ČERSTVÁ RYBA NA VÁŠ STÔL
PONUKOVÝ KATALÓG ČERSTVÝCH RÝB
www.rybazilina.sk
FISH Farm Bohemia s.r.o. FISH Farm Bohemia s.r.o., sa špecializuje na chov rýb a predaj rýb, najmä dravých náročnejších druhov. Pre ryby používame moderný „Recirkulačný akvakultúrny systém“. VÝHODY UZAVRETÉHO CHOVU: - uzavretý chov eliminuje akúkoľvek nákazu - zabezpečenie vlastnej produkcie z vlastných generačných rýb od výteru po tržnú rybu - stabilná teplota vody, ktorá je nevyhnutná pre správny rast GARANTUJEME: - dodávané ryby pochádzajú iba z nášho českého chovu - čerstvosť dodávaných rýb
Úhor riečny (Anguilla anguilla)
Tilapia nílska (Oreochromis niloticus)
Sumec veľký (Silurus glanis)
Pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss)
Lieň obyčajný (Tinca tinca)
Jeseter sibírsky (Acipennser baerii)
Pstruh dúhový lososový (Oncorhynchus mykiss)
Sumček africký (Clarias gariepinus)
Losos obecný (Salmo salar)
ÚHOR RIEČNY
(Anguilla anguilla)
Charakteristika: Úhor riečny patrí medzi veľmi obľúbené druhy rýb a to ako medzi športovými rybármi, tak medzi stravníkmi. Je charakteristický svojím hadovitým tvarom tela, ktoré ho odlišuje od tuzemských rýb. Úhorie mäso je vysoko cenené a v minulosti bolo po lososovi druhé najdrahšie. Je výborné, opti ti väčšine ostatných rýb je trochu tučnejšie. Úhora môžno pripraviť mnohými spôsobmi: pečený úhor na cesnaku, vyprážaný úhor, veľmi často sa tiež údi.
Dodávané kalibrácie: vypitvané ryby vákuovo balené 0,4 - 1 kg
PSTRUH DÚHOVÝ
(Oncorhynchus mykiss)
Charakteristika: Pstruh dúhový sa do Českej republiky rozšíril až záverom 19. storočia. Jeho pôvodnou vlasťou je Severná Amerika a Ázia. Mäso pstruha obsahuje malé množstvo kostí, ktoré sa navyše od mäsa ľahko oddeľujú. Existuje nepreberné množstvo receptov, ako upraviť pstruha. Je možné ho piecť, údiť, grilovať, alej aj marinovať.
Dodávané kalibrácie: - vypitvané ryby vákuovo baleno 0,25 - 0,45 kg - filety s kožou vákuovo balené 0,08 - 0,12 kg
www.rybazilina.sk
PSTRUH DÚHOVÝ LOSOSOVÝ
(Oncorhynchus mykiss)
Charakteristika: Pstruh dúhový lososovitý je vlastne pstruh dúhový, ktorý sa do Českej republiky rozšíril až záverom 19. storočia. Jeho pôvodnou vlasťou je Severná Amerika a Ázia. Pstruh dúhový lososovitý sa radí medzi cenené druhy rýb v gastronómii aj v športovom rybolove. Jeho mäso je sfarbené do sýto oranžova. Existuje nepreberné množstvo receptov, ako upraviť pstruha. Môžeme ho piecť, údiť, grilovať, alej aj marinovať.
Dodávané kalibrácie: - vypitvané ryby vákuovo baleno 0,8 - 1,4 kg - filety s kožou vákuovo balené 0,4 - 0,7 kg
TILAPIA NÍLSKA
Charakteristika: Tilapia nílska je sladkovodná ryba pochádzajúca z afrického kontinentu. Ryba má pomerne nízke nároky na prostredie. Je veľmi obľúbená u konzumentov. Táto teplomilná ryba sa pestuje v špeciálne vyhrievaných nádržiach. Mäso tilapie je veľmi jemné, takže je vhodné napríklad na prípravu exotických jedál. Samozrejmosťou je aj ďalšie univerzál-ne použitie pri úprave pečením, vyprážaním v cestíčku či zapekaním.
