ZÁVĚREČNÁ ZPRÁVA 2015 FINAL REPORT

TOP GASTRO & HOTEL

9. MEZINÁRODNÍ VELETRH GASTRONOMIE A ZAŘÍZENÍ PRO HOTELY A RESTAURACE 9TH INTERNATIONAL FAIR OF GASTRONOMY AND EQUIPMENT FOR HOTELS & RESTAURANTS

ZÁVĚREČNÁ ZPRÁVA 2015 FINAL REPORT 2015

2015 ZÁKLADNÍ ÚDAJE O VELETRHU

BASIC DATA ABOUT THE FAIR

NÁZEV AKCE:

TOP GASTRO & HOTEL 2015 9. mezinárodní veletrh gastronomie a zařízení pro hotely a restaurace

NAME OF THE EVENT:

TOP GASTRO & HOTEL 2015 9th International Fair of Gastronomy and Equipment for Hotels & Restaurants

MÍSTO KONÁNÍ:

VÝSTAVIŠTĚ PRAHA – HOLEŠOVICE Levé křídlo a Foyer Průmyslového paláce, Veletržní hala

VENUE:

PRAGUE EXHIBITION GROUNDS - Holešovice Left Wing and the Foyer of the Industrial Palace, Exhibition Hall

TERMÍN KONÁNÍ:

19. - 22. 2. 2015

DATES:

February 19 - 22, 2015

POČET PŘÍMÝCH VYSTAVOVATELŮ:

170

NUMBER OF DIRECT EXHIBITORS: 170

POČET ZASTOUPENÝCH ZEMÍ: 12

NUMBER OF REPRESENTED COUNTRIES: 12

ZASTOUPENÉ ZEMĚ:

ČR, Francie, Itálie, Makedonie, Mexiko, Německo, Polsko, Portugalsko, Rakousko, Rumunsko, Řecko, Slovensko

VÝSTAVNÍ PLOCHA:

18 800 m2 (společně s HW 2015)

POČET NÁVŠTĚVNÍKŮ:

31 550 (společně s HW 2015)

REPRESENTED COUNTRIES: Austria, Czech Republic, France, Germany, Greece, Italy, Macedonia, Mexico, Poland, Portugal, Romania, Slovak Republic EXHIBITION AREA: 18 800 sq. m (together with the Holiday World Tourism Fair 2015) NUMBER OF VISITORS:

ZÁŠTITA:

31 550 (together with the Holiday World Tourism Fair 2015)

AUSPICES:

MEDIÁLNÍ PARTNEŘI:

MEDIA PARTNERS:

NAŠE PRAHA časopis všech Pražanů

www.nasepraha.cz

NAŠE PRAHA časopis všech Pražanů

www.nasepraha.cz

Veletrh TOP GASTRO & HOTEL proběhla společně s 24. ročníkem středoevropského veletrhu cestovního ruchu Holiday World. Gastronomický veletrh TOP GASTRO je v České republice jednou z nejvýznamnějších akcí ve svém oboru, která v posledních letech zaznamenává dynamický nárůst. O této skutečnosti svědčí i fakt, že jsme i letos zaznamenali nárůst ve všech sledovaných ukazatelích – počet přímých vystavovatelů, pronajatá výstavní plocha i počet návštěvníků.

The TOP GASTRO & HOTEL fair was held in parallel with the 24th annual Holiday World Tourism Fair. The TOP GASTRO & HOTEL fair is one of the most important gastronomy events in the Czech Republic and has seen dynamic growth in recent years. This is also confirmed by the fact that this year we once again registered increases in the indicators that we monitor: the number of direct exhibitors and leased exhibition space and the number of visitors.

Tematicky byl veletrh TOP GASTRO & HOTEL rozdělen následovně:

The TOP GASTRO & HOTEL fair was divided according to the following themes:

PROFI ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - prezentace firem se zaměřením na vybavení hotelů, penzionů, restaurací, vybavení a zajištění gastroprovozů

PROFI ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) – presentations of companies specializing in equipment and furnishing for hotels, pensions and restaurants, and in equipment and furnishing for gastro establishments and their operation.

