‘La ultima cucina paesana’
Het vruchtbare en adembenemende landschap, het prettige klimaat en de levenslust van de Toscanen. Ze staan aan de basis van één van ‘s werelds meest oprechte en smaakvolle keukens. Een rijke culinaire traditie die met Boccaccio Bottega Toscana naar Groningen is gehaald.
RESERV E R I NG E N & I N F ORM ATIE: VI AV ECCHIA.NL
Giovanni Boccaccio 1313 - 1375 In 1313 werd Giovanni Boccaccio geboren in het hart van Toscane, in Certaldo, als zoon van een bankiersgeslacht. Na een aantal functies in financiële bedrijven bekleed te hebben, bracht hij het als een autodidact tot één van de meest beroemde poëten en prozaïsten van de Italiaanse middeleeuwen. Naast bekende werken, waarin hij, toen niet gebruikelijk, blijk gaf van een diep psychologisch inzicht in menselijke verhoudingen (ninfale fiesolano: zijn geliefde Fiammetta speelt hierin een belangrijke rol), vergaarde hij de meeste roem met zijn boek Decamarone. Hierin worden honderd verhalen in een tijdsbestek van tien dagen verteld door drie jongemannen en zeven meisjes, gevlucht uit Florence als gevolg van de daar heersende pestepidemie. Het sensuele figureert er naast het ideële, het realistische naast het sprookjesachtige, het komische naast het tragische. Het geheel maakt de indruk van een gigantisch schilderspalet, waarin tientallen tinten ogenschijnlijk zonder enige ordening zijn afgezet in een mengsel waarin warme kleuren overheersen. Dit alles speelt zich af in het Toscaanse landschap, met zijn overweldigende schoonheid, kleur en puurheid. Het behoeft dan verder ook nauwelijks betoog dat Boccaccio de naamgever is van dit restaurant. Zo veelzijdig, spannend en mooi als Boccaccio is als schrijver, wil Boccaccio Bottega Toscana eveneens zijn. Hier valt te genieten van de Toscaanse keuken, met zijn subtiele eenvoud en verrassende smaken.
Cocktails Aperol Spritz € 5,00 Aperol, Prosecco, Sodawater en Sinaasappel Hugo € 5,00 Prosecco, Vlierbloesemsiroop, Munt en Citroen Apertief van het Seizoen € 5,00 Wisselend aperitief, vraag de bediening!
Aperitivo Campari € 4,50 met ijs en sinaasappel Martini € 3,50 Bianco, Rosso, Rosé, Extra Dry Crodino € 2,50 Fratelli Averna € 3,50 Amaro Ramazzotti € 3,50 Fernet Branca € 3,50
Spumante Prosecco brut € 4,75 Meest populaire mousserende wijn van Italië Vino frizzante rosé € 5,00 Heerlijk fris en sprankelend
Het ongekende genot van de Toscaanse keuken proeft u vooral in onze menu’s. Iedere week en maand stellen we deze met zorg en plezier speciaal voor u samen: Vers, eerlijk en verrassend.
Buon appetito!
Menu Fiammetta (Specialiteit van de chef )
Wilt u zich eens helemaal laten verrassen, dan is er het Fiammetta menu. De chef laat zich elke keer weer inspireren door de producten van het seizoen en de puurheid van de Toscaanse keuken.
3 gangen € 32,50 4 gangen € 39,50 5 gangen € 45,00 Wijnarrangement per glas € 5,00 (Elke vrijdag 4 gangen Fiammetta Menu voor slechts € 32,50)
Boccaccio Landlevenmenu Maandelijks wisselend drie of vier gangen menu U kunt deze vinden in de bijlage
3 gangen € 24,50 4 gangen € 31,50
Antipasti Kies uw favoriete antipasti uit de onderstaande lijst. (5 stuks per 2 personen) € 11,50 p.p.
