1
13. Szállodák szabadidős turisztikai bevételei „Specializtaion Revenue”
1.Szállodai specializáció bevételei
„Specialization turnover”
2. Egészségturisztikai szállodák
„Health Hotels”
3. Wellness szállodák
„Wellness Hotels”
4. Szabadidős szállodák
„Resort Hotels”
5. Sport és témapark szállodák
„Sport Hotels”
6. Inspiráció
„KBL”
7. Virtuálisszálloda témaköre
„Specialization Budget”
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
1.Szállodai specializáció bevételei Szállodai specializációk és utazási motivációk Szabadidős (Leisure) Városnézés, üdülés, egészség, sport Hivatás (Business) Egyéni (egyéni, corporate), csoportos (MICE) Specializáció Direkt bevételek (medical, gyógy, wellness, rendezvény, sport) Indirekt bevételek (üzleti, butik, apartman, városi, üdülő) Szállodák egyébbevételei Egyéb bevételek Üzemeltetési sajátosságok Vendég elvárások Termék kialakítás Piaci gazdálkodás Vezetés Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
2
Specializáció tevékenységeinek bevételt képző szolgáltatásai egészségturizmus medical
gyógy
gyógykezelések
wellness
MICE
üdülő – terme - sport
rendezvények
Szolgáltatások Pálya – medencetér használat
kezelések Vendégek száma Szolgáltatások száma Átlagár
Forgalom Árak
Szolgáltatások Szegmensek
Marketing terv Dr. Juhász László PhD
3
2015.09.19. 15:20:47
4
Tevékenységek bevételeinek átlaga éves millió Ft 2014 szállás szálloda 167 142 56 ***** 19 303 59 **** 65 270 53 *** 18 109 56 szállás 187 187 57 Gy 17 006 48 Panzió 8 635 kemping 3 419 közösségi 3 964 üdülő 4 027
F&B egyéb 60 049 69 071 296 262 20 23 8 048 5 426 32 777 25 17 23 120 34 683 123 073 19 28 5 549 8 678 32 336 17 27 71 585 71 451 330 223 22 22 5 330 13 315 35 651 15 37 10 002 815 19 452 214 368 4 001 618 423 5 005 702 420 5 149
Részleg 30% bevétel 30% vendégéjszaka Stratégia cél
szoba 59 287
5,0
2 730 12,0
vendéjszaka Gesper speciali 18 372 16 126 3 760 913 35 900
5 943
18 982
6,5
7 432 16 560
4 667
9 447
3,4
3 058 10 574
2 838
189 666
1,7
24 199 13 646
2 953
4 926
7,2
2 020 17 649
6 592
11 603 47 598 13 628 7 550
1,7 0,1 0,4 0,7
1 582 12 296 1 680 2 382 1 437 3 483 1 127 4 569
515 219 294 373
Részleg Előírás Medical, gyógy Wellness?
