5.1. Pertanian. Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012

BAPPEDA DAN PENANAMAN MODAL PEMERINTAHKABUPATEN JEMBRANA

5.1.

Pertanian Temperatur udara yang berkisar antara 20 - 29°C, kelembaban udara berkisar

antara 74 - 87 % serta rata-rata curah hujan 2.002 per tahun dan ketinggian tempat antara 0 - 600 m dpl, Kabupaten Jembrana sangat cocok untuk mengembangkan berbagai komoditas Pertanian.

5.1.1.

Komoditas Tanaman Pangan Persediaan pangan sebagai sumber gizi bagi kehidupan, merupakan kebutuhan

pokok yang harus dikonsumsi setiap hari. Kebutuhan pangan bagi masyarakat merupakan salah satu komoditas strategis, karena erat kaitannya dengan upaya stabilitas Ketahanan Nasional. Pengadaan pangan dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan seluruh penduduk, serta sesuai persyaratan gizi, selalu menjadi perhatian Pemerintah dan masyarakat sesuai UU Nomor 7 Tahun 1996 Tentang Pangan dan PP Nomor 68 Tahun 2002 Tentang Ketahanan Pangan. Ketersediaan tanaman pangan khususnya beras di Kabupaten Jembrana mencapai 37.238,70 ton, sedangkan kebutuhan beras di Kabupaten Jembrana sesuai standar Pola 113 113 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012


Pangan Harapan (Nasional) 36.013,10 ton, sehingga masih ada kelebihan pangan sejumlah 1.225,60 ton. Komoditas tanaman pangan yang merupakan kebutuhan utama, yang sering disebut Bama (Bahan Makanan Utama), terdiri dari : padi, jagung, kedelai, kacang tanah, kacang hijau, ubi jalar dan ubi kayu. Adapun data komoditas tanaman pangan di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 dapat dilihat pada tabel berikut ini.

Tabel 5.1.

Data Komoditas Tanaman Pangan di Kabupaten Jembrana

Luas

Luas

Rata-rata

Tanam

Panen

Produksi

(Ha)

(Ha)

(Kw/Ha)

13.823

11.146

58,79

Jagung

371

380

57,91

1.621,46 Pipilan Kering

Kedelai

1.522

1.522

10,91

1.660 Biji Kering

Kacang Tanah

70

37

47,57

176 Biji Kering

Kacang Hijau

144

144

11,12

160,12 Biji Kering

Ubi Kayu

-

50

215

1.075 Ubi Basah

Ubi Jalar

2

2

196,5

39,3 Ubi Basah

Jenis Komoditas Padi

Produksi (Ton)

Keterangan

65.527,33 Gabah Kering Giling (GKG)

Sumber : Dinas Pertanian,Perkebunan dan Peternakan Kab. Jembrana

Berdasarkan data komoditas tanaman pangan di Kabupaten Jembrana tahun 2010, tanaman pangan yang paling banyak dihasilkan adalah jenis komoditas padi dengan produksi sebesar 65.527,33 ton, jagung dengan produksi sebesar 1.621,46 ton dan kedelai sebesar 1.660 ton. Adapun data komoditas tanaman pangan tersebut lima tahun terakhir di Kabupaten Jembrana adalah sebagai berikut:

114 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012


A. Komoditas Padi Secara umum produksi padi dihasilkan di seluruh wilayah Kabupaten Jembrana. Produksi padi paling banyak adalah pada tahun 2009 dengan jumlah produksi 64.882,08

Ton

dengan

luas

tanam

sebesar 7.552 Ha. Sedangkan pada tahun 2010 dan 2011 produksi padi terus mengalami penurunan yaitu pada tahun 2010 produksi sebanyak 58.925,78 Ton dengan luas tanam 13.823 Ha sedangkan pada tahun 2011 produksi sebanyak 48.338,45 Ton dengan luas tanam 9.324 Ha.

Tabel 5.2. Komoditas Padi di Kabupaten Jembrana

No.

Tahun

Luas Tanam (Ha)

1.

2007

9.449

2.

2008

12.380

3.

2009

7.552

4.

2010

13.823

5.

2011

9.324

Ratarata Produksi Keterangan Produksi (Ton) (Kw/Ha) 9.097 60,05 49.757,00 Gabah 9.219 61,46 56.660,00 Kering Giling 10.083 64,34 64.882,08 (GKG) 11.086 53,15 58.925,78

Luas Panen (Ha)

9.105

53,09

48.338,45




70,000.00 60,000.00 50,000.00 40,000.00 Produksi (Ton) 30,000.00 20,000.00 10,000.00 0.00 2007

2008

2009

2010

2011

Gambar 5. 1. Produksi Komoditas Padi Tahun 2007-2011

B. Komoditas Jagung Produksi jagung di Kabupaten Jembrana terutama dihasilkan di tiga kecamatan di Kabupaten Jembrana, yaitu : Melaya, Jembrana dan Mendoyo. Produksi terbesar adalah di Kecamatan Melaya dengan total produksi 1.120,91 Ton dengan luas tanam 229 Ha. Berikut adalah data komoditas jagung lima tahun terakhir di Kabupaten Jembrana.



Tabel 5.3.

No.

Kecamatan

Komoditas Jagung di Kabupaten Jembrana Luas

Luas

Rata-rata

Tanam

Panen

Produksi

(Ha)

(Ha)

(Kw/Ha)

Produksi

1.

Melaya

229

239

46,90

1.120,91

2.

Negara

-

-

-

-

3.

Jembrana

52

52

40,48

210,49

4.

Mendoyo

90

89

41,60

370,24

5.

