NAJAAR 2014
10e jaargang nr. 44
=>AA:<:GH7:G<
85 jaar geleden Rotterdam liep uit voor het luchtschip Graf Zeppelin Golfbaan Delfland biedt plek aan de vrije golfer Hillegondakerk 30 jaar concertpodium Feest in Park 16Hoven Landschapspark officeel open Tinnitus Weg met die pieper in je oor!
Even terug in de tijd of nazomeren op ‘the green’ Verschijnt in: Blijdorp, Hillegersberg, Kralingen, Lansingerland, (Bergschenhoek, Bleiswijk, Berkel en Rodenrijs) Nesselande, Nieuw Terbregge, Ommoord, Overschie, Prinsenland, Schiebroek, ‘s Gravenland en Zevenkamp
Ro 3 en 4 yale appa kamer rteme TE KO nten OP W
oon met t opp. 113 m 2 er 13 m 2 rassen van tot 62 m 2.
OPENDAG VRIJDAG 3 OKTOBER VAN 15.00 TOT 17.00 UUR AAN DE BERBERISWEG IN ROTTERDAM - SCHIEBROEK
23 LUXE APPARTEMENTEN Adriana Veste is een klein intiem appartementengebouw van zes verdiepingen gesitueerd aan de groene rand van Schiebroek met slechts vier appartementen per étage en een eigen gereserveerde plaats voor uw auto in de parkeergarage.
Prijzen vanaf E 290.000,- v.o.n. incl. eigen parkeerplaats en berging.
TW3 STRATEGIE MARKETING MAKELAARDIJ B.V. WWW.TW3.NL T. 010 300 71 17
11
In dit nummer
6
12
5 Plusstore: voor het juiste advies op maat! 6 - 7 ‘Graf Zeppelin verstoorde de zondagsrust... 8 Ga de strijd aan met die pieper in je oor! 11 Banketbakkerij Winkelman. Nieuwe kijk op een ambachtelijk vak. 12 - 13 30 jaar Specialiteitenslagerij Rien Bezooijen. 15 Reizen op maat naar Noord Amerika. 16 - 17 Op Golfbaan Delfland kan iedere golfer spelen. 18 - 19 Engels landschapspark voor Park 16Hoven. 20 Adriana Veste, wonen aan de groene rand van Schiebroek 21 Tuincentrum van Gilst, compleet tuinplezier… 22 - 23 Concertstichting Hillegersberg jubileert!
15 18 Hillegersberg
Rubrieken 9 Wijnwijsheden, Oogst in Beaujolais in volle gang 24 - 25 Daar wil je best wel de deur voor uit… uittips! 26 Klassiek in Kralingen 28 - 29 Lifestyle on Wheels. 31 Financieel.
Verhalen... Voor u ligt de najaarsuitgave van Hillegersberg Lifestyle. Een blad vol met verhalen. Want in een tijd dat bloggers via het internet en social media succesvol zijn en het aantal volgers ziet groeien, merk je ook dat lokale ondernemers meer te zeggen hebben dan dat ze kwijt kunnen in een kernachtige advertentie boodschap. Nieuws en achtergrondinformatie, vertelt in advertorials, waarmee winkels, bedrijven en organisaties een stukje dichter bij de lezer komen, zodat hun producten en diensten inzichtelijker worden voor bewoners in de regio.
C O L O F O N Verschijningsfrequentie 4x per jaar: Maart, Juni, September, December Productie / Uitgave Aleman Reclame Adviesbureau Veldkersweg 39, 3053 JR Rotterdam T. (010) 243 92 55, F. (010) 243 92 57 Redactie Aleman Reclame Adviesbureau, E.:
[email protected] Hoofdredactie Sijmen Aleman
28
In deze uitgave is er ook weer aandacht voor een bijzondere historische gebeurtenis. Het luchtwonder ‘Graf Zeppelin’ dat zich in october 1929 tijdens een rondvlucht boven Nederland ook de Rotterdamse bevolking deed uitlopen. Een vorm van luchtverkeer dat het uiteindelijk moest afleggen tegen het verkeersvliegtuig. Maar ook aandacht voor verschillende jubilea van lokale winkeliers, die al een feit of aanstaande zijn zoals: Specialiteitenslagerij Rien Bezooijen, Banketbakkerij Winkelman en Concertstichting Hillegersberg. Leuk om even bij stil te staan in een tijd dat veel bedrijven moeite hebben om te overleven.
Bladmanagement / Traffic Aleman Reclame Adviesbureau E-mail:
[email protected] Advertentie exploitatie / Marketing Aleman Producties Telefoon (010) 243 01 33 E-mail:
[email protected] Medewerkenden aan dit blad Willem Rietdijk, Leon LaBruyère, Druk Habo Da Costa bv, Vianen Verspreiding Quattro Advies, Barendrecht Bel voor klachten over de bezorging naar tel.nr 0180 - 654700 (€0,10 p/m)
Postverzending o.a. leestafelexemplaren. AVB DM Service, Krimpen a/d IJssel Verspreidingsgebied Selectief huis-aan-huis in Hillegersberg-Schiebroek, Nieuw Terbregge, Bergschenhoek, Bleiswijk, Berkel en Rodenrijs, Rotterdam-Blijdorp en Kralingen-Oost, Rotterdam-Ommoord, Rotterdam-Zevenkamp, RotterdamOverschie, Rotterdam’s-Gravenland, Rotterdam-Prinsenland en Nesselande. Tevens is Hillegersberg Lifestyle te vinden op leestafels en wordt een aantal exemplaren exclusief per post verstuurd aan verenigingsbesturen en beleidsmakers.