2006 58 250 23% 4.350 Ft 2014 69.070 296.261 23% 3.760 Ft 19% 18% -14%
Részleg Szakmai elvárás Sport, animáció, wellness, termál
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
Szállodaüzemeltetés sajátosságainak fő területei
Vendégigény (Guest needs) Szükségletek - elvárások – élmény – kereslet ciklikusság alapján Termék (product) (hotel) Szálloda épület, park és belterületek, adottság összevetése – prior szegmenssel Piaci-gazdálkodás (Market management) Marketingterv - Értékesítés – Disztribúció - Foglalás – Bevételgazdálkodás Árképzés csomagár Bekerülési ár – megosztási ár – kínálati ár - ASR Vezetés - szervezeti felépítés (Management structure) Specializálódott tevékenységek - szolgáltatások kialakítása szervezeti egység működtetése Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
Dr. Juhász László PhD - BGF – KVIFK – Turizmus Intézet
5
2. Egészségturisztikai szolgáltatást nyújtó szállodák Egészségturizmus medical, gyógy, spa, wellness Gyógy-turizmus medical (orvosi), gyógy (Health) Spa (sanus per aquam) Gyógy-szálloda - gyógyhelyek
Gyógy-szállodák gyógyászati szegmensei
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
6
7
Gyógy-szállodák bevételei Gyógy-turizmus betegségek gyógyítása utókezelése
A gyógykezeléshez felhasznált természetes gyógy-tényezők Gyógy-szálloda természetes gyógy tényezők használata orvosi ellenőrzés mellett terápia Orvosi (Medical) Spa gyógyvíz Wellness „gyógyhely” 1. természetes gyógy-tényező (gyógyvíz, barlang, iszap) 2. gyógy-intézményei (gyógyfürdő, korház, gyógyszálló) 3. nyugalmat biztosító környezet (levegőtisztaság, zajszint) 4. kiépített infrastruktúrája (közlekedés, szolgáltatások) Dr. Juhász László PhD 2015.09.19. 15:20:47
1.280 termálkút 220 ásványvíz 200 gyógyvíz 70 gyógyfürdő
5 gyógyiszap 5 gyógy barlang 1 mofeta 30 gyógyszálló 21 gyógyhely
Gyógy-szállodák sajátosságai Gyógyászati szegmensek Időtartam szerint Kiskúra 7 nap Klasszikus kúra 14 nap Nagykúra 21 nap
Wellness része volt a statisztikának
kezelés típusa a szálloda gyógy-tényezője alapján és ez egy de lehet több is
Gyógy-szállodák gyógyászati működési engedélye
ellátás – vizsgálat – kezelés orvosi vizsgálat heti 1 hétköznaponta 1-2 kezelés
adottságra orvosilag bizonylat és engedély konkrét egyedi kezelésekre
Tartozódási nap Szálloda 2.5 Gyógy 3.5 5* 2.1 4* 2.5 3* 2.6 1* 3.9 Wellness 2.3 Dr. Juhász László PhD
Magyarországon 1030 szállodából 33 (3 %) a gyógy szállodák száma
Bevétel Lodging FB egyéb 100 46 20 34 Bevétel / szoba 8 millió évente
8
9
Gyógy-szállodák Bejegyzett 30 szálloda (14 település) 74/1999 OGYFI - ÁNTSZ 2 Bük 8 Hévíz 1 Eger 4 Hajdúszoboszló 2 Debrecen 2 Zalakaros 1 Sárvár 1 Zsóry-fürdő Miskolc Sopron Kékestető Balatonfüred Parád Gyula 1 Harkány 1 Füzesgyarmat 1 Karcag 1 Siófok 1 Hőgyész 1 Szeged 4 Budapest Dr. Juhász László PhD
Thermal, Piroska Aqua, Thermal, Gyógyszálló, Fit, Európa, Panoráma, Helios, Carbona,
Flora, Béke, Hőforrás, Mátyás, Barátság Gyógyszálló, Nagyerdő, Freya, Forrás, Thermal Balneo Hotel Gyógyhely nincs Gyógyszálló (6-0) Miskolc, Sopron, Kékestető, Balatonfüred, Parád, Gyula
Gyógyszálló Gyógyhelyen (21-7helyen)
Thermal Gyógyszálló Thermal nem Gyógyhelyen Thermal (0-10) Ezüstpart Apponyi Forrás Aquincum, Helia, Margitsziget, Olimpia 2015.09.19. 15:20:47
10
3. Wellness szállodák Wellness négy alapelve
Szanatóriumoktól a selfness-ig Hotelstars EU Wellness szekció Wellness szálloda sajátosságai Wellness vendégek szegmensei Jövő a jelenben Termál és wellness
