 g-ban nem utatható ki

E 417 Taramagliszt

Meghatározás

A taramaglisztet a ( család) természetes törzsei magjai endospermájának megőrlésével nyerik. Főként nagy molekulatömegű poliszacharidokat tartalmaz, melyek többnyire galaktomannánokból állnak. Fő alkotóeleme (1→4)-β-D-mannopiranóz és α-D-galaktopiranóz egységek (1-6) kötésekkel összekötött lineáris lánca. A taramagliszt mannóz:galaktóz aránya 3:1 (Ez az arány a szentjánoskenyér- lisztben 4:1, a guargumiban 2:1).

Einecs

254-409-6 Fehér, sárgásfehér szagtalan por.

Leír ás


B

Gélképzés

C a es a lp i ni a

S pi n o s a

Le g u m i n o s a e

Vízben oldható Etanolban oldhatatlan A minta vizes oldatához kis mennyiségű nátriumborátot adunk. Gél képződik.

Tisztaság Szárítási veszteség Hamu Savban oldhatatlan rész Fehérje Keményítő Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 15% Legfeljebb 1,5% Legfeljebb 2% Legfeljebb 3,5% (N x 5,7 faktorral) Nem mutatható ki Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 418 Gellángumi

Meghatározás

A gellángumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amit szénhidrátoknak a természetes törzseinek tiszta kultúrás fermentációjával nyernek, izopropilPs e u d o m o n a s

e l o d e a

alkoholos regenerációval való tisztítással, szárítással és őrléssel. A nagy molekulatömegű poliszacharid elsődlegesen egy olyan tetraszacharid ismétlődő egységeiből áll, amelyet egy ramnóz, egy glükuronsav és két glükóz alkot és O-glikozidészterkötésű acil- (gliceril- és acetil-) csoportokkal szubsztituáltak. A glükuronsav vegyes (nátrium, kálium, kalcium és magnézium) sóként semlegesítve van. Einecs M ol e kul at ö m e g

T a rtal o m

Leír ás


275-117-5 Körülbelül 500.000 Legalább 3,3% és legfeljebb 6,8% CO2-ot ad, szárazanyagra számítva. Krémszínű por. Vízben viszkózus oldatot képezve oldható. Etanolban nem oldható.

Tisztaság Szárítási veszteség Nitrogén Propanol Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes élő csírák száma Élesztők és penészek E. c oli


Legfeljebb 15% (105 oC, 21/2 óra) Legfeljebb 3% Legfeljebb 750 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg Legfeljebb 10.000 t/g 5 g-ban nem mutatható ki 5 g-ban nem utatható ki 10 g-ban nem mutatható ki

E 422 Glicerin

Szinonímák

Glicerol


propán-1,2,3-triol Glicerol Trihidroxipropán Einecs Ö s sz eg k é plet


C3H8O3 92,10

T a rtal o m

Legalább 98% glicerintartalom szárazanyagra számítva. Leír ás

Színtelen, tiszta, sűrűn folyó, higroszkópikus folyadék, enyhe, jellegzetes sem fanyar, sem kellemetlen szaggal.

Azonosítás Akrolein képződés hevítéskor A

Relatív sűrűség (25/25 ˚C) Törésmutató [n]D20

B

C

Néhány csepp mintát kémcsőben 0,5 g kálium-biszulfittal hevítünk. Jellegzetesen szúrós szagú akrolein szabadul fel.

Legalább 1,257 1,471–1,474 között

Tisztaság Víz

Legfeljebb 5% (Karl Fischer-módszerrel)

Szulfátharmu

Legfeljebb 0,01%, 800±25 oC-on meghatározva Legfeljebb 0,2% 5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid-oldat (1:10) keverékét öt percig hevítünk 60 oC-on. Sem sárga szín, sem ammóniaszag nem keletkezik. Legfeljebb 0,1%, vajsavra számítva Legfeljebb 30 mg/kg (klórban kifejezve) Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg

Butántriolok Akrolein-, glükóz- és ammóniumvegyületek Zsírsavak és észtereik Klózott vegyületek Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 431 Polioxietilén (40) -sztearát

Szinonímák

Polioxil (40)-sztearát Polioxietilén (40)-monosztearát

Meghatározás

Az ehető, kereskedelmi sztearinsavnak és vegyes polioxietiléndioloknak (átlagosan kb 40 oxietilén egység hosszúságú polimerek) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke.

T a rtal o m

Leír ás


Dermedéspont Infravörös abszopciós spektrum B

C

Legalább 97,5%, szárazanyagra számítva. 25 oC-on krémszínű lemezkék vagy viaszszerűen szilárd, enyhe szagú. Vízben, etanolban, metanolban és etilacetátban oldódik. Nem oldódik ásványolajban.

39 oC–44 oC A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság Víz Savszám Elszappanosítási szám Hidroxilszám 1,4-Dioxán Szabad etilén-oxid Etilénglikolok (mono és di-) Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 3% (Karl Fischer-módszerrel) Legfeljebb 1 Legalább 25, legfeljebb 35 Legalább 27, legfeljebb 40 Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 0,25% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 432 Polioxietilén-szorbitán-monolaurát (Poliszorbát 20)

Szinonímák

Poliszorbát 20 Polioxietilén (20)-szorbitán-monolaurát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi laurinsavval képzett részleges észterei, továbbá a szorbitnak és anhidridjeinek molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal képzett kondenzátumának keveréke.

T a rtal o m

Legalább 70% oxietilén csoport, amely legalább 97,3% szárazanyagra számított polioxietilén-szorbitán-monolaurátnak felel meg.

25 oC-on a citromtól a borostyánig terjedő színű, olajos folyadék, enyhén jellegzetes szaggal.

Leír ás

Azonosítás

Oldhatóság

A

Infravörös abszorpciós spektrum B

Oldódik vízben, etanolban, metanolban, etil-acetátban és dioxánban. Nem oldódik ásványolajban és petroléterben.

A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság Víz


Savszám

Legfeljebb 2 Legalább 40, legfeljebb 50 Legalább 96, legfeljebb 108 Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 0,25% Legfeljebb 3 mg/kg

Elszappanosítási szám Hidroxil szám 1,4-Dioxán Szabad etilén-oxid Etilénglikolok (mono- és di-) Arzén


Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 433 Polioxietilén-szorbitán-monooleát (Poliszorbát 80)

Szinonímák

Poliszorbát 80 Polioxietilén (20)-szorbitán-monooleát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi olajsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

T a rtal o m

Legalább 65% oxietiléncsoport, amely legalább 96,5% szárazanyagra számított polioxietilén-szorbitán-monooleátnak felel meg. Leír ás



25 oC-on citromtól a borostyánig terjedő színű olajos folyadék, enyhén jellegzetes szaggal. Oldódik vízben, etanolban, metanolban, etilacetátban és toluolban. Nem oldódik ásványolajban és petroléterben. A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság Víz Savszám Elszappanosítási szám Hidroxil szám 1,4-dioxán Szabad etilén-oxid Etilénglikolok (mono- és di-) Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)


Legfeljebb 2 Legalább 45, legfeljebb 55 Legalább 65, legfeljebb 80 Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 0,25% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 434 Polioxietilén-szorbitán-monopalmitát (Poliszorbát 40)

Szinonímák

Poliszorbát 40 Polioxietilén (20)-szorbitán-monopalmitát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi palmitinsavval képzett részleges észtereinek szorbités anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

T a rtal o m

Legalább 66% oxietiléncsoport, amely legalább 97% szárazanyagra számított polioxietilén-szorbitán-monopalmitátnak felel meg.

25 oC-on a citromtól a borsotyánig terjedő színű olajos vagy gélszerű folyadék, enyhén jellegzetes szaggal.

Leír ás

Azonosítás

Oldhatóság

A


Oldódik vízben, etanolban, metanolban, etilacetátban és acetonban. Nem oldódik ásványolajban. A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság Víz


Savszám


Elszappanosítási szám Hidroxil szám 1,4-Dioxán Szabad etilén-oxid Etilénglikolok (mono- és di-) Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 435 Polioxietilén-szorbitán-monosztearát (Poliszorbát 60)

Szinonímák

Poliszorbát 60 Polioxietilén (20)-szorbitán-monosztearát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

T a rtal o m

Legalább 65% oxietiléncsoport, amely legaláb 97% szárazanyagra számított polioxietilén-szorbitán-monosztearátnak felel meg. Leír ás

25 oC-on citrom-narancs színű olajos vagy gélszerű folyadék enyhén jellegzetes szaggal.



Oldódik vízben, etil-acetátban és toluolban. Nem oldódik ásványolajban és növényi olajokban A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

Tisztaság Víz Savszám Elszappanosítási szám Hidroxilszám 1,4-Dioxán Szabad etilén-oxid Etilén glikolok (mono-és di-) Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)


Legfeljebb 2 Legalább 45, legfeljebb 55 Legalább 81, legfeljebb 96

Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 0,25% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 436 Polioxietilén-szorbitán-trisztearát (Poliszorbát 65)

Szinonímák

Poliszorbát 65 Polioxietilén (20)-szorbitán-trisztearát

Meghatározás

A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbités anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke. Legalább 45% oxietiléncsoport, amely legalább 96% szárazanyagra számított polioxietilén-szorbitán-trisztearátnak felel meg.

