Communicatie- campagne van start. Fam. Stegeman geopend. Herkomst producten steeds belangrijker. Ambassadeurs op de winkelvloer

Het informatieblad voor de medewerkers van Stegeman

nr 4 | december 2014

Blik op

Communicatiecampagne van start Fam. Stegeman geopend Herkomst producten steeds belangrijker Ambassadeurs op de winkelvloer

Inhoud Bijzondere tv-commercial Tot begin december is een nieuwe commercial voor het vernieuwde Stegeman-merk op de televisie te zien. De commercial is gebaseerd op een ‘live event’: de hoofdrolspeelster - een vrouw die als vrijwilligster altijd in de weer is voor anderen - krijgt leuke verrassingen voorgeschoteld en dat werd gefilmd.

Fam. Stegeman geopend Fam. Stegeman in Utrecht is geopend. Een nieuwe horecazaak die Stegeman de kans geeft de mening en voorkeuren van consumenten te verzamelen en nieuwe recepten, concepten en producten te testen.

Colofon Blik op Stegeman nr. 4, december 2014

Ambassadeurs op de winkelvloer

Dit is een uitgave van Stegeman C.V. Afdeling HR www.stegeman.nl Postbus 93 7400 AB Deventer

Herkomst producten steeds belangrijker

Productie en tekst Hans Reichart, Bunnik

Steeds meer consumenten willen weten waar hun eten vandaan komt: duurzaamheid en dierenwelzijn worden belangrijk. Stegeman heeft acht domeinen binnen duurzaamheid onderscheiden. Dierenwelzijn is er daar een van. Onderzocht wordt hoe daarin nieuwe stappen te zetten zijn.

Foto’s Henri van der Beek Otto Ap (BBQ) Stegeman Vormgeving VosLibert communicatie, Leeuwarden

Foto voorkant De eerste leverworst van het vernieuwde merk komt van de band. Geert Meijboom (r.) en Dirk Konjanan van Processing Wijhe verzamelen de producten. Ook de productie van de andere artikelen van het vernieuwde merk kwam op gang. Vervolgens stroomden de nieuwe artikelen in het supermarktanaal in. Toen ze landelijk beschikbaar waren, barstte de communicatiecampagne los.

8

10

Zes supermarktmedewerksters mochten met Stegeman mee naar Madrid. Zij hadden een prijs gewonnen in de battle ‘wie runt de beste vleeswaren/deli-afdeling’. De reis was een succes. Susanne Voetz, die de trip organiseerde, over twee volgeplande dagen.

Redactie Lilian van Dorsten, Frank Eijsvogel, John van de Kraats, Ilse Meijer, Niek Vergeer en Véronique Jeuken.

Druk Drukkerij Manuel, Vaassen

6

Verder in Blik op Stegeman 3: Bericht van Remco Kok 4: BBQ in de nazomer 4: Tijdelijke proef verzuimbeleid 5: Boek Stegeman verschenen 9: Diploma’s Stegeman College feestelijk uitgereikt 14: Supply Chain 15: Personeel 15: Koken met Vermaas

Blik op Stegeman nr 4 | december 2014

12

Bericht van Remco Kok

2|3

Grote projecten Stegeman werkt hard aan een aantal grote projecten. Een van die projecten is de vernieuwing van het merk, het project Stegeman 2.0. Producten, verpakkingen, ontwerp, alles is nieuw ontwikkeld. De eerste nieuwe producten kwamen in september van de lijn. Ook de communicatiecampagne voor het vernieuwde merk is begonnen. De consument vindt de artikelen van het nieuwe merk al in een groot aantal winkels en het Stegeman-merk is op veel plaatsen aanwezig en actief. In de supermarkten met acties, in social media, in advertenties, op televisie, op abri’s. In Utrecht is onze proefwinkel geopend. De boodschap is overal: meer aandacht, meer genieten. Aandacht voor goede uitvoering Aandacht is beslist ook nodig voor een uitstekende uitvoering van onze taken. Daar zijn we de afgelopen tijd met zijn allen

minder goed in geslaagd, ook al hadden we de zaken goed voorbereid. Ons eerste doel is uiteraard die zaken zo snel als mogelijk te optimaliseren. Maar we gaan een stap verder. Stegeman werkt aan een versterking van een cultuur waarin onze medewerkers meer verantwoordelijkheid en initiatief nemen om samen te komen tot een continue verbetercultuur. We zien vooral de noodzaak om de gedragskant van deze verandering nadrukkelijk aandacht te geven. Samen met de Droomfabriek hebben we een programma opgezet waaraan al een aantal medewerkers, de mensen uit Team 30 en teamleiders, heeft deelgenomen. We werken aan een cultuur en een sfeer waarin de medewerker graag eigen verantwoordelijkheid neemt, eigenaarschap voelt, ondernemend is en zich betrokken voelt en met plezier het werk kan doen. Als we dat voor elkaar krijgen, zullen we ook in staat

