de VijzelCourant
juni/juli 2012
1
Berichten van ondernemersvereniging De Vijzel
2e jaargang nr. 3, juni/juli 2012
de VijzelCourant
gratis uitgave oplage 3800
Le Mortier
Zef Hemel
Design & Foam
pagina 7
pagina 8
pagina 3
Foto: Jolanda Janssen
Bloemetjes Officieel is het nu zomer. Laten we hopen dat het weer dat ook in de gaten heeft en iets moois van het seizoen wil maken. Ondernemersvereniging De Vijzel heeft er in ieder geval heel veel zin in. We hebben vast de bloemetjes buiten gezet. Hopelijk wordt ook u iedere keer vrolijk van de fleurige bloembakken aan de lantaarnpalen en bruggen.
Ons gaf het in ieder geval heel veel energie om weer aan deze uitgave te werken. Er gebeurt ook zoveel! We spraken zo’n fantastische vent die vooruit durft te kijken en de Amsterdammers hun eigen stad laat ontwikkelen. Ook over onze buurt en wat daar allemaal moet gebeuren heeft Zef Hemel volop ideeën. En natuurlijk brengen we u weer op de hoogte van alle de
veranderingen en wisselingen in de winkels. Zo namen we afscheid van de antiekhandel Koster, maar verwelkomen we ‘Malle Pietje’ Arie Hoekstra. De zomer brengt natuurlijk ook een hoop extra toeristen in de straat; de grote hotels zorgen goed voor ze, zo kunt u lezen. Je kan maar één ding concluderen: Vijzelstraat en –gracht blijven dynamisch. De redactie
Health Company
Koster Antiek
Layar
pagina 12
pagina 9
pagina 6
juni/juli 2012
VOORWOORD
Kleurrijk U slaat nu de 8e editie van de Vijzelcourant open. Zoals u begrijpt, zijn wij hier heel trots op! Er is de afgelopen periode door het hele bestuur hard gewerkt om de krant te vullen met leuke, informatieve en hedendaagse inhoud. Meer en meer en meer worden we gecomplimenteerd met onze courant en onze activiteiten voor de buurt. En laat ik u zeggen dat we dit heerlijk vinden. Het geeft ons de moed om door te gaan en te blijven geloven in onze buurt. Enfin, zoals u wellicht is opgevallen, zijn de Vijzelgracht en -straat de afgelopen tijd opgefleurd met bloemen. Dit met de intentie de straat een kleurrijker beeld mee te geven. We hopen dat dit gelukt is. De evaluatie van Koninginnedag is overwegend positief uitgevallen. Na ons convenant van 13-05-2011 en de uitwerking ervan kunnen wij concluderen dat dit jaar aanzienlijk minder overlast is waargenomen dan de voorgaande jaren. Met als kleine kanttekening dat wij voor aankomend jaar (wederom) ons sterk gaan maken voor toiletwagens op de bruggen op de kruisingen van de Lijnbaans-, Prinsen-, Keizer- en Herengracht. Tot slot gaan wij voor de aankomende Koninginnedag pleiten voor een restrictie op (illegale) voedsel- en warenverkoop in de vorm van suikerspinwagens, professionele hamburgercaravans en marktkramen met bijvoorbeeld 500 autoladers. Wij denken dat de bewoners en ondernemers meer dan capabel genoeg zijn de vraag naar al die dingen te voldoen. Meer informatie hierover volgt.
Bram de Vries Secretaris OV de Vijzel
2
de VijzelCourant
INHOUD 2
VOORWOORD BRAM DE VRIES
3
NIEUW IN DE STRAAT ARIE HOEKSTRA, DESIGN & FOAM
4
ONDERNEMINGEN OVER... HET TOERISTISCHE SEIZOEN
5
NIEUWS VAN DE STRAATMANAGER COLUMN FF KLAGEN
6
BOVEN HET MAAIVELD LAYAR COLUMN ONDERGRONDS
7
LE MORTIER
8
INTERVIEW ZEF HEMEL
9
KOSTER ANTIEK
10
DE VERLEIDINGEN VAN DE VIJZELGRACHT
11
SHOPPEN
12
THE NATURAL HEALTH COMPANY
13
RIJTUIGEN OP DE BUITENPLAATS WIJNCOLUMN HART VOOR WIJN
14
AGENDA STRIP HEINZ
15
RECEPT SUDOKU COLOFON
16
LEDENLIJST ONDERNEMERSVERENIGING DE VIJZEL
STRAAT EN GRACHT IN FOTO’S Voor deze editie van de VijzelCourant ging freelance fotograaf Alphons Nieuwenhuis met zijn camera door de Vijzelstraat en – gracht. Amsterdam is voor Nieuwenhuis een grote inspiratiebron. Met actuele nieuwsfoto's uit Amsterdam is hij onder de naam alphons.net, gevestigd in de Noorderstraat, al jaren leverancier voor onder meer AD, Parool, Telegraaf, NU.nl en diverse uitgeverijen en omroepen. Als specialist in panoramafotografie verzorgt hij een brede blik op de stad. Werk van alphons.net hangt bij particulieren, makelaars, in vergader- en toonzalen en
diverse kantoren van de gemeente Amsterdam. Zo is een panoramafoto van ca. 20 meter breed met de skyline van Amsterdam te zien in de publieksruimte van het stadhuis. Maar vooral online op website www.amsterdam360.com is de stad in zijn volle glorie te ontdekken; alsof je er zelf rondloopt. Met 360 graden fotografie beleef je een unieke ervaring. Je maakt een rondje over de grachtengordel of een virtuele rondgang door diverse musea of Artis. 360 fotografie is een prachtige manier om je instelling, winkel of product onder de aandacht te brengen. Meer informatie op www.alphons.net.
juni/juli 2012
3
NIEUW IN DE BUURT
‘Malle Pietje’ Jolanda Janssen Blikken en koektrommels, thee- en koffiepotten met bloemetjes, oude kastjes en lampjes, een reiswieg, een hobbelpaard, geborduurde schilderijtjes, een buste van Beethoven. Het is een allegaartje op Vijzelstraat 83, waar Arie Hoekstra de winkel heeft overgenomen van de familie Koster. ,,Het is nog redelijk leeg voor mijn doen. Ik heb ook een zaak op de Overtoom, die is helemaal volgestouwd. Arie Hoekstra
Gaat hier ook gebeuren. Kopen is leuker dan verkopen”, zegt hij. Het lijkt een beetje of er na de overname weinig is veranderd, maar dat klopt niet. ,,De familie Koster was meer van het antiek. Ik ben eerder een ‘Malle Pietje’. Vintage, noemen de mensen het tegenwoordig, maar dat vind ik overdreven. Bed Hij kende de zaak van de Kosters al 20 jaar, kocht er zelfs zijn eerste bed. Hij werkte toen nog bij Hoppe op het Spui. Twee jaar later bracht hij iemand naar Hongarije en kwam daar zoveel ’handel’ tegen, dat hij dacht: ,,Dat ga ik proberen te verkopen.” ,,Toen haalde je vrachtwagens vol uit Hongarije. Nu moet je het naar Oost-Europa bréngen en daar veilen. De antiekmarkt in Nederland ligt op z’n gat. De jongeren gaan voor dingen uit de jaren 60, 70 en 80. Dat is voor hun grootmoederstijd.” In de loop der jaren raakte hij goed bevriend met de familie Koster. Toen ze hem eerder dit jaar vertelden dat ze ermee stopten en vroegen of hij de ruimte niet wilde huren, had hij voor hij het wist ‘ja’ gezegd. ,,Ik denk niet zoveel na. Ik ben een gevoelsmens, doe dingen die op mijn pad komen en waar ik plezier in heb.” Sissi Het mooiste wat Hoekstra, die de zaak overigens runt met vriendin Alice Dubbeldam, in de afgelopen jaren ooit gekocht heeft? ,,Ik heb het servies van keizerin Sissi in Hongarije gevonden. Dat is via Christie’s geveild. Daar heb ik de tv en alle kranten mee gehaald.” Ook al komt hij oorspronkelijk uit de horeca, hij heeft toch veel kennis opgedaan over antiek gekregen. ,,Al doende leert men. En soms blijkt dat ik er nog niet genoeg verstand van heb. Je kan bij mij nog een mazzeltje vinden. Laatst een meisje: ze had bij mij vier stoeltjes gekocht, er een tijd op gezeten en nu via internet verkocht voor 500 euro. Bleek Deens design te zijn. Maar daar heb ik alleen maar plezier om.” Zijn grootste zeperd? ,,Duizend telefoonklappers uit de jaren 70, nog in de verpakking. Ik geef ze nu vaak weg als relatiegeschenk.”
