Chainmail RZ Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Augustus 2013
Waitrose Inspiratie uit ketensamenwerking
Ambitieus Samen naar een gezonde toekomst
SPAR Zien groeien, doet goed eten
Inhoud 2 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14
Waitrose, alles behalve een
Waitrose, alles behalve
standaard supermarkt De Britse supermarktketen Waitrose staat bekent om haar innovatieve inborst. Ze wacht niet Taiwanese 7-Eleven
af, maar neemt het voortouw. In de schappen liggen dan ook regelmatig spannende noviteiten.
gaat op gezonde toer
Regelmatig afkomstig uit de keuken van Rijk Zwaan. “We laten onze klanten beslissen of iets een succes wordt of niet”, vertelt David Northcroft, Fresh Produce Development Manager.
Salatrio: Italiaanse groentetuin voor thuis ‘Samen streven naar een gezonde toekomst’
Jordanië ontdekt knapperige
cocktailkomkommers Spaans demobedrijf tomaat is afspiegeling van de praktijk
Salanova® Crispy maakt babyleaf mixen volmaakt
Rusland stapt massaal over op verse sla
Chainmanagement Azië naar ‘next level’
‘Zien groeien, doet goed eten’
David Northcroft, Fresh Produce Development Manager Waitrose.
Wereldwijd inspelen
Waitrose is niet vies van nieuwe
op een goede ketensamenwerking.
op de consument
concepten. Het onderscheidt hen van de
Northcroft: “Wij onderhouden hechte
massa. Net als hun groenten en fruitas-
relaties met onze telers en veredelaars.
sortiment. Dat is breed en bevat zowel
En wat ons betreft mag die ‘driehoek’
Colofon
gangbare als biologische producten in
nog sterker worden.”
Het blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld.
niche en bulk. En om ook in de toekomst
Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer Overname met bronvermelding is toegestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving. Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 E-mail
[email protected] www.rijkzwaan.com 2
deze schappen gevuld en innovatief
Roze tomaat
te houden, richt Waitrose zich actief
Wie onlangs nog een Waitrose-winkel bezocht, heeft ze misschien wel zien liggen: de Pink Blush en de Island Jewell. Twee wel heel bijzondere tomaten, de één is roze en de andere heeft de vorm van een paprika. “We maken er een gewoonte van om elk jaar met een delegatie, inclusief onze telers, naar de demodagen van Rijk Zwaan te gaan. Daar zagen we ze voor het eerst, in Kwintsheul. Rijk Zwaan | Chainmagazine
een standaard supermarkt En nu liggen ze al in onze winkels. Net als Waitrose houdt Rijk Zwaan van innovaties en ze laten ons in een vroeg stadium al meekijken in hun keuken. Dat geeft ons de mogelijkheid om als één van de eerste met nieuwe producten te komen. En vinden wij iets interessant, dan gaan we in overleg met onze telers, want een ras kan wel bijzonder zijn, zij moeten het wel kunnen telen. Zo inspireren we elkaar.” Met zeker 290 winkels in heel GrootBrittannië is Waitrose een partner van formaat. En er zijn nog plannen genoeg. Zo werkt Rijk Zwaan constant aan concepten die het bestaande assortiment kunnen verrijken en denkt Waitrose na over manieren om ‘nutritional value’ meer te integreren in producten. “Samen kunnen we nieuwe trends een gezicht geven”, besluit Northcroft.
Heleen Bos (rechts) accountmanager organics Rijk Zwaan bekijkt met David Northcroft het biologische assortiment van Waitrose.
Alan Wilson, Technical manager Waitrose:
‘Biologisch assortiment blijft behouden’ De economische malaise treft alle landen in Europa. En ook de Engelse consument let extra op zijn uitgaven. De over het algemeen wat duurdere biologische voedselproducten gaan wat minder vanzelfsprekend in het winkelwagentje. Toch volhardt supermarktketen Waitrose in haar biologische assortiment. Technical manager Alan Wilson
Wilson benadrukt dat de twee pijlers
deerd van een jaarrond aanvoer van
maakt zich sterk voor de biologi-
waarop Waitroses biologische assor-
biologische groenten.”
sche producten in de schappen van
timent rust, koste wat kost in stand
Waitrose. “Sterke groei zit er voorlopig
worden gehouden. “Onze biologische
niet in. Toch houden wij ons biolo
producten zijn jaarrond beschikbaar en
gische assortiment op het vertrouwde
altijd van de best mogelijke kwaliteit.
peil. Ik vind dat wij dat verplicht zijn
Rijk Zwaan helpt ons om die voor-
aan onze klanten. Waitrose was in
waarden te realiseren. Bijvoorbeeld
1985 de eerste Engelse retailer die
met tomaat en sla. Zij ontwikkelen
biologische voeding op grote schaal
rassen met hoge resistentieniveau’s,
ging verkopen. Het geloof was er, en
die een goede productie leveren,
is er nog steeds. Dat verandert niet
heerlijk smaken en aantrekkelijk ogen.
zomaar. We zien in deze economische
Daarnaast onderzoeken zij welke
zware tijd vooral een uitdaging: we
rassen in welk jaargetijde en in welke
zullen nog harder moeten werken om
klimaatzone het best geteeld kunnen
het marktaandeel stabiel te houden.”
worden. Op die manier zijn wij gegaran
Augustus | 2013
3
Samenwerking met Saladmate
Taiwanese 7-Eleven gaat op gezonde toer Kijk niet vreemd op als je in Taiwan op een drukke kruising zomaar twee 7-Eleven winkels tegenover elkaar ziet staan. En jazeker, binnen in de schappen staan inderdaad doosjes met dagverse salades. Met deze Salad Box speelt 7-Eleven succesvol in op de trend van gezond eten. De Salad Box is ontwikkelt samen met
Jessie Chen, assistant managing director bij Saladmate.
groenteverwerker Saladmate en gevuld met Rijk Zwaan’s Salanova®.
