Culinair. tafelen in de. De smaakvolle gids voor fijnproevers & levensgenieters

Gastronomisch Festival van het Westland Festival de la Gastronomie au Westhoek Flandres

Culinair tafelen

2012

in de

De smaakvolle gids levensgenieters voor fijnproevers

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GASTRONOMISCH FESTIVAL VAN HET WESTLAND

2012

G

astronomie en aanverwanten zijn net als alle relevante fenomenen onderhevig aan trends en modieuze varianten. Vandaag is het allemaal “terroir” wat de klok slaat en laat dit nu precies het handelsmerk van De Westhoek zijn. Nergens anders wordt zo angstvallig over het culinair erfgoed gewaakt als in het uiterste Westen van ons land. Dat die bekommernis rijkelijk zijn vruchten afwerpt, hoeft nauwelijks betoog. Hoppescheuten, Hennepot, Taptjesvlees en Mazarinegebak zijn wijd en zijd graaggeziene gasten op een feestelijke dis en genieten sinds enige tijd het gezelschap van exclusieve wijntjes die in dezelfde streek het levenslicht zagen. Daarnaast verheffen onze Chefs de bierkeuken tot nooit geziene hoogtes en weten ze als geen ander de streekproducten te combineren tot unieke smaaktableaus met respect voor de seizoenen. Gastronomie mag dan een kwestie van vakmanschap en inspiratie zijn, in de Westhoek wordt daar met gulle hand traditie aan toegevoegd. De Engelsen wisten het al langer: The proof of the pudding is in the eating en dat mag je hier heel letterlijk nemen! In deze gids stellen 21 restaurateurs uit de Westhoek zich voor aan het publiek. Zij gunnen je een kijkje in het hart van hun zaak en presenteren een menu waarbij topproducten van eigen bodem de hoofdrol spelen. Smakelijk

Voor uw zaak gaat u tot het uiterste. Wij ook.

FIJNE WIJNEN - TIJL CAPOEN Tiendelaan 19 - 8900 Ieper gsm 0476 779 394 - [email protected]

“WIJNHANDEL DE BRABANDERE” PHILIPPE LAMBRECHT

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Ooigemstraat 19 - 8710 Wielsbeke tel. +32 (0)56 666 022 [email protected] www.wijnhandeldebrabandere.be

Elke horecaondernemer die trots is op zijn vak en wil meewerken aan een betere toekomst voor de horecasector sluit zich aan bij de beroepsfederatie. De Fed. Ho.Re.Ca. heeft u nodig om de belangen van uw sector te verdedigen

Regio Poperinge Gery Plancke 057/33 38 61 [email protected]

Regio Ieper

Robert Cornet 0474/51 70 69 [email protected]

Uw voordeel als lid

Word lid!

• Heeft u een vraag over uw zaak, vraag ons advies. • Ontvang elke maand gratis “Horecakrant” • Ontvang elke maand gratis “Horeca Echo” • Geniet van tal van andere ledenvoordelen... www.horecavlaanderen.be

Ontwerp & uitvoering: www.ipscreation.be tekst: Jan Dhondt - fotografie: Lieven Desramaults - Michaël Depestele - Joyce Hauspie

Festival culinaire du Westhoek Flandres 2012

Comme tous les phénomènes importants, la gastronomie et tout ce qui l’accompagne est soumise aux tendances et aux variations de la mode. Aujourd’hui, on ne jure que par tout ce qui est “terroir”. Et c’est là précisément la marque du Westhoek. Nulle part ailleurs, on ne veille aussi scrupuleusement sur son patrimoine culinaire que dans l’extrême Ouest du pays. Et que ce souci porte amplement ses fruits n’est plus à démontrer. Pousses de houblon, hennepot, “taptjesvlees” et gâteau Mazarin s’invitent sur les tables de fête partout et pour le plus grand plaisir de tous. Ils s’accompagnent même depuis quelque temps de vins exclusifs cultivés dans la région. S’y ajoute que nos Chefs ont su élever la cuisine à la bière à des niveaux inégalés et qu’ils n’ont pas leur pareil pour combiner les produits du terroir dans des tableaux de saveurs uniques et ce, dans le respect des saisons. Si la gastronomie est une question de professionnalisme et d’inspiration, dans le Westhoek, on y ajoute encore une bonne dose de tradition. Les Anglais le savent bien: The proof of the pudding is in the eating. Une expression à prendre ici à la lettre! Dans ce guide, dix huit restaurateurs du Westhoek se présentent au public. Ils vous offrent volontiers un coup d’oeil au coeur de leur établissement et proposent un menu dans lequel les meilleurs produits de la région jouent un rôle majeur. Bonne Appetit

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AMFORA

FESTIVAL CULINAIRE DU WESTHOEK FLANDRES

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2012

AMFORA

HOTEL, RESTAURANT, ORANGERIE, BAR Nancy en Dominique Bondue-Pyck Grote Markt 36- 8970 Poperinge Tel. 057 33 94 05 [email protected] www.hotelamfora.be Dinsdag en Woensdag gesloten Hotel 7/7 open/ouvert Jours de fermeture: mardi et mercredi

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NOTEER ALVAST: ▪ Valentijnsmenu en arrangementen (periode rond 14 februari) ▪ Degustatiemenu met hopscheuten vanaf begin maart ▪ Menu ”Leven in de Brouwerij” met streekbieren en streekgerechten ▪ Menu ”Genieten van het goede Leven” (najaarsmenu met wildgerechten)

VEUILLEZ NOTER: ▪ menu St-Valentin et arrangements (période autour du 14 février) ▪ Menu dégustation avec jets de houblon à partir de début mars ▪ Menu «Ambiance Brasserie” avec bières régionales et spécialités du terroir ▪ Menu ”Profiter de la bonne vie” (menu d’automne avec gibier)

Hotel Amfora *** Familiehotel met 8 kamers Wij bieden tal van gastronomische arrangementen aan.

Hôtel Amfora *** Hôtel familial avec 8 chambres Nous proposons de nombreux arrangements gastronomiques.

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’hôtel-restaurant-bistro Amfora, gastronomie et nuitées confortables se concurrencent aisément, car ici, savoir-faire et respect total du client sont les maîtres-mots! Nous avons réservé, spécialement pour vous, le coin le plus ensoleillé du marché rénové de la discrète Poperinge. Quant à la carte, elle traduit professionnalisme, créativité et envie sans limites! Gambas avec King crabe, cassolettes de poisson succulentes, anguilles fraîchement pêchées, steaks copieux et jets de houblon d’une douceur crémeuse (en début de printemps) vous emportent vers une expérience épicurienne unique. Un sentiment qui se poursuit d’ailleurs dans les nombreux recoins de cette magnifique maison patricienne du début du siècle dernier. Derrière les vitraux, la réalité se pare de contours de velours, tandis que l’orangerie et le jardin intérieur dégagent une ambiance euphorique de lumière. Depuis la terrasse ensoleillée, on peut paisiblement voir défiler la parade de la «bonne vie» et l’agrémenter de commentaires si l’on veut.


Gastronomisch Festival van het Westland 2012

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n Amfora, hotel-restaurant-bistro, overstijgen gastronomie en comfortabel logeren moeiteloos zichzelf en dat heeft alles met knowhow en absoluut respect voor de klant te maken! Wij reserveerden, speciaal voor u, het zonnigste hoekje op de gerenoveerde markt van het stemmige Poperinge. De spijskaart verraadt vakmanschap, creativiteit en grenzenloze goesting! Gamba’s met King-crab, succulente vispannetjes, spartelverse paling, stevige steaks en roomzachte hoppescheuten (in het vroege voorjaar) voeren je naar het uiterste puntje van het Grote Genieten. Dat gevoel wordt moeiteloos doorgetrokken in de vele plekjes van deze schitterende patriciërswoning uit het begin van de vorige eeuw. Achter de glas-in-lood ramen krijgt de realiteit fluwelen contouren terwijl de orangerie en de binnentuin een licht-euforisch effect sorteren. Op het zonnige terras kan je ongestoord de parade van het Goede Leven observeren en, desgewenst, van commentaar voorzien.

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ARIANE


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ARIANE

HOTEL-RESTAURANT Slachthuisstraat 58 - 8900 ieper Tel. 057 21 82 18 Fax. 057 21 87 99 [email protected] - www.ariane.be Open: elke dag van 12u00 tot 14u00 en van 18u00 tot 21u30 gesloten op zaterdagmiddag en zondagavond Ouvert: chaque jour de 12h00 à 14h00 et de 18h00 à 21h30 fermé le samedi à midi et dimanche soir

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n bordure de ville, à distance de marche de toutes les curiosités importantes, mais sans problèmes de parking ni de bruit. Aussi, dès que vous pénétrez dans le lobby aéré, le silence et le bien-être vous envahissentils. Les 58 chambres sont vraiment le nec plus ultra et vous garantiront un repos comme vous n’en voyez que dans les publicités. L’hôtel se situe par ailleurs dans un écrin de verdure avec pour seul bruit le frémissement des arbres. Une après-midi au jardin avec vue sur l’étang est un vrai délice. Dans ce restaurant romantique de classe, vous êtes servi à la lueur des chandelles, ce qui renforce encore l’expérience gastronomique. En semaine, nous vous servons un déjeuner copieux et un plat du jour qui a en commun avec les pendants gastronomiques que tous les ingrédients sont livrés le matin même. Pour des séminaires ou des arrangements de fête élaborés, une vaste salle de fête, adaptée à vos souhaits, est à disposition. Nous disposons aussi de 2 salles de réunion, pourvues de tous les équipements nécessaires au déroulement optimal de rencontres importantes. Ariane est un hôtel familial, qui répond aussi aux besoins du monde des affaires.

ruime parking graag reservatie overnachting is mogelijk

parking réservation souhaitable possibilité de logement

NOTEER ALVAST: ▪ Valentijnsmenu: 11, 12, 13 en 14 februari: ▪ Paasmenu: 7, 8 en 9 april: ▪ Moederdagmenu: 13 mei ▪ Vaderdagmenu: 10 juni Dagmenu’s Weekmenu’s Seizoensmenu’s A la carte Recepties Banketten (van 10 tot 80 personen) Seminarie-arrangementen alle menu’s op www.ariane.be

VEUILLEZ NOTER: ▪ Menu Saint-Valentin: 11, 12, 13 et 14 février ▪ Menu de Pâques: 7, 8 et 9 avril ▪ Menu fête des mères: 13 mai ▪ Menu fête des pères: 10 juin Menus du jour Menus weekend Menus de saison A la carte Réceptions Banquets (10 à 80 personnes) Tous les menus sur www.ariane.be



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an de rand van de stad, op wandelafstand van alle belangrijke bezienswaardigheden en toch staan parkeerproblemen en lawaai niet in ons klachtenboekje. Dat hoeft niet te verwonderen, zodra je de luchtige lobby binnenstapt, regeren stilte en welbehagen. De 58 kamers zijn werkelijk het neusje van de zalm en garanderen je een nachtrust als in de reclamespotjes. Het hotel ligt bovendien middenin in het groen zodat je hoogstens gestoord kan worden door het geritsel van de bomen. Een namiddag in de tuin, met zicht op de vijver, is absoluut een traktatie. In het romantisch, stijlvol restaurant word je bij kaarslicht bediend en dat maakt het gastronomisch beleven alleen maar intenser. Doordeweeks serveren we een stevige lunch en een dagmenu die met hun gastronomische tegenhangers gemeen hebben dat alle ingredienten pas ’s morgens worden geleverd. Voor seminaries of uitgebreide feestarrangementen is er een ruime feestzaal, die aangepast wordt aan je wensen. Daarnaast zijn er 2 vergaderruimtes, voorzien van alle faciliteiten voor een optimaal verloop van belangrijke momenten. Ariane is een familiehotel dat ook de zakenwereld op zijn wenken bedient.

