Opdrachtformulier
Een broodmaaltijd en een warme maaltijd voor een zieke zorgvrager samenstellen Naam student: Datum:
1 Lees het handelingsformulier van deze vaardigheid en noteer vragen en opmerkingen. Bespreek die vervolgens met medestudenten of je docent. 2 Kijk in de bronnen welke informatie je kunt gebruiken bij het oefenen van deze vaardigheid. 3 Beantwoord de volgende vragen: a Welke twee hulpmiddelen kunnen het eten of drinken voor de zieke zorgvrager vergemakkelijken? b Welke vier adviezen kun je een zieke zorgvrager geven? c Stel: je hebt een warme maaltijd bereid voor een zorgvrager die altijd langzaam eet. Halverwege de maaltijd is zijn eten koud. Hoe kun je dit probleem oplossen? d Waarom is het juist bij een zieke zorgvrager van belang om hygiënisch te werken bij de bereiding van de maaltijd? Aandachtspunten / Persoonlijke leerdoelen
© Noordhoff Uitgevers bv
1
Handelingsformulier
Een broodmaaltijd en een warme maaltijd voor een zieke zorgvrager samenstellen Naam student: Naam observator: Datum: Beoordeling: Voor alle handelingen geldt: • Raadpleeg het dossier; • Zorg voor voldoende privacy; • Was je handen volgens de WIP-procedure; • Pas de voorschriften toe; • Observeer en controleer de zorgvrager.
De student: Goed Fout 1 Informeert: • Vertel de zorgvrager dat je een broodmaaltijd en een warme maaltijd voor hem of met hem gaat samenstellen; • Bespreek of er bij het samenstellen van de broodmaaltijd en de warme maaltijd met speciale punten rekening gehouden moet worden; • Vraag welke wensen en gewoonten de zorgvrager heeft ten aanzien van het gebruik van de broodmaaltijd en de warme maaltijd; • Bespreek met de zorgvrager hoe hij de maaltijd geserveerd wil hebben.
2 Aandachtpunten bij de uitvoering: • Houd rekening met zijn persoonlijke smaak van de zorgvrager; • Houd rekening met de ziekte van de zorgvrager; • Houd rekening met de regels van gezonde voeding (voedingswijzer); • Houd rekening met de voedingsadviezen
3 Past juiste nazorg toe: • Evalueer het samenstellen van de broodmaaltijd en de warme maaltijd voor de zieke zorgvrager; • Controleer aan de hand van de gestelde eisen of het menu op de juiste wijze is samengesteld; • Controleer of de maaltijd juist geserveerd is; • Vraag aan de zorgvrager of het samenstellen van de maaltijden naar wens is verlopen.
4 Rapporteert de bevindingen: • Noteer eventuele bijzonderheden.
© Noordhoff Uitgevers bv
3
Aandachtspunten / Persoonlijke leerdoelen:
4
© Noordhoff Uitgevers bv
Toetsformulier
Een broodmaaltijd en een warme maaltijd voor een zieke zorgvrager samenstellen Naam student:
Naam beoordelaar:
Datum: Beoordeling:
Kruis aan hoe de handelingen zijn uitgevoerd. Kies uit: V = Voldoende; O = Onvoldoende Kruis aan door wie de beoordeling is gedaan. Kies uit: B = BPV; S = School
Opdracht Je gaat de broodmaaltijd en de warme maaltijd voor een zieke zorgvrager samenstellen. Voorbereiding
V O
B S
1 Verzamelt de relevante gegevens, met name uit het zorgdossier.
2 Overlegt met de zorgvrager over wat er gedaan moet worden.
3 Vraagt naar de wensen van de zorgvrager.
O
B
Uitvoering
V
4 Betrekt de zorgvrager indien mogelijk bij het samenstellen van de broodmaaltijd of de warme maaltijd.
5 Houdt rekening met de wensen van de zorgvrager.
6 Houdt rekening met de Schijf van Vijf
7 Stelt op de juiste wijze de broodmaaltijd of de warme maaltijd samen.
8 Controleert of de maaltijd anders geserveerd moet worden.
9 Werkt ergonomisch, hygiënisch, kostenbewust en efficiënt.
O
B
Nazorg
V
10 Bespreekt met de zorgvrager of alles naar wens is.
11 Rapporteert de relevante bijzonderheden in het zorgdossier.
S
S
Aandachtspunten / Persoonlijke leerdoelen:
© Noordhoff Uitgevers bv
5
