WHITEPAPER: DE TOEGEVOEGDE WAARDE VAN DE TD
DE UITDAGING DIE LEVERBETROUWBAARHEID HEET
INHOUDSOPGAVE
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Leverbetrouwbaarheid hoog op de agenda
3
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
5
Wat de klant wil
7
Wie niet kan leveren…
9
Grip houden op de leverbetrouwbaarheid
11
Ook op zoek naar een hogere leverbetrouwbaarheid?
13
Pagina 2 van 16
HOOFDSTUK 1
LEVERBETROUWBAARHEID HOOG OP DE AGENDA
Nog nooit was het zo belangrijk om op tijd en snel te kunnen leveren. Geen sector of leverancier die er aan ontkomt. Ga maar na: door de 24-uurseconomie verwachten consumenten dat ze altijd en overal kunnen bestellen en ontvangen. Door de populariteit van online shoppen zijn klanten veeleisender geworden; als het niet goed is, dan stappen ze net zo eenvoudig over naar de concurrent. Tegelijkertijd is er druk om de voorraadkosten zo laag mogelijk te houden.
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 3 van 16
HOOFDSTUK 1
Leverbetrouwbaarheid hoog op de agenda Al deze factoren zorgen ervoor dat bij veel bedrijven
De volgende experts zijn geïnterviewd:
leverbetrouwbaarheid hoog op de agenda staat. Want hoe kom je tegemoet aan de eisen van klanten in deze steeds snellere
in Amsterdam.
wereld van just-in-time-leveringen? Waar je een paar jaar geleden nog vanuit een voorraad kon leveren, is het nu in de
Raul Luciana, senior projectleider technische dienst bij vleesverwerker Stegeman in Deventer.
meeste gevallen een kwestie van leveren op bestelling. En dan het liefst nog zo snel mogelijk.
Chris Rossenaar, directeur van kabelproducent Draka
Jos Koenen, manager distributiecentrum bij supermarktketen Jan Linders in Nieuw Bergen.
Steffan Derksen, maintenance operations manager bij de babyvoeding-fabriek van Nutricia in Cuijk.
Dat levert uitdagingen op, zowel voor de productie, de logistiek
Ruud van Tour, manager techniek Nederland bij
als het machineonderhoud. Hoe kun je als bedrijf tegemoet
Wienerberger, een producent van keramische bouw-
komen aan deze eisen, zonder aan kwaliteit in te boeten?
en bestratingsmaterialen.
Om antwoord te krijgen op deze vraag, spraken we voor deze
We spraken met hen over het belang van leverbetrouwbaarheid,
whitepaper met verschillende ervaringsdeskundigen. Niet alleen
welke interne en externe factoren ervoor zorgen dat dit hoog op
komen zij uit verschillende sectoren, maar hebben zij ook nog
de agenda staat en welk risico zij lopen als er niet op tijd kan
eens te maken met leverbetrouwbaarheid vanuit verschillende
worden geleverd. En, tenslotte, bespreken we in het laatste
functies, zowel logistiek, directie, techniek, productie, als
hoofdstuk hoe zij ervoor zorgen dat de leverbetrouwbaarheid zo
onderhoud.
hoog mogelijk is.
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 4 van 16
HOOFDSTUK 2
DE UITDAGING DIE LEVERBETROUWBAARHEID HEET
Leverbetrouwbaarheid is een grotere uitdaging voor de één dan voor de ander. Wij vroegen onze interviewkandidaten hoe belangrijk leverbetrouwbaarheid voor hen is. Twee dagen levertijd, 100% leverbetrouwbaarheid Bij Stegeman in Deventer is leverbetrouwbaarheid met name belangrijk voor de versproducten. De vleesproducent levert drie soorten producten: droge worst, maaltijdcomponenten en dagverse producten. Raul Luciana, senior projectleider Technische Dienst: “Voor dagverse producten als filet americain hebben we de afspraak dat we binnen twee dagen moeten kunnen leveren. Droge worst heeft een bereidingstijd van tien dagen tot drie weken, maar voor dagverse producten streven we naar een leverbetrouwbaarheid van tegen de honderd procent.” Bovendien zijn er sterke fluctuaties in de vraag naar filet americain: "Met name rond feestdagen als Kerst en Pasen is de vraag hoger.” 1: Raul Luciana senior projectleider technische dienst
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 5 van 16
HOOFDSTUK 2
Kabels op maat, binnen 24 uur
Nutricia Cuijk levert aan verschillende internationale markten.