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2012 SCHERPENBERG & BARONIE



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SCHERPENBERG FEESTZAAL

DE BARONIE

RESTAURANT Dikkebusstraat 77 8950 Heuvelland (Loker) Tel. 057 44 42 73 [email protected] www.scherpenberg.net

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e feestzaal staat voor gezelligheid, een schitterende kijk op het landschap en voor vakkundig bereide gerechten. De ideale plaats voor uw huwelijksfeest, jubilea, communie, receptie en seminarie. De grote zaal kan tot 300 gasten verwelkomen maar is dankzij een goed uitgekiende compartimentering ook geschikt voor kleinere groepen. Gans het jaar door kan U op zondagmiddag genieten van een maandmenu of een dineetje à la carte in het restaurant of, tweemaal per maand, van een uitgebreide brunch ”all-in”.

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VEUILLEZ NOTER: Brunch 2011 Chaque dimanche à 12.30h (Réservation souhaitable) All-in: €49 Enfants -12 ans: €22 Dates: 08/01/2012 ▪ 22/01/2012 05/02/2012 ▪ 26/02/2012 11/03/2012 ▪ 18/03/2012 08/04/2012 (Pâques) 22/04/2012 13/05/2012 (fête des mères) 27/05/2012 (Pentecôte) 10/06/2012 (fête des pères) 24/06/2012 ▪ 08/07/2012 26/08/2012

Diner en dansavond 2012 Zaterdagavond vanaf 19.30u. (reservatie gewenst) Met D.J. Prijs all-in € 46 Kinderen -12 jaar €21 (Na de koffie dranken niet meer inbegrepen) Datums : 11/02/2012 & 20/10/2012

Diner et soirée de danse 2012 Samedi soir à partir de 19.30h (Réservation souhaitable) All-in: €46 Enfants -12 ans: €21 (Après le café boissons non inclus plus) Dates: 11/02/2012 & 20/10/2012



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ette salle de fête est synonyme d’ambiance, de vue imprenable et de mets préparés sur place par de vrais professionnels. L’endroit idéal pour vos mariages, jubilés, communions, réceptions ou séminaires. La grande salle peut accueillir jusqu’à 300 convives. Grâce à une distribution bien pensée, elle convient cependant pour de petits groupes également. Au restaurant, vous pouvez par ailleurs déguster le dimanche midi, toute l’année durant, le menu du mois ou un dîner à la carte. Deux fois par mois, un brunch “all-in” élaboré est également servi.

NOTEER ALVAST: Brunch 2012 Telkens op zondagmiddag om 12.30u. (reservatie gewenst) Prijs all-in €49 Kinderen -12 jaar €22 Datums: 08/01/2012 ▪ 22/01/2012 05/02/2012 ▪ 26/02/2012 11/03/2012 ▪ 18/03/2012 08/04/2012 (Pasen) 22/04/2012 13/05/2012 (moederdag) 27/05/2012 (pinksteren) 10/06/2012 (vaderdag) 24/06/2012 ▪ 08/07/2012 26/08/2012

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RESTAURANT CYPER


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CYPER

RESTAURANT Grote Markt 5 8900 Ieper Tel. 057 21 73 39

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e chat tigré (cyper en nl.) est connu pour son caractère doux et pour se laisser facilement caresser. A Ypres, ville des chats, quiconque accroche le mot “Cyper” au-dessus de sa porte d’entrée laisse entendre que le visiteur y sera accueilli chaleureusement. Et si en plus vous avez élu domicile sur la Grand-Place historique, vous rechercherez bien quelque rayonnement international. Et c’est le moins qu’on puisse dire du nom et de la clientèle du restaurant Cyper. Avec un certain flair et une bonne dose d’élégance française, on vous servira ici des mets délicieux, débordant de foi en la cuisine francobelge. Vous pouvez bien sûr y jouir d’un dîner élaboré, mais ceux qui sont plus pressés ou qui n’ont qu’une petite faim trouveront eux aussi leur bonheur avec des en-cas très tentants. Depuis la terrasse, vous pourrez en plus admirer la magnifique architecture de la Grand-Place d’Ypres, tout en dégustant une bière régionale à l’abri de l’église Saint-Nicolas, des immenses Halles aux Draps et du Palais de Justice. Quel plaisir pour les yeux ! Mais vos oreilles ne seront pas en reste. Le Cyper est en effet l’endroit idéal pour profiter pleinement d’un concert de carillon ou pour méditer à l’écoute du Last Post, sonné par le clairon sous la Porte de Menin toute proche.



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e Cypersche kat staat bekend om haar zacht karakter en hoge aaibaarheidsfactor. Wie in Kattenstad Ieper de naam Cyper boven de voordeur hangt, laat, met andere woorden, duidelijk merken dat de bezoeker een warm onthaal te wachten staat. Als je dan ook nog eens op de historische Markt domicilie houdt, kan je maar beter wat internationale uitstraling beogen en dat is het minste wat je van de naam en het cliënteel van restaurant Cyper kan zeggen. Met een zekere flair en een portie Franse zwier word je hier aan een heerlijke schotel geholpen waarbij het geloof in de Frans-Belgische keuken van de borden straalt. Natuurlijk kan je uitgebreid genieten maar ook wie weinig tijd of minder honger heeft, wordt van zijn problemen verlost met een verleidelijk tussendoortje. Op het terras kom je ogen tekort om de schitterende architectuur van de Ieperse Markt te bewonderen en een streekbiertje smaakt dubbel zo goed in de veilige beschutting van de Sint-Niklaaskerk, de immense Lakenhalle en het gerechtsgebouw. Dit is bovendien een uitgelezen plek om een beiaardconcert te degusteren of stil te worden bij het ijle klaroengeschal van The Last Post onder de Menenpoort, die je hier bijna aan kan raken.

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DE HOOIPIETE


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DE HOOIPIETE RESTAURANT Fintele 7 - 8647 Lo-Reninge Tel. 058 28 89 09 Fax 058 28 99 85 [email protected] www.hooipiete.be gps L 02 43 23 B 50 54 44

sluitingsdagen: dinsdag en woensdag jours de fermeture: mardi et mercredi

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es nuages fuyants se reflètent dans l’eau argentée, accentuant le vert houleux d’un polder infini. Au bord de la Fintele, la vie trépidante s’évanouit, laissant place à la détente. De Hooipiete remplit cette tâche avec verve depuis plus de trente ans et grâce à la nouvelle génération, Geert et Leen savent que les fourneaux sont en de bonnes mains, pour aujourd’hui comme pour demain. Aidé d’Aukje et Lies, le chef Wannes met en œuvre tout son talent pour accroître encore une réputation construite avec soin. Sous l’œil attentif et avec le soutien de son père, des classiques familiers sont revus et adaptés avec professionnalisme dans un concert de saveurs délicates sans une seule fausse note. La touche féminine offre une triple garantie: que vos souhaits soient rencontrés avec amabilité et que l’hospitalité soit aussi naturelle que respirer et profiter d’une gastronomie qui n’a pas besoin de décibels creux. Le calme qui enveloppe de Hooipiete se prête parfaitement à une douce détente. Installez-vous à la terrasse exceptionnelle, à l’ombre du verger et vous vous en rendrez compte...

NOTEER ALVAST:

VEUILLEZ NOTER:

PALING & ASPERGEFESTIJN

FESTIN D’ANGUILLES ET D’ASPERGES

Op vrijdag- en zaterdagavond: 20 en 21 april 27 en 28 april 4 en 5 mei

Menu à quatre plats: vendredi soir et samedi soir:

4-gangen menu van paling en asperge voor €45 all-inn (Enkel na reservatie)

20, 21, 27 et 28 avril, 4 et 5 mai 2012 All in: €45 (Uniquement sur réservation) Festival culinaire du Westhoek Flandres 2012


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agende wolken weerspiegelen in het zilveren water en accentueren het deinende groen van een eindeloze polder. Aan de Fintele houdt het jachtige leven gedwongen halt en kan het ontspannen beginnen. De Hooipiete vervult deze opgave reeds dertig jaar met verve en dankzij de nieuwe generatie weten Geert en Leen dat het roer, ook voor de toekomst, in goede handen is. Samen met Aukje en Lies haalt chef Wannes alles uit de kast om de zorgvuldig opgebouwde reputatie verder uit te bouwen. Onder het waakzame oog van vader en met zijn steun worden vertrouwde klassiekers vakkundig opgepoetst en concerteren delicate smaken zonder ook maar één dissonant. De vrouwelijke touch biedt een drievoudige garantie dat je wensen met warmte worden vervuld en dat gastvrijheid even voor de hand liggend is als ademen en genieten. Gastronomie behoeft geen holle decibels. De rust die rond de Hooipiete heerst, leent zich uitstekend voor zachte recreatie. Wat dat betekent, ervaar je handenvol op het unieke terras in de schaduw van de boomgaard.