Tekst: Sijmen Aleman
Positief nieuws stemt iedereen tenslotte vrolijk, want er is al genoeg narigheid in de wereld. Dus houden we het vooral gezellig in dit magazine met informatie over wijn of reizen naar Amerika en hebben we ook opnieuw een Golfbaan in het vizier. Ook het nieuwe stadspark in Engelse landschapsstijl onderdeel van woongebied Park 16Hoven verdiend zijn aandacht en is een bezoekje meer dan waard. Maar dat geldt evenzeer voor Tuincentrum Van Gilst. Voor de autoliefhebber ook weer tests om van te smullen. En.. zo is er nog veel meer te lezen, dus zou ik zeggen heel veel leesplezier en een mooie nazomer. Uw uitgever.
Abonnementenservice Belangstellenden voor ’Hillegersberg Lifestyle’ die een ja/nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven verspreidings gebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,00 over te maken op rek.nr. 66.11.60.203 t.n.v. Aleman Reclame Adviesbureau te Rotterdam; onder vermelding van ’Hillegersberg Lifestyle’ en het afleveradres. Financiële giften die continuering van dit gratis magazine ondersteunen worden zeer op prijs gesteld.
Voor informatie: Bel (010) 243 01 33 of mail naar:
[email protected]. Alle rechten voorbehouden. De redactie is niet aansprakelijk voor gegevens door derden verstrekt. Niets uit deze uitgaven mag worden gereproduceerd of vermenigvuldigd zonder schriftelijke toestemming van de uitgever. Extra exemplaren? Magazine niet ontvangen? Benzinestation Weissenbruch verstrekt u graag een gratis exemplaar.
Lifestyle
Voorwoord
3
BERGERS
INTER IEURS meubelen
interieur ontwer p
slaapkamers
stofferingen verlichting
w w w.b er ger s.n l R o den r ijse we g 23 -25 26 51 BM B er k el & R o den r ijs T 010 5115133
E i n fo@b er g er s.n l
T-Mobile neemt in Hillegersberg de tijd voor al haar particuliere en klein-zakelijke klanten
Advertorial
Plusstore: voor het juiste advies op maat! Het zal u niet zijn ontgaan dat de Bergse Dorpsstraat al enige tijd een nieuwe winkel heeft: de T-Mobile Plusstore. Binnen de huidige tijdsgeest, waar ontwikkelingen op het gebied van Telecom erg hard gaan, is de winkelbeleving van de Plusstore een verademing in vergelijking met de drukke reguliere telecomwinkels.
“Wat het advies ook mag zijn: het gaat er uiteindelijk om dat onze klanten het fijn vinden dat wij de tijd voor hen nemen en dat ze het gevoel hebben goed geholpen te zijn.”
Bovendien zien we een videowall met de skyline van Rotterdam aan de wand. Shopmanager Stefan de Graaff geeft uitleg: “Wij willen graag een sfeer creëren waarbij je je thuis en welkom voelt. Daarnaast staat eerst de vraag van de klant centraal en pas daarna komen onze producten om de hoek kijken, die overigens gebruiksklaar liggen zodat een demonstratie of zelf proberen direct mogelijk is.”
Zakelijke klant De Graaff: “We zien hier veel Hillegerbergse ondernemers. Vaak weten zij niet dat er ook speciale zakelijke abonnementen zijn, die veel beter passen bij hun bel- en dataverbruik en dat van eventuele collega’s.
Advies op maat Het is wel duidelijk dat er op het gebied van smartphones, tablets en accessoires ontzettend veel mogelijkheden zijn. De Graaff vervolgt: “Het ligt er volledig aan welke vraag de klant heeft. Dit kan een korte vraag zijn, over een toestel of abonnement, maar ook een adviesvraag of een maatwerkverzoek.
Onder het genot van een goede kop koffie geven wij hen het juiste advies. Ook praten we hen bij over allerlei interessante ontwikkelingen, zoals werken in de Cloud, waardoor je via verschillende handige apps op je tablet en smartphone je werk nog efficiënter kunt inrichten.”
“In een wereld waar de innovaties in telecom over elkaar heen buitelen, zorgen wij ervoor dat al onze klanten in alle rust worden voorzien van advies op maat.”
Wearables Stefan draagt zelf één van de vele wearables. Een accessoire dat gerust tot e-fashion gerekend mag worden. Stefan legt uit: “Deze wearable is een armband die bijvoorbeeld bijhoudt hoe gezond je leeft. Hij meet en registreert allerlei zaken, zoals je hartslag en slaapritme. Op basis hiervan kan bijvoorbeeld een dieetprogramma worden voorgeschreven, maar er zijn zo nog heel veel andere mogelijkheden.
”De mogelijkheden zijn zeer uitgebreid en we kunnen dus alle kanten op.” Denk hierbij aan de mogelijkheid om met je smartphone op afstand allerlei apparaten aan te sturen of dat je via een digitale camera je huis of kantoorlocatie in de gaten kunt houden.
“Alle ruimte voor de zakelijke klant”
“Keuzevrijheid staat centraal” T-Mobile klanten hebben bovendien veel keuzevrijheid. “Geen standaard pakketten”, vertelt De Graaff. “Wij bieden uitgebreide bundels die volledig zijn afgestemd op uw persoonlijke gebruik en waarbij je nooit wordt geconfronteerd met extra (onvoorziene) kosten voor internet.”
