Cooking with love provides food for the soul

Cooking with love provides food for the soul

CATALOGUS Voorjaar 2016

HOLSTRAAT 73, 3550 Heusden-Zolder | T 0478/57 32 86 | E [email protected]

AFTER BEFORE

After Before legt zijn focus op de volgende gebieden: ontbijt en brunch formules, American Appetizers en lunch buffetten, dessertbuffetten, bruids- en feesttaarten, mobiele koffiebar, cocktail en digestievenbar. Wij werken voornamelijk rond Amerikaans geïnspireerde gerechten van ontbijt tot in de cocktails. Wil je origineel verrast worden en ondergedompeld worden in de Amerikaanse sfeer dan ben je bij ons aan het juiste adres. Wij zorgen steevast voor enkele verrassende smaakbommen. Ook hebben wij verschillende formules voor jullie uitgewerkt, maar mocht je een formule op maat van jouw budget of feest willen zorgen wij hier ook graag voor. Wil je een bruids- of feesttaart, dan begeleiden we je graag mee tot aan het moment van aansnijden. Hier gaat immers een heel proces aan vooraf. Wij bespreken samen met jullie rond welk thema er gewerkt moet worden, we zoeken mee naar voorbeelden en stellen zelf enkele ideeën voor, maken enkele schetsen, stellen met jullie het smaakpatroon samen en komen dan tot DE ultieme taart. Met Smakelijke groeten, After Before


American Breakfast @ HOME of BEDRIJF American Basic Breakfast (vanaf 6 personen) Assortiment artisanaal brood en broodjes Breakfast rolls chocolade en kaneel Cressent roll tomaat/mozzarella Spek en ei Vers fruit, yoghurt en huisgemaakte granola Charcuterie: kaasbordje, ham bordje, vlees bordje Huisgemaakte spreads: kip, eiersalade, confituur, choco, pindakaas Vers fruitsap bloedsinaas/sinaasappelsap Koffie/thee Geleverd met bestek, porselein, glazen en servetten

€ 19,50 p.p.

American Breakbrunch (vanaf 8 personen) Assortiment artisanaal brood en broodjes Breakfast rolls chocolade, kaneel Cressent roll tomaat/mozzarella Cressent roll zalm American pancakes Mini Hot Pot Pie Spek & ei Vers fruit, yoghurt en huisgemaakte granola Charcuterie: kaasbordje, ham bordje, vlees bordje Huisgemaakte spreads: kip, eiersalade, confituur, choco, pindakaas, speculaas Vers fruitsap bloedsinaas/sinaasappelsap Koffie/thee Mini donuts Geleverd met bestek, porselein, glazen en servetten

€ 29,00 p.p.

American Brunch (vanaf 8 personen) Assortiment artisanaal brood en broodjes Breakfast rolls chocolade, kaneel, kokos-kers Cressent roll tomaat/mozzarella en zalm American pancakes Mini chicken hot pot pie Assortiment mini hamburgers Mini pita pulled pork Spek & ei Vers fruitsap bloedsinaas/sinaasappelsap Vers fruit, yoghurt en huisgemaakte granola Charcuterie: kaasbordje, ham bordje, vlees bordje Huisgemaakte spreads: kip, eiersalade, zalmsalade, komkommer, speculaas, confituur, pindakaas, choco Koffie/thee Mini cheesecake, mini donuts, brownies, caramel shortcake Bediening, bestek, porselein, glazen en servetten inbegrepen

€ 36,50 p.p.


American Exploding Brunch (vanaf 10 personen) Ontvangstcocktail Assortiment artisanaal brood en broodjes Breakfast rolls chocolade, kaneel, kokos-kers Cressent roll tomaat/mozzarella en zalm American pancakes Assortiment mini hamburgers Mini pita pulled pork Chicken Hot Pot Pie (ovenschotel)* American Pioniers Pie (ovenschotel)* Spek & ei Vers fruitsap bloedsinaas/sinaasappelsap Vers fruit, yoghurt en huisgemaakte granola Charcuterie: kaasbordje, ham bordje, vlees bordje Huisgemaakte spreads: kip, eiersalade, zalmsalade, komkommer, speculaas spread, confituur, pindakaas, choco Koffie/thee Mini cheesecake, mini donuts, brownies, caramel shortcake Bediening, bestek, porselein, glazen en servetten inbegrepen

€ 39,50 p.p.