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GASTHOF DE KRING


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GASTHOF DE KRING Burgemeester Bertenplein 7-9 8970 Poperinge Tel. 057 33 38 61 Fax 057 33 92 20 [email protected] - www.dekring Gesloten op zondagavond en maandag Jours de fermeture: dimanche soir et lundi

Poperinge zien, voelen, smaken en... genieten! entraal gelegen, comfortabel familiehotel met stijlvol restaurant en verschillende banketzalen. Verzorgd en ongedwongen, vriendelijk onthaal. Frans-Belgische keuken met z’n klassiekers alsook marktverse seizoensuggesties. Streekspecialiteiten zoals Terrine de Witte Ranke, de zomerse hennepot, kabeljauw aan de schreve, standevlees met plukkerssaus en Mazarinetaart. Vanaf maart kunt u volop genieten van de Poperingse hoppescheuten, hét paradepaardje van onze voorjaarskeuken. Vermaarde wijnkelder met flessen aan genietbare prijzen. Ook lunch op weekdagen. Zin in een snelle hap of lekker streekbier, we verwelkomen u graag in onze taverne of op het tuinterras. In Gasthof De Kring voelen eveneens heel wat plaatselijke verenigingen zich thuis, die garanderen dan ook een gezellige drukte aan de bar.

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Voir, sentir, humer et... profiter de Poperinghe! et hôtel familial et confortable est situé en plein cœur de la ville et dispose d’un restaurant de standing, ainsi que de plusieurs salles de banquet. L’accueil y est soigné, aimable et détendu. On y sert une cuisine franco-belge avec au menu des classiques, tout comme des suggestions de saison où la fraîcheur prime. Et pour compléter le tout, des spécialités régionales, tels que la Terrine de Witte Ranke, le «hennepot» d’été, le cabillaud «aan de schreve», le «standevlees à la plukkerssaus» et la tarte Mazarine. A partir du mois de mars, vous pouvez pleinement profiter des jets de houblons de Poperinghe, qui sont la fierté de notre cuisine printanière. Et pour compléter le tout, une célèbre cave à vin avec des bouteilles à des prix abordables. Possibilité également de déjeuner en semaine. Vous avez envie de manger un bout ou de savourer une bière régionale? Nous vous accueillons avec plaisir dans notre taverne ou à notre terrasse. Gasthof de kring est aussi le rendez-vous de nombreuses associations locales, ce qui garantit une convivialité permanente au bar.

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▪ DEGUSTATIEMENU met hoppescheuten vanaf vrijdag 4 maart elke dag van de maand tot einde aanvoer ▪ Zondag 18 maart KEIKOPPENKARNAVAL (geen degustatiemenu) ▪ Zondag 8 april PAASBRUNCH om 12 uur met kinderanimatie en paaseierenraap ▪ Zondag 10 juni Grootse FAMILIEBRUNCH om 12 uur met kinderanimatie ▪ Zaterdag 30 juni tot 9 juli POPERINGE KERMIS Proef onze specialiteit ”POPERINGSE HENNEPOT” naar aloude traditie met Kip, Kalf en Konijn in een frisse gelei. Ook om af te halen. (graag reservatie) ▪ September: Maand van de Hoppepluk: Streekgerechtenmenu ▪ Oktober - november: wildsuggesties: Patrijs, fazant, haas en hertenkalf met herfstgarnituur ▪ Maandag 24 december: traiteurdienst. Vraag vrijblijvend naar ons infomapje met afhaalgerechten ▪ Dinsdag 25 december: STEMMIG KERSTMENU om 12u30 ▪ Maandag 31 december: SPETTEREND OUDEJAARSAVOND Gasthof de Kring, familiehotel met 7 kamers Wij bieden verschillende gastronomische arrangementen Voor de menu’s bezoek onze website: www.dekring.be

▪ MENU DÉGUSTATION aux jets de houblon à partir de VENDREDI, 4 MARS, tous les jours du mois, jusqu’à la fin de l’approvisionnement. ▪ DIMANCHE 18 MARS: Cortège du Carnaval (pas menu dégustation) ▪ DIMANCHE MIDI, 8 AVRIL: brunch de Pâques: animation pour les enfants et oeufs de Pâques ▪ DIMANCHE MIDI, 10 JUIN: Fêtes des pères: brunch familial avec animation pour les enfants ▪ Notre spécialité «POPERINGSE HENNEPOT» au poulet, veau et lapin dans une gelée fraîche. Egalement à emporter (Réservation souhaitable) ▪ Octobre - Novembre: SUGGESTIONS DE GIBIER ▪ MARDI, 25 DÉCEMBRE à 12.30h: menu de Noël ▪ LUNDI, 31 DÉCEMBRE à 19.30h: MENU SAINT-SYLVESTRE. Gasthof de Kring, l’hôtel familial avec 7 chambres et des arrangements gastronomique. Pour les menus, visiter notre site web.



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NOTEER ALVAST DE VOLGENDE DATA VOOR 2012

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F E S T I V A L C U L I N A I R E D U DE W E S T HRENTAKKER OEK FLANDRES 2012 RESTAURANT


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DE RENTAKKER RESTAURANT Familie Samoey StefaanBondue Catherine en kinderen Dikkebusstraat 84 8954 De Klijte-Heuvelland Tel. 057 44 45 38 www.de-rentakker.be [email protected]

Sluitingsdagen: dinsdag en woensdag Jours de fermeture: mardi et mercredi

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e terme ”oasis” a rarement été plus approprié qu’ici. La luxuriante terrasse de jardin vous transporte littéralement en Provence. Stefaan, patron et lui-même aux fourneaux, peut se targuer d’une expérience longue de 30 ans et cela se ressent. Les anguilles se trouvent certes sur de nombreuses cartes, mais ici, elles sont particulièrement mises à l’honneur. Pas facile non plus de choisir entre la côte de bœuf grillée et les côtelettes d’agneau. Les salades, quant à elles, se dévorent aussi des yeux. Mais quel que soit votre choix, satisfait vous serez. Les suggestions changent toutes les semaines et en fonction des saisons, vous trouverez au menu des pot-au-feu, des rognons, du lapin de garenne, des préparations de homard, etc. Trop de délices pour tous les nommer. Quant à la décoration chaleureuse, elle vous entraîne assurément sur une pente romantique. Pour des fêtes et d’autres événements également (jusqu’à 80 personnes), le cadre constitue une valeur ajoutée incontestable.

NOTEER ALVAST: PALINGFESTIJN OP: ▪ zaterdagavond 20 oktober 2012 om 19u30 ▪ zondagmiddag 21 oktober 2012 om 12u ▪ zaterdagavond 17 november 2012 om 19u30 ▪ zondagmiddag 18 november 2012 om 12u

VEUILLEZ NOTER: FESTIN D’ANGUILLES: ▪ Samedi soir, 20/10/2012 ▪ Dimanche midi, 21/10/2012 ▪ Samedi soir, 17 novembre 2012 ▪ Dimanche midi, 18 novembre 2012



elden was het woordje ”oase” zo precies op zijn plaats. Op het uitbundige tuinterras waan je je breeduit in de Provence. Gastheer Stefaan, die zelf het fornuis bemant, gooit 30 jaar ervaring in de strijd en dat is bijzonder goed te merken. Paling vind je vermoedelijk op elke kaart, maar hier krijgt hij toch een ereplaats. Het is natuurlijk moeilijk kiezen tussen gegrilde heerlijkheden als ribstuk of lamskoteletjes en de slaatjes lijken wel schilderijtjes, maar wat je ook neemt, tevredenheid is je welverdiende deel. Wekelijks staan nieuwe suggesties op de kaart en naargelang het seizoen, zijn dat stoofpotjes, niertjes, wild konijn, kreeftbereidingen... enfin, teveel om op te noemen. De warme decoratie dwingt ongetwijfeld tot romantisch genieten, maar ook voor bijeenkomsten en feesten (tot 80 personen) is de sfeer een absolute meerwaarde.

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F E S T I V A L C U L I N A I R E DE D U W STEENEN E S T H O E K F L A N D R EHAENE S 2012 RESTAURANT


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DE STEENEN HAENE

RESTAURANT Komenseweg 21 8902 Zillebeke-Ieper Tel. 057 20 54 86 Fax 057 21 50 42 [email protected] www.desteenenhaene.be Gesloten op dinsdag en woensdag Jours de fermeture: mardi et mercredi

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Op maandag, donderdag en vrijdag serveert De Steenen Haene een dagschotel (€12,30).

Fotografie: Streekkrant

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epuis peu, De Steenen Haene s’est doté d’un nouveau ramage et chante comme jamais auparavant. Si l’âme de l’endroit n’a pas changé, les responsables ont bien redoublé d’efforts. Sans jamais lésiner sur la qualité et grâce à son grand professionnalisme, Wouter a déjà largement prouvé que dans le domaine culinaire, les recettes traditionnelles résistent bien mieux que les modes et tendances. Grillades, plats de poisson, gibier, homard, bref, les classiques de la cuisine franco-belge restent la base. Une touche personnelle, l’amour des produits honnêtes et le respect du client et de l’hôte, c’est cela l’essentiel. Avec un charme discret, l’hôtesse Hilde vous guide à travers la carte, qui propose non seulement de traditionnelles valeurs sûres, mais aussi des plats de saison à vous faire saliver. Et le ravissement est complet lorsque le Chef transforme les meilleurs morceaux de viande et de poisson en véritables délices croquants sur le grill disposé entre les clients. Le rougeoiement des braises renforce encore les délicats accents de lumière qui garantissent l’intimité lorsque c’est nécessaire et l’espace lorsque souhaité. Avec Lore, Michiel et Hanne, la prochaine génération se sent en tout cas interpellée par cette cure de jouvence raffinée et qui sait, peut-être amorcera-t-elle la relève de la garde. Avec ses 3 salles de banquets et sa vaste terrasse, De Steenen Haene est aussi l’adresse idéale pour une occasion nécessitant de l’espace. Les enfants peuvent s’en donner à cœur joie en toute sécurité dans la plaine de jeu clôturée.

Le lundi, le jeudi et le vendredi, De Steenen Haene sert un plat du jour (€12,30).