zijn als Stegeman optimaal te presteren en zaken excellent uit te voeren. Sinds kort is een aantal medewerkers uitgenodigd ook deel te nemen aan dit programma. Deze groep zal de komende tijd gaan experimenteren met een aantal gerichte verbeterprojecten op de werkvloer en zichtbaar maken dat elke medewerker een rol kan spelen in het verbeteren van onze werkzaamheden. Wij hopen dat we zo een brede verbetercultuur bereiken in de organisatie; een verandering waar medewerkers zelf ook in geloven en waarbij samenwerking en verbinding met elkaar enorm belangrijk is.

Stegeman, daar hou ik van

Informeel en gezellig

Nazomer-BBQ was succes Ontspannen bijkletsen na de zomer. Een BBQ is daar ideaal voor. Lekker informeel samen iets eten en drinken. Op 13 september was er bij Stegeman in Wijhe een BBQ voor alle medewerkers. Voor heel wat mensen, van allerlei afdelingen, was dat een goede aanleiding om naar het werk te gaan, maar dan niet om te werken. Het kwam goed samen: de prima verzorgde BBQ, mooi weer en een goede sfeer. Het recept voor een gezellige middag, zoals ook de foto’s wel laten zien.

Op de foto onder andere Bert Grotenhuis, Alie van Petersen en Rein Bos.

Bert Grotenhuis en Klaas Zernitz.

Vlnr: Lilian Ruiter, Jan Arends en Sylvia Hutten.

Samen naar minder ziekteverzuim

Meer aandacht voor zieke medewe Extra aandacht voor medewerkers die zich ziek melden, is belangrijk. Ten eerste voor de medewerkers en hun herstel en plezier in het werk. Ten tweede voor hun collega’s en Stegeman. Na de zomerperiode was er bij Stegeman daarom gedurende een maand een proef met een tijdelijke aanpak. Die proef sloeg aan en werd vervolgens verlengd met een maand. Met die proef wilde Stegeman ook uitzoeken wat de oorzaak is van het hoge ziekteverzuim na de vakantie. De afgelopen jaren bleek namelijk dat het ziekteverzuim binnen Stegeman steeds sterk toeneemt in de periode na de zomervakantie. Vervelend voor wie zich ziek moet melden, terwijl hun afwezigheid ook vaak zorgt voor extra uitdagingen voor collega’s en afdelingen. “Met deze tijdelijke aanpak,” vertelt SHE-manager Martin Redder, “willen we


nagaan hoe we die stijging na de zomer tegen kunnen gaan en het werkplezier binnen Stegeman behouden.” Extra aandacht De bijzondere aanpak bij ziekteverzuim was van toepassing op alle afdelingen van Stegeman. Wat was de aanpak? Bij de (telefonische) ziekmelding bespraken medewerker en leidinggevende samen de mogelijkheden, gingen na wat de oorzaak was en hoe snel de medewerker weer aan het werk zou kunnen. De eerste dag wordt de medewerker die zich ziek heeft gemeld, teruggebeld door de leidinggevende, meestal na afloop van de dienst of werkdag. Doel van het telefoongesprek was om te horen hoe de medewerker er inmiddels aan toe was en of hij of zij verwachtte de volgende dag weer aan de slag te kunnen. Bleek dat niet

Boek over Stegeman verschenen

Korting voor medewerkers en gepensioneerden Stegeman is een bedrijf van nu, maar ook een bedrijf met een rijke geschiedenis. Het logo zegt het vol trots: Stegeman, sinds 1858. Nu is er een boek verschenen over die geschiedenis. Medewerkers en gepensioneerden, de mensen bij wie Blik op Stegeman in de bus valt, krijgen korting op het boek. Zij betalen namelijk geen 12 euro, maar 8 euro.