1. Bruschetta Italiaans brood met een tapenade van olijven en gorgonzola 2. Vitello Tonnato Dungesneden kalfsfricandeau met tonijnmayolive en kappertjes 3. Insalata Caprese De klassieke salade van pomodori, buffelmozzarella en basilicum 4. Capesante con Mousse di Cavolfiore e Vaniglia (supplemento €2,00) Gebakken coquilles met een mousseline van bloemkool en vanille (meerprijs € 2,00) 5. Saltimbocca di Gamberi Gebakken gamba’s met Coppa di Parma en salie 6. Stromboli con Prosciutto Opgerold krokant deeg gevuld met groenten, tomaat en prosciutto 7. Carpaccio di Manzo Ossenhaascarpaccio met rucola, pesto, pijnboompitten, kappertjes en parmezaan 8. Crostini con Tartare di Branzino Crostini met tartaar van verse zeebaars, ui en olijfolie 9. Zuppa di Peperoni arrostiti Soepje van geroosterde paprika met pijnboompitten en saliecroutons 10. Agnello con Tapenade di Oliva e Gorgonzola (supplemento €2,00) Lamsrack met olijventapenade en gorgonzola (meerprijs € 2,00) 11. Suppli di Riso Krokant gebakken risotto met bospaddenstoelen, parmezaan en saus van duindoorn 12. Rotolo di Zucchine grigliate e Formaggio di Capra Rotolo van gegrilde courgette en crème van geitenkaas met honing en lavendel 13. Ostriche fresche con Limone (supplemento €2,00) Verse oester met citroen en vers gemalen zwarte peper (meerprijs € 2,00) 14. Tartara di Vitello con Funghi e Tartufo (supplemento €2,00) Tartaar van kalfsvlees met amandelchampignons en truffel (meerprijs € 2,00) 15. Cinghiale filetto con Tapenade di Pomodoro e Sugo Gegrild zwijnshaasje met tomatentapenade en jus
Primi Piatti Pane di Campagna Italiaans landbrood met pesto, olijfolie en zeezout € 5,75
Insalata di Spinaci, Zucchine e Zucca con Pollo Toscano Salade van spinazie, gegrilde courgette en pompoen met krokant gebakken Toscaanse kip € 8,50
Vitello Tonnato Dungesneden kalfsfricandeau met tonijnmayolive en kappertjes € 9,75
Trio di Bruschetta Drie bruschetta’s belegd met vitello tonnato, insalata caprese en paddenstoelentapenade € 8,50
Carpaccio di Manzo Ossenhaascarpaccio met pijnboompitten, aceto, kappertjes en parmezaan € 10,50
Zucchini Zuppa di Tartufo e Tartare di Branzino Courgettesoep met truffel en een tartaar van verse zeebaars € 7,50
Ostriche Fresche Verse oesters met citroen en vers gemalen zwarte peper (6 stuks) € 14,50
Pasta Frutti di Mare Pasta con l’Aragosta fresca, Calamari, Cozze e Gamberi Pasta frutti di mare met kreeft, inktvis, mosselen en gamba’s € 24,50
Pasta con Funghi, Aglio arrosto, Rucola e Gorgonzola Pasta met kastanjebospaddenstoelen, gepofte knoflook, rucola en gorgonzola € 16,50
Pasta Arabiatta di Agnello Pasta met lamsgehakt, rode peper, tomaten, paprika, courgette en peultjes € 17,50
Secondi Piatti Pesce Filetto di Merluzzo con Pomodoro, Basilico, Gnocchi e Salsa di Lime Op de huid gebakken kabeljauwfilet met tomaat, basilicum, mini gnocchi en limoensaus € 19,50
Filetto di Branzino con Linguine, Insalata di Finocchi e Salsa Caccuccio Zeebaarsfilet met linguine, salade van venkel en een saus van caccuccio € 20,50
Piatto di Pesce del Giorno Wisselend gerecht van vis, schaal- of schelpdieren, vraag de bediening! € 21,50
Filetto di Salmone con Erbe verdi, Spinaci Risotto e Salsa allo Zafferano Zalmfilet met een kruim van groene kruiden, spinazierisotto en saffraansaus € 18,50