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
11
Wellness-szállodák alapjai Wellness négy alapelve
Wellness szolgáltatások
rendszeres testmozgás
Trend szállodai medencék wellness fürdők wellness kínálat bővítés, kiegészítés több generációs ajánlatok 2004 Dinamikusabb fejlődés ? ? ? ? ? Jövő ? ? ? ? ? ? Növekvő kínálat – kereslet 2004-2010 vendégéjszaka +70%, bevétel +50%, szállásdíj +80% Gesper +11% Épített szobára +1.5% szünetel
Dr. Juhász László PhD
egészséges táplálkozás pszichés állapot javítása környezettudatos életvitel Nincs direkt víz igény! 2012 – 990 szállodából 164 (17%) wellness
2005 - 824 szállodából 15 (2 %) wellness
Wellness turisták kevésbé ár-érzékenyek A kiegészítő szolgáltatások kevésbé érdeklik (például történelmi helyek) Magasabb minőségi elvárás és szükséglet Hazai wellness = 95% termé 2015.09.19. 15:20:47
12
Hotelstars EU – Nemzeti Védjegy Tanúsítvány 26. spa / szépségápolás (9 tétel – 69 pont) megközelítésekor, ne keresztezze az éttermet és konferencia helyiségeket 228. Szolárium 229. masszázs (10 m2 kabinban) (pl. teljes testmasszázs, shiatsu, talpmasszázs) 2 / kabin, maximum 230. Relaxációs szoba (20 m2) 231. Jacuzzi 232. Szauna (legalább 6 fős) 5 pont / eltérő típus, maximum 233. Szépségfarm (10m2) legalább négy típusú kezeléssel (kozmetikai kezelések, pedikűr, manikűr, stb.) 234. Fürdő - hidroterápiás kezelések (10 m2), legalább 4 különböző kezelést kínálnak, kneipp, iszapkezelés, hamman stb.) 235. Külső úszómedence. a külső medence fűtött, és min mérete: 60m2, vagy tó vagy mesterséges tó, amely fürdésre, úszásra alkalmas, megfelelő vízkezeléssel 236. Belső medence (40m2)
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
2 6 3 3 15 5 5
10 15
4. Szabadidős szolgáltatást nyújtó szállodák Turizmus 75%-a Városi-szállodák városnéző, kulturális Üdülő-szállodák víz, hegy, természet védelmi terület - eco Üdülő szálloda szegmensei, árképzése Üdülő szálloda sajátosságai Üdülő szállodák kereslet ciklikussága Terme-szállodák természetes meleg vizes medencékkel rendelkező fürdő szállodák
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
14
Üdülő és sport szállodák bevételei bevétel
üdülő – sport - alternatív Golf, marina, labda, sí
sajátosság hosszabb tartozódás szoba pihenés vendéglátás kínálata
extra bevétel
kastély, ökoturizmus, rekreációs park, témaparkok, természetvédelmi park, kaszinó, vár
vonzerő nagy terület
csomagárban
szolgáltatások
érvényesül
Golfpálya, kikötő, medence
fél – teljes panzió
animáció gyerek - felnőtt szállodai programok kirándulások
All – inclusive ellátás
Nagyon kivételes esetben önálló szervezeti egység szállás része általában az animáció Sport és alternatív külön szervezeti egység Dr. Juhász László PhD
15
16
5. Thermé és Sport-szállodák Thermé-szállodák természetes meleg (30 C) vízzel üzemelő strand, fürdő-szálloda szegmens – párok (fiatal), baráti társaság, családok Sport turizmus szegmensek - sportoló, kísérő, rendező, néző sport-szállodák (golf, kikötő (marina), labdajáték) elismert sport kell versenyek, tréningek csoportépítő programok üdülő-vendégek HU alapvetően név és ehhez kacsolódó középkategória az elriasztó Témapark szállodák természetvédelmi területek safari, eco Szezonális szálláshely szolgáltató egységek Szállodai vendégszegmensek keresletciklusai Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
6. Inspiráció
„KBL”