‘Stegeman, daar hou ik van’ is de titel van het boek, geschreven door Gé Leenders en uitgegeven door Corps 9 Publishers en SIED, de Stichting Industrieel Erfgoed Deventer. Het behandelt de geschiedenis vanaf het vroegste begin in Lettele tot aan het samengaan met Meester in 2000. Het boek, dat 80 pagina’s en veel illustraties bevat, sluit af met 10 interviews met (oud)-medewerkers. Ook de schrijver van het boek is een oud-medewerker. Van 1973 tot 1993 was hij Hoofd Personeel en Organisatie bij Stegeman. Wat hem uit zijn onderzoek naar de geschiedenis het meest is bijgebleven is de saamhorigheid in de periode na de oorlog waarin nauwelijks werd geïnvesteerd in de onderneming. “De medewerkers en de leiding hebben het bedrijf toen met elkaar overeind gehouden.” Project4_Opmaa

k 1 09-10-14 17:15 Pagina 1


Schrijver Gé Leenders overhandigt het eerste exemplaar van het boek ‘Stegeman daar hou ik van’ aan ceo Remco Kok.

De voorkant van het boek ‘Stegeman, daar hou ik van.’ Het boek is voor lezers van Blik op Stegeman met korting te koop.

HOE EEN REC L AM ESL OGA N DE KER N VAN DE ZAA K RAA K T GÉ LEEND ERS

erker te lukken, dan maakte de leidinggevende de afspraak voor een bezoek de volgende dag bij de medewerker thuis. Tijdelijk Deze tijdelijke werkwijze, toegepast van 1 september tot en met 31 oktober, heet de 1e twee dagen aanpak. Waarom is voor deze benadering gekozen? Martin: “Door direct persoonlijke aandacht te besteden aan de verzuimmelding en de medewerker, laten we zien dat we het belangrijk vinden. We laten het niet op zijn beloop. Juist bij de melding, zo blijkt, is door aandacht langdurig verzuim vaak te voorkomen. En dat is wat we graag willen. Zo kunnen we samen de jaarlijkse stijging van verzuim na de vakantieperiode tegengaan.”

De drie uitgangspunten van de 1e 2 dagen aanpak: • Aandacht voor de medewerker • Aandacht voor de situatie van Stegeman • Samen in gesprek over mogelijke oorzaken / oplossingen en wat Stegeman hierin kan betekenen. Over het resultaat van de proef worden de medewerkers nog op de hoogte gebracht. Is het ziekteverzuim inderdaad tegen gegaan en is er meer duidelijk geworden over de oorzaak van de tijdelijke stijging in de periode na de zomer?


4|5

Bijzondere commercial met ‘live event’

Communicatiecampagne van start Een vernieuwd merk moet je onder de aandacht brengen. En Stegeman ís vernieuwd . De naam is niet veranderd, maar verder is alles nieuw. Daarvan wordt de consument op de hoogte gebracht langs alle mogelijke wegen, in een zorgvuldig georganiseerde communicatiecampagne met het motto: Meer aandacht, meer genieten. Er zijn acties op de winkelvloer, social media en abri’s worden ingezet, gedrukte advertenties, een vernieuwde website en een televisiecommercial. Het is een bijzondere commercial, vertelt senior brand manager Robin van de Bruinhorst. Hij werkte nauw samen met de bedenkers en makers van de commercial. “Meer aandacht, meer genieten. Dat is de nieuwe inhoud van het Stegeman-merk en daar draait het ook in de campagne en in de commercial om. Het begint allemaal met onze aandacht voor het product, met hoe wij de vleeswaren en worst lekkerder maken dan gemiddeld. Dat kan de consument zien en lezen op de verpakking. Ten tweede


is er de aandacht die de consument aan de boterham kan geven met producten van Stegeman. Meer genieten van extra lekkere boterhammen - ook dankzij de recepten op de verpakking - meer genieten van het leven. Ten derde is er de aandacht voor elkaar, voor andere mensen. Bijvoorbeeld als je samen lekker luncht. In de commercial is er tenslotte ook aandacht voor de aandacht. Wij hebben aandacht voor mensen die extra aandacht aan anderen geven.” Spannend Robin heeft eerder meerdere keren als opdrachtgever aan commercials gewerkt, maar geen enkele productie was zo spannend als deze. Alles kwam samen op een enkele opnamedag in oktober. Er was een compleet uitgewerkt scenario, maar de hoofdrolspeelster wist nog van niets. “We hadden Lily uit Maastricht gekozen omdat zij zoveel voor anderen doet en betekent. We gingen haar verrassen.