De T-Mobile Plusstore in Hillegersberg is klaar om u te ontvangen. Zes dagen per week en eventueel ’s avonds op afspraak. Bergse Dorpsstraat 32 B. T. 06 2831 0000 E-mail:
[email protected] Meer weten: www.t-mobile.nl
Advertorial - Tekst: Anouk Groenenberg - Foto’s: Leendert van der Waal
5 Lifestyle
“In de Plusstore vindt je geen schreeuwerige aanbiedingen of wanden vol met smartphones.”
Keuzevrijheid Welke vraag je ook stelt, medewerkers van de T-Mobile Plusstore nemen uitgebreid de tijd voor je. Stefan: “Je kunt altijd bij ons binnenlopen, bellen of ons e-mailen voor een afspraak. Eventueel ook buiten de winkeltijden om. “Indien de klant het wil, worden bij aankoop de producten volledig geïnstalleerd en gebruiksklaar gemaakt.
Hillegersberg
Look en feel winkel We spreken af in de Plusstore aan de Bergse Dorpsstraat en het valt meteen op dat de winkel een warme, exclusieve uitstraling heeft zonder volle rekken met smartphones en aanbiedingen.
Precies 85 jaar geleden hield de komst van het luchtschip Graf Zeppelin het hele land in zijn greep. Nadat de vlucht over ons land vanwege het ongunstige weer al een paar maal was uitgesteld, was het dan eindelijk zover en konden de mensen zich op zondag 13 october 1929 massaal vergapen aan die reusachtige 220 meter lange sigaar; die zich majestueus en licht brommend door het luchtruim voortbewoog.
Het luchtschip verstoorde de zondagsrust…
Volk liep massaal uit voor Graf Zeppelin
Het passeren van de luchtreus vormde hét onderwerp van gesprek. Zelfs werden er vragen gesteld in de kamer. En…hoewel we dat met onze huidige 24-uurs economie en het hedendaagse luchtverkeer nog nauwelijks voor kunnen stellen, dacht men daar in 1929 echter nog heel anders over. Minister ter verantwoording Want, dat deze gebeurtenis op zondag zou plaatsvinden was niet voorzien, omdat de tocht in eerste instantie al op donderdag de 10e zou gebeuren. Het protest dat volgde ging dan ook tot aan minister Reymer van Waterstaat, omdat het gevaarte juist voor, tijdens of na de “openbare eeredienst” passeerde wat op vele plaatsen in ons land de wekelijkse kerkgang danig verstoorde. Als de minister had geweten wat dit teweeg had gebracht…? Zijn uiteindelijke oordeel was dan ook: “’t Most niet magge!” Graaf Von Zeppelin Dat het publiek dit technisch wonder van luchtvaarttechniek eindelijk in groten getale kon gadeslaan was vooral te danken aan Graaf Ferdinand von Zeppelin. Hij was het die volhardde in een niet aflatende strijd om zijn ultieme droom, de bouw van een luchtschip, te verwezenlijken. Daar begon hij overigens pas laat mee, op zijn 62e, toen hij nog maar net met pensioen was gegaan als Generaal der Duitse Cavalerie. De start van zijn onderneming viel samen met de uitvinding van een lichte benzinemotor. Precies wat hij nodig had voor de aandrijving van het door hem ontworpen luchtschip.
Al in de jaren 1863 tot 1865, tijdens de Amerikaanse sesessie-oorlog, toen hij optrad als attaché van het Unie-leger, was hij in aanraking gekomen met de bouw van luchtballons en ongetwijfeld heeft die ervaring hem ertoe aangezet om zich met de ontwikkeling van bestuurbare luchtschepen te gaan bezighouden. Eerste vlucht De eerste vlucht had plaats in de zomer van 1900 boven het meer van Konstanz, zijn geboortestreek, waarop hij als jongen veel zeiltochten had ondernomen. Evenals de kiel van zijn zeilboot had zijn luchtschip -met een lengte van 128 meter- een verzwaring aan de onderzijde die hij kon verstellen. Het Zeppelin-luchtschip werd voortbewogen met 2 benzinemotoren van elk 16 PK. Tekst: Sijmen Aleman - Bron: Historisch archief - Foto’s: GaHetNa
Door geldgebrek, hij was de belangrijkste aandeelhouder, moest hij zijn verdere pogingen echter staken en pas een aantal jaren later, na een nationale inschrijving die hem zes miljoen mark opleverde, kon hij de bouw van zijn luchtschepen en proefvaarten voortzetten. Dit leidde in 1906 tot de bouw van een derde luchtschip dat voldeed, waardoor de Pruisische regering van die tijd hem aanmoedigde met een geldelijke steun voor de bouw van een vierde luchtschip. Bovendien ontving hij anderhalf miljoen Mark schadeloosstelling als tegemoetkoming in alle onkosten die hij had gemaakt tijdens de voorafgaande periode. Ondanks het feit dat dit luchtschip de LZ 5 (één ontwerp, de LZ4, werd niet uitgevoerd) in brand vloog, waarbij 24 mensen omkwamen, zette Von Zeppelin door en in 1913 werd er zelfs een luchtverkeersonderneming opgericht die met drie luchtschepen binnenlandse vluchten in Duitsland ging onderhouden. Eerste wereldoorlog Niet lang daarna deed het onvermijdelijke zich voor en wat nooit Von Zeppelins bedoeling was geweest toen hij aan zijn onderneming begon, gebeurde. Door het uitbreken van de eerste wereldoorlog werden zijn ‘Zeppelins’ grootscheeps ingezet voor tal van militaire doelen, waaronder bombardementen op Londen. De eerste Zeppelin-aanval vond plaats in de nacht van 19 op 20 januari 1915 en tegen de tijd dat de oorlog eindigde hadden er zo’n 55 van dergelijke aanvallen plaatsgevonden. Hierbij lieten ongeveer 250 Britten het leven.