Secondi Piatti Carne Toscana Pollo fritto con Peperoni, Zucchine e Piselli neve Toscaanse hoen, krokant gebakken, met roerbak van paprika, courgette en peultjes met geroosterde rozeval en saus van Arabiatta € 17,50
Petto d’Anatra con Risotto ai Funghi, Caponata e Salsa Op de huid gebakken eendenborst met paddenstoelenrisotto, caponata en jus € 19,50
Tournedos “Rossini” De “klassieker”, ossenhaas op crouton met gebakken ganzenlever, truffel en madeira € 34,50
Bistecca di Cinghiale con Funghi, Prosciutto e Salsa di Noci Biefstuk van zwijnshaas met tapenade van paddenstoelen, chips van prosciutto en notenjus € 22,50
Secondi Piatti Vegetarino
Lasagne quattro Formaggi Vegetarische lasagna van gegrilde groenten, gorgonzola, tallegio, parmezaan en mozzarella € 17,50
Risotto con Tartufo, Funghi, Peperoni arrosto, Gorgonzola e Noci Risotto met truffel, bospaddenstoelen, geroosterde paprika, gorgonzola en notencrumble € 17,50
Gnocchi con Salsa di Pomodoro piccante, Verdure e Parmigiano Mini gnocchi met pikante saus van tomaat, diverse groenten en parmezaan € 17,50
Dolci Lasagne di Cioccolato Lasagne van pure chocolade en gebrande marshmallows € 7,50
Semifreddo di Nociole Parfait van hazelnoten met gekarameliseerde noten € 7,50
Tiramisu Het beroemde Italiaanse dessert € 6,50
Panna Cotta Pannacotta van vanille met dronken appel € 6,00
Torta di Pane con Cioccolato blanco Brood-en-boterpudding met witte chocolade en amarenenkersen € 6,00
Dessert di Lusso Weelderige proeverij van desserts (vanaf 2 personen) € 9,75 p.p.
Formaggi varie Voor de liefhebber hebben wij diverse soorten Italiaanse en streekkazen in huis € 10,50
Caffè/tè Caffè / Espresso € 2,50 Tè € 2,40 Cappuccino / Caffè Latte € 2,75 Caffè ristretto € 2,50 Caffè doppio € 3,75 Caffè macchiato € 2,60 Espresso met een vleugje schuim Caffè latte macchiato € 3,25 Verkeerd met een vleugje schuim Caffè coretto € 4,50 Koffie met een scheutje grappa of sambuca Caffè Boccaccio € 7,00 Koffie met grappa, sambuca en ongezoete geslagen room Caffè d’Amore € 7,00 Koffie met tia maria, amaretto en ongezoete geslagen room
Digestivo/Grappa
Italiaanse likeuren, brandy en grappa’s Limoncello € 4,50 Frangelico € 4,50 Sambuca Molinari € 4,50 Amaretto di Saronno € 4,50 Vecchia Romagna € 5,00 Grappa Gavi € 5,50 Een mooie, zachte grappa Grappa, Riserva di Nardini € 6,00 Zacht maar geconcentreerd, op eikenhouten vaten gelagerd Grappa, Il Friulano di Nonino € 6,00 Fruitig, kruidig met een hint van amandelen Grappa, Chardonnay di Nonino € 6,00 Zacht en elegant met een hint van appel en vers gebakken brood Grappa, Prosecco di Nonino € 6,00 Heel zachte grappa op hout gelagerd, vol bloemige toetsen en rijp fruit Grappa, di Moscato € 6,00 Geur van fruit en bloemen, smaak van muskaat Villa Isa di Nebbiolo € 6,00 Aromatische, zeer intense en evenwichtige grappa Grappa, Rossj-Bass € 6,00 Vol en fruitig, typisch chardonnay Grappa, Riserva di Sibona € 6,00 Gelagerd op oude portvaten
Lista Dei Vini
Deze wijnkaart is met veel zorg en plezier samengesteld door ons personeel in samenwerking met de leverancier. Vraag gerust een advies aan de bediening. Cincin!
Meer weten over wijn? Vraag eens naar ons wijnarrangement, uw diner wordt dan begeleid met de wijnen die het beste bij uw gerecht passen. Ook geven wij wijnproeverijen. De prettige en tegelijkertijd leerzame workshop van ongeveer een uur kunnen we op vele manieren invullen voor zowel de beginnende als de gevorderde drinker.
