Eet & Bierlokaal de Molen Overtocht 43, 2411 BT Bodegraven Telefoon voor het restaurant, rondleiding, verhuur en de winkel enzovoort: 0172-610848
Inhoudsopgave: Eet & Bierlokaal de Molen........................................................... 2 Molen Proeflokaal .................................................................................. 3 Het Tik van de Molenmenu .......................................................... 4 Herfstmenu................................................................................... 5 Herfstmenu Op de kleintjes letten ................................................................... 8 Bittergarnituren............................................................................ 8 Bittergarnituren Buffetten ...................................................................................... 9 Het lunchmenu en high tea......................................................... 10 tea Whisky kaart ............................................................................. 11 Bierwinkel ................................................................................. 13 Relatiegeschenken....................................................................... 14 Relatiegeschenken Vergaderen & feesten.................................................................. 16 feesten Feesten en partijen ..................................................................... 17 Openingstijden & contactgegevens................................................ 17 contactgegevens
Eet & Bierlokaal de Molen Bourgondisch genieten in het Groene Hart Eet- en Bierlokaal de Molen, verbonden met Brouwerij de Molen, is een Bourgondische eeten drinkgelegenheid.
Hier kunt u genieten van een mooi Molenbier aan onze bar, een eenvoudige tot zeer uitgebreide lunch en à la carte diner, of een naar uw persoonlijke wensen samengesteld buffet. De sfeer is vriendelijk en ongedwongen, de kwaliteit verrassend. Eet- en Bierlokaal de Molen biedt u een originele kaart waarin het koken met bier de rode draad is. Niet verwonderlijk als je weet dat er zo'n zes prachtige Molenbieren uit de taps stromen. Chef-kok en gastheer Peter Paul Stil presenteert elk jaargetijde een fraaie seizoenskaart en adviseert u graag over een bijpassend bierarrangement en alles wat de molen u nog meer te bieden heeft. Eet- en bierlokaal De Molen beschikt over twee aparte ruimtes. Aan de voorzijde een intiem Huiskamerrestaurant, aan de achterzijde een sfeervol Proeflokaal. Het Proeflokaal is bijzonder geschikt voor diner, buffet of feest voor gezelschappen tot 70 gasten. Het Huiskamerrestaurant leent zich bij uitstek voor uw intieme (familie)diner of bijvoorbeeld een High Tea tot 25 gasten. Voor uw bedrijf verzorgen wij speciale vergaderarrangementen, bedrijfsuitjes en feestelijk aangeklede borrels. Bovendien biedt Eet- en Bierlokaal de Molen u in combinatie met uw bezoek een blik achter de schermen tijdens een rondleiding in de brouwerij. Ook bent u van harte welkom in onze unieke bierwinkel.
2
Proeflokaal
Naast de brouwerij is ons sfeervol Proeflokaal gevestigd, hier stromen altijd zes Molenbieren uit de taps. U kunt genieten van een mooi Molenbier aan onze bar, een eenvoudige tot zeer uitgebreide Bourgondische lunch, het Tik van de Molen menu of een à la carte diner. Daarnaast is het Proeflokaal bijzonder geschikt voor diner, een naar uw persoonlijke wensen samengesteld buffet of feest voor gezelschappen tot circa 70 gasten.
3
Het Tik van de Molenmenu Menuprijs € 29,50. Dit menu serveren wij uitsluitend op dinsdag t/m donderdag. Dan geldt: elke tweede gast aan tafel betaalt de halve prijs.
