Říjen 2014
Barevný domov
Autor: Petr Urban
ČASOPIS PRO UŽIVATELE DOMOVA DŮCHODCŮ VELKÉ HAMRY A ŠIROKOU VEŘEJNOST
Pomáhej těm, co v nouzi jsou, pomáhej těm, co nemohou,
jednou tou cestou půjdeš sám
na věčné cestě ke hvězdám.
(Josef Fousek)
Říjen 2014
říjen 2014
Editorial
Obsah Editorial .............................. 2 Výbor uživatelů .................. 3 Otevření vnitřní zahrady .... 4 Tak žijeme............................ 5 Práce sociálních pracovnic... 6 Soutěž, historie domova .... 7 Recepty plné hub ................ 8
Vážení čtenáři našeho časopisu, léto, čas prázdnin, odpočinku a dovolených nám utekl jako voda. Všichni se od začátku roku těšíme na toto roční období plného sluníčka, teplých dnů a odpočinku. Každý z nás potřebuje odpočinek, je to nutný protipól k běžným starostem, které nám život přináší. Ať jsou to starosti pracovní či osobní. Během letních měsíců je i život v našem domově malinko volnější. Zaměstnanci postupně čerpají dovolenou, vychutnávají si zasloužený odpočinek po velmi náročné a odpovědné práci. Nyní zbývají již jen vzpomínky na krásné letní dny. Věřím však, že se nám podařilo načerpat do dlouhých podzimních a zimních dnů i dostatek energie a elánu pro další práci. Stejně tak jako nadcházející podzimní dny
nebudou pouze slunečné, může mít i každý z nás někdy zamračený den. Někdy se můžeme mračit na celý svět a ani nevíme proč. Přeji nám všem, aby takovýchto dnů bylo co nejméně, a aby úsměv zdobil naše tváře. „Úsměv je světlo, jež se ukáže v okně obličeje a naznačí, že srdce je doma.“ Schmidt Louis. Do konce roku nás čeká ještě hodně práce i událostí. Blíží se výročí otevření našeho Domova důchodců. Na výroční den otevření - 20. 11. 2014 plánujeme oslavy. Věřím, že tak jak se dle zápisů v kronice líbil náš Domov důchodců hostům při prvním otevření našeho domova, bude se líbit i po 30ti letech. Bc. Jitka Semencová ředitelka Domova důchodců Velké Hamry
Název: Barevný domov Vydavatel: Domov důchodců Velké Hamry, příspěvková organizace, Velké Hamry 600, 468 45 Velké Hamry IČ: 712 200 03 Registrace: MK ČR E 217 17 Rok vydání: 2014 Periodicita: Čtvrtletník Odpovědná redaktorka: Bc. Jitka Semencová Datum vydání: říjen 2014 Cena: zdarma Tisk: FORNICA GRAPHICS, s.r.o. Kontakt: tel.: 483 368 715, e-mail:
[email protected]
2
Barevný domov
PŘEDSTAVUJEME
VÝBOR UŽIVATELŮ Kontakty Naše adresa: Domov důchodců Velké Hamry, příspěvková organizace 468 45 Velké Hamry 600 IČ: 712 200 03 www.dd-velkehamry.cz Telefon: 483 368 711 kontaktní e-mail: ddvhamry@ volny.cz Ředitelka organizace: Bc. Jitka Semencová 483 368 715 Sociální pracovnice: Bc. Olga Švejdová 483 368 717
[email protected] Zřizovatel organizace: Liberecký kraj U Jezu 642/2a 461 80 Liberec IČ: 708 915 08 Webové stránky: www.dd-velkehamry.cz
Uživatelé v našem Domově rozhodně nezahálí. Vybraní uživatelé plní i důležitou funkci ve Výboru uživatelů. Výbor uživatelů je tvořen zástupci uživatelů z našeho Domova důchodců. Jejich posláním a úkolem je zprostředkovávat kontakt mezi uživateli a vedením domova. Hlavním cílem spolupráce mezi výborem uživatelů a vedením je vzájemná spolupráce a komunikace. Uživatelé našeho domova mohou jednotlivým členům výboru sdělovat své podněty, názory, připomínky, stížnosti i pochvaly. Ty jsou pak prostřednictvím volených zástupců sdělovány vedení Domova důchodců. Do výboru uživatelů jsou uživatelé volení na základě jejich možností, schopností, přání a zájmu podílet se na činnosti
výboru. Pravidelný počet členů tohoto výboru je 8, z každého oddělení jsou zvoleni 2 uživatelé, kteří zastupují dané oddělení. Funkční období není přesně vymezeno. Schůzky výboru uživatelů se konají 4x ročně za přítomnosti vedení domova – ředitelky organizace, vedoucí sociální pracovnice, vedoucích jednotlivých úseků služeb, vedoucí stravovacího úseku a aktivizačních pracovnic. Ředitelka organizace seznamuje výbor uživatelů např. s hospodařením organizace, s plánovanými investičními i provozními akcemi, s kulturním plánem atd. Z každého jednání Výboru uživatelů je pořízen písemný záznam, který je veřejně přístupný na nástěnkách jednotlivých oddělení.