Voor kabelproducent Draka gelden soms nog wel kortere
“Er is een centrale businessunit die bestaat uit inkopers voor
levertijden. “Als onze klanten ’s middags bestellen, dan moeten
verschillende internationale markten. Zij plaatsen bestellingen
we de volgende dag al kunnen leveren”, aldus Chris
bij ons en het is onze target om deze on time en in full te
Rossenaar, directeur van de Amsterdamse productievestiging.
leveren. Als onze productielijn de producten niet of niet op tijd
Het bedrijf haalt al jaren met gemak een leverbetrouwbaarheid
maakt, kunnen we dus niet leveren en dat kan leiden tot lege
van minimaal 95 procent, met een 24-uursconcept.
schappen.”
Begin de dag met volle versschappen
Lage voorraden en tóch kunnen leveren
Voor een supermarktketen als Jan Linders is het belangrijk dat
Wienerberger is de grootste producent van keramische bouw-
de versschappen iedere dag vol zijn. Jos Koenen is
de
en bestratingsmaterialen ter wereld; van dakpannen tot
manager van het distributiecentrum van deze supermarktketen.
gevelbakstenen, raamdorpels en binnenmuurstenen. Ruud van
“Al onze winkels worden elke dag vroeg in de ochtend
Tour, Manager Techniek Nederland bij Wienerberger: “Onze
bevoorraad met versartikelen. Als klanten aan het begin van de
grootste uitdaging als het gaat om leverbetrouwbaarheid? Aan
dag de supermarkt binnen lopen, zien ze dat al het vers binnen
de ene kant willen we de voorraden zo laag mogelijk houden,
is. Leverbetrouwbaarheid is voor ons dus cruciaal; Jan Linders
terwijl we toch op tijd kunnen leveren. Daar komt bij dat de
is de laatste vijf jaren uitgeroepen tot Beste Vers Supermarkt,
productie van keramische materialen best ingewikkeld is: je
dus er staat voor ons veel op het spel.”
moet bijvoorbeeld rekening houden met de volgorde van producties in de oven. Afhankelijk van de instellingen in de
Altijd babyvoeding in de schappen
oven, het rook- en zwavelgehalte, moet je de volgorde bepalen
Ook voor houdbare producten als babypoeder kan het cruciaal
van je productie. Niet alle overgangen zijn zomaar mogelijk.”
zijn om leverbeloftes na te komen. Wie dat als geen ander weet
Wienerberger produceert nog maar voor een deel op voorraad.
is Steffan Derksen, als maintenance operations manager is hij
"Dan gaat het met name om onze dakpannen. Een paar jaar
verantwoordelijk voor het onderhoud van de fabriek van Nutricia
geleden was er ruim van tevoren bekend welke projecten er
Cuijk (onderdeel van Danone), waar speciale melkpoeders
zouden komen, op basis daarvan konden we een planning
worden gemaakt. “Denk aan babypoeder voor te vroeg geboren
maken en ervoor zorgen dat de productie ruim op tijd klaar
baby’s, poeder met extra mineralen, of poeder voor baby’s met
stond."
een lactose-allergie.”
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 6 van 16
HOOFDSTUK 3
WAT DE KLANT WIL
In hoeverre zijn de verwachtingen van consumenten de afgelopen jaren veranderd? Zijn de eisen veranderd? Zo ja, hoe speel je daarop in? Wachten met bestellen tot het laatste moment Bij kabelproducent Draka merken ze dat klanten steeds langer wachten voordat ze bestellen. Chris Rossenaar: “Ze bestellen steeds vaker partijen van een paar meter die volgende week of zelfs morgen moeten worden geleverd. Ook verwachten ze dat we kabels op een specifieke locatie en tijd kunnen afleveren; donderdag om kwart over negen hebben we honderd meter nodig op die en die bouwlocatie.”
