DE GEZONDE SPORTKANTINE Onderzoek onder koplopers sportkantines. GfK 2015 De Gezonde Sportkantine Maart

DE GEZONDE SPORTKANTINE Onderzoek onder koplopers sportkantines

© GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

1

Inhoudsopgave

1

Inleiding

2

Onderzoeksresultaten

3

Samenvatting, conclusies en aanbevelingen

4

Onderzoeksverantwoording

5

Contact


2

1.

Inleiding


3

Achtergrond Achtergrond

Inzichten bezoekers koploperkantines

Het Convenant Gezond Gewicht is, in samenwerking met een haar partners, actief bezig met het project ‘De Gezonde Sportkantine’. In dit project worden sportverenigingen geïnspireerd en gemotiveerd om een gezonder assortiment aan te bieden in sportkantines.

Inmiddels zijn al ruim 300 sportverenigingen op weg naar een gezonde sportkantine. Aan dit onderzoek hebben bezoekers van 11 sportverenigingen, zo geheten ‘koploperverenigingen’ deelgenomen.

Ze willen draagvlak en bewustwording creëren dat een gezonder aanbod van eten en drinken in de sportkantine en niet-schadelijk alcoholgebruik past bij de sportieve en maatschappelijke functie van de sportvereniging. De huidige doelstelling is om ‘De Gezonde Sportkantine’ verder uit te rollen en (verder) onder de aandacht te brengen bij sportverenigingen.

N.B. Daar waar in dit rapport wordt gesproken van sportkantine wordt bedoeld: een sportkantine of een andere horecagelegenheid bij een sportaccommodatie. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

Koploperverenigingen lopen voorop als het gaat om hun deelname aan ‘De Gezonde Sportkantine’. De koploperkantines kunnen als voorbeeld dienen voor sportkantines die nog niet, of in mindere mate, aan de slag zijn met ‘De Gezonde Sportkantine’ . Door de bezoekers van de koploperkantines te ondervragen is duidelijk geworden wat de wensen en behoefte van deze koplopers zijn en welke aspecten van ‘De Gezonde sportkantine’ nog verbeterd kunnen worden. Daarnaast is de bekendheid van de verschillende communicatie-uitingen omtrent ‘De Gezonde Sportkantine’ in kaart gebracht. 4

Doelstellingen De doelstellingen van het onderzoek zijn inzicht te verkrijgen in: 1. De huidige behoeften en wensen van de bezoekers van de 25 koploper sportkantines t.a.v. (gezonde) voeding en (nietalcoholische) dranken. 1. kk 2. Hoe tevreden of ontevreden zij zijn over het huidige aanbod in de sportkantine die zij regelmatig bezoeken.

3. De huidige kennis, houding en gedrag van de genoemde t.a.v. voeding en niet1. doelgroepen , alcoholische dranken in de 2. , sportkantine. 3. , 4. De bekendheid van de verschillende communicatie uitingen omtrent ‘De Gezond Sportkantine’ .

Met de uitkomsten kunnen projectonderdelen of subprojecten inhoudelijk worden gestuurd en kunnen sportverenigingen die niet, of nog in mindere mate, met ‘De Gezonde Sportkantine’ bezig zijn worden geïnspireerd of overtuigd. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

5

Definities In het rapport wordt een aantal begrippen besproken. Hieronder worden de definities van de begrippen geformuleerd: Sportkantine: Een sportkantine of een andere horecagelegenheid bij een sportaccommodatie. Dranken: Alle dranken exclusief alcoholische dranken Gezond: Onder gezond of gezonde keuze worden verstaan groente, fruit, volkoren brood, volkoren pasta, koffie, thee, water, magere en halfvolle zuivelproducten. Minder gezond: Onder minder gezonde keuze worden verstaan gefrituurde snacks, fastfood, suikerhoudende frisdranken, roomijs, snoep, candybars, chocola en koeken.


6

Doelgroepen In het rapport worden de resultaten uitgesplitst naar de volgende doelgroepen: = Kinderen* = Ouders van kinderen = Volwassenen

Voorwaarde voor deelname aan het onderzoek is dat respondenten de sportkantine van de eigen sportvereniging wel eens bezoeken (iets nuttigen is geen vereiste). Respondenten kunnen tot meerdere doelgroepen behoren. Ze kunnen bijvoorbeeld zelf sporten, maar een van de kinderen kan ook sporten bij de desbetreffende sportvereniging. Respondenten hebben de vragenlijst voor één doelgroep ingevuld.


7

2.

Onderzoeksresultaten


8

2.1

Consumptiegedrag in de sportkantine


9

Ruim 95% van de volwassenen en ouders van kinderen heeft wel eens wat gedronken in de sportkantine Kinderen (n=53) 4

Ouders van kinderen (n=231)

4

Volwassenen9 (n=352) 8

2 2

12

9 8

Ja, ik EET wel eens iets in de sportkantine

23

23

Ja, ik DRINK wel eens iets in de sportkantine

Ja, ik EET en DRINK wel eens iets in de sportkantine

74 79

73 79

 Nagenoeg alle bezoekers van de koploperkantines (volwassenen, kinderen en ouders van kinderen) hebben in de kantine ook iets genuttigd (eten of drinken).  Vrijwel altijd wordt er iets gedronken (>85%) met name door volwassenen en ouders. Eten in de sportkantine komt iets minder vaak voor.  Kinderen geven (ten opzichte van de andere twee doelgroepen) vaker aan uitsluitend te eten. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

Nee, ik eet en drink nooit iets in de sportkantine

Vraag : Eet men wel eens iets in de sportkantine van de vereniging? Basis: Alle respondenten

10

Voor circa 4 van de 5 bezoekers is de sportkantine een verzamelplaats voor en/of na het sporten 83

Als verzamelplaats voor en/of na het sporten

82 78



Belangrijke redenen om de sportkantine te bezoeken zijn achtereenvolgens ‘als verzamelplaats voor en/of na het sporten’, ‘vanwege gezelligheid’ en ‘om wat te drinken’.



