CHAMPAGNE
Glas
Fles
Jean Josselin Pinot Noir
12
50
Champagne uit Guyé-sur-Seine, Valée de la Marne, Aube Deze fijne “Blanc de noirs” cuvée behaalde recent een gouden medaille op het concours des vins des vignerons indépendants 2014
Billecart-Salmon Brut
70
Billecart-Salmon Magnum
145
Ruinart
100
Champagne uit Mareuil sur Aÿ,Epernay Subtiele, harmonieuze cuvée bestaande uit de 3 klassieke Champagne-druiven: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. -
Blanc des Blanc
Champagne uit Reims, uitsluitend uit chardonnay geassembleerd; ongeveer drie jaar gelagerd. Goudgeel, fris, soepel en rond met schitterende delicate bubbels.
Ruinart
Rosé Brut
100
De Ruinart Rose is fruitig en heeft een mooie balans tussen harmonie en complexiteit. 45% Chardonnay en 55% Pinot Noir.
APERITIEFWIJNEN Masia Bou Cava Brut
Smakelijke cava met mooie mousse, fris maar zacht
5
Vidal Ferré Cava Brut Reserva
25 35
Artisanaal gemaakte cava die drie jaar rijpte, Fijn en complex
Prosecco Lorenzon, Friuli , Italië
7,5
35
Domaine Parigot Crémant de Bourgogne
8
38
Orléans – Borbon Manzanilla Sherry
5
20
Een droge prosecco met delicate evenwichtige aroma’s
Crémant op champagneniveau met rondeur van pinot noir, finesse van chardonnay en fraicheur van aligoté.
Manzanilla is de meest droge en zilte Sherry. Vijf jaar gerijpt en intens van smaak. ( 375 ml )
WITTE WIJNEN MINERAAL, FRIS EN FRUITIG WIT Cantine de Castignano Monte Misio , Pecorino , Marche, Italie
24
Droge minerale wijn van de Pecorino druif met boeket van acacia, jasmijn en zoethout
Pfaffmann ,Riesling , Pfalz , Duitsland
24
Ernst, Grüner Veltliner , Burgenland , Oostenrijk
26
Een dynamisch evenwicht tussen frisheid en zoetheid. Heerlijke droge Riesling . Exotisch op de tong met een streling van de mineralen uit de Silberberg. Verfrissend lekker.
Geconcentreede aardse atypisch Grûner Veltliner, heel boeiend, exotisch fruit, broodkruim en toch mineraal
Chateau Sainte Marie Cuvée Madlys, Entre-Deux –Mers , Frankrijk 28 Sauvignon Blanc, - gris en Semillon, intens boeket van witte bloemen
Domaine Maurice Bailly , Pouilly Fumé , Frankrijk
30
Newton Johnson Sauvignon , Hemel en Aarde Vallei, Zuid Afrika
30
Rijpe Blanc fumé met citrusaccenten en aangename mineraliteit
Minerale wijn met aroma’s van kruisbes, gemaaid gras, passie en roze peper.
Henri Bourgeois, Sancerre , Cuvée Exceptionelle ,Loire, Frankrijk
32
Rimapere , Baron Edmond de Rothschild, Marlborough , Nieuw Zeeland
34
Grassig, mineralig, kortweg pur sang Sauvignon
Excellente sauvignon met toetsen van citrus en lychee, intense minerale wijn
Clos Floridène, Graves , Frankrijk
Sémillon, Sauvignon, Muscadelle. Topwijn met intens aroma, minerale, gegrilde en getoaste nuances. Fruitige toetsen van witte perzik, citroen en pompelmoes
52
WIT : AROMATISCH RIJP EN ROND, MAAR TOCH FRIS Reguengo’s Reserva Alentejo Portugal
24
Arinto en Antào Vaz, kort houtgelagerd , in de mond rijk van smaak, met structuur en veel volume. De goede zuren zorgen voor een heel goed evenwicht. In de lange afdronk komen de fruit- en vanille-aroma's terug.