Pekutatan

-

-

-

-

2010

371

380

42,99

1.701,64

2009

150

109

37,73

664,00

2008

399

381

38,33

460,00

2007

540

447

38,60

1.432,00

Jembrana

Keterangan

(Ton)

Pipilan Kering


1200 1000 800 600 Produksi (Ton)

400 200 0

Gambar 5. 2. Produksi Komoditas Jagung Tahun 2010



C. Komoditas Kedelai Produksi kedelai tersebar di seluruh wilayah Kabupaten Jembrana. Jumlah produksi terbesar adalah di Kecamatan Mendoyo dengan total produksi 545 Ton dengan luas tanam 458 Ha. Sedangkan wilayah Kabupaten Jembrana dengan total produksi paling sedikit adalah di Kecamatan Pekutatan dengan total produksi hanya 61 Ton dengan luas tanam 53 Ha. Berikut adalah data komoditas kedelai di Kabupaten Jembrana lima tahun terakhir.

Tabel 5.4.

No.

Kecamatan

Komoditas Kedelai di Kabupaten Jembrana Luas

Luas

Rata-rata

Tanam

Panen

Produksi

(Ha)

(Ha)

(Kw/Ha)

Produksi (Ton)

1.

Melaya

382

291

11,56

336

2.

Negara

419

419

11,58

485

3.

Jembrana

210

210

11,10

233

4.

Mendoyo

458

458

11,89

545

5.

Pekutatan

53

53

11,51

61

2010

1.522

1.431

11,52

1.660

2009

2.700

2.614

13,88

3.630

2008

2.806

2.803

13.58

3.806

2007

1.116

933

11.09

1.017

2006

2.294

2.290

12.83

2.624

Jembrana



Keterangan

Biji Kering


600 500 400 300 Produksi (Ton)

200 100 0

Gambar 5. 3. Produksi Komoditas Kedelai Tahun 2010

5.1.2.

Komoditas Hortikultura Tanaman yang termasuk dalam Komoditas

Hortikultura terdiri dari komoditas sayuran dan buahbuahan semusim, komoditas buah-buahan dan sayuran tahunan, Tanaman biofarmaka (tanaman obat) dan tanaman hias. Komoditas

buah-buahan

yang

ada

di

Jembrana disajikan dalam profil ini antara lain : Jenis tanaman buah-buahan tahunan seperti : mangga, durian, pepaya, pisang dan rambutan. Sedangkan yang digolongkan dalam sayuran : kacang panjang, cabe dan ketimun. Perkembangan produksi beberapa tanaman hortikultura 5 (lima) tahun terakhir di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel berikut ini.



Tabel 5.5.

Data Komoditas Tanaman Hortikultura di Kabupaten Jembrana Luas

No.

Jenis Komoditas

Tanam (Ha)

Luas Panen (Ha)

Rata-rata Produksi (Kw/Ha)

Produksi

Keterangan

(Ton)

1.

Semangka

552

501

204,51

10.246

2.

Kacang Panjang

42

49

12,46

61,10

3.

Cabe Besar

43

19

1,36

2,58

4.

Ketimun

10

9

106,79

96,11

5.

Terung

2

2

14,50

29

6.

Melon

9

7

272,23

170,39

Buah Segar


Tabel 5.6.

Data Komoditas Tanaman Hortikultura di Kabupaten Jembrana

No.

Jenis Komoditas

Jumlah Pohon

Produksi (Ton)

1.

Mangga

159.063

73,60

2.

Durian

28.054

225,6

3.

Pisang

955.519

16.826

4.

Rambutan

65.390

826

5.

Pepaya

41.579

287

6.

Nenas

221.087

418

7.

Sawo

10.802

284

8.

Jeruk

17.013

4299


Pada Sub Sektor Hortikultura yang menjadi komoditas unggulan di Kabupaten Jembrana yaitu tanaman semangka dimana setiap tahun terus dikembangkan dan telah mampu memenuhi kebutuhan lokal, regional dan nasional. Berikut adalah data komoditas semangka di Kabupaten Jembrana lima tahun terakhir.



Tabel 5.7.

No.

Kecamatan

Komoditas Semangka di Kabupaten Jembrana Luas Tanam (Ha)

Luas

Rata-rata

Panen

Produksi

(Ha)

(Kw/Ha)

Produksi (Ton)

1.

Melaya

14

13

200,00

260

2.

Negara

-

-

-

-

3.

Jembrana

33

33

173,03

571

4.

Mendoyo

469

418

211,05

8.822

5.

Pekutatan

36

36

164,72

593

2010

552

500

187,2

10.246

2009

550

743

207,93

15.449

2008

653

542

251,51

13.632

2007

646

699

217,75

15.221

2006

697

897

196,78

17.651

Jembrana

Keterangan

Buah Segar


Berikut disajikan grafik produksi komoditas semangka di Kabupaten Jembrana tahun 2010.

9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0

Produksi (Ton)

Gambar 5. 4. Produksi Komoditas Semangka Tahun 2010



5.1.3.

Mutasi Lahan Sawah Sebagian besar penggunaan lahan di Kabupaten Jembrana adalah digunakan

untuk Tegal/ Kebun sebesar 42 % dengan luas lahan 9.477 Ha. Wilayah Kabupaten Jembrana yang memiliki luas Tegal/Kebun terbanyak adalah Kecamatan Pekutatan dengan luas sebesar 4.518 Ha. Data Luas Lahan Sawah dirinci menurut kecamatan selama 5 (lima ) tahun terakhir dapat dilihat pada Grafik berikut ini. Luas Lahan Sawah 34%

Luas Tegal/Kebun 36% Luas Pekarangan 30%

Gambar 5. 5. Penggunaan Lahan di Kabupaten Jembrana Tahun 2011


BAPPEDA DAN PENANAMAN MODAL PEMERINTAH KABUPATEN JEMBRANA

Tabel 5.8.