de VijzelCourant
NIEUW IN DE BUURT
Design & Foam Van de redactie Op donderdag 19 juli a.s. opent &Foam, Vijzelstraat 78, met Design &Foam: een unieke combinatie tussen fotografie en design. Het assortiment in de &Foam shop is aangepast met (fotografie) boeken, magazines, posters, T-shirts, tassen en prints gericht op fotografie en design. Daarnaast organiseert &Foam themagerelateerde exposities. Nederland heeft een naam opgebouwd op het gebied van design. Het zogenoemde ‘Dutch Design’ is herkenbaar als minimalistisch, experimenteel, innovatief, onconventioneel en met humor. Het werk van een groot aantal Nederlandse fotografen kenmerkt zich hierdoor. Een belangrijk aspect is dat foto’s veelal niet de werkelijkheid representeren, maar juist zijn geënsceneerd. Dagelijkse objecten worden zo gerangschikt of gemanipuleerd dat ze een sterk grafisch en tweedimensionaal karakter krijgen. Een bekend voorbeeld is het werk van het fotografen duo Scheltens & Abbenes met hun zeer verfijnde fotografiestillevens. Ook de humoristische en uitgesproken esthetische benadering in het werk van Krista van der Niet kan tot deze traditie worden gerekend. Ieder kwartaal werkt &Foam samen met partners op het snijvlak van mode, muziek, design, film en andere media. Design &Foam loopt van 19 juli t/m 21 oktober 2012. Daarna zal het thema ‘design’ plaatsmaken voor het thema ‘film’.
Fruit 2008 © Krista van der Niet
juni/juli 2012
4
de VijzelCourant
ONDERNEMINGEN OVER...
Het toeristische zomerseizoen De zomer, dan is het zo ontzettend gezellig in Amsterdam. Komt voor een groot deel ook door de toeristen. Wij spraken met de hotels in de straat over hun buitenlandse gasten Van de redactie Taco van der Meer Directeur Albus Hotel Vijzelstraat 49 ,,We hebben 74 kamers en drie appartementen. De rest van het jaar zien we door de week veel zakelijke gasten, en in het weekeinde vakantiegangers. Maar de zomer – juli, vooral augustus en ook nog wel september - wordt gedomineerd door Italiaanse, Spaanse en Franse gasten die een paar dagen naar Amsterdam komen. Daar zitten we elke dag vol mee. Geeft ook heel veel drukte bij het ontbijt; zakenmensen ontbijten minder. En de receptie is dan dubbel bemand; vakantiegangers hebben veel meer te vragen. Waar is het Rijksmuseum? Hoe kom ik bij het Anne Frank Huis? Het is een heel plezierige periode. De interactie is heel prettig. De mensen zijn relaxed, ontspannen, nemen meer de tijd. Ze vertellen wat ze doen, waarom ze voor Amsterdam hebben gekozen. En het is zomer, de zon schijnt; dan zijn alle mensen een stuk aardiger en vrolijker. Wat me wel verbaasd is dat mensen soms te weinig geld meenemen. Willen ze per se naar Amsterdam, maar hebben ze 100 euro voor 3 dagen en kan er niets extra’s af. Maar je wilt jezelf toch een beetje verwennen?”
Daniel Mendez General manager Vijzelstraat 4
NH
Carlton,
,,Opladers voor telefoon en camera, die vergeten mensen nogal eens. En kleren. Een enkele keer een iPad, in een taxi. Maar geen rare dingen als een kunstbeen, zoals je weleens hoort dat die in de trein gevonden wordt. Onze gasten zijn eigenlijk heel braaf. We hebben 218 kamers, en 70% daarvan wordt bezet door toeristen die in een groep komen. De rest vooral door groepen zakenmensen. Een klein percentage komt individueel, vooral uit Spanje, Italië en Holland. Ze komen hier slapen en gaan verder de hele tijd de stad in. Onze focus ligt op de toeristengroepen. Ze komen gemiddeld met 40-50 man, zijn tussen de 40 en 80 jaar oud, hebben een tourleider en vragen niet zoveel aan de receptie. Ze hebben een vast schema, gaan met de bus naar de Zaanse Schans, Volendam of door de stad en dineren meestal hier. Ze komen uit de VS, en vooral uit China en Japan. En hoewel Chinezen in eigen land nogal luid zijn, hier zijn ze heel beleefd, heel rustig. Ze claimen nooit wat. Ze ontbijten allemaal tegelijk, dineren tegelijk. Ze blijven altijd in een groep.”
Esther Boers General manager Herengracht 519
Banks
Mansion,
,,Het valt op dat je in de zomer gasten echt ziet genieten. Vooral als ze in hun vrije tijd komen, en niet hier op zakenreis zijn. Komen ze tijdens het shoppen even een kopje koffie halen, of een aperitiefje drinken. Zakelijke gasten interesseert dat toch wat minder. Wij hebben 51 kamers en onze klanten zijn fiftyfifty zakenmensen en ‘gewone’ mensen. Hier komen vooral veel Amerikanen en Engelsen; Brazilianen beginnen nu ook te komen. Die hebben nogal wat temperament, zijn luidruchtiger. De Engelsen zijn enorm vriendelijk, zeggen ‘Thank you so much’ na iedere zin. En de Amerikanen hebben veel aandacht nodig. Vinden we overigens heel leuk om die te geven. We bieden unlimited service, dat wil zeggen dat hapjes en drankjes bij de prijs zijn inbegrepen. Om 4 uur ’s middags komt er een trolley met kazen, worstjes, paté in de living. Vooral bij Amerikanen zie je dat ze dan hun bordje vier keer bijvullen. En wat me verbaasd is wat mensen achterlaten: soms tassen vol nieuwe kleding. Hebben ze op de PC geshopt. En daar wordt nooit meer om gevraagd.”
juni/juli 2012
Nieuws van de straatmanager
Algemene Leden Vergadering Op maandag 25 juni om 19:00 houdt Ondernemersvereniging de Vijzel een Algemene Leden Vergadering in & Foam op Vijzelstraat 78. Agendapunten zijn o.a. Koninginnedag, de Rode Loper, Noord/ Zuidlijn en de herverkiezing van het bestuur. Aansluitend is er een borrel. Ook niet-leden en andere geïnteresseerden zijn welkom, zij hebben alleen geen stemrecht. Victoria kraait Victorie Zonder veel problemen is tunnelboormachine Victoria bij het station Vijzelgracht aangekomen, na vijf weken boren vanaf station De Pijp. Bouwers van de Noord/Zuidlijn blij, bewoners en andere belanghebbenden blij dat dit deel achter de rug is. Maar niet te vroeg gejuicht, het karwei zit er nog lang niet op. Boor Molly gaat vanaf eind juni boren richting Rokin, en Victoria vanaf oktober. Ondertussen wordt het station afgebouwd. Dat betekent weer veel betonstort, nieuwe (onder)aannemers, aanpassingen aan de bouwlocatie en ingrepen in het maaiveld. Daar zijn een aantal
FF KLAGEN
Mastodont Rudolph Langenbach Mocht je ooit van plan zijn met je auto door de stad te rijden, denk er nog even een keer over na! Ik heb laatst het olijke plan opgevat om van de Spuistraat naar de Vijzelstraat te rijden, een afstandje waar google maps om lacht: 1,6 kilometer. De Spuistraat stond een beetje vast. Geen nood, na een paar minuutjes wachten kon
5
afspraken over ge-maakt door de Dienst Noord/Zuidlijn met de omwonenden en de stichting Gijzel-gracht. De belangrijkste luidt: beperking van de overlast en handhaving van de werktijden: niet voor 7.00 uur op het maai-veld beginnen en niet na 19.00 uur boven-gronds werken. De stichting Gijzelgracht zal gecertificeerde geluidsmetingen laten uitvoeren door de Nederlandse Stichting Geluidshinder en opnieuw een luchtkwali-teitsonderzoek bevorderen. Afspraken stellen niet veel voor als men zich er niet aan houdt. En alleen naar een gezamenlijk optreden luisteren de Dienst en de politiek. Meldt daarom overlast niet alleen bij de Dienst Noord/Zuidlijn, maar ook bij de stichting Gijzelgracht (www.gijzelgracht.nl).
de VijzelCourant
kan het dan een 30-kilometergebied worden, met minder lawaai en uitstoot van uitlaatgassen als gevolg. Bloemetjes Onze grijze stoepen zijn zomaar minder grauw met de gezellige gekleurde bloemen die we onlangs opmerkten.