Om te beginnen: Rood & romig* Huisgemaakte tomatensoep met basilicum en een scheutje room De Molen Vuur & Vlam IPA
of
Zilte zaligheid Zeevruchten in geuzemarinade De Molen Engels bitter
of
Ouderwets lekker Serranoham met meloen De Molen Amerikaans
of
Franse sla* sla* Salade met Roquefort en appel De Molen Op & Top
Vervolgens: Mooi rood Runderbavette met Stroganoff saus De Molen Pais & Vree
of
Mijn naam is haas Kabeljauwhaasje met kreeftensaus De Molen Amerikaans
of
Vlees noch vis* vis* Rijk gevulde paprika, gegratineerd met Doruvael De Molen Ginger shot
Tot slot: Fris & fruitig Gepocheerde peer met perenparfait De Molen Rhythm & Blues barley wine BA
of
Romigheid Bosvruchten bavaroise De Molen Bommen & Granaten barley wine
Of
Kopje koffie of thee met een Bommen & Granaten bierbonbon 4
Herfstmenu
Om te beginnen… Brood met smeersels* smeersels
€
4.75
€
4.50
€
5.50
€
8,50
€
8,50
€
9,25
€
7,50
€
8,50
€
8,50
Molenbierbrood met tapenade en kruidenboter
Rood & romig* Huisgemaakte tomatensoep met basilicum en een scheutje room De Molen Vuur & Vlam IPA
Zwemmende zwammen* zwammen* Bospaddenstoelensoep De Molen Pale Ale Citra
Zilte zaligheid Zeevruchten in geuzemarinade De Molen Engels bitter
Roken toegestaan Salade met huisgerookte zalm De Molen White Witch saison
Vlaamse gamba’s Gepocheerd in Vlaamse Bruine Rodenbach
Molenaarsterrine Huisgemaakte paté geserveerd met cranberry compote De Molen Rasputin RIS
Lekker lam Pasteitje met romige lamsragout De Molen Pais & Vree
Ouderwets lekker Serranoham met meloen De Molen Amerikaans
Dubbel genieten
€ 10,50
Rundercarpaccio & krokant gebakken spekjes De Molen Vuur & Vlam
Franse sla* sla*
€
7.50
€
8.50
Salade met Bleu d’Auvergne en appel De Molen Op & Top
Stoute zwammen* zwammen* Lauwwarme salade met in stout gemarineerde champignons De Molen Pale Ale citra
5
Vervolgens… Mijn naam is haas
€ 16,00
Kabeljauwhaasje met kreeftensaus De Molen Amerikaans
Rolletje vis
€ 17,50
Zeewolffilet met rauwe ham en limoncello saus De Molen Pale ale citra
Een bord vol tong
€ 17,50
Twee, in roomboter gebakken, sliptongen De Molen White Witch saison
De stoverij
€ 16,00
Hazenpeper in molenbier De Molen Feuer & Wasser imperial zoigl
Ganzenpas
€ 16,50
Wilde ganzenborst uit het Groene Hart met salie/pruimensaus De Molen Amarillo double IPA
Verrassend varken varken
€ 17,50
Varkenshaas met kruiden roomkaas en zongedroogde tomaat De Molen Open & Bloot DIPA
Mooi rood
€ 18,50
Runderbavette met Stroganoff saus De Molen Pais & Vree
Lekker lam
€ 19,50
Heel lamsrack met een krokante mosterdkorst De Molen Vuur & Vlam IPA
Canard du chef
€ 19.50
Zacht in Molenbier gestoofde eendenbout met bierstroop De Molen Amarillo DIPA
Vlees noch vis* vis*
€ 14,50
Rijk gevulde paprika, gegratineerd met Doruvael De Molen Ginger shot
Slasalade Slasalade
€ 12,50
Maaltijdsalade, naar keuze met ham of gerookte zalm of schapenkaas
*vegetarisch
6
Tot slot Een warm hart
€
5,50
€
6,00
€
6,00
€
6,00
€
6,50
€
9,00
Zachte chocoladetaart van Satongo chocolade De Molen Rhythm & Blues barley wine BA
Fris & fruitig Gepocheerde peer met perenparfait De Molen Rhythm & Blues barley wine BA
Een machtig slot Tarte Tatin uit eigen keuken met een bolletje vanille ijs De Molen Bommen & Granaten barley wine
Romigheid Bosvruchten bavaroise De Molen Bommen & Granaten barley wine
Koud kunstje Drie variaties chocolade ijs De Molen Rhythm & Blues barley wine BA
Ik kan niet kiezen Combinatie van zoetigheden De Molen Bommen & Granaten barley wine
Kaas en zo
€ 10,75
Kaasplank uit het Groene Hart met een Molenbierbrood & Molenbierstroop De Molen Tsarina Esra imperial porter; De Molen Bommen & Granaten barley wine
Ons Eet & Bierlokaal herbergt een schat aan bijzondere bieren. Wij adviseren u graag in uw keuze als een bier (tijdelijk) niet geschonken kan worden.
