Szent István Egyetem Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet
A PÁLINKA TERÜLETI JELENTŐSÉGÉNEK VIZSGÁLATA HAZÁNKBAN Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet
Dr. Kassai Zsuzsanna
A pálinkában mint hungarikumban rejlő lehetőségek hazánkban Készítette: Dr. Kassai Zsuzsanna, adjunktus Gödöllő, 2014. november 10.
Gödöllő, 2014. május 6.
Tartalom • • • • •
A kutatási célok A kutatás folyamata, módszertana Kutatási eredmények Hipotézisvizsgálat Következtetések, javaslatok
2
A kutatás célja • a Magyar Értéktárban nyilvántartott pálinkákkal kapcsolatos ismeretek bővítése a hallgatók és az oktatók körében, • a „pálinka-vidékek” területi sajátosságának feltárása, • piaci fejlesztési lehetőségek feltérképezése, • az országimázs építésben és a helyi fejlesztési stratégiák tervezésében felhasználható eredmények.
3
A kutatás helyszíne
Forrás: Áldorfai György, 2014
4
A kutatás folyamata I. Tevékenység
1.
2.
a) szekunder adatgyűjtés, b) az adatok elemzése (szakirodalmi áttekintés, fejlesztési stratégiák értékelése, statisztikai adatok elemzése), c) a primer adatgyűjtés előkészítése (szakértői interjúk megszervezése, az interjútervek elkészítése) a) primer adatgyűjtés (4 pálinka vidéken szakértői interjúk készítése a helyi vidékfejlesztés fontosabb szereplőivel, valamint a vizsgált nemzeti értékek előállításában és gondozásában résztvevő személyekkel) b) az interjúk feldolgozása
3.
az adatok elemzése, értékelése
4.
összefoglaló tanulmány elkészítése
Megvalósítás ideje
2014.02.012014.02.16.
2014.02.172014.03.10.
2014.03.112014.03.16. 2014.03.142013.03.31. 5
A kutatás folyamata II. Két oldalról térképeztük fel a vizsgált hungarikumok területi jelentőségét: – a pálinkák országimázsban való felhasználhatóságát jártuk körül a kínálati oldal (a termelők, az előállítok, és a termék/szolgáltatás mixet befolyásoló térségi szereplők) szemszögéből, – a vizsgált hungarikumok szélesebb értelemben vett területi hatásait elemeztük, amely már az érintett térségek társadalmának és gazdaságának egészére befolyással lehet. 6
A pálinka mint hungarikum területi hatásai • hozzájárulnak az alapanyag előállítók és a szeszfőzdék bevételeihez, • növelik a helyi adóbevételeket, • hozzájárulnak a munkahelyteremtéshez és –megőrzéshez, • helyi alapanyag beszállítása – biztosabb értékesítés, • kiváló minőségű termékek előállítása a vizsgált térségekben, • alternatív jövedelmek és diverzifikációs lehetőségek a helyi gazdálkodók számára, • hozzájárulnak a helyi vendéglátás és turizmus serkentéséhez, • a hungarikum védjegy hozzájárul a térség ismertségéhez, reklámozásához. 7
A hipotézisek vizsgálata I. H1: A hungarikumok egy-egy területi egység (az érintett térség) egyedi, sajátos, endogén erőforrását képezik. (IGAZ) H2: A hungarikumok mint speciális endogén erőforrások, hozzájárulnak az érintett térségek helyi fejlesztésének és gazdasági lehetőségeinek bővítéséhez, munkahelyek létesítéséhez/ megtartásához, az ott élők életminőségének a javításához. (IGAZ) H3/A: Az általunk vizsgált pálinkák mint hungarikumok alkalmasak az országimázs építésére. (IGAZ) H3/B: A pálinkák ismertsége és országimázsban való felhasználhatósága az egyes pálinkák esetében eltérő. (HAMIS) 8
A hipotézisek vizsgálata II. H4/A: A pálinka mint hungarikum illeszkedik a hagyományos országimázshoz. (IGAZ) H4/B: Nem szükséges új pálinka-imázst létrehozni. (HAMIS) H5/A: A hungarikumoknak a helyi fejlesztési tervekben, koncepciókban való megjelenése befolyásolni tudja az országimázsban való felhasználhatóságukat. (IGAZ) H5/B: A pálinka mint hungarikum és a pálinka-ágazat megjelenése a helyi fejlesztési tervekben, koncepciókban nem megfelelő. (IGAZ) H6: A turizmus és a regionális marketing nem épít megfelelő módon a pálinka-„ágazatra”. (IGAZ)
9
A hipotézisek vizsgálata III. H7/A: A hungarikumok világhálón való megjelenése befolyásolja azok használhatóságát az országimázsban. (IGAZ) H7/B: A hungarikumok jelenlegi internetes megjelenése térségi szempontból még nem optimális. (IGAZ)
10
Javaslatok • az eredetvédett pálinkákat, mint endogén erőforrásokat a jövőben még inkább ki kellene aknázni; • nagyobb figyelmet kellene fordítani a 2014-2020 közötti időszakra vonatkozó fejlesztési stratégiákban a nemzeti értékek gyűjtésére, kutatására, népszerűsítésére és gondozására vonatkozó intézkedések beépítésére; • szorgalmazni kell a pálinka határozottabb, erőteljesebb megjelenését az országimázsban; • ahhoz, hogy a pálinkák hatékonyabban hozzájáruljanak az országimázshoz, a marketing tevékenységet kellene erősíteni. 11
A pálinka „Kristálytiszta gyógyerejű, Palackba zárt finom nedű. Kóstolj hát egy kupicával, S megbékélsz e rút világgal.” (Juhászné Bérces Anikó)
12
Köszönöm a figyelmet! e-mail:
[email protected]
13
