Een kasteelhotel voor fijnproevers
Vo o r j a a r - Z o m e r 2 0 1 6
Vo o r f i j n p r o e v e r s e n l e v e n s g e n i e t e r s ,
Na de lancering van onze eerste editie van de Guide Gastronomique in het najaar van 2015, presenteren wij hierbij met trots de voorjaar/zomereditie 2016. In 2016 laten wij u tijdens onze zondagsmatinées wederom genieten van signatuurgerechten van Chef de Cuisine Andy Brauers. Het ‘Limburgse Goud’ zal zeker niet ontbreken en in de zomer kunt u natuurlijk weer culinair genieten op ons terras aan de slotgracht.
Nieuw in 2016
Vanaf 2016 zal onze menukaart per twee maanden wisselen en vindt u op onze kaart het Menu du Saison, met streek- en seizoensproducten, en het Menu Prestige, met signatuurgerechten van de Chef.
Overnachten?
Eind 2015 hebben wij een groot deel van onze Pachthofkamers en -suites gerenoveerd. Een extra reden dus om uw zondagsmatinée te combineren met een overnachting in een luxe suite naar keuze tegen het speciale tarief van € 69,50 p.p. inclusief ontbijt.
2
Agenda voorjaar - zomer 2016 Zo 27 & ma 28 maart Zo 10 april Zo 08 mei Zo 19 juni Zo 10 juli Zo 04 september
2016 Pasen 2016 Matinée Tour des Vins 2016 Moederdag - Aspergefestival 2016 Vaderdag - Kreeftenfestival 2016 Matinée Bella Italia 2016 Au Revoir Vacances d’été
pag. pag. pag. pag. pag. pag.
4 6 8 10 12 14
Meer informatie betreffende onze zondagslunches en de agenda voor het najaar van 2016 vindt u op onze website www.terworm.nl.
Ti p k i n d e r e n
Wij organiseren jaarlijks in de zomer een informele barbeque-lunch tijdens ons Matinée ‘Au Revoir Vacances d’été’ met speciaal entertainment voor de kinderen.
Reserveren
Aangezien wij over beperkte capaciteit beschikken is reserveren noodzakelijk. Voor grotere gezelschappen tot 40 personen hebben wij sfeervolle aparte salons beschikbaar. Reserveren kan telefonisch via 045 400 11 11 of stuur een e-mail naar
[email protected].
v.l.n.r.: Tatjana Smeets-Kicken (Sales Manager), Femke Miedema (Gastvrouw), Pascal Gulpen (Maître de Maison), Andy Brauers (Chef de Cuisine).
Team TerWorm
3
27 & 28 maart 2016
Vr o l i j k P a s e n
Schuif aan voor een culinaire paaslunch met de hele familie en proef het voorjaar! Tijdens de paasdagen serveren wij ons Menu Prestige. Bij mooi weer kunt u genieten van de eerste zonnestralen op ons terras aan de slotgracht.
Menu Prestige
Menu vanaf € 47,50 (geen dranken inbegrepen) Wijnarrangement vanaf € 27,50
Programma:
13.00 uur: ontvangst 16.00 uur: einde
Ti p : Op 1e paasdag ontvangen wij de paashaas op Kasteel TerWorm en kunnen de kinderen paaseieren zoeken in de fleurige rococotuin.
4
Menu Kingkrab - Knolselderij - Appel *** Aspergesoep - Zeetong ***
Coquille - Truffel - Witlof ***
Kalf - Portsaus - Lentegroenten ***
Ambachtelijke kazen ***
Pannacotta - Ananas - Sabayon
10 april 2016
M a t i n é e To u r d e s Vi n s
Kasteel TerWorm en L’Exception nemen u vandaag mee op een culinaire wereldreis. Chef de Cuisine Andy Brauers en zijn brigade koken zes wereldgerechten, waarbij L’Exception u laat proeven van bijzondere wijnen uit ’s werelds meest markante wijngebieden. Zelfs voor connaisseurs belooft dit een verrassende zondagmiddag te worden!
All-in arrangement zesgangen à € 99,50
Inclusief wijnproeverij, aperitief en amuse, zesgangen wijn- en spijsdegustatie, tafelwater, mokka service en kaasbuffet.
Programma:
12.00 uur: ontvangst & wijnproeverij in de Oranjerie 13.00 uur: zesgangen wijn- en spijsdegustatie in het Kasteel of op het terras 16.00 uur: kaasbuffet in de Auberge 17.00 uur: einde
Ti p :
Bezoek voorafgaand aan de lunch vanaf 12.00 uur de wijnproeverij in de Oranjerie, verzorgd door L’Exception. 6
Menu Kalfsmuis - Roerei - Truffel ***
Daurade - Beurre Rouge ***
Tarte Tatin - Ganzenlever *** Boeuf Bourguignon - Zilveruitjes ***
Vanille - Rood Fruit - Churros ***
Mondiaal kaasbuffet Auberge
08 mei 2016
Moederdag Aspergefestival
Een ‘hart van goud’ moeten we eren! Liefde voor moeder en liefde voor ons Limburgse Goud gaan tijdens dit matinée hand in hand. Wij zetten alle moeders vandaag in het zonnetje en laten u genieten van het beste van Limburgse bodem. De dames van a capella gezelschap Something Blue zorgen voor de muzikale omlijsting van deze bijzondere middag.
All-in arrangement zesgangen Aspergemenu à € 99,50
Inclusief aperitief en amuse, zesgangen wijn- en spijsdegustatie, tafelwater, mokka service, live muzikaal entertainment en een liefdevolle verrassing voor alle moeders.