Eenrichtingverkeer In de nota Bereikbare Binnenstad van 29 mei j.l. stelt stadsdeel Centrum voor om bij de Munttoren de verkeersstroom anders te laten lopen. Als je van het Singel komt, zou je dan niet meer rechtsaf richting Vijzelstraat kunnen, maar via de Amstel de stad uit geleid worden. Tussen het Muntplein en de Reguliersbreestraat rijden dan alleen nog auto’s die in de richting van het Rokin gaan. Later zou het stadsdeel ál het verkeer op dat kleine stukje Vijzelstraat willen weren, zodat men alleen nog in twee richtingen van Weteringcircuit tot Herengracht kan. Voor ons als winkelstraat heeft dat het voordeel dat er een mooiere entree is vanuit de binnenstad, met minder verkeer en bussen. Maar wel met meer wandelaars, brede trottoirs en fietsparkeermogelijkheden. Ook
Duintjer verkocht Het Duintjergebouw is verkocht. De nieuwe eigenaren zijn Borghese Real Estate en Keystone Vastgoed, giganten op het gebied van onroerend goed. Ze bouwen vooral op buitenlocaties winkels, bijvoorbeeld Praxis en Gamma.. Ze gaan Duintjer volledig renoveren. Er zal een modern complex ontstaan met flexibele indeling geschikt voor het Nieuwe Werken en met energiezuinige installaties met 3000 vierkante meter winkels en horeca, en ongeveer 18.000 vierkante meter kantoren en woningen. Hoe de ruimtes ingevuld gaan worden is nog niet bekend, maar we houden u op de hoogte.
ik van m’n parkeerplaats af en achter een of andere mastodont aansluiten. Nader onderzoek wees uit dat deze roettuffer een bus vol toeristen uit Hongarije betrof. Uiteraard zijn deze mensen van harte welkom in onze stad, maar over hun trolleybus heb ik mijn twijfels. De 1,6 kilometer heb ik uiteindelijk in een half uurtje afgelegd. Tijd genoeg om wat te observeren, na te denken, schelden, zuchten en conclusies te trekken. De voornaamste conclusie luidt: het past niet. Met een bus in de stad rijden is als basketballen poepen: lastig. Buiten de slakkerige voortbeweging is er ook als ze zich niet voortbewegen nog een
probleempje: ze kunnen nergens staan. Zou je denken. Uiteindelijk kunnen ze dat wel, maar het is vast niet de bedoeling dat er op iedere brug in de Vijzelstraat en iedere laad/los plaats op de Vijzelgracht een paar uur lang een bus staat. In het hoogseizoen neemt het aantal bussen exponentieel toe en als de plannen voor de Rode Loper doorgaan, waarbij de bussen een rondje door het stadshart moeten rijden (via de Munt), wordt dat stadshart een rondje stilstaand verkeer. Zonder die plannen is het eigenlijk al niet te doen, volgens mij zien onze beleidsbepalers dat ook wel in. Tijd dus om beleid te bepalen, en hier (jaja, transferia) wat aan te doen.
juni/juli 2012
BOVEN HET MAAIVELD
Met de app van Layar weet je meer Veel bedrijven zitten verborgen achter een naambordje en een deurbel. Maar er heerst een hoop bedrijvigheid. In Boven het Maaiveld bezoeken we mensen in de kantoren boven de winkels aan de Vijzelstraat en Vijzelgracht. Dit keer: Layar. Casper Holtkamp Layar is het succesverhaal van Maarten Lens-Fitzgerald, Claire Boonstra en Raimo van der Klein. Ze richtten het bedrijf in 2009 op. Met hun gratis applicatie voor smartphones (de nieuwe generatie mobiele telefoons zoals de iPhone) kun je de camera die op het toestel zit gebruiken om dingen te zien die met het blote oog niet zichtbaar zijn. Bijvoorbeeld: ga voor een bekend gebouw in de stad staan, richt je camera hierop, en op je scherm zie je hoe het gebouw er 150 jaar geleden uitzag of juist hoe het er over 15 jaar uit gaat zien, na een geplande renovatie. Ook Funda werkt samen met
ONDERGRONDS
Jong en Trendy! Rente de Weerd Een metrostation is meer dan alleen een inen uitstap voorziening voor reizigers. Een metrostation is een voorziening die de directe omgeving op vele terreinen beïnvloedt. En dus is het verstandig om over de invloed van zo’n station een idee te hebben. Of, gezien de voorbeelden buiten Amsterdam, niet één idee, maar misschien wel meerdere. En als er dik 14 jaar aan een metro wordt gebouwd, zou je zeggen dat er voor zo’n gedachteontwikkeling ruim de tijd is. Het tempo waarin door de gemeente Amsterdam over
6
Layer. Richt je camera op een huis dat te koop staat en je krijgt direct de vraagprijs, foto's van het interieur en alle info die je nodig hebt. Reuring Sinds oktober is het bedrijf gevestigd op de derde verdieping van Vijzelstraat 20. Voorheen hielden zij kantoor in een modern pand aan de oostkant van het centrum, ons buurtje kan Maarten echter veel meer bekoren. ,,We misten het contact met de mensen. Nu zitten we helemaal op onze plek. De Vijzelstraat heeft de reuring en gezelligheid waar we naar zochten. Lekker onder de mensen. En heb ik even inspiratie nodig? Ik hoef maar een rondje te lopen en ik kan er weer tegenaan. Als ik alleen al de pas geverfde bloemetjes voor de deur zie, word ik blij! En ook is ons kantoor groot genoeg voor groei, wij gaan dus voorlopig nergens heen." Wereldwijd Inmiddels is het bedrijf flink gegroeid, er weken niet minder dan 35 personen, bijna allemaal niet-Nederlandse inwoners van de stad of iets daarbuiten. Knappe koppen die werken aan de volgende stap binnen het bedrijf, de wereldwijde lancering van een nieuwe service: het verrijken van tijdschriften en andere gedrukte pers. Stel je voor, je leest een artikel in een magazine dat je interessant vindt. Als dit tijdschrift samenwerkt met Layar hoef je alleen de camera van je telefoon op het artikel te het functioneren van de stations van de Noord/Zuidlijn in hun omgeving wordt nagedacht verloopt in ongeveer het zelfde tempo als de bouw. Optimistisch geredeneerd kan je zeggen dat bouw en ideeënontwikkeling dan op ongeveer het zelfde moment zijn afgerond. Een wat somberdere benadering is, dat het dan toch wel ernstig treurig is als in 2017 blijkt dat er nog heel veel voorzieningen en maatregelen georganiseerd en uitgevoerd moeten worden. Enkele weken geleden, toen het nog hoogzomer was, presenteerde de Dienst Ruimtelijke Ordening (DRO) de toekomstbeelden die DRO als perspectief ziet voor de omgevingen van de Noord/ Zuidlijn-stations. Aan het weer lag het bepaald niet dat, naarmate de presentatie vorderde, de stemming wat bedrukter werd. De aanwezigen die hun nering rond
de VijzelCourant
richten en er gaat een wereld voor je open. Gesproken interviews, verwante artikelen, foto's en zelfs filmpjes zijn gratis binnen handbereik. Zo hebben ze enige tijd geleden een succesvolle test gedaan met de glossy Linda en is sinds kort ook de VPRO-gids uitgerust met extra interactie! Het vertrouwen van buitenaf erin blijkt uit de ruim 12 miljoen euro die door diverse Nederlandse en internationale bedrijven is geïnvesteerd in het bedrijf. ,,We werken hier hard, maar er is ook zeker tijd voor ontspanning. Zo lunch ik iedere woensdag met mede-eigenaren Raimo en Claire buiten de deur, vaak bij Sumo Sushi hier iets verderop. Ook gaan we met het team geregeld een borrel drinken, vaak zijn we te vinden bij PKing of een andere leuke kroeg in de buurt. Alleen heb ik nu een kleintje dus haak ik wat vaker af...” Maarten Lens-Fitzgerald
het Rokin hebben, schrokken behoorlijk van het enthousiasme waarmee de DROambtenaren een geheel autovrij Rokin als wensbeeld op het scherm toverden. De omgeving van het station Vijzelgracht dient zich te ontwikkelen tot een aantrekkelijke locatie voor alles dat als Jong en Trendy zich in Amsterdam ophoudt. Het station Vijzelgracht wordt het openbaarvervoersknooppunt voor de verwachte toestroom toeristen voor het Museumkwartier. De bijbehorende beelden lieten geen impressie zien van de omgeving Vijzelgracht, maar toonden vrolijke terrassen op het Museumplein. Over de manier waarop deze omgeving Jong en Trendy gaat worden, waren de ambtenaren van DRO niet erg duidelijk. Dat hoeft ook niet. Want de Noord/Zuidlijn gaat pas in 2017 rijden. Precies, er is nog ruim de tijd om daar over na te denken!
