•
Szeretettel köszöntöm Charlotte Meentzen EU Magyarország Kft. Szakmai Napjának minden résztvevőjét!
„Zsebemből régen kigurult legszebb golyóm a Föld és tékozlók kezébe hullt e csupa puha-zöld és kék-kék életvarázslat Naprendszer ékszere Széttörésig játszanak velem veled Vele” Columbia naplemente Kiss Dénes
Amit a bio minősítésekről tudni érdemes
Előadó: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens, Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ügyvezető Budapest, 2016. október 15.
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Működésének alapja • MgSzH elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon (02.4/04154/0007/2009 határozat) • Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja: MSZ EN ISO/IEC 17065:2013 NAT-6-0012/2011 • EU elismerés: csatlakozás előtt 1995-től (BE) utolsó: No 2144/2003), ma: tagországi • Svájci elismerés: csatlakozás előtt: FDE 910.181, • ma: EU kölcsönös
• IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-től • NOP akkreditáció két éven át
Einstein állítása: négy éve van hátra, ha eltűnnek a ……….
A biológia létezés alapjai minden embert megilletnének: Tiszta levegő Iható víz (stratégiai érték! 3 Balaton →) Megfelelő mennyiségű és minőségű élelem Élhető környezet (ha hiányoznak, akkor értékeljük őket igazán!)
Társadalmi környezet 870 millió alultáplált 1,3 milliárd túlsúlyos 870 millióan éheznek EU területének közel 10%-át ugaroltatja Gabonatőzsde: többszörös forgalom, mint terem REACH 100.000 vegyi anyagból 30.000 (-) 11 év múlva Biológia oktatás: „mindent tud a semmiről” EU: 80-20 %-os szabály (nálunk: 95-5)
Globális világ
helyi közösségek (élelmiszer-, vetőmag
önrendelkezés, regionális élelmiszerellátás (UK)
Világ GDP-je 2 hét alatt fordul a pénzpiacon, 13% jön a reálgazdaságból Művi élet (étrend-kiegészítők, fogyasztó (?) mánia, fittnes stb., álversenyek, „protein-liposzóma-botulinum-light szindróma”)
195 Ft/l 60 Ft/l 3%-os
Cca. 11 %-os = 202 Ft/l És nem klórozott Duna vízzel hanem ásványvízzel!
202 Ft/l
A biogazdálkodás: valóság egy művi világban!
A biogazdálkodás elvi megalapozottsága • Ökológia: környezethez illeszkedő, alkalmazkodó • Biológiai: biológiai folyamatokra építő • Organikus: szerves összefüggésekkel dolgozó • Lehetne etikus gazdálkodás – az eljárásai és az alkalmazásban illesztett anyagok belső, elvi megalapozottságúak. Világ (teremtés) felismert rendjének tisztelete, (kérdés mennyire ismerjük fel!)
Divatos fogalmak • • • • •
Alternatív? Reform? Natúr? Integrált? LISA?
• Bio! (834/2007/EK, 889/2008/EK, 1235/2008/EK)
Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és előírás rendszere: A Tanács 834/2007 és a Bizottság 889/2008 34/2013 VM rendelet a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Alapfeltételrendszere Civil kezdeményezésen, társadalmi közakaraton nyugvó jogszabály svájci, német, angol, Rudolf Steiner-i, IFOAM előzményekkel
Az ökológiai termék megnevezése NATÚR Ökológiai: (öko, eko, stb. > ES, CS, DA, DE, ET, HU, LT, LV, BL, PL, RO, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > BG, ES, CS, DE, EL, FR, IT, LV, LU, NL, PT, SK) Organikus: (> EN, GA, MT) Luonnonmukainen: SF Mahe: ET
A világ biotermelése 2002-2013 Forrás: IFOAM, FIBL
Adatok: FIBL IFOAM tanulmány
Az ökológiai gazdálkodási területek és az ökológiai gazdaságok számának változása 1985-2014 között az EU-ban Forrás: FiBL&IFOAM
A remény kedvéért: a világ 10 legnagyobb bio terület arányú országai 2014-ben
Adatok: FIBL IFOAM tanulmány
Time 2010. szeptember 6: „Az osztrákok azért ilyen sikeresek, mert mindent megtesz az agrárirányításuk azért,hogy e téren nagy hatalom legyenek”
A Biokontroll által ellenőrzési adatai
A szabályozással lefedett terület •Mezőgazdasági alapanyag (növényi és állati termék – kivételekkel), növénygyűjtés, gombatermesztés, méhészet, aquakultúra •Élelmiszer •Élesztő •Vetőmag és szaporítóanyag •Takarmány