T a rtal o m

Leír ás


Infravörös abszorpciós spektrum Dermedési tartomány B

C

25 oC-on sápadt sárga színű, viaszosan szilárd, enyhén jellegzetes szagú. Vízben diszpergálódik. Oldódik ásványolajban, növényi olajokban, petroléterben, acetonban, éterben, dioxánban, etanolban és metanolban.

A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző. 29–33 oC

Tisztaság Víz Savszám Elszappanosítási szám Hidroxil szám 1,4-Dioxán Szabad etilén-oxid Etilénglikolok (mono-és di-) Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)



E 440 (i) Pektin Meghatározás

A pektin főleg poligalakturonsav részleges metilésztereit, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóit tartalmazza. Természetes eredetű, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben végzett extrakciójával nyerik ki. Metanolon, etanolon és propán-2-olon kívül más szerves kicsapószer nem használható.

Einecs

232-553-0

T a rtal o m

Savas és alkoholos mosás után legalább 65% galakturonsavat tartalmaz, hamumentes szárazanyagra számítva. Leír ás

Fehér, világossárga, világosszürke vagy világosbarna por. Azonosítás Oldhatóság A

Vízben oldva kolloidális, opalizáló oldatot képez. Etanolban oldhatatlan.

Tisztaság Szárítási veszteség Savban oldhatatlan hamu Kén-dioxid Nitrogéntartalom Szabad metanol, etanol és propán-2-ol Arzén Ólom Higany Kadmium

Legfeljebb 12% (105 oC 2 óra) Legfeljebb 1% (kb. 3 N sósavban oldhatatlan) Legfeljebb 50 mg/kg szárazanyagra számítva Legfeljebb 1,0%, savas és etanolos mosás után Legfeljebb 1% az egyik vagy összesen, szárazanyagra számítva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg


Legfeljebb 20 mg/kg

E 440 (ii) Lebontott pektin (Amidált pektin)

Meghatározás

A lebontott pektin főleg a poligalakturonsav részleges metilésztereit és amidjait, valamint ezek ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóit tartalmazza. Természetes eredetű, ehető növényi anyag – általában citrusgyümölcsök vagy alma – vizes közegben történő extrakciójával, majd lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével nyerik. Metanolon, etanolon és propán-2-olon kívül más szerves kicsapószer nem használható.

T a rtal o m

Savas és alkoholos mosás után legalább 65% galakturonsavat tartalmaz, hamumentes szárazanyagra számítva. Leír ás

Fehér, világos sárga, világos szűrke vagy világos barna por. Azonosítás Oldhatóság A

Vízben kollodiális, opalizáló oldatot képez. Etanolban nem oldódik.

Tisztaság Szárítási veszteség Savban oldhatatlan hamu Amidációs fok Kén-dioxid Nitrogén tartalom Szabad metanol, etanol és propán-2-ol Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 12% (105 oC, 2 óra) Legfeljebb 1% (kb. 3 N sósavban oldhatatlan) Legfeljebb az összes karboxilcsoportok 25%-a Legfeljebb 50 mg/kg szárazanyagra számítva Legfeljebb 2,5%, savas és etanolos mosás után 1% az egyik vagy összesen, illóanyag-mentes alapra számítva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 442 Ammónium-foszfatidok

Szinonímák

Foszforsav ammóniumsói, foszforilezett gliceridek ammóniumsóival keverve.

Meghatározás

Ehető zsírokból és olajokból származó (általában részlegesen keményített repceolaj) foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A glicerin egy- két vagy három hidroxilcsoportja egy foszforatommal kötött lehet. Továbbá két foszforsav-észter foszfatidil-foszfatidként összekötött lehet.

T a rtal o m

Leír ás

A foszfortartalom 3% (m/m)–3,4% (m/m) közötti. Az ammónium tartalom 1,2%–1,5% közötti (N-ben kifejezve). Viszkózus, félkemény állományú.

Azonosítás

Oldhatóság

A

Zsírokban oldódik. Vízben nem oldódik. Részben oldódik etanolban és acetonban.

Vizsgálat glicerinre, zsírsavra és foszfátra B

Tisztaság Petroléterben oldhatatlan anyag Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 2,5% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 444 Szacharóz-acetát-izobutirát

Szinonímák

SAIB

Meghatározás

A szacharóz-acetát-izobutirát az étkezési minőségű szacharóz ecetsav-anhidriddel és izovajsav-anhidriddel való észterezése és ezt követő desztilláció reakciótermékeinek keveréke. A keverék valamennyi lehetséges észterkombinációt tartalmazza, amelyben az acetát:butirát molekula aránya 2:6.

Einecs

204-771-6

K é m i ai né v

Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát C40H62O19 Kb. 832-856, C40H62O19 esetén:846,9 Legalább 98,8% és legfeljebb 101,9% C40H62O19-et tartalmaz.

Ö s sz eg k é plet

M ol e kul a súly

T a rtal o m

Leír ás

Világos szalmaszínű, tiszta, üledékmentes folyadék és nincs markáns szaga.


B

Törésmutató

Vízben oldhatatlan. A legtöbb szerves oldószerben oldódik. [n]40 : 1,4492-1,4504 D

C

Relatív sűrűség

[d]25:1,141-1,151 D

Tisztaság Triacetin Savszám Elszappanosítási szám Arzén Ólom Higany

Legfeljebb 0,1% Legfeljebb 0,2 Legalább 524, legfeljebb 540 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg

E 445 Glicerinészterek természetes gyantából

Szinonímák Meghatározás

Leír ás

Azonosítás Oldhatóság Infravörös abszorpciós spektrum A

B

Észtergumi Fagyantából származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát öreg fenyőtörzsek oldószeres extrakciójával, majd ezt követő folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással nyerik. Ezekből a specifikációkból kizárva léteznek még a balzsamgyantából, az élő fenyőtörzs váladékából, valamint a tallolajgyantából, a cellulóz(papír)pulp-előállítás melléktermékéből készített anyagok. A végterméket körülbelül 90% gyantasav és 10% semleges (nem savas) vegyületek alkotják. A gyantasavfrakció a diterpenoid monokarboxilsavak izomerjeinek keveréke – főleg abietinsav – C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú gőzdesztillációval tisztítják. Kemény, sárgától, halvány borostyánig terjedő színű, szilárd anyag. Vízben nem oldódik, acetonban oldódik. A vegyületre jellemző.

Tisztaság Oldatsűrűség

[d]20 legalább 0,935 d-limonen (97%, forráspont 25 175,5–175 oC, d20:0,84) 50%-os oldatában. 4

Lágyuláspont Savszám Hidroxilszám Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Tallolajgyanta (kénvizsgálat)

o

o

82 C és 90 C között Legalább 3 és legfeljebb 9 Legalább 15 és legfeljebb 45 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 2 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Ha a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében hevítjük a kén hidrogén-szulfiddá alakul és ólom-acetátos papír használatával könnyen kimutatható. A pozitív teszt azt mutatja, hogy tallolajgyantát használtak balzsamgyanta helyett.

E 450 (i) Dinátrium-difoszfát

Szinonímák

Dinátrium-dihidrogén-difoszfát Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát

Savas nátrium-pirofoszfát Meghatározás K é m i ai né v

Dinátrium-dihidrogén-difoszfát Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás Vizsgálat nátriumra és foszfátra Oldhatóság

231-835-0 Na2H2P2O7 221,94 Legalább 95% dinátrium-difoszfátot tartalmaz és legalább 63%-ot és legfeljebb 64,5%-ot P2O5-ben kifejezve. Fehér por vagy szemcsék.

A

B

Vízben oldódik.

Tisztaság 1%-os oldat pH-ja Szárítási veszteség Vízoldhatatlan anyag Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

3,7 és 5,0 között Legfeljebb 0,5% (105 oC, 4 óra) Legfeljebb 1% Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve) Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 450 (ii) Trinátrium-difoszfát

Szinonímák

Savas trinátrium-pirofoszfát Trinátrium-hidrogén-difoszfát

Meghatározás Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

Leír ás

238-735-6 Monohidrát: Na3HP2O7·H2O Vízmentes: Na3HP2O7 Monohidrát: 261,95 Vízmentes: 243,93 Legalább 95% vízmentes anyagra számítva és legalább 57%, legfeljebb 59% P2O5-ben kifejezve. Fehér por vagy szemcsék vízmentes vagy monohidrát formában.

