Voeding in veelvoud - Porties in eenvoud Beroepswegen in meervoud K.H.Kempen en Lessius bundelen de krachten en worden more: Thomas More.
voedings- en dieetkunde
Professionele bachelor in de voeding- en dieetkunde
2013 2014
Campus Geel
Inhoud
Expect more.
3
Beroep
4
Voor wie
5
Structuur
6
Wat leer je
7
Examens
8
Begeleid
9
Waarom
10
Een andere opleiding
11
Buitenland
12
Ook goed om weten
13
Praktisch
14
2
Expect more. Je staat voor een belangrijke taak: een keuze maken die invloed heeft op jouw verdere leven. Een studiekeuze maak je niet met een pendel of op goed geluk. Die maak je op basis van informatie. Je kijkt in de spiegel naar wie je nu bent, waar je nu goed in bent en wat je nu graag doet. Je blikt best ook eens terug. Maar vooral blik je vooruit! Naar wie je later graag wil zijn, naar wat je later graag wil doen. Durf meer van jezelf te verwachten! Je mag van ons ook meer verwachten. Met deze brochure bieden we jou informatie over hoe de opleiding Voedings- en Dieetkunde en de arbeidsmarkt er vandaag uitzien. Tijdens je opleiding bereiden wij je voor op jobs van morgen en overmorgen. Wij van Thomas More zijn futurologen! Doordacht richten we onze opleidingen en diploma’s op de toekomst. Door Lessius en K.H.Kempen te integreren staat er immers een nieuwe, grote hogeschool: Thomas More. Helemaal klaar om een toonaangevende internationale rol te spelen vanuit een sterke regionale verankering. De schaalvergroting maakt dat nu meer gespecialiseerde docenten voor je klaar staan. Zij volgen evoluties en trends in hun vakgebied op de voet en anticiperen daarop in hun lessen. Door te kiezen voor Thomas More, kies je voor je toekomst. Ik wens je veel succes!
Machteld Verbruggen Algemeen directeur 3
Beroep Beroepswegen in meervoud
3 functies
• Ziekenhuis of polikliniek • Voedings- en dieetdienst van verzorginsinstellingen • Voedings- en farmaceutische bedrijven • Een zelfstandige of g roepspraktijk • School- of bedrijfsrestauratie • Dieethandel • Onderwijs en onderzoek • Overheidsinstanties voor wet- en r egelgeving, voorlichting, controle
• Klinisch diëtist: het voedingspatroon van een c liënt/patiënt herstellen • Administratief diëtist: een voedingsdienst beheren • Gezondheid bevorderen en gezonde evenwichtige voeding promoten
Taken
• Eetgewoontes vaststellen en voedingsbehoeften bepalen • Een voedings- of dieetadvies uitwerken • Omgaan met cliënten/patiënten • Opvolgen van het voedings- en dieetadvies • Menu’s opstellen en keukenpersoneel informeren • Zorg dragen voor de hygiëne, kwaliteit en veiligheid van de voeding • Sensibiliseren en informeren • Risicosituaties vaststellen en oriënteren • Samenwerken • Plannen en organiseren • Eigen deskundigheid opbouwen
Voedingsexpert voor mensen in noden
4
Voor wie Interesses
Je bent: creatief in het ontwikkelen van voorlichtingsmateriaal. een organisator en een teamplayer, maar je kan ook zelfstandig werken. geïnteresseerd in de wetenschap achter het menselijk functioneren. nieuwsgierig en leergierig en je vraagt je af: • of je om te vermageren best 3 maaltijden of vaker eet? • of een sportdrank nodig is als je gaat joggen? • wat omega-3 op een etiket betekent?
Ambities
Je wilt: praktisch voedingsonderzoek uitvoeren. zorg dragen voor de kwaliteit van de voedselverstrekking. mensen en organisaties informeren en adviseren over gezonde voeding. voedingsschema’s aanpassen en ontwikkelen. wetenschappelijke inzichten omzetten in bruikbare dienstverlening voor de bevordering en het behoud van de gezondheid van mensen. oplossingen bedenken voor voedingsgerichte problemen. een professionele bacheloropleiding met nadien de optie naar een masteropleiding via een schakeltraject.