Wereldreis Zelf overleed Graaf Von Zeppelin in 1917 en maakte hij de glorieuze tijd, waarin zijn luchtschepen geregelde passagiersdiensten zouden onderhouden tussen Noord en Zuid Amerika, niet meer mee. De “Graf Zeppelin” maakte daarbij als enige een reis rond de wereld en voer zowel boven de tropen als het Noordpoolgebied. Het was ook aan al deze successen te danken dat met name Duitsland zich gedurende lange tijd met de bouw van luchtschepen heeft bezig gehouden. Zelfs nog jaren na de ramp met de Hindenburg in 1937 op Lakehurst in Amerika. Bijzondere stijve constructie Een andere reden van dit succes was te wijten aan het feit dat Graaf Ferdinand Von Zeppelin de eerste van alle ingenieurs en technici was, die zijn luchtschepen voorzag van een met geprepareerd katoen bespannen metalen geraamte, waardoor een stijve strakke sigaarvorm ontstond.
Stedentrip boven Nederland Het reizen met een Zeppelin was een uitzonderlijke gebeurtenis. Niet alleen was het aantal passagiers vergeleken met de moderne luchtvaart van nu beperkt, het was bovendien niet altijd zeker of men vertrok.
Bijzonder vermeldenswaard is de vlieghoogte, die tijdens deze tocht soms niet meer dan 130 meter bedroeg. De ramen van de salon vanwaar de passagiers goed zicht hadden op het spektakel beneden, waren daarbij gewoon open. Van alle plaatsen toonden de anders zo nuchtere Rotterdammers de meeste geestdrift.
7
Eigenlijk was het verblijf aan boord vergelijkbaar met dat van een zeeschip. Aan boord bevond zich bijvoorbeeld een salon en slaapcabines, waarbij vermeld moet worden dat het er ijzig koud was. Aanstekers en lucifers moesten bij het aan boord gaan al worden ingeleverd. Voor de rokers was er namelijk een speciale zwaar geïsoleerde rookkamer, waarbij een aanwezige hofmeester je sigaret of sigaar
Lifestyle
IJzig koud Een verslag uit die tijd geeft aan dat de vlucht al enkele dagen was uitgesteld. Maar, op 12 october rond elf uur ‘s avonds was het dan eindelijk zover. Nadat de ballastzakken waren afgeworpen kwam het luchtschip, dat werd gevlogen door kapitein Flemming, los van de grond. Eenmaal uit de hangar in Friedrichshafen steeg het gevaarte al snel naar een hoogte van 200 meter waar de motoren werden gestart en de Zeppelin doorsteeg naar 1.000 meter. Hij gebruikte daarvoor een speciale legering van aluminium en koper die de kwaliteit en sterkte van de constructie ten goede kwam. Binnen dit geraamte bouwde hij compartimenten waarin met gas gevulde zakken werden bevestigd die voor het benodigde stijgvermogen moesten zorgen. Het maakte de Zeppelins ook minder kwetsbaar wanneer een van de zakken lek zou raken.
Terwijl het volk zich had verzameld op daken van gebouwen, in straten en op pleinen, begroetten zij de Graf Zeppelin met stoomfluiten, fabriekssirenes, autoclaxons en ander kabaal, dat samen boven het geluid van de zeppelinmotoren uit klonk. Een ervaring om nooit te vergeten.
Einde van een tijdperk Een lang leven was de luchtschepen niet beschoren. Engeland zette de plannen stil toen het in 1930 een luchtschip verloor, dat diensten met Brits-Indië zou gaan onderhouden. En ook Amerika schortte de bouw van haar luchtschepen op toen het als gevolg van foutieve berekeningen en constructies twee
luchtschepen verloor. Het zette in op de verdere ontwikkelingen van landvliegtuigen en vliegboten. Frankrijk had weinig succes met haar luchtschepen en ook Italië had geen geluk toen een speciaal voor poolonderzoek gebouwd luchtschip de “Italia” eindigde in een ramp.
Tekst: Sijmen Aleman - Bron: Historisch archief - Foto’s: GaHetNa
Hillegersberg
Zo ook de zondagvlucht boven Nederland in 1929. Het ging om een kennismakingsvlucht boven Nederland, waarbij over een groot aantal plaatsen werd gevlogen, waaronder Paleis ’t Loo om ook de Koninklijke familie een blik te gunnen op dit wonder van technisch vernuft. Aan boord bevonden zich zo’n 70 personen: 40 bemanningsleden en 30 passagiers.
aanstak en strak in de gaten hield of je niet rokend naar buiten ging.
Tinnitus komt bij heel veel mensen voor.
