DAFTAR ISI Lembar Judul………………………………………………………………………………i Lembar Pengesahan……………………………………………………………………….ii Abstraksi...………………………………………………………………………………..iii Lembar Persembahan……………………………………………………………………..iv Kata Pengantar…………………………………………………………………………….v Daftar Isi……………………………………………………………………………..….viii Daftar Gambar…………………………………………………………………………..xiii Daftar Skema………………………………………………...………………………… xvi Daftar Tabel…………………………………………………………………………… xvii
BAB I PENDAHULUAN A. Judul…………………………………………………………………………………...1 B. Batasan Pengertian Judul………………………………………………………………1 1.1 Latar Belakang………………………………………………………………………..2 1.1.1 Kepariwisataan dan Potensi Wisata Kabupaten Probolinggo………………2 1.1.2 Kawasan Wisata Pantai Bentar Sebagai Lokasi Hotel Resort……………...3 1.2 Rumusan Permasalahan……………………………………………………………....4 1.2.1
Permasalahan umum……………………………………………………...4
1.2.2
Permasalahan khusus……………………………………………………..4
1.3 Tujuan dan Sasaran…………………………………………………………………...4 1.3.1 Tujuan…………………………………………………………………….4 1.3.2
Sasaran……………………………………………………………………5
1.4 Lingkup Pembahasan………………………………………………………………....5 1.4.1
Lingkup Pembahasan Arsitektural………………………………………..5
1.4.2
Lingkup Pembahasan Non-Arsitektural…………………………………..5
viii
1.5 Metode Pembahasan…………………………………………………………………..5 1.5.1
Tahap Pengumpulan Data…………………………………………………6
1.5.2
Tahap Analisis dan Sintesis……………………………………………….6
1.5.3
Tahap Perumusan Konsep………………………………………………...7
1.6 Sistematika Pembahasan …………………………………………..………………….8 1.7 Keaslian Penulisan ……………………………………………………….....………...8 1.8 Kerangka Pola Pikir……………………………………………………………….....10
BAB II KAJIAN TEORI 2.1 Tinjauan Hotel……………………………………………………………….. …….11 2.1.1
Pengertian Hotel Resort…………………………………………………11
2.1.2
Jenis Hotel Resort……………………………………………………….11
2.1.3
Karakteristik Hotel Resort………………………………………………14
2.1.4
Bentuk Hotel Resort…………………………………………………….16
2.1.5
Prinsip Desain Hotel Resort…………………………………………….18
2.1.6
Literatur Hotel Resort…………………………………………………...19
2.1.7
Kesimpulan….…………………………………………………………...21
2.2 Analisis Program Ruang………………………………………………………...…...22 2.2.1
Alur Kegiatan Manusia / Pelaku dalam Hotel Resort…………………...22
2.2.2
Pengelompokan Aktivitas dan Kebutuhan Ruang Berdasarkan Fungsi…26
2.2.3
Analisis Hubungan Ruang……………………………………………….27 2.2.3.1 Hubungan antar Kelompok Ruang……………………………….29
2.2.4
Organiasi Ruang……………………………………………………….....31
2.2.5
Program dan Besaran Ruang …………………………………………….32
2.2.6
Luas Kebutuhan Parkir…………………………………………………..36
2.2.7
Rencana Pengembangan Kawasan Wisata Pantai Bentar Dalam Kaitan Pengembangan Hotel Resort…………………………………………….37 ix
3.1 Tinjauan Karakteristik Air Sebagai Arahan Dalam Mewujudkan Perancangan Sebuah Desain Hotel Resort ……...……………………………………….………………...…..41 3.1.1Pengertian Air………………………………………………………...…….41 3.1.2
Karakteristik Air………………………………………………………...41 3.1.2.1 Memantulkan ( Reflekting ) …………………………………….41 3.1.2.2 Bergerak…………………………………………………………42 3.1.2.3 Plastis………………………………………………………...….43 3.1.2.4 Suara ………………………………………………………...…..43
3.1.3
Visual Air Sebagai Unsur Perancangan…………………………………44 3.1.3.1 Air Yang mengalir ………………………………………………44 3.1.3.2 Air Yang Memancar……………………………………………..44 3.1.3.3 Air Yang Datar / Rata……………………………………………44 3.1.3.4 Air Yang Memancur……………………………………………..45 3.1.3.5 Semburan Air Yang Halus………………………………………45 3.1.3.6 Kombinasi……………………………………………………….46
3.1.4 Prinsip Perencanaan dan Perancangan…………………………………..46 3.1.4.1 Keseimbangan…………………………………………………...46 3.1.4.2 Variasi …………………………………………………………..46 3.1.4.3 Penekanan ………………………………………………………47 3.1.4.4 Kesederhanaan…………………………………………………..47 3.1.4.5 Skala dan Proporsi………………………………………………48 3.1.4.6 Pengarah atau sekuens…………………………………………..48