Vooropleiding
Je had: een ASO- of TSO- opleiding in het secundair onderwijs: instroom is vanuit elke vooropleiding mogelijk. een algemene of een theoretische vooropleiding en je wil nu een meer praktijkgerichte opleiding met een wetenschappelijke onderbouw.
5
Structuur Porties in eenvoud
Start met afgelijnde vakken als ingrediënt voor verdere verruiming en verdieping 6 semesters - 6 accenten
Semester 1 - wetenschappelijke achtergronden
Semester 2 - basisvaardigheden gezonde voeding
Semester 3 - individugerichte voedingszorg management en kwaliteitszorg
Semester 4 - voeding en ziekte - voedingsanalyse
1e fase
2e fase werkveldleren
geïntegreerd project
Semester 5 - verdere integratie en verruiming 3e fase
Semester 6 - beroepsgeïntegreerd bachelorproef - stage
lesweken
6
lesvrije week
bachelorproef - stage
examens
vakantie
Wat leer je Wetenschappelijk onderbouwd handelen - Vaardigheidsontwikkeling - Voedings- en Dieetadvisering Coaching gedragsverandering - Management en kwaliteitszorg
5 pijlers
semester 3
Verruimingsfase
semester 4
semester 5
Gegevens verwerking - 4 sp Moleculen en interacties - 4 sp Inleiding tot de chemische analyse - 5 sp
Bio-organische chemie - 4 sp Laboratorium vaardigheden - 4 sp Microbiologie 1 - 4 sp
Microbiologie 2 - 4 sp Toegepaste Fysica - 4 sp
Statistiek - 3 sp Voedingswarenanalyse - 7 sp
Maatschappelijke vorming - 5 sp
Biowetenschappen - 7 sp Voeding en maatschappij epidemiologie werkveldinitiatie - 4 sp Voedingsmiddelenleer met praktijk voedselbereiding - 7 sp
Psychologie en communicatie 1 - 5 sp Voedingsleer - 4 sp Werkcollege voedingsleer met praktijk gezonde voeding - 5 sp
Biochemie - 4 sp Psychologie en communicatie - 4 sp Toegepaste voedingsleer 2 - 6 sp Werkcollege toegepaste voedingsleer - 3 sp Gemeenschapsrestauratie - 6 sp
Dieetleer 1 - 10 sp Pathologie - 5 sp Werkcollege Dieetleer - 4 sp
Dieetleer 2 - 3 sp GVO-project - 3 sp Wetgeving toxicologie - 4 sp farmacologie Seminaries en voedselproductie - 4 sp Management - 5 sp
Projectwerk - 3 sp
SP = studiepunt - 1SP staat voor 25 à 30 studiebelastingsuren 7
Werkveldleren Werkcollege dieetleer (werkcollege Geïntegreerd project toegepaste voedingsleer)
Casuistiek - 4 sp
semester 6
Stage - 22 sp Bachelorproef - 10 sp
Cliënt
semester 2
CONTEXT - gericht Beroepsondersteunend
Voeding & tecniek Voeding & gezondheid Voeding & management
Voeding in veelvoud
Geen afstudeerrichtingen maar inzetbaar in alle voedingsdomeinen
semester 1
Verdiepingsfase
Beroepseigen
TAAK - gericht
Oriëntatiefase
Integratie
IK - gericht
Examens • In het 1ste jaar zijn er 4 examenmomenten. • In het 2de en 3de jaar zijn er 2 examenmomenten (examens na elk semester).
November
1e jaar
6 weken
Januari
6 weken enkele vakken
Al een master of bachelordiploma of credits verworven in een andere opleiding van het hoger onderwijs? • Vraag vrijstellingen aan via een aanvraagformulier op de website en kom misschien in aanmerking voor studieduurverkorting.
Ben je werkstudent, topsporter of ben je een student met een functiebeperking? • We bekijken samen met jou wat individueel haalbaar is en hoe we dit concreet gaan realiseren.