DRINK & DELICACIES ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - prezentace firem a distributorů alkoholických a nealkoholických nápojů, produktů české a mezinárodní gastronomie

DRINK & DELICACIES ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) – presentations of companies and distributors of alcoholic and non-alcoholic beverages, and of products of Czech and international gastronomy

TOP CAFÉ & BAR ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - ukázky přípravy kávy a kávových nápojů, degustace kávy, prezentace řady značek káv, technologií přípravy kávy a prezentace vybavení pro bary.

TOP CAFÉ & BAR ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) – demonstrations of the preparation of coffee and coffee beverages, coffee tastings, presentations of a number of coffee brands, coffee preparation technologies as well as presentations of bar equipment.

V rámci veletrhu se kromě již tradičních vystavovatelů prezentovala řada nových firem. Vystavující firmy představily na veletrhu zajímavosti a novinky z oblasti technologií a vybavení pro gastronomii, provozního vybavení pro gastronomii a hotely, vybavení interiérů a exteriérů gastroprovozů a hotelů, potraviny a nápoje. Nechyběly rovněž odborné časopisy a knihy. Ani letos nechyběla mezi vystavovateli Asociace hotelů a restaurací a přímo na

Besides traditional exhibitors, the fair also saw presentations of a number of new companies. The exhibiting companies presented attractive innovations in technology and equipment for gastronomy, operating equipment for gastronomy and hotels, equipment and furnishings for the interiors and exteriors of gastro establishments and hotels, and in foods and beverages. Professional magazines and books were also presented at the event.

2015 ploše se prezentovalo i několik jejích členů. Na veletrh TOP GASTRO&HOTEL se vrátila Potravinářská komora ČR, která, stejně jako Agrární komora ČR, udělila pro letošní rok veletrhu záštitu. Návštěvníky přivítaly obě komory ve Střední hale Průmyslového paláce, kde se s nimi ve společné expozici prezentovali i vybraní držitelé značky „Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR“ a držitelé značky „Regionální výrobek“.

Even this year, the Association of Hotels and Restaurants did not miss the event, as well as some of their members, which presented themselves directly at the exhibition area. The Czech Food Chamber returned to the TOP GASTRO&HOTEL fair and granted auspices to this year´s event, just like the Czech Agrarian Chamber. Both chambers presented themselves in the Central Hall of the Industrial Palace together with chosen holders of the labels “Czech Product – guaranteed by the Czech Food Chamber” and “Regional Product”.

DOPROVODNÝ PROGRAM

ACCOMPANYING PROGRAMME

Po celou dobu veletrhu probíhaly ukázky vyřezávání zeleniny, ovoce, melounů, dýní a mýdla, které organizačně zajišťovala společnost CZECH CARVING STUDIO s.r.o. Jednatel této společnosti, pan Luděk Procházka, vítěz Světové kuchařské olympiády IKA 2004, držitel pěti zlatých medailí ze světových kuchařských výstav 2000 – 2008, pak ve dnech 20. – 21. 2. 2015 vedl Malou školu carvingu

During the whole course of the fair, the company CZECH CARVING STUDIO s.r.o. organized presentations of fruit and vegetable carving, namely melons, pumpkins and also soap carving. The secretary of CZECH CARVING STUDIO s.r.o., Luděk Procházka, winner of the Culinary Olympics IKA 2004 and holder of five golden medals from culinary exhibitions 2000 – 2008, led a “Little School of Carving”.

