D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I F A K U L T A S T E K N I K UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

ANALISIS EFEKTIVITAS PENJADWALAN PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE GUPTA DAN METODE DANNENBRING TERHADAP METODE FCFS (FIRSTCOMEFIRSTSERVED) PADA PT. SURYAMAS LESTARI PRIMA

TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh

YON HANDIKA SIREGAR NIM. 090403091

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Universitas Sumatera Utara

II-2

Universitas Sumatera Utara

II-3

Universitas Sumatera Utara

II-4

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan kasih karunia-Nya yang senantiasa menyertai penulissehingga dapat menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana ini dengan baik. Laporan Tugas Sarjana inimerupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh mahasiswa Teknik Industri untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Penulis melaksanakan Tugas Sarjana di PT. Suryamas Lestari Primayang bergerak dalam produksi daun pintu. Tugas Sarjana ini berjudul “Analisis Efektivitas Penjadwalan Produksi Menggunakan Metode Gupta dan Metode Dannenbring Terhadap Metode FCFS (First Come First Served) pada PT. Suryamas Lestari Prima.” Penulis menyadari bahwa laporan Tugas Sarjana ini masih jauh dari kesempurnaan, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak untuk kesempurnaan tulisan ini ke depan.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN

PENULIS.

November 2015

Universitas Sumatera Utara

II-5

UCAPAN TERIMAKASIH

Penulisan Tugas Sarjana ini tidak dapat terselesaikan tanpa bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, baik berupa materi, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu, pada kesempatan ini selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah memberikan bantuan kepada penulis, antara lain: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT. Selaku sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. 3. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc., selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Khalida Syahputri, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu, perhatian, dan pemikiran dalam memberikan bimbingan bimbingan dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana ini. 4. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc. dan Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T. dan selaku koordinator Tugas Sarjana Departemen Teknik Industri. 5. Bapak Yunan selaku pimpinan di PT. Suryamas Lestari Prima yang telah memberikan izin bagi penulis dalam melaksanakan Tugas Sarjana di perusahaan tersebut dan memberikan arahan serta bimbingan mengenai perusahaan. Juga kepada seluruh jajaran dan staff yang telah banyak

Universitas Sumatera Utara

II-6

membantu memberikan informasi yang dibutuhkan oleh penulis dalam melaksanakan Tugas Sarjana ini. 6. Kepada Mama, orang tua yang selalu sabar dalam mendukung penulis dalam doa, materi, dan tak henti-hentinya memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan Tugas Sarjana ini dan Alm. Papa yang selama ini selalu memberikan arahan dan dukungan. Juga kepada abang dan adikku Roy Sandy Siregar, Frans Enriko Siregar, Nia Dinayanti Siregar yang telah mendukung lewat doa dan dukungan kepada penulis. 7. Staff pegawai Teknik Industri Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Ani dan Bang Ridho terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan Tugas Sarjana ini. 8. Kepada yang terkasih Anita Simanjuntak yang telah menjadi inspirasi dan motivasi sebagai dukungan pada penulis dari awal hingga selesainya Laporan Tugas Sarjana ini. 9. Kepada Daniel Angkat yang telah banyak membantu penulis dalam proses pengerjaan laporan ini baik dari awal hingga selesai. 10. Kepada Perlin Martua Limbong yang menyediakan rumahnya sebagai tempat untuk mengerjakan laporan secara bersama-sama dalam mengerjakan laporan dan melakukan bimbingan. 11. Kepada Sahabat dan teman-temanku Recky Simamora, Prima Satria Barus, Parlaungan Sipayung, Bermart A. Parapat, Fredrik Wesly, Leonard Pasaribu, Lusi Asri Tanjung, Tonggo Hutabarat, Hasianna Situmorang, Christy Skalit, Raysha Chintya Dewi Pratama Ginting, Andi Suranta Meliala, Donny Heri

Universitas Sumatera Utara

II-7

Pasaribu, Ade Gorat, Rodearto Damanik, Vachiona Napitu, Oloan P.S, Arsyad Siregar, Indra Amri, Fahrul Rozi Siregar, dan teman-teman IE-KLAN yang belum saya sebutkan satu-persatu. 12. Rekan satu bimbingan yang selalu berbagi informasi informasi Wan Pider Damanik dan rekan lainnya yang belum disebutkan satu-persatu disebutkan buat dukungannya selama di Teknik Industri.