Met ruim 5.000 vestigingen is 7-Eleven
Salad Box
zonder twijfel de meest populaire buurt-
7-Eleven en Saladmate ontwikkelden
winkel van Taiwan. De ‘megasize’ fris-
samen de Salad Box. Een portiegrote
dranken, pizza’s, en andere calorierijke
verpakking gevuld met een fruit- of
snacks maakten deze internationale
groentesalade. Als eerste stelden
Salade ‘on the go’
franchiseketen ooit groot. Maar tijden
7-Eleven en Saladmate de belang-
Wat blijkt, de Salad Box is een schot in
veranderen en trends verschuiven. Een
rijkste voorwaarde vast: ingrediënten
de roos. Consumenten halen na hun
breed assortiment gezonde producten is
moeten dagvers zijn. Vervolgens werden
werk snel nog een verse salade voor
van belang dus zocht 7-Eleven naar
passende producten gezocht bij het
bij het warme eten of om onderweg
een manier om verse salades kant en
concept. Voor de verse groentesalade
naar een volgende afspraak te nuttigen.
klaar aan te bieden.
was dat niet zo moeilijk, Salanova is
Gezond eten geeft hen een goed gevoel
geknipt voor die rol. Immers, deze
en de Salad Box straalt daarnaast
gemakssla leent zich bij uitstek voor
vertrouwen uit. Het is een veilige
een snelle bereiding en mooie presen-
keuze met eerlijke ingrediënten die
tatie. Tot slot volgde een uitgekiende
’s ochtends nog op het veld stonden.
marketingcampagne om de Salad Box
En omdat de lijn verschillende salades
onder de aandacht te brengen van het
omvat, is er voor elke smaak een
Taiwanese publiek.
passende Salad Box.
Saladmate en Salanova® De Salad Box bevat verschillende salades
na één keer snijden uiteen in tientallen
die onder meer bestaan uit gesneden
losse blaadjes. Deze structuur geeft
rode kool, wortel, paprika, cherry
natuurlijk een prachtige presentatie.
tomaatjes, ei en natuurlijk Salanova®.
Er is volop keuze in types en het product
De verschillende varianten vragen om
is in Taiwan goed te telen. Taiwanezen
verschillende sla. De Salanova-types die
hebben ervaring met onder meer
worden gebruikt zijn: groene en rode
hydroponische teeltsystemen. De sla
botersla, eikenblad en lollo.
blijft hierdoor schoon en het gebruik van pesticiden kan omlaag. En uiteraard valt
4
Saladmate werkt al langer met Salanova
in dit geval over smaak niet te twisten.
en kent de voordelen. Jessie Chen,
Salanova blijft ook gewoon na verwer-
assistant managing director: “De sla valt
king lekker knapperig of juist boterzacht.”
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Salatrio: Italiaanse groentetuin voor thuis Met recht een voorloper, Sempre Fresco startte als een van de eerste in Italië met hydroteelt. Een kostbaar en technisch ingewikkeld project waarbij Sempre Fresco en Rijk Zwaan hecht samenwerken. Ivan Digiuni en Giuliano Belli van Rijk Zwaan Italië en Marc Celis van Rijk Zwaan België hielpen de telers op weg en begeleidden ze bij hun zoektocht naar geschikte rassen. Het eindproduct? Drie soorten sla op één kluit.
Voor Italiaanse consumenten is het concept nieuw.
product. Mario Gandini: “We delen flyers uit met
Een krop sla met het perspotje er nog aan. En
de slogan ‘De groentetuin voor thuis’. Hierin staat
dan nog drie verschillende soorten ook: eiken-
precies omschreven hoe klanten de sla kunnen
blad, batavia en Salanova®! Toch weet de Sempre
bewaren en bereiden. Mensen waarderen de duur-
Fresco-groep zeker dat er afnemers zijn die waarde
zaamheid van Salatrio, de kluit en zelfs de verpak-
hechten aan een mooi product dat lang houdbaar
king kunnen gewoon bij het gft-afval.”
Hydroteelt zorgt voor een schoon product.
blijft. Na een week in de verpakking is de Salatrio nog helemaal vers. En de keuze voor gemaksla Salanova® biedt de consument ook nog de nodige verwerkingsvoordelen. De blaadjes zijn gemakkelijk te plukken en de rest van de krop blijft heerlijk vers.
Hydroteelt Sempre Fresco, een groep van vooraanstaande Italiaanse slatelers, durfde de stap aan en startte met de productie van deze Salatrio in een mobiel gotensysteem. De hogere productie, door een optimale efficiëntie, is hierbij een interessant gegeven. Ten opzichte van een grondteelt geeft dit hydrosysteem tot drie maal zoveel planten per vierkante meter. De afstand tussen de goten wordt immers aangepast aan de grootte van de sla. Het is beeldproject voor Rijk Zwaan. Marc Celis, expert
Sempre Fresco
op het gebied van onder andere hydroteelt, dacht
De Sempre Fresco-groep bestaat uit zes grote telers rond Guidizzolo:
mee over rassen, klimaat, irrigatie en voeding van
Nicolai Ernesto, Spazzini Luigi, Porrini Lino en Dino, Porrini Stelio
de planten.
en Flavio, Cimarosti Massimo en Fabrizio, Gandini Enrico en Mario.
een primeur voor Italië en een belangrijk voor-
Winkelacties
De Salatrio is nieuw voor ze. Langzaam aan leren ze het product te managen onder de bedrijfsspecifieke teeltomstandigheden en
Momenteel worden de zakjes Salatrio verkocht
zoeken ze hard naar de juiste commerciële kanalen om de innova-
in supermarkten zoals Bennet en Penny, alleen in
tieve sla te verhandelen.