2: Chris Rossenaar directeur Prysmian | Draka
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 7 van 16
HOOFDSTUK 3
Inspelen op de vraag naar barbecuevlees
een puntje op zit dan wanneer hij op het dak ligt. We zien dat
Bij Jan Linders is het met name belangrijk om in te spelen op de
met name de eindklant, dus de uiteindelijke bewoner, kritischer
schommelende vraag naar seizoensartikelen. Jos Koenen
wordt op de spullen die ze krijgen.”
manager DC: “Als het mooi weer wordt, halen mensen massaal de barbecue tevoorschijn. Daar moet de logistiek adequaat op
Op je iPad wil je ook geen krasje
kunnen reageren, zodat de schappen vol liggen met vers vlees.
Ook bij Nutricia is het woord 'veeleisender' van toepassing.
De dagelijkse bevoorrading zorgt dat we daar garant voor
Steffan Derksen, maintenance operations manager: “Dat
kunnen staan.”
merken we met name in andere landen; als men een krasje op de verpakking tegenkomt, dan betekent dat ook dat er iets mis
Houdbaarheid heeft geen weekend
zou kunnen zijn met de inhoud.” Dat heeft er volgens Derksen
Voor de leveranciers van supermarkten speelt ook nog mee dat
met name mee te maken dat melkpoeder in sommige landen
veel winkels tegenwoordig op zondag open zijn. Raul Luciana,
meer een luxeproduct is dan in Nederland. “Een pak kost overal
senior projectleider technische dienst bij Stegeman: “Dat
ongeveer hetzelfde. In landen waar de lonen lager liggen, is
betekent dat wij onze productie daar op hebben moeten
melkpoeder dus ook een relatief duurder product. Ik vergelijk
aanpassen. Met name op zaterdag en zondag is de vraag naar
het wel eens met een iPad; als wij zo’n ding kopen, dan willen
filet americain hoog.” Ook zijn de eisen van consumenten op
we daar ook geen krassen op hebben. En dat is ook hun goed
het gebied van houdbaarheid hoger geworden. “Dat houdt voor
recht natuurlijk. Als ik een blik soep zie met een deuk erin, koop
ons in dat we de productie moeten verspreiden. Als we maar
ik ook een ander blik dat er vlekkeloos uitziet.”
een keer per week zouden produceren, dan halen we de eisen
Een complicerende factor daarbij is dat melkpoeder erg gewild
op het gebied van de houdbaarheidsdatum niet en krijgen we
is in China. “Je leest wel eens in de media dat we moeite
een levering terug.”
zouden hebben om de schappen in Nederland vol te krijgen, omdat we met name voor China zouden produceren. Dat beeld
Dakpannen zonder plekjes
klopt niet: de Chinezen willen juist precies hetzelfde product,
Voor Wienerberger geldt hetzelfde. Ruud van Tour: “Klanten
zoals dat ook in Nederland in de schappen ligt.”
zijn veeleisender geworden als het gaat om de kwaliteit. Als je een dakpan in je hand houdt, dan zie je natuurlijk eerder of er
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 8 van 16
HOOFDSTUK 4
WIE NIET KAN LEVEREN…
Het algemene beeld laat zien dat klanten kortere levertijden en een hogere kwaliteit verwachten. Wat zijn de gevolgen als je niet tegemoet kunt komen aan deze eisen? Ieder kilo is een gemiste kilo “Heel simpel: iedere kilo die wij niet maken, is een gemiste verkoop", aldus Steffan Derksen, maintenance operations manager bij Nutricia. "Als je als moeder of vader een paar keer je normale merk melkpoeder mist in de schappen, dan ga je toch maar een keer een ander merk proberen.”