Programma:
13.00 uur: zesgangen wijn- en spijsdegustatie in het Kasteel of op het terras 13.00 - 15.00 uur: muzikaal entertainment Something Blue 17.00 uur: einde
Ti p :
Verras moeder met een overnachting in een van onze bijzondere Toren- of Baronsuites! 8
Menu Asperge - Kreeft - Appel *** Aspergesoep - Riddervis - Kaviaar *** Asperge - Scharrelhoen - Pata Negra *** Asperge - Kalf - Morilles ***
Ambachtelijke kazen ***
Limoncello - Meloen - Yoghurt
19 juni 2016
Va d e r d a g K r e e f t e n f e s t i v a l
Tijdens dit matinée geven wij u alvast een voorproefje van wat u deze zomer allemaal van ons kunt verwachten. En hoe kan dat beter dan met verfijnde gerechten van kreeft, geurige zomerkruiden en verrassende wijnen. Inmiddels is het Kreeftenfestival op Vaderdag een ware traditie geworden voor culinaire fijnproevers en levensgenieters uit de Euregio. Vanwege de grote belangstelling is het daarom aan te bevelen om tijdig te reserveren.
All-in arrangement zesgangen Kreeftenmenu à € 99,50
Inclusief aperitief en amuse, zesgangen wijn- en spijsdegustatie, tafelwater, mokka service en muzikaal entertainment.
Programma:
13.00 uur: zesgangen wijn- en spijsdegustatie in het Kasteel of op het terras 13.00 - 15.00 uur: muzikaal entertainment 17.00 uur: einde
Ti p :
Verras vader met een overnachting in een van onze bijzondere Toren- of Baronsuites! 10
Menu Kreeft - Meloen - Kletskop ***
Kokossoep - Kreeft - Paksoi ***
Kreeft - Schol - Kerrie *** Kreeft - Rund - Kimchi ***
Ambachtelijke kazen ***
Chocolade - Aardbei - Pistache
10 juli 2016
Matinée Bella Italia
Benvenuti a Il Castello TerWorm! Op ons schitterende terras worden al uw zintuigen geprikkeld en laten wij u Italiaans temperament beleven... Deze muzikale & culinaire wijnreis wordt georganiseerd in samenwerking met wijnhuis Vinisol uit Meerssen. Zangeres Gabriella Massa zorgt voor de muzikale omlijsting. Een middag die u niet mag missen.
All-in arrangement zesgangen à € 99,50
Inclusief aperitief en amuse, zesgangen wijn- en spijsdegustatie, tafelwater, mokka service en muzikaal entertainment.
Programma:
12.00 uur: ontvangst & wijnproeverij op de Binnenplaats 13.00 uur: zesgangen wijn- en spijsdegustatie op het Terras 13.00 - 15.00 uur: muzikaal entertainment Gabriella Massa 16.00 uur: einde
Ti p : Bezoek voorafgaand aan de lunch van 12.00 - 13.00 uur de wijnproeverij van wijnhuis Vinisol op onze Binnenplaats.
12
Menu Tomaat - Mozzarella - Basilicum *** Zeebaars - Polenta - Truffel *** Tagliatelle al Ragu *** Rund - Risotto - Gremolata
***
Dolce di Fregola - Cantuccini - Mascarpone ***
Italiaans kaasbuffet Auberge
04 september 2016
Au revoir vacances d’été
Wij sluiten de zomer af met een informele barbecue op ons terras aan de slotgracht, met speciaal kinderanimatieprogramma onder begeleiding van beeldend kunstenaar Jac Janssen. Nostalgische en swingende evergreens van Happy & the Two Tones maken deze middag muzikaal compleet.
All-in barbecuebuffet volwassenen à € 69,50
Inclusief aperitief, barbecue (voor-, hoofd- en nagerechten), geselecteerde wijnen (wit, rood, rosé), tafelwaters, kopje koffie na, en muzikaal entertainment.
All-in kinderarrangement à € 29,50
Je eigen ‘kopvoeter’ maken met beeldend kunstenaar Jac Janssen. Tekenen, kleuren, knutselen met onze deskundige kinderoppas. Speciaal Prinsen en Prinsessen buffet.
Programma:
13.00 uur: barbecuebuffet op het Terras (bij slecht weer in het Kasteel) 13.00 - 15.00 uur: muzikaal entertainment Happy & the Two Tones en kinderprogramma 17.00 uur: einde 14
Menu Uitgebreid voorgerechtenbuffet van zomerse salades *** Gegrilde coquilles met lente ui en kokossoep ***
Van de barbecue:
Gemarineerde entrecote met stroganoffsaus
Wagyu burgers met huisgemaakte ketchup en mayonaise Gegrilde kreeft met cocktailsaus Speenvarken met kerriesaus
Gegrilde tonijn met koriander en chutney van tomaat en gepofte paprika
*** Uitgebreid kaas- en dessertbuffet
C a d e a u v a n L a n d g o e d Te r Wo r m
Ons Kasteel is gelegen op het 200 hectare groot Landgoed TerWorm. Laat vrienden en familie kennismaken met ons hotel en restaurant en verras hen met een luxe cadeauvoucher aangeboden in een geschenkkistje met landgoedproducten. U kunt uw eigen cadeauvoucher samenstellen op basis van een arrangement of een door u gekozen waarde. Dit kan een voucher zijn voor een luxe hotelovernachting, maar ook voor een meergangenlunch in ons restaurant. Producten van ons eigen landgoed, zoals appelstroop, honing en confiture, zijn verkrijgbaar aan de receptiebalie.
Contact Terworm 5, 6411 RV Heerlen Tel 045 – 400 11 11 |
[email protected] | www.terworm.nl