7
€ 9,50
Op de kleintjes letten Voorgerecht:
Komkommerkroontjes
Hoofdgerecht: Kipnuggets of kroket of frikadel met vlaamse frieten, appelmoes en mayonaise
Nagerecht:
Raket
Bittergarnituren Molenbierbroodjes met huisgemaakte tapenade en kruidenboter
€ 4,50
Bitterballen (10 stuks)
€ 6,50
Gemengde snacks (16 stuks)
€ 7,50
Doruvael (250 gr) met molenbierbrood
€ 7,50
Kaasplateau uit het Groene Hart
€ 10,50
Molengarnituur warm/koud
€ 14,50
Eet en Bierlokaal De Molen betekent voor u als gast Bourgondisch genieten in het Groene Hart. In onze keuken worden de gerechten uiteraard met verse (streek) producten bereid, hierdoor kan het een enkele keer voorkomen dat bepaalde gerechten niet geserveerd kunnen worden. Uw gastheer Peter Paul Stil en zijn keukenbrigade spelen graag in op uw persoonlijke wensen.
8
Buffetten Brouwersbuffet
€ 29,50 p.p. (vanaf 20 personen)
Molenbierpaté met mangochutney Gravad lachs met Lagavulin single malt Fruits de mer salade met kerriemayonaise Bonte salade met zeer oude brokkelkaas en augurkjes Runderstoofpot met Molenbier Boeuf Bourguignon Gebakken mosselen ‘bonne femme’ Gepofte aardappels met crème fraiche Ratatouille Appeltjes uit de oven Chocolade bavarois
Het Groene Hart Buffet
€ 33,50 p.p. (vanaf 20 personen)
Tomaten/komkommersalade met Blauwklaver kaas Tartaartjes van gerookte zalm met een milde yoghurtsaus Garnalensalade met whisky/cocktailsaus Molenbierpaté met mango chutney Gerookte kalkoenfilet met cranberry compote Stukjes kipfilet gemarineerd in klaverhoning en biermosterd Kalfsrollade met boerenkaas en rode wijnsaus Vispotje met witte wijn en kappertjes Aardappelgratin Haricots verts Vruchtenbavaroise Vers fruit Omelet Siberienne
Buffet De Molen
€ 37,50 p.p. (vanaf 20 personen)
Vispalet met gerookte zalm, paling en garnalen Rundercarpaccio met klassiek garnituur Salade met bleu de Graven, pijnboompitten en walnoten Combinatie van gerookte kip en eendenborst met mangochutney Varkenshaasmedaillons in roomsaus Getrancheerde rosbief in rode wijnsaus 9
Kabeljauwfilet in zachte mosterdsaus Rode mulfilets met tuinkruidensaus Aardappelgratin Romige puree Seizoensgroenten Soesjes met chocoladesaus Diverse smaken bavarois Vers fruit Omelet Siberienne
Het lunchmenu lunchmenu en high tea tea Lunchgerechten Pistolet wit/bruin met belegen boerenkaas uit de Meije Pistolet wit/bruin met paté en biermosterd Pistolet wit/bruin met Bleu de Graven blauwschimmelkaas Pistolet wit/bruin met pesto en warme Doruvael kaas Pistolet wit/bruin met Hemel & Aarde rookbierham Pistolet wit/bruin met gerookte zalm en kruidenkaas Pistolet wit/bruin met Waards rund kroket en biermosterd Molenclubsandwich met gerookte kalkoen, ontbijtspek & kaas Molenaarslunch: Pistolet wit/bruin met rundvlees kroket, biermosterd, rauwe ham, Doruvael & spiegelei op brood Uitsmijter wit/bruin: ham, kaas of ham/kaas
€ € € € € € € €
4,50 5,25 5,50 5,50 5,50 5,75 6,00 9,75
€12,50 € 7,25
De lunchgerechten serveren wij tot 16.00 uur. Streeklunch (alleen voor groepen en met reservering) Prijs per persoon € 15,00 of € 18,50 inclusief soep van de dag. - Diverse soorten brood zoals molensteenbreekbrood, buerli’s - Diverse soorten regionale kazen zoals Doruvael (roodbacteriekaas uit Montfoort), Blue de Graven, Boerenkaas uit Bodegraven, Schapenkaas uit de Meije - Diverse vleeswaren van de ambachtelijke slager - Salade - Regionale ambachtelijke jam - Boerenboter en kruidenboter Lunch Grande Entrée Prijs per persoon € 11,50. Lunch bestaande uit een combinatie van onze voorgerechten. High Tea Een ruime selectie zoetigheid en verse hartige sandwiches, indien gewenst naar uw eigen smaak ingevuld. Prijs per persoon € 20,00. - Thee - Sandwiches - Cake - Scones met jam en - Diverse - Petit fourtjes room bladerdeeghapjes - Bonbons
10
Whisky kaart kaart Utdetuun, een single malt van zes jaar oud uit eigen stokerij
€ 6,50
Glenkinchie, The Lowlands, 10 years old, 43% Vol.
