UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Jurusan Teknik Industri Skripsi Sarjana Teknik Industri Semester Genap 2005/2006
USULAN PENERAPAN MANAJEMEN MUTU TERPADU (TQM) PADA LANTAI PRODUKSI CV.ABADI JAYA
Setiawan Asali NIM : 0500586336
Abstrak
Dalam proses produksi di lantai produksi CV. Abadi Jaya, cacat/defect adalah suatu masalah yang perlu menjadi perhatian, terutama masalah cacat pada produk percetakan. Cacat pada produk percetakan adalah masalah yang selalu dialami oleh industri percetakan baik lokal maupun dunia , tidak terkecuali di CV.Abadi Jaya. Untuk memenuhi standar kualitas sekaligus meningkatkan produktivitas, maka cacat pada produk percetakan merupakan salah satu masalah utama yang harus ditanggulangi. Untuk mengatasi hal ini, maka area yang menjadi fasilitas penelitian adalah lantai produksi pada CV. Abadi Jaya. Adapun langkah-langkah analisisnya dengan menggunakan metode manajemen mutu terpadu (TQM). Dari hasil analisa dapat diketahui bahwa untuk meningkatkan kinerja produktivitas di lantai produksi CV. Abadi Jaya, maka faktor humanity (manusia) adalah hal yang paling perlu diperhatikan, disamping faktor mesin dan lingkungan.
Kata kunci :Cacat,Manajemen Mutu Terpadu(TQM),Standar,Kualitas,Faktor
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, sebab oleh karena kasihNya, penulis mampu menyelesaikan penulisan Laporan Skripsi ini yang berjudul “Analisis Kepuasan Bengkel Paten Ban”. Tidaklah mudah bagi penulis untuk menyelesaikan Laporan Skripsi ini, namun berkat bimbingan dari dosen, dukungan dan semangat dari keluarga dan teman-teman, akhirnya penulis dapat menyelesaikan laporan ini, walaupun tentunya laporan ini masih jauh dari kesempurnaan. Laporan ini disusun berdasarkan apa yang didapat dalam penelitian (survey) di Bengkel Paten Ban, ditambah dengan saran-saran yang diajukan oleh dosen pembimbing dan buku-buku yang berhubungan dengan topik skripsi. Dengan tidak melupakan budi baik semua pihak, yang baik secara langsung maupun tidak langsung turut memberi saran, bimbingan, maupun bantuan, maka pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M. App. Sc selaku Rektor Universitas Bina Nusantara. 2. Bapak Iman H. Kartowisastro, Phd. Selaku Dekan Fakultas Teknik, Universitas Bina Nusantara. 3. Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M. Eng. Selaku Ketua Jurusan Teknik Industri, Universitas Bina Nusantara. 4. Bapak Budi Aribowo ST.,M.Si selaku pembimbing skripsi yang telah memberikan dorongan, bimbingan, petunjuk, dan saran. 5. Bapak Aswari Asni selaku Pemilik Bengkel, yang telah memberikan bimbingan dan petunjuk selama pelaksanaan skripsi di Paten Ban. 6. Seluruh mekanik Paten Ban. 7. Kedua orang tua dan saudara penulis atas segala kasih sayang dan dukungan serta doa yang telah diberikan. 8. Sahabat-sahabat terkasih yang telah memberikan semangat dan doa. 9. Dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Akhir kata, penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini, oleh karena itu saran dan kritik yang membangun, sangat penulis harapkan demi meningkatkan pengetahuan di kemudian hari dan berharap skripsi ini dapat bermanfaat di kemudian hari. Jakarta, Januari 2006
Penulis
iv
DAFTAR ISI JUDUL ……………………………..……………………………………………....
i
LEMBAR PENGESAHAAN …………………………………………………….
ii
ABSTRAK ………………………………………………………………………..
iv
KATA PENGANTAR …………………………………………………………...
v
DAFTAR ISI …………………………………….……...……………………….. vi DAFTAR TABEL …………………………..………...…………………………. xi DAFTAR GAMBAR ………………………………………….………………… xii DAFTAR GRAFIK …………………………………………….……………….. xiii DAFTAR DIAGRAM …………………………………………..……………….. xiv DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………..………………. xv BAB 1 PENDAHULUAN
1
1.1.
Latar Belakang Masalah …………………………………………….. 1
1.2.
Identifikasi dan Perumusan Masalah ………………………………... 2
1.3.
Ruang Lingkup ……………………………………………………… 3
1.4.
Tujuan dan Manfaat …………………………………………………. 3 1.4.1. Tujuan Penelitian ……………………………………………. 3 1.4.2. Manfaat Penelitian …………………………………………... 3
1.5.
Gambaran Umum Perusahaan ………………………………………. 4 1.5.1. Sejarah Perusahaan……………………………………………..4
vi
1.5.2. Visi, Misi, Kebijakan serta Nilai-nilai Perusahaan.......................5 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1
7
Tinjauan Pustaka …………………………………………………….. 7 2.1.1.
Definisi Mutu..................... ………………………………… 7
2.1.2.
Konsep Dari Program Manajemen Mutu Terpadu... ………. 9
2.1.2.1 Perbaikan Yang Terus-Menerus........................................... 10 2.1.2.2 Pemberdayaan Karyawan...................................................... 10 2.1.2.3 Pembandingan Kinerja.......................................................... 12 2.1.2.4 Penyediaan Kebutuhan Yang Cukup Pada Waktunya.......... 13 2.1.2.5 Pengetahuan Mengenai Perangkat TQM.............................. 14 2.1.3.