Azonosítás Vizsgálat nátriumra és foszfátra Vízben oldható A

B

Tisztaság 1%-os oldat pH-ja Izzítási veszteség Szárítási veszteség Vízoldhatatlan anyag Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

6,7 és 7,3 között 4,5% a vízmentes forma 11,5% a monohidrát Legfeljebb 0,5% (105oC, 4 óra) Legfeljebb 0,2% Legfeljebb 10 mg/kg, fluorban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 450 (iii) Tetranátrium-difoszfát

Szinonímák

Tetranátrium-pirofoszfát Nátrium-pirofoszfát


Tetranátrium-pirofoszfát Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

231-767-1 Vízmentes: Na4P2O7 Dekahidrát: Na4P2O7.10H2O Vízmentes: 265,94 Dekahidrát: 446,09 Legalább 95% Na4P2O7 izzított anyagra számítva és legalább 52,2% és legfeljebb 54% P2O5-ben kifejezve.

Leír ás

Szintelen vagy fehér kristályok, illetve fehér színű kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn „kivirágzik”.

Azonosítás Vizsgálat nátriumra és foszfátra Oldhatóság A

B

Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.

Tisztaság 1%-os oldat pH-ja

9,8 és 10,8 között

Izzítási veszteség

Vízoldhatatlan anyag Fluorid Arzén Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 0,5% a vízmentes forma esetében, legalább 38% és legfeljebb 42% a dekahidrát esetében. A meghatározás mindkét esetben 105 oC-on végzett négyórás szárítás, majd ezt követő 550 oC-on végzett 30 perces izzítás. Legfeljebb 0,2% Legfeljebb 10 mg/kg, fluorban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 450 (v) Tetrakálium-difoszfát

Szinonímák

Kálium-pirofoszfát Tetrakálium-pirofoszfát


Tetrakálium-difoszfát Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

230-785-7 K4P2O7 330,34 (vízmentes) Legalább 95% izzított anyagra számítva, legalább 42% és legfeljebb 43,7% P2O5-ben kifejezve. Színtelen kristályok vagy fehér, nagyon higroszkópos por.

Azonosítás A Vizsgálat káliumra és foszfátra Oldhatóság Vízben oldódik, etanolban nem oldódik. B

Tisztaság 1%-os oldat pH-ja Izzítási veszteség

Vízoldhatatlan anyag Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

10,0 és 10,8 között Legfeljebb 2%, 105 oC-on végzett négyórás szárítással, majd 550 oC-on végzett 30 perces izzítással meghatározva. Legfeljebb 0,2% Legfeljebb 10 mg/kg, fluorban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 450 (vi) Dikalcium-difoszfát

Szinonímák

Kalcium-pirofoszfát


Dikalcium-difoszfát Dikalcium-pirofoszfát Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás Vizsgálat kalciumra és foszfátra Oldhatóság

232-221-5 Ca2P2O7 254,12 Legalább 96%, és legalább 55% és legfeljebb 56% P2O5-ben kifejezve. Fehérszínű, szagtalan, finom por.

A

B

Vízben nem oldódik. Hígított sósavban és salétromsavban oldódik.

Tisztaság 10%-os vizes szuszpenzió pH-ja


Izzítási veszteség

Legfeljebb 1,5%, 800±25 oC-on 30 perces izzítással meghatározva. Legfeljebb 50 mg/kg, fluorban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 450 (vii) Kalcium-dihidrogén-difoszfát

Szinonímák

Savas kalcium-pirofoszfát Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát


Kalcium-dihidrogén-difoszfát Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

238-933-2 CaH2P2O7 215,97 Legalább 90% szárazanyagra számítva és legalább

Leír ás

61% és legfeljebb 64% P2O5-ben kifejezve. Fehér kristályok vagy por.

Azonosítás

Vizsgálat kalciumra és foszfátra A

Tisztaság Savban oldhatatlan anyag Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 0,4% Legfeljebb 30 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 451 (i) Pentanátrium-trifoszfát

Szinonimák

Pentanátrium-tripolifoszfát Nátrium-tripolifoszfát


Pentanátrium-trifoszfát

Einecs Ö s sz eg k é plet


T a rtal o m

Leír ás

231-838-7 Na5O10P3·xH2O (x=0 vagy 6) 367,86 Legalább 85%. Legalább 56% és legfeljebb 58% vízmentesre, P2O5ben kifejezve vagy legalább 43% és legfeljebb 45% hexahidrátra, P2O5-ben kifejezve. Fehér, enyhén higroszkópikus granulátum és por.

Azonosítás

Oldhatóság Vizsgálat nátriumra és foszfátra 1%-os oldat pH-ja A

Jól oldódik, vízben, nem oldódik etanolban.

B

C



Vízben oldhatatlan anyag

Vízmentes: legfeljebb 0,7% (105 oC, 1 óra) Hexahidrát: legfeljebb 23,5% (60 oC, 1 óra, majd 105 ºC, 4 óra) Legfeljebb 0,1%

Higany

Legfeljebb 1% Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg

Kadmium

Legfeljebb 1 mg/kg


Legfeljebb 20 mg/kg

Magasabb polifoszfátok Fluorid Arzén Ólom

E 451 (ii) Pentakálium-trifoszfát

Szinoímák

Pentakálium-tripolifoszfát Kálium-trifoszfát Kálium-tripolifoszfát


Pentakálium-trifoszfát Pentakálium-tripolifoszfát 237-574-9


K5O10P3 448,42 Legalább 85% szárazanyagra számítva és legalább 46,5% és legfeljebb 48% között P2O5-ben kifejezve. Fehér, higroszkópos por vagy granulátum.


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás A

B

C

Oldhatóság Vízben nagyon jól oldódik. Vizsgálat káliumra és foszfátra 1%-os oldat pH-ja 9,2 és 10,5 között

Tisztaság Izzítási veszteség Vízben oldhatatlan anyag Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 0,4% (105 oC, 4 óra, majd 550 oC-on 30 perces izzítás) Legfeljebb 2% Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 452 (i) Nátrium-polifoszfát 1. Oldható polifoszfát Szinonímák

Nátrium-hexametafoszfát Nátrium-tetrapolifoszfát Graham-só

Üvegszerű nátrium-polifoszfát Nátrium-metafoszfát Meghatározás

K é m i ai né v

Einecs

Az oldható nátrium-polifoszfátot a nátriumortofoszfát megolvasztásával, majd ezt követő hűtésével kapják. Ezek a vegyületek egy olyan osztályt alkotnak, amely számos, metafoszfátegységek (NaPO3)x (ahol x ≥ 2) lineáris láncából álló, Na2PO4-csoportban végződő amorf, vízoldható polifoszfátokból áll. Ezeket az anyagokat általában Na2O:P2O5 arányukkal vagy P2O5-tartalmukkal jellemzik. Az Na2O:P2O5 arány változó, például kb. 1,3 a nátrium-tetrafoszfát esetében ahol x = kb. 4, kb. 1,1 a Graham-só esetében – melyet általában nátrium-hexametafoszfátnak hívnak – ahol x = 13–18, kb. 1,0 a nagyobb molekulatömegű nátrium – polifoszfátok esetében, ahol x = 20–100 vagy még több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változó. Nátrium-polifoszfát 272-808-3



T a rtal o m

Leír ás

Lineáris, kondenzált poli-foszforsavak – H(n+2) PnO (3n+1) általános képlettel, ahol n=legalább 2 – nátrium sóinak heterogén keveréke. (102)n Legalább 60% és legfeljebb 71% P2O5 izzított anyagra számítva. Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezék, granulátum vagy por.

Azonosítás

Oldhatóság Vizsgálat nátriumra és foszfátra 1%-os oldat pH-ja A

Vízben nagyon jól oldódik.

B

C


Tisztaság Izzítási veszteség Vízben oldhatatlan rész Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 1% Legfeljebb 0,1% 10 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

2. Oldhatatlan polifoszfát Szinonímák

Oldhatatlan nátrium-metafoszfát Madrell-só Oldhatatlan nátrium-polifoszfát, IMP

Meghatározás

Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy olyan, nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú – egy közös tengely körül ellentétes irányú spirálokban felépülő – metafoszfát (NaPO3)x-lánc alkot. A Na2O:P2O5 arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenziójának pH-ja kb. 6,5.

K é m i ai né v

Nátrium-polifoszfát 272-808-3


Lineáris, kondenzált polifoszforsavak – H(n+2)PnO(3n+1) képlettel, ahol n = legalább 2 – nátrium sóinak heterogén keveréke. (102)n Legalább 68,7% és legfeljebb 70% P2O5 Fehér, kristályos por.


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás A

Oldhatóság

Vizsgálat nátriumra és foszfátra 1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja

Vízben nem oldódik. Ásványi savakban, valamint kálium- és ammónium – (de nátrium nem!) klorid vizes oldatában oldódik.

B

C

Kb. 6,5

Tisztaság Fluorid Arzén Ólom Higany



Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 452 (ii) Kálium-polifoszfát Szinonímák

Kálium-metafoszfát Kálium-polimetafoszfát Kurrol-só


Kálium-polifoszfát 232-212-6


(CaP2O6)n Lineárisan kondenzált polifoszforsavak – H(n+2)PnO(3n+1), ahol n = legalább 2 képlettel – kálium sóinak hetegorgén keveréke. (134)n Legalább 53,5% és legfeljebb 61,5%, izzított anyagra számított P2O5.