Spumante / Frizzante
Prosecco Brut, Terra Serena Glas € 4,75
Canelli, Italië ~ Prosecco Fles € 27,50 Meest populaire mousserende wijn van Italië.
Follador Prosecco Treviso, Brut Fles € 30,00 Veneto, Italië ~ Prosecco
Een milddroge, zacht mousserende wijn met ingetogen aroma’s van appel, peer en citroen. Een lichte, verfrissende dorstlesser en feestwijn. Aan te raden als aperitief.
Follador, Vita Rosa, Vino Frizzante Veneto, Italië ~ Blend, Pinot Noir
Glas € 5,00 Fles € 30,00
Een heerlijke rosé mousserende wijn, gemaakt van de prosecco druif en een vleugje pinot noir. Lekker als aperitief maar ook heerlijk bij diverse salades en pasta.
Veuve Clicquot Brut Fles € 75,00 Champagne, Frankrijk ~ Chardonnay, Pinot Noir
Een elegante open wijn, smakelijk, rinsig, mooi bitter en exotisch fruit (ananas), sappig, concentratie, kruiden en bitter. Een aangename wijn, overtuigend in zijn concentratie, lengte en frisheid.
Vino Bianco Huiswijnen Soave vigneti del Sole Glas € 4,00
Verona, Italië ~ Vigneti del Sole Fles € 20,00 Een plezierige, strogele wijn met een zweem van groen en een zacht droge smaak met daarin een klein amandelbittertje. Van Pasqua
Le Collezioni Chardonnay Glas € 4,00
Puglia, Italië ~ Chardonnay Fles € 20,00 Mild, vriendelijk, fris en fruitig. Een chardonnay zonder houtlagering waarin de ronde romigheid en de subtiele vanilletoon van de druif zelf komt. Toegankelijk en ingetogen met een opwekkende afdronk. Van Pasqua
Wijnen per glas / fles Trebbiano d’Abruzzo Zero Glas € 4,50
Abruzzo, Italië ~ Trebbiano Fles € 23,50 Biologische wijn uit Abruzzo met een geurig aroma van stuivend rijp fruit. De sappige, droge smaak is evenwichtig, fris en rond met een aromatische lange afdronk. Van Collefrisio
Cataratto Glas € 4,75
Sicilia, Italië ~ Cataratto Fles € 24,50 Een wijn met een mooie body en een opmerkelijke structuur. De kleur is briljant geel. De neus doet denken aan rozen en amandel, typerend voor de druif. De smaak is droog, verfrissend en fruitig. Van Villaseta
Bianco del Salento Glas € 4,75
Puglia, Italië ~ Sauvignon Blanc, Malvasia Frisse wijn met een mooie balans en een intens aroma van fruit. In de smaak een volle brede wijn met een fluwele afdronk. Van San Marzano
Fles € 24,50
Orvieto Classico, Berganorio Glas € 5,00 Umbria, Italië ~ Trebbiano, Grechetto, Verdello, Malvasia, Drupeggio
Fles € 25,00
Zuivere en mooie droge Italiaanse witte wijn met een elegant licht fruitig aroma en een ronde, aanhoudende smaak. De afdronk is mild, fris en aromatisch en heeft een volle, sappige smaak. Van Tenuta le Velette
Terravignata Verdicchio, Borgo Paglianetto
Glas € 5,00
Marche, Italië ~ Verdicchio Fles € 25,50 Volle witte wijn met een pittig aroma van rijp geel fruit (perzik) met lichte florale en kruidige nuances. Goed te combineren bij vele visschotels of fijn gevogelte. Van Mario Basillissi
Pinot Grigio Glas € 5,25
Verona, Italië ~ Pinot grigio Fles € 27,50 Qua karakter heeft deze wijn enige gelijkenis met de Meursault en een Tokay Pinot Gris uit de Elzas. Hij heeft een medium body, is fris en levendig. De kleur is strogeel met een zweempje groen. I n de wijn treft u zachte en volle aroma’s aan van peer en appel. Van Pasqua
Friulano, Collio Glas € 5,75