Het ‘live-event’ voor de opnames van de commercial, de niet geacteerde, onvergetelijke dag voor vrijwilligster Lily, slaagde volkomen. We hebben van te voren met veel mensen in haar directe omgeving gesproken, haar gezin, familie, vrienden, buren. Maar er bestond toch de kans dat zij misschien niet in een commercial zou willen spelen.” Ze was echter heel enthousiast over de geslaagde verrassing

en was vereerd om deze rol in de Stegeman commercial te krijgen. Naast de hoofdcommercial zijn er zogeheten tag ons: clips die teruggrijpend op de commercial, een van de nieuwe producten van Stegeman op een heerlijke boterham laten zien. Groot publiek Reclame via televisie is hét middel om in korte tijd een heel groot publiek te bereiken. Op 23 oktober werd de commercial voor het eerst uitgezonden. Dat volgde kort op het moment dat de nieuwe producten van het nieuwe merk Stegeman in veel supermarkten verkrijgbaar werden. Het landelijke bereik van de televisiecommercial moet aansluiten op landelijke distributie. “Tot en met begin december zijn we veel aanwezig op televisie. Je kunt bij wijze van spreken niet om Stegeman heen. Het is een grote investering, maar daarmee bereik je bijna alle consumenten in Nederland. Die mensen moet je bereiken, als je het nieuwe verhaal van ons merk wil vertellen en de belangstelling en verkopen wil aanjagen.” De nieuwe commercial is een onderdeel van het grote project voor de vernieuwing van het merk: Stegeman 2.0. “Stegeman is 2,5 jaar geleden begonnen met dit project en heel veel mensen in de organisatie hebben hier aan bij gedragen. Ik ben blij dat ik onderdeel van dit geweldige project ben. Het is denk ik vrij uniek in de wereld van de food.”

Lily speelt de hoofdrol in de commercial van Stegeman. Vrienden, familie en haar grote held acteur Thijs Römer zetten haar als verrassing in het zonnetje. Die aandacht krijgt ze omdat ze altijd klaar staat voor een ander met een luisterend oor, advies of support, zonder daarvoor iets terug te vragen. Lily woont in Maastricht en is vrijwilliger bij Veilig Verkeer Nederland, ze is klaar-over, geeft scootmobiel lessen aan ouderen en fietslessen aan immigranten.


11|12 6|7

Het projectteam van Fam. Stegeman (vlnr): Martin Redder (SHE), Esther van Bloem (Marketing), Erik Wilgenhof (Finance), Ester Mulschlegel (Marketing), Wilfred Rijks (Technologie), Raymond Tiemessen (Finance), Ilse Meijer (HR) en Casper van Tartwijk (bedrijfsleider Fam. Stegeman).

Vakkennis toegepast op nieuw terrein

Stegeman opent Fam. Stegeman in Utrecht Stegeman opende in oktober in Utrecht Fam. Stegeman, een bijzondere locatie. Je kunt er lunchen, boterhammen kopen, iets drinken en workshops volgen. Maar Fam. Stegeman is meer dan een plek om lekker te eten en drinken. Stegeman test er ideeën en producten. Het idee voor Fam. Stegeman ontstond 2 jaar geleden. Stegeman begon toen met Stegeman 2.0. en deed uitgebreid onderzoek naar de markt van vleeswaren en worst en de consumentenvoorkeuren. In dat onderzoek werden nieuwe vleeswaren uitgeprobeerd in een tijdelijke testwinkel in Utrecht. Die communicatie met consumenten bleek heel inspirerend en nuttig. Met Fam. Stegeman beschikt Stegeman nu over een permanente luisterpost, midden in het land.

“Medewerkers van Stegeman hebben in het projectteam voor Fam. Stegeman hun vakkennis ingezet op onbekend terrein, dat van het horecavak. Erik Wilgenhof van Finance bijvoorbeeld heeft zich beziggehouden met het kassasysteem en Ilse Meijer van HR met het werven van horecamedewerkers. Elk lid van het projectteam droeg zijn of haar expertise en kennis bij aan de ontwikkeling van Fam. Stegeman.” In het projectteam zat ook een ervaren horecaman, Casper van Tartwijk, de bedrijfsleider van Fam. Stegeman.

Het horecavak De start van de horecazaak annex winkel in het centrum van Utrecht is gedegen voorbereid. Brand manager Esther van Bloem, verantwoordelijk voor Fam. Stegeman:

Het interieur van Fam. Stegeman, kort voor de opening.


De nieuwe zaak aan de Minrebroederstraat 11 in Utrecht. Esther hoopt dat veel medewerkers van Stegeman er een kijkje gaan nemen.

21 medewerkers geslaagd

Diploma’s Stegeman College feestelijk uitgereikt Op maandag 10 november vond de feestelijke diploma-uitreiking van het Stegeman College plaats. Maar liefst 21 medewerkers mochten hierbij hun diploma in ontvangst nemen voor de MBO-opleiding niveau 2 (Voedingsoperator) of niveau 3 (Allround Voedingsoperator).