Data Luas Lahan Pertanian di Kabupaten Jembrana Luas Lahan Sawah (Ha)

No

Kecamatan

Irigasi 1/2 teknis

Irigasi Sederhana

Irigasi Non PU

Tadah Hujan

Jumlah

Luas Luas Tegal/ Jumlah Pekarangan Kebun (Ha) (Ha) (Ha)

1

Melaya

1.217

-

-

25

1.242

1.085

1.281

3.608

2

Negara

1.805

-

-

-

1.805

1.872

1.932

5.609

3

Jembrana

944

-

-

50

994

1.560

1.610

4.164

4

Mendoyo

2.241

-

-

-

2.241

1.090

136

3.467

5

Pekutatan

507

47

-

-

554

598

2.358

3.510

Jembrana

2010

6.714

47

0

75

6.836

6.205

7.317

20.358

2009

6.125

43

584

68

6.820

6.112

7.321

20.253

2008

6.171

236

110

10

6.527

6.070

7.282

19.879

2007

5.819

524

110

32

6.485

6.067

7.869

20.421

2006

5.582

771

125

32

6.510

6.067

7.870

20.447




Luas lahan sawah di Kabupaten Jembrana tahun 2010 mengalami peningkatan seluas 12 Ha, dimana luas lahan sawah pada tahun 2009 yaitu 6.820 Ha sedangkan pada tahun 2010 bertambah menjadi seluas 6.836 Ha. Peningkatan luas lahan sawah disebabkan karena alih fungsi lahan dari lahan kebun menjadi lahan sawah karena persediaan air irigasi sudah mencukupi. Disamping itu juga karena harga gabah yang cenderung stabil jika dibandingkan dengan hasil kebun menyebabkan petani mengalihkan lahannya menjadi lahan sawah. Luas Lahan Sawah

6836

6820

6527

2010

2009

2008

6485

2007

6510

2006

Gambar 5. 6. Mutasi Lahan Sawah di Kabupaten Jembrana Tahun 2006 s/d 2010

5.1.4.

Program dan Kegiatan Bidang Pertanian Berbagai program dan kegiatan yang dilaksanakan yang terkait urusan pertanian

pada tahun 2011 meliputi 6 program dengan 9 kegiatan yang dibiayai oleh APBD yang terdiri dari : 1. Program Peningkatan Ketahanan Pangan Pertanian/Perkebunan : -

Kegiatan DAK Pertanian untuk Pembenihan, Ketahahan Pangan, Hortikultura, Perkebunan dan Peternakan

-

Kegiatan Pengembangan Balai Benih/Bibit Pertanian Terpadu

-

Kegiatan Pengembangan Kawasan Penggunaan Pupuk Organik

2. Progran Peningkatan Kesejahteraan Petani :



-

Kegiatan Pekan Nasional KTNA XIII di Kabupaten Kutai Kerta Negara Kalimantan Timur

3. Program Peningkatan Penerapan Teknologi Pertanian/Perkebunan : -

Kegiatan Demonstrasi Pengembangan Tanaman Tembakau

-

Kegiatan Demonstrasi Pengembangan Kawasan Konservasi Penyangga Terhadap Lahan Tembakau

4. Program Peningkatan Produksi Pertanian/Perkebunan : -

Kegiatan Gerakan Serentak Pengendalian Hama PBK Kakao (Gertak Dal PBK Kakao)

5. Program Pencegahan dan Penanggulangan Penyakit Ternak : -

Kegiatan Pemeliharaan Kesehatan dan Pencegahan Penyakit Menular Ternak.

6. Program Peningkatan Produksi Hasil Peternakan : -

5.2.

5.2.1.

Kegiatan Pengembangan Agribisnis Peternakan.

Perkebunan

Luas Areal dan Produksi Melalui Dinas Pertanian, Perkebunan dan Peternakan Kabupaten Jembrana,

komoditas yang dibina dalam Bidang Perkebunan terdapat beberapa jenis tanaman yang dibina antara lain Kakao, Cengkeh, Panili, Kopi Robusta, Kelapa Dalam, Kelapa Genjah, Kelapa deres, Kelapa Hybrida dan kapok. Dari komoditas tersebut di atas yang menjadi komoditi Unggulan dalam bidang Perkebunan di Kabupaten Jembrana adalah Komoditi Kakao. Kabupaten Jembrana memiliki areal komoditas Perkebunan seluas 28.493 Ha dari luas total Kabupaten Jembrana. Luas Perkebunan Rakyat sampai dengan Desember 2011 di masing-masing Kecamatan sebagai berikut:



Tabel 5. 9. No.

Luas Areal Komoditas Perkebunan di Kabupaten Jembrana Kecamatan

1.

Melaya

2.

Negara

3.

Jembrana

4.

Mendoyo

5.

Pekutatan

Luas Areal (Ha) 5799.02 4593.98 11818.31 2892.61 3389.30 28493.22

Jumlah

Sumber: Dinas Pertanian,Perkebunan dan Peternakan Kab. Jembrana

Sedangkan Luas Perkebunan Swasta Besar yang berada di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel Berikut Tabel 5. 10. Luas Areal Perkebunan Swasta Besar di Kabupaten Jembrana

No.

Kecamatan

Luas Areal (Ha)

1.

Pulukan

1100

2.

Sanghyang

110 1210

Jumlah


5.2.2.

Komoditas Perkebunan Luas areal komoditas perkebunan yang ada di Kabupaten Jembrana sampai

dengan Desember 2011 sekitar 28.493 Ha meliputi komoditas Kelapa 16.725 Ha, Kakao 6.227 Ha, Cengkeh 3.447 Ha, Kopi Robusta 2.094 Ha dan komoditias lainnya seperti Panili, Kapok, Lada, Kemiri, Kenanga, Pinang dan Kapas pada lahan 461.61 Ha yang relatif kecil.