juni/juli 2012
7
ALS NIEUW
Le Mortier
Peter en Jeanette
Van de redactie ‘Het groene bakkertje’, zo noemen wijzelf Le Mortier altijd. Vanwege de groene gevel - uiteraard. Het zit er al jaren, 25 jaar zelfs! En hoewel die gevel groen blijft en er dus als je er zo langs fietst niets lijkt veranderd, is eigenlijk ineens toch weer alles anders. Jeanette Plooy, die al die jaren haar broer Ton ter zijde stond in het bakkerswinkeltje, heeft een paar maanden geleden met haar man Peter (en hun ‘krielen’ Aby en Faye) het winkeltje helemaal overgenomen. Broer Ton heeft namelijk inmiddels twee broodbakkerijen, op de Haarlemmerdijk en in Noord, en heeft het te druk met ‘de uitbreng’ om zich nog met de winkel bezig te houden. Het brood komt nog overigens steeds van Ton, maar Jeanette en Peter zorgden meteen na de overname wel voor een grondige opfrisbeurt. Huiskamer ,,Was ook nodig. Het was donker, je kon niet makkelijk je spullen neerzetten”, zegt
Jeanette. ,,We hebben de vloeren gedaan, alles betegeld – met oude gele metrotegeltjes die Ton nog had - en wit geschilderd, ook de kasten. De balken hebben we donker gelaten. We hebben alles wel in de oude stijl gehouden. Het huiskameridee. Niet zo’n steriele lunchroom. En boven kun je ook weer zitten.” Heel vroeger was op de eerste verdieping ook een soort huiskamertje waar je koffie en broodjes en gebak kon eten. Sinds het begin van de Noord/Zuidlijn liep dat niet meer zo en werd het opslagruimte. Nu kom je via een smal wenteltrapje weer in een heel plezierig kamertje met uitzicht op de Vijzelgracht. ,,In het weekend zit het vaak vol, moet ik 30.000 keer dat smalle trappetje op en af”, lacht Peter. Schappelijk Jeanette serveert namelijk veel ontbijtjes aan toeristen die in hotel Euphemia in de Fokke Simonszstraat en andere hotels in de buurt logeren. Roereitje, croissantje, broodje rosbief, tosti. Zeven dagen per week, zelfs op zondagochtend tot 13.00 uur, kan iedereen er terecht. ,,Voor een schappelijk prijsje. Ik wil proberen dat stukje goedkoop te houden. Zodat het leuk is voor die jonge mensen en ik er zelf ook nog wat aan kan verdienen”, zegt Jeanette. Bruidstaarten lopen ook goed; doet broer Ton de basis en Jeanette het fijne werk, de roosjes en andere bloemetjes. En de belegde broodjes. Daar komen zelfs de excollega’s van Peter voor langs. Hij was politieagent, in het centrum, tot hij een ernstig ongeluk kreeg. Voordeeltje: zijn excollega’s letten ook extra op als ze ’s nachts een rondje door de buurt rijden. Zo kregen Peter en Jeanette laatst nog een mailtje midden in de nacht: ‘Twee wildplassers voor je deur vandaan gehaald. Ze hebben de boel zelf schoongemaakt...’
Ook een bouwput... Iedere keer als de voorzitter van de ondernemersvereniging en zijn partner op reis gaan, komen ze in een bouwput terecht. De ene keer gaat een plein op de schop zoals in Warschau een paar jaar geleden, de andere keer een straat zoals in Antwerpen deze winter. In Roemenië was er zelfs een plaatsje waar drie naast elkaar
de VijzelCourant
Ramses rammelt Van de redactie Nadat via de website van de Noord/ Zuidlijn en via kranten en andere media kunstenaars werden opgeroepen na te denken over een kunstwerk gerelateerd aan Ramses Shaffy, heeft eind mei de kunstcommissaris van de Noord/Zuidlijn alle geïnteresseerde kunstenaars uitgenodigd om te komen kijken in het station Vijzelgracht. Na de gebruikelijke veiligheidsinformatie kregen de kunstenaars te horen wat precies de mogelijkheden waren en werden ze de bouwput ingeleid om een indruk te krijgen van de ruimte die voor het kunstproject beschikbaar is. Het ging alleen om het plafond boven de roltrappen aan de zuidelijke ingang, iets van 8 meter breed en 30 meter lang. De architect heeft daar een melkglazen plafond getekend en daar mag ‘iets’ mee worden gedaan. Achter de glazen wand is nog wel wat ruimte, maar die moet voor onderhoud beschikbaar blijven. Het kunstwerk mag ook niet te veel aandacht trekken om opstoppingen te voorkomen. Vele aanwezige kunstenaars waren erg teleurgesteld in al de reeds bepaalde beperkingen en de weinige mogelijkheden. MAAR, sprak de woordvoerder, juist daarom was het een uitdaging voor de juiste kunstenaar er toch nog iets van te maken! Advertentie
Assistentie nodig bij een persbericht? Uw website? Een personeelsblaadje? Jolanda Janssen Voor al uw redactionele klussen
[email protected] 06-51993915 gelegen pleinen van nieuwe bestrating werden voorzien. En nu waren ze even in Hangzhou, in China. Stad met 6,4 miljoen inwoners, en die willen…. Een metro. In 2020 moeten er tien lijnen rijden. Ze begonnen rond 2008 met bouwen. De eerste lijn, van noord naar centrum, is net geopend. Nu zijn ze bezig met de lijn van centrum naar zuid. Waarna ze een heuse Noord/Zuidlijn hebben, waarschijnlijk nog eerder dan wij!