I letos byly součástí veletrhu atraktivní juniorské a profesionální barmanské show a soutěže:

This year again, attractive junior and professional bartender shows and competitions were part of the accompanying programme to the fair:

AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 soutěž mladých nadějných barmanů, kteří svoje koktejly vyrobili na bázi vodky Amundsen

AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 competition for young promising bartenders, who mixed their cocktails on Amundsen vodka basis

DILMAH CZECH TEATENDERS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž juniorských barmanů a teatenderů, jejichž úkolem je klasická příprava čaje a příprava volného nápoje s použitím čaje

DILMAH CZECH TEATENDERS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for junior bartenders and teatenders, the task of which was to prepare tea in the traditional way and to prepare a beverage of free choice using tea

MISTR KÁVY® PIAZZA D‘ ORO - JUNIOR CUP 2015 TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž juniorských baristů, jejichž úkolem je připravit ze zrn značkové kávy precizní espresso, cappuccino a volný nápoj – koktejl MISTR KÁVY® BAILEYS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž profesionálních baristů, jejichž úkolem bylo připravit ze zrn značkové kávy precizní espresso, cappuccino a volný nápoj – koktejl s použitím Bailey´s JOHNNIE WALKER CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 odborná soutěž profesionálních barmanů, jejichž úkolem je připravit koktejl s použitím 4 cl whisky Johnnie Walker HAVANA CLUB FLAIR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 soutěž nejlepších profesionálních barmanů kategorie flair, kteří předvedli svoje exhibiční vystoupení, při kterém vyrobili koktejl na rumové bázi značky Havana Club HAVANA CLUB FLAIR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 soutěž nejlepších juniorských barmanů kategorie flair, kteří předvedli svoje exhibiční vystoupení, při kterém vyrobili koktejl na rumové bázi značky Havana Club Kompletní výsledkové listiny lze nalézt zde: http://www.cbanet.cz/cba_souteze.

COFFEE CHAMPION® PIAZZA D‘ ORO - JUNIOR CUP 2015 TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for junior baristas, the task of which was to prepare precise espresso, cappuccino and a cocktail of free choice, all from brand coffee beans COFFEE CHAMPION® BAILEYS CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for professional baristas, the task of which was to prepare precise espresso, cappuccino and a cocktail of free choice with Bailey´s, all from brand coffee beans JOHNNIE WALKER CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 professional competition for professional bartenders, the task of which was to prepare a cocktail using 4 cl Johnnie Walker whisky HAVANA CLUB FLAIR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 competition for best professional flair bartenders, who presented their exhibition performances, during which they prepared a cocktail on Havana Club rum basis HAVANA CLUB FLAIR CUP - TOP GASTRO & HOTEL 2015 competition for best professional flair bartenders, who presented their exhibition performances, during which they prepared a cocktail on Havana Club rum basis Complete final results are available at: http://www.cbanet.cz/cba_souteze.