Augustus
semester vakken
2e kans examen
Juni
Augustus
semester vakken
2e kans examen
Juni
Augustus
presentatie verdediging
2e kans examen
6 weken enkele vakken
Januari
2e jaar semester vakken
Januari
3e jaar semester vakken
Heb je werkervaring? • Vraag vrijstellingen aan op basis van elders verworven competenties Moet je nog enkele vakken opnieuw doen? • Je kan, in overleg met je opleidingscoördinator, vakken opnemen van een hoger jaar.
6 weken
semester vakken
Flexibele trajecten
Juni
April
bachelorproef
Permanente evaluatie
Mondeling of schriftelijk examen
• Verslagen • Opdrachten en taken • Observaties • Zelfreflectie
Geslaagd
Ombuds
Als je voor alle opleidingsonderdelen minstens 10/20 hebt behaald
Bij de ombudsdienst kan je terecht indien je om wettige afwezigheid een examen niet kan afleggen of als je bedenkingen hebt bij het verloop van een examen. 8
Niet geslaagd
Herkansen of indien mogelijk toleranties inzetten
Begeleid In het hoger onderwijs wordt anders les gegeven, zijn de groepen groter, verwachten docenten grotere zelfstandigheid. Je krijgt meer vrijheid om je studie zelf te plannen. Een aangepaste begeleiding in het eerste jaar helpt je bij deze overgang.
Onthaal
• Instapmodule chemie en rekentechnieken voor wie laag scoorde op de online test. • Vakdocenten informeren en coachen je om zelf efficiënt aan de slag te kunnen gaan. • Indien nodig, en op jouw vraag, zorgt een studievaardigheidsbegeleider voor individuele en kortdurende studiebegeleiding. • Om je slaagkansen te verhogen, kan je een extra joker inzetten door actieve deelname aan jokergroepen. Je komt, tijdens een hiervoor voorzien lesvrij moment, samen in groep. Onder begeleiding van een tutor bespreek je daar moeilijkere vakinhouden.
Persoonlijke ontwikkeling
• Trajectbegeleiding • Jij als centrale en sturende figuur • Een vaste trajectbegeleider doorheen de jaren • Een GPS map als houvast (=globaal project studeren) • Samenkomsten op regelmatige tijdstippen: individueel, in groep, soms jaaroverstijgend • Gespreksthema’s: jouw vragen, persoonlijke achtergronden, ontdekken en benutten van talenten, ontdekken van verbeterpunten en mogelijkheden om hieraan te werken, examenbesprekingen, persoonlijke leerdoelen, competentieontwikkeling, hulp bij studieplanning • Keuzebegeleiding (studiekeuze, stagekeuze, v erder studeren) • Als resultaat: een groeiboom waarin je je eigen ontwikkeling en groeiproces tot professional beschrijft
Studentenbegeleiding
• Een ‘onthaaldag’ in september, vlak voor de start van het academiejaar • Onthaal op de campus (lesrooster, jaarplanning, wegwijs in de hogeschool) • Een goed werkende studentenvereniging • Coach functiebeperking 9
Waarom Lage drempel tussen studenten en docenten:
Praktijkgerichte opleiding met aangepaste voorzieningen:
Van begeleid naar zelfstandig groeien:
Samenwerking met het werkveld en andere opleidingen:
Vier examenmomenten in het eerste jaar:
Hoge waardering voor afgestudeerden:
docenten zijn sterk betrokken bij je leerproces wat je ondermeer zal merken aan regelmatige en uitgebreide feedback.
een moderne didactische keuken, goed uitgeruste oefenlokalen en een brede waaier aan beroepsgerichte taken.
via individuele studie- en trajectbegeleiding, (jaaroverstijgende) groepssessies en werken in studiegroepen leer je zelf je leerproces in handen nemen om te groeien naar een echte professional.
niet alleen docenten houden contacten met het werkveld maar ook via gastsprekers, studiedagen, studiebezoeken en multidisciplinaire workshops komt het werkveld naar je toe.
na 6 lesweken in elk semester zodat je snel ziet hoe het loopt.
zowel door wetenschappelijke achtergrond als door vaardigheidsontwikkeling ben je direct inzetbaar op verschillende werkterreinen.
