31. 10. 2013
Výroba masa na loňské úrovni, ceny výrobců rostou Zemědělství – 3. čtvrtletí 2013 Ve 3. čtvrtletí 2013 bylo vyrobeno 112 995 tun masa (meziročně +0,4 %), z toho 15 815 tun hovězího (+1,4 %), 57 869 tun vepřového (−0,5 %) a 39 249 tun drůbežího (+1,4 %). Mlékárny nakoupily 584 019 tis. l mléka (−2,0 %). Ceny zemědělských výrobců klesly meziročně u jatečného skotu o 3,0 %, naopak vzrostly u jatečných prasat o 5,6 %, jatečných kuřat o 7,6 % a mléka o 15,0 %. Porážky a výroba masa Ve 3. čtvrtletí 2013 bylo poraženo 54 tis. kusů skotu, meziročně pouze o 0,6 % méně. V nejvýznamnější kategorii, u býků, došlo k nárůstu o 9,2 %, zatímco v další důležité kategorii, u krav, byl zaznamenán pokles o 4,5 %, u jalovic dokonce o 16,4 %. V nižším počtu poražených jalovic se odrazil jejich zvýšený vývoz. Celkově bylo vyrobeno 15 815 tun hovězího a telecího masa, což představuje meziroční zvýšení o 1,4 %. Počet poražených prasat byl o 0,2 % nižší než ve stejném období minulého roku, výroba masa o 0,5 %. Celkově bylo poraženo 662 tis. ks prasat a vyrobeno 57 869 tun vepřového masa. Celková výroba drůbežího masa se meziročně zvýšila o 1,4 % na 39 249 tun. Výsledky chovu skotu a prasat Na začátku 3. čtvrtletí bylo chováno v České republice 1 375 tis. ks skotu (meziročně +1,7 %), z toho 555 tis. krav (+0,6 %). Meziroční změny ve stavech hlavních kategorií (dojné krávy +0,3 %, chovné jalovice +3,8 %, býci ve výkrmu +10,6 %) svědčí o stabilitě chovu skotu. Stavy prasat k 1. 8. 2013 se meziročně zvýšily o18,9 tis. ks (+1,2 %) na 1 593 tis. Ve srovnání s předchozím šetřením ke konci roku 2012 se stavy prasat zvýšily o 3,9 %, prasnic o 3,6 %. Počet prasnic se v roce 2013 drží nad stotisícovou hranicí. Ani v dalších významných kategoriích již nedošlo k meziročnímu poklesu (prasata ve výkrmu +0,3 %, prasničky +3,6 %). Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu, prasat a kuřat V 3. čtvrtletí 2013 se ceny zemědělských výrobců jatečného skotu meziročně zvýšily u jalovic o 1,6 %, u krav o 0,3 % a snížily u býků o 5,3 % a u telat o 9,2 %. Průměrná cena jatečných býků byla 44,74 Kč/kg v živém, 81,43 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat byly meziročně vyšší o 5,6 %. Zemědělci prodávali jatečná prasata za průměrnou cenu 34,45 Kč/kg v živém nebo za 44,27 Kč/kg v jatečné hmotnosti. Meziročně vyšší byly ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat (o 7,6 %). Průměrná cena jatečných kuřat v I. třídě jakosti byla 24,66 Kč/kg v živém.