Italië. Via winkelacties probeert de Sempre Frescogroep consumenten te enthousiasmeren voor het
De Salatrio die bij Sempre Fresco op water geteeld wordt, bestaat uit rode eikenbladsla, open bataviasla en tot slot groene ingesneden bladsla. De drie rassen hebben ongeveer dezelfde groeisnelheid en vormen uiteindelijk samen één mooie krop. In een mooie verpakking en voorzien van een flyer kan het product zo de winkelschappen in.
Augustus | 2013
5
‘Samen streven naar een gezonde toekomst’ Rijk Zwaan groeit, en dat doet de wereld om het bedrijf heen ook. Dit biedt mogelijkheden maar brengt tevens extra verantwoordelijkheden met zich mee. Rijk Zwaan heeft de ambitie om hier iets mee te doen. Directeur Marco van Leeuwen: “Alleen sámen met onze partners kunnen we die ambitie waarmaken.”
Rijk Zwaan kenmerkt zich al jarenlang door een
Dochterbedrijf Rijk Zwaan Afrisem in Tanzania
gezonde groei. Een duidelijke uiting hiervan is
heeft de unieke insteek om specifieke rassen te
het nieuwe hoofdkantoor in De Lier, dat eind
ontwikkelen voor de lokale Afrikaanse groenteteelt.
vorig jaar in gebruik werd genomen. De bouw
Het is volgens Marco één van de voorbeelden van
hiervan werd lang uitgesteld, want al sinds de
de veranderende positie die Rijk Zwaan inneemt:
oprichting in 1924 geeft het bedrijf prioriteit aan
niet alleen midden in de groentesector, maar ook
investeringen in R&D. “De afgelopen jaren hebben
midden in de maatschappij. “Wij hebben de kennis
we bijvoorbeeld nieuwe veredelingsfaciliteiten
en de tools in handen om een aantal grote uitda-
gebouwd in Nederland, Spanje en Turkije, maar ook
gingen waar de wereld voor staat aan te pakken
geïnvesteerd in productielocaties in Tanzania en
en op te lossen. En daar moeten we iets mee doen.
Mexico”, vertelt Marco van Leeuwen. “Dat inves-
Ondervoeding, overgewicht en obesitas aanpakken
teren doen we niet voor niets, want we zien volop
met gezonde groenten; de druk op ecosystemen
kansen. Kansen voor betere producten, met meer
verminderen door toepassing van nieuwe teelttech-
opbrengst, meer resistenties, lekkerder, gemak-
nieken en de groeiende wereldbevolking blijven
kelijker verwerkbaar en aantrekkelijker voor de
voorzien van voldoende gezond voedsel.”
consument.”
Opkomende markten
Samen Essentieel bij deze uitdagingen is de keuze voor
Die nieuwe producten hebben onder meer veel
lange termijn samenwerking en partnerships,
potentie in de opkomende markten, waar de
gebaseerd op wederzijds vertrouwen en win-win.
welvaart snel toeneemt en een grote middengroep
Een aanpak die Rijk Zwaan al jaren volgt: dat komt
om betere groenten gaat vragen. Zoals in China,
onder meer heel sterk tot uitdrukking in de vele
Vietnam en India. Maar het gaat ook om kansen
succesvolle ketenprojecten die door de jaren heen
om de tuinbouw in Afrika te helpen ontwikkelen.
werden opgestart. Rijk Zwaan besefte in de jaren 90 al dat het voor een groenteveredelaar essentieel is om vérder te kijken dan alleen de teler. De afgelopen decennia werd een internationaal netwerk van ketenmanagers opgebouwd, die in nauw contact staan met handel, retail en snijderijen, maar de laatste jaren bijvoorbeeld ook met foodservice en restaurants. In lijn met die marktgerichtheid ontstonden succesvolle nieuwe producten en concepten, zoals de snackkomkommer, gemakssla Salanova® en de gestreepte aubergine Angela RZ. En er werden specifieke productlijnen opgestart, zoals Convenience en Organics, en meer recent Sensational Flavours en Sensational Snacks.
Abel Kuley (midden), product development manager, Rijk Zwaan Afrisem, Tanzania geeft teeltadvies aan plaatselijke telers. 6
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Ambities
investeren we in een gezonde toekomst. Voor onze
Alleen door de gezamenlijke aanpak met onze
klanten én de opvolgende schakels in de keten, tot
partners hebben deze initiatieven wereldwijd en
en met de miljoenen consumenten die we willen laten
in de hele keten geleid tot succes. Het is ook de
delen in de verse, gezonde en smaakvolle groenten
basis geweest voor de start van Lovemysalad.
waarvoor we met onze rassen de basis leggen.”
Marco van Leeuwen: “We staan midden in de groentesector en midden in de maatschappij.”
com: het social salad network van Rijk Zwaan andere professionals samenkomen om elkaar te
Sharing a Healthy Future
inspireren met hun passie voor groenten. Doel van
Bij groeiende ambities hoort een bijpassende
dit platform is een verhoging van de wereldwijde
uitstraling in woord en beeld. Daarom is de nieuwe
groenteconsumptie: een heel concrete uiting van
slogan van Rijk Zwaan: Sharing a healthy future.
de gezonde ambities van Rijk Zwaan. “De snelle
Een motto dat alles omvat waar Rijk Zwaan naar
groei van Love my Salad betekent indirect ook groei
streeft. Tegelijk met deze nieuwe slogan is ook het
voor de sector en voor Rijk Zwaan. Voor ons is groei
logo van Rijk Zwaan en de bijpassende huisstijl
hierbij geen doel op zich, maar wél een voorwaarde
aangepast. Deze Chainmail RZ is daarvan een van
voor een gezonde toekomst”, benadrukt Marco. “Door
de eerste uitingen.