Ga de strijd aan met die pieper in je oor. Iedereen hoort wel eens een fluittoon in zijn oor. Meestal maar van korte duur, maar het kan ook langer duren en in sommige gevallen kan het blijvend zijn. Aan de basis van deze blijvende oorsuizingen ligt wel vaak een gehoorverlies. Heel soms wordt het veroorzaakt door bloed dat dicht bij ons gehoororgaan door onze aderen stroomt of door het samentrekken van spiertjes rond het oor. Er zijn ook oorsuizingen waarvoor geen directe verklaring is. Wanneer men om raad vraagt bij artsen krijgt de patiënt vaak te horen “Leer er maar mee leven”. Voor velen is dit antwoord niet bevredigend. Shirley van der Meer van Minerva Hoortechniek coacht en begeleidt mensen en leert ze hun tinnitus te managen. De behandeling is lastig maar begint altijd met de cliënt goed te informeren over hoe tinnitus meestal ontstaat, dit geeft vaak al enige verlichting.
Je kunt het en beetje vergelijken met het wonen in een gehorig appartement, waar je te maken hebt met allerlei omgevingsgeluiden. Zoals het geluid van water dat door de leiding loopt als je de kraan open doet, of buren die een toilet doortrekken, de trap op gaan of met hakken aan over het parket lopen. Des te stiller het in huis is, des te hinderlijker al die geluiden zijn. Het wordt al minder storend als je zelf een radio aanzet of je verdiept in een spannend boek.
En het is vrijwel te verwaarlozen zodra het zomer wordt en deuren en ramen opengaan, waardoor de buitengeluiden de binnenruis verdringen en we het ware woongenot ervaren. Tinnitus coach Shirley van der Meer heeft zich na haar studie toegepaste psychologie en haar baan als raadgever in de hulpverlening, waar zij mensen met vragen en klachten vanuit emotionele achtergronden mocht helpen en begeleiden, volledig ingezet om het fenomeen tinnitus te doorgronden en aan te pakken. Daartoe organiseert zij speciale bijeenkomsten met groepjes betrokkenen, die zij informeert, coacht en traint en al doende aanleert hoe men het best met tinnitus klachten om kan gaan. Ook individuele coaching trajecten behoren tot de mogelijkheid. Triage audicien Zij werkt samen met haar echtgenoot Leon van der Meer, die triage-audicien is, aangesloten bij Hoorprofs Vakaudiciens. Hij is zonder tussenkomst van een KNO-arts bevoegd om u een officiële hoortest af te nemen in een professionele geluidscabine. Aan de hand van een daaruit voortgekomen audiogram, waarop uw gehoorkwaliteit nauwkeurig in beeld is gebracht, adviseert hij u over het aanmeten van een hoortoestel. Soms eenvoudig maar meestal een geavanceerd hoortoestel op maat van hoge kwaliteit.
Wat te doen met klachten? De praktijk van Leon en Shirley is gevestigd achter het stadskantoor aan de Hectorstraat 11A in de wijk 110-Morgen te Rotterdam-Hillegersberg. Heeft u last van oorsuizingen of heeft u klachten over uw gehoor? Informeer naar het de mogelijkheden of maak vrijblijvend een afspraak. Meer weten: www.minervahoortechniek.nl Of bel: 010 – 418 49 95
IEDERE ZONDAG GEOPEND! • PostNL balie voor alle posthandelingen • Uitgebreide wenskaartenafdeling • Aparte leuke en leerzame kinderhoek • Bijzondere collectie ‘Rotterdam’ boeken • Iedere zondag open van 12 – 17 uur
Een wereld van wijn
Voor 2015: agenda’s, kalenders en ‘family-planners’ in soorten en maten!
Een uitnodiging ontvangen voor proeverijen en andere wijnactiviteiten? Ga naar www.hosmanvins.nl en schrijf in voor de nieuwsbrief.
Argonautenweg 5e, 3054 RP Hillegersberg, (010)4227035
www.bruna.nl
Openingstijden: Dinsdag t/m zaterdag van 10.00 tot 17.30 uur
Westvest 44 | 3111 BW schiedam | tel. 010 4264672
Tekst: Sijmen Aleman - Minerva Hoortechniek
Wijn Wijsheden Willem Rietdijk Wijn- en reisjournalist
De formidabele nazomer temperaturen met veel zonneschijn heeft veel vertrouwen gegeven in de oogst en de kwaliteit. Het terroir (gesteldheid van de bodem) en de kennis van de wijnbouwers doen de rest. De hoeveelheid wijn is boven het gemiddelde van de afgelopen vijf jaren. Hoewel het nog vroeg is om een 100 % nauwkeurige prognose te maken, mag je aannemen dat de 2014 jaargang zeer goed tot uitstekend zal worden. De productie zal zeker de 120 miljoen flessen te boven gaan. Thans liggen in de regio Rijnmond tal van uitstekende nazomer en herfstwijnen te koop. Naast de geweldige wijnen uit de Beaujolais zijn er tal van andere wijnstreken in Frankrijk en de rest van Europa (Spanje, Portugal en Italië), die een genot kunnen zijn bij de spijscombinaties van de vele restaurateurs in de Randstad.