Dalam pola pengembangannya komoditas perkebunan dibedakan menjadi 3 komoditas yaitu A. Komoditas Unggulan

Komoditas yang paling menguntungkan bagi petani untuk dikembangkan, mempunyai prospek pasar, serta sifat-sifat unggul lainnya seperti luas areal dan animo petani. Tergolong dalam komoditas unggulan adalah Kakao dengan luas areal tanaman kakao sampai dengan Desember 2011 seluas 6.227 Ha dengan areal produktif 4.526 Ha. Produksi kakao sekitar 1.934 ton atau dengan rata-rata produktivitas 427 Kg/Ha/Thn yang melibatkan 13.040 KK Petani pekebun. Tanaman kakao kini sedang berkembang pesat di Kabupaten Jembrana. Pemerintah Kabupaten Jembrana sudah memiliki bangunan sebagai pabrik pengolahan biji kakao. Tabel 5. 11. Luas Areal Tanaman dan Produksi Kakao di Kabupaten Jembrana sampai dengan Desember 2011 No.

Kecamatan

1.

Melaya

2.

Negara

3.

Jembrana

4.

Mendoyo

5.

Pekutatan Jumlah

Luas Areal (Ha)

Produksi (Ton)

KK.Petani

1935.82

518.34

3627

514.68

108.645

1981

559.00

129.068

588

2144.01

775.404

4715

1073.4.3

422.870

2119

6226.94

1934.383

13040




B. Komoditas Andalan Kriteria

yang

digunakan

adalah

Komoditas tersebut menjadi penghasilan utama petani dan disesuaikan dengan Agroekosistem komoditas

(AES).

tersebut

Tergolong

adalah

"Kelapa

Dalam" adalah salah satu komoditi andalan

Kabupaten

Jembrana.

Kabupaten Jembrana memiliki perkebunan kelapa yang paling luas di Bali dan masih berpeluang untuk dikembangkan lagi. Tergolong komoditas ini adalah: cengkeh, Kelapa Dalam, Vanili dan Kopi Robusta. Tabel 5. 12. Luas Areal Komoditas Andalan dan Produksinya di Kabupaten Jembrana

No.

Komoditas

Luas Areal (Ha)

Produksi (Ton)

1.

Cengkeh

3.446,85

686,53

2.

Kelapa dalam

16.724,75

20.377,05

3.

Vanili

228,42

41.57

4.

Kopi robusta

1.216,75

290,45


C. Komoditas Binaan Kriterianya

adalah

Komoditas

dipadukan

pengusahaannya

tersebut

dengan

dapat

komoditas

pokok (Unggulan/andalan) yang dikembangkan di suatu lokasi dalam rangka optimalisasi pemanfaatan sumber daya (lahan, tenaga kerja, sarana/prasarana) dan peningkatan pendapatan petani melalui peningkatan produksi maupun keterpaduan pengusahaannya. Tergolong komoditas ini diantaranya adalah : Kelapa Genjah, Kelapa Deres dan Kelapa Hybrida. 128 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012


Tabel 5. 13. Luas Areal Komoditas Andalan dan Produksinya di Kabupaten Jembrana No.

Komoditas

Luas Areal (Ha)

Produksi (Ton)

1.

Kelapa Genjah

345,01

234,43

2.

Kelapa Deres

357,97

2.752,70

3.

Kelapa Hybrida

114

76,21


5.3.

5.3.1.

Peternakan

Potensi Budidaya Peternakan Daerah

potensial

sebagai

kawasan

peternakan di Kabupaten Jembrana berkisar 37.373 km2 atau sekitar 44,94 % dari luas Wilayah Kabupaten Jembrana, yang terdiri dari daerah persawahan, perkebunan, tegalan dan lain sebagainya. Berbagai pepohonan seperti waru, bunut, nangka, rumput gajah, rumput raja, rumput setaria dan rumput lapangan dapat tumbuh subur sebagai pakan ternak. Dengan kondisi yang demikian berbagai potensi ternak dapat berkembang di Kabupaten Jembrana yang terdiri dari ternak besar, kecil dan unggas.

5.3.2.

Komoditas Peternakan Untuk memudahkan dalam pendataan dan penerapan skala prioritas dalam

perencanaan, komoditas yang dikelola di Bidang Peternakan Kabupaten Jembrana di kelompokkan menjadi 4 (empat) kelompok yaitu :



1. Komoditas Strategis adalah komoditas yang memegang kendali motivasi manusia yang paling mendasar, yaitu untuk memenuhi kebutuhan pakan hewani dari daging dan telur. Termasuk dalam komoditas strategis adalah Ayam Buras dan Ayam Ras Petelur 2. Komoditas Andalan adalah komoditas yang dikembangkan di Kabupaten Jembrana sesuai dengan Agro Ekosistem (AES) dan menjadi komoditas sebagai penghasilan utama peternak. Termasuk dalam komoditas andalan adalah sapi, babi dan Ayam Broiler. 3. Komoditas Unggulan adalah salah satu dari komoditas andalan yang paling menguntungkan untuk dikembangkan, mempunyai prospek pasar, SDA yang cukup dan sifat-sifat unggul karakteristik. Seperti ternak sapi bali. 4. Komoditas Binaan adalah komoditas yang terinventarisasi di Bidang Peternakan Kabupaten Jembrana. Termasuk di dalamnya adalah ternak kerbau, kambing, kuda, itik dan aneka ternak.

5.3.3.