juni/juli 2012
8
de VijzelCourant
INTERVIEW: ZEF HEMEL
“Juist in crisistijd plannen maken” Peter Doeswijk en Jolanda Janssen De Dienst Ruimtelijke Ordening (DRO) ontwerpt de stad, op alle niveaus. De openbare ruimte, bestemmingsplannen, structuurvisies, strategieën op de lange en korte termijn, het komt allemaal uit de koker van DRO. Die dus ook aan de wieg staat van die in veler ogen vermaledijde metrobouwput voor onze neus. Zef Hemel, adjunct-directeur van DRO: ,,Soms is het wel heftig wat je verzint. En er zijn natuurlijk altijd partijen tegen. Zeker als het over veel geld en grote belangen gaat. Dat hoort bij het spel.” In 1960 werd de Noord/Zuidlijn al bedacht door DRO. ,,Amsterdam groeide sterk, en er was een nieuw openbaarvervoersysteem nodig. Dan spiegel je je aan andere steden van ongeveer hetzelfde formaat, als Kopenhagen, Hamburg, Wenen en Madrid. Die hadden allemaal metroplannen. De Bijlmer werd bedacht, Lelystad, Almere; daar paste een metrostelsel bij. En voordat zoiets af is, ben je zo 50-60 jaar verder. Het was de bedoeling de Noord/Zuidlijn als eerste te bouwen. Maar om de Bijlmer tijdig met openbaar vervoer te ontsluiten kwam eerst de Oostlijn. En toen de Ringlijn, overigens in 1918 door Berlage verzonnen als spoorlijn. Want je kan wel prachtige plannen hebben, maar dan…” Visie Zoals nu de crisis op meerdere gebieden roet in het eten gooit. Hemel: ,,Juist in een crisis moet je plannen maken om er weer uit te komen. Plan Berlage is in de Eerste Wereldoorlog bedacht. Van Eesteren bedacht de Westelijke Tuinsteden en Buitenveldert in de jaren 30. Maar ja, de politiek is op dit moment huiverig voor spannende vergezichten. We hebben een mooie langetermijnvisie gemaakt, waar duizenden mensen – niet alleen stedenbouwkundigen – aan hebben bijgedragen. Dit soort dingen moet niet in achterkamertjes bedisseld worden door één Dienst. Het is nu zaak dat iedereen in beweging komt en we visie met elkaar
Zef Hemel
delen.” Uitgangspunt van die visie is dat het aantal toeristen de komende jaren gaat verdubbelen en dat ook het inwonertal stijgt. Hemel: ,,Het gebruik van de openbare ruimte neemt alleen maar toe, de stromen worden steeds groter. Amsterdam groeit weer, al een tijdje, met zo’n 14.000 inwoners per jaar binnen de gemeentegrenzen. We gaan richting de miljoen. Groot-Amsterdam naar 2,5-3 miljoen. Het is de populairste stad van Nederland. Er wonen 80.000 mensen in de binnenstad. Ik zou willen dat het er 100.000 worden.
Wonen moet een sterke kracht zijn. Anders word je een soort Venetië. Bewoners corrigeren, maken dat het plezierig blijft.”De toeristenstroom moet ook meer gespreid worden. ,,Die verdubbeling wil je niet in de binnenstad. Dat geeft problemen met grotere aantallen touringcars, rondvaartboten.” Amsterdam is ook een van de weinige steden in Nederland die nog groeien. Hemel: ,,We hebben weinig last van de crisis. Het gaat goed met de creatieve industrie in de binnenstad.
juni/juli 2012
Kantoren eruit, kunst, cultuur, hightech, innovatie erin. We moeten heel bewust bezig zijn met die binnenstad, om hem heel goed te krijgen.” Want ook al is hij blij met alle groei: ,,Dat is groei in aantallen. Veel interessanter is de groei in kwaliteit.” Vrijstaat Als we opperen dat we de indruk hebben dat die door vuilnis en rotzooi op straat achteruit gaat, werpt hij tegen: ,,Jaarlijkse metingen laten juist zien dat de openbare ruimte in de meeste stadsdelen steeds schoner wordt. Ik kijk altijd naar de lange termijn. Amsterdam is ongelooflijk vies geweest. Vuilnis, troep, bende! We komen van ver. Misschien is het een proces van drie stappen vooruit, één achteruit. Amsterdam is geen Wenen of Zürich. En het is de vraag of het dat ooit wordt. Het is ook de vraag of je dat moet willen. Ik ben beducht voor een dure, chique binnenstad. Ik zou het leuk vinden om een páár plekken heel erg mooi te maken, bijvoorbeeld het Museumplein of de Dam.” Hij zucht: ,,Dat wordt dan weer als elitair gezien. Maar zelfs een stad als Londen lukt dat. Trafalgar Square, dat is helemaal goed. Zoiets zou ik Amsterdam ook toewensen. Dat zou zo mooi zijn. En dan mag het verder bijna een vrijstaat blijven.” Oase Het brengt ons bij de Rode Loper, de plannen om van Centraal Station tot Weteringcircuit een prachtige boulevard te maken. In zijn blog op internet heeft hij het Weteringcircuit eens een ‘treurig plein’ genoemd. We citeren: ‘Goedkope, lelijke pleinwanden, een plein uit de oude doos. Wel mooie bomen. Zullen we er eens een echt plein van maken?’ ,,Bij alle plannen wordt het Weteringcircuit eruit gesneden, want het is een te groot probleem. De Vijzelstraat en –gracht, die zijn geweldig. Dan heb ik het niet over mooi of lelijk. Maar die straat leeft. Daar gebeurt iets. Wat Stadgenoot heeft gedaan met de winkels, fantastisch. De gemeente met De Bazel: wereldklasse. Die wereldklasse gaan we nu maken in de straat. Er valt heel wat te herstellen en te repareren, maar dat is hij waard. Maar dan moet ook het Weteringcircuit extra kwaliteit krijgen. Dat moet geen rotonde meer zijn, maar een prettige, groene oase.”
9
de VijzelCourant
Afscheid van een instituut Van de redactie Een instituut was het. Koster Antiek. Bijna veertig jaar hadden ze een winkel op de Vijzelstraat, op het eind zelfs twéé, naast elkaar. Maar helaas, er is een einde aan gekomen. Hans Koster legt uit: ,,Mijn vrouw Ria is vorig jaar overleden. Zij runde de verkoop. Ik ben geen verkoper.” Hans en zijn zoon Hans, die mede de zaak drijft, zijn meer van het spullen klaarmaken voor transport, reparaties, de renovatie van woon- en winkelruimtes. Hans sr. ,,Een keertje in de winkel staan is niet erg, maar de hele tijd zagen we niet zitten. Mijn dochter Daniëlle zou in de winkel komen, maar zij is ook ziek. En we vonden mensen die de winkels graag wilden huren.” Hij vindt het best zo. De inhoud van de winkels op nummer 85 en 83 en de bovenliggende etages, die als een soort opslag fungeerden en helemaal volgestouwd waren, is verhuisd naar de opslagannex verkoopruimte in Lelystad. Nu staat het dáár helemaal vol, dus dat moet weer gereorganiseerd worden. En daarna afbouwen. Ballast kwijtraken, zodat er rust en ruimte komt om andere dingen te doen. Zoals het verbouwen van drie appartementen in Estland, waar zijn zoon een guesthouse en antiekhandel heeft. Parketvloer Hans begon zijn werkzame leven in de ging hij parketvloeren verkopen. Zoon Hans jr.: ,,Maar mijn moeder vond het
maar saai, zo tussen de vloeren zitten. Dus Vaartstraat, vlak bij het Haarlemmermeerstation, waarvan de winkel leegstond. Daar die kleedde het aan met antiek, dat was hun hobby.” Van het een kwam het ander en het antiek werd hoofdzaak. Hans sr.: ,,Met de vrachtwagen naar Engeland rijden was veel leuker.” Rond 1973 ging het wat minder in de antiekhandel, en een makelaar bood ze een betere plek aan: Vijzelstraat 85. Hans sr. : ,,Het duurde zeker een jaar voordat we een beetje aanloop kregen, maar daarna hebben alle ups en downs niet veel invloed gehad en liep de zaak gewoon goed door. Er kwamen mensen van de gekste plekken van de wereld. Ik heb tot kachels aan toe naar Australië gestuurd.” Phil Collins Hans jr.: ,,Er was altijd reuring. Er kwamen heel aparte figuren. Phil Collins en de leden van zijn band. De gitarist en basgitarist van Willy DeVille. Werden mijn ouders uitgenodigd voor het optreden in Paradiso. Er was een vrouw die altijd een hand klein geld naar binnen smeet, om geluk te brengen; ze had een pand vol met meisjes op de Ruysdaelkade. Mijn moeder was af en toe een beetje eigenaardig. Zei ze, als iemand haar niet zinde: ,,U kunt hier niet kopen.” Hans sr.: ,,Ria kreeg elf jaar geleden borstkanker. De winkel heeft haar welbeschouwd op de been gehouden, was een uitlaatklep en heeft haar door een moeilijke periode heen gesleept.” Hans sr. en Hans jr. Koster
scheepsbouw. Daarna werd hij aannemer. Hij kocht eind jaren zestig een pand in de
juni/juli 2012
10
de VijzelCourant
De verleidingen van de Vijzelgracht Robert Ferretti (1949) Naar school gaan in de jaren ’50 van de vorige eeuw betekende voor mij de route afleggen van Kerkstraat 189 naar de Fokke Simonszstraat 49. Niets bijzonders zou je zeggen, maar voor mij was het een spannend traject. Te laat komen zat er dik in, want er was zoveel te zien onderweg. Op de hoek van de Kerkstraat en de Vijzelstraat even gluren bij TAITON, ‘Het Grote Oosten’, oorspronkelijk een Chinees café-restaurant, maar vanaf 1947 met een Indisch-Chinese keuken. De geurtjes kende ik, want mijn moeder was in Indië geboren en kookte graag Indisch. Rechtsaf, nog even de neus tegen de ruiten van de etalages in de galerij van het beruchte flatgebouw ‘Amstelstein’ en dan samen met oom agent naar de overkant, brug over, op naar de Vijzelgracht. Dinky Toys Op nummer 3, speelgoedzaak Petri, wat een verleiding. Dinky Toys in de etalage, juweeltjes. Die Volkswagen de Cadillac, al of niet met caravan, die kiepauto, Welke zal ik vragen voor mijn verjaardag? De keuze was gewoon niet te maken.