In de eerste week van september is men in de Beaujolais, 16.500 ha wijndomeinen tussen Lyon en Macon, begonnen met de oogst voor de Gamay druiven. Deze zijn bestemd voor de grote Appellations , maar ook voor de kleinere gemeenten. Mocht u het niet weten: “Beaujolais druiven worden samen met de druiven in de Champagne streek nog voor bijna 100% met de hand geoogst. Meer dan 50.000 knippers en plukkers snijden de trossen af. Zo bezochten wij de kelders van Hosman Vins in Schiedam, en de wijnproeverij van Wijnhande-Slijterij Marko Poot, waar veel publiek en consumenten rondliepen, die de geselecteerde wijnen, welke op de proeftafel stonden, tot zich namen. Hosman Vins is geen pure Beaujolais Specialist aldus maître Ruben van Dam. Hij zegt vroeger daar wel assortiment in te hebben gehad, maar nu is daar bij zijn klandizie niet zoveel animo meer voor. Hij had de proeverij ingericht in maar liefst 13 thema’s met in totaal 92 verschillende wijnen. Een geweldig idee dat je zelden ziet omdat er doorgaans veel teveel door elkaar staat. Bij Hosman Vins klopt het als een zwerende vinger: Van Champagnes Drappier, (de “sans dozage” is verbluffend mooi droog) tot aan Bru Spumante, die van de druivensoorten Durello, Chardonnay en Pinot Noir (Italië) wordt gemaakt. De Sparkling Rosé (Zweigelt van Weingut Eitzinger uit Oostenrijk) mag er ook zijn. De Prosecco “Rustico”uit Veneto (Italië), die op de tafel stond, is puur genieten van een gekoelde mousserende wijn. Dat was thema I. Het voert nu te ver om alle thema’s met vier wijnen te behandelen. U kunt beter de volgende keer zelf gevolg geven aan de proeverijen die nog zullen worden georganiseerd. Wel kunnen wij zeggen dat thema II wijnen zeer bloemig, fruitig & licht verteerbaar waren. Van de wijnen met meer body, welke kruidig en smaakvol overkwamen kan vastgesteld worden dat zij geschikt zijn bij lekkere salades met gerookte kip
Wijn Wijsheden - Willem Rietdijk
of gamba’s, sushi en sashimi, een plateau oesters of Hollandse asperges. Wijn nr. 24 was de Réserve du Côtes du Rhône Blanc van Grenache en Viognier druiven. Chât. Mont-Redon, Rhône, Frankrijk. Veel finesse en een aanrader. Het summum van de witte wijn was nr. 36, de RULLY Blanc Ier Cru “Les Cloux”van Chardonnay druiven. Vol vettig en houtgerijpt. Zeer de moeite waard. Thema XVIII: Rode wijnen, pinot noir. Geen Beaujolais/Bourgogne op de tafel maar prachtige wijnen uit Chili, William Cole Vineyards ( wijnen nr’s 54 en 56) , die licht en fruitig zijn, en zich perfect lenen om licht gekoeld te drinken. De wijnen van Marko Poot waren breed en door tal van Nederlandse importeurs ter beschikking gesteld. De diverse wijnen, zoals Gruner Veltliner, Rose’s en Chardonnays zullen wij bij een volgende beschouwing de wijnrevue laten passeren. Dat geldt ook voor enkele wijnen van Gimsel in Rotterdam.
Lifestyle
De meteorologische omstandigheden waren ideaal in de lente, met een fantastische bloeiperiode. De ietwat koelere zomer had absoluut geen negatief effect op de oogst. Hoewel enkele delen van Frankrijk, en voornamelijk Italië door misschien wel de natste zomer sinds 90 jaar werd geteisterd, is de Beaujolais streek wonderwel voor grote regenval gespaard gebleven.
Oogst in Beaujolais in volle gang.
Hillegersberg
Vanaf 5 september jl. startte men ook met de Chardonnay druiven. Wellicht is het u onbekend, maar er wordt steeds meer witte wijn van hoogwaardige kwaliteit in de Beaujolais geproduceerd. Chardonnay aanplant gedijt geweldig in de Beaujolais.
Rubriek
Persoonlijk advies!
Maak een afspraak voor bij u thuis of in de winkel op tel. 010 - 422 91 20
SPECIALIST IN VLOEREN EN RAMEN Bergse Dorpsstraat 44 Rotterdam - Hillegersberg Tel. 010 - 422 91 20 Winkel open iedere dinsdag van 9.30 uur tot 17.30 uur. Andere dagen op afspraak. 10 10
4)6 /)6
=LYZULSKLUILNLSLPK
9V[[LYKHT (TZ[LYKHT
ECHS_Advert Hillegersberg lifestyle 205x136.indd 1
Advertenties
14-8-2014 23:29:59
Bij binnenkomst denk je allereerst: “Hé, ben ik hier goed?” Ja hoor, je bent ècht bij Banketbakkerij Winkelman. Toch is die vraag niet zo gek, want niets doet nog denken aan het oude vertrouwde beeld dat mensen van de winkel aan de Freericksplaats hadden. De banketbakkerij van Ramon en Liesbeth van der Made en hun team onderging een echte metamorfose en is geheel aangepast naar de geest van deze tijd met een geheel eigentijds interieur, dat iedereen ook een kijkje in de ambachtelijke keuken gunt.
Licht , ruim en modern, zo zou je de aanblik van het eigentijdse interieur kunnen omschrijven.
Nieuwe kijk op ambachtelijk vak… De enorme glazen counter, gevuld met veel uiteenlopende soorten chocolade, zelf gemaakte bonbons, pralines en gebak, springt als eerste in het oog. Gebak met slagroom voert daarbij de boventoon, want Rotterdam is een echte slagroomstad. Daarachter staat een strakke flexibele wandkast met grote vakken, waarin tal van vertrouwde, maar vooral nieuwe producten, zijn opgesteld. Zo zien we heerlijke desertwijnen, maar ook andere leuke cadeauartikelen.