Extra opties Ontvangstcocktail Cava 75cl Dessert assortiment brownie, caramel shortcake en cheesecakje American pancakes Digestief (vraag naar onze mogelijkheden)

€ 3,00 p.p. € 8.00 / fles € 3,70 p.p. € 1,00 p.p. € 5,00 p.p.

Te vervangen door*, Pasta Meatballs Mac & cheese (ovenschotel) Pasta kip met groentjes, champignons, boursin (ovenschotel) Pita pizza carbonara ½ p.p. Pita pizza champignons/ham ½ p.p. American Pioneers Pie (ovenschotel) Chicken Hot Pot Pie Salmon Hot Pot Pie

€ 4,30 p.p. € 3,80 p.p. € 4,60 p.p. € 3,30 p.p. € 3,00 p.p. € 4,50 p.p. € 4,60 p.p. € 4,90 p.p.

>> vanaf 20 personen komen wij met een mobiele espresso unit, zo kan u genieten van lekkere cappuccino’s en koffies met allerhande smaken <<


ONTBIJTMANDEN American Basic Breakfast (vanaf 2 personen) Assortiment artisanaal brood en broodjes Breakfast rolls chocolade en kaneel Cressent roll tomaat-mozzarella Spek en ei Vers fruit, yoghurt en huisgemaakte granola Charcuterie: kaasbordje, ham bordje, vlees bordje Huisgemaakte spreads: kip, eiersalade, confituur, choco, pindakaas Vers fruitsap bloedsinaas/sinaasappelsap Koffie boontjes of gemalen Gratis levering binnen straal van 10km, erbuiten supplement € 0,30/km

€ 19,50 p.p.

American Breakbrunch (vanaf 2 personen) Assortiment artisanaal brood en broodjes Breakfast rolls chocolade, kaneel Cressent roll tomaat/mozzarella Cressent roll zalm Mini Hot Pot Pie (nog opwarmen) Spek & ei (nog opwarmen) Vers fruit, yoghurt en huisgemaakte granola Charcuterie: kaasbordje, ham bordje, vlees bordje Huisgemaakte spreads: kip, eiersalade, confituur, choco, pindakaas, speculaas Vers fruitsap bloedsinaas/sinaasappelsap Koffie boontjes of gemalen Mini donuts Gratis levering binnen straal van 10km, erbuiten supplement € 0,30/km

€ 25,50 p.p.

Extra opties Cava 75cl Dessert assortiment brownie, caramel shortcake en cheesecakje Digestief (vraag naar onze mogelijkheden) Krant (HBVL, HLN, Nieuwsblad, … ) Roos

€ 8.00 / fles € 3,70 p.p. € 5,00 p.p. € 2,00 € 2,00 / stk


AMERICAN RECEPTIE APPETIZERS

Uit de 3 categorieën kan je je eigen receptie samenstellen. Regular Appetizers Mini hamburgers mix Mini kebab Mini bagel pastrami (koud) Mini bagel kip (koud) Mini wrap gerookte zalm, ricotta, groentjes en hesp (koud) Pitta pizza carbonara Pitta pizza ham/champignons Pitta pizza mozzarella Mac and cheese cupcake Chorizo sigars Luxe Appetizers Mini cheeseburger Mini hot pot pie kip Mini hot pot pie zalm Mini hot pot pie kip/curry Mini hot pot pie tomaat, geitenkaas, pesto, quinoa Mini bagel feta olijven (koud) Mini bagel zalm (koud) Mini pork pie (koud) Mini hot dog Pasta meatballs Deluxe Appitizers Mini hamburger lam, camembert Mini hamburger bacon, geitenkaas Mini hamburger runds, cheddar Mini hamburger eend, bleu Gepofte aardappel met scampi en limoenlooksausje Pastei de nata met stukjes kabeljauw Bouchéé Iberico met mosterd Mini pitta pulled pork