Zelf kopen was er niet bij, dat kon dit bruintje niet trekken. Gelukkig verkocht Petri ook bandjes voor Dinky Toys. Dat was wel nodig, want als vriendje of zusje met jouw autootjes hadden gespeeld, dan ontbrak er altijd wel een bandje. Een ramp voor elke Dinky liefhebber. Genoeg getalmd, op naar nummer 9. Daar woonde mijn vriendje Dennis. Zijn vader had de prachtige winkel Cinex. Foto- en filmtoestellen, ik keek mijn ogen uit. Wanneer Dennis jarig was, draaide zijn vader in de ruimte achter de winkel films van o.a. Laurel en Hardy. Dat was feest. Spelen in die ruimte was niet altijd een succes. Er lagen muizenvallen en wij trapten er letterlijk in, dat deed echt pijn. Dennis mocht naar Ajax, niet alleen om te kijken, maar ook om te voetballen. Hij had talent, vader Tjepkema relaties. Slager Samen naar school, even een blik op de etalage van de slager op nummer 11. Toch leuk bedacht, ‘Vlees van Van Heteren is niet te verbeteren’. Was dat zo? Schuin aan de overkant zat slager Rodrigues, dat was een beroemde slager. Wat was zijn lievelingsgerecht? Hij had
Vijzelgracht 9-17. V.l.n.r.: Cinex, Slagerij Van Heteren, Lederen kleding fabrikant "Dupco", "American Office Supply" James Plan
Vijzelgracht 1-7, Foto’s Stadsarchief
het nog zo gezegd op de radio, zuiglam. Op nummer 27 schoenenwinkel Hoogenbosch, niet erg spannend die etalage, maar toch even kijken of iemand van de familie Johannink aanwezig was. Dochter zat bij ons in de klas en moeder kende ik van het koor van de Duif, onze parochiekerk op de Prinsengracht. Zij kon zo mooi zingen. Wat een prachtige altstem. Niemand te zien, doorgaan. Op naar nummer 31. Daar woonde Wim van Est, niet die beroemde wielrenner uit SintWillebrord, maar onze klasgenoot Wimpie, een van de, op dat moment nog, twaalf kinderen Van Est (naast hem Kokkie, Jos, Annette, Netty, Koos, Kees, Josée, Wiebe, Willy Clemens, Mia). De woning was niet uitzonderlijk groot, maar toch woonden daar papa, mama en twaalf kinderen. Was Wim jarig, dan gingen we met hun roodzwarte VW-bus, XD-12-68, naar het strand. Een bus vol, kleintjes in de achterbak boven de brullende VW-motor, en de oudste broer Kok achter het stuur. Spannend zo’n oudere broer. Vader Van Est had een knopenfabriek, aan de overkant, in het gebouw van de voormalige Meel- en Broodfabriek Holland, waar nu nieuwbouw staat. Spurten naar school, linksaf de Fokke Simonszstraat in. Voorbij de kleuterschool was een snoepwinkeltje, drop voor een cent of iets anders, niet aarzelen, rennen en dan snel de St. Antonius School in. Het is nu geen school meer, maar het staat nog op de gevel. Een aandenken aan de katholieke zuil. Was er ook een weg terug? Na school, zeker, zelfde verhaal, maar andersom. De Dinky Toys heb ik nog, met bandjes, en herinneringen, met flarden.
juni/juli 2012
11
Shopping
de VijzelCourant
hakken (!69) en een leren tasje (!167), wat meer casual met teenslippertjes (!29,95). Daar gaan we héél veel plezier van hebben.
Sla uw slag met de leukste, meest bijzondere en opmerkelijke nieuwtjes in de winkels in de buurt. Van de redactie Voor de kleintjes Zoek je een cadeautje voor de allerkleinste? Bij Gone with the wind is een nieuwe lijn zacht, ludiek en leerzaam speelgoed gearriveerd, Lilliputiens genaamd, rammelaars, bijtringen, zachte grappige poppetjes die piepen als je erin knijpt, een ‘rups’ voor in de box, een gevleugeld draakje dat een muziekdoos blijkt, een kikker die een vliegje vangt. Zo schattig allemaal. Prijs: vanaf 12 euro.
SYU Vijzelstraat 125 Logoshirts De T-shirtjes van De Kunstboer, daar moet je altijd om glimlachen. Grappige plaatjes, goede teksten. Helaas waren ze er alleen in kindermaatjes. Tot nu toe, want de winkel heeft nu ook T-shirts voor volwassenen. De serie Logoshirts, voor zowel dames als heren, zijn bedrukt met afbeeldingen van onder meer Catwoman, Batgirl, Southpark, een muis, een kikker. Prijs: !24,95.
Laat Vijzelstraat 131 Zitten Boeken, daar kun je meer mee doen dan lezen, veel meer, De Houtstek, een werkplaats waar mensen met een psychische beperking en/of psychosociale problemen onder deskundige begeleiding houten dingen maken, bedacht dit Boekenkrukje, bekleed met omslagen van boeken. Het kan ook dienst doen als bijzettafeltje. Prijs: !40. Ze bedachten ook een kinderkrukje (!35) en een decoratieve haan (!20).
Gone with the wind Vijzelstraat 22 Mannenverzorging Ook mannen smeren tegenwoordig graag wat anders op lijf en leden dan wat er in de schappen van de gemiddelde drogisterij staat. Bij SYU is nu Baxter of California verkrijgbaar, een complete lijn, van lipbalsem tot kleimasker en van aftershave balsem tot shampoo. Het merk weet overigens al 40 jaar mannen te verleiden; het was de eerste serieuze mannenlijn ter wereld. Het ruikt heerlijk, trekt snel in de huis, ziet er no-nonsense uit en is betaalbaar. Prijs scheercrème vanaf !20,50
De Kunstboer Vijzelstraat 71 Outfit ,,Ik heb niks om aan te trekken!” Dat is natuurlijk onzin, maar met de wisseling van de seizoenen gaat het kriebelen: je wilt wat nieuws. We vonden bij Laat een lekker zomers jurkje voor alle gelegenheden (merk S12, !147) . Chique met hoge
Boek ’n Plank Vijzelgracht 11
juni/juli 2012
12
de VijzelCourant
THE NATURAL HEALTH COMPANY
‘Een wondermiddel bestaat niet’ Van de redactie Wie zelfverzekerd en gezond het strand op wil deze zomer: loop even binnen bij The Natural Health Company, op Vijzelstraat 1. De winkel is gespecialiseerd onder andere in de verkoop van vitaminen en natuurlijke voedingssupplementen die een gezondere levensstijl stimuleren. Ideaal voor topsporters, maar ook voor wie geen fanatieke sporter is en gewoon goed voor lijf en leden wil zorgen. Gezond en verantwoord eten en regelmatig bewegen, dat is natuurlijk het eerste dat je moet doen. Maar de producten van The Natural Health Company zijn daar een goede aanvulling op.