Weingut Hiedler, Grüner Veltliner Löss , Oostenrijk
27
Bodega A Coroa Valdeorras Galicië, Godello, Spanje
28
Mora en Memo Vermentino Sardegna, Italie
32
Maison Olivier Leflaive, Bourgogne Chardonnay , Frankrijk
32
Pomino Bianco Marchesi di Frescobaldi, Italië
35
Excellente biologisch volfruitige wijn, droog en sappig, frisse tonen met bijzonder evenwichtige mineraliteit,
Verdelho, Organic, complex en toch elegant, zachte tropische aroma’s en florale accenten , perfecte aciditeit
Complexe neus , bloemige tonen , kruiden die aan de mediterraanse garrigue doen denken: rozemarijn, tijm, salie. fris maar krachtig met een goed volume en lichte bittertoets op het einde die wat aan venkel doet denken. Wijn met veel karakter!
Zeer vlotte chardonnay, smaakvol met aangename souplesse
Chardonnay en Pinot Blanc, een klein percentage is op hout gerijpt, met prettige appel en citrus, de wijn is na vier maanden gebotteld om het fruit te behouden. Florale neus met ook wat peer, soepel, sappig, meloen, aangenaam zuurtje houdt hem fris.
Terras Gauda Rias Baixas O Rosal, Spanje
35
Deze blend van 70% Albariño, 15% Loureiro en 15% Caino Blanco werd terecht als "Probably the best white wine of Spain" omschreven. Minerale neus met impressies van groen en geel fruit (kruisbes, appel). Sappig en rijp in de mond, met een lange limoenfrisse afdronk.
Spioenkop 1900 Sauvignon, Zuid Afrika
Brilliante en complexe Sauvignon, elegante zuren toch fruitige volheid
35
Domaine Josmeyer-Wintzenheim, Pinot Gris Le Fromenteau, Elzas, Frankrijk 39 Evenwichtig, met aroma’s van noten, brioche en rijp fruit, De relatief jonge pinot gris heeft een stevige en delicate geur met aardse aroma’s. De smaak is typisch Josmeyer; elegant, prachtige zuren, goed in balans en intens.
Laurent Tribut , Chablis Bourgogne, Frankrijk Prachtige mineraliteit, fijn afgelijnd en complex
45
WIT : ROND EN KRUIDIG, VOL EN RIJK Finca de los Arandinos, ‘Viero’ , Rioja, Spanje
27
Riofavara Marzaiolo, Sicilia , Italië
29
Rjipe en rijke wijn van de Viura druif, deels houtgelagerd
Grecanico, Inzolia en een snuifje Chardonnay, vol met veel fruit
Winters drift Chardonnay, Zuid - Afrika
32
Karadi- Berger Furmint, ‘Narancsi’ 2009 Tokaj, Hongarije
33
De Trafford Chenin Blanc, Zuid- Afrika
36
volle rijke chardonnay met lichte toetsen van hout, vanille en geroosterde noten
Uniek Hongaars druivenras Furmint van 1 enkele wijngaard, vol en rijk, vergist op eik
bleekgele Chenin, geuren van nootjes, zwoel hout, wilde bloemen en honing. Minerale smaak, lichtfris met iets van zoethout ,abrikozen en citrusfruit. Voldoende rijkdom en een mooie afdronk .