Výbor uživatelů plní především tyto úkoly: → aktivně přispívá k výměně informací a otevřené komunikaci v Domově důchodců mezi všemi zainteresovanými, → působí na ostatní uživatele domova, aby jejich soužití, chování a jednání i vzájemné vztahy mezi nimi a zaměstnanci byly co nejlepší, → pomáhá při řešení konf liktních situací a při řešení problémů mezi uživateli → podává podněty a návrhy na organizování různých zájmových a kulturních činností → účastní se jednání stravovací komise, ve které se probírají záležitosti stravovacího provozu → vznáší dotazy a podněty, které se týkají poskytování sociální služby Domovy pro seniory → připomínkuje práci zaměstnanců
3
Říjen 2014
10. 7. 2014
OTEVŘENÍ VNITŘNÍ ZAHRADY SPOJENÉ S PŘEDÁNÍM SPONZORSKÉHO DARU „KVĚTINOVÁ KASKÁDA“ OD POSLANKYNĚ POSLANECKÉ SNĚMOVNY PARLAMENTU ČR PANÍ JANY HNYKOVÉ
V letošním roce jsme si za jeden z velkých úkolů předsevzali upravit vnitřní zahradu našeho domova a umožnit tak našim uživatelům venkovní posezení v příjemném a bezpečném prostředí. Úprava zahrady se nám podařila a vzniknul nám tak krásný prostor nejen
4
říjen 2014
Barevný domov
k posezení, ale i ke konání různých kulturních a společenských akcí. Konečnou a velmi krásnou tečkou při úpravě zahrady bylo věnování sponzorského daru „Květinová kaskáda“ od poslankyně Poslanecké sněmovny Parlamentu České republiky paní Jany Hnykové. Slavnostního
předání tohoto daru a otevření zahrady se zúčastnila nejen paní poslankyně, ale i její kolegové – pan Tomio Okamura, Marek Černoch, Augustin Karel Andrle Sylor a dále senátor za Jablonecko pan Jaroslav Zeman a starosta města Desná pan Jaroslav Kořínek. Počasí nám v den otevření zahrady od rána nepřálo, ale před přestřižením slavnostní pásky se na nás usmálo sluníčko a zahrada mohla vyniknout v celé své kráse. Hosté si prohlédli celý domov, zajímali se o naše uživatele, radosti i starosti, které život v domově přináší. Každý z hostů obdržel právě vyšlé druhé číslo našeho časopisu Barevný domov, podle kterého naše uživatelky – kuchařinky při aktivitách v dílně napekli jako občerstvení spoustu dobrot. Slavnostní otevření se velmi vydařilo a věříme, že zahrada i květinová výzdoba bude využívána nejen našimi uživateli, ale i návštěvníky našeho domova. Děkujeme za sponzorský dar paní poslankyni Janě Hnykové a za pomoc při úpravě sochy firmě Detoa Albrechtice, s.r.o.
TAK ŽIJEME V NAŠEM DOMOVĚ 17. 7. 2014
SPORTOVNÍ DEN
Krásné letní dny jsme nevyužívali pouze k odpočinku a relaxování, ale i ke sportování. Sportovní duch našim uživatelům rozhodně nechybí a tak na startovní čáře stál letos rekordní počet sportovců. Všichni si vyzkoušeli různé sportovní disciplíny – pozemní hokej, kuželky, hod míčkem, košíkovou, hod míčkem do plechovek. Všichni jsme si užili spousty zábavy a ti nejlepší byli odměněni diplomem. Odměnou pro všechny sportovce pak bylo hudební odpoledne spojené s pečením sejkor.