T a rtal o m

Leír ás

Finom, fehér por vagy kristály, illetve színtelen üveges lemezkék. Azonosítás A

B

C

Oldhatóság

100 ml 1:25 arányú nátrium-acetát oldatban 1 g feloldódik

Vizsgálat káliumra és foszfátra 1%-os oldat pH-ja Legfeljebb 7,8

Tisztaság Izzítási veszteség Vízben oldhatatlan rész Ciklikus foszfátok Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 2% (105 oC, 4 óra, majd izzítás 550 oC-on 30 percig) Legfeljebb 0,2% A P2O5-tartalom legfeljebb 8%-a Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 452 (iv) Kalcium-polifoszfát Szinonímák

Kalcium-metafoszfát Kalcium-polimetafoszfát


Kalcium-polifoszfát Einecs

236-769-6



T a rtal o m

Leír ás


Vizsgálat kalciumra és foszfátra CaO tartalom

(CaP2O6)n Lineárisan kondenzált polifoszforsavak – H(n+2)PnO(n+1) képlettel, ahol n = legalább 2 – kalciumsóinak heterogén keveréke. (198)n Legalább 50% és legfeljebb 71% izzított anyagra számított P2O5. Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por. Vízben általában nehezen oldódik, savas közegben oldódik.

B

C

27–29,5%

Tisztaság Izzítási veszteség Ciklikus foszfátok Fluorid Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 2% (105 oC, 4 óra, majd 550 oC-on 30 perces izzítás) A P2O5-tartalom legfeljebb 8%-a Legfeljebb 30 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kgä Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 460 (i) Mikrokristályos cellulóz

Szinonímák

Cellulózgél

Meghatározás

A mikrokristályos cellulóz olyan tisztított, részlegesen depolimerizált cellulóz, melyet rostos növények természetes törzseiből pulpként kinyert alfa-cellulóz ásványi savvakkal végzett kezelésével készítenek. A polimerizációs fok általában 400-nál kevesebb.

K é m i ai né v

Cellulóz Einecs

232-674-9


(C6H10O5)n Körülbelül 36.000 Legalább 97%, cellulózban kifejezve, szárazanyagra számítva. Finom, fehér vagy majdnem fehér, szagtalan por.


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás A

B

Oldhatóság

Nem oldódik vízben, etanolban, éterben és higított ásványi savakban. Gyengén oldódik nátrium-hidroxid oldatban.

Színreakció

1 mg mintához adjunk 1 ml foszforsavat és vízfürdőn 30 percet melegítsük. Adjunk hozzá 4 ml pirokatekin 1:4 arányú foszforsavas oldatot és 30 percig melegítsük. Vörös szín képződik.

Infravörös spektroszkópiás azonosítás Szuszpenziós vizsgálat C

D

30 g mintát 270 ml vízzel nagy fordulatszámú (12000/s) keverővel 5 percig összekeverünk. A kapott keverék vagy jól folyó szuszpenzió vagy nehéz, csomós, nehezen vagy egyáltalán nem folyó, alig ülepedő, sok bezárt légbuborékot tartalmazó szuszpenzió. Ha jól folyó szuszpenziót kaptunk vigyünk át 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe és hagyjuk állni egy órát. A szilárd anyag leülepszik és felül folyadékfázis jelenik meg.

Tisztaság Vízoldható anyag

Legfeljebb 7% (105 oC, 3 óra) Legfeljebb 0,24%

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva.

A 10%-os vizes szuszpenzió pH-ja

A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 közötti.

Keményítő

Nem kimutatható. A pont (szuszpenziós vizsgálat) szerint kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborkék vagy kék szín nem képződhet.


D

Szemcsenagyság Karboxilcsoportok Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legalább 5µm (a részecskék legfeljebb 10%-a kisebb 5µm-nél) Legfeljebb 1% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 460 (ii) Porított cellulóz

Meghatározás

Tisztított, mechanikailag feldarabolt cellulóz, amelyet rostos növények természetes törzseiből pulpként kinyert alfa-cellulóz feldolgozásával állítanak elő.

K é m i ai né v

Cellulóz 232-674-9


(C6H10O5)n (162)n (n nagyobb vagy egyenlő 1000) Legalább 92% Fehér, szagtalan por.


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás A

B

Oldhatóság

Nem oldódik vízben, etanolban, éterben és hígított ásványi savakban. Nátrium-hidroxid-oldatban gyengén oldódik.

Szuszpenziós vizsgálat

30 g mintát 270 ml vízzel nagy fordulatszámú (12000/s) keverővel 5 percig összekeverünk. A kapott keverék vagy jól folyó szuszpenzió vagy nehéz, csomós, nehezen vagy egyáltalán nem folyó, alig ülepedő, sok bezárt légbuborékot tartalmazó szuszpenzió. Ha jól folyó szuszpenziót kaptunk, vigyünk át 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe és hagyjuk állni egy órát. A szilárd anyag leülepszik és felül folyadékfázis jelenik meg.

Tisztaság Szárítási veszteség Vízoldható anyag Szulfáthamu A 10%-os vizes szuszpenzió pH-ja Keményítő

Legfeljebb 7% (105 oC, 3 óra) Legfeljebb 1% Legfeljebb 0,3% 800±25 oC-on meghatározva. A felülúszó folyadék pH-ja 5,0–7,5 Nem kimutatható. A pont (szuszpenziós vizsgálat) szerint kapott szuszpenzió 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborkék vagy kék szín nem képződhet. Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg D

Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Szemcsenagyság

Legalább 5µm (a részecskék legfeljebb 10%-a kisebb 5µm-nél)

E 461 Metil-cellulóz

Szinonímák

Cellulóz-metiléter

Meghatározás

A metil-cellulóz rostos növények természetes törzseiből közvetlenül nyert és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.

K é m i ai né v


A cellulóz metilétere A polimer szubsztituált anhidroglükózegységeket tartalmaz a következő általános képletnek

megfelelően: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1,R2,R3 a következők egyike lehet: -H - CH3 - CH2CH3 Körülbelül 20.000-380.000 között 25%–33% közötti metoxicsoportot (-OCH3) és legfeljebb 5% hidroxietoxicsoportot (-OCH2CH2OH) tartalmaz


T a rtal o m

Leír ás

Enyhén higroszkópos fehér vagy világossárgás, világosszürkés szagtalan, íztelen granulált vagy rostos por. Azonosítás

Oldhatóság

A

Vízben duzzadva tiszta vagy opalizáló, viszkózus, kolloidális oldatot képez. Nem oldódik etanolban, éterben és kloroformban. Oldódik jégecetben.



Szulfát hamu

Legfeljebb 1,5% 800±25 oC-on meghatározva Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

A kolloidális oldat pH-ja Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 463 Hidroxipropil-cellulóz

Szinonímák

Cellulóz-hidroxipropil-éter

Meghatározás

A hidroxipropil-cellulóz rostos növények természetes törzseiből közvetlenül nyert és hidroxipropilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.

K é m i ai né v



T a rtal o m

A cellulóz hidroxipropilétere A polimer szubsztituált anhidroglükózegységeket tartalmaz a következő általános képletnek megfelelően: C6H7O2 (OR1) (OR2) (OR3), ahol R1, R2, R3 a következők egyike lehet: -H - CH2CHOHCH3 - CH2CHO(CH2CHOHCH3) CH3 CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 Körülbelül 30.000-től 1.000.000-ig. Legalább 80,5% hidroxipropilcsoportot (-

OCH2CHOHCH3) tartalmaz szárazanyagra számítva, ami anhidroglükózegységenként legfeljebb 4-6 hidroxipropilcsoportot jelent. Leír ás

Enyhén higroszkópos, fehér vagy világossárgás, világosszürkés, szagtalan, íztelen granulált vagy rostos por. Azonosítás A

B

Oldhatóság

Vízben duzzadva tiszta vagy opalizáló, viszkózus, kolloidális oldatot képez. Oldódik etanolban. Nem oldódik éterben.

Gázkromatográfia

A szubsztituensek gázkromatográfiás meghatározása.

Tisztaság Szárítási veszteség Szulfáthamu Az 1%-os kolloidális oldat pH-ja Propilénklórhidrin Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 10% (105 oC, 3 óra) Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 Legfeljebb 0,1 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

E 464 Hidroxipropil-metil-cellulóz

Meghatározás

K é m i ai né v



T a rtal o m

A hidroxipropil-metil-cellulóz természetes eredetű, rostos növények természetes törzseiből közvetlenül nyert és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz, mely kevés átéterezett hidroxipropilcsoportot tartalmaz. A metil-cellulóz 2-hidroxipropil-étere A polimer szubsztituált anhidroglükózegységeket tartalmaz a következő általános képletnek megfelelően: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 a következők egyike lehet: -H - CH3 - CH2CHOHCH3 - CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3 Körülbelül 13.000-től 200.000-ig. 119%-30% közötti metoxicsoportot (-OCH3) és 3%– 12% közötti hidroxipropilcsoportot (OCH2CHOHCH3) tartalmaz szárazanyagra számítva.