Az EU által szabályozatlan területek Hal (2015. január 1-ig), vad, nyúl, fürj Biokontrollnak van előírása Bor: Biokontrollnak volt előírása Tömegétkeztetés: Biokontrollnak van előírása Palackozott víz 2015.08.14-től van Biokontroll elírás
Nem élelmiszer Kozmetikum: Biokontroll előírása Textil: GOT (Global Organic Textile) Fa: FSC
Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve (de minden, mindennel összefügg):
• A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megőrzése, stb.) • Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövő generációk felé is) • Gondosság alapelve (felelősség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat) • Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé) •
Az ökológiai gazdálkodás optimális anyag- és energiaáramlása (Diercks; és Ángyán, Menyhért alapján) Növényszerkezet növényegészségügyi, környezeti, piaci, tápanyaggazdálkodási tényezők alapján
Mechanikai védekezés Agrotecnika 10
Nitrifikálók
Háziállatok Káros baktériumok, gombák
6 Növényevő állatok Különleges fajták, készítmények
9 Trágyázó szerek Támogatásuk speciális eszközökkel
Ember
Haszonnövények Gyomok
Tápelemek
8
1
Trágya 3
Fajták Talajápolás Speciális készítmények
Biológiai védekezés
Ragadozók, parazitoidok
Lebontók
Háztartási hulladékok, ipari melléktermékek 2
Komposzt 7 Holt szerves anyag Mechanikai kártétel
Zöldtrágyázás (légköri N kötés)
4
Talajlakó állatok Jelmagyarázat: Támogatásuk speciális eszközökkel 5
Energia-áramlás Holt szerves anyag Tápsóáramlás Antropogén hatás
Az egyes számokhoz szöveges magyarázat kapcsolódik.
Állatságos állattartás
Bioban 81 nap
Nincs különbség a bio nem bio között: (zárójelben: RASFF gyakoriság, 2008.) Az általános előírások érvényesek, nincs „engedmény” a bionak Az ökológiai gazdálkodástól független élelmiszerbiztonsági kockázatok: Patogénok (2.), nehézfémek (3.), idegen test (6.), ipari szennyeződés (8.), nem pontosított egyebek (10.), érzékszervi hibák (13.), mikrobiológiai veszélyek (14.), allergénitás (15.), parazitával fertőzöttség (17.), biológiai (18.). Nincs különbség az előírásokban: Csomagolóanyagnál (kioldódó anyagok, stb.) Élelmiszerüzemek tisztító, fertőtlenítő szereinél
Van különbség biotermékek javára •mikotoxin (1.) •adalék- és segédanyag (4.) •növényvédőszerek (5.) •termékek mozgatása (7.) •gyógyszermaradványok (9.) •összetétel (11.) •nem hatékony ellenőrzés (12.) •GMO (16.) stb. •Sugárzás (20.) •takarmányadalékok (22.) •BSE (25.) •Előírásban van különbség: •Műtrágyák •Állattenyésztés fertőtlenítő szerei •Stressz, stb.
B
A
Élégtelen táplálkozás „A” típus „B” típus
MIKRONUTRIENSEK
KALÓRIA
A MIKROELEM TARTALOM cca. 40 év alatt CSÖKKENÉS
MARADT
Búza
50%
50%
Árpa
62,3%
37,7%
Kukorica
81,4%
18,6%
Répafélék
25%
75%
Burgonya
14,3%
86,7%
Dr. MÁRAI GÉZA EREDMÉNYEI
Ez mi lehet?
„Az ember ezt, ha egykor ellesi, Vegykonyhájában szintén megteszi. Te nagy konyhádban helyzéd embered, S elnézed néki, hogy kontárkodik, Kotyvaszt, s magát Istennek képzeli” (Madách Imre: Az ember tragédiája, 1861)
„Vétkesek
közt cinkos, aki néma...” (Babits Mihály)
A BIOTERMESZTÉSBŐL Származó növények sokkal táplálóbbak. Egy átlagos adag bioétel körülbelül 25%-kal több vitamint, ásványi anyagot és egészségvédő anyagok tartalmaz, mint a nagyüzemi, vegyszeres módszerekkel előállított társa (Pusztai és Bardócz)
Ezek is kellenek! Ellenőrzés
Tanúsítás
Jelölés
Részvétel az ellenőrzési rendszerben
Minden szereplő, teljes lánc ellenőrzése takarmánygyártó üzem
biogazdaság
élelmiszerfeldolgozó
nagykereskedő
biobolt
Biokontroll tanúsítvány
Nagyobb a nyilvánosság: honlapon „tanúsítványkereső”
Jelölés
„Ellenőrzött ökológiai gazdálkodás” ellenőrző szervezet neve kódszáma
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Hazai védjegyek
Az EU bio logó
Kinek használ, ha bioterméket fogyasztok, használok?