BAB III ANALISIS PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL RESORT 4.1
Analisis………………………………………………………...………..............49 4.1.1
Analisis Pemilihan Lokasi………………………………………………49
4.1.2
Analisis Tapak ……………………………………………………….....50 x
5.1
Tinjauan Ruang / Kamar Tidur Hotel…………………………………………...53 5.1.1
Penataan Letak Ruang…………………………………………………...53 5.1.1.1 Analisis Hubungan Antara Letak Kamar, Bukaan dan Pemanfaatan View Pada Massa Bertingkat……………………………………54 5.1.1.2 Analisis Hubungan Ruang Pada Massa Bertingkat……………..55 5.1.1.3 Analisis terhadap pola massa tunggal…………………………...57
6.1
7.1
Analisis Elemen Air……………………………………………………………..57 6.1.1
Sasaran…………………………………………………………………..58
6.1.2
Batasan…………………………………………………………………..60
Analisis Ungkapan Fisik Bangunan……………………………………………..63
BAB IV KONSEP DASAR PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL RESORT 8.1
Konsep Dasar Perancangan………………………………………………………65 8.1.1
9.1
Konsep Pemilihan Lokasi………………………………………………..65
Konsep Dasar Tata Ruang Luar………………………………………………….67 9.1.1 Tata Hijau / Landscape…………………………………………………..67 9.1.2
Tata air / aquascape……………………………………………………....69
9.1.3 Street Furniture…………………………………………………………..71 9.1.4
Sirkulasi Ruang Luar…………………………………………………….72
9.1.5
Sirkulasi Ruang Dalam…………………………………………………..73
10.1
Citra Bangunan ………………………………………………………………….73
11.1
Gubahan Massa………………………………………………………………….73
12.1
Bahan Material…………………………………………………………………..74 12.1.1 Warna dan Tekstur Bahan……………………………………………….74
13.1
Analisis Sistem Struktur…………………………………………………………74
14.1
Analisis Sistim Utilitas ………………………………………………………….75 xi
14.1.1 Pencahayaan ……………………………………………………………75 14.1.2 Penghawaan …………………………………………………………….76 14.1.3 Keamanan………………………………………………………………..76 14.1.4 Distribusi air bersih………………………………… …………………...77 14.1.5 Distribusi air kotor…………………………………. …………………...77 14.1.6 Listrik…………………………………………………………………….78 Daftar pustaka……………………………………………………………………………79 Lampiran
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Beach Resort Hotel…………………………………………………………12 Gambar 2.2 Mountain Resort……………………………………………………………12 Gambar 2.3 Village Resort………………………………………………………………13 Gambar 2.4 Marina Resort Hotel………………………………………………………..13 Gambar 2.5 Sight Seeing Resort Hotel………………………………………………….14 Gambar 2.6 Bentuk Convention…………………………………………………………16 Gambar 2.7 Bentuk Cottage…………………………………………………...…………17 Gambar 2.8 Bentuk Kombinasi…………………………………………………………..17 Gambar 3.1 Karakter Pemantulan Bayangan Pada Petmukaan Air……………………...41 Gambar 3.2 Gerakan Air Statik………………………………………………………….42 Gambar 3.3 Gerakan Air Dinamik……………………………………………………….42 Gambar 3.4 Air Sebagai Pembentuk Bidang…………………………………………….43 Gambar 3.5 Jenis Suara Air…..………………………………………………………….43 Gambar 3.6 Kesan dan Karakter Aliran Air……….…………………………………….44 Gambar 3.7 Jenis Pancaran Air.………………………………………………………….44 Gambar 3.8 Kesan Air Datar……………..……………………………………………...44 Gambar 3.9 Jenis Air Mancur…………………………………………………………....45 Gambar 3.10 Semburan Air Yang Halus..……………………………………………….45 Gambar 3.11 Kombinasi Elemen Air…………………………………………………….46 Gambar 3.12 Bentuk Keseimbangan...………………………………………………….46 Gambar 3.13 Bentuk Variasi………....………………………………………………….47 Gambar 3.14 Bentuk Penekanan…......………………………………………………….47 Gambar 3.15 Bentuk Pengulangan......………………………………………………….47 Gambar 3.16 Bentuk Bentuk Skala dan Proporsi……………………………………….48 Gambar 3.17 Bentuk Keseimbangan...………………………………………………….48
xiii