Friuli, Italië ~ Friulano Fles € 29,50 Aan de voet van de piste van Friuli wordt deze prachtige wijn geproduceerd. Intense aroma’s komen u in deze wijn tegemoet. Heerlijk fruitig met nuances van salie en minerale smaken. Van Ronco Blanchis
Libaio Chardonnay Fles € 29,50 Toscana, Italië ~ Chardonnay
Speelse en plezierige wijn met in de neus een lichte vanilletoon van korte lagering op eikenhout, afgerond met een lekkere, volle en ook fruitige smaak. Van Ruffino
Vino Rosso Huiswijnen Le Collezioni Sangiovese Glas € 4,00
Puglia, Italië ~ Sangiovese Fles € 20,00 Soepel en vriendelijk met het frisfruitige van rode bes en het zwoele van rijpe kers. Subtiel bloemige tonen in de milde afdronk. Van Pasqua
Galatheo Primitivo Salento Glas € 4,00 Salento Apulië, Italië ~ Primitivo
Fles € 20,00
De primitivo-druif is een autochtone druif in dit gebied. Hij wordt beschouwd als de voorvader van de bekende Amerikaanse Zinfandel-druif. Het brengt een krachtige zondoorstoofde rode wijn voort met een bouquet van kersen naast een hint van rijpe pruimen en rozijnen. Van Galatheo
Wijnen per glas / fles Montepulciano d’Abruzzo Zero Glas € 4,50 Abruzzo, Italië ~ Montepulciano
Fles € 23,50
Biologische wijn met een pittig, frisfruitig aroma van bessen en kersen. De smaak is sappig en fris met mooie tannines en in de afdronk veel geurig rood fruit. Van Collefrisio
Nero d’Avola Glas € 4,75 Sicilia, Italië ~ Nero d’Avola
Fles € 24,50
Gemaakt uit speciaal geselecteerde Nero D’Avola druiven, afkomstig uit het westelijk deel van Sicilië. De wijn heeft de typische aroma’s van deze druivensoort, heerlijke geuren van zwarte bessen en kersen. De kleur is d iep robijnrood. De smaak is droog, kruidig en de wijn heeft een mooie zuurgraad. Van Villaseta
Rosso del Salento Glas € 4,75
Puglia, Italië Fles € 24,50 Het is een wijn met robijnrode kleur, een warme aardse neus met intense aroma’s en hinten van pruimen. De wijn is vol en harmonieus. Een wijn met een mooie structuur. Van San Marzano
Cannonau di Sardegna Is Morus
Glas € 5,25 Sardinië, Italië ~ Cannonau Fles € 26,50 Eén van de oudste wijndruifrassen. Klassieke rode wijn met een helderrode tint. Fruitig en kruidig van geur met nuances van peper, gekonfijte vruchten en een vleugje eikenhout. Heerlijk bij gegrilde gerechten of pittige kazen. Van Meloni
Salento, Serre Glas € 5,75
Puglia, Italië ~ Susumaniello Fles € 28,75 Deze wijn is gemaakt van een inheemse bijna verloren gegane druif, de susumaniello. Met de hand geplukte druiven die na gisting 6 maanden op eikenhouten fusten rijpen. Stoer, aangenaam hout, zwoel, inhoud en lengte, kracht mooie tannines en structuur. Van Cantine Due Palme
Lo Zoccolaio Barbera d’Alba Sucule
Glas € 6,00 Piëmonte, Italië ~ Barbera Fles € 31,50 Diep helderrode wijn die een intens parfum van rijpe kersen en kruiden als rozemarijn etaleert. Vanille tonen en elegante zuren zijn in mooi evenwicht en onderstrepen de finesse. Van Villae Lanata
Ripasso Fles € 37,50 Veneto, Italië ~ Corvina, Rondinella, Molinara
De Casa Ripasso is een echte Italiaanse krachtpatser en is door zijn bijzondere bereidingswijze en tweede ripasso-gisting extra vol en krachtig van smaak. Heerlijke volle, pittige wijn met een lange kruidige en elegante afdronk. Van Casa
Chianti Classico, Riserva Ducale Toscana, Italië ~ Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano
Fles € 39,50
