!
DAY AHAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT TERHADA? PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG sitophilus sp. PADA BERAS SElAMA PENYIMPANAN
oleh ,
DJAKA SAPTA RAHARDJA
F 17 0102
1985 FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PETANIAN BOGOR BOGOR
Djaka Sapta Rahardja
F 17 0102.
Daya Hambat Cam-
puran kaolin dan tricalsium phosphat terhadap perkembangan serangga hama gudang Sitophilus sp. pada beras selama penyimpanan.
Di bawah bimbingan
Ir, Yadi Haryadi MSc.
RINGKASAN,
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat campuran kaolin dan tricalsium:.phosphat (TCP) terhadap kerusakan beras karena serangan Sitophilus sp.
Dari penelitian ini diharapkan
dapat mengetahui kemampuan tingkat interaksi kedua macam bahan terse but dalam menghambat kerusakan beras. Sampai perlakuan 12 minggu, ternyata kombinasi antara 0.50 persen kaolin dengan TCP berturut-turut 0.60, 0.80 dan 1.00 persen mampu menghambat secara lengkap perkembangan Sitophilus sp, dan menekan kehilangan/kerusakan pada beras yang simpan.
di~
DATA HAHEAT GAM?DRAN KAOLIN DAN TRICALSIUt-! PHOSPHA'l' TERRADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA Si toph:iil= sp.
PADA
BERAS SELAM.4.
GUDANG
PENYIMPANAN
O]eh
DJAKA SAPTA RAHARDJA F JL7 0102
SKRIPST
Sebagai saJ!.a;h satu s;yarat untuk memperoleh geJlar SARJANA TEKNOLUGJ. PERTANIAN
pada Jtl.r1lsan. TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1. tas TeknoJl.o)gi
Pe.rtam.an.~
Institut. Pertanian Bogpr
1- 9 85
FAKULTAS
TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTI TUT PERTANIAN BJGOR R 0 GO R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DAYA HAMBAT CAMPURAN KAOLIN DAN TRICALSIUM PHOSPHAT TERHADAP PERKEMl3ANGAN SERANGGA HAMil
Si tophill,ls ScPo.
GUDANG
PADA BERAS SELAMA PENYIMPANAN
SKRIPSI
Sebagai salah sam szrarat un..tnk memparoleh gelat:o SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN pada JlL-.-asa:JL TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI.
Fakn1Ltas TelmoJ!.ogi Pertanian,
Insti tu t Pertanian. Bo@Jr
Oleh DJAKA SAPTA RAHARDJA
F l7 0102 Di.lahirkan pad a tanggaJJ. 24 Maret JL962
eli Rlaten.
Tanggru.. lu1.ns : 26 - 2 - 1985
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Mahaesa, karena hanya dengan kasihNYA tugas penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan baik. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bapak Ir. Y:'adi Haryadi MSc. selaku dosen pembimbing dalam penyusunan skripsi dan kepada Bapak Suhadi Hardjo MSc. selaku kepala laboratorium THP yang telah memberikan fasilitas selama penelitian ser.ta kepada semus pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini penulis ucapkan banyak terima kasih. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya. Bog or , Januari 1985
Penulis
DAFTAR lSI Halaman KATA PENGANTAR • • • • • • • • . • • • • . DAFTAR GAi'1BAR •
•
iii iv
•
DAFTAR LAMPIRAN I.
n.
PENDAHULUAN,...
v.
3
FAKTOR-FAKTOR PENTING DALAM PENYIMPANAN BERAS • • • •
3
B.
SERANGGA HAMA BERAS •
5
C.
PENGENDALIAN KERUSAKAN BERAS SELAMA PENYIMP AN AN • • . • • • • . . • • •
D.
IV.
1
•
TINJ AUAN, PUSTAKA • • • • • • . . • • . • A.
III.
v
•
TCP DAN KAOLIN • • • • . • • . . • • •
6 8
BAHAN DAN METODA PENELITIAN . • • • • • •
11
A.
BAHAN DAN, ALAT • . • • . • . • . . • •
11
B.
METODA PENELITIAN • • • • • • . • • •
G.
PENGAMATAN,. . . • • . . . • • • . • •
13
D.
RANCANGAN PERCOBAAN • • • . . • • • • '..
15
HASIL DAN
•
12
• • .
16
A.
PENELITIAN PENDAHULUAN
16
B.