11|12 8|9 De geslaagden (vlnr) staand: Ufuk Özdemir, Henk Platenkamp, Natascha Woerts-Smalbil, Jeroen Schalen, Henry Doornebosch, Pascal Kollen, Yusuf Yüksel, Gerrit van Diepen, Jorieke v.d. Maat, Wilfred Slinkman, Jolanda Mooiweer, Geert Meijboom en zittend: Jan Arends, Gerben van Driessen en René Tollenaar. Opleidingscoördinator van het jaar Op maandag 27 oktober is Stegeman door het opleidingsinstituut SVO uitgeroepen tot winnaar in de categorie ‘Opleidingscoördinator van het Jaar’. Deze prijs wordt vanaf nu jaarlijks uitgereikt aan de organisatie die uitblinkt als het gaat om begeleiding, ontwikkeling en ruimte voor bewust opleiden. Stegeman heeft de prijs dit jaar gewonnen vanwege de organisatie van het Stegeman College en de betrokkenheid en inzet van onze BBL-begeleiders. Om dit te vieren zijn onze BBL-begeleiders tijdens de diploma-uitreiking op 10 november in het zonnetje gezet. Niveau 2

Niveau 3

Voedingsoperator

Allround voedingsoperator

Jan Arends

Gerrit van Diepen

Jurriaan v.d. Berg

Henry Doornebosch

Willem Blummen

Pascal Kollen

Gerben van Driessen

Jorieke v.d Maat

Mientje Finke

Jolanda Mooiweer

Gerrit Kamphuis

Ufuk Özdemir

Harrie Lenderink

Jeroen Schalen

Geert Meijboom

Wilfred Slinkman

Henk Platenkamp

René Tollenaar

Gaatze Wielink

Natascha Woerts-Smalbil Yusuf Yüksel

Op de foto de BBL-begeleiders (vlnr): Jaap Klunder, Wim van Aefst, Wim Eikelboom, Gerrit van Diepen, Jorieke v.d. Maat, Mariska Aarnink, Sascha Bekman.


De winkelmedewerkers van C1000/Jumbo die het weekend in Madrid hebben gewonnen, waren enthousiast over de reis, blijkt wel uit hun mails en andere berichtjes. Met hen heeft Stegeman ambassadeurs op de winkelvloer gewonnen. Een paar voorbeelden: “goed georganiseerd” “heel inspirerend” “leuke reis” En via Whatsapp (op de maandag na de reis): “Jaaa weer over tot de orde van de dag… maar een geweldige belevenis rijker….”

Anouschka van de Steenoven, een ervaren afdelingsmanager van de Jumbo in Dronten, was een van de winnaars van de reis. Zij en haar team wonnen op grond van het oordeel van een onafhankelijke jury. Die keek naar zaken als presentatie, het voorradig hebben van artikelen en voedselveiligheid. Ook de winkels in Gieten en Bodegraven hoorden bij de winaars. Zij vond de reis erg leuk. “De hoogtepunten in het programma waren voor mij de fietstocht door Madrid, de workshop tapas maken en het bezoek aan de versmarkt.” Iets te wensen houdt ze nog wel: ze zou graag eens een bezoek brengen aan een productielocatie van vleeswaren in Spanje.

Account manager Tim Albers en junior product manager Susanne Voetz organiseerden voor winkelmedewerkers een reisje naar Madrid. Met succes. De deelnemers én het hoofdkantoor waren enthousiast.


Nieuwe ambassadeurs op de winkelvloer

Supermarktmedewerkers op reis naar Madrid Zes winkelmedewerkers van drie C1000/Jumbo Supermarkten reisden twee dagen naar Madrid met Stegeman. Leuk en leerzaam, vonden ze. Junior product manager Susanne Voetz organiseerde en begeleidde de reis. Hoe kwam jij bij het reisproject terecht? Account manager Tim Albers kreeg van C1000/Jumbo de vraag of hij iets wilde bedenken voor de winnaars van een ‘battle’ tussen winkels. Hij beloofde dat Stegeman een reis zou organiseren voor de vleeswarenafdelingen die de wedstrijd - wie runt de beste afdeling? - hadden gewonnen. Zo konden we met een klein budget iets leuks te doen voor onze partner C1000/Jumbo en de relatie versterken. En van medewerkers op de winkelvloer ambassadeurs voor Stegeman maken. Ik werkte toen nog bij Sales Support en Tim vroeg aan mij om een programma te maken en de organisatie op me te nemen. Hoe heb je het aangepakt? Het moest een combinatie worden van leuke en leerzame dingen, vonden wij. Ik wilde de deelnemers iets laten ervaren van de Spaanse eetcultuur en de levensmiddelenmarkt, met de nadruk op vers en vleeswaren. In het reisprogramma had ik daarnaast tijd gereserveerd om lekker rond te kijken in Madrid.