3: Steffan Derksen maintenance operations manager
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 9 van 16
HOOFDSTUK 4
Rechtstreeks omzetverlies
betekent het simpelweg dat we geen ‘nee’ willen verkopen, je
Bij Stegeman staat niet alleen omzet op het spel, maar ook de
moet dus zorgen dat je een voorraad hebt staan, anders kan
relatie met de afnemer. Raul Luciana: “Als wij niet leveren, zijn
een klant gemakkelijk ergens anders gaan shoppen. Als een
de schappen van onze klanten leeg en lopen zij dus omzet mis.
klant een specifiek maatwerkproduct wil, is hij eerder genegen
Voor ons geldt ook dat we volumes niet bij andere klanten
om te wachten.”
kunnen plaatsen, want de markt voor dagverse vleesproducten groeit niet meer. Niet kunnen leveren betekent dus rechtstreeks
One-stop-shop met de beste service
omzetverlies.”
Bij kabelproducent Draka speelt ook mee dat het bedrijf opereert in een markt met overcapaciteit. Chris Rossenaar: “Dat
Rode artikelen mogen nooit ontbreken
betekent dat je echt de service moet kunnen leveren waar de
Jan Linders heeft artikelen ingedeeld in categorieën. “De rode
klant om vraagt. Ben je een klant eenmaal kwijt, dan is het
artikelen, dat zijn de spullen waarvoor een klant mogelijk naar
lastig om deze terug te winnen. We proberen daarom een one-
een andere supermarkt gaat. Voor deze rode artikelen nemen
stop-shop te zijn voor onze klant: één centraal loket waar ze
we graag wat extra logistieke kosten op ons als dat nodig is,
alles kunnen bestellen. Service is daarbij van levensbelang, dat
simpelweg omdat we daar nooit ‘nee’ op willen verkopen”, aldus
we de producten met de juiste lengte op tijd kunnen afleveren.
Jos Koenen.
Met dat serviceconcept proberen we ons dan ook echt te onderscheiden.”
Ergens anders shoppen Bij Wienerberger hebben ze een soortgelijke aanpak. Ruud van Tour: “Voor de A-producten die we uit voorraad leveren,
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 10 van 16
HOOFDSTUK 5
GRIP HOUDEN OP DE LEVERBETROUWBAARHEID
Hoe doe je dat eigenlijk, grip krijgen op leverbetrouwbaarheid? Het blijkt dat er verschillende wegen naar Rome zijn: de een zoekt het in het categoriseren van producten, een ander past zijn controle- en overlegstructuur uit, weer anderen zoeken het in automatisering en preventief machineonderhoud. Volledig geautomatiseerde levering Jan Linders zoekt het voor een deel in automatisering. Het distributiecentrum in Nieuw Bergen is grotendeels 4: Jos Koenen
geautomatiseerd en gemechaniseerd. Zo beschikt het over een
manager distributiecentrum
volledig automatische palletinslag en pallettransport van alle pallets, in zowel de food- als non-food artikelen. “Mede hierdoor kennen we een erg korte lead time (doorlooptijd)”, aldus Jos Koenen, “en bereiken we de optimale productbeschikbaarheid in de filialen.”
Zo vroeg mogelijk aan tafel bij de opdrachtgever Bij Wienerberger hebben de hogere eisen van klanten ervoor gezorgd dat de planning nog verder is geoptimaliseerd. Ruud van Tour: "We hebben een ABC-kwalificatie ingevoerd, zodat we niet in de waan van de dag hoeven mee te gaan. A-producten, zoals dakpannen, produceren we op voorraad, in een grote bulk. Bproducten draaien we in een iets kleinere bulk, omdat er kleine aanpassingen nodig zijn aan de productie. C-producten zijn
5: Ruud van Tour
volledig op maat en worden van tevoren besteld en betaald.”
manager techniek Nederland
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 11 van 16
HOOFDSTUK 5
Je hebt elkaar nodig
gevaren of beren op weg die de productie van de komende 24
Chris Rossenaar van Draka: “We werken op onze locatie met
uur in gevaar brengen?”