I. Családomnak és magamnak • Szermaradék mentes • Tápanyagokban, vitaminokban gazdag • Több egészségvédő anyagot tartalmaz • GMO mentes • Biztonságos • Ízletes
II. Környezetnek • Nem szennyezi a talajt, vizet, levegőt • Őrzi a sokféleséget • Alkalmazkodik, nem átalakít
• Fenntartható
III. Gazdasági állatoknak • Állatjólét feltételeinek biztosítása • Hierarchia • Etológia • Takarmányozási sajátosságok • Elhelyezés • Állatok kezelése
IV. Társadalomnak • Társadalmi igazságosságot szolgálja • „Fair trade” • Társadalmi szintű ráfordításokban takarékos • Életminőség, életkilátások
A fajta megválasztása
Adalia bipunctata
Cseresznyelégy előrejelzése és gyérítése
Biocont Kft szívességéből
Gyümölcs-, sodró- és szőlőmolyok elleni védekezés feromon légtértelítéssel a Japán Shin-etsu készítményeivel
Biocont Kft szívességéből
Mi is az a feromon légtértelítés? (angolul mating disruption – MD = párosodás gátlás)
Merre vagy?? Nem talállak!!
Na, mi lesz már?
László Gyula szívességéből
Nagyon jó irányok • A hatóanyagok természetes eredete: Termesztett növények Gyűjtött növények Ásványok Kőzetek Az igen ártalmas anyagok kihagyása • Hiányzik GMO Bio alapanyagok Vannak szerintünk kerülendő összetevők, adalékok
Kontrollált (!) natúr kozmetikumok
• BDIH előírások (Bundesverband deutscher Industrie- und Handelsunternehmen):
• Lehetőleg természetes alapanyagok (növényi, állati, ásványi anyagok), ajánlott a bio • Nincsenek állatkísérletek • Összetevők: - Tilos allergizáló anyag alkalmazása, - Tilos szintetikus (színezék, illatanyag) és ásványolaj származék - Természetes tartósítók és/vagy csak a pozitív listán lévő tartósítószerek (külön feltüntetve a csomagoláson!) - Tilos a besugárzás - Tilos a GMO
A NaTrue védjegy
Cosmetic Organic Standard 2010.01.01-től hatályos: 1. Cosmos – ökológiai 2. Cosmos – natúr COSMOS – standard alkotói:
Nagyon jó, talán a legjobb • Demeter védjegyes kozmetikum (biodinamikus)
Amikor elkezdtük készíteni az előírásainkat
1. Kérték 2. Beszereztük az elérhetőket 3. Elkészítettük a tervezetet 4. Összehívtuk a potenciális gyártókat 5. Korrigáltunk 6. Kiadtuk, része a Alap-feltételrendszerünknek 2004.06.22. 7. NAT akkreditált terület 2008 óta
A Biokontroll előírásai 1. 1. Meg kell felelniük a hatályos (nem bio) előírásoknak 2. „Csak” a Biokontroll védjegy védi (esetleg GVH, OGyÉI, FVH) 3. Az összetevőket az INCI előírások szerint feltüntetni (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients, Kozmetikai Összetevők Nemzetközi Nevezéktana) 4. A gyártás sem szennyezheti a környezetet 5. Követelmények: - Jó minőség - Mezőgazdasági összetevők biok legyenek (834 és 889 R) - Amit lehet, az mezőgazdasági összetevő legyen - Korlátozott körű tartósító- és antioxidáns anyagok - Bio illat- és színező anyagok - BDIH lista betartása - Tilos GMO, ionizáló sugárzás, nanoanyagok használata
A Biokontroll előírásai 2. • 6. Elkülönítés • 7. Tiltott anyagok és eljárások listája szerinti gyártás • 8. Naplószerű dokumentálás NAGYON NEHÉZ KÉSZÍTENI
Jelölési kategóriák • Bio kozmetikum: Ökológiai, biológiai, öko, bio a termék nevében: a mezőgazdasági eredetű összetevők 95% bio, és legalább 90% mezőgazdasági eredetű • „termék x %-a ökológia eredetű”, a mezőgazdasági eredetű összetevők aránya legalább 50%, és ennek legalább fele ökológiai • A termék nevében nem szerepel, csak az összetevőknél jelölhető a bioság Közös: Mindegyik GMO, nanotechnológia mentes, csak engedélyezett, biztonságos összetevő, tiltott anyag nincs bennük, tiltott eljárást nem alkalmaztak
Hát nem ilyen a bio szabályozás!
Remélem érthető voltam!
KÖSZÖNÖM MEGTISZTELŐ FIGYELMÜKET!
A Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. elérhetősége • Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 1112 Budapest, Oroszvég lejtő 16. Postacím: 1535 Budapest, Pf. 800 Telefon: (1) 336-1122, -23, -66, -67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036 Fax: (1) 315-1123 E-mail:
[email protected] • Internet: www.biokontroll.hu