Gevarieerde, eigentijdse werkvormen:
Goed voorbereid om verder te studeren:
hoorcolleges, praktijksessies, projecten in groep, (begeleide) zelfstudie, rollenspel en simulatiepatiënten, geleidelijke opbouw in werkveldcontacten (werkveldinitiatie, werkveldleren, stage).
succesvolle schakelmogelijkheden naar een master in de biowetenschappen (voedingsindustrie) op de eigen campus en andere masters aan diverse universiteiten.
Niet één maar meerdere troeven, voor iedereen meerdere kansen.
een ALL-IN formule
10
Een andere opleiding? Bachelor of master?
Twijfel je tussen een opleiding professionele bachelor of master? Dan zetten we de verschillen even op een rijtje.
Arbeidsmarkt
Bachelor of master?
Accenten in de bachelor voedings-en dieetkunde: • Gezondheid • Voedingsvoorlichting en dieetadvies • Voedingssamenstelling • Grootkeukenmanagement
Arbeidsmarkt Schakelprogramma 1 jaar
MASTER 2 jaar
PROFESSIONELE BACHELOR 3 jaar • beroepsgericht • uitstroombachelor
Als Bachelor in de Voedings- en Dieetkunde kun je via een overbruggingsprogramma van 60 studiepunten (één jaar) aan de Master in biowetenschappen (voedingsindustrie) beginnen, die ook 60 studiepunten (één jaar) omvat. In totaal heb je dus via een aangepast leertraject na vijf jaar een tweede diploma.
ACADEMISCHE BACHELOR 3 jaar • wetenschappelijk
Ook andere masters in de gezondheidszorg in binnen- en buitenland behoren tot de mogelijkheden. • Master in management en beleid van de gezondheidszorg. (K.U.Leuven) • Master in de gezondheidsvoorlichting en -bevordering. (UGent) • Master in het management en het beleid van de gezondheidszorg. (UGent) • Master en Sciences Biomédicales (UCLouvain) • Master en Sciences de la Santé Publique (UCLouvain) • European Masters Degree in Food Studies (Nederland, Frankrijjk, Ierland, Zweden) • Master of Science Clinical Nutrition (Roehampton University, Londen) • Diplôme d’université de spécialisation en diététique de l’enfant en de l’adolescent en France (Toul, Frankrijk). • Master of Science Health education and promotion (Universiteit Maastricht) • Master of Science Nutrition and Health (Universiteit Wageningen)
• doorstroombachelor
• doorstroming is mogelijk
Aanverwante bacheloropleidingen
Bachelor in de agro-en biotechnologie (accent: Technologie) • Academische Bachelor en Master in de biowetenschappen: voedingsindustrie (industrieel ingenieur) (accent : technologie, breed wetenschappelijk) • Bachelor in de chemie afstudeerrichting biochemie, Bachelor in de biomedische laboratoriumtechnologie Voor meer info op www.khk.be of 014 56 23 10 voor de aanvraag van een opleidingsbrochure.
11
Verleg je grenzen
Buitenland
Je verruimt je blik. Je bezoekt bedrijven en doet stage in binnen- en/of buitenland, je werkt samen met studenten van andere opleidingen, …
Jij naar het buitenland
• Erasmus Studie in een Europese hogeschool of universiteit of Europese stage (minstens 3 maanden) met beurs via het Europese uitwisselingsprogramma • Stage in een ontwikkelingsland Mogelijkheid tot reisbeurs bij stage in een land dat door België erkend is als ontwikkelingsland • Studie of stage in Franstalig België Enkele weken of maanden ervaring in een Duits- of Franstalige studie- of werkomgeving via Erasmus Belgica en het Prins Filipfonds
stad 1
stad 1
stad 1
stad 1
stad 1
Het buitenland naar jou
• Elke student komt in aanraking met de internationale dimensie van de eigen opleiding via: • Internationale dagen • Buitenlandse gastdocenten • Videoconferentie met buitenlandse studenten • Workshop met Franstalige opleiding voedings- en dieetkunde
stad 1
• Ook onze docenten trekken geregeld naar het buitenland … en komen weer terug met internationaal gekleurde knowhow.