Leír ás

Enyhén higroszkópos, fehér vagy világossárgás, világosszürkés, szagtalan, íztelen granulált vagy por.

Azonosítás A

B

Oldhatóság

Vízben duzzadva tiszta vagy opalizáló, viszkózus, kolloidális oldatot képez. Nem oldódik etanolban.

Gázkromatográfia

A szubsztituensek gázkromatográfiás meghatározása.



Szulfáthamu

Legfeljebb 1,5% az 50 mPa.s vagy ennél nagyobb viszkozitású termék esetében. Legfeljebb 3% az 50 mPa.s-nél alacsonyabb viszkozitású termék esetében.

Az 1%-os kolloidális oldat pH-ja Arzén

Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 Legfeljebb 0,1 mg/kg Legfeljebb 3 mg/kg

Ólom

Legfeljebb 5 mg/kg

Higany

Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

Propilénklórhidrinek


E 465 Etil-metil-cellulóz

Szinonímák

Metiletilcellulóz

Meghatározás

Az etil-metil-cellulóz rostos növények természetes törzseiből közvetlenül nyert és metil-, valamint etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.

K é m i ai né v

A cellulóz etil-metil-étere A polimer szubsztituált anhidroglükózegségeket tartalmaz a következő általános képletnek megfelelően: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 a következők egyike lehet: -H - CH3 - CH2CH3 Körülbelül 30.000-től 40.000-ig Szárazanyagra számítva tartalmaz: legalább 3,5% és legfeljebb 6,5% metoxicsoport (OCH3), legalább 14,5% és legfeljebb 19% etoxicsoportot (-OCH2CH3) és legalább 13,2% és legfeljebb 19,6 összes alkoxicsoportot, metoxiban kifejezve



T a rtal o m

Leír ás


Oldhatóság

Vízben duzzadva tiszta vagy opalizáló, viszkózus, kolloidális oldatot képez. Oldódik etanolban, nem oldódik éterben.


Szulfáthamu Az 1%-os kolloidális oldat pH-ja Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 15% a rostos forma és legfeljebb 10% a por forma (105 oC, tömeg állandóságig) esetében Legfeljebb 0,6% Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg

Legfeljebb 20 mg/kg

E 466 Nátrium-karboximetil-cellulóz

Szinonímák

Karboximetil-cellulóz CMC NaCMC

Nátrium-CMC Cellulózgumi Meghatározás

A nátrium-karboximetil-cellulóz a rostos növények természetes törzseiből közvetlenül nyert cellulóz karboximetil-éterének nátriumsója.

K é m i ai né v

A cellulóz karboximetil-észterének nátriumsója A polimer szubsztituált anhidroglükóz egységeket tartalmaz a következő általános képletnek megfelelően: C6H7O2(OR1) (OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 a következők egyike lehet: -H - CH2COONa - CH2COOH Körülbelül 17.000 felett (kb. 100 polimerizációs fok). Legalább 99,5%, szárazanyagra számítva



T a rtal o m

Leír ás


B

C

Oldhatóság

Vízzel viszkózus, kolloidális oldatot képez. Nem oldódik etanolban.

Habvizsgálat

A minta 0,1%-os oldatát erősen összerázzuk. Habréteg nem jelenik meg. (Ez a vizsgálat lehetővé teszi a nátrium-karboximetil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz éterektől, valamint a zselatintól, szentjánoskenyérliszttől és a tragantmézgától). A minta 5%-os oldatának 5 ml-éhez 5 ml 5%-os réz-szulfátvagy aluminium-szulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. (Ez a vizsgálat lehetővé teszi a nátrium-karboximetil-cellulóz meg-

Csapadékképzés

Színreakció

D

különböztetését más cellulózéterektől továbbá a zselatintól, a szentjánoskenyér liszttől és a tragantmézgától). 50 ml vízhez 0,5 g nátrium-karboximetil-cellulózt adunk, keverve egységes szuszpenzió kialakulásáig. Folytatjuk a keverést tiszta oldat képződéséig, amelyet a következő vizsgálathoz használunk: A minta 1 mg-ját kis kémcsőben azonos térfogatú vízzel hígítjuk és 5 csepp 1-naftol-oldatot adunk hozzá. A kémcsövet megdöntve, alsó részére óvatosan 2 ml kénsavat viszünk be úgy, hogy egy alsó réteget képezzen. A határfelületen bíborvörös szín képződik.

Tisztaság Szubsztitúciós fok Szárítási veszteség Az 1%-os kolloidális oldat pH-ja Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetilcsoport (-CH2COOH) anhidroglükózegységenként Legfeljebb 12% (105 oC-on, tömeg állandóságig) 5,0–8,5 között Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 20 mg/kg

Összes glikolát

Legfeljebb 0,4%, szárazanyagra számítva, nátrium-glikolátban kifejezve

Nátrium

Legfeljebb 12,4% szárazanyagra számítva

E 470 a, Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

Meghatározás

Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, melyeket magukból az olajokból és zsírokból vagy a desztillált étkezési zsírsavakból nyernek.

T a rtal o m

Legalább 95%, szárazanyagra számítva Fehér vagy krémfehér könnyű por, lemezkék vagy félig szilárd.

Leír ás

Azonosítás A

Oldhatóság

A nátrium- és káliumsók oldódnak vízben és etanolban. A kalciumsók nem oldódnak vízben, etanolban és éterben.

Vizsgálat kationokra és zsírsavra B

Tisztaság Nátrium Kálium Kalcium Elszappanosíthatatlan rész

Legalább 9% és legfeljebb 14%, Na2O-ban kifejezve Legalább 13% és legfeljebb 21,5%, K2O-ban kifejezve Legalább 8,5% és legfeljebb 13%, CaO-ban kifejezve Legfeljebb 2%

Szabad zsírsavak Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Szabad lúg Alkoholban oldhatatlan rész

Legfeljebb 3%, olajsavban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 0,1%, NaOH-ban kifejezeve Legfeljebb 0,2% (csak nátrium- és káliumsók)

E 470 b, Zsírsavak magnéziumsói Meghatározás

Az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, melyeket magukból az olajokból és zsírokból vagy a desztillált étkezési zsírsavakból nyernek.

T a rtal o m

Leír ás


Legalább 95%, szárazanyagra számítva Fehér vagy krémfehér por, lemezkék vagy félig szilárd. Nem oldódik vízben, részben oldódik etanolban és éterben.

Vizsgálat magnéziumra és zsírsavakra B

Tisztaság Magnézium

Legalább 6,5% és legfeljebb 11%, MgO-ban kifejezve

Szabad lúg

Legfeljebb 0,1%, MgO-ban kifejezve Legfeljebb 2% Legfeljebb 3%, olajsavban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Elszappanosíthatatlan rész Szabad zsírsavak Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 471 Zsírsavak mono- és digliceridjei

Szinonímák

Glicerin-monosztearát Glicerin-monopalmitát Glicerin-monooleát stb. Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb. GMS (glicerin-monosztearátra)

Meghatározás

A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsí-

rokban előforduló zsírsavak glicerin mono-, di- és triésztereinek keverékei. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad zsírsavat és gliceridet is. T a rtal o m

Legalább 70% mono- és diészter Leír ás

A termék a sápadt sárgától a sápadt barnáig változó színű olajos folyadék vagy a fehértől az elefántcsont színűig változó színű viaszos szilárd anyag. A szilárd anyag lemezke, por vagy gyöngy formájú lehet. Azonosítás

Infravörös spektrum Vizsgálat zsírsavakra és glicerinre Oldhatóság

A poliol részleges zsírsav észterére jellemző

A

B

Vízben nem oldódik. Oldódik etanolban és toluolban.

C

Tisztaság Víztartalom


Savszám

Legfeljebb 6 Legfeljebb 7% Legfeljebb 4% diglicerin és legfeljebb 1% magasabb poliglicerinek, mindkét esetben az összes glicerinre számítva. Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 16% és legfeljebb 33%

Szabad glicerin Poliglicerin

Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes glicerin Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5%, 800±25 ˚C-on meghatározva A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek

a zsírs av a k n átriu m -, k áliu m -

és k alci u m s óit ól

m e nt es a d alé k an y a g o kr a v o n atk o zn a k, b ár e ze k a z a n ya g o k legf elje b b 6 % - b an ( nát riu m - ol e átb a n kifej ez v e) jele n leh et n ek.

E 472 a, Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

Szinonímák

Mono- és digliceridek ecetsav-észterei Acetogliceridek

Acetilált mono- és digliceridek A glicerin ecetsav- és zsírsav-észterei Meghatározás

A glicerin észterei ecetsavval és étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket.