PENELITIAN UTAMA • • •
16
pn~BAHASAN
1.
Seri Penelitian Pertama
2.
Seri Penelitian Kedua •
16 "
(I
.:>
KESL1vIPULAN DAN SARAN • DAFTAR PUS TAKA LAlvJPIRAN • • • •
..
'
..
•
• •
• (I
(I
•
..
20
31
32 35
DAFTAR GAl1BAR
Halaman Gambar 1.
Gambar 2.
Batas suhu dan kelembaban nisbi untuk perkembangan "biological agencies" • • • • • • •
..
Kurva keseimbangan kadar air dan kelembaban nisbi beberapa komoditi pertanian • • • • • •
4
5
Gambar 3.
Pengaruh pemberian TCP terhadap populasi periodik Sitoph~ sp.
17
Gambar 4.
Pengaruh pember ian campuran TCP dan kaolin terhadap populasi periodik §1iQphilus sp. • • • •
19
Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap populasi Sitophilus sp. • • • • •
21
Gambar 5.
Gambar 6.
Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap kadar air beras setelah penyimpanan 12 minggu ", .. ",
0
•
•
0
•
9
•
23
..
Gambar 7.
Fluktuasi rata-rata kelembaban nisbi dan suhu ruang penyimpanan
Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap "drymatter loss" ", " ., . .. ..
Gambar 9.
0
•
25
'"
27
".
29
..
Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap "weight loss 11
(I
..
'"
..
•
OJ
I)
.,
..
0
..
..
DAFTAR LAMPIRAN Ralaman Lampiran lao Lampiran lb.
Rekapitulasi data hasil penelitian pendahuluan • • • • Rekapitulasi data hasil penelitian utama seri pertama • • .
Lampiran le.
0
co
8
2.
•
.,
co
.,
"
3.
37
• •
38
Hasil analisa keragaman pengaruh perlakuan TCP (A), kaolin (B) dan interaksi (AxB} terhadap parameter pengamatan • • " " " "
Lampiran
• •
Rekapitulasi data hasil penelitian utama seri kedua • " " • . "
Lampiran
0
Lampiran 4b.
•
•
39
•
40
Basil uji BNJ pengaruh perlakuan TCP CAl, kaolin (B) dan interaksi (AxB) terhadap parameter pengamatan • • . • • " • " " "
Lampiran 4a.
36
Suhu ruang penyimpanan
41
Kelembaban nisbi ruang penyimpanan • • •
0
"
"
•
41
I.
PENDAffilLU AN
Penyimpanan. bahan pangan sebagai salah. satu .. aspek dalam teknologi pasca panen masih. merupakan,masalah yang pelik.
Karena itu pemberantasan.
hama sebagai salah sat.u aspek· dalam' peny±m·panan: dan. perawatan
kt~litas
produksi pertanian masih meru-
pakan problema yang harus ditangani secara serius. Hasil penelitian. Organisasi Pangan dan Pertanian Sedunia (FAO) menyebutkan, setiap tahun sekitar 200 juta ton produksi hiji-bijian. di seluruh dunia termasuk heras, rusak terserang serangga dan
t:L~us
dalam penyiropanan (Kompas, 1984).
Dalam ujud fisik, negara kita setiap tahun kehilangansatu juta ton beras, helum termasuk susut- komoditi pertanian lainnya (Soekarna, 1982}. Ni1ai kehilangan dari beras ini saja sudah.rnerupakan a1a8an untuk menangani masalah hama dan ken_ dala pasca panen lainnya secara lebin serius. terarah dan terkoordinasi. Ketahanan serangga hama terhadap beberapa insektisida kimia dan residu dari hahan kimia yang mung~.
dapat memhahayakan kesehatan manusia dan
lingkungan; serta penggunaannya yang masih terhatas
27 30,00 28.00 26.00 24.00 .-. 22.00 ~
Q)
(lJ ~ Q)
P!
~
20.00 18,00
=(lJ (lJ
0 rl ~ Q) ~ ~
16.00
0:
14.00
0.00 % kaolin
, . : 0.50 % kaolin
cr! s 12.00 >,
t1
10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00
0,00
0.20
0.40
0.80
Konsentrasi TCP (persen) Gambar 8.
Histogram pengaruh penambahan kaolin dan TCP terhadap Hdry matter 108S" ~ 0
LOO