Kinderen (51%) noemen vaker ‘om iets te eten’ dan volwassenen of ouders van kinderen.



34% van de ouders wacht in de sportkantine tot hun kind klaar is met omkleden/douchen.

57

Vanwege de gezelligheid

44 55 55

Om wat te drinken

45 41 51

Om wat te eten

24

25

Om te wachten tot mijn kind klaar is met omkleden/douchen

34

Deze antwoordoptie is alleen voorgelegd aan 'ouders van kinderen'

6

Om een andere reden

5 5

0 Kinderen (n=53)

20



40

60

80

Volwassenen (n=352)

100

Vraag: Wat zijn voor redenen om de sportkantine te bezoeken? Basis: Alle respondenten 11

De meest gegeten consumpties zijn tosti’s, snacks op een broodje en gefrituurde snacks Tosti's Gefrituurde snack op een broodje (broodje hamburger, kroket, e.d.)

37 23

Gefrituurde snacks Belegde broodjes (wit)

19 19 14

Chips

14

Snoep (in zakje of los) Fruit

10

2

IJs (op waterbasis)


Eten in de sportkantine

21 20 23

9 11 8

Soep

in de sportkantine

18

13

5

(Gevulde) koeken

Producten die in de sportkantine worden gegeten. Basis: Alle respondenten die wel eens iets eten

33 30

9

5

53

31

27

Candybars (Mars, Twix, Bounty, e.d.)

48

32 34

27

Patat

43

30

19

Belegde broodjes (volkoren of bruin)

77

62

49

7 3

0

17 9

6 10

20

Kinderen (n=47)

30

40

50


60

70

80

90

Volwassenen (n=264)

12

Meer gezonde producten zoals snackgroenten, yoghurt, en rauwkost worden slechts door een enkeling gegeten IJs (van room gemaakt)

4

2

Saucijzenbroodjes

2

1 Popcorn

2 4 4

1 2

Koeken met minder calorieën

1

2 2

Pizzapunt

1 2

Pasta Snackgroenten

Eten in de sportkantine

2

Yoghurt

1 1

Huzarenslaatjes

1

Rauwkost of salade

1

Rijstkoeken Een ander voedingsproduct

Producten die in de sportkantine worden gegeten. Basis: Alle respondenten die wel eens iets eten in de sportkantine © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

2

2

0

5 Kinderen (n=47)

10 Ouders van kinderen (n=175)

15

20

Volwassenen (n=264)

13

Volwassenen en ouders drinken vooral koffie en thee. Kinderen drinken veel sportdranken en frisdranken. 39

Koffie of thee

94 81 54

Sportdranken (zoals AA-drink), geen energydrink

19

45 41

Frisdranken met suiker

19 33 26

Bronwater

16 27 24

Frisdranken light

20 21

Drinken in de sportkantine

15

Een andere non-alcoholische drank

4 6 7

Vruchtensap niet vers geperst

2 5 2

Vruchtensap vers geperst

3 2

Energydrink (zoals Red Bull), geen sportdrank

3

Producten die in de sportkantine worden gedronken Basis: Alle respondenten die wel eens iets Drinken in de sportkantine © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

Melk of karnemelk 1 0

10

20

Kinderen (n=46)

30

40

50

60


70

80

90

100

Volwassenen (n=338)

14

2.2

Belang en waardering t.a.v. tevredenheidsaspecten aanbod sportkantine


15

Kwaliteit, prijs en ruime keuze t.a.v. gezondheid zijn gemiddeld genomen de belangrijkste aspecten Kinderen (n=53)


Volwassenen (n=352)

9,0 8,2

8,0 8,1

8,0

7,9

7,7

7,6 7,1

7,6

7,4

7,3 7,0

7,0

6,8

7,0 6,6

7,2

7,0 6,9

6,8 6,0 6,2

6,8

6,7

6,2 6,2 5,9

6,0

5,5

5,3

5,0

5,6 5,1

Gemiddelde belangscore 6.8 Over de 3 5,5 doelgroepen

4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Een goede kwaliteit van de aangeboden producten

De prijs van de aangeboden producten

Ruime keuze om Ruime keuze aan Ruime keuze om Ruime keuze aan gezond te kunnen producten om de gezond te kunnen producten om de eten dorst te lessen drinken honger te stillen

Een uitgebreid aanbod

Ruime keuze aan Ruime keuze aan Ruime keuze aan warme snacks producten voor de producten die mij lekkere trek energie geven

Vraag: In hoeverre de volgende aspecten belangrijk met betrekking tot het aanbod eten en drinken in de sportkantine? Basis: Alle respondenten © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

16

Ouders hechten meer belang aan een breed aanbod van gezonde producten in de sportkantine Kinderen (n=53)

