SEMINAR NASIONAL MASYARAKAT BIODIVERSITAS INDONESIA UNAND PADANG, 23 APRIL 2016
Upaya Menjamin Kedaulatan Pangan dan Menjaga Ketersediaan Bahan baku Industri
UPAYA MENJAMIN KEDAULATAN PANGAN DAN MENJAGA KETERSEDIAAN BAHAN BAKU INDUSTRI Mizu Istianto Kepala Balitbu Tropika
Jl. Raya Solok – Aripan Km 8, PO BOX 5 Solok, Sumatera Barat (27301) Telp. (0755) 20137, Faks. (0755) 20592 Web Site: http://balitbu.litbang.deptan.go.id, email:
[email protected]
Struktur Organisasi KEMENTERIAN PERTANIAN BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN HORTIKULTURA
1. 2.
3. 4.
BALAI PENELITIAN TANAMAN SAYURAN (BALITSA) Lembang – Bandung , Jawa Barat BALAI PENELITIAN TANAMAN BUAH TROPIKA (BALITBU TROPIKA) JL. Raya Solok – Aripan, Km.8. Solok, Sumatera Barat Telepon (0755) 20137, Fax (0755) 20592 e-mail :
[email protected] BALAI PENELITIAN TANAMAN HIAS (BALITHI) Pacet, Segunung – Cianjur , Jawa Barat` BALAI PENELITIAN TANAMAN JERUK DAN BUAH SUBTROPIK Tlekung - Malang
BALITBU TROPIKA
KP. Aripan KP. Sumani
KP. Subang
KP. Cukur Gondang KP. Kraton KP. Pandean
4
Kedaulatan Pangan adalah konsep pemenuhan pangan melalui produksi lokal. Kedaulatan pangan merupakan konsep pemenuhan hak atas pangan yang berkualitas gizi baik dan sesuai secara budaya, diproduksi dengan sistem pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. . Kedaulatan Pangan - Serikat Petani Indonesia www.spi.or.id/isu-utama/kedaulatan-pangan/
Fruit+ Vegetabl es 6% Peanuts Sugar 5% 5% Seed oil3%
Proportion of Consumption Existing vs Target PPH
Others 3%
Paddy 50%
Fat +oil 10%
Sugar
5% Peanuts
Animal 12%
Fruit and Others vegetables 2% 5%
Rice
4% Seed oil 2%
50 %
PPH
Fat and oil 10%
animal 8%
Tuber 6%
addy 62%
Tuber 2%
2014
2015
tahun
Konsumsi buah masyarakat Indonesia per kapita sebesar 34,55 kg/tahun Rekomendasi FAO dan WHO konsumsi buah sebesar 73 kg/tahun
Fruit is one of 10 Healthiest Foods for Healthy Eating • Two to four daily servings of fresh or frozen fruit are recommended. Blueberries, raspberries, oranges, red grapes, plums, apricots and papaya are some of the best on the fruit list. • They’re rich infiber, vitamins, minerals, carotenoids and flavonoids.
Clear Mantra
• ITFRI
“ Fruits for Health”
Research Activities in ITFRI • To build tropical fruit germplasm • To produce new varieties with superior characters (i.e :higher nutrition content) through breeding and selection activities • Seed propagation • To improve technologies to get good production (quality and quantity) • To delivery/distribute varieties and technologies to users/consumers
Genetic Richness of Tropical Fruits 250,000- 300,000 plant species in the world + 10.000 species can be consumed 10 species supply calori and protein for world people + 400 types of fruit can be consumed (Dwyanto 2003; Sastrapradja, 2005) Crop cultivation + 45%, wilt crop + 55% (Verheij dan Coronel, 1997) 45-50 species have ecnomic value and provide high vitamin and mineral (FAO, 2002)
11
No 1 2 3 4 5.
Comodities Banana Mangosteen Mango Durian Snake fruit
Number of collections 190 accessions 33 accessions 298 accsessions 67 accessions 28 accessions
6. 7. 8.