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inds kort pronkt De Steenen Haene met een nieuw verenkleed en kraait als nooit te voren. Aan de ziel werd niet geraakt, de inzet zo mogelijk verdubbeld. Trouwens, op kwaliteit wordt niet beknibbeld en met degelijk vakmanschap heeft Wouter al lang en breed bewezen dat vertrouwde recepten het in Keukenland veel langer houden dan trends en hypes. Grillades, visgerechten, wild, kreeft... kortweg, de klassiekers uit de Frans-Belgische keuken blijven de basis. Een eigen touch, daar komt het op aan, liefde voor eerlijke producten en respect voor klant en gast. Met discrete charme gidst gastvrouw Hilde je door de kaart waarin je naast de klassieke zekerheden ook, watertandend, de seizoenen leest. Helemaal mooi wordt het, wanneer de Chef de beste stukjes vlees en vis verwerkt tot krokante lekkernijen, op de grill tussen de klanten. De gloed van smeulend hout accentueert de delicate lichtaccenten die intimiteit garanderen waar nodig en ruimte waar gewenst. Lore, Michiel en Hanne, de volgende generatie, voelen zich alvast aangesproken door de geraffineerde verjongingskuur en wie weet is dit een eerste aanzet voor een wissel van de wacht. Met zijn 3 banketzaaltjes en uitbundig zonneterras, is De Steenen Haene bovendien het ideale adres voor elke gelegenheid waarbij ruimte vandoen is. De kinderen kunnen in alle veiligheid aan de slag in de omheinde speeltuin.

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DE WATERPOORT


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DE WATERPOORT RESTAURANT

Brugseweg 43 8900 Ieper Tel. 057 20 54 52 Fax 057 20 70 59 [email protected] www.waterpoort.be Gesloten op woensdag Jour de fermeture: mercredi

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n een trendy, warm interieur met prachtig terras, kan je naast de dagschotel een culinaire cruise maken door de verfijnde traditionele schotels, gegrilde vleesbereidingen en vernieuwende suggesties. Voor jong en oud die sfeer en stijl koesteren! Op onze website www.waterpoort.be vindt u onze “Menu Classico” en vele andere gerechten terug.

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NOTEER ALVAST: ▪ 27/01/2012 17/02/2012 MoorTdiner

VEUILLEZ NOTER: ▪ 27/01/2012 17/02/2012 Diner assassiner

▪ 14/02/2011: Valentijnsmenu

▪ 14/02/2012: Menu Saint-Valentin:

▪ 13/05/2012: Moederdag

▪ 13/05/2012: Menu fête des mères



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ans un intérieur tendance et chaleureux avec une terrasse magnifique, vous avez le choix entre un plat du jour ou une croisière culinaire qui vous mène de plats traditionnels raffinés à des grillades en passant par des suggestions innovantes. Pour jeunes et moins jeunes qui apprécient style et atmosphère! Sur notre site web www.waterpoort.be, vous retrouverez notre “Menu Classico” et bien d’autres mets.

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2012 RESTAURANT DÉCOUVERTE



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DÉCOUVERTE RESTAURANT Jeroen Vankeirsbilck en Severine Vanneste Rijselsestraat 43 - 8900 Ieper Tel./Fax : 057 48 92 48 www.decouverte-ieper.be

gesloten op dinsdagavond, woensdag en zaterdagmiddag Jours de fermeture: mardi soir, mercredi et samedi à midi

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En semaine le soir, un menu du marché à €30 ..... En semaine à midi, déjeuner à €25 ..... Menu dégustation de saison ..... Espace pour groupes jusqu’à 30 personnes/menus personnalisés ..... Attention particulière pour de bons vins, sélectionnés par notre propre sommelier NOTEER ALVAST: thema avonden en weekends zijn terug te vinden op onze website

VEUILLEZ NOTER: Vous retrouverez les soirées et week-ends à thème sur notre site web.



weekdagen ’s avonds een marktmenu aan €30 ..... weekdagen ’s middags lunch aan €25 ..... seizoensgebonden degustatiemenu ..... ruimte voor groepen tot 30 personen/gepersonaliseerde menu's ..... speciale aandacht voor lekkere wijnen, door eigen sommelier geselecteerd

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HOTEL PALACE


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HOTEL PALACE HOTEL-RESTAURANT TEA-ROOM Ieperstraat 34 8970 Poperinge 057/33 30 93 [email protected] www.hotelpalace.be

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i vous souhaitez séjourner dans le Westhoek, l’Hôtel Palace** est l’endroit rêvé: près du marché rénové de Poperinge, à deux pas d’Ypres, non loin de la frontière française et à une demi-heure de route de la côte. L’ambiance y est on ne peut plus familiale, la cuisine gastronomique et le bar, avec ses plus de 100 sortes de bières, est un véritable petit joyau datant du début du siècle dernier. Les lambris en bois, les abondants accents de cuivre et la lumière du jour doucement filtrée par les vitraux combinent une certaine grandeur à des souvenirs chaleureux d’une époque où tout allait encore lentement. Les chambres confortables (11 au total) avec bain/douche, toilette, téléphone, télévision et internet sans fil gratuit vous garantiront un repos bienfaisant, tandis qu’un buffet petit-déjeuner royal vous attend au réveil dans le restaurant intime. Pour ceux qui souhaitent surtout profiter de leur séjour pour faire une halte culinaire, nous proposons outre un vaste choix de menus, une carte avec des spécialités régionales de saison, des plats traditionnels belges, des plats de gibier et de poisson, sans oublier les week-ends gastronomiques. Les motos et vélos peuvent être garés en toute sécurité. Des vélos peuvent aussi être loués par le biais de l’hôtel. L’Hôtel Palace vous procure le sentiment bienfaisant d’être le bienvenu et de pouvoir obtenir tout ce que vous souhaitez.

Restaurant open op vrijdagavond, zaterdagavond en zondagmiddag Sluitingsdagen zondagavond, maandag en dinsdag Open voor groepen vanaf 20 pers

Le restaurant est ouvert les vendredi soir, samedi soir et dimanche midi. Jours de fermeture: dimanche soir, lundi et mardi. Ouvert pour des groupes à partir de 20 pers.

NOTEER ALVAST: ▪ Nieuwjaars keuzemenu all inn à €33 op 1, 8, 15, 22 en 29 Januari 2012 ▪ Valentijnsmenu op 10, 11 en 14/02 2012 ▪ Hoppescheuten Nocturnes op vrijdag 9 maart en 16 maart 2012, programma volgt op www.hotelpalace.be

VEUILLEZ NOTER: ▪ Menu de Nouvel An tout compris à 33 euros les 1er, 8, 15, 22 et 29 janvier 2012 ▪ Menu de la Saint-Valentin les 10, 11 et 14 février 2012 ▪ Nocturnes Pousses de Houblon les vendredi 9 et 16 mars 2012; le programme sera disponible ultérieurement sur www.hotelpalace.be



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oor een uitgebreid bezoek aan de Westhoek, valt nauwelijks een beter adres te bedenken dan **Hotel Palace: vlakbij de vernieuwde markt van Poperinge, op een boogscheut van Ieper, op een zuchtje van de grens met Frankrijk en amper een half uurtje rijden tot de kust. De sfeer is hoogst familiaal, de keuken gastronomisch en de bar, met meer dan 100 biersoorten, is een goed bewaard pareltje uit de eerste helft van de vorige eeuw. De houten lambriseringen, de uitbundige koperaccenten en het zacht gefilterde zonlicht door de vensters met brandglas, combineren enige grandeur met warme herinneringen aan de tijd toen alles nog langzaam ging. De comfortabele kamers (11 in het totaal) met bad/douche, wc, telefoon, TV en gratis WiFi garanderen je een deugddoende nachtrust met de belofte van een prinsheerlijk ontbijtbuffet in het intieme restaurant. Voor wie zijn verblijf vooral culinair wil stofferen bieden wij, naast een ruime keuze aan menu’s en een kaart met seizoensgebonden streekspecialiteiten, Belgische klassiekers, wildschotels en vis, ook nog eens gastronomische weekends aan. Moto’s en fietsen kunnen veilig worden gestald en indien nodig kan je die laatste ook huren via het hotel. Hotel Palace biedt je het deugddoende gevoel dat je welkom bent en alles kan krijgen wat je hartje lust.

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”IN DE VREDE”


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”IN DE VREDE” CAFÉ - BRASSERIE Donkerstraat 13 8640 Westvleteren Tel. 057 40 03 77 [email protected] www.indevrede.be


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In De Vrede in Vleteren (Westvleteren) laat duidelijk zien dat “geestelijk” en “geestrijk” slechts twee lettertjes verschillen. De heerlijke brouwsels die de paters van St Sixtus, keer op keer, in hun immense koperen ketels mengen, worden hier met kennis van zaken op tafel gebracht. In het bijhorende Claustrum (tentoonstelling rond het kloosterleven) krijg je een duidelijk beeld van hoe het er achter de kloostermuren aan toegaat. Het geheime recept van ’s werelds beste bier kom je uiteraard niet te weten maar dat is dan ook zowat het enige dat de paters verborgen houden. De groene omgeving en de duimendikke rust zijn evengoed doorslaggevende argumenten om een stevige wandeling hier te laten starten maar de belofte van een schuimende lekkernij met een stevig belegde boterham aan het einde van de rit is dat minstens evenzeer! Nergens smaakt een Trappist van Westvleteren even zalig als op de plek waar hij gebrouwen wordt.

sluitingsdagen 2012

Jours de fermeture 2012

▪ op donderdag en vrijdag van 1 september tot 30 juni ▪ op vrijdag in juli en augustus ▪ 1 tem 16 januari ▪ 31 maart tot en met 6 april ▪ 15 tem 30 september

▪ le jeudi et le vendredi du 1er septembre au 30 juin ▪ le vendredi en juillet et août ▪ du 1er au 16 janvier ▪ du 31 mars au 6 avril ▪ du 15 au 30 septembre

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u centre d’accueil «In De Vrede» à Vleteren (Westvleteren), vous découvrirez avec bonheur qu’entre “spirituel” et “spiritueux”, il n’y a qu’un pas. Les délicieux breuvages que les pères de l’abbaye de SaintSixte préparent à chaque fois dans leurs immenses cuves en cuivre sont servis ici avec savoir-faire. Le “Claustrum” adjacent, avec son exposition sur la vie monastique, vous donnera une idée précise de la vie derrière les murs de l’abbaye. Le secret de la meilleure bière au monde reste évidemment bien gardé, mais c’est pour ainsi dire la seule chose que les pères ne vous dévoilent pas. Si le cadre verdoyant et le calme épais sont autant d’arguments décisifs pour faire du centre d’accueil le point de départ d’une balade, la promesse d’un délice mousseux et d’une solide tranche de pain en fin de parcours le sont au moins tout autant! Nulle part ailleurs, une Trappiste de Westvleteren n’a plus de goût qu’à l’endroit où elle est brassée.