30. 7. 2014
VÝLET
Již velmi dlouho jsme se chystali na výlet na zámek Sychrov do zámecké kavárny Oranžérie. Nastal onen den D a vyrazili jsme s velkou chutí na příjemné posezení u kávy. Po příjezdu na zámek jsme se však dozvěděli, že z důvodu havárie vody nás v kavárně nemohou pohostit. Naše cesty tak vedli krajem dále až do Dolánek u Turnova, kde jsme si v Ábelově mlýně u kávy, zmrzlinového poháru či pivečka příjemně poseděli a pohovořili. Prožili jsme tak nevšední cestovatelské dopoledne a těšíme se na další výlet na Sychrov. Snad se příště dočkáme. 5
Říjen 2014
říjen 2014
PŘEDSTAVUJEME NÁŠ DOMOV
Z PRÁCE SOCIÁLNÍCH PRACOVNIC
Každý den je potkáváte na chodbách nebo vás navštěvují ve vašich pokojích. Pracovnice sociálního oddělení paní Bc. Olga Švejdová, Bc. Jana Patková a Monika Adámková jsou tu pro vás. Mnozí z vás se s našimi pracovnicemi setkali již před nástupem do našeho domova, při sociálním šetření. Práce sociálních pracovnic je totiž určena nejen pro vás, naše uživatele, ale i pro žadatele, tedy veřejnost. Naše sociální pracovnice poskytují všem žadatelům základní informace o našem domově, evidují žádosti o přijetí do domova, provádějí sociální šetření v místě bydliště žadatele. Při přijetí žadatele do našeho domova vyřizují veškerou agendu s touto činností spojenou – uzavírání smlouvy o poskytování sociální služby, seznamují nové uživatele se všemi potřebnými náležitostmi pobytu, s úhradami a Domácím řádem. Největší podíl své práce věnují vám, našim uživatelům.
Víte, co vše je zahrnuto v jejich činnosti? Mezi základní činnosti, které poskytují vám – našim uživatelům patří: → poskytování základní sociálně–právní pomoci a sociálního poradenství, → hájí a chrání zájmy uživatelů s důrazem na individuální přístup, pomáhají řešit osobní problémy uživatelů, 6
Barevný domov
→ jsou garanty individuálního plánování sociální služby, dohlíží na to, aby sociální služba byla poskytování v souladu s individuálním plánem, → umožňují uživatelům styk s veřejností, poštou, úřady, soudy, ČSSZ, Úřadem práce, → zajišťují administrativní činnost sociálního úseku – evidence smluv, důležitých údajů uživatelů, administrativně zajišťují stěhování uživatelů na jiné pokoje, → přejímají za většinu uživatelů důchody, odečítají úhrady, nepřítomnosti a vyplácejí kapesné a přeplatky úhrad, → vedou depozitní účty uživatelů a proplácejí z nich úhrady, léky, služby, nákupy a dodávají vyúčtování, → zajišťují pro uživatele potřebné nákupy, → jednají s rodinnými příslušníky a přáteli uživatelů, vyřizují připomínky a stížnosti, → starají se o duchovní náplň života uživatelů, → zajišťují věci poslední s rodinnými příslušníky, soudem a notářem, vydávají dědictví.