Top 3 meest Belangrijk

Top 3 minst belangrijk


Volwassenen (n=352)

1. Een goede kwaliteit van de aangeboden producten (8.2)



2. De prijs van de aangeboden producten (7.9)



3. Ruime keuze aan producten om de dorst te lessen (7.7)

3. Ruime keuze om gezond te kunnen eten (7.0)

3. Ruime keuze aan producten om de dorst te lessen (7.0)

1. Ruime keuze aan producten voor de lekkere trek (6.7)

1. Ruime keuze aan producten die mij energie geven (5.1)





3. Ruime keuze aan warme snacks (6.8)




Op basis van de ranking van het belang van de verschillende aspecten kan geconcludeerd worden dat ouders een relatief groter belang hechten aan het aspect ‘ruime keuze om gezond te kunnen eten’.

17

Ruime keuze t.a.v. producten om de dorst te lessen, kwaliteit en prijs zijn de best gewaardeerde aspecten Kinderen (n=53)


Volwassenen (n=352)

9,0 8,0 8,0 7,2

7,5

7,7

7,5 7,1 7,2

7,2 7,2

7,0

7,0

7,3

6,7 6,8

7,2

7,1 6,7 6,6

6,7 6,7

7,1 6,5 6,6

6,0 5,0

7,0 6,4

6,6

6,5

6,8 6,4

6,1

Gemiddelde waardering 6.9 over de 5,7 3 doelgroepen

4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Ruime keuze aan Een goede kwaliteit producten om de van de dorst te lessen aangeboden producten

De prijs van de aangeboden producten

Ruime keuze aan Ruime keuze aan producten voor de producten om de lekkere trek honger te stillen


Ruime keuze aan warme snacks

Ruime keuze aan Ruime keuze om Ruime keuze om producten die mij gezond te kunnen gezond te kunnen energie geven drinken eten

Vraag: Hoe het aanbod eten en drinken in de sportkantine <jouw / uw / uw kinds> sportvereniging op de onderstaande aspecten? Basis: Alle respondenten © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

18

Needs & Gaps matrix tevredenheid – uitleg (1) Op de volgende slides zal het belang dat men hecht aan bepaalde aspecten worden afgezet tegen de waardering van die aspecten. Dit zal worden gedaan voor kinderen, ouders en volwassenen. Hier volgt eerst een toelichting van deze matrix. De needs & gaps matrix geeft aan met welke prioriteit de verschillende tevredenheidsaspecten moeten worden aangepakt. In de matrix zijn twee dimensies van de aspecten in beeld gebracht: • het belang van de tevredenheidsaspecten voor de algehele tevredenheid (horizontaal) • de waardering van dezelfde tevredenheidsaspecten door de consumenten (verticaal)

De matrix wordt ingedeeld in vier kwadranten met behulp van het gemiddelde belang en de gemiddelde tevredenheid (rapportcijfer) . De vier kwadranten hebben de volgende betekenis: Verbeteren met prioriteit Groot belang, lage waardering

Aspecten in dit kwadrant dienen met prioriteit te worden aangepakt. Met een verbetering van deze aspecten zal het grootste effect worden bereikt op de tevredenheid.

Scherp bewaken Groot belang, hoge waardering

Aspecten in dit kwadrant moeten in elk geval scherp worden bewaakt en indien mogelijk verder worden versterkt. Ze zijn immers van groot belang. Gezien de relatief hoge score is niet altijd een significante verbetering mogelijk.

Verbeteren minder prioriteit Minder belang, lage waardering

Het verdient aanbeveling de aspecten in dit kwadrant te verbeteren, maar ze hebben minder prioriteit, omdat ze minder belangrijk zijn.

Handhaven Minder belang, hoge waardering

Van aspecten in dit kwadrant moet het goede niveau scherp worden bewaakt. Zij bepalen namelijk voor een belangrijk deel de tevredenheid die klanten nu over de organisatie ervaren.


19

Needs & Gaps matrix tevredenheid – uitleg (2) Lijn: gemiddeld belang

Waardering op de y-as 10

Handhaven

Scherp bewaken

uitleg owners manual

9

winkel onderhoudschema

Tevredenheid (gemiddeld rapportcijfer)

levertijd

wachttijd

brochures 8

Lijn: gemiddelde tevredenheid

verzekeringsaanbod

kennis over merk showroom uitleg rondom het product product presentatie

7

proefrit mogelijkheid

vriendelijkheid personeel garantievoorwaarden

6 financieringsmogelijkheid

inruilprijs

Verbeteren minder prioriteit

5 0%

2%

Verbeteren met prioriteit 4%

6% 8% Belang (% bijdrage aan algehele tevredenheid)

10%

12%

14%

Belang op de x-as (inclusief eenheid) © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

20

Kinderen vinden ‘ruime keuze om gezond te kunnen eten’ een verbeterpunt Needs & Gaps Matrix – Kinderen

9

Handhaven

Scherp bewaken

8

Ruime keuze om dorst te lessen

Tevredenheid

Ruime keuze voor de lekkere trek

Een goede kwaliteit

Ruime keuze warme snacks 7

Ruime keuze om honger te stillen Uitgebreid aanbod

De prijs Ruime keuze gezond drinken

Ruime keuze om energie te geven

Ruime keuze gezond eten Basis, n=53 kinderen Need & Gaps

Verbeteren minder prioritiet

op basis van

Verbeteren met prioriteit

gemiddelden

6 6 © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

7

8

Belang

9 21

Ruime keuze in zowel gezond eten als gezond drinken is volgens ouders een verbeterpunt en verdient prioriteit Needs & Gaps Matrix – Ouders van kinderen