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’t LANDHUIS MOLENHOF2 0 1 2



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’t landhuis MOLENHOF RESTAURANT - FEESTZAAL Lijstermolendreef 4 8954 Westouter-Heuvelland Tel. 057 44 44 77 [email protected] www.molenhof.be

”CRYSTAL WATERS ROOM’’ Deze sfeervolle en romantische locatie te midden van een prachtig natuurdomein is de hotspot voor een landelijk maar stijlvol en elegant huwelijkfeest. Er kunnen 250 genodigden worden verwelkomd in de feestzaal Crystal waters, de 5 imposante kroonluchters en de decoratie waarbij wit de hoofdtoon is, zorgt voor een klassieke maar eigentijdse en trendy sfeer. Het contrast tussen oud en nieuw geven aan deze feestzaal een originele en gezellige dimensie.

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Voor verdere informatie kan u steeds terecht op 057 44 44 77 of via e-mail: [email protected] ”CRYSTAL WATERS ROOM’’ Cet endroit romantique plein de charme situé au cœur d’un magnifique écrin de verdure est le lieu de prédilection pour une fête de mariage à la campagne, élégante et stylée. La salle de fête Crystal waters peut accueillir quelque 250 convives, tandis que les 5 lustres imposants et la décoration aux tons blancs dominants créent une atmosphère classique, mais contemporaine et tendance à la fois. Le contraste entre l’ancien et le nouveau confère à cette salle de fête une dimension originale et chaleureuse. LE RESTAURANT ”TRENDY-COSI” Régal de petits plats classiques et tendance dans une ambiance bon enfant et romantique. Possibilité de déguster un menu exquis ou de manger à la carte. Pour plus d’informations, formez le 057 44 44 77 ou envoyez un courriel à [email protected].

VEUILLEZ NOTER: ▪ samedi 11 février: Dîner dansant romantique avec buffets ▪ novembre dîner dansant avec buffets ▪ décembre soirée cavalier ▪ décembre soirée de gala Nuit de la Saint-Sylvestre, etc.

U kunt er terecht van 1 pers tot 250 personen op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag.(na reservatie) Open op maandag en woensdag voor groepen. Dinsdag: rustdag

Jours d’ouverture: jeudi, vendredi, samedi et dimanche. Ouvert lundi et mercredi pour des groupes à partir de 25 personnes (Après réservation). Jour de fermeture: mardi



HET RESTAURANT ”TRENDY-COSI” Traktatie van klassieke en trendy gerechtjes in een gemoedelijke en romantische sfeer. Er is mogelijkheid tot een exquis menu of à la carte.

NOTEER ALVAST: ▪ zaterdag 11 februari: Romantische Dinner dance met bufetten ▪ november dinner dance met buffetten ▪ december soiree cavaljee ▪ december oudejaarsavondgala,...

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’t LEETVERMAAK


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’t LEETVERMAAK THEATER & EETKAFFEE

Korte Meersstraat 2 8900 Ieper Tel. 057 21 63 85 [email protected] www.leetvermaak.be

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Openingsuren: van 11u tot 14u en vanaf 17u Gesloten: maandag, dinsdagmiddag en zaterdagmiddag. Ouvert: 11h-14h et à partir de 17h jusqu’à ... Jours de fermeture: lundi, mardi midi et samedi midi

Gedreven door zijn passie voor muziek organiseert Stef elke derde donderdag van de maand een kwaliteitsconcert. Alles wat in België en daar buiten enige faam verwierf wat betreft intieme concerten heeft hier al op de planken gestaan en voor de toekomst wordt de lat beslist niet lager gelegd. ’t Leetvermaak ligt in het hartje van de Vredesstad en toch is er geen parkeerprobleem. In dit oord van goede smaak ontmoet je altijd wel iemand, maar het is er net zo aangenaam toeven in je eentje. Kortom vermaak bij de (v)LEET op alle vlak.

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e bistro-théâtre ’t Leetvermaak s’adresse ni plus ni moins à tous vos sens: le décor est magnifique, la musique plaît à l’oreille et les plats flattent le palais. Ceux-ci sont tantôt familiers, tantôt exotiques, mais toujours d’une qualité qui vous surprend et abordables. Il y a les tapas, les salades, les plats mijotés, les croquettes-maison et les plats de viande et de poisson originaux. Mais Marijke vous réserve aussi deux nouvelles suggestions hebdomadaires . Stef est un passionné de la musique, si bien qu’il organise chaque troisième jeudi du mois un concert de qualité. Tout ce qui compte en Belgique au niveau de la musique intimiste s’est déjà produit ici et l’avenir nous réserve au moins le même niveau. ’t Leetvermaak se situe au coeur de la ville de la paix, mais se garer n’y est pas un problème. En compagnie agréable ou en solo, ce lieu du bon goût ne vous déçoit jamais.



heater- en eetkaffee ’t Leetvermaak heeft het onverkort op al je zintuigen begrepen: oogstrelend decor, oorverwennende luistermuziek, papillenprikkelende gerechten. Nu eens lekker vertrouwd, dan weer lichtjes exotisch, maar altijd verrassend kwalitatief en budgetvriendelijk. Naast een vast aanbod van: tappas, slaatjes, pastas, suddergerechten, huisbereide kroketjes en originele vis- en vleesgerechten, verrast Marijke haar klanten wekelijks met twee nieuwe suggesties.

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OLD TOM


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OLD TOM

HOTEL - RESTAURANT TRAITEUR Grote Markt 8 8900 Ieper Tel. 057 20 15 41 Fax 057 21 91 20 [email protected] www.oldtom.be Gesloten op woensdag Fermeture le mercredi

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ommelier des vins de France, Robert Cornet, jouit de pas moins de seize intronisations en vins français! Ou l’histoire d’un passe-temps qui est devenu une passion. Depuis 37 ans déjà, OLD TOM maintient le flambeau allumé et si ça tient à Sylvie, sa fille et lady-chef, la tradition n’est pas prête de s’éteindre. Sa situation n’est bien sûr pas étrangère à sa renommée: OId Tom se trouve sur la magnifique grand-place d’Ypres, à deux pas de tous les sites historiques et pas trop loin de la côte. Mais là n’est pas la seule raison de son succès. Au menu de la brasserie, vous trouverez toutes les bières régionales dignes de ce nom. Que vous ayez un petit creux ou que vous vouliez déguster une crêpe ou un morceau de tarte avec un café fumant lors d’une après-midi perdue, Old Tom est un établissement de style qui vous ravira. Et bien que Sylvie ait une préférence pour les recettes régionales et les produits du terroir, elle ne rejette pas non plus les tendances. Que diriez-vous par exemple d’un homard ou d’une assiette d’huîtres, provenant directement du vivier à homards, d’une onctueuse terrine de foie de canard ou encore d’anguilles toutes fraîches? Et pendant la saison de la chasse, choisir parmi les plats de gibier semble plus difficile encore que de le tirer. Enfin, si vous n’avez pas envie de vous aventurer dans la nuit froide, Sylvie et Filip vous accueilleront avec plaisir dans l’une des 9 chambres impeccables de l’hôtel, toutes pourvues du confort nécessaire pour terminer votre séjour dans la quiétude la plus totale. ▪ Hotel vanaf € 72 (2 persoonskamer) ▪ Aan de kaart van €18 tot €38 ▪ Menu’s vanaf €35 tot €47 ▪ Chambre à partir de € 72 (2 pers.) ▪ A la carte: de €18 à €38 ▪ Menu’s à partir de €35 jusqu’à €47



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ommelier des vins de France, Robert Cornet, heeft ondertussen zestien intronisaties in Franse wijnen achter zijn naam! Dit is het verhaal van een hobby die een passie werd. Al 37 jaar houdt OLD TOM de fakkel brandend en als het aan dochter en lady-chef Sylvie ligt, dan komen daar nog heel wat jaren bij. Er is natuurlijk de locatie: centraal op de schitterende markt van Ieper, vlakbij alle historische sites, niet zo gek ver van de kust maar dat is beslist niet het enige. Op de brasseriekaart vind je alle streekbieren van betekenis. Je kunt er de kleine honger stillen in stijl of een verloren namiddagje zoek maken met een heerlijke pannenkoek, een puntje taart en een geurige kop koffie. Sylvie houdt bovenal van streekgerechten en -producten, maar sluit de ogen niet voor trends. Wat dacht je van kreeft of een portie oesters, rechtstreeks uit het homarium? Roomzachte eendenleverpastei? Kronkelverse paling? Tijdens het jachtseizoen is kiezen stukken moeilijker dan het schieten van de buit. Gelukkig hoef je achteraf niet noodzakelijk de gure nacht in te stappen, want Sylvie en Filip hebben maar liefst 9 onberispelijke kamers, met alle nodig comfort om je verblijf af te sluiten in alle rust.

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PACIFIC EILAND


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PACIFIC EILAND RESTAURANT TEA-ROOM - BISTRO Eiland 2 8900 Ieper Tel. 057 20 05 28 Fax 057 42 42 92 info@pacificeiland.be www.pacificeiland.be

Gesloten op maandagavond en dinsdag Jours de fermeture: lundi soir et mardi

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ia een idyllisch bruggetje bereikt u dit restaurant, bistro & tearoom, gelegen op een echt eiland te midden van de historische vestingen. U kunt er gastronomisch tafelen of smullen van een “Altamira Stone Grill”. Drie zonneterrassen, speelplein, bootjesverhuur; dit is de ideale locatie! Op 400 meter van het station en vlakbij het centrum. Bekijk de filmpjes op onze site. VOLLEDIG NIEUW INTERIEUR !

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INTERIEUR ENTIEREMENT RENOUVELLE !!!!

€45,00 / pers excl. drank Vanaf 12 november tot 13 februari 2012 Liefde is... St.-Valentijn vieren op een echt eiland met uitsluitend kaarslicht!