2015 SEZNAM ZÚČASTNĚNÝCH FIREM 1. Press Real Group, spol. s r.o. (Svět H&G) • A.W.I.S. • ABIX Europe s.r.o. • AGNIS, s.r.o. (spoluvystavovatel TPC) • Agrární komora • Amerex Trade • AMKOR Trading spol. s r.o. • Asociace hotelů a restaurací ČR • AVENIDA RESEARCH, s.r.o. - THE HOUSE OF BRAZIL • Aviko ČR s.r.o. (spoluvystavovatel AHR ČR) • Bomaso, a.s. • BUDŽAK s.r.o. • CAFENTO COFFEE FACTORY S.L. • Care Trade s.r.o. • CESK (spoluvystavovatel FRUJO) • ColdKit - Group purever • Cortina Park s.r.o. (Gastro & Hotel) • CZECH Carving Studio s.r.o. • Česká barmanská asociace • ČESKO-MEXICKÁ OBCHODNÍ KOMORA • Český porcelán, akciová společnost • D.R.E.G.S. • de Wolf GROUP s.r.o. • Distribution TMP s.r.o. • Economotechniki LTD • eD' system Czech, a.s. (spoluvystavovatel AHR ČR) • EXIT 112 s.r.o. • FIREWORK s.r.o. • Frigotherm, s.r.o. • FRUJO, a.s. • GAPA MB s.r.o. • GASTRO HOLDING CANDOLA s.r.o. • GASTRO KAFE CB • GASTROART CZ, spol. s r.o. • Gastronabytek24.cz • GESSLER s.r.o. • GO IN GmbH • GOOD NIGHT DISTRIBUTION s.r.o. • GOZ GASTRO s.r.o. • GTQ s.r.o. • HALBERŠTÁT - servis, s.r.o. • HOTEL TIME, a.s. • chocoMe ČR - Pavla Kylarová • Ille papír service, spol. s r.o. • INDIANA s.r.o. • Ing. Petr Kudláč - APIMED • INPHA a.s. • I-TEC CZECH, spol. s r.o. • JPLUS, s.r.o. • Karloff, s.r.o. • KAYSER, s.r.o. • KDS Sedlčany nožírské výrobní družstvo • LCI CZ s.r.o. (La Cucina) • LENA NÁBYTEK, s.r.o. • MALÁČ s.r.o • Marc Gouzer - francouzské lahůdky • MARCO Přerov s.r.o. • MEDIA/ST, s.r.o. (Top Hotelnictví, Top Hotelierstvo) • Meuble s.r.o. • Mgr. Daniel Ambler - Galerie moravských vín • Mirel Vratimov a.s. • MOKARABIA, s.r.o. • Monika Prouzová • MONTYCON GASTRO s.r.o. • NEKTAR NATURA s.r.o. (spoluvystavovatel AHR ČR) • NOSRETI a.s. • OHMS s.r.o. • PAPILLONS a.s. • Petr Hartmann • Pivovar FERDINAND, a.s. • Podyjí (spoluvystavovatel 1. Press Real Group, spol. s r.o.) • POS Experts, s.r.o. • Potravinářská komora • PRO HOTEL s.r.o. • Profi Vinum s.r.o. • PROMEGA spol. s r.o. • René Havelka - ROBOT COUPE • RETIGO s.r.o. (spoluvystavovatel Amerex) • RM Gastro (spoluvystavovatel Amerex) • Royal Comfort s.r.o. • S & M Studio, s.r.o. (Revolution) • STARÉ MĚSTO NEMOVITOSTI A.M., s.r.o. (HOLANDSKÉ POCHOUTKY) • Storyous.com s.r.o. • TAXON, s.r.o. • TeS, spol. s r.o. Chotěboř • TISZAI s.r.o. • TMP - Technik-Marketing-Produkts / Citrocasa • Tomáš Havlíček - Gastrobohemia.cz • Tomáš Hokr - Uzené ryby • TOMGAST Czech Republic s.r.o. • TPC spol, s.r.o. • T-Šperky s.r.o. / Milanicaffe • UFFELMANN, s.r.o. • UNIPRO-CZECH s.r.o. • UNOX DISTRIBUTION, s.r.o. • VECTOR INTERNATIONAL, s.r.o. • VERITAS, spol. s r.o. (spoluvystavovatel AHR ČR) • VIOLETTI GIANLUCA • WM Profi s.r.o. • WPremium event, s.r.o. (Beverage & Gastronomy) • ZDYB BEATA ANNA • ZFP Interiors, s.r.o. (KARE) (spoluvystavovatel AHR ČR)

LIST OF PARTICIPATING COMPANIES

INFORMACE O DALŠÍM ROČNÍKU / INFORMATION ABOUT THE NEXT EDITION

TOP GASTRO & HOTEL

10. MEZINÁRODNÍ VELETRH GASTRONOMIE A ZAŘÍZENÍ PRO HOTELY A RESTAURACE 10TH INTERNATIONAL FAIR OF GASTRONOMY AND EQUIPMENT FOR HOTELS & RESTAURANTS

18. - 21. 2. 2016 Výstaviště Praha - Holešovice Prague Exhibition Grounds

9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 INCHEBA EXPO PRAHA spol. s r.o., Areál Výstaviště 67, 170 90 Praha 7 - Holešovice, Czech Republic

9

Marcela BENEŠOVÁ T +420 220 103 491 F +420 220 103 492 M +420 724 183 008 E [email protected] Hana LUKEŠOVÁ T +420 220 103 474 F +420 220 103 492 M +420 606 752 818 E [email protected]

www.top-gastro.cz

www.incheba.cz