Universitas Sumatera Utara

II-8

DAFTAR ISI

BAB

I

HALAMAN LEMBAR JUDUL ................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ...............................

iii

KATA PENGANTAR ..........................................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH ................................................................

v

DAFTAR ISI .........................................................................................

viii

DAFTAR TABEL .................................................................................

xiv

DAFTAR GAMBAR ............................................................................

xvii

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................

xviii

ABSTRAK ...........................................................................................

xix

PENDAHULUAN

............................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang ............................................................................

I-1

1.2. Rumusan Masalah .........................................................................

I-4

1.3. Tujuan Penelitian ..........................................................................

I-4

1.4. Manfaat Penelitian ........................................................................

I-5

1.5. Batasan Masalah dan Asumsi Penelitian ......................................

I-5

1.6. Sistematika Penulisan Tugas Akhir ..............................................

I-6

Universitas Sumatera Utara

II-9

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB II

HALAMAN GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .............................................

II-1

2.1. Sejarah PT. Suryamas Lestari Prima ...........................................

II-1

2.2. RuangLingkup Perusahaan ..........................................................

II-1

2.3. Lokasi Perusahaan .......................................................................

II-2

2.4. OrganisasidanManajemen ...........................................................

II-2

2.4.1. StrukturOrganisasi............................................................

II-2

2.4.2. TugasdanTanggungJawab ................................................

II-3

2.4.3. JumlahTenagaKerjadan Jam Kerja ..................................

II-8

2.4.3.1. JumlahTenagaKerja ..............................................

II-8

2.4.3.2. Jam Kerja ..............................................................

II-9

2.4.3.3. SistemPengupahan ................................................

II-11

2.5. BahanProses Produksi .................................................................

II-12

2.5.1. Bahan Baku ......................................................................

II-12

2.5.2. BahanTambahan ...............................................................

II-13

2.5.3. BahanPenolong.................................................................

II-14

2.6. Uraian Proses produksi................................................................

II-14

2.6.1. Penyortiran .....................................................................

II-16

2.6.2. Pengeringan ....................................................................

II-16

2.6.3. Proses Pembuatan Komponen Solid Door ......................

II-17

Universitas Sumatera Utara

II-10

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

III

HALAMAN 2.6.4. Perakitan .........................................................................

II-20

2.6.5. Proses Finishing ..............................................................

II-20

2.6.6. Pengepakan .....................................................................

II-21

2.7. MesindanPeralatan ......................................................................

II-21

LANDASAN TEORI ............................................................................

III-1

3.1. PenjadwalanProduksi ...................................................................

III-1

3.2. PermasalahandalamPenjadwalan ..................................................

III-2

3.3. TerminologiPenjadwalan ..............................................................

III-4

3.4. Tujuan Penjadwalan ......................................................................

III-5

3.5. Aturan Prioritas ..................................................................... III-5 3.6. Klasifikasi Penjadwalan ................................................................

III-6

3.7. Algoritma Gupta ...........................................................................

III-9

3.8. Algoritma Dannenbring ................................................................

III-10

3.9 . Pengukuran Waktu (Time Study) ..................................................

III-11

3.10. Stopwatch Time Study (Jam Henti) ...............................................

III-13

3.11. Penilaian Performance Kerja ........................................................

III-17

3.12. Penetapan Kelonggaran (Allowance) ............................................

III-20

3.13. Penelitian Terdahulu ....................................................................

III-22

3.13.1. P e r e n c a n a a n

Penjadwalan

Produksi

pada

Universitas Sumatera Utara

II-11

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN PT. Harapan Widyatama Pertiwi untuk Produk Pipa PVC ..................................................................................

III-22

3.13.2. Permasalahan Penjadwalan Flow Shop untuk 10-job 10-Mes i n M en gguna kan Model Heuri st i k yan g Menggunakan Kriteria Makespan .....................................

III-23

3.13.3. A n a l i s i s P e r b a n d i n g a n H e u r i s t i k u n t u k Meminimalkan Makespan pada Penjadwalan

IV

F l o w S h o p .....................................................................

III-25

METODOLOGI PENELITIAN .........................................................

IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................

IV-1

4.2. Jenis Penelitian ............................................................................

IV-1

4.3. Subjek dan Objek Penelitian ........................................................

IV-1

4.4. Variabel Penelitian .......................................................................

IV-2

4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ..................................................