Weingut am Stein, Franken , VINZ Sylvaner Alte Rebe Trocken, Oostenrijk 45
Biodynamische silvaner, grand cru niveau met stokken van meer dan 50 jaar oud, complexe wijn met veel body en mineraliteit
Castello di Ama, Al Poggio Chardonnay, Toscane, Italië
46
Maison Olivier Leflaive , Rully 1 er cru Rabourcé, Frankrijk
48
Topdomein, uitzonderlijk terooit, Criqpy, vol van smaak, heerlijk mineraal, en elegant
Chardonnay, mix van witte bloemen, honing en citronelle met rijpe materie, levendig en zeer evenwichtig
Domaine Vincent, Tête de cru Château de Fuissé, Pouilly Fuissé, Frankrijk 55 Klassevolle rijke chardonnay, assemblage van de beste terroirs
Marc Colin Saint Aubin La Fontenotte Bourgogne Frankrijk
Het beste uit de Côte de Beaune, briljante wijn met een bijzonder verfijnde lange afdronk. Volle zachte topchardonnay met grote finesse
55
RODE WIJNEN SOEPEL, FIJNE BODY, FRUITIG ROOD MET WEINIG HOUT Pfneiszl Merlot Sopron , 2013, Hongarije
24
Soepele vlotte merlot met de juiste rijpheid, zonder hout
Château de Villeneuve Saumur Champigny , 2011, Frankrijk
24
Zull Zweigelt Weinviertel, 2012, Oostenrijk
28
Biowijn, Cabernet met volle structuur , vlezig, fluwelig, intens en verfijnd afgerond met zachte looizuren
Elegante rode wijn met bijzonder mooi fruit en nauwelijks merkbaar hout
Pfaffmann Spätburgunder Pfalz, 2011, Duitsland
30
Sancerre rood, Domaine des trois Noyers 2011 Loire Frankrijk
35
Zéde de Labegorce 2012 Margaux Frankrijk
38
Chateau Dutruch Grand Poujeaux 2011 Moulis, Frankrijk
42
Mooie getypeerde geurige Pinot Noir gerijpt op houten vaten
Cabernetgetinte passepartout met heel veel fruit en finesse door assemblage met Petit Verdot
Cabernetstijl maar soepel gevinifieerd met een aangename elegante neus van bloemen en rode vruchten. Elegant in de mond met diepe versmolten tannines en een charmante afdronk.
ROSE WIJNEN Felecité , Newton Johnson, droge syrah rosé, Zuid Afrika,
28
Rosé de chevalier , Bordeaux Blend, rijke volle rosé, Frankrijk,
34
VOL, COMPLEET EN EVENWICHTIG ROOD Colheira 2011 ,Tejo, Portugal
24
Roberto Ferraris Barbera d’ Asti 2012 Piemonte , Italië
28
Finca de los Arandinos Crianza 2011 Rioja, Spanje
28
La Chamiza Reserva Malbec Polo Profesional – 2013 , Argentinië
30
Alicante Bouschet Touriga Nacional en Touriga Franca met korte houtlagering
Rjipe zachte Barbera van oude stokken, zonder houtlagering
Aroma van rijp rood fruit met kruidige toetsen, een romige houttoets en wat cacao. In de mond een volle, vlezige smaak met goede zuren en nog merkbare tannines. Stevie wijn van tempranille en garnacha met wat Carignan
Intense fruitige neus fruit zoals kers, rode bes en pruimen. hemels aangevuld met die immer verleidelijke vanille en eikaroma’s . Een stevige aanzet met een mooi evenwicht tussen fruit, tannines en hout.
Kleinboet Hermanuspietersfontein 2012 , Zuid-Afrika
32
Clos Marie Olivette 2012 Languedoc Rousillon, Frankrijk
35
In de neus aroma's van zwarte olijven, bosbessen, lavendel en cashewnoten. In de mond: ronde tannines en een rijke moelleux. Deze wijn heeft een lange afdronk, is mooi gestructureerd en perfect in balans. 42% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 10% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot en 4% Malbec
Beste domein van Pic Saint Loup, Aangeplant in een oude olijfgaard geurt de cuvée 'Olivette' naar zwarte olijven en tapenade, typische gerookte neus doorweven met citrusfruit. De zeer oude Grenache stokken zorgen voor een grote concentratie met een fenomenale balans en molligheid. Enorme finesse, aards karakter, 50 %
syrah en 50 % grenache
Chateau de la Commanderie 2012 Lalande Pomerol, Frankrijk
38
Betrouwbare klassieker in een vlotte stijl. 75% Merlot , 20% Cabernet Franc , 5% Cabernet Sauvignon. Donker robijnrode kleur, aroma’s van kruiden en braambessen, krachtige volle afdronk met lichte houttoets.
Pessac Leognan de Haut Bailly , 2011, Frankrijk
38
Hacienda Araucano Clos de Lolol , J&F Lurton, 2010, Chili
38
3de wijn van Chateau Haut Bailly jongere stokken, toegankelijk karakter, nobel en elegant. 60% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 3% Cabernet Franc In de neus donker fruit met impressies van bloemen, vanille en peperkoek. Een wijn met een mooie concentratie fijn fruit, enorm veel diepgang en een mooie lange finale.