Prachtige eikenhout gelagerde dieprode wijn met zeer geconcentreerde aroma’s van pruimen, kersen, vanille en kruiden. De wijn is vol in de mond en met een breed smaakpalet van kruiden, kersen en een vleugje cacao. Van Ruffino
Amarone della Valpolicella Classico Fles € 60,00 Veneto, Italië ~ Corvina, Rondinella, Negrara
Unieke wijn van druiven die na de oogst eerst vijf maanden worden gedroogd. Doordat de druiven een grote concentratie aan smaakstoffen, suikers en zuren bevatten, ontstaat er een zeer krachtige, alcoholrijke wijn. Overdonderende wijn met een enorme smaakconcentratie. Van Stefano Accordini
Barolo, Cascina Bongiovanni Fles € 60,00 Piemonte, Italië ~ Nebbiolo, Blend
Bongiovanni laat niets aan toeval over en maakt topkwaliteit Barolo, één van de bekendste Italiaanse wijnen. Het aroma is fijn kruidig met tonen van gekonfijt fruit. De smaak is vol en aromatisch met een frisse afdronk. Van Cascina Bongiovanni
Vino Rosato Huiswijnen Rosato di Puglia Glas 4,00
Puglia, Italie ~ Terre del Sole Fles 20,00 Een frisse, fruitige rosé. Heerlijk als aperitief. Van Pasqua
Montepulciano d’Abruzzo Rosato Glas € 4,50 Abruzzo, Italië ~ Montepulciano
Fles € 23,50
Biologische wijn. Heerlijk stuivend van geur met hinten van vers rood fruit. De volle, sappige en evenwichtige smaak eindigt aromatisch en met een aanhoudende afdronk. Van Collefrisio
Wijnen per glas / fles Bardolino Chiaretto Classico, Calmasino Verona, Italië ~ Corvino, Ron
Glas € 4,25 Fles € 21,00
Frisse en droge rosé, smaak van zacht fruit en heerlijke aroma’s van wilde kersen. Heerlijk lange afdronk. Van Pasqua
Vino da dessert Moscato d’ Asti Glas € 4,00
Piëmonte, Italië ~ Moscato Fles € 20,00 Licht mousserend en superfris. Van Elio Perone
Moscatel Oro Floraris Glas € 5,00 Catalunya, Spanje ~ Moscatel de Grano Menudo, Moscatel de Alajandria
Fles € 25,00
Deze halfzoete wijn is een verrassende wijn, die typerend is voor de druivensoort waarnaar hij vernoemd is. De wijn vertoont in al haar grootheid de fruitige, bloemige en kruidige aroma’s van de Moscatelsoort. Van Miquel Torres
Pass the Cookies, “In my next live I’ll be thin”
Glas € 5,50
Friuli, Italië ~ Verduzzo Fles € 30,00 Gemaakt van laat geoogste en halfingedroogde druiven. Volle, goudkleurige tint met in de geur tonen van acacia, noten, honing en vanille. De smaak is volzoet met een aangename frisheid en tonen van citrus. Van Di Leonardo Vineyards
‘Het oude straatje’
Via Vecchia Het straatje tussen het Kattendiep en de Steentilstraat, met haar 16 eeuwse Florentijnse uitstraling, herbergt naast Boccaccio nog twee eetgelegenheden uit warme culturen. Bar Bodega Cervantes, dat met recht het tapasrestaurant van Groningen kan worden genoemd. Daarnaast Hemingway’s Cuba, waar in de geest van de bekende schrijver kan worden genoten van typisch Cubaans Caribische gerechtjes en prachtige vis- en vleesschotels. Bezoek ook eens Restaurant Moro, welke naast Cervantes ligt. Zij hebben als basis de prachtige en eerlijk zuid-mediterrane en vooral zuid-spaanse keuken met al z’n kleuren, kruiden en specerijen.
Hier begint het grote genieten
Bezoek ook eens:
Gedempte Kattendiep 21 9711 PL Groningen
www.morogroningen.nl
Gedempte Kattendiep 23/1 9711 PL Groningen
www.viaromanica.nl/hemingways
Like “Boccaccio” op Facebook
www.facebook.com/boccacciogroningen
