Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA KATA PENGANTAR DAFTAR ISI
DAFTAR GAMBAR DAFTAR TABEL ABSTRAK
BAB I PENDAHULUAN 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5
LATAR BELAKANG
1.1.1 Latar Belakang Proyek
1.1.2 Latar Belakang Permasalahan PERMASALAHAN
1.2.1 Permasalahan Umum
1.2.2 Permasalahan Khusus
Halaman i
ii
iii iv v
ix
xiii xiv 1 3
TUJUAN PERANCANGAN
3
METODOLOGI
4
SASARAN
1.5.1 Lokasi Perancangan
3
1.5.2 Metode Survey
1.5.3 Metode Analisis
1.5.4 Metode Perancangan
BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1
FAKTA DAN DATA LOKASI
2.1.1 Profil Kabupaten Bantul
2.1.2 Profil Kecamatan Sanden
Atika Devrilia Sari | 10512131
6
v
Proyek Akhir Sarjana
2.2
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
2.1.3 Kajian Kritis tentang Konteks Wilayah KAJIAN TIPOLOGI RESOR 2.2.1 Pengertian Resor
13
2.2.2 Tipe Resor 2.3 2.4 2.5 2.6
2.2.3 Fasilitas Resor AGROWISATA
2.3.1 Pengertian Agrowisata 2.3.2 Aktivitas Agrowisata ARSITEKTUR EKOLOGIS
2.4.1 Pengertian Arsitektur Ekologis 2.4.2 Kriteria Arsitektur Ekologis METODE DESAIN PASIF 2.5.1 Pengertian
2.5.2 Elemen Desain Pasif LANSEKAP EKOLOGIS
2.6.1 Perencanaan Ekologis pada Lansekap
14 17 18 19
2.6.2 Green Landscape
2.6.3 Aspek Perencanaan Green Landscape
BAB III STUDI KASUS 3.1
KUSUMA AGROWISATA RESORT & CONVENTION HOTEL 3.1.1 Aktivitas Wisata Kusuma Agrowisata Resort
25
3.1.2 Fasilitas Resor
3.1.3 Sistem Pasif Desain 3.2
3.1.4 Kondisi Lansekap
MONTERE BAY SHORES ECORESORT 3.2.1 Aktivitas Wisata
36
3.2.2 Fasilitas Resor
3.2.3 Sistem Pasif Desain 3.2.4 Kondisi Lansekap
BAB IV ANALISIS PERANCANGAN RESOR AGROWISATA EKOLOGIS 4.1
PENDAHULUAN
Atika Devrilia Sari | 10512131
45
vi
Proyek Akhir Sarjana
4.1.1 Latar Belakang 4.2
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
4.1.2 Pembahasan
ANALISIS AKTIVITAS PENGGUNA RESOR AGROWISATA 4.2.1 Analisis Aktivitas Outdoor dan Inovasinya
46
4.2.2 Analisis Aktivitas Indoor dan Inovasinya 4.2.3 Analisis Aktivitas dan Kebutuhan Ruang 4.3
4.2.4 Analisis Besaran Ruang ANALISIS FASILITAS RESOR
4.3.1 Analisis Fasilitas Resor pada Studi Kasus
60
4.3.2 Analisis Fasilitas Akomodasi 4.3.3 Analisis Fasilitas Komersial
4.3.4 Analisis Fasilitas Rekreasi dan Budaya 4.3.5 Analisis Fasilitas Kesehatan
4.3.6 Analisis Fasilitas Berkumpul dan Pertemuan 4.4
4.3.7 Administrasi Resor
ANALISIS SISTEM PASIF DESAIN
4.4.1 Inovasi Tapak dan Orientasi
67
4.4.2 Inovasi Massa dan Bentuk Bangunan 4.4.3 Inovasi Perencanaan Ruang 4.4.4 Inovasi Bukaan
4.4.5 Inovasi Solar Shading 4.5
4.4.6 Inovasi Penghawaan Bangunan
ANALISIS METODE GREEN LANDSCAPE 4.5.1 Soft Landscape
73
4.5.2 Hard Landscape
4.5.3 Konsep Struktur
BAB V KONSEP PERANCANGAN RESOR AGROWISATA EKOLOGIS 5.1 5.2
KONSEP PERANCANGAN RUANG
5.1.1 Pengelompokan dan Organisasi Ruang 5.1.2 Zoning Ruang
KONSEP PERANCANGAN RESOR AGROWISATA
Atika Devrilia Sari | 10512131
78 79
vii
Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
5.2.1 Konsep Dasar Perancangan 5.3
5.2.2 Konsep Desain Pasif pada Bangunan KONSEP PERENCANAAN TAPAK
5.3.1 Konsep Penataan Elemen Pelindung Lansekap Alami
85
5.3.2 Konsep Penerapan Green Roof
5.3.3 Konsep Pemilihan dan Penataan Vegetasi 5.3.4 Konsep Perencanaan Sistem Irigasi
5.3.5 Konsep Penataan Perkerasan Tapak
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Atika Devrilia Sari | 10512131
91 93
viii
Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Ilustrasi Metode Perancangan Glass Box Gambar 2. Peta Tata Guna Lahan Kabupaten Bantul Gambar 3. Persentase PDRB menurut Lapangan Usaha Gambar 4a. Peta Kecamatan Sanden, Kabupaten Bantul Gambar 4b. Peta Kabupaten Bantul, Provinsi DIY Gambar 4c. Letak Lokasi pada Kecamatan Sanden Gambar 4d. Lokasi Perancangan Gambar 5. Peta Jenis Tanah di Kabupaten Bantul Gambar 6. Peta Kelerengan di Kabupaten Bantul Gambar 7. Peta Rencana Pola Ruang Kabupaten Bantul Gambar 8. Kondisi Vegetasi di Area Pantai (kiri) dan Kondisi Vegetasi di Area Perancangan (kanan) Gambar 9. Aspek Hidrologi pada Kecamatan Sanden Gambar 10. Pola Curah Hujan Kabupaten Bantul Gambar 11.Potensi View pada Site Gambar 12. Daftar Aktivitas Agrowisata Gambar 13. Orientasi Bangunan, Pencegah Radiasi Matahari dan Atap Ganda pada Rumah Tinggal Ken Yeang, di Malaysia Gambar 14a. Pengaruh Selubung Terhadap Volume Pada Efisiensi Energi Gambar 14b. Contoh Strategi Perencanaan Ruang Gambar 14c. Pengaruh Perletakan Jendela terhadap Arah Angin di Dalam Ruang Gambar 14d. Tipe Solar Shading pada Bangunan Gambar 14e. Cara Pemasangan Sirip pada Bangunan Gambar 15. Tampilan Luar Resor Kusuma Agrowisata Gambar 16a. Pemandangan Sekitar yang Dapat Dilihat dari Area Resor Gambar 16b. Fasilitas Gazebo di Area Lansekap Gambar 17. Aspek hidrologi Berupa Kolam Pemancingan dan Kolam Renang di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 18. Wisata Outbound di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 19. Rumah Kaca untuk Membudidayakan Tanaman Hidroponik Gambar 20. Bangunan Cottage Dikelilingi oleh Taman Gambar 21. Fasilitas Restoran di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 22. Cafe Strawberry Gambar 23. Fasilitas Pusat Kebugaran dengan Pemandangan Alami di Sekitarnya Gambar 24. Variasi Ruangan Rapat yang Berbeda Kapasitas Atika Devrilia Sari | 10512131
Halaman 5 6 7 8 8 8 8 8 9 9
10 11 11 12 16 17 20 20 20 21 21 25 26 26 27 28 28 29 29 30 30 30 ix
Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