Bij elke internationale studieperiode of stage geeft ook de hogeschool je een financieel steuntje in de rug.
12
stad 1
Ook goed om weten Leerkrediet?
Opleidingsconcept Thomas More Kempen
Ouder dan 18?
Het leerkrediet is een virtuele rugzak met studiepunten. • Elke startende student in het Vlaams hoger onderwijs krijgt studiepunten bij inschrijving. Voor elk opleidingsonderdeel waarvoor je je inschrijft, verdwijnen studiepunten uit je rugzak ter waarde van het aantal te verdienen studiepunten voor dat opleidingsonderdeel. • Als je slaagt voor het opleidingsonderdeel, komen die studiepunten er weer bij. • Als je niet slaagt voor het opleidingsonderdeel, of als je een tolerantie inzet, gaan deze punten definitief uit je virtuele rugzak. • Zo lang je voldoende studiepunten hebt in je rugzak, studeer je probleemloos en werk je je opleiding af. Als je voorraad op is, kan je instelling je weigeren als student, of je een verhoogd inschrijvingsgeld vragen, tot het dubbele van het normale bedrag. • Leerkrediet is een factor in je studie om rekening mee te houden, maar mag niet je eerste bekommernis zijn als je nog maar net in het hoger onderwijs stapt. Het systeem laat echt wel wat mislukkingen toe eer je echt in de problemen komt. Voor detailinfo en een voorbeeldsimulatie: zie www.thomasmore.be.
In al onze opleidingen zit één concept, één manier van kijken, naar jou, naar het beroep, naar onszelf. Als student vind je in elke opleiding dezelfde kenmerken die onze opleidingen zo typisch “Thomas More Kempen” maken: werken aan competenties, leren in sociaal contact, evolutie van verkennend-verdiepend-verruimend, pijlers van leerlijnen door de hele opleiding, internationale dimensie.
Een nieuwe carrière op “latere leeftijd”? Het kan perfect. Het aantal zgn. zij-instromers stijgt jaarlijks. • Werklozen genieten daarbij extra steun voor opleidingen die leiden naar knelpuntberoepen: vrijstelling van controle (RVA), (in bepaalde gevallen) een extra VDAB-premie en studietoelage (studietoelages zijn niet aan leeftijd gebonden). Voor info en begeleiding (ook vóór inschrijving!): sociale dienst (014 56 23 10 of
[email protected])
1e fase
Cluster van vakken
Cluster van vakken
Cluster van vakken
Cluster van vakken
Verkennend , met sterke begeleiding en kleine projecten
2e fase Verdiepend, meer zelfstandigheid en toenemende projecten
3e fase Verruimend, eigen aanpak in afstudeerproject en stage
13
Groeilijn in de pijlers
Opleidingsschema
Pijlers van de opleiding
Voltijds of deeltijds? Niet iedereen studeert aan hetzelfde tempo. Meer en meer studenten studeren aan bv. 30 of 45 studiepunten per jaar. Studeren op individueel tempo is dus perfect mogelijk.
Hoe goed zijn wij? Thomas More Kempen werkt volgens een kwaliteitssysteem (TRIS) en met een meerjarig beleidsplan. De hogeschool staat bekend om haar hoogkwalitatieve opleidingen. Elke opleiding wordt regelmatig extern doorgelicht. De eindrapporten van de externe doorlichtingen vind je op www.vlhora.be (klik “evaluatieorgaan”-“evaluatierapporten”).