7,5

Handhaven

Scherp bewaken

Ruime keuze om dorst te lessen De prijs

Een goede kwaliteit

Tevredenheid

7,0

Ruime keuze voor Ruime keuze omUitgebreid aanbod de lekkere trek honger te stillen

Ruime keuze warme snacks

6,5

Ruime keuze gezond drinken

Ruime keuze om energie te geven Basis, n=231 ouders Need & Gaps


Ruime keuze gezond eten

op basis van


gemiddelden

6,0 5,0 5,5 © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

6,0

6,5

7,0

Belang

7,5

8,0

8,5

9,0 22

Volwassen vinden dat er prioriteit moet worden gegeven aan ruime keuze in gezond eten en drinken Needs & Gaps Matrix – Volwassenen 7,5

Handhaven

Scherp bewaken

Ruime keuze om dorst te lessen

Een goede kwaliteit 7,0

De prijs


Tevredenheid

Uitgebreid aanbod Ruime keuze om energie te geven 6,5

Ruime keuze warme snacks

Ruime keuze om honger te stillen Ruime keuze gezond drinken

6,0 Basis, n=352

Ruime keuze gezond eten

volwassenen


Need & Gaps op basis


Van gemiddelden

5,5 5,0 5,5 © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

6,0

6,5

7,0

Belang

7,5

8,0

8,5

9,0 23

Voor alle 3 de doelgroepen (kinderen, ouders, volwassenen) is gezondheid prioriteit Ouders van kinderen (n=231)

Kinderen (n=53) Verbeteren met prioriteit Groot belang, lage waardering

•

Scherp bewaken Groot belang, hoge waardering

• •

Kwaliteit Ruime keuze om dorst te lessen

Verbeteren minder prioriteit Minder belang, lage waardering

•

Ruime keuze om gezond te kunnen drinken

Handhaven Minder belang, hoge waardering

•

Ruime keuze om gezond te kunnen eten

•

Ruime keuze om gezond te kunnen drinken Ruime keuze om gezond te kunnen drinken

•

• • •

Kwaliteit Prijs Ruime keuze om dorst te lessen

• • •

Kwaliteit Prijs Ruime keuze om dorst te lessen

•

Ruime keuze aan warme snacks

• •

Ruime keuze om de honger te stillen. Uitgebreid aanbod

•

Ruime keuze voor de lekker trek

•



Volwassenen (n=352)

•


•

Ruime keuze om gezond te kunnen drinken Ruime keuze om gezond te kunnen drinken

24

2.3

Houding van bezoekers sportkantine


25

Over het algemeen geven bezoekers de sportkantine een voldoende (7 of hoger) voor het aanbod eten en drinken Gem. Cijfer Kinderen (n=53)


Volwassenen (n=352)

13

8

1 3

1 3 2

0%

26

4

40

12

35

14

10%

15

31

35

20%

1 – zeer ontevreden

30%

2

3


4

50%

5

60%

6

7

70%

8

7

80%

9

90%

Kinderen zijn positiever over het aanbod eten en drinken in de sportkantine dan ouders en volwassen



Circa 1 op de 4 ouders (24%) en volwassenen (23%) geeft een rapportcijfer 6 of lager.

7.7

2

7.1

3

7.1

8

32

40%

6



100%

10 – zeer tevreden

Rapportcijfer (algemene) tevredenheid aanbod eten en drinken in de sportkantine Basis: Alle respondenten 26

Bezoekers van sportkantines geven hun eigen consumptiegedrag in de kantine voor wat betreft gezondheid een mager zesje Kinderen (n=51)

2 2

14

Ouders van kinderen (n=229) 1 3 3

Volwassenen (n=346)

2

0%

3

10

6

7

25

11

21

9

10%

1 - zeer ongezond

29

32

18

20%

30% 2

3

12

4

24

50% 5

60% 6

7

Gem. 6,2

4

Gem. 6,3

14

31

Gem. 5,9

90%

100%

18

19

40%

4 2

70% 8

80% 9

10 - zeer gezond

Vraag: Welke rapportcijfer van 1 tot 10 wat bereft de gezondheid van < jouw / uw> aankopen in de sportkantine ?

Basis: Alle respondenten die wel eens iets eten of drinken in een sportkantine. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

27

De meerderheid van de kinderen en ouders geeft aan dat de kantine voldoende mogelijkheden biedt om een gezonde keuze te maken 100% 7

10 90%

19

Alle ondervraagde kinderen geven aan dat het mogelijk is om in de sportkantine een gezonde keuze te maken wat betreft eten en drinken.



6% van de ouders en volwassen geeft aan dat je in de sportkantine nooit een gezonde keuze kunt maken.



68% van de kinderen geeft aan regelmatig, vaak of altijd een gezonde keuze te kunnen maken in de sportkantine. Bij ouders en volwassenen is dit percentage respectievelijk 56% en 47%.



Volwassenen zijn daarmee het meest kritisch over de mogelijkheden om een gezonde keuze te kunnen maken.