waar consumenten en telers, verwerkers, chefs en
te investeren in kennis, mensen en partnerships,
Wij delen Shawn’s ambitie om mensen gezonder te laten eten De Chinese chef-kok Shawn Geng droomde er als kind al van om ooit een toonaangevende chef-kok te worden. Sinds hij werkt in InterContinental Qingdao Hotel is hij in de positie om zelf bij te dragen aan een gevarieerdere en meer internationale Chinese keuken. Omdat hij veel waarde hecht aan gezondheid en versheid, gelooft Shawn met name in de potentie van bladgewassen. Shawn weet dat dat de Chinese consument nog niet vertrouwd is met verse salades, maar wil die situatie graag veranderen. Rijk Zwaan deelt die ambitie, en ontwikkelde Salanova®, een slatype dat met één keer snijden uiteen valt in vele kleine hapklare blaadjes. Deze gemakssla geeft Shawn, en vele andere partners, de mogelijkheden om Chinese consumenten enthousiast te maken over het gemak, de smaak en de gezondheid van verse salades. Zo helpen we elkaar verder. Kijk voor een video van Shawn, meer verhalen van onze partners en meer informatie over Rijk Zwaan in het nieuwe digitale magazine: magazine.rijkzwaan.com
Augustus | 2013
7
Jordanië ontdekt knapperige cocktailkomkommers In Jordanië heten ze, vrij vertaald, ‘baby vinger komkommers’. Een treffende benaming voor deze kleine vruchtjes. De consument associeert dit formaat met ultieme versheid en een goede bite. En mede dankzij de inspanningen van Rijk Zwaan verovert de cocktailkomkommer langzaam aan een vaste positie in de Jordanese markt.
Via een uitgekiende marketingcampagne
cocktailras, Cengel RZ. Naar volle
moet de cocktailkomkommer nog meer
tevredenheid. “Cengel heeft een mooie,
harten gaan veroveren in Jordanië. Van
open plant die het gewaswerk aanzien-
oudsher wordt de minikomkommer hier
lijk minder intensief maakt. En deze
het meest verkocht. Deze komkommer-
eigenschap is zeker ook prettig voor de
Reclamecampagne
tjes zijn tussen de 16 en 20 centimeter
plukkers: zij kunnen tijdens de oogst
De cocktailkomkommer is een exclusieve
lang. Echter, in de schappen prijken
veel makkelijker een uniforme partij
lekkernij. Om de Jordanese bevolking
steeds vaker nog kortere vruchten. Dit
vruchten snijden.”
hiervan te overtuigen, kozen de telers,
zijn dan minikomkommers die ‘te vroeg’
handelaren en Rijk Zwaan voor een
zijn geplukt. Een uitdrukkelijk verzoek
Heuse traktatie
van een groeiende groep consumenten
Met de hoog productieve Cengel
je het type terug in bijna elke groente-
die in dit formaat een betere kwaliteit
produceert de teler prima komkommers
winkel. Nog steeds gepresenteerd als
menen te herkennen. Zo’n klein komkom-
die gretig aftrek vinden op de lokale
de specialiteit die het daadwerkelijk is.
mertje hapt natuurlijk heerlijk weg.
markten. Zijn snackkomkommertjes
Volgende stap is een reclamecampagne
onderscheiden zich positief van de
speciaal gericht op huishoudens. Want
‘vroeg geoogste mini’s’. “De kwali-
zeg nou zelf, elke moeder wil haar kind
Osama Al Tamimi was één van de telers
teit is duidelijk beter”, benadrukt Al
toch zo’n lekkere en gezonde snack
die een minikomkommer plantte en
Tamimi. “Doordat dit type wel gewoon
mee naar school geven? Veel beter dan
daarvan, onder andere, de kleine, vroege
kan uitgroeien, zijn ze allemaal even
chocolade of koekjes. Al Tamimi gelooft
komkommers plukte. Nu pakt hij het
groot en lekkerder. Heerlijk knapperige
er in ieder geval in: “Volgend seizoen
anders aan. In het lente- en zomerseizoen
vruchten met een langere houdbaar-
ga ik zeker nog meer tunnelkassen met
kiest Al Tamimi bewust voor een echt
heid; een heuse traktatie.”
Cengel planten.”
Cengel RZ
Osama Al Tamimi (links) met Hamzah Zawaneh van Al-Huda Co. for Agricultural Materials.
langzame introductie. Rustig aan. Nu zie
Osama Al Tamimi Het bedrijf van Osama Al Tamimi ligt in de hooglanden van Jordanië. De teler verbouwt daar op ruim vier hectare verschillende specialiteiten als snackkomkommer Cengel RZ, cherry- en mini pruimtomaten, broccoli, ijsbergsla en kropsla. Al Tamimi’s producten vinden hun weg naar een cateringbedrijf dat de groenten weer doorverkoopt aan groentewinkels, hotels en restaurants in Amman. De cocktailkomkommers worden dagelijks geoogst, waarna de teler ze in plastic zakken van 1 kilo verpakt.
8
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Spaans demobedrijf tomaat is afspiegeling van de praktijk Elk jaar vergelijkt Melrow Salades (Bakkavor Group) de specialty tomatenrassen die op dat moment gebruikt worden met nieuwe types van de verschillende zaadhuizen om ervoor te zorgen dat ze de beste smaak en kwaliteit inkopen. Zijn het nog steeds de beste rassen, of zijn er nog interessante nieuwkomers? Er is geen plek waar deze benchmarking beter kan plaatsvinden dan bij het nieuwe demobedrijf van Rijk Zwaan in El Ejido, Zuid-Spanje, waaraan Michael Heyes – Procurement Agronomist Spanje van Melrow Salads – een bezoek bracht. Michael Heyes, Procurement Agronomist bij Melrow Salads, Spanje. De demobedrijven van Rijk Zwaan
onder één dak ziet en dat ze geteeld
bieden bezoekers een vier-dimensio-
worden onder ‘echte’ omstandigheden.
nale ervaring. Ze kunnen de tomaten
El Ejido valt extra op vanwege de high-
vullen. In het algemeen liggen vooral
van dichtbij zien, aanraken, ruiken en
tech faciliteiten. Rijk Zwaan heeft flink
kleinere vruchten met een dun velletje,
proeven. Bestaande en nieuwe rassen
geïnvesteerd in deze fantastische locatie
superrode kleur en zoete smaak goed
worden naast elkaar gepresenteerd
met haar biomassa verwarming / buis-
in de markt. En als ze dan ook nog
en zijn allemaal onder dezelfde condi-
verwarmingssysteem, hangende goten
heerlijk ruiken..! Net als de bekende RAF
ties geteeld. Ter aanvulling van het
en nog veel meer. En ter vergelijking
tomaten uit deze streek.”