Gambar 4.1 Peta Wilayah Kabupaten Probolinggo…………………………………….49 Gambar 4.2 Rencana Lokasi Site…...………………………………………………….50 Gambar 4.3 View Tapak / Site…...…………………………………………………….51 Gambar 4.4 Analisis Arah Angin…...………………………………………………….52 Gambar 4.5 Analisis Sinar Matahari…...………………………………………………53 Gambar 5.1 Posisi Kamar Terhadap Koridor………………………………………….54 Gambar 5.2 Pembagian Kamar Secara Vertikal……………………………………….55 Gambar 5.3 Denah Lantai I…………………...……………………………………….55 Gambar 5.4 Denah Lantai II…………………..……………………………………….56 Gambar 5.5 Denah Lantai III...………………..……………………………………….56 Gambar 5.6 Denah Lantai IV…………………..…………………………………...….56 Gambar 5.7 Sirkulasi Vertikal Hotel...………..……………………………………….57 Gambar 5.8 Sirkulasi Horizontal Hotel...……..……………………………………….57 Gambar 6.1 Pengaruh Air Dalam Lingkungan…………..…………………………….58 Gambar 6.2 Air Sebagai Cermin…………….…………..…………………………….58 Gambar 6.3 Air Tenang……………………...…………..…………………………….58 Gambar 6.4 Air Sebagai Nilai Budaya……... …………..…………………………….59 Gambar 6.5 Air Dapat Merubah Suasana……... …………..………………………….59 Gambar 6.6 Riak dan Deburan Air ……….... …………..…………………………….59 Gambar 6.7 Air Sebagai Pelindung……... …………..……….……………………….60 Gambar 6.8 Suara Air ……...................... .…………..……….……………………….60 Gambar 6.9 Air Sebagai Penyejuk.……... …………..……….……………………….61 Gambar 6.10 Air Terjun………….……... …………..……….……………………….61 Gambar 6.11 Kuantitas Air ……... …………..……….…………………..…………..61 Gambar 6.12 Tekstur Air…………...…... …………..……….……………………….62 Gambar 6.13 Tampilan Air…………...…... …………..……….……………………..62 Gambar 7.1 Ungkapan Fungsi dan Sifat Kegiatan…………...….…………..………...63 Gambar 7.1 Ungkapan Karakter Air…………….…………...….…………..………...63 xiv
Gambar 8.1 Peta Propinsi Jawa Timur……………………………………………….65 Gambar 8.2 Peta Kabupaten Probolinggo…………………………………………….66 Gambar 8.3 Peta Lokasi Site………………………………………………………….66 Gambar 9.1 Vegetasi sebagai Pengarah.. …………………………………………….67 Gambar 9.2 Vegetasi sebagai Pembentuk Ruang.. ………………………….……….68 Gambar 9.3 Vegetasi sebagai Filter….... …………………………………………….68 Gambar 9.4 Vegetasi sebagai Penunjang.. …………………………………………...69 Gambar 9.5 Air sebagai Pengarah.. ……………………………………………….….69 Gambar 9.6 Air sebagai Pengkondisian Ruang.. ………………………………….….70 Gambar 9.7 Sound Air.. ………………………………………..………………….….70 Gambar 9.8 Estetika Air ……………………………………………………….….….70 Gambar 9.9 Sclupture………………………..... ………………………………….….71 Gambar 9.10 Perabotan Taman…..…………..... ………………………………….….71 Gambar 9.11 Pola – Pola Sirkulasi……………………………………………………72 Gambar 10.1 Citra Bangunan………………..... ………………………………….…..73 Gambar 11.1 Gubahan Massa ………………..... ………………………………….…73
xv
DAFTAR SKEMA Skema 2.1 Alur Kegiatan Pengunjung / Tamu Hotel Resort Yang Menginap…………22 Skema 2.2 Alur Kegiatan Tamu Yang Tidak Menginap……………………………….23 Skema 2.3 Alur Kegiatan Pengelola dan Karyawan…...……………………………….24 Skema 2.4 Hubungan Antar Kelompok Ruang………...……………………………….29 Skema 2.5 Kelompok Kegiatan Utama………………...……………………………….29 Skema 2.6 Kelompok Kegiatan Pengelola dan Karyawan…...…………………………30 Skema 2.7 Kelompok Kegiatan Penunjang..…………...……………………………….30 Skema 2.8 Organisasi Ruang…………………………...……………………………….31 Skema 14.1 Sistem Pendistribusian Air Bersih…………………………………………77 Skema 14.2 Sistem Pembuangan Air Kotor………………………………...…………..77 Skema 14.3 Sistem pendistribusian listrik……………………………………………..78
xvi
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Aktivitas dan kebutuhan ruang bagi pengunjung/tamu hotel yang menginap…………………………………………………………………..23 Tabel 2.2 Aktivitas dan kebutuhan ruang bagi pengunjung/tamu hotel yang tidak menginap…………………………………………………………….24 Tabel 2.3 Aktivitas dan kebutuhan ruang bagi pengelola dan karyawan hotel…………25 Tabel 2.4 Program dan pengelompokan ruang…………………………………………..26 Tabel 2.5 Besaran Ruang……………………..………………………………………….32 Tabel 2.6 Kebutuhan Luasan Parkir…………..…………………………..……………..37
xvii