IV-4

4.6. Rancangan Penelitiaan ..................................................................

IV-5

4.7. Pengumpulan Data ........................................................................

IV-6

4.7.1. Sumber Data ......................................................................

IV-6

4.7.2. Metode Pengumpulan Data ...............................................

IV-7

4.7.3. Instrumen Penelitian .........................................................

IV-7

Universitas Sumatera Utara

II-12

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN 4.8.

Pengolahan Data.........................................................................

IV-8

4.8.1. Metode Gupta ....................................................................

IV-8

4.8.2. Metode Dannenbring.........................................................

IV-9

4.8.3. Perhitungan Parameter Performansi Penjadwalan ............

IV-9

4.9. Analisis Pemecahan Masalah........................................................ IV- 10

V

4.10. Kesimpulan dan Saran ..................................................................

IV-11

PENGUMPULAN DATA ...................................................................

V-1

5.1. Pengumpulan Data .......................................................................

V-1

5.1.1. Data PermintaanProduk ....................................................

V-1

5.1.2. Data Mesin ........................................................................

V-1

5.1.3. Urutan Proses Produksi .....................................................

V-2

5.1.4. Rating Factor Pekerja .......................................................

V-2

5.1.5. Allowance ..........................................................................

V-6

5.1.6. Data PengukuranWaktuTiapJob .......................................

V-7

5.2. Pengolahan Data ...........................................................................

V-9

5.2.1.UjiKeseragaman Data danUjiKecukupan Data ...................

V-9

5.2.1.1.

UjiKeseragaman ..................................................

V-9

5.2.1.2. Uji Kecukupan Data ...........................................

V-14

5.2.2. MenghitungWaktuStandar ................................................

V-18

Universitas Sumatera Utara

II-13

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN 5.2.3. WaktuPenyelesaian ........................................................... 5.2.4.

VI

V-21

PerhitunganSolusiAwalMetodeFirst Come First Served (FCFS) ...................................................................

V-22

5.2.5. PenjadwalandenganMetodeGupta ....................................

V-23

5.2.6. PenjadwalandenganMetodeDannenbring..........................

V-28

5.2.7. Perhitungan Kriteria Penjadwalan ...................................

V-33

5.2.8. PerhitunganEfficiency Index (EI) ......................................

V-35

5.2.9. PerhitunganRelative Error (RE) .......................................

V-35

ANALISIS PEMECAHAN MASALAH .................................

VI-1

6.1. Analisis

Penjadwalandengan

Metode

First

Come

First

Served(FCFS) .............................................................................

VI-1

6.2. Analisis PenjadwalandenganMetode Gupta ................................

VI-1

6.3. Analisis Penjadwalan dengan MetodeDannenbring .....................

VI-2

6.4. PerbandinganMakespanantaraMetode FCFS, Metode Gupta, danMetodeDannenbring................................................................

VI-3

6.5. AnalisisNumber of Tardy ..............................................................

VI-4

6.6. Analisis Parameter PerformansiPenjadwalan ...............................

IV-6

6.7. Analisis MetodeKeseluruahan ......................................................

VI-7

Universitas Sumatera Utara

II-14

VII

KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................

VII-1

7.1. Kesimpulan ...................................................................................

VII-1

7.2. Saran ............................................................................................

VII-2

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN -

UraianTugasdanTanggungJawab

-

Westinghouse

-

TabelAllowance

-

Form TA

-

SuratPenjajakan

-

SuratBalasan

-

SK TugasSarjana

-

LembarAsistensi

Universitas Sumatera Utara

II-15

DAFTAR TABEL

TABEL

HALAMAN

1.1.

Data Permintaan dan Keterlambatan Periode Tahun 2013 ...............

I-2

2.1.

Jumlah Tenaga Kerja pada PT. Suryamas Lestari Prima ..................

II-9

3.1.

Westinghouse Factor ......................................................................... III-18

5.1.

Data Permintaan Produk ...................................................................

V-1

5.2.

Data Mesin ........................................................................................

V-1

5.3.

Penilaian Rating Factor Operator .....................................................

V-4

5.4.

Penetapan Allowance untuk Tiap Operator .......................................

V-6

5.5.

Data Pengukuran Waktu Tiap Job ....................................................

V-8

5.7.

Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Colonial .......

V-11

5.8.

Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Produk Carolina..........

V-12

5.9.

Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Produk Cadiz ...............

V-12

5.10.

Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Produk Cheltenham RM .....................................................................................................

V-13

5.11.

Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Produk Porch Pairs .....

V-13

5.12.