Nederlandse demobedrijf in Kwintsheul
kunnen dezelfde rassen ook bekeken
is eerder dit jaar dus ook een vestiging
worden in een meer traditionele plastic
geopend in El Ejido, gericht op specialty
kas waar ze worden geteeld in een semi
El Ejido, Spanje
tomatenrassen voor het mediterrane
hydrocultuur zandsysteem. Ik kan een
Met het demobedrijf voor specialty
klimaat. Michael Heyes was erg onder
bezoek zeker aanbevelen!”
tomaten in El Ejido benadrukt Rijk Zwaan
de indruk van het nieuwe demobedrijf,
haar toewijding en hoge doelstellingen in
de high tech multi-tunnel en het hoge
Amoroso RZ
investeringsniveau.
“Welk type tomaat het beste is hangt af
De faciliteit bestaat uit twee tunnelkassen
van de consument en hoe de tomaten
van elk 3.300 m². Eén daarvan is conventi-
zullen worden gebruikt. Alle klanten
oneel en onverwarmd waar de tomaten
“Wij verkopen specialty tomaten,
willen een consistente smaak en
in het semi hydrocultuur zandsysteem
komkommers, paprika’s en aubergines
kwaliteit, het hele jaar door. Amoroso
groeien. De andere is een high-tech multi-
aan Marks & Spencer. Onze klanten
RZ is zonder twijfel de beste cocktail
tunnel en uitgerust met faciliteiten voor
verwachten topkwaliteit en daarom zijn
trostomaat op dit moment en Brioso
een optimale controle van het klimaat.
we constant op zoek naar de allerbeste
RZ presteert ook goed. Verder zien we
De tomaten worden geteeld op steenwol
producten. Het mooie van het nieuwe
potentie voor Corazon de Buey-type
in hangende goten. Een toegewijd team
proefbedrijf is dat je alle tomatenrassen
72-165 RZ, een ideale tomaat om te
van medewerkers verzamelt elke week
High-tech
het mediterrane teeltgebied van Almería.
na de oogst de productiegegevens, zoals vruchtgewicht, grootte, trosgroei, kwaliteit, smaak en brixgehalte. Rijk Zwaan heeft demobedrijven in Spanje (El Ejido), Canada (Leamington) en Nederland (Kwintsheul). Bent u geïnteresseerd in een bezoek aan één van onze demobedrijven? Neem dan contact op met uw lokale Rijk Zwaan vertegenwoordiger. El Ejido presenteert rassen zowel in een traditionele (links) als hightech (rechts) tunnelkas. Augustus | 2013
9
Salanova® Crispy maakt babyleaf mixen volmaakt Duitsland heeft, evenals Australië, Groot Brittannië en de Verenigde Staten het veelzijdige gebruik ontdekt van Salanova® Crispy als babyleaf ingrediënt.
Combining the best of convenience and crispiness Overtuigend ‘Crispy’ De resultaten lieten er na de laatste houdbaarheidstest geen twijfel over bestaan: Duplex RZ en Excite RZ voldeden aan Jung’s kwaliteitscriteria. Beide rassen maken deel uit van het
Dieter Jung van Gartenfrisch Jung GmbH.
Rijk Zwaan Salanova Crispy segment. Aangezien Dieter Jung van Gartenfrisch
voor babyleaf, een verbeterde knappe-
Dieter Jung is blij dat hij op deze
Jung GmbH al een tijdje niet volledig
righeid en een langere houdbaarheid. De
manier de kwaliteit van zijn baby-
tevreden was over de kwaliteit van
huidige babyleaf mixen hadden namelijk
leaf mixen kan verbeteren. Wanneer
de babyleaf mixen, besloot hij tot een
als voornaamste probleem, dat met
Alexander Hierl terugkijkt op het proef-
uitgebreide rassenproef met ingesneden
name de rode en groene batavia snel
traject, zegt hij: “Het kostte een flinke
bladsla van alle vooraanstaande groen-
verwelkten en dat de snijranden tekenen
hoeveelheid inspanning en organisatie.
teveredelaars. Jung hoopte dat één of
van oxidatie vertoonden.
Hoe dan ook, een gestandaardiseerde
twee van de geplante rassen zouden
evaluatie van alle belangrijke criteria is
voldoen aan de strenge eisen van het
Hoge eisen
bedrijf, zodat in ieder geval een deel van
Bij de beoordeling van de proef was
de babyleaf ingrediënten vervangen kon
er aandacht voor uitwendige eigen-
worden.
schappen als kleurintensiteit, lengte en
Na één jaar testen in de praktijk, zijn de
de enige juiste manier om een objectief besluit te nemen bij de keuze van een ras.”
breedte. Ook de kwaliteitskenmerken
voordelen van Salanova Crispy sla nog
Met teeltmanager Alexander Hierl aan
smaak en structuur van het blad werden
altijd glashelder. Naast een milde smaak
het roer, startte het gerenommeerde
langs de meetlat gelegd. Bovendien
bezit Duplex ook een aantrekkelijke
bedrijf uit Jagsthausen in het voorjaar
stelde men in de fabriek het afvalper-
kleur en contrast. Excite op zijn beurt,
van 2012 met de proef. Doel was om
centage en gemiddeld gewicht van
valt juist op door zijn glanzende groene
zowel een rode als groene sla te vinden,
elk ras vast om de winstgevendheid te
kleur en zijn puntige bladstructuur.
beiden met de optimale bladgrootte
evalueren.