Perkembangan Ternak 5 (lima) tahun terakhir Berdasarkan hasil pendataan Registrasi Ternak

di Kabupaten Jembrana tahun 2011, populasi ternak sapi 54.134 ekor, kerbau 1.224 ekor, kuda 104 ekor, kambing 9.575 ekor, babi 71.829 ekor, ayam pedaging 606.500 ekor, ayam petelur 16.500 ekor, ayam buras 621.552 ekor, itik 552.228 ekor, aneka ternak 12.293 ekor (angsa 774 ekor, merpati 10.999 ekor, kelinci 520 ekor). Sementara itu, potensi areal untuk penanaman Hijauan Makanan Ternak (HMT) adalah seluas 16.836 ha (20%) dari luas wilayah Kabupaten Jembrana, dengan rincian : Lahan Sawah 4.209 Ha (25,0%) dan Lahan Kering seluas 12.627 Ha (75,0%).



Tabel 5. 14. Populasi Ternak 5 tahun terakhir di Kabupaten Jembrana Populasi Ternak (Ekor) No.

Jenis Ternak 2007

2008

2009

2010

2011

32.942

35.697

36.633

39.429

54.134

4.997

3.421

3.246

2.794

1.224

222

131

117

115

104

Kambing

15.158

12.262

12.164

10.816

9.575

5.

Babi

76.961

79.640

74.608

71.339

71.829

6.

Ayam Pedaging

512.200

486.900

577.000

550.500

606.500

7.

Ayam Petelur

63.057

48.000

48.000

15.000

16.500

8.

Ayam Buras

556.958

624.337

622.609

693.935

621.552

9.

Itik

69.272

56.779

64.327

57.832

52.228

10.

Aneka Ternak

11.220

10.583

6.917

36.256

12.293

1.

Sapi Potong

2.

Kerbau

3.

Kuda

4.


5.3.4.

Produksi Daging dan Telur 5 (lima) tahun terakhir Produksi daging terutama dihasilkan dari jenis

ternak sapi yaitu dengan produksi sebesar 4.873,68 Ton pada tahun 2010. Dibandingkan dengan tahun sebelumnya produksi daging sapi tersebut mengalami peningkatan sebesar 7,53 % dari produksi tahun 2009 yaitu sebesar 4.528,08 Ton. Peningkatan produksi untuk daging sapi yang paling signifikan adalah pada tahun 2007 dengan produksi 503,72 Ton dan pada tahun 2008 dihasilkan produksi daging sapi sebesar 4.412,30 Ton. Berikut adalah produksi daging dalam 5 (lima) tahun terakhir di Kabupaten Jembrana.



Tabel 5. 15.

Produksi Daging di Kabupaten Jembrana Produksi Daging (Ton)

No.

Jenis Ternak 2006

1.

Sapi

2.

Kerbau

3.

Babi

4.

2007

2008

2009

2010

390,05

503,72

4.412,30

4.528,08

4.873,68

-

-

431,51

401,22

345,36

1.881,11

62,85

1.066,70

999,26

955,62

Kambing

188,94

20,16

26,13

25,92

23,04

5.

Ayam Buras

833,69

609,87

683,69

681,74

759,86

6.

Ayam Petelur

57,38

48,19

36,72

11,47

11,47

7.

Ayam Pedaging

466,97

425,13

404,12

466,47

561,18

8.

Itik

31,43

28,72

23,56

26,70

13,98


6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2006

2007

2008

2009

2010

Sapi

Kerbau

Babi

Kambing

Ayam Buras

Ayam Petelur

Ayam Pedaging

Itik

Gambar 5. 7.

Produksi Daging Dalam 5 (lima) Tahun Terakhir

Produksi telur terutama dihasilkan dari jenis ternak Ayam Buras dengan jumlah produksi telur sebanyak 457,29 Ton pada tahun 2010. Selain menghasilkan telur Ayam Buras, juga dihasilkan telur Ayam Petelur sebanyak 118,65 Ton dan telur Itik sebanyak 311,03 Ton. Melihat perkembangan selama lima tahun terakhir, produksi telur di Kabupaten Jembrana secara umum adalah mengalami penurunan. Terutama produksi ayam petelur yang sejak pada tahun 2006 terus mengalami penurunan produksi dari 132 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012


529,73 Ton menjadi 118 ,65 Ton pada tahun 2010. Produksi telur dalam lima tahun terakhir di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Tabel 5. 16.

Produksi Telur di Kabupaten Jembrana Produksi Telur (Ton)

No.

Jenis Ternak 2006

2007

2008

2009

2010

1.

Ayam Buras

523,81

383,18

429,56

428,34

457,29

2.

Ayam Petelur

592,73

498,79

379,68

118,65

118,65

3.

Itik

412,56

372,56

305,36

346,00

311,03


Berikut

adalah

disajikan

grafik

perkembangan produksi telur dalam 5 (lima) tahun

terakhir

Berdasarkan

di

Kabupaten

grafik di bawah

Jembrana.

ini diketahui

perkembangan produksi telur kurang mengalami perkembangan. Produksi telur itik dan ayam petelur selama kurun tahun 2006 – 2008 terus mengalami penurunan, dan kenaikan pada tahun 2009 – 2010 pun kurang signifikan. 700 600 500 400 300 200 100 0 2006

2007 Ayam Buras

2008 Ayam Petelur

2009

2010 Itik

Gambar 5. 8. Produksi Telur dalam 5 (lima) Tahun Terakhir



Adapun kegiatan-kegiatan yang telah dilaksanakan Bidang Peternakan Dinas Pertanian, Perkebunan dan Peternakan Kabupaten Jembrana di tahun 2011 adalah sebagai berikut : 1).

Penyebaran dan pengembangan ternak

2).