Gambar 25. Resor Kusuma Agrowisata sebagai Fasilitas Akomodasi Gambar 26. Area Retoran Kusuma Agrowisata Resort Gambar 27. Fasilitas Rekreasi Olahraga di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 28. Fasilitas Kesehatan Ruang Fitness (kiri) dan Spa (kanan) di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 29. Fasilitas Ruang Pertemuan di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 30. Ventilasi pada Ruang Penginapan Kusuma Agrowisata Resort Gambar 31. Bentuk Atap pada Bangunan Gambar 32. Pemanfaatan Vegetasi pada Area Lansekap Resor Gambar 33. Konsep Fasad Montere Bay Shores Ecoresort Gambar 34a. Gazebo di Lansekap Luar Kusuma Agrowisata Resort Gambar 34b. Lobby Saffire Resort Gambar 34c. Interior Kamar Saffire Resort Gambar 35a. Zoning Area Santai Resor Agrowisata Gambar 35b. Zoning Perletakan Vegetasi Gambar 36a. Desain Kandang Kambing Gambar 36b. Desain Kandang Sapi di desa Jumoyo Kidul, Magelang Gambar 37. Zoning Area Peternakan Gambar 38a. Kolam Pemancingan Gedong Ijo Gambar 38b. Wisata Perahu di Kampung Sampireun Garut Gambar 39. Zoning Area Pemancingan Gambar 40. Plotting Gazebo atau Area Duduk Gambar 41a. Contoh Fasilitas Wisata Petik Strawberry di Bandung Gambar 41b. Plotting Area Duduk Gambar 42a. Kebun Buah Naga di Pantai Glagah Gambar 42b. Kebun Buah Melon Gama Gambar 43a. Contoh Restoran Agrowisata Buah Naga di Batam Gambar 43b. Zoning Resor (merah) dan Restoran (kuning) Gambar 44a. Contoh Retail Strawberry di Kusuma Agrowisata Resort Gambar 44b. Zoning Fasilitas Non-Residensial Gambar 45. Zoning Fasilitas Berkumpul (Kiri) dan Fasilitas Penunjang (Kanan) Gambar 46a. Transit Shelter dengan Konsep ‘Green’ Gambar 46b. Plotting Shelter Gambar 47a. Taman Bermain Anak Gambar 47b. Area Permainan Bilyard Gambar 47c. Zoning dan Plotting Area Bermain Gambar 48a. Contoh Layout Standard Room Gambar 48b. Layout Standard Room-Cottage Gambar 48c. Layout Standard Room-Resort Gambar 49a. Contoh Layout Kamar Eksekutif Atika Devrilia Sari | 10512131
31 31 32 32 33 34 34 35 36 46 46 46 47 47 48
48 48 49 49 50 51 52 52 52 52 53 53 54 54 55 55 55 56 56 56 61 61 61 62 x
Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
Gambar 49b. Layout Dapur dan Ruang Makan Gambar 49c. Contoh Layout Ruang Tamu Gambar 49d. Layout Suite Room Gambar 50a. Contoh Layout Area Makan Gambar 50b. Contoh Layout Ruangan Dapur Restoran Gambar 50c. Layout Restoran Resor Agrowisata Gambar 51a. Contoh Potongan Retail Gambar 51b. Potongan Retail Olahan Pertanian dan Perikanan Gambar 52. Fasilitas Rekreasi Resor Agrowisata Gambar 53a. Spa dan Ruang Fitness Gambar 53b. Fasilitas Berkumpul dan Administrasi Gambar 54a. Orientasi Bangunan Berdasarkan Matahari dan Angin Gambar 54b. Orientasi Bangunan pada Desain Resor yang dipengaruhi oleh Kondisi Matahari, Angin dan View Gambar 55. Bentuk Dasar Bangunan yang digunakan Gambar 56. Bentuk Massa Bangunan Resor yang Telah Dipengaruhi Aspek Orientasi Fasad Gambar 57. Prinsip Perencanaan Ruang Kamar (Kiri) serta Penerapannya pada Ruang Standard (Tengah) dan Ruang Suite (Kanan) Gambar 58. Perletakan Jendela di Dalam Ruang Gambar 59. Ventilasi Silang pada Resor Gambar 60. Prinsip Penerapan Bukaan pada Desain Kamar Resor Gambar 61a. Penerapan Shading pada Desain Resor Gambar 61b. Ilustrasi Desain