€ 1,15 p.p. / hapje

€ 1,40 p.p. / hapje

€ 1,65 p.p. / hapje


AMERICAN LUNCH BUFFETTEN AMERICAN LUNCH PIE € 4,50/stk 1 persoons maaltijd (250gr) Montagnarde (aardappel en spek) Kip, champignons Eend, emmentaler Vegetarisch (courgette, wortel, aubergine, venkel, …) Kip, curry Vis (mosselen, garnalen, witte vis) Zalm Tomaat, geitenkaas, quinoa BAGEL BUFFET worden in 2 gesneden Kip / spek / honing mosterd dressing / sla / geroosterde uitjes Brie / walnoten / thijmsausje / rucola boulet / kaas / geroosterde ui / mango chutney /sla Komkommersalade / dille / rucola / tomaat Zalm / kruidenkaas / bieslook / rode ui snippers Tomaat / mozzarella / pesto / rucola / pompoenpitjes Groene Pesto / kip / rucola / Parmezaan schilfers / gemalen peper Rode pesto / kalkoenfilet / geroosterde ui / sla

€ 4.20 € 3.40 € 3.90 € 3.70 € 4.70 € 4.05 € 4.60 € 3.90

JACKET POTATOES met koolsla STICKY PIG gelakt spek / brie / kruiden croutons / Luiks sausje

€ 5.50

SWEET ROASTED CRISP pompoencréme / Serrano ham / pompoenpitjes / parmezaan

€ 6.70

GARLIC CHICKEN kruidige kipreepjes / limoenlooksausje

€ 6.30

HALF SMOKED SALMON Zalm snippers / rode ui / tartaar

€ 7.30

SILENT CHCKEN Kip / spek / honing mosterd / geroosterde uitjes / rucola

€ 6.80

ORANGE SWEETNESS Crème van wortel / gehakt / zoete ui / champignons

€ 6.70

GREEK SHEEP Geroosterde paprika / fetablokjes / tzatziki / mini souvlaki

€ 7.20


KAASTAARTEN Fruitig zoet

€ 25 x 25 cm € 32 x 40 cm

Passievrucht Aardbei Banaan Framboos Meloen Kers Braambes Mandarijn Mango Kiwi Rood fruit

18.50 24.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50

46.25 61.25 46.25 46.25 46.25 46.25 46.25 46.25 46.25 46.25 46.25 Fruitig zuur Citroen Limoen Cassis Bloedsinaas Exotisch Rode vruchten

Zoet oreo maltesers kinderbueno nutella ferrero rocher raffaello speculaas chocolade kokos praline

€ 25 x 25 cm € 32 x 40 cm 18.50 20.50 18.50 18.50 18.50 18.50

46.25 51.25 46.25 46.25 46.25 46.25

€ 25 x 25 cm € 32 x 40 cm 26.00 24.00 24.00 24.00 28.90 28.90 24.00 22.00 18.50 22.00

65.00 60.00 60.00 60.00 72.25 72.25 60.00 55.00 46.25 55.00 Combinaties

€ 25 x 25 cm € 32 x 40 cm

Ananas / kokos 26.00 Maltesers / oreo 28.90 Banaan / nutella 24.00 Groene appel / aardbei 28.90 Speculaas / aardbei 26.90 Kastanje / vanille 24.00 Kokos / chocolade 24.00 Hazelnoot / m&m crunch 26.90

65.00 72.25 60.00 72.25 65.00 60.00 60.00 65.00


DESSERTBUFFETTEN Voorstel 1: € 5,90 p.p.  2 soorten mini cupcakes  Mini kaastaartje  Brownie  Assortiment mini donuts  Cake pop Voorstel 2: € 7,70 p.p.  2 soorten mini cupcakes  Mini kaastaartje  Mini moelleux chocolade  Brownie  Dippingstation met 2 keuzen uit volgende opties American pancakes, mini wafels, mini donuts of marshmallowsatés Voorstel 3: € 8,90 .p.p  3 soorten mini cupcakes  2 soorten kaastaartjes  Mini moelleux chocolade  Dippingstation met American pancakes, mini wafels, mini donuts en marshmallows (ter plaatse gebakken/geflambeerd)  Brownie Voorstel 4: Deluxe buffet € 12,50 p.p.  4 soorten mini cupcakes  2 soorten kaastaartjes  Moelleux assortiment (karamel, chocolade, hazelnoot)  Dippingstation met American pancakes, mini wafels, mini donuts en marshmallows (ter plaatse gebakken/geflambeerd)  Brownie  2 soorten cake pops Voorstel 5: Wandeling door Cake Country € 10,00 p.p.  10 soorten mini cupcakes naar keuze uit ons assortiment,  Of 7 soorten cupcakes naar keuze uit ons assortiment  Of 5 soorten muffins naar keuze uit ons assortiment