→ vypracovávají Standardy kvality sociálních služeb, metodická pravidla a pokyny pro práci sociálního oddělení Součástí práce sociálního oddělení je i naplňování volného času obyvatel. Spolu s aktivizačními pracovnicemi paní Petrou Brůnovou a Lenkou Bradáčovou, které se věnují obyvatelům v dílně a na jednotlivých odděleních, se sociální pracovnice podílení na organizaci kulturních akcí a připravují pro vás reminiscenci = řízené vzpomínání, trénování paměti, němčinu a jiné akce (např. přednášky). Sociální pracovnice se při své práci musí řídit nejen příslušnými zákony, směrnicemi, etickým kodexem a řadou dalších nařízení a doporučení, ale také svým svědomím, že je jejich povinností zajistit obyvatelům všechny záležitosti jejich života v domově co nejlépe. Práce sociálního oddělení je pestrá, provází obyvatele od podání žádosti až po ukončení pobytu. Bc. Olga Švejdová
SOUTĚŽ „POZNÁVÁNÍ BYLINEK“
je me z a ř a zpuř á n í n a š ic h n a at e lů u ž iv
Tato bylinka je zdrojem léčivých účinků, které znali již ve starém Řecku. Zpočátku byla využívána jako prostředek proti hadímu uštknutí. Podle moderních výzkumů mají listy této rostliny význam při léčení ekzému a senné rýmy, ale i při tišení bolestí u záchvatu dny. Může se zdát zvláštní, že původní zájem o léčivé vlastnosti této bylinky byl
inspirován schopností této rostliny dráždit kůži v místě dotyku. Její listy jsou pokryté jemnými chloupky – ve skutečnosti dutými jehličkami, které se při dotyku zapichují do kůže, ulamují se a pálí. Tento účinek byl považován za blahodárný při kloubních bolestech (šlehat bolestivé klouby touto bylinkou je starý lidový prostředek) a po staletí byly na kůži přikládány
placky z listí, aby z ní „vytáhly jed.“ Listy mladých rostlin jsou pokládány za výživnou potravinu a mají podobnou chuť jako špenát. Tato mladá rostlina obsahuje velké množství železa a jiných minerálů a je bohatá na karotenoidy a vitamin C. Trhají se zásadně zcela mladé rostliny, které ještě nemají žahavé chloupky.
Zdroj: http://www.beltina.cz
Víte název této bylinky? Napište své odpovědi a své jméno na lísteček a předejte lísteček do 15. 11. 2014 paní Lence Bradáčové. Ze správných odpovědí vylosujeme 20 výherců, kteří obdrží tuto bylinku v čajové podobě.
Váš úkol:
Z HISTORIE NAŠEHO DOMOVA
... bylo rozhodnuto, že i v našem okrese bude postaven moderní Domov důchodců o kapacitě 140 lůžek, jehož základní kámen byl položen v roce 1979 na severozápadním svahu Velkých Hamrů. Pozemní stavby, národní podnik, Šumperk měly toto dílo postavit a předat do 3 let, avšak teprve v roce 1982 byla dokončena hrubá stavba budovy. Na podzim roku 1983 začal Okresní ústav sociálních služeb v Jablonci nad Nisou přijímat pro Domov pracovníky. Jako první byla přijata
dne 1. 10. 1983 vrchní sestra Šlechtová Zdena, jejíž temperament a pracovitost dávají naději na dobré vedení pracovního kolektivu. Aby rodící se Domov důchodců měl pevné vedení, které by „tlačilo“ liknavé stavebníky k dokončení prací, byla ustanovena funkce vedoucího tohoto Domova a dne 1. 1. 1984 byl do této funkce přijat RNDr. Uldrych Jiří. Stavba domova důchodců se neuvěřitelně vlekla, bylo zjištěno množství závad, které odsunuly předání stavby o několik měsíců déle. První obyvatelé byli přijati do Domova důchodců dne 6. 11. 1984 a během necelého měsíce byla všechna lůžka obsazena. Náš domov „ožil“. Oficiální zahájení provozu Domova důchodců bylo dne 20. 11. 1984. Tohoto
slavnostního otevření se zúčastnila i vládní delegace v čele se soudružkou Kabrhelovou, která přestřihla pásku. Delegace byla vřele uvítána pionýry a zaměstnanci Domova. Po slavnostním ceremoniálu si delegace ostatní hosté prohlédli všechny provozy Domova důchodců a pochvalně se vyjádřili ke krásnému prostředí.