Praktisch Campussen
Studiemateriaal
Jaar
Laptop
Geel (Kleinhoefstraat 4) 1 000 autoparkeerplaatsen - pendelbus van en naar het station
•• cursussen, boeken, schrijf- en bureaumateriaal via centrale shop •• automatische bestelling en facturatie
academiejaar verdeeld over twee semesters: •• half september - half januari (met herfst- en kerstvakantie) •• eind januari - eind juni, (met krokus- en paasvakantie)
•• niet strikt nodig, wel handig in het derde jaar •• wireless access op campus – voordelige aankoopprijzen (ook voor software) •• mailservice en leerplatform (Toledo) •• vaste pc’s in labs en bibliotheek
Week
Groep
Vast weekrooster voor het volledige academiejaar – bijna uitsluitend aansluitende lestijden – lesblokken: 08.30 - 10.00 10.15 - 11.45 12.30 - 14.00 14.15 - 15.45 16.00 - 17.30
•• praktijkgroepen van 12 tot 20 studenten •• één docent als begeleider van studie- en studentenbegeleiding: de groepsmentor/ trajectbegeleider
Extra hulp bij problemen
professionele hulp bij: studietoelagen •• financiële moeilijkheden •• psychosociale problemen (faalangst, depressie, relatieproblemen …) •• sociale vaardigheden •• vragen over werken & studeren, kindergeld, belastingen etc. Voor info (ook vóór inschrijving!), bemiddeling en begeleiding: sociale dienst (014 56 23 10 of
[email protected])
Leren & Opzoeken
•• digitaal leerplatform Toledo voor alle interactie met docenten en medestudenten •• bibliotheek met online infobronnen voor elk vakgebied •• sessies informatievaardigheden (correct opzoeken en verwerken)
14
Eten & drinken
Kot
•• aan voordelige prijzen: warme maaltijden •• koude en warme snacks •• verse broodjes •• snackautomaten
•• privékamers, maar met kwaliteitsbewaking door Thomas More Kempen •• voldoende aanbod, lage prijzen (150-250 €/maand) •• kotdatabank met foto’s, prijzen en beschikbaarheid ( dagelijks bijgewerkt) op www.thomasmore.be •• voor algemene info (ook vóór inschrijving!), permanente opvolging en conflictbemiddeling: huisvestingsdienst (014 56 23 10 of
[email protected])
Betalen
•• met studentenkaart: eten, drinken en kopiëen (via oplaadsysteem) •• boeken en cursussen met bankkaart •• hulp voor studenten met financiële moeilijkheden (via sociale dienst)
Sport
•• sportkaart voor € 10, met heel jaar gratis sport in tientallen sportaccomodaties: fitness, sportdansen (zumba, streetdance …), racketsporten (tennis, squash…), gevechtssporten (capoeira, kickbox …), start to run/swim/kajak/dive, watersporten, schaatsen, muurklimmen …
Vervoer
•• gedeeltelijke terugbetaling van abonnement bus of trein •• fietsverhuur met onderhoud aan voordelig tarief •• studentenabonnementen De Lijn en NMBS •• pendelbus campus - station •• parkeerplaats voor 1 000 auto’s
Cultuur & ontspanning
•• uiterst actieve studentenverenigingen met onophoudelijk aanbod aan activiteiten •• korting in culturele centra •• ICT-studentenclub SIN •• sterke inspraakcultuur en –organen in beleid hogeschool
Specifieke noden
•• voor topsporters, kunstenaars, studentenvertegenwoordigers, religie en studenten met functiebeperking (ADHD, dyslexie, autisme, fysische handicap, CVS …) •• individuele coach & maatregelen op maat in onderwijsorganisatie en voorzieningen in de opleiding
15
Voeding- en dieetkunde Campus Geel Kleinhoefstraat 4, 2440 Geel tel. + 32 (0)14 56 23 10 fax + 32 (0)14 58 48 59
[email protected]
kom kennismaken kempen | Campus geel Infodagen 2013 zaterdag 23 maart, 10 - 15 uur zondag 28 april, 10 - 16 uur (open deur) zaterdag 29 juni, 10 - 15 uur zaterdag 31 augustus, 10 - 15 uur
Student voor één dag Tijdens een openlesdag word je student voor één dag en kun je op een persoonlijke en actieve manier van onze opleidingen komen proeven. De details over de data en het programma vind je online.
www.thomasmore.be