In het weekend wordt er nu ook volop luxe en biologisch verantwoord brood verkocht. Een nieuw initiatief van de luxe banketbakkerij. In de etalage zien we verschillende soorten uitgestald, zoals: Boulot Cerealia, bereid met o.a. zeezout, olijolie, groene pepers, maanzaad en zonnebloempitten; of Spelt met de naam Boulot d’epautre, eveneens met zeezout en oliijfolie, maar ook venkel en karwijzaad; of Baguette Traditioneel Desem; Boulot Campagne; Pain de Malt, ook een zuurdesembrood. Kortom, heerlijk brood om jezelf in het weekend eens lekker te verwennen. Alles op bijzondere wijze bereid zonder onnatuurlijke toevoegingen. Advertorial - Tekst: Sijmen Aleman
We zien echter ook een tafel waarop een groot aantal overheerlijke koekjes staan uitgestald, met bekende maar ook bijzondere namen zoals: Utrechtse Sprits, Hazelino’s, Koggetjes, Jan Hagel, Willemientjes, Korinthen en voor de liefhebbers zelfbereide Nougat. Bij een rondleiding achter de schermen leren we dat er heel wat voor komt kijken voordat de hier genoemde producten in de winkel liggen. Achter de winkel gaat werkelijk een wereld open. Niet alleen wat de bereiding van al die overheerlijke lekkernijen betreft , maar ook ten aanzien van alle grondstoffen en voorraden, die niet alleen ten goede komen aan de winkelverkoop. Ook de horeca, cateraars, restaurateurs, hoteliers en andere afnemers maken gebruik van het vakmanschap van het Winkelman-team. Sommige zelfs met een eigen verpakkingslijn. Daarom kan het zomaar zijn dat u zittend op een terrasje even verderop in het dorpse Hillegersberg of elders in de stad, volop geniet van het gebak dat door Ramon of een van zijn trouwe medewerkers is gemaakt. En trouw zijn ze zeker luisterend naar de (kortste) dienstverbanden van bijna 25 jaar. Ramon vindt het jammer dat zijn winkel bij veel mensen met een duur imago wordt bestempeld. Dat valt namelijk reuze mee. Maar binnenkort houdt de banketbakkerij een ‘open huis’, zodat iedereen zelf kan kennismaken met de ambachtelijke wereld en kwaliteit
11 Lifestyle
Transparantie is het devies van Banketbakkerij Winkelman. Een naam die al in 1906 valt te lezen in een krantenadvertentie uit die tijd, toen er al een Banketbakkerij Winkelman was gevestigd aan de Havenstraat 140 in Rotterdam-Delfshaven. En ook later zien we die naam nog terug aan respectievelijk de Nieuwe Binnenweg 280 en de Zwartjanstraat 148. Totdat de naam Winkelman opduikt aan de Bergse Dorpsstraat in Hillegersberg. Dat is net voor de oorlog. Later in 1954, dit jaar 60 jaar geleden, betrekt de heer Winkelman bij oplevering het huidige pand aan de Freericksplaats. Een winkel die in 1993 door Ramon en Liesbeth van der Made wordt voortgezet.
Advertorial
Hillegersberg
Ramon van der Made laat mij weten dat het hoog tijd werd om het interieur van zijn winkel te vernieuwen. Vaak werd hem en zijn medewerkers de vraag gesteld: “maken jullie hier alles zelf?” Nou en of bij banketbakkerij Winkelman alles zelf wordt gemaakt. Maar, tot nu toe bleven die bereidingswerkzaamheden voor de klant buiten beeld. Dat is nu wel anders.
Banketbakkerij Winkelman
30 jaar Specialiteitenslagerij Rien Bezooijen
Advertorial
Eten brengt gezelligheid en... creëert sfeer! ‘Dieren hebben aandacht en liefde nodig. Bij leven en welzijn. En… als ze in potten en pannen pruttelen’. Het is een citaat van Guy van Cauteren tot voor kort eigenaar en chef van het bekende Belgische toprestaurant ‘t Laurierblad in het Oost-Vlaamse Belare, maar het zou even goed een uitspraak geweest kunnen zijn van specialiteitenslager Rien Bezooijen, die dit jaar met zijn team het 30 jarig bestaan van zijn slagerij viert. Vooral als je bedenkt dat hij oorspronkelijk dierenarts wilde worden.
12
Na 2 jaar echter, onderbrak Rien zijn studie en besloot hij om slager te worden. Daarmee trad hij in de voetsporen van zijn broer, die ook voor het slagersvak had gekozen. Maar, het was Rien’s zuster die eigenlijk de doorslag gaf toen zij met een slager thuis kwam. Voor Rien’s vader, die bakker was, moet dit alles ook een heel bijzondere ervaring zijn geweest. Hoe dan ook. Rien keerde zijn studie dierenarts de rug toe en ging naar de slagersvakschool, waar hij de kneepjes van het vak leerde. Ongetwijfeld heeft Rien’s ‘voorstudie’ voor dierenarts wat anatomie betreft een belangrijke bijdrage geleverd, want ook aan de slagersvakschool toonde Rien zich een uitmuntende leerling en graag hadden zijn leerkrachten hem na zijn opleiding als docent zien toetreden.