Leír ás

Tiszta, a fehértől a sápadt sárgáig terjedő színű, a folyékonytól a szilárdig terjedő állományú. Azonosítás A

Vizsgálat glicerinre, zsírsavakra és ecetsavra

Oldhatóság

B

Vízben nem oldódik. Etanolban oldódik

Tisztaság

Összes glicerin

Nem mutatható ki Legfeljebb 2% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 9% és legfeljebb 32% Legfeljebb 3% olajsavként kifejezve Legalább 14% és legfeljebb 31%

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva

Ecetsavon és zsírsavakon kívüli, más sav Szabad glicerin Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes ecetsav Szabad zsírsavak (és ecetsav)

A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek



m e nt es a d alé k an y a g o kr a v o n atk o zn a k, b ár e ze k a z a n ya g o k legf elje b b 6 % - b an ( nát riu m - ol e átb a n kifej ez v e) leh et ne k le het n e k.

E 472 b, Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav -észterei

Szinonímák

Mono- és digliceridek tejsav-észterei Laktogliceridek

Tejsavval észterezett zsírsav mono- és digliceridek Meghatározás

A glicerin észterei tejsavval és az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad tejsavat és szabad glicerideket.

Leír ás

Tiszta, a fehértől a sápadt sárgáig terjedő színű, a folyékonytól a viaszos, szilárd anyagig változó állományú. Azonosítás A

B

Vizsgálat glicerinre, zsírsavakra és tejsavra Oldhatóság Hideg vízben nem oldódik. Meleg vízben diszpergálódik.

Tisztaság Tejsavon és zsírsavakon kívüli, más sav Szabad glicerin Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes tejsav Szabad zsírsavak (és tejsav)

Nem mutatható ki Legfeljebb 2% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 13% és legfeljebb 45% Legfeljebb 3%, olajsavként kifejezve

Összes glicerin

Legalább 13% és legfeljebb 30%

Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek




E 472 c, Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

Szinonímák

Mono- és digliceridek citromsav-észterei Citrogliceridek Citromsavval észterezett zsírsav mono- és digliceridek

Meghatározás

A glicerin észterei citromsavval az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad citromsavat és szabad glicerideket. Nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal részben vagy egészen semlegesítettek lehetnek.

Leír ás

Sárgás vagy világosbarna a folyékonytól a viaszos, a szilárd vagy a félig szilárd állományig. Azonosítás A

B

Vizsgálat glicerinre, zsírsavakra és citromsavra Oldhatóság Hideg vízben nem oldódik. Meleg vízben diszpergálódik. Olajokban és zsírokban oldódik. Hideg etanolban nem oldódik.

Tisztaság Citromsavon és zsírsavon kívüli más sav Szabad glicerin Összes glicerin Összes citromsav

Nem mutatható ki. Legfeljebb 2% Legalább 8% és legfeljebb 33% Legalább 13% és legfeljebb 50% Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Szulfáthamu Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Szabad zsírsavak

Legfeljebb 3% olajsavként kifejezve A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek

a zsírs av a k n ári u m -, k áliu m -

és

kal ciu m s óit ól

m e nt es a d alé k an y a g o kr a v o n atk o zn a k, b ár e z ek

az a n ya g o k le gfelje b b

6 % - b a n (nát riu m - ole á t ba n kifej ez v e) jele n le het n ek.

E 472 d, Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

Szinonímák

Mono- és digliceridek borkősav-észterei Borkősavval észterezett zsírsav mono- és digliceridek

Meghatározás

A glicerin észterei borkősavval és az étkezési zsírokban és ola-

jokban előforduló zsírsavakkal. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket. Leír ás

Ragadós, viszkózus, a sárgás folyadéktól a sárga, kemény állományú viaszig. Azonosítás A

Vizsgálat glicerinre, zsírsavakra és borkősavra

Tisztaság Borkősavon és zsírsavakon kívül, más sav Szabad glicerin Összes glicerin Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes borkősav

Nem mutatható ki Legfeljebb 2% Legalább 12% és legfeljebb 29% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 15% és legfeljebb 50% Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Legfeljebb 3%, olajsavban kifejezve

Szulfáthamu Szabad zsírsavak A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek



m e nt es d alé k a ny a g o kr a v o n atk o z na k, b ár

ez ek

az a n y ag ol legf elje b b 6 % - b an ( nát riu m - ole á tb a n kifej ez v e) jele n leh et n ek.

E 472 e, Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

Szinonímák

Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei Diacetil-borkősavval észterezett zsírsav mono- és digliceridek A glicerin diacetil-borkősav és zsírsav-észterei

Meghatározás

A glicerin kevert észterei mono- és diacetil-borkősav (melyet borkősavból nyerünk) és az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkő- és ecetsavat és ezek kombinációit és szabad glicerideket. Tartalmaz még zsírsav borkő- és ecetésztereket.

Leír ás

A ragacsosan folyóstól a zsírszerű konzisztencián át a sárga színű viaszig terjedő állományú, amely nedves levegőn hidrolizál és ecetsavat szabadít fel. Azonosítás A

Vizsgálat glicerinre, zsírsavakra, borkősavra és ecetsavra

Tisztaság Ecetsavon, borkősavon, és zsírsavakon kívüli, más savak

Nem mutatható ki.

Szabad glicerin

Legfeljebb 2% Legalább 11% és legfeljebb 28%

Összes glicerin

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 10% és legfeljebb40% Legalább 8% és legfeljebb 32% Legfeljebb 3%, olajsavban kifejezve

Szulfáthamu Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes borkősav Összes ecetsav Szabad zsírsavak A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek




E 472 f, Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősav-észterei

Szinonímák

Ecetsavval és borkősavval észterezett zsírsav monoés digliceridek

Meghatározás

A glicerin észterei ecet- és borkősav, valamint az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal. Tartalmazhatnak kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkő- és ecetsavat és szabad glicerideket. Tartalmazhatja zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit.

Leír ás

A ragacsosan folyótól a szilárdig terjedő állományú, fehér, sápadt sárga színű. Azonosítás Vizsgálat glicerinre, zsírsavakra, borkősavra és ecetsavra A

Tisztaság Ecetsavon, borkősavon és zsírsavakon kívüli, más savak

Nem mutatható ki.

Szabad glicerin

Legfeljebb 2% Legalább 12% és legfeljebb 27%

Összeg glicerin

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 10% és legfeljebb 20% Legalább 20% és legfeljebb 40% Legfeljebb 3%, olajsavban kifejezve

Szulfáthamu Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Összes ecetsav Összes borkősav Szabad zsírsavak A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek




E 473 Zsírsavak szacharóz-észterei

Szinonímák

Szacharóz-észter

Meghatározás

Alapvetően a szacharóz mono-, di- és triészterei az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal. Előállíthatók szacharózból és a zsírsavak metil- és etil-észtereiből vagy a szacharóz-gliceridek extrakciójával. Kinyerésükre csak a következő szerves oldószerek használhatók: dimetil-szulfoxid, dimetil-formamid, etilacetát, propán-2-ol, 2-metil-1-propanol, propilén-glikol és metil-etil-keton.

T a rtal o m

Legalább 80% Merev gél, lágyan szilárd vagy fehér, világos szürke por.

Leír ás

Azonosítás

Vizsgálat cukorra és zsírsavakra Oldhatóság A

Enyhén oldódik hideg vízben. Oldódik etanolban.

B

Tisztaság Szulfáthamu

Legfeljebb 2%, 800±25 °C-on meghatározva Legfeljebb 5% Legfeljebb 3%, olajsavban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 2 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Szabad cukor Szabad zsírsavak Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Metanol Dimetil-szulfoxid Dimetil-formamid 2-metil-1-propanol Etilacetát

Legfeljebb 350 mg/kg az egyik vagy összesen

Propán-2-ol Propilénglikol

Legfeljebb 10 mg/kg

Metil-etil-keton A

ti s zt a s á gi

k ö v e t el m é n y e k

a

z sír s a v a k

n á tr iu m - ,

k áli u m -

é s

k al ci u m s ó i t ól

m e n t e s

a d a l é ka n y a g o k r a

v o n a t k o z n a k,

b á r

e z e k

a z

a n y a g o k l e g f elj e b b

6 % - b a n

( n át ri u m - o l e át b a n

k if e j ez v e ) j el e n

l e h et n e k.

E 474 Szacharóz-gliceridjei


Cukorgliceridek A szacharóz gliceridjeit úgy állítják elő, hogy szacharózt reagáltatnak étkezési zsírral vagy olajjal,

amely alapvetően a szacharóz mono-, di- és triésztereinek és zsírsavaknak a keverékét eredményezi a zsírból vagy az olajból visszamaradó mono-, di- és trigliceridekkel együtt. Az előállításuk során más szerves oldószert mint ciklohexánt, dimetilformamidot, etil-acatátot, 2-metil-1-propanolt és propán-2-olt nem szabad használni. Legalább 40% és legfeljebb 60% szaharóz-zsírsavészter. Lágy szilárd massza, merev gél vagy fehér, világosszürke por.

T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás

Vizsgálat cukorra és zsírsavakra Oldhatóság A

Nem oldódik hideg vízben. Oldódik etanolban.