Verbeterde kwaliteit “Wat betreft de inhoud van de zakjes babyleaf mixen, hebben we absoluut een kwaliteitsslag gemaakt. De smaak is perfect en de houdbaarheid van de mixen is aanzienlijk verbeterd”, vat Jung de resultaten van de laatste twaalf
Excite RZ 10
Duplex RZ
maanden samen. Rijk Zwaan | Chainmagazine
Rusland stapt massaal over op verse sla Mikhina. “Om het goed te kunnen Stond er vroeger vooral kool op het menu, tegenwoordig geniet de
verwerken, dient de sla aan verschil-
Russische consument steeds vaker van verse sla. Bijvoorbeeld gesneden
lende kenmerken te voldoen. Interne
ijsbergsla, verwerkt in allerhande salades. Belaya Dacha is één van de
en externe kwaliteit moeten absoluut
grootste industriële schakels in de sla-keten. En een belangrijke partner
perfect zijn. Daarnaast is het voor ons
van Rijk zwaan.
belangrijk dat we jaarrond voldoende ijsbergsla krijgen aangeleverd.” De verwerker is erg enthousiast over
Met de komst van fastfoodgigant
“Onze samenwerking gaat helemaal
Santarinas RZ. Dit ras levert ook onder
McDonalds, maakte ook sla zijn entree
terug tot direct na de val van de muur.
zeer warme omstandigheden een goede
in Rusland. Een heerlijk vers alternatief
En hoewel er sinds die tijd veel gebeurd
productie en heeft een grote oogst
voor de traditionele kool. Gaandeweg
is in ons bedrijf, was Rijk Zwaan altijd
zekerheid. Samen met Rijk Zwaan is
nam de populariteit toe en inmiddels
een constante en betrouwbare factor.
naar goede telers van deze sla gezocht.
zijn de verschillende slamixen niet meer
Jarenlang hebben we hun rassen geteeld
Van het vroege voorjaar tot het najaar
weg te denken uit de Russische super-
en waren tevens mede-oprichter van
wordt Santarinas hoofdzakelijk geteeld
markten. De gestegen welvaart verzekert
de Rijk Zwaan distributeur in Rusland
in Krasnodar, Stavropol en in Centraal-
de verwerkende industrie van voldoende
(Belrimo), actief van 1993 tot 2005. In
Rusland. In het late najaar en de winter
afname van dit versneden product. Zo
2006 zijn we volledig overgestapt op de
verschuift de productie naar Spanje
ook bij Belaya Dacha. Als grote verwerker
verwerking van groente. En ik mag wel
en andere mediterrane landen. Op die
van bladgroente verkopen ze aan diverse
zeggen dat we daar erg succesvol in zijn.
manier profiteert Belaya Dacha in elk
retailers hun gewassen, gesneden en
Mede dankzij de samenwerking met
seizoen van de beste ijsbergsla.
verpakte bladgroente. En zo’n vijftig tot
Rijk Zwaan. Zij ondersteunen ons actief,
negentig procent van de sla die in die
geven advies over rassen en helpen ons
mixen gaat, is Rijk Zwaan-product.
de juiste producenten te vinden.”
Betrouwbare factor
IJsbergsla
Victoria Mikhina van Belaya Dacha
Belaya Dacha’s hoofdgewas is ijsbergsla.
onderhoudt de relaties met telers en is
“In de meeste salades is dit knapperige
tevens contactpersoon voor Rijk Zwaan:
product een vast ingrediënt”, vertelt
Santarinas RZ Met Santarinas heeft Belaya Dacha een veilig ras in handen dat uitblinkt in productie. De kroppen zijn zowel van binnen als van buiten goed van kleur en bezitten een ietwat afgevlakte onderkant. Het is een rustige groeier en erg sterk tegen rand. Verschillende proeven laten zien dat Santarinas wereldwijd geteeld kan worden. Gesneden, knapperige ijsbergsla is een vast ingrediënt van de salademixen. Augustus | 2013
11
Chainmanagement Azië naar ‘next level’ Vier jaar geleden vertrok Jan Doldersum naar China om vanuit het Rijk Zwaan-hoofdkantoor in China (Qingdao) contacten te leggen met de Aziatische retailketens en de eerste projecten te starten. Het grote pionierswerk zit erop. Het is nu tijd voor de lokale medewerkers om het stokje over te nemen.
De retail in Azië is, net als de grotere handelsorgani-
enorme land een slag te maken naar schaalvergro-
saties en verwerkende industrie, sterk in opkomst.
ting en professionaliteit. De aanzet is er, middels
En bij deze groei hoort een passend aanbod van
lokale en internationale investeringen krijgt de nu nog
jaarrond beschikbare producten. Groente en fruit
gefragmenteerde teelt een steeds betere structuur.
die uitblinken in kwaliteit en voedselveiligheid. Aan Rara Dewayanti Indonesië, Maleisië, Singapore
de chainmanagers van Rijk Zwaan de uitdagende
India en Thailand
taak om de juiste producenten, geschikte rassen
De gebrekkige infrastructuur in India wordt
en afnemers met elkaar in contact te brengen.
chainmanager Doddamani’s grootste uitdaging.