Oddělení informačních služeb – ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz | tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail:
[email protected]
1
Zahraniční obchod s živými zvířaty a masem Podle předběžných výsledků zahraničního obchodu1) s živými zvířaty v období od června do srpna 2013 bylo dosaženo přebytku obchodní bilance u všech tří druhů, u skotu 13 903 tun, u prasat 623 tun a u drůbeže 9 108 tun. Dovoz živého skotu byl ve srovnání s vývozem zanedbatelný. Dovezeno bylo pouze 54 tun (−52,4 %) a vyvezeno 13 957 tun (−16,6 %) živých zvířat, což odpovídá kladné bilanci 18 tis. ks skotu určeného k porážce a 21 tis. ks určených k dalšímu chovu. Hlavním obchodním partnerem pro vývoz živého skotu bylo Rakousko (skot k porážce), Německo (k porážce i dalšímu chovu) a Belgie (k dalšímu chovu). Dovoz živých prasat činil 4 840 tun (−31,3 %), vývoz 5 463 tun (−6,5 %). V kladné bilanci obchodu s živými prasaty se projevil pokles dovozu selat (na 86 tis. ks, meziročně o 36,7 %). Vývoz prasat k porážce zůstal na stejné úrovni jako ve 3. čtvrtletí 2012 (48 tis. ks, +0,3 %). Živá prasata se dovážela hlavně z Dánska, Německa a Nizozemí s převažující kategorií selat, z Německa také prasata k porážce; vyvážela se zejména do Maďarska, na Slovensko a do Německa, kam byla určena především prasata k porážce, na Slovensko také selata. Dovoz i vývoz živé drůbeže se vzhledem ke stejnému období minulého roku zvýšil (dovoz na 1 701 tun, +39,4 %, vývoz na 10 810 tun, +12,0 %). Živá drůbež se dovážela hlavně ze Slovenska (jednodenní i jatečná kuřata), Maďarska a Německa (jednodenní mláďata drůbeže); vyvážela se na Slovensko (jednodenní kuřata a kuřata k porážce), do Polska (jednodenní kuřata, jatečná kuřata, krůty a slepice), do Německa (krůty k porážce) a do Rumunska (jednodenní kuřata). Zahraniční obchod1) s masem vykázal zápornou bilanci u všech tří druhů, u hovězího −3 278 tun, u vepřového −47 706 tun a u drůbežího −14 568 tun. Dovoz i vývoz hovězího masa se meziročně mírně zvýšil: dovoz na 5 261 tun (+6,4 %), vývoz na 1 983 tun (+5,6 %). S hovězím masem se obchodovalo oběma směry s Polskem, Německem a Nizozemím, na straně dovozu převládalo Polsko, na vývozu Slovensko. Vepřového masa bylo dovezeno 58 025 tun (−3,3 %), především z Německa, vyvezeno 10 318 tun (−5,5 %), většinou na Slovensko. Dovoz i vývoz drůbežího masa se meziročně snížil; dovoz na 21 306 tun (−12,3 %) a vývoz na 6 738 tun (−8,0 %). Drůbeží maso se dováželo z Polska a Brazílie, nejvíce se ho vyvezlo na Slovensko a do Nizozemí. Nákup mléka a ceny zemědělských výrobců mléka Ve 3. čtvrtletí mlékárny nakoupily od tuzemských producentů 584 019 tis. litrů mléka, tj. o 2,0 % méně než ve stejném období loňského roku. Ceny zemědělských výrobců mléka se meziročně zvýšily o 15,0 %. Výrobci prodávali mléko jakostní třídy Q za průměrnou cenu 8,39 Kč/l.
1)
Do obchodu se zeměmi EU (Intrastat) nejsou zahrnuty obchodní operace realizované osobami, které nejsou registrované k DPH. Povinnost vykazovat pro Intrastat nemají ani zpravodajské jednotky s roční hodnotou odeslání a přijetí pod osvobozujícím prahem 8 mil. Kč.
Oddělení informačních služeb – ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz | tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail:
[email protected]
2
Zahraniční obchod s mlékem a mléčnými výrobky V zahraničním obchodě1) s mlékem a mléčnými výrobky převyšoval vývoz nad dovozem o 165 362 tun. Ve srovnání se stejným obdobím minulého roku se snížil dovoz (na 61 581 tun, −8,6 %), ale i vývoz (na 226 942 tun, −7,9 %). Dovoz meziročně vzrostl u másla (+19,4 %), klesl u sýrů a tvarohu (−1,3 %), jogurtů a zakysaných mléčných výrobků (−7,6 %), u mléka a smetany (−21,7 %). Vývoz se zvýšil u sýrů a tvarohu (+21,6 %), klesl u másla (−2,0 %), jogurtů a zakysaných výrobků (−7,9 %), mléka a smetany (−8,4 %). Na obchodu s mlékem a mléčnými výrobky se nejvíce podílelo Německo a Slovensko, na dovozu také Polsko.