€ 6,25
Lowland malts zijn vaak zacht, ingetogen en hebben een lichte toon van fruitigheid. Glenkinchie staat bekend als de droogste en meest rokerige van alle Lowland malts. Door de zachte en droge smaak wordt deze malt vaak als alternatief gezien voor sherry als aperitief. Glenkinchie is een rokerige, Lowland malt. Deze aperitief malt heeft een lichte, fijne neus, een zuiver aroma en is licht van kleur.
Dalwhinnie, Central Highlands, 15 years old, 43% vol.
€ 6,00
Dalwhinnie is aromatisch en bevat heide en honingzoete smaken. Hij heeft een stuivend, aromatisch parfum met een vleugje heide, honing, malt en citrus.
Gragganmore, Speyside, 12 years old, 40% Vol.
€ 6,20
Gragganmore heeft een complex maar zacht karakter. In geur en smaak zijn duidelijke aroma’s van mout, turf en rook waarneembaar. Een beetje water zorgt ervoor dat deze malt zijn volledige karakter prijsgeeft.
Oban, Western Highlands, 14 years old, 43% Vol.
€ 6,50
11
Oban kenmerkt zich door zijn uitgebalanceerde, zachte karakter. Door de unieke ligging heeft deze14 jaar oude malt het beste van zowel het vaste land als van de eilanden. Een unieke malt die het beste van Schotland in zich heeft.
Talisker, Isle of Skye, 10 years old, 45,8% Vol.
€ 6,50
Talisker is uniek in smaak en karakter. De geur is zeer aromatisch en kenmerkt zich door duidelijke zee aroma’s. De smaak is explosief en prikkelend met tonen van turf en peper. Eenmaal op de tong vormen zich mooie zoete tonen.
Lagavulin, Isle of Islay, 16 years old, 43% Vol.
€ 6,50
Het vraagt wat tijd om Lagavulin echt te leren waarderen, maar de uiteindelijke beloning is het waard: het ultieme genot van wellicht de beste malt van Schotland. Ongeëvenaard van smaak en karakter. Lagavulin in een explosie van complexe geuren en smaken die zich in het glas blijven ontwikkelen. Zacht, complex, turf en wat zoetigheid.
12
Bierwinkel
Naast onze eigen ambachtelijk gebrouwen Molenbieren is ook een groot aantal speciaalbieren verkrijgbaar van de beste brouwerijen ter wereld. Om er een paar te noemen: Struise; Mikkeller; Toccalmatto; Haandbryggeriet; Nøgne; Brew Dog; Ale Smith; Lost Abbey; Hantverksbryggeriet en vele anderen. Regelmatig zijn we op ‘mooie Bieren jacht’ en kan het dus voorkomen dat u niet het complete assortiment op onze site aantreft. Laat u verrassen tijdens een bezoek!
Assortiment De kleine maar exclusieve bierwinkel biedt onderdak aan onze eigen Molenbieren en een grote hoeveelheid vaak bijzonder zeldzame kwaliteitsbieren van heinde en verre. Omdat het aanbod regelmatig wisselt en sommige bieren moeilijk aan te vullen zijn geven we een 13
overzicht van de brouwerijen die met één of meerdere bieren vertegenwoordigd zijn. Actuele nieuwe aanwinsten kunt u lezen op de Facebook pagina van Eet & Bierlokaal de Molen.
De brouwerijen 3 Fonteinen 8-Wired Alesmith Amager Beer here Boon The Bruery Cantillon Captain Lawrence Cigar City Clown shoes Dark Horse
Diamond Knot Dochter van de Korenaar Drake’s Duck Rabbit Emelisse Evil Twin Founders Freigeist Girardin Grass Roots Green Flash Hopping Frog
Horn Beer Jolly Pumpkin The Kernel Kissmeyer Left Hand Lost Abbey Lover Beer Marble Midtfyns Mikkeler Nogne Port Brewing Pretty Things
Red Giant Saranac Short’s Sly Fox Smuttynose Southern Tier Stone Struise Thornbridge Westvleteren Weyerbacher
Relatiegeschenken De Molen Bierwinkel verzorgt voor bedrijf en particulier een uniek relatiegeschenk in de vorm van diverse fraai samengestelde geschenkverpakkingen. Een greep uit de mogelijkheden:
14
De Molen – Bierliefhebber Selectie van Molenbieren, eventueel met bijpassend glas De Molen – Connaisseur Selectie van Molenbieren voor de ‘vergevorderde’ Bierliefhebber De Molen – Bierliefhebber Mondiaal Een wereldselectie prachtbieren De Molen – Connaisseur Mondiaal Een wereldselectie van prachtbieren voor de ‘vergevorderde’ Bierliefhebber
vanaf € 19,50 vanaf € 29,50 vanaf € 19,50 vanaf € 29,50
Natuurlijk wordt ook uw ‘bescheidener’ aankoop op wens feestelijk verpakt. Echter, vrijdag en zaterdag kan het voorkomen dat we door ‘drukte’ niet altijd in de gelegenheid zijn. Meer informatie, speciale wensen en/of vragen? Neem dan contact met ons op.