De wil bij betrokken partijen is duidelijk aanwezig,
De meeste consumenten wonen in de clusters van
Rijk Zwaan faciliteert met goede, lokale mensen.
steden, terwijl daar maar relatief weinig voedsel-
Indonesië en China
Su Hai China
HP Doddamani India
productie plaatsvindt. De teeltfaciliteiten zijn erg basic en het assortiment dus klein en seizoens-
Indonesië, Maleisië en Singapore maken kennis
gebonden. Een duidelijke focus op een aantal
met Rara Dewayanti. Zij opereert vanuit Jakarta
specifieke regio’s is nodig om het tekort te door-
en zal daarvandaan vraag en aanbod op elkaar
breken. Doddamani neemt plaats in het Indiase Rijk
afstemmen. De markten in deze landen zijn volop
Zwaan-kantoor in Bangalore en zal daar geleidelijk
in ontwikkeling. Echter, de teeltomstandigheden
alle taken van Uday Parvangada overnemen.
verdienen extra aandacht. Door het extreme klimaat
Tot slot introduceert Rijk Zwaan Apinun in Thailand.
en het ontbreken van goede kassen blijft het lastig
Voor velen geen onbekende, aangezien hij als
om met basismiddelen voldoende groente en fruit
product developer betrokken is bij diverse meloen-
van goede kwaliteit te produceren. In China zal
projecten in Azië. Apinun Uppabunlung zal vanuit
Su Hai het aanspreekpunt van Rijk Zwaan voor de
Bangkok het chainmanagement in Thailand
ketenpartners zijn. Aan hem de uitdaging om in dit
invulling gaan geven.
Jan Doldersum terug naar Nederland Augustus 2013 keert Jan Doldersum na vier jaar Qingdao weer terug naar De Lier. Hier gaat hij de functie van Rijk Zwaan manager Marketing & Business Apinun Uppabunlung Thailand
Development vervullen. Alhoewel het fijn is om weer in Nederland terug te keren, neemt de familie Doldersum met pijn in het hart afscheid van China. Jan Doldersum is dankbaar voor alle ervaringen die hij heeft opgedaan. “China is uniek. Op een congres hoorde ik iemand zeggen: ‘De enige constante hier is de verandering.’ Dat klopt, er gebeurt hier zo veel, in zo’n hoog tempo. Die dynamiek en dat energieniveau met daarnaast mijn warme relaties ga ik zeker missen.”
12
Rijk Zwaan | Chainmagazine
‘Zien groeien, doet goed eten’ Het is algemeen bekend dat veel mensen te weinig groenten eten. En het is ook geen nieuws dat de grootste uitdaging ligt in het gedrag van kinderen. Supermarktketen SPAR besloot de handschoen op te pakken, en ontwikkelde met de zaden en kennis van Rijk Zwaan een vooruitstrevend project rondom schooltuintjes.
Verhoging consumptie Natuurlijk kost de organisatie van zo’n groot project tijd en geld, vooral voor materialen, logistiek en
Juanita van Bon, projectmedewerker communicatie bij SPAR.
promotie. Maar voor SPAR is het de investering zeker waard. “Er zijn kinderen die serieus denken dat komkommers uit een fabriek komen; van het proces van kweken en groeien hebben zij geen weet. We vinden het belangrijk hier iets aan te doen, en kinderen te betrekken bij de teelt van bepaalde groenten. Uit onderzoek blijkt namelijk dat ze die groenten daardoor ook liever gaan eten!”
Kinderentertainer ‘Bobbie’ verzorgde de kick-off van het groentetuintjesconcept op een school in Dongen.
Bevestiging komt uit de vele positieve reacties op het initiatief. “De franchisers die er aan meedoen zijn enthousiast en vinden het leuk om op deze manier
“Groenten en fruit zijn de blikvangers van onze
hun lokale betrokkenheid te kunnen tonen. Belangrijk
winkels, in Nederland zijn we namelijk vooral de
hierbij is dat ze niet te omzetgericht denken, maar
buurtwinkel voor dagelijks gemak”, vertelt Juanita
inzien wat je met een paar tientjes al kunt bereiken.
van Bon, projectmedewerker communicatie van
De enorm positieve reacties van deelnemende
SPAR. “We zien het als onze maatschappelijke taak
scholen, leerkrachten en ouders spreken wat dat
om de leefbaarheid in de buurten rondom onze
betreft boekdelen. En dan is er nog de aandacht die
winkels te verbeteren. Daarom waren we al eerder
het initiatief in lokale media krijgt. Dit project heeft
getriggerd door het idee kinderen zélf groenten te
voor SPAR geen omzetdoel, maar levert wel
laten telen, en daardoor uiteindelijk de consumptie
positieve PR op! Bovendien krijgen we als
te verhogen. Er waren al initiatieven in die richting,
retailer weer wat meer inzicht in wat
maar daarbij ging het om betaalde zadenpakketten.
kinderen leuk en lekker vinden.”
Vanwege het maatschappelijk belang ervan vonden we dat zo’n activiteit voor scholen eigenlijk gratis
Groeien met partners
zou moeten zijn.”
Het schooltuinenproject groeit snel
Met meer dan 12.000 winkels in 35 landen is SPAR één van de grootste foodretailers ter wereld! SPAR wil in Nederland de buurt-
en zal in de toekomst nog op verschil-
winkel voor dagelijks gemak
Zo gezegd, zo gedaan. Sinds februari kunnen de
lende manieren kunnen worden uitge-
zijn, die bijdraagt aan de
franchisers van SPAR er voor kiezen gratis ‘school-
breid, bijvoorbeeld door het toevoegen van
tuintje-pakketten’ te leveren aan basisscholen en
extra activiteiten aan de pakketten. Voorwaarde
kinderopvangcentra. Met de geleverde grond, zaden
hierbij is wel de ondersteuning van partners. Daarom
en gereedschap kunnen de kinderen zelf producten
is SPAR blij dat , via Gygga Innoventures, ook Rijk
als snackkomkommertjes en Salanova®-sla
Zwaan actief bij het project betrokken is. “We zijn erg
zien groeien en deze vervolgens oogsten en lekker
blij met de kennis en ervaring die zij inbrengen. En
opeten. Gedurende het groeiseizoen voorziet SPAR
natuurlijk met de kwalitatief hoogwaardige zaden,
de kinderen van tips door wekelijks een nieuwsbrief
die er voor zorgen dat er bij de teelt weinig mis kan
te versturen.
gaan en het voor kinderen vooral leuk is!”