B

Tisztaság Szulfáthamu

Legfeljebb 2%, 800±25 °C-on meghatározva Legfeljebb 5% Legfeljebb 3% olajsavban kifejezve Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg

Szabad cukor Szabad zsírsavak Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Metanol Dimetil-formamid 2-metil-1-propanol

Legfeljebb 10 mg/kg, az egyik vagy összesen

Ciklohexán Etilacetát

Legfeljebb 350 mg/kg, az egyik vagy összesen

Propán-2-ol A

ti s zt a s á gi

k ö v e t el m é n y e k

a

z sír s a v a k

n á tr iu m - ,

k áli u m -

é s

k al ci u m s ó i t ól

m e n t e s

a d a l é ka n y a g o k r a

v o n a t k o z n a k,

b á r

e z e k

a z

a n y a g o k l e g f elj e b b

6 % - b a n

( n át ri u m - o l e át b a n

k if e j ez v e ) j el e n

l e h et n e k.

E 475 Zsírsavak poliglicerin-észterei

Szinonímák

Poliglicerin zsírsav-észterek Zsírsavak poliglicerin-észterei

Meghatározás

A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerinnek étkezési zsírokkal és olajokkal vagy az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin rész főleg di-, tri- és tetraglicerinekből áll és legfeljebb 10% heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint tartalmaz.

T a rtal o m

Legalább 90% összes zsírsav-észter.

Leír ás

A világossárgától a borostyánig terjedő színű, olajos, nagyon viszkózus folyadék; sárgás-, középbarna színű, plasztikusan vagy lágyan szilárd állományú; világos sárgásbarna, barna színű, kemény vagy viaszos szilárd anyag. Azonosítás A

B

Vizsgálat glicerinre, poliglicerinre és zsírsavakra Oldhatóság

Az észterek tulajdonsága a nagyon hidrofiltől a nagyon lipofilig változó, mint csoport vízben hajlamosak diszpergálódni, szerves oldószerben és olajban oldódnak

Tisztaság

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Nem kimutatható Legfeljebb 6%, olajsavban kifejezve Legalább 18% és legfeljebb 60% Legfeljebb 7% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Szulfáthamu zsírsavakon Zsírsavakon kívüli, más savak Szabad zsírsavak Összes glicerin és poliglicerin Szabad glicerin és poliglicerin Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek




E 476 Poliricinolsav poligliceridjei

Szinonímák

Kondenzált ricinusolaj-zsírsavak glicerin-észterei Ricinus olaj polikondenzált zsírsavainak glicerin-észterei

Átészterezett ricinusolajsav poliglicerin-észterei PGPR Meghatározás

A poliricinolsav poligliceridjeit a kondenzált ricinusolaj-zsírsavak poliglicerinnel való észterezésével állítják elő.

Leír ás

Tiszta, világos, vizskózus folyadék.


B

Vizsgálat glicerinre, poliglicerinre és ricinolsavra

Nem oldódik vízben és etanolban. Oldódik éterben, szénhidrogénekben és klórozott szénhidrogénekben

Törésmutató[n]65

C

1,4630 és 1,4665 között

Tisztaság Poliglicerinek

A poliglicerin rész legalább 75% di-, tri- és tetraglicerint és legfeljebb 10 % heptaglicerint vagy ennél hosszabb láncú poliglicerint kell tartalmaznia

Hidroxil szám

Legalább 800 és legfeljebb 100 Legfeljebb 6 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Savszám Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 477 Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

Szinonímák

Zsírsavak propilénglikol-észtere

Meghatározás

Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán1,2-diol mono- és diésztereinek keveréke. Az alkohol kizárólag propán-1,2-diol, dimerjével és nyomokban trimerjével együtt. Az étkezési zsírsavakon kívüli, más szerves sav nincs.

T a rtal o m

Legalább 85% összes zsírsav-észter Kellemes szagú, világos folyadék, viaszos fehér lemezkék, gyöngyök vagy szilárd anyag.

Leír ás

Azonosítás

Vizsgálat propilénglikolra és zsírsavakra A

Tisztaság

Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Nem kimutatható Legfeljebb 6%, olajsavban kifejezve Legalább 11% és legfeljebb 31% Legfeljebb 5% Legfeljebb 0,5% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg

Szulfáthamu Zsírsavakon kívüli, más savak Szabad zsírsavak Összes propán-1,2-diol Szabad propán-1,2-diol Dimer és trimer propilén glikol Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) A tiszt as á gi k öv et el m é n y ek




E 479 b, Hőkezeléssel oxidált szójaolaj, zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

Szinonímák

TOSOM

Meghatározás

A „hőkezeléssel oxidált szójaolaj, zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva” a hőkezeléssel oxidált szójaolajból és az étkezési zsírokból származó zsírsavak és a glicerin- észtereinek komplex keveréke. 10% hőkezekléssel oxidált szójaolaj és 90% étkezési zsírsav mono- és diglicerid 130 oC-on vákuumban végzett reagáltatásával és dezodorálásával állítják elő. A szójaolaj kizárólag a szójabab természetes törzseiből készül

Leír ás

A világossárgától a világosbarnáig terjedő színű. Viasszerű vagy szilárd állományú. Azonosítás Oldhatóság

A

Nem oldódik vízben. Oldódik forró olajban vagy zsírban.

Tisztaság Olvadáspont Szabad zsírsavak Szabad glicerin Összes zsírsav Összes glicerin Zsírsavak metil-észterei, amelyek karbamiddal nem képeznek adduktot Petroléterben oldhatatlan zsírsavak Peroxid szám Epoxidok Arzén Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

55–65 oC Legfeljebb 1,5%, olajsavban kifejezve Legfeljebb 2% 83–90% 16–22% Legfeljebb 9%-a az összes zsírsav metil-észternek Legfeljebb 2%-a az összes zsírsavnak Legfeljebb 3 Legfeljebb 0,03% oxiran oxigén Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 481 Nátrium-sztearoil-2-laktilát

Szinonímák

Nátrium-sztearoil-laktilát Nátrium-sztearoil-laktát

Meghatározás

A sztearoil-laktilsav-nátriumsóinak, polimereinek és kisebb mennyiségben más olyan hasonló savak nátriumsóinak keveréke, amelyeket a sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. Más étkezési zsírsavak – szabadon vagy észterezve – a felhasznált sztearinsavban való jelenlétükből következően ugyancsak jelen vannak.

K é m i ai né v

Nátrium-di-2-sztearoil-laktát Nátrium-di-(sztearoiloxi)-propionát Einecs

246-929-7


(a f ő

Leír ás

k o m p o n e ns e kr e)

C21H39O4Na C19H35O4Na Jellegzetes szagú, fehér vagy sárgásfehér por vagy törékeny, szilárd anyag.

Azonosítás Vizsgálat nátriumra, zsírsavakra és tejsavra Oldhatóság Nem oldódik vízben. Oldódik etanolban. A

B

Tisztaság Nátrium Észter szám Savszám Összes tejsav Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legalább 2,5% és legfeljebb 5% Legalább 90 és legfeljebb 190 Legalább 60 és legfeljebb 130 Legalább 15% és legfeljebb 40% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg

E 482 Kalcium-sztearoil-2-laktilát

Szinonímák

Kalcium-sztearoil-laktát

Meghatározás

A sztearoil-laktilsav kalciumsóinak, polimereinek és kisebb mennyiségben más, olyan hasonló savak kalciumsóinak keveréke, melyeket sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. Más étkezési zsírsavak – szabadon vagy észterezve – a felhasznált sztearinsavban való jelenlétükből következően ugyancsak jelen vannak.

K é m i ai né v


Leír ás

Kalcium-di-2-sztearoil-laktát Kalcium-di(sztearoiloxi)-propionát 227-335-7 C42H78O8Ca C38H70O8Ca Jellegzetes szagú, fehér vagy sárgásfehér por vagy törékeny, szilárd anyag.

Azonosítás A

B

Vizsgálat kalciumra, zsírsavakra és tejsavra Oldhatóság Meleg vízben gyengén oldódik.

Tisztaság Kalcium Észterszám Összes tejsav Savszám Arzén

Legalább 1% és legfeljebb 5,2% Legalább 125 és legfeljebb 190 Legalább 15% és legfeljebb 40% Legalább 50 és legfeljebb 130 Legfeljebb 3 mg/kg



E 483 Sztearil-tartarát

Szinonímák

Sztearil-palmitil-tartarát

Meghatározás

A borkősavnak kereskedelmi sztearil-alkohollal – amely főleg sztearil- és palmitil-alkoholt tartalmaz – észterezett terméke. Főleg diésztereket tartalmaz kis mennyiségű monoészterekkel és változatlan kiindulási anyagokkal együtt.

K é m i ai né v

Disztearil-tartarát Dipalmitil-tartarát C38H74O6-tól C40H78O6-ig 627–655 között



T a rtal o m

Legalább 90% összes észter megfelel 163–180 közötti észterszámnak.

Krémszínű, olajszerű paszta (25 oC-on)

Leír ás

Azonosítás

Vizsgálat tartarátra Olvadáspont

A

B

67 oC és 77 oC között. A hosszú láncú, telített zsíralkoholok elszappanosítása után 49 oC–55 oC között.

