Kerst- & Nieuwjaarsmenu Huisbereide aperitiefhapjes Gemengde hapjes Mini worstenbroodjes Jeneverglaasjes met wildmousse en uienconfijt Eiersalade met grijze garnalen
0,95€/st 0,95€/st 0,95€/st 0,95€/st
Amuses Rosbiefroosje met rode biet Kiptortilla Gevulde kerstomaat met seranoham
2,50€/st 2,50€/st 2,50€/st
Feestelijke soepen Tomatensoep met balletjes Consommé Bospaddenstoelensoep met gerookte eendenborst Aspergeroomsoes met boursin Kreeftenbisque
3,60€/lt 4,30€/lt 5,30€/lt 5,30€/lt 10,50€/lt
Koude voorgerechten Gerookt visserspalletje Tomaat garnaal rijkelijk gevuld Trio van wildpasteien met aangepaste garnituur Rundcarpaccio met fijne olijfolie, parmezaan en pijnboompitten
9,50€/pers 5,90€/pers 7,45€/pers 7,50€/pers
Warme voorgerechten Videe rijkelijk gevuld met kip Gevulde kwartel met vruchtensausje Garnaalkroketten met grijze garnalen Kaaskroketten 2 Geitenkaasjes met spek St. jakobsschelp royale
4,00€/pers 6,90€/pers 2,90€/st 1,40€/st 4,50€/st 9,50€/st
Hoofdgerechten Jong biohaantje met jachtsaus en champignons Bekegemse eendenborst met appelsiensaus Konijnenbillen op grootmoeders wijze Varkenshaasje in groene pepersaus Gevulde kalkoenborst met proivradesaus Hertenkalf in grand veneursaus Tongrolletjes in kreeftensaus ( 5st ) Scampi’s in duivelsaus ( 8st ) Pata negrafilet met porto bosvruchtensaus Parelhoenfilet met druiven in witte wijnsaus
10,50€/pers 14,90€/pers 14,90€/pers 14,90€/pers 14,50€/pers 22,50€/pers 16,90€/pers 20,50€/pers 19,90€/pers 17,50€/pers
Alle gerechten zijn aangevuld met warme groenten. U kan combineren met : Verse aardappelkroketten Gratin dauphinois Aardappelpuree Schoteltje met verse koude groenten Warm groenten schoteltje (Broccoli, bloemkool, worteltjes, boontjes, witloof)
0,20€/st 9,00€/kg 7,90€/kg 4,00€/pers 5,00€/pers
Koude sausen Mayonaise, curry, cocktail, provencaal, mexicaanse, tartaar, look.
8,50€/kg
Warme sausen Peper, wildsaus, paprikabearnaise, jagersaus, champignon, tuinvruchtensaus, appelsiensaus.
10,50€/kg
* Speciaal gevulde kalkoen met champignons Pistache en truffel 15,95€/kg Gewichten van 3,5kg -4,5kg - 6kg Gelieve tijdig te bestellen
Suggestie menu
20,50€/pers
Duo van kaas en garnaal kroket Tomatensoep met balletjes Varkenshaasje in groene pepersaus Chocomousse van het huis Gratis fles huiswijn per 4 pers
Wild menu
30,50€/pers
Trio van wildpasteien Bospaddenstoelen soep met gerookte eendenborst Hertenkalf in grand veneur Chocomousse van het huis Gratis fles huiswijn per 4 pers
Feest menu
32,50€/pers
St. jakobsschelp royale Kreeften bisque Parelhoenfilet met druiven in witte wijnsaus Chocomousse van het huis Gratis fles huiswijn per 4 pers
Koude buffet ( min 4 pers ) Tomaat garnaal Hespenrolletje met asperges Meloen met parmaham Kippenboutje Gebraad of rosbief met fruit Gevuld eitje Paté van het huis Diverse soorten vis Groentesap en aardappelsla Diverse sausjes Brood en boter
21,50€/pers
Gourmet 1
8,00€/pers
Rundtournedos, loze vinkje, varkensfilet, kippenfilet, hamburger, chipolataworstje, cordon bleu, kalfslapje.
Gourmet special
9,50€/pers
Rundtournedos, kalfslapje, lamskotelet, varkensfilet, loze vinkje, kippenfilet, hamburger, sate, chipolataworstje, cordon bleu.
Steen grill special
11,90€/pers
Rundtournedos, varkensfilet, pepersteak, kippenfilet, sate, kalfsvinkje, lamskotelet, kalfslapje, waygu, pata negrafilet.
Wildgourmet fijnproever
21,50€/pers
Lamsfilet, hertenkalffilet, eendenfilet, pata negra, struisvogelfilet, waygu, wildsaus, kwarteleitjes met gerookt spek.
Fondue 1
6,95€/pers
Rundsblokjes, kippenblokjes, varkensfilet, 3 soorten balletjes.
Fondue special Rundsblokjes, kippenblokjes, kalfsblokjes, varkensfilet, 3 soorten balletjes.
7,50€/pers
Desserts Seksloos mousse, chocomousse, tiramisu Duo van witte en bruine chocomousse
2,11€/st 2,50€/st
Wild = dagprijs Hazenrug, hazenfilet, hertekalffilet, hertekalfskroon, herteragout, reerug, reeragout, everzwijnfilet, everzwijn, everzwijnragout, springbokfilet, springbokragout, fazatenfilet, fazanten hen/haan, kwartels, patrijs, konijnen, 1ste keuze runds, kalfs, varken, kippenfilet,kalkoenfilet, lamsfilet, bouten, kotelet, kronen, Nieuw: Black Agnus, Ierse ribeye, Waygu kogelsteak, Waygu ribeye, Iberico varken ( pata negra ). Verkrijgbaar het hele jaar!
Openings uren Zaterdag 24/12 en 31/12 doorlopend open van 8.30 tot 17.00 Zondag 25/12 en 1/1 gesloten
Wij danken u voor het vertrouwen en wensen u Van harte prettige feestdagen en een Succesvol en gezond
2012 Stefan en de medewerkers Natuurslagerij stefan Bredabaan 656 Tel: 03/646.53.09 Fax: 03/645.25.53