Augustus | 2013
leefbaarheid.
13
Wereldwijd inspelen op de Smaakvolle cherry De productie van de smaakvolle cherry
dit ras een echte topper in haar segment.
tomaat Nancy RZ vindt voornamelijk
De brix van dit ras is minimaal 8 en dat
plaats in Spanje en Marokko, maar dit
is duidelijk te proeven!” Op deze manier
tomaatje is geschikt voor alle landen
zet Rijk Zwaan een ras in de markt dat
met een mediterraans klimaat: milde
niet alleen aantrekkelijk is om te telen
winters en warme zomers. Nancy
maar ook bijdraagt aan smaakvolle
wordt zowel in de gebieden rond de
cherrytomaten in het schap.
Middellandse Zee, als in Noord-Europa geconsumeerd. Alberto Cuadrado Salmerón: “Een ‘gewone’ cherrytomaat staat niet zozeer bekend om haar goede smaak, maar is wel scherp geprijsd. We vinden het belangrijk om de telers
Alberto Cuadrado Salmerón, Chain projectmanager Spanje
ook in het middensegment een goed smakend ras aan te bieden en brachten daarom Nancy op de markt. De hoge productie en goede resistenties zijn belangrijke factoren voor de telers. De zoete smaak maakt
Nancy RZ
Chinese wens komt uit Met de introductie van Rijk Zwaan’s eerste
24-915 RZ heeft niet alleen een goede
Chinese komkommerras 24-915 RZ
koude tolerantie, maar is ook goed
spelen we in op de wens van de Chinese
bestand tegen echte meeldauw. Dit is
consument: jaarrond genieten van
niet zichtbaar voor de consument, maar
smaakkomkommers met een mooie
voor de teler erg belangrijk om over een
groene kleur én stekeling.
lange teeltperiode een goede kwaliteit te garanderen. En dáár geniet de consu-
Yanan Zhao: “Op dit moment telen we
ment uiteindelijk ook van!
nog specifiek voor de lokale markt in de provincies Fujian en Zhejiang, maar onze ambitie is om het areaal in de toekomst uit te breiden. Die kans is ook zeker aanwezig, want dit ras
Yanan Zhao, Marketingmanager Rijk Zwaan China
kan jaarrond worden geteeld. Door de strenge winters in China is het gebruikelijk dat de laatste oogst eind december plaatsvindt. Bij deze nieuwkomer kan er tot eind februari en soms nog langer worden geoogst.
14
24-915 RZ
Rijk Zwaan | Chainmagazine
consument Het hele jaar zoete radijs Als opkomende speler in radijs heeft
is daarnaast een groot voordeel voor de
Rijk Zwaan een grote stap voorwaarts
telers, die gemakkelijk in kunnen spelen
gezet door twee nieuwe rassen op de
op de vraag vanuit de markt. Zo verkopen
markt te brengen: Valerie RZ en
we radijs steeds meer verpakt in zakjes.
Mondial RZ. Consumenten in Noord- en
We houden de marktontwikkelingen
Oost-Europa genieten al dagelijks van de
constant in de gaten, want uiteindelijk
heerlijke zoete smaak van deze nieuw-
gaat het er om dat we voldoen aan de
komers. Meer dan 80 procent van de
wensen van de consument.”
totale productie in Latina, Italië, vertrekt dan ook richting deze gebieden. Ook de Italiaanse bevolking is erg gecharmeerd van de lekkere radijs. Naast de zoete smaak, zijn beide rassen herkenbaar aan
Carlo Fermi,
de ronde vorm, stevige structuur, goede knolkleur en donkergroen loof.
Crop specialist Rijk Zwaan Italië Carlo Fermi: “De consument kan in de herfst, winter en lente genieten van deze smaakvolle radijzen. De flexibele productie
Valerie RZ
Santiago, Chili omarmt Python RZ Spinazieras Python RZ heeft razendsnel
consumenten omdat het zo veelzijdig te
de harten veroverd van consumenten in
gebruiken is in de keuken. In Chili wordt
Santiago, Chili. Net twee jaar nadat het
spinazie meestal gekookt gegeten in
geïntroduceerd werd, heeft het ras al 90
plaats van rauw.”
procent marktaandeel bereikt en is nu de onbetwiste nummer 1 van het land.
Ondertussen wordt er al aan Python’s
Python’s snelle en succesvolle opkomst
potentiële opvolger gewerkt: 51-125 RZ.
is niet alleen vanwege de snelle groei,
Dit ras wordt momenteel in Turkije
maar ook vanwege de hoge productie,
beproefd. Het groeit net zo snel en produ-
kwaliteit en sterke resistenties.
ceert dezelfde hoge kwaliteit als Python, maar met nog betere resistenties.
David Nuñez, vertegenwoordiger Rijk Zwaan, licht toe: “Python wordt
David Nuñez, Sales representative Rijk Zwaan Chili
hoofdzakelijk geteeld in Comuna de Lampa, een gebied in noordwest Santiago. Het merendeel van de consumptie ligt rond de hoofstad van Chili, Santiago, waar de meerderheid van de totale bevolking woont. Dit spinazieras is enorm populair onder
Augustus | 2013
Python RZ 15
“De structuur van Salanova® geeft een prachtige presentatie”
Jessie Chen assistant managing director Saladmate
Voor vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar
[email protected]
Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com