Wat hebben jullie bekeken/gedaan in Madrid? Het was een vol programma. We zijn naar een overdekte markt geweest, San Miguel, we hebben een supermarkt bezocht, een Carrefour, een tapas workshop gedaan en een tocht door de stad gemaakt op de fiets. Hoe vond jij zelf de reis? Ik heb veel geleerd van de mensen die mee waren: hoe zij met producten omgaan, welke producten zij interessant vinden, hun kijk op de winkel en hun afdeling. Ik vond het daarnaast spannend of alles volgens plan zou verlopen. Dat is helemaal gelukt. Ik heb veel hulp gehad van onze Spaanse collega Pablo Sobrino Agueda, export manager van Campofrio. Ik was nog nooit in Madrid geweest en vond de reis super leuk. Het was gaaf om hem te mogen organiseren. Is het doel van de reis bereikt? De mensen die mee waren, waren enthousiast en met de reis hebben we ook het hoofdkantoor van C1000/Jumbo enthousiast gemaakt. We zijn daardoor ook op een andere manier met elkaar in gesprek geraakt, over andere onderwerpen, en het succes van het reisje zien we terug in de relatie met het hoofdkantoor.

De deelnemers aan het reisje naar Madrid (foto rechtsonder) vlnr: (achter) Pablo Sobrino Agueda, Susanne Voetz, Hans Hoitink (hoofdkantoor), Patrick Bobbe (hoofdkantoor), Anouschka van de Steenoven (Dronten), Annabelle Mulder (Dronten), (voor): Hilde Kiers (hoofdkantoor), Stephanie Veldman (Gieten), Marloes Feenstra (Gieten), Petra van Benten (Bodegraven) en Jolanda Korver (Bodegraven).


10|11

Mariska Kersjes en Jeroen van de Poll zijn betrokken bij een project voor een bredere inzet van vlees met het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming.


BLK-sterren bij Stegeman

Duurzaamheid wordt steeds belangrijker Consumenten en supermarkten vinden de herkomst van producten steeds belangrijker. Ze willen bijvoorbeeld graag weten, hoe er wordt omgegaan met de dieren in de veehouderij. De supermarkten en Stegeman informeren de consument. Dat gebeurt onder meer met de ster van het Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming, dat al op een deel van de verpakkingen van Stegeman te vinden is. De sterren van het Beter Leven Keurmerk op de verpakking vertellen de consument over het dierenwelzijn in de productketen. Product group manager Mariska Kersjes is betrokken bij het project dat onderzoekt wat er nodig is om het keurmerk voor meer producten te mogen gebruiken. Zij werkt sinds februari bij Stegeman en is verantwoordelijk voor cooked: ham, kip en samengestelde producten. Wat dierenwelzijn inhoudt, weet ze uit haar directe omgeving. Ze ziet het dagelijks, op de melkveehouderij van haar echtgenoot. Private label “Steeds meer van onze klanten in Nederland en Europa besteden aandacht aan diervriendelijkheid en dierenwelzijn wat tot uiting komt in de huismerken van onze klanten. Het is voor ons belangrijk deze ontwikkelingen te realiseren in onze eigen organisatie: we moeten altijd kunnen voldoen aan de vraag van de klant. We onderzoeken hoe dat het beste kan. Onderzoek is wel nodig, want per soort verschillen de omstandigheden.” Het Beter Leven Keurmerk is ontwikkeld door de Dierenbescherming en bestaat sinds 2007. Met het Keurmerk wil de Dierenbescherming de veehouderij diervriendelijker maken. De organisatie maakt voor het Keurmerk afspraken met bedrijven over meer leefruimte, over het beperken of afschaffen van ingrepen die het welzijn van dieren verminderen en over andere verbeteringen. Op die manier, zegt de Dierenbescherming, krijgen we diervriendelijker geproduceerd vlees in de schappen. Diervriendelijker Per diersoort stelt de Dierenbescherming normen. Als een dierenhouderij aan meer normen voldoet, krijgt hij meer sterren. Hoe meer sterren, hoe diervriendelijker. Voor vleeskuikens bijvoorbeeld zijn de belangrijkste eisen voor één ster: • een langzaam groeiend ras • daglicht en vers stro en graan • een groot deel van de stal heeft al een overdekte uitloop • bijna geen antibiotica • diervriendelijkere bedwelming bij de slacht • de dieren hebben veel meer ruimte in de stal