Zdroj: Kronika Domova důchodců Velké Hamry
7
HOUBOVÉ RECEPTY ŽAMPIONY V TĚSTÍČKU Tento skvělý recept je z neméně skvělé knížky Achille Gregora "Muž v zástěře". Ochutnala jsem, mohu doporučit a opisuji recept doslova: Závidím vám, připravujete-li si právě tuto lahůdku! Děláme ji tímto způsobem:
Ze 2 rozkvedlaných vajec, 5 lžic mouky a 1 kávové lžičky kvasnic si nejdříve připravíme těstíčko na obalování. Mouku přidáváme po troškách a mícháme tak dlouho, až se vytvoří mazlavý krém, dost hustý, aby se nalepil na houby. 1/4 kg očištěných tuhých žampiónů pak osušíme utěrkou; nekrájíme je však, ale ponoříme celé do krému. Pak postavíme na oheň pánev s olejem a když se z oleje začne kouřit, vytahujeme z těsta žampióny a vkládáme je na rozpálený tuk. Těsto ve vřelém omastku bobtná, nabývá žluté barvy, zvolna zlátne, a když se jeho barva změní ve světle hnědou – to je asi po 3 minutách smažení – jsou žampióny hotovy. Naklademe je na vyhřátou mísu, přichutíme jemně sekanou pertželkou a ochutnáme: žampióny si v horkém těstíčku zachovaly svou specifickou vůni – jsou téměř polosyrové, ale chřupají. Tak to má být!
HOUBY ZAPEČENÉ S BROKOLICÍ A TĚSTOVINAMI Těstoviny 300 g, Brokolice 500 g, houby 200 g, Fazole v tomatové máčce 1 ks, Cibule dle velikosti a chuti, Olej Koření – sůl, pepř, drcený kmín, tymián, worcester, sojová omáčka Do osolené vody dáme vařit těstoviny. Mezitím osmahneme v zapékacím pekáči na oleji na kostičky nakrájenou cibuli. K ní přidáváme na růžičky dělenou syrovou brokolici, fazole a houby. Přikápneme trochu vývaru nebo vody, stále dusíme, přičemž dodáme sůl, pepř a ostatní koření. Uvařené těstoviny slijeme, propláchneme studenou vodou a promícháme se směsí. Povrch jemně pokapeme olejem a zapékáme dozlatova. Podáváme s oblohou nebo jen s kyselým okurkem.
KARBANÁTKY Z OVESNÝCH VLOČEK A HUB 8 lžic ovesných vloček, 2 vejce, hrst sušených hub, 1 cibule, 1 lžíce sádla, 1 lžíce nasekané petrželky, strouhanka, mletý pepř, sůl. Houby na několik hodin namočíme do osolené vody, ve které je pak doměkka uvaříme. Ve slané vodě uvaříme i ovesné vločky na hustou kaši. Nakrájenou cibuli osmažíme na sádle, přidáme nakrájené houby. Do ovesné kaše vmícháme houby, nasekanou petrželku, žloutky, osolíme a opepříme.
Na prkénku posypaném strouhankou tvarujeme karbanátky, obalujeme v rozšlehaných bílcích a na rozpáleném oleji smažíme.
HOUBY V SALÁMOVÝCH MISKÁCH: Pro každou osobu potřebujeme 1 plátek měkkého salámu asi 4 mm silný, neoloupaný. Opékáme je na rozehřátém oleji na pánvi, slupka se stáhne, kolečko se vyboulí a vytvoří misku. (Salám má být o větším průměru a má mít slupku ze střeva, ne z papíru.) Na každou osobu počítáme 100 – 120 g čerstvých hub, podusíme je na másle, osolíme, opepříme a zalijeme rozšlehanými vejci. Plníme mističky, sypeme zelenou petrželí nebo pažitkou a strouhaným sýrem (můžeme ještě trochu zapéci na grilu, aby se sýr roztavil).
HOUBOVEC Do mísy nakrájíme na kolečka 4 rohlíky nebo housky a zalijeme mlékem, aby nasákly. Menší cibuli nakrájíme a usmažíme na tuku, přidáme 3 stroužky utřeného česneku, trochu soli, 2 lžíce dětské krupičky, pepř a 2 vejce. Vše zamícháme. Uvaříme v troše vody sušené houby, jemně je nasekáme a i s vodou je zamícháme do směsi. Dáme do vymaštěného pekáče a v předehřáté troubě upečeme. Houbovec snese jakékoliv množství sušených nebo i čerstvých hub (ty musíme předem podusit), čím více, tím je chutnější. Přejeme Vám dobrou chuť!