Solar Shading pada Resor Gambar 62. Prinsip Penggunaan Tanaman untuk Mereduksi Suhu Ruang Gambar 63. Penerapan Prinsip Penghawaan Alami untuk Mereduksi Suhu Ruang pada Resor Agrowisata Gambar 64. Zoning Penggunaan Pandan Laut dan Cemara Udang untuk Pencegahan Abrasi di Pantai Bantul Gambar 65. Modifikasi Metode Modular pada Desain Bangunan Gambar 66. Zoning Penggunaan Green Roof Berdasarkan Ruang Resor Gambar 67a. Pohon Mahoni Gambar 67b. Pohon Ketapang Kencana Gambar 67c. Pohon Akasia Gambar 68. Pengelompokan Fungsi Perkerasan Gambar 69. Organisasi dan Hubungan antar Ruang Gambar 70. Pembagian Zoning Ruang Resor Agrowisata Gambar 71. Fasad Resor Agrowisata Gambar 72. Skema Struktur Bangunan Resor Gambar 73. Zoning Sistem Infrastruktur Kawasan Resor Agrowisata Gambar 74. Arah Orientasi Bangunan Resor Agrowisata Atika Devrilia Sari | 10512131
62 62 62 63 63 63 64 64 64 66 66 67 68 69 69 69 70 70 70 71 71 72 72
73 74 75 76 76 76 77 78 70 79 80 81 81
xi
Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
82 Gambar 75. Penerapan Konsep Bentuk Bangunan Keseluruhan 83 Gambar 76. Pembagian Zona Ruang Berdasarkan Pola Aktivitas 84 Gambar 77. Alur Sirkulasi Udara pada Bangunan Resor 84 Gambar 78. Skema Pencahayaan Alami pada Bangunan Resor Gambar 79. Pengaplikasian Green Wall, Solar Shading dan Desain Jendela 85 sebagai Elemen Penghawaan Alami 85 Gambar 80. Prinsip Penataan Tanaman Pandan Laut dan Cemara Udang 86 Gambar 81. Penerapan Modifikasi Metode Modular pada Desain Bangunan 87 Gambar 82a. Penataan Vegetasi Perkebunan pada Lansekap 87 Gambar 82b. Pemanfaatan Taman sebagai Potensi View 88 Gambar 82c. Pola Linier pada Tanaman Peneduh Gambar 83a. Skema Sistem Irigasi Taman dan Letak Sumur Penampungan Air 88 89 Gambar 83b. Skema Sistem Irigasi Ladang dan Penerapan pada Lansekap 90 Gambar 84. Penerapan Material pada Siteplan Bangunan
Atika Devrilia Sari | 10512131
xii
Proyek Akhir Sarjana
Resor Agrowisata di Pantai Selatan Yogyakarta Berdasarkan Pendekatan Arsitektur dan Lansekap Ekologis
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Produksi Pertanian di Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul Tabel 2. Contoh Pengelompokan Potensi Pertanian Berdasarkan Tipe Potensi Tabel 3. Karakteristik Jenis Vegetasi Berdasarkan Lokasi Perletakannya Tabel 4. Jenis Material dan Karakteristiknya Tabel 5. Kesimpulan Studi Kasus Tabel 6. Populasi Ternak menurut Jenisnya di Kabupaten Bantul Tahun 2012 Tabel 7. Kesesuaian Lahan Berdasarkan Kelas Lereng Tabel 8. Jenis Tanaman Pertanian dengan Jumlah Produksi Tinggi (diatas 5.000 kwintal) di Kecamatan Sanden Tabel 9. Panduan Perencanaan Taman Bermain Tabel 10. Analisis Aktivitas dan Kebutuhan Ruang Tabel 11. Besaran Ruang Tabel 12. Standar Peralatan Ruang Fitness Tabel 13. Spesifikasi Metode Modular pada Green Roof
Atika Devrilia Sari | 10512131
Halaman 10 15 23 24 41 47 50 51 56 57 58 65 74
xiii