Eigenaar Leon van Oers: ,, Het grootste misverstand dat er heerst onder mensen is dat ze denken dat ze goed eten. Voeding wordt bijvoorbeeld beter benut als je het over de dag spreidt, en zes keer per dag eet. Maar, zeggen mensen dan, ik heb nog meer te doen! Ze hebben het druk, een baan, kinderen, een plan die geamuseerd moet worden, dan ga je niet zes keer per dag eten klaarmaken.” Disbalans Met als gevolg dat er een disbalans ontstaat. Zo eten de meeste mensen te veel bewerkte koolhydraten, en te weinig eiwitten. Dan kan bijvoorbeeld een eiwitpoeder zinvol zijn. Dat wordt sneller opgenomen dan dierlijke eiwitten.
,,De meeste mensen eten ook te weinig rauwkost en groente. Met de zogenaamde ‘greens’, supplementen van tarwegras en gerstgras, te vergelijken met bijvoorbeeld gevriesdroogde broccoli, kan je dat snel en efficiënt aanvullen”, aldus van Oers. ,,Momenteel zijn de natuurlijke varianten in opkomst, bijvoorbeeld multivitamines geëxtraheerd uit granen, groenten en fruit. Zo van: als je een pilletje neemt, doe het dan zo natuurlijk mogelijk”, zegt Van Oers. Trend Het bedrijf bestaat al 35 jaar en heeft inmiddels 4 vestigingen in het land. De winkel in de Vijzelstraat zit er al weer 20 jaar; en heeft nog prachtige details 'van toen', zoals mooi glas-in-lood en gelakt hout. Het doet een beetje denken aan een klassieke apotheek. Van Oers: ,,Een belangrijke trend van de afgelopen jaren is dat steeds meer mensen bewust gaan leven en we dus niet alleen de sporters bedienen, maar inmiddels een veel grotere doelgroep hebben. Bijvoorbeeld mensen die extra kilootjes willen kwijtraken. Het is dan ook niet vreemd dat het vooral in het voorjaar extra druk is. Het strandseizoen komt er weer aan! Met goede supplementen gaat de verbranding omhoog. Maar een wondermiddel bestaat niet. Het is net als wanneer een bad overloopt omdat de kraan openstaat. Dan kan je gaan dweilen, maar je kan beter eerst de kraan dichtdraaien.”
Burgernet Van de redactie Sinds kort is het Burgernet ingevoerd in Amsterdam. Wie zich hier aanmeldt, krijgt in noodgevallen een oproep via de telefoon (via een ingesproken bericht of sms) om uit te kijken naar vermiste kinderen, zakkenrollers, tasjesrovers, geweldplegers, inbrekers of mensen die na een aanrijding zijn doorgereden. Het betreft alleen zaken die in de buurt zijn voorgevallen. Iedereen boven de 16 kan zich aanmelden via www.burgernet.nl of 020-5596084. Advertentie
juni/juli 2012
13
Muziek in het 7 Rijtuigen op de bruggen kwartier binnenplaats Van de redactie
Van de redactie
Het 7 bruggenkwartier tussen de Utrechtsestraat en de Vijzelstraat. en heeft zich de laatste jaren ontwikkeld tot een interessant, en relatief onontdekt cultuur-centrum. Van 28 juni t/m 1 juli is er een internationaal festival voor kamermuziek. Tijdens het festival kunt u luisteren naar boeiende programma’s op historische locaties. www.zevenbruggenfestival.nl
In de negentiende en begin twintigste eeuw was het gebruikelijk dat de elite in de zomer naar hun buitenplaats vertrok om aan de warmte van de stad te ontsnappen. Ze bouwden prachtige lusthoven aan de oevers van de Vecht, in ’s Gravenland, bij Hillegom en op de Utrechtse Heuvelrug.
Met o.a. Schubert, Brahms, Dvorák, Grieg
Erard Ensemble Gordan Nikolic´ viool Mattijs van de Woerd bariton
2 locaties Museum Geelvinck Keizersgracht 633 Amstelkerk Amstelveld
WIJNCOLUMN
Nieuwe trend of niet? Steeds vaker worden we ermee geconfronteerd dat het alcoholpercentage van wijnen is gestegen ten opzichte van vorige jaargangen. Recent kregen we de oogst van 2009 binnen van een Vacqueyras uit ons assortiment die maar liefst 15,5% alcohol op het etiket vermeld. En zo zijn er meerdere wijnen die tegenwoordig niet meer onder de 13,5% alcohol komen. Zou het een nieuwe trend zijn om vollere wijnen te maken? Laten wijnboeren hun druiven daarom bewust de maximale rijpheid behalen voordat de pluk is? Of is het toch een gevolg van de opwarming van de aarde? Wat het concrete antwoord ook is, wij merken dat, zeker nu we weer mooie warme dagen hebben, toch veel mensen
de VijzelCourant
en livreien, en vooral ook foto’s worden gered. Tijdens de tentoonstelling Rijtuigen op de buitenplaats in het museum Van Loon wordt aan de hand hiervan een mooi beeld geschetst van het leven op de buitenplaats. Daarnaast heeft het museum een nieuwe website www.metvanloonnaarbuiten.nl, waarop een overzicht wordt gegeven van de tientallen buitenplaatsen die in het bezit zijn geweest van de familie Van Loon. Museum Van Loon Keizersgracht 672
De Amsterdamse regentenfamilie Van Loon had een imposant grachtenhuis met een aan de tuin grenzend koetshuis, waarin een groot aantal rijtuigen en paarden gestald waren. Daarnaast hadden zij een grote buitenplaats, Hydepark, tussen Driebergen en Doorn. Het was een gigantisch huis, dat in 1889 gebouwd werd voor het echtpaar Van Loon – Borski en meer dan 80 kamers telde. Ook de stallen waren ongelooflijk imposant. Hoewel de buitenplaats door een brand werd verwoest, konden enkele rijtuigen, tuigen liever wijnen drinken met een lager alcoholpercentage. Een mooi voorbeeld van zo’n wijn wordt onder andere gemaakt door Vincent Pugibet van Domaine la Colombette. Een Zuid-Franse wijnmaker die ons afgelopen oktober bezocht en in de winkel zijn wijnen liet proeven aan de aanwezige klanten. Vele positieve reacties kregen we over zijn wijnen! Het verbaasde ons niets aangezien zijn sauvignon blanc bij ons de meest verkochte witte wijn is. Met een alcoholpercentage van 11,5% voor zijn witte en rosé wijnen zijn deze dan ook licht verteerbaar en fantastisch om in de mooie warme zomer die eraan zit te komen (dat hopen we tenminste) te nuttigen. Zijn rode wijnen komen niet verder dan 12% en zijn licht gekoeld een feestje voor bijvoorbeeld borrel, barbecue of bij de ondergaande zomerzon. Een bijkomstigheid is dat deze wijnmaker bewijst dat biologische wijnen echt lekker kunnen zijn. Zijn onlangs aangekochte wijngaarden met merlot- en cabernetdruiven zijn al gecertificeerd biologisch. De overige wijngaarden zullen
in de toekomst volgen, echter dienen deze volgens de Franse wijnwetgeving minimaal 8 jaar biologisch ‘behandeld’ te worden voordat ze gecertificeerd mogen worden. Hart’s Wijnhandel Frank de Bie & Mark de Graaf
HA
RT
VO
OR
WI
JN
juni/juli 2012
14
de VijzelCourant
Boek ‘n plank
Galerie De Opsteker
Pottenbakkerij De Walvis
Vijzelgracht 11
Noorderstraat 61
Nieuwe Looierstraat 76
Jazz-schilderijen, Kees van de Nes.