Lima Alat Manajemen Mutu Terpadu...................…………14
2.1.3.1 Diagram Pareto.......................................................................14 2.1.3.2 Histogram...............................................................................15 2.1.3.3 Diagram Sebab-Akibat...........................................................16 2.1.3.4 Diagram Pencar......................................................................17 2.1.3.5 Pengendalian Proses Secara Statistik.....................................18 2.2
Kerangka Pemikiran …………………………………………………. 21
BAB 3 METODOLOGI 3.1
22
Ukuran Kinerja …………………………………………………….....25 3.1.1
Faktor Lingkungan ………………………………………... 25
vii
3.2
3.3
3.1.2
Faktor Manusia …………………………………………… 26
3.1.3
Faktor Mesin Dan Peralatan...............................................…26
3.1.4
Faktor Metode ………………………………………........... 27
Teknik Pengumpulan Data ……………………………………….…. 27 3.2.1
Pemilihan Produk Cetakan………………………………… 27
3.2.2
Jenis Cacat Cetakan……………………………………….. 28
Analisa Sistem Berjalan …………………………………….……...... 34 3.3.1
Pemasangan Film Pada Plat....................................................34
3.3.2
Penyinaran Film Pada Plat......................................................35
3.3.3
Pencucian Plat Dengan Developer..........................................35
3.3.4
Pengeringan Plat Dengan Blower...........................................35
3.3.5
Masukkan Tinta Cetak Ke Bak Tinta.....................................35
3.3.6
Pemasangan Plat Di Mesin Cetak...........................................36
3.3.7
Penyetelan Register Cetakan..................................................36
3.3.8
Pengaturan Warna Cetakan....................................................36
3.3.9
Penajaman Warna Dengan Menggunakan Alkohol...............37
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1
38
Hasil Pengumpulan Data …………………………………….……..... 38 4.1.1 Pengumpulan Data………………………………………….. 38
viii
4.2
Analisis Data ……………………………….……............................... 45 4.2.1
Diagram Pareto ……………………………….……….…... 45
4.2.1.1 Penyinaran Plat Kurang Sempurna....................................... 46 4.2.1.2 Blanket Over Jump............................................................... 46 4.2.1.3 Kesalahan Operator.............................................................. 47 4.2.1.4 Faktor Tinta Yang Kering.....................................................47 4.2.1.5 Rol Tinta Yang Sudah Mengeras..........................................47 4.2.2
Histogram ……………………….……………….......… ....47
4.2.3
Diagram Sebab-Akibat..........................................................48
4.2.3.1 Manusia.................................................................................49 4.2.3.1.1 Kurangnya Pelatihan Yang Di Berikan.......................... 50 4.2.3.1.2 Kurang Pengalaman....................................................... 50 4.2.3.1.3 Kelelahan Dan Kejenuhan Akibat Kerja Yang Monoton.50 4.2.3.2 Mesin Dan Peralatan.............................................................51 4.2.3.3 Lingkungan...........................................................................51 4.2.3.4 Metode..................................................................................51
4.3
4.2.4
Diagaram Pencar.............................……..………………… 52
4.2.5
Pengendalian Proses Secara Statistik.....................................54
Evaluasi Kinerja............................................................................... .....55 4.3.1
Faktor Lingkungan................................................................56
ix
4.3.2
Faktor Manusia....................................................................56
4.3.3
Faktor Mesin Dan Peralatan................................................57
4.3.4
Faktor Metode.....................................................................57
4.4 Rencana Implementasi.............................................................................58 4.4.1
Why.....................................................................................58
4.4.2
What....................................................................................58
4.4.2
Where................................................................................. 58
4.4.2
When....................................................................................58
4.4.2
Who......................................................................................58
4.4.3
How......................................................................................59
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
60
5.1
Kesimpulan .......................................................................................... 60
5.2
Saran .................................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA
61
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
62
LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.2.1
Data Cacat Cetakan ………………………………………....28
Tabel 4.1
Pengumpulan Data ………………………………………… 38
Tabel A
Cacat Bintik ……........................................................... ...... 40
Tabel B
Cacat Kasar ………………………………………………….40
Tabel C
Cacat Baret …………... ..........................................................41
Tabel D
Cacat Ngeplex…......................................................………... 41
Tabel E
Cacat Belang ...............................................………………... 42
Tabel F
Cacat Buram …………...........................................................42
Tabel G
Cacat Tipis...............................................................................43
Tabel H
Cacat Galang …...................................................................... 43
Tabel 4.2
Stratifikasi Cacat Bintik ……............................................... ..53
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1.3.1 Diagram Pareto..................................................................... 15 Gambar 2.1.3.2 Histogram.............................................................................. 16 Gambar 2.1.3.3 Diagram Sebab Akibat.......................................................... 17 Gambar 2.1.3.4 Diagram Pencar..................................................................... 18 Gambar 2.1.3.5 Pengendalian Proses Secara Statisitik....................................20 Gambar 3.1
Metode Pemecahan Masalah................................................. 22
Gambar 4.2.1 Diagram Pareto...................................................................... 46 Gambar 4.2.1 Histogram.............................................................................. 48 Gambar 4.2.1 Diagram Sebab Akibat...........................................................52 Gambar 4.2.1 Diagram Pencar......................................................................53 Gambar 4.2.1 Pengendalian Proses Secara Statisitk......................................55
xii
DAFTAR GRAFIK Gambar 4.1
Grafik Pengumpulan Data..................................................... 39
xiii
DAFTAR DIAGRAM Gambar 2.1.3.3 Diagram Sebab Akibat.......................................................... 17
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Fotocopy KMK
Lampiran 2
Surat survey dari CV. Abadi Jaya
xv