MENU DE RÉNOVATION Coupe de Bernard Massard rosé - amuse bouche ~~~ Saumon fumé maison - rösti crème aigre ~~~ Cappuccino de champignons des bois ~~~ Gigue de venaison en habit d’hiver - croquettes amandines - sauce poivrade ~~~ Nougat glacé maison, tuile croustillante, fruits rouges €45,00 / pers sans boissons À partir de 12 novembre à 13 février 2012 Aimer c’est... fêter la St.-Valentin sur une île uniquement éclairée aux chandelles



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n pont idyllique vous mène vers ce restaurant, bistro & tea-room situé sur une véritable île au cœur des remparts historiques. Vous pouvez déguster la cuisine gastronomique ou vous attabler autour d’ une « Pierrade ». Les 3 terrasses ensoleillées, les barques et la plaine de jeux, ceci est la location idéale! A 400 mètres de la gare et tout près de centre ville. Regardez les films sur le site.

VERFRAAIING - MENU Coupe Bernard Massard rosé met verfijnde mondvermaakjes ~~~ Roosje van huisgerookte zalm, rösti & zure room ~~~ Cappuccino van boschampignons ~~~ Hertenkalfbout in winterkledij, amandelkroketjes, poivradesaus ~~~ Huisbereide nougat glacé, knapperige tuile, rood fruit

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’t PALET


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’t PALET

RESTAURANT Diederik Galle Oude Beselarestraat 238 8940 Wervik Tel. 056 31 56 66 Reservatie gewenst Réservation souhaitable Sluitingsdagen: maandag, dinsdag en zondagavond. Zaterdagmiddag, enkel open na reservatie vanaf 8 personen.

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e restaurant ’t Palet a des allures idylliques. Au milieu des champs, dans un paysage étendu, art et gastronomie s’y marient avec subtilité. Cette délicieuse enclave est en outre facilement accessible (N58), ce que les hommes d’affaires, à la recherche d’un déjeuner rapide, sauront apprécier. Un vaste parking, une terrasse orientée au sud et une pelouse de jeu pour les plus petits augmentent encore le plaisir insouciant. Le nom du restaurant renvoie au grand-père Henri Galle, dont les nombreuses œuvres d’art confèrent à l’intérieur une chaleureuse valeur ajoutée. La carte est composée autour de grands classiques français, pour lesquels le Chef se laisse inspirer par les produits du marché et les saisons. Le menu du mois vous facilitera le choix. Parmi les valeurs sûres, citons les préparations de gibier et le large éventail de vins français, à des prix abordables, dont de nombreux Bourgogne. Ces véritables joyaux liquides sont sélectionnés directement dans les domaines viticoles par les gérants du restaurant eux-mêmes. Le restaurant ’t Palet combine sans effort repos bienfaisant et plaisir artistique.

NOTEER ALVAST:

VEUILLEZ NOTER:

▪ Kerst- en Nieuwjaarsdag om 12 u.15 feestelijk menu € 48 /€ 63 met aangepaste wijnen. ▪ Valentijnsmenu: tafelen met live pianist op zaterdagavond 11/02/12 zondagmiddag 12/02/12 en op dinsdagavond 14/02/12. ▪ Paasmenu ▪ Moederdag ▪ Communiefeest ▪ Vaderdag ▪ Wildmenu's vanaf oktober

▪ Noël et Jour du Nouvel An, à 12.15h: menu de fête: € 48 ou € 63 avec vins sélectionnés. ▪ Menu Saint-Valentin aux chandelles 2012: samedi soir, 11/02/12, Dimanche midi, 12/02 et mardi soir, 14/02. Pianiste ▪ Menu de Pâques ▪ Fêtes des mères ▪ Fêtes des pères



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estaurant ’t Palet oogt als een idyllisch plaatje. Midden de velden, in het uitgestrekte landschap, worden kunst en gastronomie subtiel aan elkaar gelinkt. Deze lekkere enclave is bovendien vlot bereikbaar (N58) en dat weten zakenlui, op zoek naar een snelle lunch, beslist te appreciëren. Een ruime parking, een op het zuiden gericht terras en een speelgazon voor de kleintjes verhogen het zorgeloos genieten in ruime mate. De naam refereert aan grootvader Henri Galle, van wie talloze kunstwerken het interieur een warme meerwaarde verlenen. De menukaart werd gebouwd rond Franse klassiekers, waarbij de Chef zich laat inspireren door het marktaanbod en de seizoenen. Het wisselend maandmenu verlicht je keuzestress aanzienlijk. Absolute toppers zijn de wildbereidingen en het ruime aanbod, aardig geprijsde, Franse wijnen waarbij de Bourgogne ruim vertegenwoordigd is. De vloeibare juweeltjes worden door de uitbaters hoogstpersoonlijk op de bijhorende domeinen geselecteerd. Restaurant ’t Palet combineert moeiteloos weldoende rust en kunstzinnig genieten.

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2012 EETKAFFEE STEENSTRAETE



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STEENSTRAETE EETKAFFEE Provincieweg 2 8920 Bikschote Tel. 051 54 50 08 www.steenstraete.be [email protected]

EETKAFFEE


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”Steenstraete” est célèbre pour bien des choses. Il est notamment connu dans le monde entier en raison des cruelles attaques au gaz pendant la Première Guerre Mondiale. Petit hameau situé le long du canal Ypres – Yser, il forme aussi la frontière entre les trois communes de Bikschote, Boezinge, Zuidschote. Enfin, c’est le premier café-vélo de la région! ujourd’hui, Steenstraete est surtout l’adresse idéale des cyclistes et promeneurs pour déguster une bonne trappiste, pour faire plaisir à ses papilles gustatives ou tout simplement pour se reposer un peu. A mi-chemin entre Ypres et Dixmude, Steenstraete vous offre une bonne excuse pour vous arrêter et vous accorder un peu de bon temps. Ann et Bart s’occuperont de vous avec plaisir: un accueil et un intérieur chaleureux, une carte variée, les meilleurs produits, une terrasse avec une vue imprenable et une plaine de jeu sécurisée pour les plus petits. Petite faim, grand appétit ou simple petite envie, peu importe: il y en a pour tous les goûts. Vous êtes plutôt viande ou plutôt poisson? Seuls les meilleurs produits sont servis et ceux qui veulent découvrir la saveur de nos célèbres brochettes de scampis seront plus qu’agréablement surpris. La cuisine du monde s’est par ailleurs invitée au menu. Laissez-vous emporter en Afrique du Nord, en Amérique du Sud ou en Asie... sans monter dans l’avion! Essayez le Chili con carne, la Tajine à l’agneau ou le Tom kha gai et vous comprendrez que charme exotique est bien plus qu’une question de couleur.

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Steenstraete

Open om: zondag 10u00, maandag 11u30, dinsdag, vrijdag en zaterdag om 11u00 woensdag en donderdag gesloten

Ouverture: dimanche 10h00, lundi 11h30, mardi, vendredi et samedi à 11h00, fermé le mercredi et le jeudi

NOTEER ALVAST: 3de weekend van juli ”Steenstraete-kermis”

NOTEZ DÈS À PRÉSENT: 3e week-end de juillet ”Kermesse à Steenstraete”


”Steenstraete” staat voor heel wat dingen: Berucht over de ganse wereld omwille van de wrede gasaanvallen tijdens de Eerste Wereldoorlog. Een klein gehucht langs het kanaal Ieper - IJzer op het drie-gemeentepunt: Bikschote, Boezinge, Zuidschote. Het eerste fietscafé van de streek! andaag is Steenstraete vooral een uitgelezen adres voor fietsers en wandelaars om een stevige trappist te degusteren, culinair verwend te worden of gewoon, even uit te rusten. Halfweg tussen Ieper en Diksmuide vind je hier een volwaardig excuus om de dag even stil te zetten en jezelf een beetje “quality-time” te gunnen. Ann en Bart nemen het graag een tijdje van je over: een hartelijke ontvangst, een warm interieur, een gevarieerde kaart, de beste producten, een terras met ongelimiteerde doorkijk en een veilige speeltuin voor de kleinsten. Kleine honger of reuzentrek of simpelweg een beetje goesting, het maakt weinig verschil. Voor elk formaat biedt de kaart een passend antwoord. Vis of vlees? Alleen het allerbeste haalt de tafel en wie de smaak van van onze gekende scampibrochette wil proeven, zal hier een verrukkelijke ontdekking doen. Zelfs de wereldkeuken komt hier aan bod en naargelang, brengt de reis je naar Noord-Afrika, Zuid-Amerika of Azië zonder kerosinetaks! Je moet beslist eens Chili con carne, Tajine van lamsvlees of Tom kha gai proberen dan snap je dat exotische charme veel meer is dan een donker kleurtje.

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GASTHOF ’t ZWEERD


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GASTHOF ’t ZWEERD

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ous l’œil attentif de ses parents Paul et Isabelle et en collaboration avec sa sœur Julie, le nouveau Chef Lissa et son partenaire perpétuent la solide réputation que Gasthof ‘t Zweerd a su se forger au fil des ans grâce à un dévouement intense. Et qui dit entreprise familiale, dit qualité. La jeune génération veut évidemment avoir voix au chapitre elle aussi et a dès lors reçu le feu vert pour prendre la carte en main. L’offre a été revue et corrigée où nécessaire, mais ce qui était bon est maintenu tel quel. La carte de petite restauration propose une panoplie d’en-cas, les anguilles et le steak conservent leur rôle de premier-plan, tandis que le poulet continue de tourner à la broche, de sorte que vous puissiez largement en profiter à la maison également. Les nombreuses suggestions, qui changent toutes les semaines, mèneront les clients à travers le nouveau parcours culinaire de la maison, tandis que les différents menus reflètent le potentiel de la jeune génération. Le menu du jour 3 plats, rythmé par les saisons, est composé quotidiennement avec un sens de l’équilibre et du raffinement. Frais et fait-maison s’écrivent chez nous en majuscules! Quant aux soirées thématiques mensuelles, elles vous emporteront vers d’autres horizons et d’autres cultures. Et à en croire le succès des soirées ”Espagne” et ”Buffalo-grill”, la formule est convaincante. Gasthof ’t Zweerd renforce sa position dans le domaine des repas de groupe pour toutes occasions, tandis que l’hôtel ’t Zweerd reste un havre de paix confortable pour ceux qui souhaitent découvrir la région à leur aise.