Keuze (mini)cupcakes of muffins Fruitig bosbes / framboos / appel-kaneel / framboos – chocolade druppels / kers – chocolade druppels / braambessen / rode vruchten / aardbei / rode bes / appel – kers / citroen – limoen / kokos – kers Topping / glazuren Chocolade – oreo / banaan – nutella / hazelnoot – kinderbueno / bosbes - limoenroomkaas / kokos – chocolade / hazelnoot – ferrero rocher / kokos – raffaello / karamel – Butter scotch / karamel – karamelsaus - Jules de Stroper crunch / vanille – chocolade – m&mcrunch / speculaas – speculaas crème / chocolade – gezouten karamel - karamelblokjes / vanille – chocolade – smarties / vanille – café noir / chocolade –kers – spek - witte chocolade / vanille – gemberchocolade - kaascrunch / kokos – curry roomkaas - gepofte quinoa - macadamia Mini kaastaartjes: Pistache / kokos / oreo / nutella / kinderbueno / passievrucht / mango / aardbei / citroen / banaan / speculaas Cake pops: Citroen - limoen / chocolade – geroosterde amandel – zeezout / gemberchocolade – kaaskrokantje / vanille – chocolade - topping


NO CAKES ALLOUD BUFFETTEN Voorstel 1: € 5,30 p.p.  Brownie  Assortiment mini donuts  Mini chocolade moelleux  Mini tarte tatin Voorstel 2: € 6,10 p.p.  Brownie  Mini chocolade moelleux  Assortiment mini donuts  Mini tarte tatin  American pancakes Voorstel 3: 8,80 p.p.  Assortiment mini moelleux (chocolade, karamel, hazelnoot)  Brownie  Mini cheesecake  Dippingstation met American pancakes, mini wafels, mini donuts en marshmallows (ter plaatse gebakken/geflambeerd) Voorstel 4: € 10,50 p.p.  Assortiment mini moelleux (chocolade, karamel, hazelnoot)  Mini tarte tatin  Brownies  Mini cheesecake  Karamel shortcake  Dippingstation met American pancakes, mini wafels, mini donuts en marshmallows (ter plaatse gebakken/geflambeerd)

Alle vermelde prijzen zijn excl. BTW, zonder porselein en bestek en uitgezonderd personeel tenzij anders vermeld in het voorstel. Indien u extra personeel wenst maken wij hier graag een offerte voor op.


BRUIDS- EN FEESTTAARTEN

< 20 20 – 25 personen 26 – 30 personen 31 – 40 personen 41 – 55 personen 56 – 70 personen + 71 personen Optie icing Optie 50/50 3D Foto

Op aanvraag 7.00 p.p. 6.50 p.p. 6.25 p.p. 6.00 p.p. 5.80 p.p. 5.50 p.p. Op aanvraag + 0.95 p.p. op aanvraag op aanvraag

Mogelijke smaken: Rode vruchten compot / confituren (naar smaak) Ferrero Rocher / Raffaello / speculaas crème mascarpone – woudvruchten / slagroom met fruit chocomousse / kinderbueno / café noir / kokos crème oreo crème / nutella crème / chocolade / …

/ / / /

Wij werken voornamelijk met suikerpasta van Callebaut. Een naked cake of een taart met boterroom afgewerkt behoort ook tot de mogelijkheden. Voor meer informatie mag je altijd een mailtje sturen naar [email protected], dan helpen we je graag verder.


KOFFIEBAR       

Vanaf 40 personen voor € 125 Per 10 extra personen € 15 Incl. inkleding en Barista Koffie, cappuccino en thee Arrangement voor 1u30 Per 1/2u extra € 35 Smaakjes + € 2/10 pers.

Voor kleinere gezelschappen stellen wij graag een

offerte op maat op.

COCKTAILBAR          

2 cocktails per persoon Vanaf 40 - 59 personen € 19 p.p. 60 - 89 personen € 16 p.p. 90 – 119 personen € 14 p.p. 120 – 149 personen € 13 p.p. + 150 personen € 11 p.p. Incl. barpersoneel, bar Arrangement van 2u30 Per extra 1/2u € 50 Standaard bar = - € 100 op totaalprijs (hoge tafel met stretch)


Cooking with love provides food for the soul

Recommend Documents