Pelayanan kegiatan kawin suntik

3).

Pelayanan vaksinasi (AI, Hog Cholera, ND, SE Dan Vaksinasi Rabies)

4).

Pengobatan hewan sakit.

5).

Surveillance dan monitoring epidemiologis penyakit hewan.

6).

Pemeriksaan ante mortem dan post mortem di RPH

7).

Pengawasan pemotongan ternak di RPH

8).

Pembinaan-pembinaan di Kelompok ternak

9).

Lomba kelompok tani ternak

10). Magang dan study banding kelompok tani ternak. 11). Kursus/pelatihan tani ternak 12). Penyertaan modal usaha peternakan 13). Pengawasan dampak lingkungan pada usaha peternakan. 14). Inventarisasi usaha peternakan dan pengolahan hasil peternakan 15). Pemantauan situasi harga pasar mingguan komoditi peternakan 16). Investasi dan Tenaga Kerja Di Bidang Peternakan 17). Pendataan Statistik Peternakan 18). Pengembangan Usaha Sapi Kereman 19). Pengadaan Obat-obatan dan Vaksin.



20). Pelatihan dan Pengkajian Teknologi Peternakan

5.4.

Kehutanan

5.4.1. Luas Hutan dan Fungsinya Pembangunan kehutanan harus dilaksanakan atas dasar etika pembangunan yang menjamin sistem dan fungsi sumber daya hutan yang berkelanjutan dan melibatkan masyarakat khususnya masyarakat di sekitar hutan. Kebijakan

Kementrian

Kehutanan

dalam

pengelolaan

Hutan

yang

mengamanatkan terbentuknya Kesatuan Pengelolaan Hutan di tiap daerah, diharapkan mampu menjawab berbagai macam permasalahan Pengelolaan Hutan Lestari. Harapan besar Pemerintah Daerah diberikan kepada Organisasi Kesatuan Pengelolaan Hutan ini, guna mengembalikan dan mempertahankan Hutan Lestari serta mengangkat perekonomian masyarakat utamanya masyarakat penyanding Hutan hingga akhirnya bisa menciptakan peningkatan pembangunan daerah. Oleh karena itu, sinergi masyarakat Kehutanan antara Pemerintah Pusat, Pemerintah Provinsi dan Kabupaten mutlak diperlukan guna mendukung Organisasi Kesatuan Pengelolaan Hutan (KPH) demi terwujudnya Pengelolaan Hutan Lestari. Luas Kawasan Hutan di Kabupaten Jembrana adalah 41.351,27 Ha atau 7,34 % dari Luas Pulau Bali; atau 31,83 % dari luas Kawasan Hutan Pulau Bali; atau 49,07 % dari luas daratan Kab. Jembrana. Kawasan Hutan Jembrana hampir 80,47 % berupa Kawasan fungsi Lindung. Pengelolaan Hutan Lindung Kabupaten Jembrana dititikberatkan pada fungsi Perlindungan Sistem Penyangga Kehidupan Daerah Bawahan, namun pada kenyataannya sebagian areal Hutan sekitar 27 % tidak berfungsi optimal karena terjadinya perubahan secara fisik dan mengakibatkan terjadinya perubahan fungsi Hutan menjadi Kawasan Budidaya akibat dari perilaku illegal logging, perambahan/pengawenan, pengembalaan ternak, dll. Berdasarkan kondisi Bali merupakan Ekosistem Pulau maka dalam manajemen Pengelolaan Ekosistem harus berpikir Orientasi Satu kesatuan Manajemen (Komando). Skala prioritas Pengeloaan harus mengarah pada Prinsip Ekologi, kemudian prioritas masalah Sosial selanjutnya orientasi Ekonomi. Dalam Pembangunan sektor ekonomi, Bidang Pertanian sebagai tulang punggung pembangunan bidang ekonomi sangat tergantung pada kondisi tata lingkungan dan tata air serta Ekosistem 135 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012


wilayah Hulu sebagai sarana pendukung Produksi. Oleh sebab itu kondisi Lingkungan di Wilayah Hulu Jembrana mutlak dipertahankan.

Tabel 5. 17.

Luas Hutan di Kabupaten Jembrana

No.

Jenis Fungsi Hutan

Luas (Ha)

Persentase (%)

1.

Hutan Fungsi Lindung

33.240,27

80,471

2.

Hutan Produksi Terbatas

2.610,20

6,319

3.

Hutan Produksi Tetap

383,10

0,927

4.

Hutan Konservasi/TNBB

5.073,70

12,283

Jumlah

41.307,27

100 %

Sumber : Dinas Kelautan, Perikanan dan Kehutanan Kab. Jembrana

Hutan Produksi Tetap 1%

Hutan Produksi Terbatas 6%

Hutan Konservasi/TN BB 12% Hutan Fungsi Lindung 80%

Gambar 5. 9. Lahan Hutan Berdasarkan Fungsinya Tahun 2010



Tabel 5. 18.

Luas Hutan di Kabupaten Jembrana Menurut Fungsinya per-Kecamatan Tahun 2010 FUNGSI HUTAN (HA)

No.

Kecamatan

Kelompok

No.

Hutan

RTK

Hutan Produksi

Hutan Lindung

Tetap

Terbatas

Mangrove

2.610,20

-

1. Melaya

Bali Barat

19

7.945,50

383,10

2. Negara

Bali Barat

19

2.778,00

-

3. Mendoyo

Bali Barat

19

16.851,47

-

-

4. Pekutatan

Bali Barat

19

2.813,00

-

5.