Tisztaság Hidroxilszám Savszám Összes borkősavtartalom Szulfáthamu Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve) Elszappanosíthatatlan rész Jódszám

Legalább 200 és legfeljebb 220 Legfeljebb 5,6 Legalább 18% és legfeljebb 35% Legfeljebb 0,5%, 800±25 oC-on meghatározva Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg Legalább 77% és legfeljebb 83% Legfeljebb 4 (Wijs)

E 491 Szorbitán-monosztearát

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek az étkezési, kereskedelmi sztearinsavval képzett parciális észtereinek keveréke.

Einecs

215-664-9

T a rtal o m

Legalább 95% szorbit, szorbitán és izoszorbit észterek keveréke.

Leír ás

Enyhe, jellemző szagú, világos, a krémszínűtől a sárgásbarnáig terjedő színű gyöngyök, lemezkék vagy viaszos szilárd anyag. Azonosítás

Oldhatóság

A

Olvadáspont Infravörös abszorpciós sprektum B

C

Olvadáspontja feletti hőmérsékleten oldódik touolban, dioxánban, széntetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinban; nem oldódik hideg vízben, diszpergálható meleg vízben; zavarodással oldódik 50 oC hőfok felett ásványolajban és etil-acetátban. 50 oC–52 oC között A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző.

Tisztaság Víz


Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5% Legfeljebb 10 Legalább 147 és legfeljebb 157 Legalább 235 és legfeljebb 260 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Savszám Elszappanosítási szám Hidroxilszám Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 492 Szorbitán-trisztearát

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek étkezési, kereskedelmi sztearinsavval alkotott részleges észtereinek keveréke

Einecs

274-891-4 Legalább 95% a szorbit, szorbitán és izoszorbid észter keveréke.

T a rtal o m

Leír ás

Enyhe szagú, világos, a krémszínűtől a sárgásbarnáig terjedő színű könnyű gyöngyök vagy lemezkék, illetve viaszos szilárd anyag. Azonosítás A

Oldhatóság

Olvadáspont Infravörös abszorpciós spektrum B

C

Enyhén oldódik toluolban, éterben, széntetrakloridban és etilacetátban. Diszpergálódik petroléterben, ásványolajban, étolajban, acetonban és dioxánban. Nem oldódik vízben, metanolban és etanolban.

47–50 oC között A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

Tisztaság Víz


Szulfáthamu



E 493 Szorbitán-monolaurát

Meghatározás Einecs

A szorbitnak és anhidridjeinek étkezési, kereskedelmi laurinsavval alkotott részleges észtereinek keveréke. 215-663-3

T a rtal o m

Legalább 95% a szorbit, szorbitán és izoszorbid észterek keveréke. Leír ás

Enyhe, jellegzetes szagú, borostyánszínű viszkózus folyadék vagy a világos krémszínűtől a sárgásbarnáig terjedő színű pasztillák, lemezkék, illetve viaszkeménységű anyag. Azonosítás

Oldhatóság Infravörös abszorpciós spektrum A

B

Diszpergálódik hideg és meleg vízben. A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző.

Tisztaság Víz Szulfáthamu Savszám Elszappanosítási szám Hidroxil szám Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 2% (Karl Fischer-módszerrel) Legfeljebb 0,5 % Legfeljebb 7 Legalább 155 és legfeljebb 170 Legalább 330 és legfeléjebb 358 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 494 Szorbitán-monooleát

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek étkezési, kereskedelmi olajsavval alkotott részleges észtereinek keveréke. Fő összetevője 1,4-szorbitán-monooleát. További összetevők az izoszorbid-monooleát, a szorbitándioleát, a szorbitán-trioleát.

Einecs

215-665-4

T a rtal o m

Legalább 95% a szorbit, szorbitán és izoszorbid észterek keveréke. Leír ás

Enyhe, jellegzetes szagú, borostyánszínű viszkózus folyadék vagy a világos krémszínűtől a sárgásbarnáig terjedő színű gyöngyök, lemezkék, illetve viaszos szilárd anyag. Meghatározás A

B

Oldhatóság

Az olvadáspontja fölötti hőmérsékleten oldódik etanolban, éterben etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és széntetrakloridban. Nem oldódik hideg vízben, diszpergálható meleg vízben.

Jódszám

A szorbitán-monooleát elszappanosításával kapott olajsav maradék jódszáma 80 és 100 közötti.

Tisztaság Víz


Szulfáthamu



E 495 Szorbitán-monopalmitát

Szinonímák

Szorbitán-palmitát

Meghatározás

A szorbitnak és anhidridjeinek étkezési, kereskedelmi palmitinsavval alkotott részleges észtereinek keveréke.

Einecs

247-568-8

T a rtal o m

Legalább 95% a szorbit, szorbitán és izoszorbid észterek keverék. Leír ás

Enyhe, jellegzetes szagú, a világos krémszínűtől a

sárgásbarnáig terjedő színű pasztillák, lemezkék vagy viaszkeménységű anyag. Azonosítás

Oldhatóság

A

Olvadáspont Infravörös abszorpciós spektrum B

C

Az olvadáspontja fölötti hőmérsékleten oldódik etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petroléterben és széntetrakloridban. Nem oldódik hideg vízben, de diszpergálható meleg vízben.

45 oC–47 oC között A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző.

Tisztaság Víz


Szulfáthamu

Legfeljebb 0,5% Legfeljebb 7,5 Legalább 140 és legfeljebb 150 Legalább 270 és legfeljebb 305 Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

Savszám Elszappanosítási szám Hidroxil szám Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

E 508 Kálium-klorid

Szinonímák

Szilvin Szilvit


Kálium-klorid 231-211-8


KCl 74,56 Legalább 99%, szárazanyagra számítva Színtelen, szagtalan hosszú, prizma vagy kocka alakú kristályok, illetve fehér, granulált por.


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás A

B

Oldhatóság Jól oldódik vízben. Nem oldódik etanolban Vizsgálat káliumra és kloridra

Tisztaság Szárítási veszteség Nátrium

Legfeljebb 1% (105 oC, 2 óra) Nem kimutatható

Arzén Ólom Higany Kadmium Nehézfémek (ólomban kifejezve)

Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 10 mg/kg

E 579 Vas(ii)-glükonát


Vas-di-D-glükonát-dihidrát Vas(II)-di-glükonát-dihidrát 206-076-3


C12H22FeO14!2H2O 482,17 Legalább 95%, szárazanyagra számítva


T a rtal o m

Leír ás

Sápadt zöldessárgától a sárgásszürkéig terjedő színű por vagy granulátum, amelynek az égetett cukorra emlékeztető gyenge szaga lehet. Azonosítás A

B

C

D

Oldhatóság Vizsgálat vas(II)-ionra Vizsgálat glükonsav- fenilhidrazin származékra 10%-os oldat pH-ja

Gyengén melegítve oldódik vízben. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik.

4 és 5,5 között

Tisztaság Szárítási veszteség Oxálsav Vas (Fe III) Arzén Ólom Higany Kadmium Redukáló anyagok

Legfeljebb 10%, 105 oC, 16 óra) Nem mutatható ki Legfeljebb 2% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 0,5%, glükózban kifejezve

E 585 Vas(ii)-laktát


Vas(II)-(2-hidroxipropionát) Tejsav 2-hidroxi-vas (2+) sója (2:1)

K é m i ai né v

Vas-(2-hidroxipropionát) 227-608-0


C6H10FeO6!xH2O(x = 2 vagy 3) 270,02 (dihidrát) 288,03 (trihidrát) Legalább 96% szárazanyagra számítva Jellemző ízű zöldesfehér kristályok vagy világoszöld por.


T a rtal o m

Leír ás

Azonosítás A

Oldhatóság

Oldódik vízben. Gyakorlatilag nem oldódik etanolban.

Vizsgálat vas(II)-ionra és laktátra A 2%-os oldat pH-ja B

4 és 6 között

C

Tisztaság

Legfeljebb 18% (100 oC-on, kb. 700 Hgmm vákuumban meghatározva) Legfeljebb 0,6% Legfeljebb 3 mg/kg Legfeljebb 5 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg Legfeljebb 1 mg/kg

Szárítási veszteség Vas(III) Arzén Ólom Higany Kadmium

VÉGE

——————————— A

k é mi ai

nevek kialakítása

„A

m a g y ar

ké mi ai eln e ve zé s és

hel ye sírá s sz ab ály ai, út m u tató

a sz er v es v e gy ület e k IU P A C

ne v ez é kta n á h oz” cí m ű

k ö n y v ne k ( Nyitr ai J ózs ef é s N a g y J óz sef,

a

M a g ya r K é mi k us o k E g ye sül ete

kia dá sá b a n, 1 9 9 8 ) felel

m e g.

Etilén-oxidot élelmiszer adalékanyagok csíramentesítésére nem szabad használni

Recommend Documents