Papaya Pineapple Rambutan
151 accessions 76 accessions 23 accessions
9. Jackfruit 10. Breadfruit
28 accessions 22 accession
08 Mei 2016
14
08 Mei 2016
15
VARIETAS UNGGUL BUAH TROPIKA
Pepaya Merah Delima
Mangga Arumanis
Alpukat Mega Murapi
Pisang Kepok Tanjung
Durian Kalumpang
Mangga Garifta
Pisang Ketan
Manggis Tembilahan
Salak Sari Intan 541
DISTRIBUSI BENIH SUMBER DI INDONESIA
17 17
Distribusi Benih UPBS Balitbu Tropika 2010/ s/d 2013 TA
Komoditas
2010
Durian Manggis
Jumlah 2011 Jumlah 2012
Durian Manggis Alpukat
115
Durian
714
Mangga
136
Manggis
637
Sirsak
108
Jumlah 2013 per 31 October 2013
Jumlah Jumlah 2010 s/d 2013
Jumlah 580 60 640 942 1901 2843
1710 Alpukat
200
Durian
3192
Mangga
5428
Manggis
954
Sirsak
161 9935 15128
Distribusi Propinsi Sumbar, Riau, Jakarta, Kalsel, Jabar Sumbar, Riau, Jakarta, Kalsel, Jabar
Sumbar, Sumut, Riau, Sumsel, Jatim, Jateng Sumbar, Riau, Jatim Aceh, Bengkulu, Jambi, Jabar, Kalsel, Riau, Sulsel, Sulut, Sumbar, Sumut Aceh, Bengkulu, Jambi, Kalsel, Kepri, Riau, Sulsel, Sulut, Sumbar, Sumsel, Sumut Sumbar Aceh, Jambi, Jabar, Kalsel, Kaltim, Papua barat, Riau, Sulsel, Sulut, Sumbar, Sumsel, Sumut Aceh, Bengkulu, Kalsel, Riau, Sulsel, Sulut, Sumbar, Sumsel, Sumut Aceh, Banten Jakarta, Jambi, Jateng, Jatim, Lampung, Riau, Sulut, Sumbar, Sumsel Aceh, Banten, Jakarta, Jambi, Jabar, Jateng, Jatim, Kepri, Lampung, Riau, Sumbar, Sumsel, Sumut Jabar, Jateng, Jatim, Sulbar, Sulteng, NTB Aceh, Banten, Jakarta, Jambi, Jabar, Jateng, Jatim, Kalsel, Riau, Sumbar, Sumsel, Sumut Aceh, Banten, Jakarta, Jambi, Jabar, Jateng, Jatim, Kepri, Lampung, Riau, Sumbar, Sumsel, Sumut
On-farm Conservation Pisang di Payakumbuh
BILE
AMBON HIJAU
LIBOD / SPIRAL
KEPOK TANJUNG
BARANGAN
Pengolahan produk olahan pisang
Pisang dan Pepaya di Lahan Pasang Surut
CV . KINIKO TANAH DATAR
Pisang Ayam
Pisang Ayam
• Teknologi purigasi untuk meningkatkan persentase ukuran buah mangga Arumanis-143 (>400 g/buah) • Teknologi pembuahan mangga off season • Teknologi pengendalian lalat buah ramah lingkungan, • Teknologi pengendalian penggerek batang mangga, • Teknologi pemupukan kombinasi antara anorganik dan organik • Memperpanjang masa simpan mangga melalui manajemen pendinginan • Pengendalian penyakit stem end rot pada mangga menggunakan kombinasi aplikasi fungisida sintetk dan botani • Teknologi pengendalian OPT mangga/manggis menggunakan minyak atsiri, • Teknologi pengendalian getah kuning manggis, pengendalian penyebab buah burik, • Teknologi pengendalian semut menggunakan umpan dan sereh wangi • Teknologi pengendalian penyakit layu bakteri dan layu fusarium pada tanaman pisang (biocontrol, solarisasi), • teknologi perbaikan mutu buah sirsak. • Teknologi top working
Teknologi inovasi tanaman buah ramah lingkungan
Pemangkasan
Drip irigasi
pascapanen
PHT pisang
Polinasi sirsak
kualitas manggis
Pemupukan
Off season
Pengendalian OPT Top working Lokasi : Cirebon, Bogor (Jabar), Sijunjung (Sumbar), Pasuruan, Situbondo (Jatim), Yogyakarta, Kapuas (Kalteng), Babirik (Kalsel), Malut, PTPN VIII.