Yeh Leh-Yeh

12

2.587,00

32.974,97

TN

Hutan Wisata

Tahura

Jumlah

5.339,00

-

-

16.277,80

-

-

-

2.778,00

-

-

-

-

16.851,47

-

-

-

-

-

2.813,00

-

-

-

-

-

-

2.587,00

383,10

2.610,20

0,00

5.339,00

0,00

0,00

41.307,27

Lebah Jumlah


137


Berdasarkan Rencana Tata Ruang Wilayah Kabupaten Jembrana kawasan tersebut disepakati dipertahankan sebagai Sistem Penyangga Kehidupan wilayah hilir. Berdasarkan kondisi Bali merupakan Ekosistem Pulau maka didalam manajemen Pengelolaan Ekosistem harus berpikir Orientasi

Satu Kesatuan Manajemen Pengelolaan. Skala

prioritas Pengelolaan harus mengarah pada Prinsip Ekologi, kemudian prioritas masalah Sosial selanjutnya orientasi Ekonomi. Dalam Pembangunan sektor ekonomi, Bidang Pertanian sebagai tulang punggung pembangunan bidang ekonomi sangat tergantung pada kondisi tata lingkungan dan tata air serta Ekosistem wilayah Hulu sebagai sarana pendukung Produksi. Oleh sebab itu kondisi Lingkungan di Wilayah Hulu Jembrana mutlak dipertahankan . 5.4.2. Wilayah Pengelolaan Daerah Aliran Sungai (DAS) Wilayah Kabupaten Jembrana terbagi dalam 2 Satuan Wilayah Pengelolaan (SWP) DAS yaitu : 1.

2.

SWP DAS Klatakan Lubang seluas 46.963 Ha yang meliputi : - Kec. Melaya

: 17.138 Ha

- Kec. Negara

: 22.047 Ha

- Kec. Mendoyo

: 7.778 Ha

SWP DAS Biluk Poh Gumbrih seluas 33.913 Ha - Kec. Mendoyo

: 21.621 Ha

- Kec. Pekutatan

: 12.292 Ha

Tabel 5. 19.

Luas Sub DAS Klatakan Lubang dan Biluk Poh Gumbrih Tahun 2010 Cakupan Luas

No.

Sub DAS

Luas

Dalam

Kawasan Hutan (Ha) Kawasan Hutan (Ha)

Jumlah (Ha)

1.

Biluk Poh Gumbrih

17.519,81

25.819,19

43.339

2.

Klatakan Lubang

28.891,69

22.772,31

51.664

46.411,50

48.591,50

95.003

Jumlah




5.4.3. Lahan Kritis Kerusakan Hutan dan Lahan sampai dengan Tahun 2009 seluas ± 11.461,95 Ha atau 27 % dari luas Kawasan Hutan di Kabupaten Jembrana, dengan rincian yaitu : a. Hutan Produksi

:

2.408,10 Ha

(80,45 % dari luas Fungsi Produksi) b. Hutan Lindung : 8.914,14 Ha (28,31 % dari luas Fungsi Lindung).

Sedangkan luas lahan kritis di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel berikut ini. Tabel 5. 20.

Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010 Tingkat Kekritisan Lahan (Ha)

Kawasan

Sangat Kritis

Kritis

Agak Kritis

Potensial

Jumlah

Kritis

Dalam Kawasan

-

1.883

7.398

30.032

39.313

Luar Kawasan

-

-

3.225

4.835

8.090

Jumlah

-

1.883

10.623

34.867

47.403

3,97 %

22,41 %

73,55 %

100 %

Prosentase

Sumber : Dinas Kelautan, Perikanan dan Kehutanan Kab. Jembrana Kritis 4%

Agak Kritis 22%

Potensial Kritis 74%

Gambar 5. 10.

Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010

Adapun luas lahan kritis di masing-masing wilayah di Kabupaten Jembrana dapat dilihat pada tabel berikut ini. 139 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012


Tabel 5. 21. No. 1.

Luas Lahan Kritis di Kabupaten Jembrana Tahun 2010

Kecamatan Melaya

Desa/Kelurahan

Luas (Ha)

Blimbing Sari

2.707

Ekasari

3.282

Gilimanuk

2.510

Manistutu

1.727

Melaya

2.

Mendoyo

587

Tukadaya

2.863

Warna Sari

2.517

Mendoyo Dangin Tukad

412

Penyaringan

8.371

Pergung

1.387

Pohsanten

1.065

Tegalcangkring

1.290

Yeh Embang

2.891

Yeh Embang Kangin

2.777

Yeh Sumbul 3.

Negara

910

Baler Bale Agung

1.176

Batu Agung

2.235

Berangbang

1.157

Dauhwaru

4.

Pekutatan

817

Pendem

1.499

Asahduren

1.180

Gumbrih

1.029

Manggi Sari

1.356

Medewi

1.708

Pangyangan

393

Pekutatan

425

Pengeragoan

1.897

Pulukan

2.461

Total

52.629



Keterangan


Berdasarkan Citra Landset Satelit Penutupan Lahan Kawasan Hutan Jembrana Tahun 2007, diketahui bahwa Kawasan Hijau Jembrana yang sebagian besar adalah Kawasan Hutan terus mengalami penurunan kondisi kualitas. Walaupun dari segi kwantitas, perkembangan Kawasan Hijau Jembrana masih merupakan bagian terluas dari peruntukan kawasan lainnya sebagaimana yang ditunjukkan dengan dimasukkannya Kabupaten Jembrana dalam 10 besar kabupaten di Indonesia yang memiliki Persentase Kawasan Hijau terluas oleh Kementrian Lingkungan Hidup dalam Lomba Menuju Indonesia Hijau Tahun 2007 dan 2008.

5.5.