Dodávané kalibrácie: vypitvané ryby vákuovo balené 0,7 - 1 kg filety s kožou vákuovo balené 0,1 - 0,25 kg
www.rybazilina.sk
(Oreochromis niloticus)
LIEŇ OBYČAJNÝ
(Tinca tinca)
Charakteristika: Lieň je pôvodný druh takmer na celom území Európy. Je po kaprovi druhá najznámejšia ryba našich rybníkov a riek. Je charakteristický veľmi jemnými nazelenalými šupinami. Mäso lieňa je veľmi chutné. Je cenený najmä pre prípravu chutných polievok.
Dodávané kalibrácie: - vypitvané ryby vákuovo baleno 0,2 - 0,8 kg - filety s kožou vákuovo balené 0,15 - 0,35 kg
SUMČEK AFRICKÝ
(Clarias gariepinus)
Charakteristika: Sumček africký, v tuzemsku známy ako Clarias, je stále viac obľúbenou rybou v českých kuchyniach. Jeho mäso je veľmi chutné a šťavnaté, navyše je veľmi bohaté na vielkoviny. Rozhodne odporúčame vyskúšať. Mäso sumčeka - filety sú bez kosti a sú preto vhodné aj pre našich najmenších.
Dodávané kalibrácie: - vypitvané ryby vákuovo baleno 0,4 - 0,7 kg - filety s kožou vákuovo balené 0,4 - 0,7 kg - steaky z filetov s kožou 0,19 - 0,22 kg
www.rybazilina.sk
SUMEC VEĽKÝ FILET S KOŽOU
(Silurus glanis)
Charakteristika: Sumec veľký je najväčšia pôvodná ryba žijúca v Českej republike a je jedna z najväčších sladkovodných rýb v celej Európe. Sumčie mäso býva niekedy označované za menej kvalitné údajne kvôli veľkému množstvu tuku a zápachu po rybine. Táto situácie teoreticky nastať u trofejných sumcov žijúcich vo voľnej prírode. U sumcov chovaných na našej rybacej farme je opak pravdou. Mäso sumca je veľmi jemné a chutné. Výhodou sumca je minimum kostí. A tie, ktoré v tele sú, možno len ťažko prehliadnuť. Sumčie mäso je vhodné na údenie, pečenie, grilovanie a vyprážanie.
Dodávané kalibrácie: - filety s kožou vákuovo balené 0,4 - 0,7 kg - steaky z filetov s kožou 0,19 - 0,22 kg
JESETER SIBÍRSKY
Charakteristika: Jeseter sibírsky nie je pôvodná česká ryba, pôvod má v sibírskych veľtokoch. V Českej republike sa rozširuje vďaka odchovom predovšetkým v súkromných revíroch. Jeho obľuba však stále rastie nielen v tuzemsku, ale aj v iných európskych krajinách. Jeho mäso je chutné, avšak vzhľadom k tomu, že sa do českých vôd a kuchýň rozšíril vo veľkom štýle až v posledných rokoch, je zatiaľ len pár receptov pripravených špeciálne pre jeseterie mäso. Experimentovaniu sa medze nekladú, odborníci však odporúčajú menej korenia, aby nezanikla charakteristická chuť mäsa jesetera.
Dodávané kalibrácie: - filety s kožou vákuovo balené 0,5 - 0,9 kg - steaky z filetov s kožou 0,19 - 0,22 kg
www.rybazilina.sk
(Acipennser baerii)
LOSOS OBECNÝ
(Salmo salar)
Charakteristika: Losos atlantický patrí dnes medzi veľmi obľúbené, v domácnosti pripravované ryby. Lososi pochádzajú z Nórska. Lososie mäso je veľmi chutné a bohaté na vitamíny a nenasýtené mastné kyseliny. Filet je s kožou, bez kostí. Mäso má sýto oranžovú až pomarančovú farbu. Použitie lososa je veľmi všestranné. Filety z lososa je možné upraviť akýmkoľvek spôsobom. Môže sa piecť, vyprážať, grilovať alebo pripravovať na pare.
Dodávané kalibrácie: - filety s kožou vákuovo balené 1 - 1,4 kg - steaky z filetov s kožou 0,19 - 0,22 kg
www.rybazilina.sk
Telefonické centrum pre prijímanie objednávok:
Maloobchodné prevádzky: + 421 41 7059 201 + 421 904 469 675 Gastro prevádzky: + 421 41 7059 201 + 421 904 469 781 Bezplatná zákaznícka linka: 0800 158 119 e-mail:
[email protected] www.rybazilina.sk
...čerstvá ryba na váš stôl...
www.rybazilina.sk