Poznámky Publikované údaje (s výjimkou zahraničního obchodu) jsou definitivní. Kontaktní osoba: Zdroj dat:
Termín ukončení sběru dat: Termín ukončení zpracování: Navazující publikace:
Termín zveřejnění další RI:
Ing. Jiří Hrbek, tel. 274 052 331, e-mail:
[email protected] Porážky hospodářských zvířat (ČSÚ), Výsledky chovu skotu (ČSÚ), Výsledky chovu prasat (ČSÚ), Indexy cen zemědělských výrobců (ČSÚ), databáze zahraničního obchodu (ČSÚ), nákup mléka a nákup drůbeže (MZe) 10. 10. 2013 29. 10. 2013 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2110-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2122-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/2123-13 http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/p/700544-13 30. 1. 2014
Přílohy Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka Graf 1 Hovězí maso – výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 2 Vepřové maso – výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 3 Drůbeží maso – výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Graf 4 Mléko – nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců
Oddělení informačních služeb – ústředí Informace o inflaci, HDP, obyvatelstvu, průměrných mzdách a mnohé další najdete na stránkách Českého statistického úřadu: www.czso.cz | tel.: 274 052 304, 274 052 425, e-mail:
[email protected]
3
Tab. 1 Výroba masa a nákup mléka*) Meat production and milk collection *) Čtvrtletí / Rok Quarter / Year
Ukazatel 3/2012 Výroba masa celkem (včetně drůbežího) tuny jatečné hmotnosti index1)
1)
3/2013 Total meat production (including poultry) 112 995 tonnes of carcass weight 1) 100,4 Index
108 651 97,2
111 968 97,3
z toho: výroba hovězího a telecího masa index1)
15 591 89,9
16 989 91,0
16 164 96,5
16 008 97,7
15 815 101,4
Of which: Beef and veal production Index 1)
výroba vepřového masa index1)
58 166 91,0
61 719 94,1
58 136 96,9
59 030 98,6
57 869 99,5
Pigmeat production Index 1)
42 100,5
46 118,1
56 134,2
20 48,1
42 98,8
38 710 100,0
40 125 104,9
34 281 98,1
36 893 95,0
39 249 101,4
595 979 99,9
564 668 99,1
581 178 97,5
596 700 95,5
584 019 98,0
Nákup mléka celkem tisíce litrů index1)
1)
2/2013
118 905 97,0
výroba drůbežího masa index1)
*)
1/2013
112 525 93,7
výroba skopového a kozího masa index1)
*)
4/2012
Indicator
Výroba masa zahrnuje údaje za všechna porážková místa v ČR Meat production includes data for all slaughter places in the Czech Republic Index: stejné období předchozího roku = 100 Index: corresponding period of the previous year = 100
Sheepmeat and goatmeat production Index 1) Poultrymeat production Index 1) Total milk collection thousand litres Index 1)
23
86,0
21
84,0
19
82,0
17
80,0
15
78,0
13
76,0
11
74,0 III
IV
I 2012 výroba Production
II
III
IV
I 2013
II
cena (býci, JUT) Price (bulls, carcass)
III
Kč/kg CZK per kg
tisíc tun thousand tonnes
Hovězí maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Beef - production and average agricultural producer prices
73
46,0
69
42,0
65
38,0
61
34,0
57
30,0 III
IV
I 2012 výroba Production
II
III
IV
I 2013
cena (prasata, JUT) Price (pigs, carcass)
II
III
Kč/kg CZK per kg
tisíc tun thousand tonnes
Vepřové maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Pigmeat - production and average agricultural producer prices
44
26,0
41
25,0
38
24,0
35
23,0
32
22,0
29
21,0 III
IV
I 2012
výroba Production
II
III
IV
I 2013
II
cena (kuřata jatečná, živ.hm., tř.j. I.) Price (chicken, live weight, quality class I)
III
Kč/kg CZK per kg
tisíc tun thousand tonnes
Drůbeží maso - výroba a průměrné ceny zemědělských výrobců Poultrymeat - production and average agricultural producer prices
640
9,5
620
9,0
600
8,5
580
8,0
560
7,5
540
7,0 III
IV
nákup Collection
I 2012
II
III
IV
I 2013
cena (kravské mléko, tř. j. Q) Price (cows' milk, quality class Q)
II
III
Kč/litr CZK per litre
milionů litrů million litres
Mléko - nákup a průměrné ceny zemědělských výrobců Milk - collection and average agricultural producer prices