Alexander. Het was in het jaar dat op een steenworp daar vandaan Winkelcentrum De Oosterhof werd geopend. De slagerij groeide uit tot een ambachtelijke specialiteitenslagerij behorend tot de top van Nederland; met als gevolg dat in 2009 zijn winkel zelfs werd uitgeroepen tot de beste slagerij van Nederland.
Biefstuk naturel Toch waren het echter niet alleen zijn broer en zwager die hem hadden geïnspireerd. De echte liefde voor het vleesgerecht was van huis uit bijgebracht door zijn moeder. Misschien onbewust, maar zij was het die zaterdags brood met biefstuk op tafel zette. Een pure smaakbeleving die ervoor heeft gezorgd dat de biefstuk naturel nog steeds een van de meest favoriete gerechten is van Rien.
Terug naar de natuur Het mag duidelijk zijn dat Rien Bezooijen in de afgelopen 30 jaar zijn passie voor het slagersvak niet onder stoelen of banken heeft gestoken. Wie vandaag de dag zijn winkel binnenloopt, die ziet meteen dat er sprake is van een smaakvolle slagerij. Het is dan ook niet voor niets dat zijn zelfgemaakte rookworst onlangs nog is uitgeroepen tot de beste en meest smaakvolle rookworst van Rotterdam. Vanaf de start toonde Rien zich erg ambitieus en werden zijn slagerijproducten steeds verder aangekleed. Wat begon in de 80-er jaren met gemarineerd vlees en zelfbereide soepen breidde zich al snel uit tot tal van speciale gerechten en salades met exotische namen. Het ‘terug naar de oorsprong’ bleek een hot item en onder invloed van de vele kookprogramma’s
En zo kwam het dat een jonge zeer gepassioneerde net afgestudeerde slager op 25 februari 1984 zijn eigen slagerij begon. Op de plaats waar zijn winkel nog steeds is gevestigd, namelijk: op de grens met Rotterdam-Prinsenland aan het Samuel Esmeijerplein 35 in het winkelcentrum Lage Land in Rotterdam-
Advertorial - Tekst: Sijmen Aleman Foto’s: Leendert van der Waal
op de TV is de consument zich bewust geworden van de herkomst van het product. Het bracht mensen uiteindelijk dichter bij de natuur. Terug naar de pure smaak. Zag je bijvoorbeeld lange tijd in restaurants entrecotes zonder vetrandje, tegenwoordig is dat een doodzonde. Het hoort er bij. Gewoon omdat het lekker en puur is. Consumentenavonden De kennis en kunde over vlees is Rien’s sterke punt. Onder invloed van internet zijn consumenten een stuk wijzer geworden. Ze komen met tal van vragen aan de toonbank. Rien luistert naar ze, geeft ze raad, maar ook extra aandacht. Persoonlijke aandacht. Daar draait het om. Hij vergelijkt het met ‘Babbelthee’ zoals hij het noemt. ‘Thee met kleurtjes’ overgewaaid uit Azië. “Het ziet er mooi uit en trekt de aandacht, maar consumenten willen het ook proeven. Daarom laten wij mensen onze gerechten ook keuren en gaan we zelfs verder dan dat. We laten mensen zien hoe je het klaarmaakt en leren hen ook nieuwe dingen.
Op verzoek organiseren we consumentenavonden voor selecte gezelschappen met 5 gangen diners, die hier worden bereid. Culinaire bijeenkomsten, waarbij we alles vertellen over het product. Wat een lende is en waar de T-bone vandaan komt. Want, alles draait om vertrouwen.”
Zoals bijvoorbeeld varkensvlees van de Heydehoeve, aangesloten bij een coöperatie van Nederlandse boeren die hebben gekozen voor een duurzame wijze van varkens houden met oog voor het dierenwelzijn. Of kwaliteitsvlees zoals van De Raza, het Iberico-varken, dat opgroeit in de vrije natuur en rechtstreeks afstamt van het Mediterrane Everzwijn. Behalve
Of voor het France Limousin, rundvlees van raszuivere ongekruiste runderen. Verder levert Rien Bezooijen Van Rooij Weivlees. Kalfsvlees, waarbij de kalveren 5 maanden bij de koeien zogen en vervolgens uitgebalanceerd voer krijgen. Maar, ook als het om kip gaat, kiest specialiteitenslager Rien voor kwaliteit. Bijvoorbeeld met Boerderijkip. Kip met een bijzondere smaak, dankzij een gezonde leefomgeving, waarbij de kip vrij kan rondlopen en opgroeit met een normaal dag- en nachtritme.
Men hoeft niet veel vlees te eten, als men maar vlees blijft eten!
Rien Bezooijen kiest daarom graag zijn eigen vlees. Van een boer die hij kent uit eigen land.
“Men hoeft niet veel vlees te eten”, zegt Rien, “als men maar vlees blijft eten. Want, voeding bindt mensen, brengt gezelligheid en creëert sfeer.” Meer weten? www.slagerijrienbezooijen.nl
WERELDMAALTIJDEN!
:O SNEL WAS U NOG NOOIT DE WERELD ROND %N ZO SNEL HAD U NOG NOOIT EEN HEERLIJKE DAGVERSE EN GEZONDE MAALTIJD OP TAFEL STAAN -ET 2IEN "EZOOIJENS WERELDMAALTIJDEN EET U ELKE DAG ANDERS 7ANT WAT DACHT U BIJVOORBEELD VAN EEN &RANSE