Pengembangan pertanaman buah
Kebun buah naga
Kebun manggis
Kebun pisang
Kebun sawo
Kebun mangga
Kebun kelengkeng
ALPUKAT MEGA MURAPI, MEGA GAGAUAN, MEGA PANINGGAHAN DI GUNUNG GEULIS BANDUNG BARAT
Milik Bpk Lukman di Kaki bukit Gunung Geulis Bandung Barat seluas 12 ha
PTPN VIII
PENGEMBANGAN MANGGA MERAH
Penyebaran benih sebar mangga merah 2009-2014 sebanyak 179.970 batang : • Kabupaten Pasuruan sebanyak 57.040 batang • Dui luar Pasuruan sebanyak 122.930 batang meliputi lokasi Jatim, Jateng, Jabar, Bali, NTB, Sulsel, Maluku)
MANGGA GEDONG GINCU CIREBON Lokasi Hortipark
Menuju situ
Pasar Sedong Lor
Hamparan jeruk keprok Borneo Prima di P. Sebatik Kaltara. Siap ekspor ke Malaysia
Hamparan jeruk keprok Tejakula di Tuban Jawa Timur. Tanam tahun 2010
PETA KAWASAN BUAH
Aceh
Sumut Kepri Riau
Sulut Kaltim
Sumbar
Sulteng
Jambi Sumsel Bengkulu
Kalsel
Sulbar
Lampung Jakarta
Sulsel Papua barat
Jateng
Banten Jabar
Jatim NTB
Peluang Bioindustri Berbahan Baku Tanaman Buah
MINYAK ATSIRI KULIT JERUK
Ketersediaan bahan baku : • Produksi jeruk 1.926.543 ton • Kulit jeruk 160.545 ton
Garci-Tea Hasil Program Pelestarian Plasma Nutfah di Kabupaten Sijunjung
Ketersediaan bahan baku : • Masih terbatas pada tanaman hutan • Tahun ini akan ditanam 1.000 bibit
Garci-tea
MERAIH PENGHARGAAN SEBAGAI JUARA UMUM PADA CITY MICRO ENTERPRENEURSHIP AWARD (CMA) 2015
EKSTRAK KULIT MANGGIS
Ketersediaan Bahan Baku : • Produksi manggis 114.755 ton • Kulit Manggis 80.328 ton (70%) • Bubuk kulit manggis 48.196 ton (Rendeman 60%)
KOMPOS BATANG PISANG
Ketersediaan bahan baku :
• Luas panen pisang sebesar 100.600 ha • Jumlah batang tanaman pisang tersedia 100.600.000 batang
MANGGA PODANG DI KEDIRI JAWA TIMUR
PROFILE
KELOMPOK USAHA BERSAMA (KUB) ’AMANAH’ SIUP: 517/284.PK/426.404/2008
Mango sweet
Mango sweet
Address
JL. ANGGURAN UTARA No. 10; DS. BANJARSARI KEC. SUMBERASIH – PROBOLINGGO JAWA TIMUR Telp. 0335 – 511870:
Mango Jam
Mango syrup
Builder : Regional Service (Agriculture, fishery, trade and industry, food safety, women empowering and family planing) Production capacity : Mango sweet (100 kg/week in one season (5 months) Mango sticky ( 50 kg/week in one season (5 months) Mango jam (50 kg/month in one season (5 months) Mango syrup (500 btl/week in one season (5 months)
Markets : Probolinggo, Kraksaan, Lumajang, Malang, Sidoarjo, Pamekasan Market segments : Hotels, Restaurants, Offices, person. The needs of fresh mangoes : : 300-500 kg/week (Arumanis, Lalijwo, Kweni, Kopyor)
Product Raw material The need of fresh mango Supplier of fresh mango Period of production Price of Puree Market
: Puree and juice : Arumanis and Gedong Gincu mango : 40 tons : Cirebon and Majalengka : 3 months for Arumanis (October-December) 6 months for Gedong (October-December and April-June) : Rp. 16,000 – 18,000 : Jakarta, Cirebon, Kuningan
Nilai ekspor buah olahan tahun 2013 hanya didominasi oleh kontribusi satu komoditas, yakni nenas. Total nilai ekspor nenas olahan mencapai 91.1% dari total nilai ekpor Buah olahan Indonesia tahun 2013. Impor buah olahan Indonesia didominasi oleh kontribusi jeruk, anggur, apel, leci/kelengkeng, ceri dan peach masing-masing 52.8%, 10.5%, 7.4%, 3.5%, 2.5% dan 1.9%. Total nilai impor Buah olahan ke-6 komoditas tersebut mencapai 78.6% dari total nilai impor Buah olahan Indonesia tahun 2013. Volume impor buah olahan sebesar 27.7 ribu ton dengan nilai USD 46.9 juta
Terima Kasih