Voor varkens zijn de eisen voor één ster: • meer ruimte • beter afleidingsmateriaal tegen verveling • biggen worden niet gecastreerd • vervoer naar de boerderij en het slachthuis is korter Voor vleesrunderen zijn de eisen voor één ster: • de runderen lopen minstens 150 dagen 8 uur in de wei • kalfjes zogen minstens drie maanden bij de moeder • evt. onthoornen en castreren gebeurt onder verdoving en met pijnbestrijding achteraf • de gezondheid wordt bewaakt • het veetransport is korter en beter Beter leven Alle eisen zijn bedoeld om te zorgen dat de dieren een beter leven hebben. Om voor twee sterren in aanmerking komen moeten bedrijven hun leefomstandigheden nog beter maken: meer ruimte, langer in de wei. De eisen voor drie sterren zijn gelijk aan de eisen die aan biologisch vlees worden gesteld (onder meer biologisch voer en nog meer ruimte voor het dier). Jeroen van de Poll is als verantwoordelijke voor sales in het MT de opdrachtgever voor het Beter Leven Keurmerkproject. “Voor veel klanten is dierenwelzijn een belangrijk aspect van duurzaamheid. Dat geldt ook voor ons, het is een van de acht domeinen die we hebben vastgesteld. Het is dus logisch dat we ons bezig houden met het Beter Leven Keurmerk voor meer producten. Er komt wel wat kijken voor het voeren van het Keurmerk op je verpakking. Dat brengen we nu in kaart in drie deelprojecten: wat is er nodig om te kunnen overstappen. De grondstoffen met een ster moeten bijvoorbeeld door het hele productieproces precies te volgen zijn. Ook is er voor de invoering vaak een stuk productontwikkeling nodig.” Bij het project zijn dan ook vrijwel alle afdelingen betrokken. Jeroen: “Het belangrijkste in dit onderwerp zijn de klant en de consument. De eisen die zij stellen aan de duurzaamheid van producten groeien. Wij bereiden ons goed voor, zodat we daaraan kunnen voldoen.”

Een deel van de Stegeman-producten is voorzien van het Beter Leven Keurmerk.


12|13 11|12

Supermarktorganisaties vragen meer

Supply chain: verder vooruit kijken Stephan Stoelinga is sinds mei supply chain manager bij Stegeman. Het zijn drukke tijden, maar dat is hij gewend. In de supply chain van de levensmiddelenindustrie is het namelijk eigenlijk altijd druk. De snelheid in de keten, zeker in de versketen, is groot en er zijn veel zaken, waar je in de planning rekening mee moet houden. Dat maakt het werk in de foodbusiness voor hem juist extra aantrekkelijk.

In zijn eerdere functies had hij daar al volop mee te maken. Na zijn opleiding - bedrijfskunde - ging hij aan het werk bij Unilever in Europa. In een aantal Europese fabrieken voerde hij een nieuw planningssysteem in. Zijn volgende werkgever werd Vandemoortele, een internationaal, oorspronkelijk Belgisch, familiebedrijf dat onder meer margarine en frituurvet produceert. Hij was er logistiek manager. “Ik werkte voor de fabriek in Zeewolde. Daar wordt voor zowel merk, als private label geproduceerd, net als in de fabrieken van Stegeman.” Weinig buffer In de keten van de vetten- en margarines kun je een voorraad voor zes weken aanhouden. “Bij vleeswaren is het een kwestie van dagen. Dat vraagt om een andere planning en communicatie. Er is weinig buffer in de keten.” Daarbij komt dat de supermarktorganisaties hoge eisen stellen. Zij zijn afhankelijk van hun leveranciers voor het goed bedienen van hun klanten. Zij moeten de juiste hoeveelheden product op het juiste moment in huis hebben om geen nee te hoeven verkopen. “Dat luister nauw in onze sector.” Op zijn afdeling werken 14 mensen. Zij houden zich bezig met de productieplanning, materials planning, demand planning en customer service. Het is hun taak om, samen met de collega’s van andere afdelingen, onder meer te zorgen dat producten tijdig op voorraad zijn bij klanten, dat het service level op niveau is, dat de nieuwste informatie verwerkt wordt in de planning en dat klanten tijdig geïnformeerd worden. Verder vooruit kijken Het streven is om verder vooruit te kijken. “We hebben de informatiesystemen die dat prima kunnen ondersteunen. Die kunnen we nog beter benutten. Dat is een van de uitdagingen voor de afdeling. Aandacht voor die systemen zal zeker rendement opleveren. Verder vooruit kijken wil zeggen dat je meer tijd hebt om effectief te plannen, om de juiste strategie te kiezen.” Stephan woont met zijn gezin, hij is getrouwd en heeft twee kinderen, nu nog in de Betuwe. “Maar het is de bedoeling om deze kant op te verhuizen. Ik kom oorspronkelijk uit Schalkhaar en veel familie van mij en mijn vrouw woont in de streek. We wilden al langer weer terug naar Salland.”