55 tot 60 machines, in drie verschillende ploegendiensten van
Als we gevaren zien, benoemen we een probleemeigenaar.
vijftien mensen. Het is voor ons belangrijk dat al deze operators
Diegene gaat zijn best doen om het op te lossen. Als hij hulp
alle machines kunnen bedienen. Door de toegenomen
nodig heeft, krijgt hij steun van de rest van het team. Het
dynamiek in onze productie, moeten we snel kunnen reageren
belangrijkste is dat er iemand is die kort op de bal zit.
en ons flexibel opstellen. Vroeger was het nog wel eens zo dat
Op deze manier houd je niet alleen iedereen betrokken, maar je
je aan het begin van een shift al precies wist welke productie je
houdt ook zicht op de details. Want het is écht zo dat de duivel
ging draaien, maar zo werkt het nu niet meer.”
vaak in de details zit.”
Dat stelt zware eisen aan de bedrijfscultuur, volgens
Nutricia wil zich meer richten op preventief onderhoud om grip
Rossenaar: “Bij ons heerst een mentaliteit van ‘niet lullen maar
te houden op de leverbetrouwbaarheid. “Ons
poetsen’. Je hebt elkaar nodig om problemen op te lossen. Dat
onderhoudsprogramma is nu nog te veel gestuurd op correctief
geldt zeker ook voor het management; wij geloven in dienend
onderhoud. Waar we naar toe willen, is dat we targets
leiderschap, dus onze mensen zo goed mogelijk helpen om hun
afspreken over de toelaatbare downtime en dat we daarop het
werk zo goed mogelijk uit te voeren.”
preventief onderhoud gaan inrichten,” aldus Steffan Derksen.
Zo vroeg mogelijk in gesprek met de opdrachtgever
Minder verstoringen = hogere leverbetrouwbaarheid
“Daarnaast proberen we al zo vroeg mogelijk met de
Stegeman kan het zich niet veroorloven om voorraden op te
opdrachtgever in gesprek te gaan over hun wensen. Dat kan
bouwen. Raul Luciana: “Dat gaat ten koste van de
betekenen dat we al met een architect aan tafel zitten om na te
houdbaarheid. De beste manier voor ons om grip te krijgen op
denken over de samenstelling van het dak en de eisen aan de
de leverbetrouwbaarheid, is het op orde houden van het
dakpannen. In de bouw wordt steeds meer gewerkt met prefab-
machinepark met preventief onderhoud, zodat we zo min
daken, inclusief een velux-venster en dakkapel. Je kunt je
mogelijk verstoringen hebben. We zijn voortdurend op zoek
voorstellen dat het niet altijd even gunstig uitkomt met de
naar manieren om de beschikbaarheid van de machines
dakpannen. Door vroeg aan tafel te zitten, krijg je meer grip op
omhoog te krijgen. Incidenten houd je natuurlijk altijd, maar
de afname en kun je meteen heldere afspraken maken over
beter onderhoud heeft er in elk geval voor gezorgd dat we
levertijden en productspecificaties. Wij noemen dat ‘gemak op
steeds minder te maken hebben met grote stilstanden, en dus
het dak’; we willen het de dakdekker zo gemakkelijk mogelijk
kunnen we een hogere leverbetrouwbaarheid garanderen.”
maken om met onze producten te werken.” De schouders eronder De duivel zit in de details
Kortom: er is dus geen eenduidig antwoord op de vraag “hoe
Steffan Derksen, Maintenance Operations Manager bij Nutricia:
verbeter ik mijn leverbetrouwbaarheid?” Dit is afhankelijk van
“Voor ons is ‘forward control’ het belangrijkste, dus vooruitkijken
veel verschillende factoren, zoals het productieproces, de
en grip houden op de situatie. Iedere dag hebben wij een
distributie, de eisen en locatie van klanten en de
overleg met het productieteam, de directie, onderhoud, de
concurrentiepositie.
kwaliteitsverantwoordelijke en de technische en logistiek verantwoordelijken. We kijken daarin naar de KPI’s op dag- en
Maar, als er één factor is die overal terugkomt, is het wel de
weekbasis. Concreet betekent het dat we onszelf de vraag
bedrijfscultuur. Wanneer iedereen bereid is om samen de
stellen: “Kijkend naar de prestaties gisteren; ziet iemand
schouders eronder te zetten, ben je al halverwege.