Altijd

13 19

80%

47%

70%



56%

21

28

68%

60%

Vaak

27

50%

Regelmatig 28

40% 30%

47

Soms

38 20% 32 10%

Nooit 6

6


Volwassenen (n=352)

0% Kinderen (n=53)


Vraag: In welke mate in de sportkantine een gezonde keuze maken wat betreft eten en drinken? Basis: Alle respondenten 28

Kinderen vinden vaker dat het aanbod in de kantine niet hoeft te veranderen. Vooral ouders willen naar verhouding meer gezonde producten in het aanbod. 32

Ja, veranderen: naar verhouding meer gezonde producten

52 43

17 16

Ja, veranderen: het aanbod gezond en minder gezond moet gelijk zijn

22 4 3 4

Ja, veranderen: naar verhouding meer minder gezonde producten

28

Nee, niet veranderen

26 24

19 Weet ik niet

3 8 0

10

Kinderen (n=53)

20

30

40

Ouders van kinderen (n-231)

50

60

Volwassenen (n=352)

Vraag: Moet de verhouding van het aanbod van gezonde en minder gezonde producten in een sportkantine volgen veranderen?

Basis: Alle respondenten © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

29

Lekker en goede kwaliteit zijn het meest van toepassing op de sportkantine; goedkoop en gezond in mindere mate Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen

15 5

Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen

19

22 22

47

6 5

47 47

0%

23

41

26

34

36

Verantwoord

30 23

41

11

47 54 47

13

23 45

17 17

50 40%

50%

2

3

4

Goedkoop

12

53 33

1 Past slecht

7

23

27

Verleidelijk

4 23

21

30%

5 9

36

12

20%

10 11 19

44 20

10%

Lekker

15

45

15

Kinderen 4 Ouders van kinderen 5 Volwassenen 1 5

11

14 34

20 17 11

Gezond

46

34

6 7

10 11 34

37

2 3 5

17

46 40

22

4 3 5


26

19

Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen 1


42

3

60%

70%

80%

90%

Goede kwaliteit 100%

5 Past goed

Vraag: In welke mate de volgende eigenschappen passen bij het aanbod eten en drinken <jouw / uw / uw kinds> sportkantine?


30

Ruim 1 op de 3 bezoekers wordt in de sportkantine verleid om ongezonde keuzes te maken. De meerderheid wil meer gezonde snacks; het aanbod gezondere keuzes is nog niet voldoende Top 2 box 19% 32% 26%

“Na het sporten wil ik in de sportkantine niet verleid worden tot het eten van minder gezonde snacks en snoep” Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen

9

38

7

34

32 13

11

29 30

8 10

22 32

22

5

“Sportkantines moeten meer gezonde snacks aanbieden” Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen

2 3 2

13

28

7 9

43

19

57% 71% 68%

13

49

23

21

49

19

“Bij sport hoort ook het eten van snoep en snacks” Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen

15 16 15

23

38

35

23 19

28

31

26

24

“Sportkantines moeten het drinken van water na het sporten stimuleren ”

Kinderen Ouders van kinderen 1 Volwassenen 3

8

26 8

42

17

28

24

43

17

“Ik word in de sportkantine regelmatig verleid om keuzes te maken die minder gezond zijn ”


6 6

21

36 26

10

34 33

29 28

29

4 5 5

28

“De sportkantine heeft voldoende aanbod om gezonde keuzes mogelijk te maken” Kinderen Ouders van kinderen Volwassenen

19 3

43

29 28

4 0%

30

10%

20%

Stellingen over de sportkantine

29 30%

Helemaal niet mee eens

40%

30 50%

Niet mee eens

60%

70%

Niet mee eens / niet mee oneens

80%

Mee eens

90%

38% 39% 33% 51% 39% 36%

8 6 6

33 32

25% 21% 28% 66% 74% 61%

25

45

13

2 3 4

100%

Helemaal mee eens


31

De helft van de kinderen en volwassen vindt gezond eten na het sporten belangrijk Top 2 box

“Water is de beste dorstlesser na het sporten” Kinderen

Volwassenen

6

13

2

8

42

18

40

44

81% 72%

28

“Na het sporten heb ik een oppepper nodig, ook al is deze minder gezond” Kinderen

9

Volwassenen

26

10

25

33

36

4

28

27

40% 1

28%

“Gezond eten na het sporten vind ik niet belangrijk” Kinderen

13

Volwassenen

34

19 0%

10%

25

34 20%

Helemaal niet mee eens

30%

Niet mee eens

19

27 40%

50%

60%

Niet mee eens / niet mee oneens

9

17 70%

Mee eens

80%

90%

28% 3

20%

100%

Helemaal mee eens

Stellingen

Basis: Alle respondenten. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

32

Vooral ouders zijn sterke voorstander van een toename 4 4 6 van het aandeel gezonde producten in de sportkantine 100%

90%

30

80% 100%

4

70%

50

4

39 6

De sportkantine van mijn sportvereniging zou in de toekomst…

90%

Meer ongezonde producten dan gezonde producten moeten aanbieden

60%

30

80%

39

50% 40%

Meer gezonde producten dan ongezonde producten moeten aanbieden

50

70%

Evenveel gezonde als ongezonde producten moeten aanbieden

Meer ongezonde producten dan gezonde producten moeten aanbieden

60%

66

30%

50%

20%

40%

10%

30%

0%

20%

Alleen nog maar gezonde producten moeten aanbieden

53

41

10%

Meer gezonde producten dan ongezonde producten moeten aanbieden Evenveel gezonde als ongezonde producten moeten aanbieden