Rekapitulasi Uji Keseragaman Data Waktu Produk Provence .......... V-14

5.13.

UjiKecukupan Data Produk Colonial pada Mesin 1 .......................... V-15

5.14.

Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Colonial ........................... V-16

5.15.

Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Produk Carolina .............. V-16

5.16.

Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Produk Cadiz ................... V-17

Universitas Sumatera Utara

II-16

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.17.

Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Produk Cheltenham RM .. V-17

5.18.

Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Produk Porch Pairs ......... V-18

5.19.

Rekapitulasi Uji Kecukupan Data Waktu Produk Provence ............. V-18

5.20.

WaktuTerpilihSetiapJob .................................................................... V-19

5.21.

Perhitungan Waktu Baku .................................................................. V-20

5.22.

Perhitungan Waktu Penyelesaian ....................................................... V-21

5.23.

Data Waktu Penyelesaian Job Setiap Mesin ...................................... V-22

5.24.

Perhitungan Makespan Produk Metode FCFS .................................. V-23

5.25.

Data Waktu Penyelesaian Job Setiap Mesin ...................................... V-24

5.26.

Hasil PerhitunganWaktu Job Mesin yang Berurutan ......................... V-24

5.27.

Hasil PerhitunganWaktu Minimum .................................................. V-25

5.28.

Menentukan Nilaiei ............................................................................ V-26

5.29.

Perhitungan Nilai Si ........................................................................... V-26

5.30.

Urutan Job Optimal Metode Gupta ................................................... V-27

5.31.

Perhitungan Makespan Produk Metode Gupta ................................. V-27

5.32.

Data Waktu Job setiap Mesin ............................................................ V-28

5.33.

Perhitungan ai1 dan ai2 ........................................................................ V-29

5.34.

Iterasi 1 .............................................................................................. V-29

5.35. Iterasi 2 .............................................................................................. V-30

Universitas Sumatera Utara

II-17

5.36. Iterasi 3 .............................................................................................. V-30

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.37. Iterasi 4 .............................................................................................. V-31 5.38. Iterasi 5 .............................................................................................. V-31 5.39. Iterasi 6 .............................................................................................. V-32 5.40. Urutan Job Optimal Metode Dannenbring ......................................... V-32 5.41. Perhitungan Makespan Produk Metode Dannenbring ....................... V-33 5.42. Perbandingan Tanggal Penyelesaian Job dan Due Date .................... V-34 6.1.

Urutan Penjadwalan Metode FCFS ...................................................

VI-1

6.2.

Urutan Penjadwalan Metode Gupta ...................................................

VI-2

6.3.

Urutan Penjadwalan Metode Dannenbring ........................................

VI-2

6.4.

Perbandingan Urutan dan Makespan Masing-Masing Metode ..........

VI-3

6.5.

Selisih Makespan Tiap Metode ..........................................................

VI-4

6.6.

Perbandingan Lateness .......................................................................

VI-5

6.7.

Perbandingan Jumlah Tardiness, Maksimum Tardiness, dan Mean Tardiness ............................................................................................

VI-5

6.8.

Perhitungan Nilai Flow Time .............................................................

VI-6

6.9.

Perbandingan Nilai EI dan RE ..........................................................

VI-6

6.10. Perbandingan Pemenuhan Kriteria Setiap Metode .............................

VI-8

Universitas Sumatera Utara

II-18

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1.

StrukturOrganisasi PT. Suryamas Lestari Prima ..............................

II-3

2.2.

Blok Diagram PembuatanDaunPintu Solid.......................................

II-8

3.1.

Pola Aliran Flow Shop ......................................................................

III-8

3.2.

Pola Aliran Job Shop .........................................................................

III-8

4.1.

KerangkaBerpikirPenelitian ..............................................................

IV-5

4.2.

Blok Diagram Metodologi Penelitian ............................................... IV-12

4.3.

Blok Diagram Metode Gupta ............................................................ IV-13

4.4.

Blok DiagramMetodeDannenbring ................................................... IV-14

5.1.

Aliran Proses ProduksiProduk yang Diteliti ....................................

V-2

5.2

PetaKontrolProdukColonialPadaMesin 1 .........................................

V-11

5.3.

Gantt ChartPenjadwalandenganAturanFCFS ...................................

V-36

5.4.

Gantt ChartPenjadwalandenganAturanGupta ..................................

V-37

5.5.

Gantt ChartPenjadwalandenganAturanDannenbring .......................

V-38

Universitas Sumatera Utara