T/m 4 juli: de Madrileense schilder Javier Orozco Geopend: donderdag 18:30-21:00 uur, vrijdag en zaterdag 13:30-17:30 en op afspraak.
Iedere dinsdag open werkplaats, "15 per keer.
Galerie Smith Vissers
T/m 19 juli: Afscheid van stadsfotograaf Dorian Kransberg, kleine expositie in de hal. T/m 26 aug.: het Amsterdamse werk van impressionist Isaac Israëls. T/m 9 sept.: Theo Baart, Wonen in een monumentaal huis, fototentoonstelling in de hal ter begeleiding van de uitgave van het gelijknamige boek.
Noorderdwarsstraat 7 T/m 30 juni: Michel Wieggers, tekeningen en textiel werk Goethe Instituut © Kees van de Nes
Foam Keizersgracht 609 T/m 23 aug.: Ron Galella, Paparazzo Extraordinaire! T/m 22 aug!: Taiyo Onorato & Nico Krebs - Light of Other Days 29 juni -14 okt: Erik Kessels, Album Beauty 29 juni - 2 sept: Petra Noordkamp - La Madre
Herengracht 470
Stadsarchief Vijzelstraat 32
24 juni, 15:30: Keiko Shichijo, Pianolab Amsterdam 7 juli, 14:00: Performance The hodebind Translation and Otherness Maison Decartes Noorderdwarsstraat 7 7 juli 14.00 uur: Performance: The Hidebehind – Translation and Otherness 21 juni, 17.00 uur: Fête de la Musique 19 juni t/m 20 juli: Expositie : Kunsttafels – eetcultuur, design, en traditionele ambachten Museum Geelvinck Keizersgracht 633
© Ron Galella Mick Jagger and Jerry Hall -1983
Heinz
Kamerconcerten: iedere zondagnamiddag de ‘Geelvinck Salon’, aanvang om 16:45 uur, toegang 15 euro. Reserveren via de website Geelvinck.nl.
© Isaac Israels Een groepje honden in de Ferdinand Bolstraat
De Jong - Windig
juni/juli 2012
15
de VijzelCourant
NEW AMSTERDAM STYLE CHEESCAKE New Amsterdam Style Cheesecake
Smeer wat boter aan de binnenkant van de springvorm en doe de koekjesmix op de bodem.
Benodigdheden: Korst:
UIT DE VIJZEL
Vulling:
10 Bastogne-koeken, " eetlepel kaneel, 100 gram boter
Mix de roomkaas totdat het een gladde emulsie wordt. Doe er dan 1 ei tegelijk bij, langzaam de suiker erbij terwijl je het nog steeds mixt. Doe de crème fraîche en de citroenschil erbij. Zorg dat alles goed gemixt is, maar niet al te veel! Giet de vulling over de korst.
Vulling: 500 gram roomkaas, 3 eieren, 200 gram suiker, citroenschil, 500 gram crème fraîche Bereiding:
Zet de springvorm op een stuk aluminiumfolie en zorg dat je het geheel inpakt, maar de bovenkant openlaat. Zet dit geheel in een bak water in de oven (als een au bain-Marie) en laat het 45 minuten in de oven staan.
Oven voorverwarmen op 165 graden. Korst: Verkruimel de koeken, smelt de boter en vermeng dit alles met de kaneel.
Iedere uitgave een recept van een van onze culinaire ondernemingen
Chef Rey Martinez, Restaurant Senses, Vijzelstraat 49
Sudoku makkelijk
5
Sudoku moeilijk
1
3
2
5 6
8
4
2
1
3
8
1
9
7
2
6
6
8
9
7
3
7
6
4
4
7
5
9
8
9
2
1
5
3
7
6
4
1
4
3
8
7
6
5
9
2
6
7
5
4
2
9
1
3
8
4
1
8
6
9
2
3
7
5
5
3
6
7
1
8
2
4
9
7
2
9
3
4
5
8
1
6
9
8
7
5
3
4
6
2
1
3
5
4
2
6
1
9
8
7
2
6
1
9
8
7
4
5
3
Vorige editie moeilijk 2
1
6
7
5
8
4
9
3
3
9
5
2
6
4
8
1
7
7
8
4
9
3
1
6
2
5
1
6
3
5
7
2
9
4
8
8
4
7
6
1
9
3
5
2
9
5
2
4
8
3
1
7
6
6
7
9
8
4
5
2
3
1
5
2
1
3
9
6
7
8
4
4
3
8
1
2
7
5
6
9
2
7
6 4
5
5
9 3
2
4
3 6
8
Vorige editie makkelijk
8
4
2
6
4
1 2
2
7
3
7
8
9
8 1
2
7
COLOFON Verschijnt eens per twee maanden Redactieadres Vijzelgracht 11, 1017 HM Amsterdam Mobiel 06-51993915 Mail
[email protected] Redactie Jolanda Janssen, Joris Meyer, Bram de Vries, Natalia Walenkamp Eindredactie Jolanda Janssen Lay out Natalia Walenkamp Medewerkers Frank de Bie, Peter Doeswijk, Robert Ferretti, Mark de Graaf, Casper Holtkamp, Alphons Nieuwenhuis, Rente de Weerd Portretfotografie Caro Bonink Druk Dijkman Offset, Diemen Deadline volgende editie 20 juli
3
6
1
9
8
2 3
6
1
Archieffoto’s zijn beschikbaar gesteld door het Stadsarchief. De VijzelCourant is een gratis uitgave van Ondernemersvereniging De Vijzel en mede mogelijk gemaakt door Stadsdeel Centrum. Lid worden van Ondernemersvereniging De Vijzel? Stuur een mail naar
[email protected] of bel 06-17974488 of kijk op www.devijzelamsterdam.nl Alle rechten berusten bij Ondernemersvereniging De Vijzel cq de betreffende auteur/fotograaf. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming.
juni/juli 2012
16
de VijzelCourant
AURORA verkoopt nog (bijna) alle gloeilampen.
VOOR PITTIGE YOURHAIR KAPSELS
Vijzelstraat 27-35, 1017 HD Amsterdam Tel. 020-6234062. Fax 020-6279558. www.aurora-kontakt.nl
by Kapsalon van Dulst Hairstyling voor hem en haar
LEDENLIJST ONDERNEMERSVERENIGING DE VIJZEL
ABS Actual Business Services AFM Aletta Albus Hotel Antiek en Klokken Antiques & Trends Architectenbureau Vroom Aurora Kontakt Azijnman Opticiens Boek 'n plank Broodjeszaak Etenstijd Café Bistro De Fles Café Le Patron Café Mulder Café Myrabelle Café P.king Café restaurant Panini Cindy’s City Optiek Coffeeshop Little De Bazel Conference Center De Kunstboer
De Terechte Kronkel De Vliegwinkel Devils & Angels Dirk Witte Dutch Homemade Foam Foto Studio Heno Gebroeders Winter Gone with the Wind Hart's Wijnhandel Henselmans Advocaten Holtkamp Patisserie Hypotheekvisie Koek, Shaeffer & van Tijen M. Rogh Groente & Fruit NH Carlton Hotel Organic Oskar Travel Pathé de Munt Pesto Presto Printerette Qas Holidays
Restaurant Senses Runnersworld Simon Meijessen Stadsarchief Stadsboekwinkel SYU That's Amore The Albus The Natural Health Company Van Dulst Kapsalon Village Bagels Vlaams Broodhuys Astoria Vastgoed B.V. Be Human Productions Bureau B+B Caro Bonink Fotografie Finn Dutch Amsterdam Jos Harm Kroonenberg Groep NV Stadsgoed Peter Doeswijk