1. Gyógyvíztől a gyógyhelyig
2. Wellness-szálloda és termál-szálloda
Medical –
orvosi gyógyászat, szike, lézer, fúró, gyógyszer
Health –
természetes gyógy-tényezőkkel gyógyítás
Spa –
healt, de gyógyvizes, Balneoterápia
Wellness - életmód, rendszeres testmozgás, egészséges táplálkozás, pszichés állapot javítása, környezettudatos életvitel
Terme -
természetes meleg vizes fürdőzés
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
17
18
7. Virtuális szálloda specializációs bevételei 1. Bevezetés Hipotézisek megfogalmazása szolgáltatások, kapacitás, volumenek 2. Szolgáltatások száma Minden szakosodásra legalább két szegmens kialakítása marketing terv piaci céljaival egyezés szegmensenként szolgáltatás szám, ár, bevétel, összefüggés vendégéjszaka számmal 3. Szolgáltatások szegmensek árai szegmensenként szolgáltatások, árak 4. Bevételi terv számszaki bruttó bevétel, szegmensek volumenek és átlagárak egy évre havi bontásban, öt évre éves bontásban, excel tábla 5. Megoszlási viszonyszámok és szakmai mutatószámok Kötelező kimutatások, összefoglaló tábla elkészítése szegmens, volumen, ár, bevétel, megoszlás, napi vendégszámok, szegmenseként 6. Egyéb bevételek Szállás, vendéglátás, egyéb 7. Szálloda bruttó bevétel véglegesítése Szálloda bevétel gazdálkodásának elemzése Tevékenységek, szegmensek és üzletek szerinti mutatószámok, bemutatása és elemzése 8. Összegzés Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
Szegmensek szerinti statisztika wellness kezelés 12 000 5 000 60 000 79 000 15 50 847 2 542 48 305
fürdő 3 950 3 000 11 850
fitness 1 580 2 000 3 160
joga 790 4 000 6 000
5 10 042 502 9 540
2 2 678 0 2 678
1 5 085 0 5 085
4 96
5 95
5 95
0 100
0 100
3 747 166 3 581
4 237 212 4 025
2 542 127 2 415
1 695 0 1 695
6 436 0 6 436
222 50 28
164 33 16
32 11 5
9 4 4
16 2 2
Wellness szolgáltatás 18 320 ASR 4 422 bevétel 81 010 vendégéjszaka venéj% 23 nett bev 68 653 anyag 3 044 árrés 65 608 anyag % árrés % Nett ASR nett anyag árrés napi bev szolgáltatás Óra
Dr. Juhász László PhD
19
Szállodai bevételek 1 szoba nap kiadható
60 30 1 800
2 60 29 1 740
3 60 31 1 860
4 60 30 1 800
5 60 31 1 860
6
7
60 30 1 800
8
60 31 1 860
9
60 31 1 860
60 30 1 800
10
11
12
60 31 1 860
60 30 1 800
60 31 1 860
kiadott 540 609 744 900 1 116 1 260 1 488 1 302 990 744 540 OC % 30 35 40 50 60 70 80 70 55 40 30 vendégéj 810 974 1 265 1 530 1 897 2 142 2 530 2 344 1 683 1 265 918 vendégéj % 1,5 1,6 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,8 1,7 1,7 1,7 ARR 12 000 13 000 14 500 13 500 15 000 16 000 15 500 16 000 15 000 14 500 14 000 Bevétel 6 480 7 917 10 788 12 150 16 740 20 160 23 064 20 832 14 850 10 788 7 560 F&B teríték ACR Forgalom
1 215 3 000 3 645
1 462 4 000 5 846
1 897 4 000 7 589
2 295 2 846 4 000 4 000 9 180 11 383
Konferencia szolgáltatás 15 ACR 150 fogalom 2 250
10 100 1 000
15 300 4 500
20 280 5 600
Bevétel Napi
60 365 21 900
744 10 977 40 50,12 1 116 18 473 1,5 1,68 84 402 19 507 62 795 214 124
1 897 4 000 7 589
1 377 4 000 5 508
1 674 4 000 6 696
15 300 4 500
20 270 5 400
20 156 320 249 038 6 400 38 850
12 375 14 763 22 877 26 930 36 123 29 919 34 507 31 398 25 948 22 877 18 468
75 891 352 077
413
509
738
898
25 320 8 000
1 165
3 213 3 794 3 515 2 525 3 000 3 000 3 000 4 000 9 639 11 383 10 546 10 098
Év
3 40 120
997
20
2 30 60
1 113
1 20 20
1 013
10 100 1 000
865
738
616
2 448
27 710 3 576 99 103
965
21
Kérdés
Köszönöm
Dr. Juhász László PhD
2015.09.19. 15:20:47