Supply chain management is het management gericht op het beheersen en optimaliseren van de goederen-, informatie- en geldstromen binnen en tussen de opeenvolgende schakels in de keten van leveranciers tot aan de klant binnen een bedrijfskolom. Het doel is zoveel mogelijk waarde te bereiken in de keten als geheel en zo min mogelijk verspilling. Waarde is hier: de juiste kwaliteit en prijs, de juiste productvariatie, korte en betrouwbare levertijden. Samenwerking in de keten is daarvoor noodzakelijk.


PERSONEEL UIT DIENST Augustus Susanne Janssen Marketing Chris van Rongen Sales out of Home Steffen Schreiber S&P September Gerrit van Leussen S&P Oktober Freddo Offerein Trade Marketing Edwin de Boer Sales Albert Willems Sourcing Genex Jolanda Mooiweer S&P Iskender Yavuz TD November Geert Jan Kaper Trade Marketing Caroline Naberhuis S&P Roy Ruiter Planning JUBILEA 40 jaar in dienst Oktober Wim Eikelboom Verpakken

25 jaar in dienst November Kemal Yildrim S&P Henk van Ittersum S&P Lilian Ruiter General Support GEBOREN 17 juli Kyan, zoon van Pascal en Jolanda Kollen, S&P 15 augustus Anne, dochter van Renate de Boer en Jurgen Hutten, HR 28 september Frenjolie, dochter van Vivren en Natasha van Tent, S&P

Wij zijn bedroefd over het overlijden van onze gewaardeerde collega Marc Woertman. Hij is slechts 43 jaar geworden. Marc werkte sinds 1993 bij Stegeman in Deventer op de afdeling Magazijn/Goederenontvangst. Wij hebben hem leren kennen als een fijne en betrokken medewerker, die altijd voor iedereen klaar stond. Management Team Stegeman

14|15

KOKEN MET VERMAAS Het recept voor een gezellige avond, met alle ruimte voor eigen inbreng: herfstwraps. Nu de zomer voorbij is en de herfst om het huis stormt, schuiven we aan om samen lekker lang te tafelen. Je kunt zelf op het recept eindeloos variëren en ....... alle gesneden vleeswaren van Stegeman passen erbij. Ingrediënten (bijgerecht voor 4 personen) • 8 wraps, meer trek, doe maar drie per persoon! • Blokjes tomaat (tomaat doormidden, onder de kraan zaadjes eruit wippen en in blokjes snijden) • Blokjes aubergine (even opbakken in een koekenpan, beetje olie, zout/peper) • Witte bonen (uit een potje: goed uitspoelen in een zeef onder de kraan) • Klein blikje ananas stukjes (uitgelekt, stukjes gehalveerd) • Lente-ui, in ringetjes • Groene paprika, in smalle reepjes • 1 rijpe avocado in blokjes, besprenkeld met wat citroensap • Wat je niet lekker vindt, weglaten, wat je nog meer lekker vindt, toevoegen • Gesneden vleeswaren naar keuze (4 soorten moet genoeg zijn) • Zout, peper • Sausjes naar keuze (gewoon uit een flesje mag deze keer)

Het leukste is het, als je alle groenten en sausjes in leuke schaaltjes op tafel zet. De vleeswaren op een mooi bord schikt en de wraps, voorverwarmd in de magnetron, in het midden op tafel zet.

Iedereen maakt zijn eigen wrap met zijn favoriete groenten, vleeswaren en sausjes. Componeren, aanduwen, oprollen als pannenkoek, of professioneel dichtvouwen en oprollen.

Advies, zorg voor een voorraadje extra wraps, vulling en drankjes, want het wordt zeker een leuke avond. Iedereen lust er nog eentje.


Communicatie- campagne van start. Fam. Stegeman geopend. Herkomst producten steeds belangrijker. Ambassadeurs op de winkelvloer

Recommend Documents