Assemblage 60% Cabernet Sauvignon en 40% Carmenère. Vrij diepe kleur. Mooi, complexe neus met duidelijk hint van eucalyptus. Mooi huwelijk tussen de cassistonen van Cabernet en de aromatische componenten van Carmenère.
Les Jardins de Soutard 2de wijn van Château Soutard , St Emilion 2011,
42
Blend van Carbernet en Merlot en een zeer aangenaam smaakpalet en verfijnd karakter Puur en elegant, heerlijk subtiel fruit, rokerig, zacht, kersen en een vleugje peperigheid. Vol, zacht en rond: genieten!
Domaine Bachelet Monot Maranges 1er Cru La Fussière 2010 /2011 Frankrijk 46
Deze premier cru-wijngaard heeft een prachtige kalkrijke grond en geeft hier altijd wijnen met een mooie zuurgraad. De wijn is prachtig geconcentreerd, met tonen van een kruidig rood fruit, is zeer harmonieus, met uitstekende tanninen en heeft een frisse afdronk. Pinot Noir stokken van ruim 50 jaar op kiezelbodem, sappige vlezige mature wijn met body en finesse
Les Songes de Magdelaine Saint Emilion, 2010, Frankrijk
48
Chateau Clarke, Baron Ed de Rotschild Listrac , 2011, Frankrijk
48
2de wijn van de Premier Grand Cru Classé, Château Magdelaine. Elegante wijn met voldoende diepgang. Vrij soepel met zacht fruit en mooie houttonen. Geweldig om te proeven dat ook hier de bijna volledig Merlot getypeerde wijn zo eigen en herkenbaar is.
Diepkleurige, extractrijke wijn, met in de neus tonen van kersen en pruimen met een hint van mokka en chocolade. Intens met veel (zwart) fruit, volle body met rijpe tannine in de lange fris smakende finale. Donkerkleurige wijn, compacte stevige volle smaak met mooie fruittonen. Evenwichtige soepele tannines 48% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
La Reserve d’ Angludet 2de wijn Château Angludet 2009, Margaux, Frankrijk 50 Zeer intense neus van rijp fruit. In de mond finesse en elegantie, kenmerkend voor de wijnen van Margaux. Uitstekende structuur dankzij de Petit Verdot, die zorgt voor diepte en gekruide toetsen. Zeer evenwichtig.50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot
Chateau Croque Michotte St Emilion Grand Cru Classé 2009 Frankrijk
Pierre Carle maakt een biologische wijn met een zeer goede concentratie, veel elegantie en klasse. 74% Merlot, 25% Cabernet Franc en 1% Cabernet Sauvignon.
55
Chateau Grand Corbin d’ Espagne Saint Emilion Grand Cru , 2009, Frankrijk 65 Klassieke bordeaublend 75 % Merlot en 25 % Cabernet Franc, Elegantie en klasse uit de grote jaargang
Domaine Forey Vosne Romanée Côtes de Nuits 2012 Frankrijk
68
Pinot Noir uit een topappellatie en palend aan Domaine de la Romanée Conti, bijzonder homogeen, finesse, nobele tannins
Chateau Haut Batailly 5e Grand Cru Classé Pauillac, 2011, Frankrijk 70 Intense kleur, expressief fruit, elegante stijlvolle fruitvulling. Een zuivere hoogstaande Pauillac
RIJK, PITTIG EN KRUIDIG ROOD Critterium Reserva 2011 Lisboa Portugal
24
Las Ninas Apalta Syrah Reserva 2012 Chili
27
Evenwichtige allround-wijn, kort op hout gerijpt, Castelào, Tinta Roriz en Alicante
Robijnrood met mooie tranen. Geur van rijpe bessen en een beetje peper. Vol in de mond, rood fruit met peper en kruidnagel. vanille en een vleugje tabak . Vlezig en vol temperament.