Perikanan Pembangunan Perikanan budidaya di Kabupaten Jembrana meliputi budidaya ikan

air tawar, budidaya laut, budidaya air payau (tambak) termasuk pembenihan ikan dan udang. Pemilihan jenis usaha budidaya yang diterapkan di masing-masing wilayah disesuaikan dengan potensi yang ada. Budidaya air tawar dilaksanakan di kecamatan Mendoyo, Pekutatan dan Melaya. Budidaya laut dilaksanakan di kecamatan Melaya dan Negara dengan usaha budidaya kerang mutiara dan budidaya rumput laut. Sedangkan untuk budidaya air payau (tambak) dilaksanakan di Kecamatan Pekutatan, Mendoyo, Jembrana, Negara dan Melaya dengan komoditi udang dan bandeng. Kabupaten Jembrana memiliki luas wilayah Laut kurang lebih 604,24 Km2 merupakan

penghasil

ikan

laut

terbesar di Provinsi Bali, pantai yang terbentang

di

bagian

selatan

Kabupaten Jembrana mulai dari Desa Pengeragoan sampai ke wilayah paling barat

Kabupaten

Jembrana

yaitu

Gilimanuk. Penduduk yang menetap di sepanjang pantai ini mengandalkan mata pencaharian sebagai Nelayan, baik tradisional atau semi modern.



A. Potensi Lestari 

Jembrana memiliki perairan laut seluas ± 604,24Km2



Potensi

lestari

Sumber

Daya

Perikanan Laut di perairan Bali Barat 56.947 ton per tahun o

Jenis pelagis 53.947 ton per tahun

o

Jenis demersal 3.877 ton per tahun



Komoditas hasil tangkapan: Lemuru, Tongkol, Layang Lobster, Cumi, Kerapu dan jenis ikan lainnya







Alat tangkap dominan; Purse Seine, dan Gillnet o

Purse Seine 74 Unit

o

Gillnet 1.277 Unit

Armada Penangkapan o

Perahu Motor: 8 Unit

o

Jukung Motor Tempel: 1.560 Unit

o

Jukung Tanpa Motor: 312 Unit

Produksi ikan tahun 2010 o

Ikan Laut: 23.309,5 ton

o

Budidaya Tambak: 1.414,7 ton

o

Perairan Umum: 36 ton

o

Kolam: 226,8 ton

B. Daerah Penghasil Ikan Tangkapan di Jembrana: 1.

Kecamatan Negara: 

Desa Pengambengan



Desa Banyu Biru



Desa Tegal Badeng



Desa Yeh Kuning 142 Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012




2.

3.

4.

Kecamatan Jembrana: 

Desa Air Kuning



Desa Perancak

Kecamatan Pekutatan: 

Desa Medewi



Desa Pulukan



Desa Pekutatan

Kecamatan Mendoyo: 

5.

Desa Cupel

Desa Yeh Sumbul

Kecamatan Melaya: 

Desa Candikusuma



Kelurahan Gilimanuk

Tabel 5. 22. Data Potensi Perikanan Budidaya di Kab. Jembrana Tahun 2011 No.

Jenis Budidaya

1.

Budidaya Laut

2.

Perairan Umum

3.

Budidaya Air payau

4.

Potensi (Ha)

Pemanfaatan (Ha)

Prosentase

3.000,00

311,00

74,94

12,85

5,00

38,91

1.129,00

363,45

32,19

Budidaya Kolam

100,00

7,88

31,84

5.

Budidaya di sawah

652,00

50,78

9,67

6.

Budidaya terintegrasi

3.000,00

60,00

2,00

7.893,85

798,11

10,11

Jumlah




Tabel 5. 23. Data Perikanan Kabupaten Jembrana Tahun 2007 s/d 2011 NO.

PERIODE/TAHUN

URAIAN

2007

2008

2009

2010

2011

1

Jumlah Nelayan

9.394 org

9.880 org

10.083 org

10.142 org

10.157 org

2

Jumlah Kapal/Perahu

74 unit (148 buah)

75 unit (148 buah)

76 unit (148 buah)

77 unit (148 buah)

78 unit (148 buah)

3

20.345.400 kg

22.067.800 kg

44.527.900 kg

23.209.500 kg

12.616.034 kg

4

Jumlah Hasil Tangkapan Luas Tambak

1.129,22 Ha

1.129,22 Ha

1.129,22 Ha

1.129,22 Ha

1.129,22 Ha

5

Luas Kolam

57,75 Ha

57,75 Ha

57,75 Ha

57,75 Ha

57,75 Ha

1.498.200 kg

1.310.500 kg

2.800 kg

174.900 kg

87 klp

92 klp

6

Jumlah Produksi 1.872.200 kg 2.050.000 kg 2.024.100 kg Tambak 7 Jumlah Produksi 69.000 kg 24.600 kg 24.300 kg Kolam 8 Jumlah Kelompok 59 klp 76 klp 87 klp Nelayan Sumber : Dinas Kelautan, Perikanan dan Kehutanan Kab. Jembrana

C. Unit Pembenihan 

PT. Suri Tani Pemuka (Penyaringan)



CV. Windu Jaya (Yeh Kuning)



CV. Sari Laut (Yeh Kuning)



CV. Sari Laut II (Yeh Kuning)



CV. Laut Mas (Yeh Kuning)



PT. Urang Ayu (Perancak)



BBI Dinas Tegak Gede (Air Tawar)



UPR 7 unit (Air Tawar)

D. Komoditas Benih Air Laut/Air Payau 

Kerapu



UdangWindu



Udang Putih



Udang Panemi



Bandeng



E. Komoditas Benih Air Tawar 

Kamper



Gurami



Lele



Nila



Ikan Hias Air Tawar (Koi)


5.1. Pertanian. Profil Kabupaten Jembrana Tahun 2012

Recommend Documents