Dagelijks drie gangen dagschotel aan €12 Keuze tussen drie hoofdgerechten

Trois plats quotidiennement Plat du jour à €12 Choix entre trois plats principaux

Wekelijkse suggesties zoals King crab, gamba, zeepaling, paling, filet pûr, côte a l’os, lamsribbetjes,...

Suggestions hebdomadaires, telles que King crabe, gambas, anguilles de mer, anguilles, filet pur, côte à l’os, côtes d’agneau, etc.

Verfijnde snackkaart Croques, omeletten, spaghetti, vol au vent, stoofvlees, steaks, entrecôte, paling,...

Petite restauration raffinée Croques, omelettes, spaghetti, vol-au-vent, carbonnades, steaks, entrecôte, anguilles, etc.

Themamenu’s Check onze website voor ons volgende evenement www.gasthof-tzweerd.be

Menus thématiques Consultez notre site web pour notre prochain événement www.gasthof-tzweerd.be

Verwenkoffies, verfijnde roomdesserten, pannenkoeken,...

Cafés spéciaux, desserts raffinés à la crème, crêpes, etc.

Elke dag kip aan’t spit, ribbetjes, steengrillmenu’s (op bestelling) Om mee te nemen of laat je door ons bedienen.

Tous les jours, poulet à la broche, petits os, menus de pierrades (sur commande) A emporter ou servis par nos soins.

Menu’s voor groepen van elke prijscategorie meer info op onze website Streekgebonden menu van de Ieperling aan €45 wijnen of soda inbegrepen (2 glazen p.p.)

Menus pour groupes dans toutes les catégories de prix, plus d’infos sur notre site web. Menus du terroir Yprois à €45, vins et sodas compris (2 verres p.p.)



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nder supervisie van vader Paul en moeder Isabelle en samen met zus Julie, bouwen Chef Lissa en haar partner, verder mee aan de ijzersterke reputatie die Gasthof ‘t Zweerd door jaren van intense inzet wist te verdienen. Familiebedrijven staan per definitie voor degelijkheid. Natuurlijk wil de nieuwe generatie ook een stem in het kapittel en dus kregen ze toestemming de kaart onder handen te nemen. Waar nodig kreeg het aanbod een gefundeerde facelift maar wat goed is, blijft goed en daar wordt niet aan geraakt. Er is de vaste snackkaart met allerlei verzorgde tussendoortjes. Paling en steak houden de hoofdrol en de kip aan ’t spit blijft rondjes draaien zodat je ook thuis uitgebreid kan genieten. Via de talrijke suggesties, die wekelijks worden aangepast, worden de klanten door het nieuwe parcours geloodst en de verschillende menu’s zijn een afspiegeling van wat het jonge keukengeweld in zijn mars heeft. Het 3-gangen dagmenu, op het ritme der seizoenen, wordt elke dag opnieuw met gevoel voor evenwicht en raffinement samengesteld. Vers en Huisbereid worden bij ons met hoofdletter geschreven! Met een maandelijkse thema-avond worden verrassende uitstapjes gemaakt naar andere culturen en dat die aanslaan, hebben ”Spanje” en ”Buffalo-grill” reeds overtuigend bewezen. Gasthof ’t Zweerd verstevigt zijn positie op het gebied van groepsmaaltijden voor elke gelegenheid en hotel ’t Zweerd blijft een comfortabele,veilige haven voor wie de streek niet in één dag gezien krijgt

HOTEL-RESTAURANT FEESTZAAL Grote Markt 2 8900 Ieper Tel. 057 20 04 75 Fax 057 21 78 96 www.gasthof-tzweerd.be e-mail: [email protected]

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’T KATTEKWAAD


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’T KATTEKWAAD FRITUUR RESTAURANT Grote Markt 23 8900 Ieper Tel. 057 20 01 78 www.frituur-kattekwaad.be

Openingsuren: open iedere dag van 11.00u tot 23.00u, vrijdag van 11.00u tot 24.00u, zaterdag van 11.00u tot 01.00u Heures D'ouverture: ouvert tous les jours de 11h00 à 23h00 vendredi de 11h00 à 24h00 samedi de 11h00 à 01h00

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a friterie Kattekwaad propose une halte revigorante au milieu du sérieux historique d’Ypres, Ville de la Paix. Après avoir fait le plein d’Histoire, dans laquelle la Première Guerre Mondiale occupe le rôle principal, ou après une sortie shopping dans les rues branchées de la ville, vous pourrez vous détendre à loisir sur la Grand-Place. Rien ne laisse supposer que les majestueuses Halles aux Draps et l’imposant Beffroi (construit au 13e siècle) ont été anéantis par l’«incendie mondial». L’agréable animation de la ville accentue encore l’optimisme indestructible des Yprois qui, à côté du respect profondément enraciné pour leurs «héros”, mordent à pleines dents dans le présent, tout en construisant l’avenir. Il n’en va pas autrement au Kattekwaad. Outre une kyrielle de bouchées rapides, nous servons un vaste éventail de plats froids et chauds, accompagnés de garnitures fraîches et croquantes et bien entendu, de frites croustillantes! Salades, poulet, jambonneau, petits os, steak, cassolette de poisson, etc., même le gourmet averti sera amplement satisfait au Kattekwaad. Et pour ceux qui ne raffolent pas des bâtonnets dorés, nous les remplaçons sur simple demande par du riz ou de la purée de pommes de terre. Vous préférez un plat de pâtes? Pas de problème, il y en a pour tous les goûts! Après votre repas, vous pourrez vous rendre sous la Porte de Menin, toute proche, pour y assister au Last Post, une cérémonie unique qui commémore tous les jours ceux qui sont tombés au champ de bataille et à qui nous devons notre liberté, notre indépendance et notre paix.



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rituur Kattekwaad biedt een verkwikkende adempauze midden het historisch serieux van Vredesstad Ieper. Na een flinke portie geschiedenis, waarbij de eerste wereldoorlog de hoofdrol speelt, of een uitgebreide shoptrip in de trendy winkelstraten, kan je op de Grote Markt uitgebreid bekomen. Niets laat vermoeden dat de majestueuze Lakenhallen en het imposante Belfort (gebouwd in de 13° E) tijdens de wereldbrand met de grond werden gelijk gemaakt. De gezellige drukte accentueert het onverwoestbare optimisme van de Ieperling die naast een diepgeworteld respect voor zijn ”helden” met volle teugen van het heden geniet en werkt aan de toekomst. In ’t Kattekwaad is dat niet anders. Naast een bijzonder uitgebreid assortiment raphapjes, serveren wij een stevige waaier koude en warme schotels met kraakverse garnituur en uiteraard: knapperige frietjes! Slaatjes, kip, hammetje, ribbetjes, rumpsteak, vispannetje... zelfs de meest verwende lekkerbek komt in ’t Kattekwaad royaal aan zijn trekken. Natuurlijk is niet iedereen even wild van de goudgele staafjes en dus worden die op simpel verzoek vervangen door rijst of aardappelpuree. Of had je liever een pastaschotel? Geen probleem, keuze genoeg! Na de maaltijd kan je vlakbij, onder de Menenpoort, getuige zijn van The Last Post, een unieke ceremonie waarbij elke dag de ontelbare gesneuvelden worden herdacht aan wie wij onze vrijheid, onafhankelijkheid en vrede te danken hebben.

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KOK OU VINS


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KOK OU VINS

TRAITEUR - CATERING DELICATESSEN - WIJNEN Diksmuidestraat 43 8900 Ieper Tel. 057 42 43 00 Fax 057 42 41 50 [email protected] www.kokouvins.be

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n tête-à-tête intime ou un banquet de gala royal? Une petite fête ou une réception imposante? Un BBQ informel ou un buffet dînatoire prestigieux? KOK OU VINS répond à toutes vos demandes! Si le nom renvoie bien sûr au grand classique «Coq au Vin», il suggère également: ”Que choisissez-vous, le chef (kok, en nl.) ou le vin?” Outre la vente de plats préparés et l’offre de tous les services culinaires possibles, nous pouvons en effet vous conseiller parfaitement et vous approvisionner en vin et tout ce qui y a trait à un prix abordable. Le service traiteur de la maison renommée “Old Tom” débordait pour ainsi de toutes parts, mais si l’on veut continuer à satisfaire ses clients, il faut trouver des solutions. C’est ainsi que Kok ou Vins a été créé et que Sylvie et Filip ont déménagé derrière le coin pour poursuivre la tradition de leur père Robert. Les cuisines sont entièrement indépendantes l’une de l’autre, mais elles ne jurent toutes deux que par des produits artisanaux, frais et locaux! Les achats se font conjointement, ce qui permet de maintenir des prix très avantageux. Notre site web sera bientôt mis au point: www.kokouvins.be.

Openingsuren van de winkel: Maandag gesloten Dinsdag van 9u tot 18u30 Woensdag van 9u tot 18u30 Donderdag van 9u tot 18u30 Vrijdag van 9u tot 18u30 Zaterdag van 9u tot 19u Zondag van 9 u tot 12u30

Heures d’ouverture du magasin: Fermé le lundi Mardi de 9h à 18h30 Mercredi de 9h à 18h30 Jeudi de 9h à 18h30 Vendredi de 9h à 18h30 Samedi de 9h à 19h Dimanche de 9h à 12h30



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een intiem onderonsje of een royaal galabanket? Een bescheiden feestje of een imposante receptie? Een informele Bar BQ of een prestigieus walking dinner? KOK OU VINS heeft voor alles het pasklare antwoord! De naam is uiteraard een knipoog naar de superklassieker Coq au Vin maar suggereert evenzeer: ”Wat kies je, de kok of de wijn?”. Naast de verkoop van bereide gerechten en het leveren van alle mogelijke culinaire diensten, kunnen wij u immers perfect adviseren en betaalbaar bevoorraden met alles wat wijn betreft. De traiteurservice van het gerenommeerde huis Old Tom barstte letterlijk uit zijn voegen maar wie zijn klanten tevreden wil houden zoekt naar oplossingen. Daarom werd Kok ou Vins uit de muts getoverd en trokken Sylvie en Filip een straatje verder om de traditie van vader Robert voort te zetten. De keukens werken volkomen los van elkaar maar zweren allebei bij artisanaal, vers en streekeigen producten! De aankopen doen ze samen en dus blijven de prijzen bijzonder scherp. Binnenkort wordt onze website op punt gesteld www.kokouvins.be

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groente- & fruitcentrale champignonkwekerij groot- en kleinhandel

Danny Masschelein Lakenhallen - Grote Markt 34 - B 8900 Ieper t. +32(0)57 239 220 - [email protected]

www.inflandersfields.be

Kruiskalsijdestraat 19A 8900 Ieper T. 057-20 60 33 - F. 057-21 88 41


HOPMUSEUM POPERINGE...