15
Vergaderen & feesten Eet & Bierlokaal de Molen is bij uitstek de locatie om uw bijeenkomst, werkontbijt, presentatie of lezing een bijzonder tintje te geven. De sfeervolle locatie en warme ambiance nodigen uw gezelschap uit tot ‘ontspanning’ en interactie. De Molen beschikt over drie aparte ruimtes. Aan de voorzijde bevindt zich de ‘Huiskamer’, geschikt voor vergaderingen tot circa 20 personen. Aan de achterzijde ons Proeflokaal, een sfeervolle ruimte bijzonder geschikt voor lezingen, workshops en presentaties en op de eerste verdieping is de Bovenkamer, een fraaie ruimte voor kleinere bijeenkomsten of vergaderingen tot circa 30 personen. De capaciteit van de ruimtes is mede afhankelijk van de door u gewenste opstelling. Theater opstelling: Huiskamer: 24- 28 personen Proeflokaal: 50-70 personen Bovenkamer: 20-34 personen
U- opstelling Huiskamer: 10-22 personen Proeflokaal: 30-40 personen Bovenkamer: 10-22 personen
U kunt in ons Proeflokaal kosteloos gebruik maken van een draadloze internetverbinding. Gebruik van een flip-over en een projectiescherm zijn bij de zaalhuur inbegrepen. Zaalhuur Ochtend 08.00 – 12.30 uur Huiskamer of Bovenkamer € 100,00 Proeflokaal vanaf € 150,00
Ochtend & Middag 08.00 – 17.30 uur Huiskamer of Bovenkamer € 175,00 Proeflokaal vanaf € 275,00
Middag 13.00 – 17.30 uur Huiskamer of Bovenkamer € 100,00 Proeflokaal vanaf € 175,00
Avond 18.00 – 24.00 uur Huiskamer & Bovenkamer vanaf € 150,00 Proeflokaal vanaf € 200,00
Huur audiovisuele apparatuur Beamer: € 50,00 per dagdeel / € 75,00 hele dag Eten en drinken Frisdranken
op basis van verbruik.
Koffie/Thee/Waterarrangement
€ 7,50 per dagdeel p.p.
Koffie, thee en/of frisdrank serveren wij doorlopend of op door u aangewezen tijdstippen.
Extra op verzoek: Cake
€ 1,25 p.p.
Gebak
€ 3,75 p.p.
Tevens verzorgen wij voor u uw ontbijt, lunch, buffet en/of diner.
16
Feesten en partijen Iets te vieren...? Uw verjaardag, jubileum, reünie, vrijgezellenfeest of uw trouwerij misschien? Eet en Bierlokaal De Molen biedt u een unieke locatie langs de Oude Rijn. Laat uw gasten Bourgondisch genieten in het Groene Hart. Wij zorgen samen met u voor een onvergetelijk feest in een bijzondere en sfeervolle ambiance. Neemt u gerust contact met ons op en gastheer Peter Paul Stil vertelt en adviseert u graag over alles wat de molen u te bieden heeft.
Openingstijden & contactgegevens contactgegevens Eet en Bierlokaal
Maandag in overleg Dinsdag t/m zondag vanaf 12.00 uur
Bierwinkel
Maandag gesloten Dinsdag t/m zondag van 12.00 tot 17.00 uur
Overtocht 43, 2411 BT Bodegraven Telefoon voor het restaurant, rondleiding, de winkel enzovoort: 0172-610848 Voor klanten(zakelijk) van de brouwerij: 0172-610826 Facebook: www.facebook.com/BierbrouwerijDeMolen www.facebook.com/EenBdeMolen Twitter@molenbier (brouwerij) @molennieuws (restaurant en winkel) Openingstijden restaurant, maandag in overleg, dinsdag t/m zondag vanaf 12.00 uur Openingstijden bierwinkel, maandag gesloten, dinsdag t/m zondag van 12.00 tot 17.00 uur
17