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 12 van 16
HOOFDSTUK 6
OOK OP ZOEK NAAR EEN HOGERE LEVERBETROUWBAARHEID?
Bent u ook op zoek naar een hogere leverbetrouwbaarheid? Numac helpt u daar graag verder bij. Het verhogen van de beschikbaarheid en betrouwbaarheid van de productie-installatie is een van de belangrijkste basisvoorwaarden van leverbetrouwbaarheid aan de klant. Numac helpt u graag verder om zoveel mogelijk storingsvrij te produceren op de tijden waarop dat nodig is. Zo hielpen we afvalenergiebedrijf AEB Amsterdam om 47,3% meer verbrand afval per dag te verwerken, door de machinebeschikbaarheid te verhogen met 7,6%. Bij een grote staalverwerker werd zelfs een reductie van 20% op technische verstoringen gerealiseerd, wat resulteerde in 50.000 euro aan extra productie per jaar.
6: Wilt u ook eens verder praten over het verbeteren van uw up-time en welke wezenlijke invloed onderhoud heeft door het uitvoeren van bijvoorbeeld storingsanalyses, het maken van onderhoudsconcepten of het uitvoeren van preventief of contractonderhoud? Neemt u dan vrijblijvend contact met ons op.
Rien van den Heuvel directeur sales & delivery
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 13 van 16
HOOFDSTUK 6
Uw ervaringen
uitgewisseld over actuele thema’s die ook bij u spelen; want u
Bij Numac Technical Services zijn we uiteraard erg benieuwd
als deelnemer bepaalt namelijk de gespreksthema’s.
naar uw ervaringen. Zijn deze uitdagingen herkenbaar, of juist
Uitgangspunt is dat de netwerkevenementen roulerend op
niet? Heeft u wellicht andere adviezen die nog niet zijn
verschillende productielocaties van de deelnemers worden
genoemd?
gehouden, tevens een mooi moment voor een kijkje in de keuken bij de buren.
We horen graag uw mening De denkers en doeners van Numac helpen hun relaties
Meer weten?
dagelijks om hun bijdrage aan de doelstellingen te leveren.
Neem contact op met onze contactpersoon in uw eigen regio.
Heeft u ook interesse om verder te praten over dit onderwerp?
Kijk op www.numac.nl/contact voor de dichtstbijzijnde vestiging
Meld u dan aan bij een van de tien lokale 'Ingenieus in
of neem contact op met ons hoofdkantoor via 0478-578444.
Onderhoud' netwerkbijeenkomsten. Samen met regionale asset owners wordt hier vier keer per jaar gediscussieerd en ideeën
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 14 van 16
Disclaimer De in deze publicatie neergelegde opvattingen zijn gebaseerd op door Numac Technical Services B.V. betrouwbaar geachte gegevens en informatie, die op zorgvuldige wijze zijn verwerkt. Noch Numac Technical Services B.V. noch functionarissen van Numac Technical Services B.V. kunnen aansprakelijk worden gesteld voor in deze publicatie eventueel aanwezige onjuistheden. De weergegeven opvattingen houden niet meer in dan onze eigen visie en kunnen zonder nadere aankondiging worden gewijzigd.
Numac ©, april 2015
Deze publicatie is alleen bedoeld voor eigen gebruik. Het gebruik van tekstdelen en/of cijfers is toegestaan, mits de bron duidelijk wordt vermeld. Verveelvoudiging en/of openbaarmaking van deze publicatie is niet toegestaan, behalve indien hiervoor schriftelijke toestemming is verkregen van Numac Technical Services B.V.. Teksten zijn afgesloten op 20 februari 2015.
Dit is een uitgave van Numac Technical Services
Auteur Marketing Services Numac Groep
Fotografie Numac Groep
Commercieel contact Numac Technical Services B.V. Bezoekadres: Keizersveld 59 5803 AP Venray Telefoon: 0478 578444 www.numac.nl
De uitdaging die leverbetrouwbaarheid heet
Pagina 15 van 16
Numac Technical Services B.V.: T. 0478 578444 / E.
[email protected]