66

Alleen nog maar gezonde producten moeten aanbieden

5 Kinderen (n=53)

41

Ouders van kinderen (n=231) 5

0%

Kinderen (n=53)


53

2 Volwassenen (n=352) 2 Volwassenen (n=352)

 50% van de ouders vindt dat er in de toekomst meer gezonde dan ongezonde producten in de sportkantine zouden moeten worden aangeboden. Onder kinderen (30%) en volwassen (39%) is dit aandeel lager.  Kinderen (66%) en volwassenen (53%) vinden vaker dat er in de toekomst evenveel gezond als ongezond aanbod moet zijn. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

Toekomstig aanbod gezonde producten in de sportkantine Basis: Alle respondenten

33

2.4

Communicatie-uitingen


34

Circa 2 van de 3 bezoekers kent het project “De Gezonde Sportkantine’. Ouders zijn het vaakst bekend, volwassenen minder vaak. Ja

Nee

Kinderen (n=53)

68

32


70

30

Volwassenen (n=351)

62

0%

20%


Uw / Jouw / Uw kinds sportvereniging is dit jaar aan de slag gegaan met het project ‘De Gezonde Sportkantine’. Om een gezonder aanbod eten en drinken onder de aandacht te brengen heeft de vereniging materialen ontvangen om in de kantine te plaatsen, zoals een display voor op de bar, een menukaart, posters en een fruitkistje. Hierover volgen een aantal vragen.

38

40%

60%

80%

100%

Vraag: Kun je je / Kunt u zich herinneren het afgelopen jaar iets te hebben gehoord, gezien of gelezen over ‘De Gezonde Sportkantine’? Basis: Alle respondenten 35

De boodschap van de communicatie-uitingen is duidelijk; de opvallendheid is echter beperkt. De uitingen zetten bij een beperkt deel van de respondenten aan tot gezond gedrag. “De uitingen van De Gezonde Sportkantine in de sportkantine zijn opvallend”

36%

36%

39%

32%

39%

29%

61%

14%

6

52%

20%

6

46%

26%

36%

31%

50%

26%

43%

33%

“De uitingen van De Gezonde Sportkantine zetten mij aan om gezonder te eten en te drinken in de kantine” 6 Kinderen 8 14 17 39 17 0 22%

39%

35%

43%

28%

45%

Kinderen

3

Ouders van kinderen

4

Volwassenen

4

Kinderen Ouders van kinderen

Kinderen

6

28 11

28

18

7

25

8

29

18

14

19

32

3 6

9

23

7

“De uitingen van De Gezonde Sportkantine in de sportkantine brengen een duidelijke boodschap over” 25 6 8 25 28 8 2

Volwassenen

7 5

11 6

27 15

22

24

28

12

28

“De uitingen van De Gezonde Sportkantine in de sportkantine spreken mij aan” 17 6 8 17 33

Ouders van kinderen 1 Volwassenen

10 5

Ouders van kinderen

16 14

6

Volwassenen

24 24

22

10%

20%

15 30%

1 Helemaal mee oneens

26

40%

2

3

50%

4

5

60%

6

14 70%

6

13

16

80%

3 11

15

22

20 22

17 18

22

14

16 9

0%

Stellingen

T3Box B3Box

6 9 90%

5

100%

7 Helemaal mee eens

Basis: Alle respondenten die aangeven iets over “De Gezonde Sportkantine” in de sportkantine te hebben gezien. © GfK 2015 | De Gezonde Sportkantine | Maart 2015

36

Circa één op de 3 ouders en volwassen geeft aan gezonder te zijn gaan consumeren in de kantine. Onder kinderen is dit aandeel lager 100%

3

2

5

90% 25 80%

31

Door de uitingen van "De Gezonde Sportkantine" in de sportkantine ...

29 … is mijn onsumptiegedrag op een andere manier veranderd

70% 60%

… ben ik minder gaan consumeren dan voorheen

50% 40%

72 65

30%

64

20%

… ben ik evenveel blijven consumeren, maar vaker gekozen voor een gezonde keuze … is mijn consumptiegedrag niet veranderd

10% 0% Kinderen (n=36)*

Ouders van kinderen Volwassenen (n=161) (n=218)


* Let op: resultaten kinderen indicatief door klein aantal waarnemingen.

Basis: respondenten die aangeven iets over “De Gezonde Sportkantine” in de sportkantine te hebben gezien 37

De bekendheid met Bickel de Beker is zeer beperkt 100

Kinderen (n=53)

In de sportkantine

6 94

67 100

33 Via www.degezondesportkantine.nl


9

3 97

Via e-mail

Volwassenen (n=352)

17

Resultaten indicatief

3 97

Kinderen (n=3) Op een andere manier

17

Ouders van kinderen (n=6) Volwassenen (n=11)

0%

20%

40%

60%

80%

100% 0

20

40

60

80

100

Ja Nee Vraag: Kun je je / Kunt u zich herinneren het afgelopen jaar iets te hebben

Vraag: Op welke manier heeft u iets vernomen over Bickel de Beker?

gehoord, gezien, gelezen over Bickel de Beker?

Meer antwoorden mogelijk

Basis: Alle respondenten.

Let op: Resultaten indicatief vanwege lage netto aantallen.


38

3.