Barco de Piedra, Ribera del Duero, 2012, Spanje
30
Skoonma, Hermanuspietersfontein , 2011 , Zuid-Afrika
35
Ribera del Duero is van nature vrij krachtig, met veel zwart fruit en een minerale ruggengraat. Hier heeft men gekozen om dit karakter niet te gaan versterken door bijvoorbeeld een lange houtlagering, maar om juist een elegante stijl te gaan opzoeken: zachte extractie, lage gistingstemperatuur, geen nieuw hout. Dit geeft een sensuele, medium-krachtige en onweerstaanbare rode wijn. Potente fijne Tempranillo uit de meest legendarische wijnstreek van Spanje
Een robijnrode wijn met in de neus zwarte olijven, kaneel, viooltjes en leer, in de mond: zachte, ronde tannines met een rijkelijke moelleux. Deze elegante, Rhône-style wijn, heeft een lange droge afdronk. Mooi evenwicht tussen het fruitige en de houttoetsen. 86% Shiraz, 7% Mourvèdre, 5% Grenache, 2% Viognier
Quinta de Saperia Touriga Nacional , Lisboa, 2011,Portugal
38
Domaine Santa Duc, , Gigondas, Rhône, 2011, Frankrijk
42
Houtgerijpte fijne Reserva met intens robijnrode kleur Typisch voor de druif touriga nacional is peper en rozen., aroma's van fruit met typische viool- en kruidenaroma's . Heel elegant in de mond, met een mooie zuurtegraad en fijne, nobele tannines. Het hout is heel mooi verweven.
Krachtige zuidelijke Rhône met heerlijk fruitige toets, kruidig samenspel , rijke en geconcentreerde Gigondas van 75 % Grenache, 15 % Mourvèdre en 10 % Syrah. Evenwicht, volle rijkdom met net voldoende nieuwe eik, en een ellenlange afdronk, het is er allemaal.
Château Clauzet St Estèphe Cru Bourgeois Supérieur , 2011, Frankrijk 45
Mooie, complexe wijn met krachtige aanzet en harmonische finale met gebrande toets. Verleidelijke aroma's en bijzonder weelderig in de mond.. 2% Cabernet Franc/ 3% Petit Verdot/ 55% Cabernet Sauvignon/ 40% Merlot
La Demoiselle - 2de wijn Sociando Mallet Haut Medoc , 2011, Frankrijk 48 Een typische medocwijn, rijk, krachtig en stevig gestructureerd. Zwart fruit, zoethout. zoete specerijen met gecoate tannines.. 55 % Cabernet sauvignon – 40 % merlot - 5% cabernet franc
Connétable de Talbot 2 de wijn Ch Talbot, Saint Julien , 2010 , Frankrijk 52 Vol rijp fruit, veel body en uitstekende balans, Cabernet sauvignon, Merlot
Riofavara Nero d’ Avola, Sciavè Sicilia , 2010, Italië
55
Krachtige kruidige complexe Nero d’ Avola , Robijnrood met aroma van gedroogde vruchten en gedroogde bloemen. Rijk, zacht en kruidig met finesse Topwijn van Riofavara
Château de la Gardine , Chateauneuf du Pape Tradition , 2011, Frankrijk
58
Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero , 2010, Spanje
60
Clémentin de Pape Clément , Pessac Leognan, 2009, Frankrijk
69
Château La Pointe , Pomerol , 2011, Frankrijk
72
Assemblage van Grenache Mourvèdre syrah en Muscardin, Grote wijn van een topdomein, veel concentratie, zwarte vruchten en specerijen
Topwijn, terroir van kalksteen, Subtiele complex getekend door cabernet merlot temprenillo . Compleet!
2de wijn Château Pape Clément Krachtige Cabernet Merlot blend met zwarte bessen, fijne vanilletoetsen, charmante wijn met lange afdronk
Intense wijn met donker fruit, zuivere kruidige aroma’s en opvallend rijke structuur 80% Merlot en 20% Cabernet Franc ; Rijping : 18 maanden op nieuwe vaten
Chateau Fieuzal , Pessac Léognan Grand Cru Classé,
2009, Frankrijk
78
Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Diep donker purperrood aroma's van zoete kersen en bramen fraaie zachte aanzet en uitbundig rijpe smaak, nu reeds uitstekend op dronk.
Halve flesjes WIT : Flyers cove zuid afriikaanse sauvignon 37 Chablis 37 cl Pouilly fuisse 37 cl Sancerre 37 cl ROOD : Chateau Fieuzal 37 Zede de Labegorce 37 Chateau de la commanderie 37
22 22 24 24 35 25 24