2012

DE MUZIKALE

LEKKERBEKKENTOCHT

POPERINGE,

HOOFDSTAD VAN HET GOEDE LEVEN In de hoppestad Poperinge staat genieten voorop. Bij deze West-Vlaamse Ambassadeur van Vlaanderen Lekker Land verheffen diverse bierdegustaties, het Karakterbierfestival en de volkssportroute de biercultuur tot een ware belevenis. De chefs verwerken en serveren de heerlijke bieren van de lokale brouwerijen Sint-Bernardus en Van Eecke maar al te graag in en bij hun gerechten. Of wat dacht je van een portie verfrissende hennepot op een warme zomerdag, een stevig stuk standevlees met plokkerssaus of en verfijnd hopscheutengerecht? Niemand blijft in Poperinge op zijn honger zitten: naast de biercultuur en gastronomie vormt het afwisselend landschap het ideale decor voor de recreatieve fietser en wandelaar, Talbot House vertelt het verhaal van de oorlog achter het front en kunst en poëzie staan centraal tijdens de zomermaanden in het gezellige dorp Watou. 48

POPERINGE,

TOUT UN ART DE VIVRE

Cette charmante bourgade, capitale du houblon, est très connue pour sa gamme étendue de bières régionales. Les chefs utilisent et servent ces boissons de brasseries locales comme Saint-Bernardus et Van Eecke à Watou dans et avec leurs mets: cuisine à la bière. Ou préférez-vous le hennepot, le plus ancien plat, avec du poulet, lapin et veau en aspic? Ou peut-être une portion de standevleesch (jambon fumé et cuit) ou des jets de houblon? Il y a non seulement les bières à Poperinge, mais aussi un paysage magnifique qui invite à la randonnée; le foyer Talbot House vous explique Poperinge lors de la Grande Guerre et sur la piste des jeux traditionnels vous fréquentez en groupe des bistrots intimistes pour pratiquer ces disciplines d’antan tout en se régalant des délices de la région.

In het historisch kader van het Hopmuseum vertelt de audiogids het boeiende verhaal van de straffe hopplant, haar geschiedenis en toepassingen doorheen de geschiedenis en op het ritme van de vier seizoenen. Op elke verdieping kan je de opgedane kennis testen bij een korte quiz. De pittige anekdotes, interactieve toepassingen en de degustatie van een hoppig biertje maken dit museumbezoek tot een gesmaakt geheel. Het museum is open van 1 maart tot 30 november en tijdens de kerstvakantie.

MUSÉE DU HOUBLON À POPERINGE Dans un cadre historique un guide audio vous révèle l’histoire de l’homme et de son houblon au fil des 4 saisons moyennant outils, photographie, cinéma. Vous pouvez tester votre connaissance sur chaque étage et comme le houblon est un élément indispensable du processus brassicole, une bonne bière bien de chez nous termine obligatoirement la visite. Le musée est ouvert du 1 mars au 30 novembre et pendant les vacances de Noël.

Voor wie van het goede leven houdt maar niet kan stilzitten, heeft Poperinge met zijn Lekkerbekkentocht de ideale formule. Een verteller/ muzikant en een zangeres nemen je mee voor een tocht langs mooie en boeiende plekjes in de binnenstad. Ze zingen liedjes die telkens weer inspelen op de verhalen die de locaties oproepen. Een lekkerbekkentocht zonder proeverijen zou zoals een Poperings café zijn zonder bier. Onderweg kun je proeven van het vele lekkers dat het Hoppeland te bieden heeft: koekjes, kaas, paté, jenever, bier,... Kortom, een tocht die al je zinnen betovert! Meer info en reservatie: Dienst Toerisme Poperinge Toerisme Poperinge Grote Markt 1 8970 Poperinge E-mail: [email protected] Tel.: ++32 (0)57/34 66 76 Fax: ++32 (0)57/33 57 03 www.toerismepoperinge.be www.volkssportroute.be www.hopmuseum.be www.jeuxtraditionnels.be

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vak én hun streek vertalen in culinaire pareltjes. Om duimen en vingers bij af te likken.

ZOETEKAUW, FIJNPROEVER OF LEVENSGENIETER? IN HEUVELLAND ZIT U GOED. PICKNICKEN OP DE KEMMELBERG Heuvelland is synoniem voor landbouw én dus voor vele verse topproducten. Elk dorp heeft wel een specialiteit: Hillandergebraad, Nouterse Appeltaart of Kemmels Kasseienbrood bijvoorbeeld. Ideaal om uw picknick mee samen te stellen.

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Na een fikse wandeling of stevige fietstocht smaakt alles nog zo heerlijk. Ontkurk er een fles echte Heuvellandse wijn bij en geniet van prachtige vergezichten. GASTRONOMISCHE KEUKENS VAN TOPNIVEAU Houd halt in één van de typische cafeetjes. Drink er een Eeuwenhout kruidenlikeur, Keltische mede of een Bosgeus bier uit Nieuwkerke bijvoorbeeld. Mag het voor u iets méér zijn? Kies dan voor gastronomie op hoog niveau. U kunt hier tafelen bij sterrenchefs en chefkoks die hun liefde voor het

DEGUSTEER EN COMBINEER Heuvelland is een wijnstreek. Ja inderdaad. Heuvelland is erkend als wijnstreek en de godendranken mogen het kwaliteitslabel AOC dragen. Overtuig uzelf tijdens een rondleiding door de Heuvellandse wijngaarden. Nadien wacht u uiteraard een degustatie. Houdt u ook van historische ontdekkingen? Kies dan voor een arrangement bij VVV Heuvelland. Zo kunt u uw bezoek aan een wijngaard combineren met een deskundige rondleiding door de Commandobunker Kemmel: een plaats die tot voor kort staatsgeheim was.

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LEKKER NAGENIETEN THUIS Ga niet naar huis zonder een ‘Appellation Heuvelland’: een streekmand met veel lekkers uit de dorpen van Heuvelland: fijne vleeswaren van de hoeveslagerij, gedroogde kruiden, olie en confituren, ambachtelijke honing, bio- en kruidenkaas en een goeie fles Heuvellandse wijn. De manden bestaan in drie versies. Kies maar voor de grootste, want zo duurt nagenieten het langste.

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IEPER / YPRES

… altijd wat te beleven in 2012 … toujours quelque chose à faire en 2012 APRIL / AVRIL 7

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De Gevleugelde Stad Straattheaterfestival - stadscentrum en vestingen Festival de théâtre de rue - centre ville et remparts

14 15 De Goeste van de Frisse Kate - smaakmarkt - Vleeshuis Le goux du matou gai - Le marché des Saveurs

29 Kappers Knippen Katjes - Ludieke kappersaward n.a.v. Kattenstoet - Het Perron

Commandobunker Kemmel

Coiffures des chats – événement artistique des étudiant de coiffure

MEI / MAI

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GOÛTEZ LES PRODUITS DU TERROIR DU HEUVELLAND Le Heuvelland est synonyme d’agriculture et donc de nombreux produits de qualité frais. Chaque village a sa spécialité : le rôti des collines, la tarte aux ZOETEMARKT pommes de Dranouter ou le pain De echte zoetemondjes noteren de Kemmel en sont quelques Pinkstermaandag in hun exemples. Ces produits sont agenda. Dan vindt op de Dries idéaux pour composer un piquein Kemmel traditioneel de nique qui vous semblera si déliZoetemarkt plaats: tientallen cieux après une promenade ou bakkers, chocolatiers, suiker- en une randonnée à vélo. En outre, spekkenbakkers uit het hele vous pouvez aussi l’accompagner land presenteren er hun beste en d’une bonne bouteille de vin exclusieve zoete specialiteiten. du Heuvelland et profiter de Van heinde en verre komen panoramas magnifiques. mensen daarvoor naar het Le Heuvelland a effectivement uiterste zuiden van Westété reconnu en tant que région Vlaanderen afgezakt. U komt viticole et ses nectars peuvent toch ook? porter le label de qualité AOC. Venez-vous en convaincre lors VVV Heuvelland vzw d’une visite guidée des vignobles Erfgoedhuis De Pastorie du Heuvelland, suivie d’une Sint-Laurentiusplein 1 dégustation. B-8950 Heuvelland (Kemmel) Vous aimez aussi les découvertes [email protected] historiques ? Optez alors pour www.heuvelland.be un arrangement auprès du VVV Tel.: ++32 (0)57/45 04 55 Heuvelland. Vous pourrez Fax: ++32 (0)57/44 89 99 ainsi combiner votre visite d’un vignoble avec une visite guidée du bunker de commandement Kemmel : un lieu qui était encore secret il y a peu.

12 Aankondingsstoet voor de Kattenstoet + Vuurwerk op de Esplanade

Annonce du Cortège des chats suivie d’un feu d’artifice sur l’Esplanade

13 43e Kattenstoet / 43e Cortège des chats 100 km van Ieper - 41e Internationale Driedaagse Wandeltocht

18 20 100 km d’Ypres - 41e Edition de la randonnée internationale JUNI / JUIN 11 Opening Nieuw In Flanders Fields Museum

Ouverture Nouveau In Flanders Fields Museum

15 18 Dolle Dagen Koopjesdagen in Ieper / Braderie à Ypres 21 23 GEKO YPRES Rally AUGUSTUS / AOÛT 18 Stadsfestival - Grote Markt / Festival sur la Grande Place SEPTEMBER / SEPTEMBRE 7

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Tooghedagen - Koopjesdagen in Ieper / Braderie à Ypres

23 Ypres Memorial Tattoo NOVEMBER / NOVEMBRE 10 4e Etappe van de Herdenkingsmars - Verschillende afstanden 4e étappe de la Marche du Souvenir

11 Herdenking Wapenstilstand / Commémoration Armistice DECEMBER / DÉCEMBRE 18 Kerstmarkt en ijspiste op de Grote Markt

Marché de Noël et piste patinage sur la Grande Place

info: www.toerisme-ieper.be

READY

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Culinair. tafelen in de. De smaakvolle gids voor fijnproevers & levensgenieters

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