Samenvatting, conclusies en aanbevelingen


39

Samenvatting – 1/4 Consumptiegedrag in de koploperkantines •

Nagenoeg alle bezoekers (>95% van de kinderen, ouders en volwassenen) heeft wel eens wat gegeten in de sportkantine van hun sportvereniging. • Het consumptiegedrag in de koploper kantines laat vooral nog consumptie van ongezondere snacks zien (tosti’s, gefrituurde snacks) en aanmerkelijk minder vaak gezondere producten. • Volwassenen en ouders drinken (t.a.v. non-alcoholische dranken) vooral koffie en thee. Kinderen drinken veel sportdranken en frisdranken met suiker. • Ruim een kwart van de kinderen (26%) en de volwassenen (27%) drinkt bronwater. Onder ouders van kinderen is dit aandeel lager (16%).

Belang tevredenheidsaspecten aanbod eten en drinken in sportkantine

TOP 3 1

Kwaliteit •

2

Prijs

3

Gezondheid

•

Het meeste belang wordt gehecht aan kwaliteit en prijs van de producten en aan een ruime keuze om gezond te kunnen eten en drinken. Een ruime keuze aan warme snacks, producten voor de lekkere trek en producten die mij energie geven worden minder belangrijk gevonden. Ouders hechten meer belang aan een breed aanbod van gezonde producten in de sportkantine.


40

Samenvatting – 2/4 Waardering tevredenheidsaspecten aanbod eten en drinken in sportkantine • •

TOP 3

Ruime keuze ten aanzien van producten om de dorst te lessen, kwaliteit en prijs zijn de best gewaardeerde aspecten als het gaan om het aanbod eten en drinken in de (eigen) sportkantine. Ruime keuze om gezond te kunnen drinken en ruime keuze om gezond te kunnen eten zijn de aspecten die het minst goed worden gewaardeerd.

1

Aanbod dorstlessers

2

Kwaliteit

3

Prijs

Verbeterpunten naar aanleiding van de needs & gaps matrix Kinderen

Ouders van kinderen •

• •

Verbeteren met hoge prioriteit: ruime keuze om gezond te kunnen eten. Verbeteren met minder prioriteit: ruime keuze om gezond te kunnen drinken


•

Verbeteren met hoge prioriteit: - ruime keuze om gezond te kunnen drinken. - ruime keuze om gezond te kunnen eten Verbeteren met minder prioriteit: ruime keuze aan warme snacks

Volwassenen •

•

Verbeteren met hoge prioriteit: - ruime keuze om gezond te kunnen drinken. - ruime keuze om gezond te kunnen eten Verbeteren met minder prioriteit: - ruime keuze om de honger te stillen. - uitgebreid aanbod.

41

Samenvatting – 3/4 Waardering aanbod sportkantine versus waardering eigen consumptiegedrag •

7

+

•

Aanbod • sportkantine

Over het algemeen geven bezoekers de sportkantine een voldoende voor het aanbod eten en drinken. Kinderen geven een gemiddeld rapportcijfer van 7.7. Ouders en volwassen geven een 7.1 Bezoekers van sportkantines geven hun eigen consumptiegedrag in de kantine voor wat betreft gezondheid een mager zesje (gemiddelde rapportcijfer kinderen: 6,2 – ouders van kinderen: 6.3 – volwassen 5.9) De meerderheid van de kinderen (68%) en ouders (56%) geeft aan dat de sportkantine voldoende mogelijkheden biedt om een gezonde keuze te maken. Volwassenen (47%) zijn het meest kritisch hierover.

6

-

Eigen consumptiegedrag

Houding van bezoekers sportkantine (1/2) • •

•

De sportkantine wordt vooral geassocieerd met ‘lekker’ en ‘goede kwaliteit’. ‘ Goedkoop’ en ‘gezond’ zijn in mindere mate van toepassing op de sportkantine volgens bezoekers van de koploper kantines. Ruim een derde van de bezoekers geeft aan in de sportkantine verleid te worden om ongezonde keuzes te maken. Het lijkt er echter op dat een deel van de respondenten het niet erg vindt dat er verleidingen zijn in de sportkantine. Daarnaast is er een groep die zegt dat het eten van snoep en snacks ook hoort bij sport. Per saldo zijn meer respondenten het eens dan oneens met de stelling “De sportkantine heeft voldoende aanbod om gezonde keuzes mogelijk te maken”. Er is voldoende gezond aanbod, maar tegelijkertijd is er nog voldoende ruimte voor verbetering.


42

Samenvatting – 4/4 Houding van bezoekers sportkantine (2/2) • • •

De helft van de kinderen en volwassenen vindt gezond eten na het sporten belangrijk. 4 van de 10 kinderen geeft aan na het sporten een oppepper nodig te hebben, ook al is deze minder gezond. Onder volwassen is dit circa 3 van de 10. Vooral ouders zijn sterk voorstander van een toename van het aandeel gezonde producten in de sportkantine

Communicatie-uitingen ‘De Gezonde Sportkantine’ •

• • •

Circa 2 van de 3 bezoekers van de koploper sportkantines geeft aan in het afgelopen jaar iets gehoord, gezien of gelezen te hebben over ‘De Gezonde Sportkantine’. Ouders van kinderen (70%) zijn het meest bekend, gevolgd door kinderen (68%) en volwassenen (62%). De boodschap van de Gezonde Sportkantine is redelijk duidelijk; de opvallendheid kan echter beter. Een op de drie consumenten geeft aan door het project ‘De Gezonde Sportkantine’ dat hij of zij gezonder is gaan consumeren in de sportkantine. Bickel de Beker is niet of nauwelijks bekend. (6% onder kinderen, 3% onder ouders en volwassenen)


43

Conclusies en aanbevelingen Conclusies De onderzoeksresultaten laten een duidelijke tegenstrijdigheid zien. Bezoekers van de koploperkantines vinden een ruime keuze aan gezonde producten belangrijk en dit wordt gezien als een verbeterpunt. Ook vindt men gezond eten na het sporten belangrijk, maar men doet dit niet. Het huidige consumptiegedrag vertoont veel minder gezonde keuzes. Men geeft zichzelf ook maar een mager zesje als het gaat om de gezondheid van het consumptiegedrag. De meerderheid van bezoekers geeft aan dat de sportkantine voldoende mogelijkheden biedt om een gezonde keuze te maken. Er is voldoende aanbod, maar tegelijkertijd is er nog voldoende ruimte voor verbetering! De keuze aan gezondere producten is er wel in deze koploper kantines, maar men ziet dit niet altijd zo of ervaart dit niet altijd zo. Waarom maakt men dan toch veelal geen gezonde keuze ? Is het gezonde aanbod niet lekker genoeg of sluit het niet aan bij de specifieke trek na het sporten? Een deel van de respondenten geeft aan dat ze het niet erg vinden verleidt te worden in de sportkantine en een (kleiner) deel geeft ook aan dat snoepen en snacken hoort bij sporten. Mogelijk let men in de setting ‘sportvereniging’ minder op gezondheid dan in andere settings, zoals ‘thuis’. Voorwaarden voor een gedragsverandering, zoals kennis en bewustzijn over het consumptiegedrag, zijn aanwezig bij de doelgroepen. In de praktijk zien we nog wel vaak een ongezondere keuze. Hoort dit specifiek bij sporten? Heeft het te maken met factoren buiten de consument, zoals het aanbod? Is het een kwestie van gewoonte en sociale druk? Gezellig samen iets eten of drinken hoort bij sporten. Een verandering in deze gewoonten bewerkstelligen gaat niet over een nacht ijs; tijd en vasthoudendheid zijn nodig om van ‘De Gezonde Sportkantine’ een succes te maken.


44

Conclusies en aanbevelingen

Concrete aanbevelingen • • • •

Gezond aanbod meer onder de aandacht brengen, meer laten opvallen. Ouders inzetten / aanspreken op gezondere consumptie (zij hechten hier meer belang aan en zijn hier gevoeliger voor) om daarmee kinderen beter te bereiken Opvallendheid communicatie verbeteren. Bickel de Beker: aandacht verbeteren (of er mee stoppen).

WHAT?


SO WHAT?

NOW WHAT?

45

4.

Onderzoeksverantwoording


46

Onderzoeksverantwoording Steekproef specificaties

De steekproef bestaat uit kantinebezoekers van de deelnemende koploper sportverenigingen. Het totaal van kantinebezoekers is uitgesplitst naar drie doelgroepen: • Kinderen (10 t/m 17 jaar), n=53 respondenten • Kinderen (10 t/m 17 jaar), n=231 respondenten • Volwassenen (18+), n=352 respondenten

Online vragenlijst met een invultijd van 7 minuten

Het veldwerk heeft in twee fases plaatsgevonden:

Vragenlijst

In de vragenlijst komen de volgende thema’s aan bod:

Methode

• Behoeften, wensen en tevredenheid van kantinebezoekers m.b.t. het aanbod • Kennis, houding en gedrag t.a.v. voeding en nietalcoholische dranken in de sportkantine • Bekendheid met communicatie-uitingen omtrent De Gezonde Sportkantine


Fase 1: 21 november 2014 t/m 16 februari 2015 Fase 2: 28 januari 2015 t/m 16 februari 2015

47

Onderzoeksverantwoording – respons per vereniging Deelnemende sportverenigingen

Aantal compleet ingevulde vragenlijsten

Percentage van totale respons

VVOG

18

2.8

TV Tanthof Delft

50

7.9

HC Almelo

3

0.5

HC Ijsseloever

9

1.4

HV Westland

175

27.5

DHC Hudito

143

22.5

DVC Delft

3

0.5

KVV Quick Boys

136

21.4

TC Holten

53

8.3

TV ijburg

13

2.0

HC Overbetuwe

33

5.2

TOTAAL

636

100.0


Bruto en netto steekproef •

Bij de eerste pluk zijn 27 sportverenigingen benaderd.

•

Bij de tweede pluk zijn 19 sportverenigingen benaderd.

•

Bruto is daarmee het onderzoek in totaal onder 46 verenigingen uitgezet.

•

Netto hebben 11 verenigingen deelgenomen

•

71% van de respons wordt bepaald door 3 vereniging (1x voetbal, 2x hockey). Twee hockeyvereniging samen zorgen voor 50% van de totale netto respons

48

5.

Contact


49

Projectteam GfK

Marcel Temminghoff

Ingrid Hoogwerf

Senior Consultant

Project Manager

0162 – 384 279

0162 – 384 250

[email protected]

[email protected]


50

DE GEZONDE SPORTKANTINE Onderzoek onder koplopers sportkantines. GfK 2015 De Gezonde Sportkantine Maart

Recommend Documents