Cateringlijst 2014 Ut Opsjupperke

Cateringlijst 2014 “Ut Opsjupperke” Voor al uw feesten en partijen Wij verzorgen het feestelijk

“Ut Opsjupperke” Kerkplein 8 6039 GH Stramproy Tel/fax 0495 564880 www.utopsjupperke.nl

Hapjes buffet 

Gerookte zalm gevuld met mousse



Beenham salade



Vers gepocheerde zalm



Diverse soorten patés



Diverse gevulde wraps



Varkenshaas reepjes roerbaksaus



Garnalen in cocktail saus



Houthakkers stoofpot



Limburgsspek met brood



Fricandeau schotel



Krab salade



Diverse broodsoorten



Serreno ham met meloen



Kruidenboter



Diverse soorten worst



Toast



Pittige ei salade



Kaasplank / diverse soorten kaas



Kip ananas salade



Gevulde eieren



Ham asperge rolletje

Prijs € 15,50 p.p. Buffet vanaf 15 personen

Buffet A  

   

 

Koude schotel opgemaakt Gevuld ei – gevulde tomaat – ham / asperges

Vlees in champignonroomsaus Kip Stroganoffsaus 3 soorten uitgebreide salades Vers fruitsalade

Mini broodjes - stokbrood Kruidenboter

Buffet B  



   

 



Prijs € 11.75 p.p.



Koude schotel opgemaakt Gevuld ei – gevulde tomaat – ham / asperges Warm vlees in champignonroomsaus Warme gerookte beenham Maatjesharing met uitjes Krabsalade in cocktailsaus Garnalensalade

3 soorten uitgebreide salades Vers fruitsalade Mini broodjes - stokbrood Kruidenboter Prijs € 12.75 p.p.

Buffet 1

Buffet 2 



Koude schotel opgemaakt Gevuld ei - gevulde tomaat ham / asperges



Koude schotel opgemaakt. Gevuld ei - gevulde tomaat – ham / asperges



3 soorten uitgebreide salades



3 soorten uitgebreide salades



Kip met scampies Panga vis met roerbakgroenten



Vers gepocheerde Zalm Krabsalade

Boeuf bourguignon Franse beenham





  



 

     

Serrenoham met meloen Vers fruitsalade Verse zalm Garnaal salade Stokbrood Kruidenboter Vanaf 10 personen Prijs € 14.00 p.p.

   

Warm vlees in roomsaus Warme gerookte beenham Lasagne kaas Pasta met kaas groente en vis Vers fruitsalade Stokbrood – ciabatta Kruidenboter

Vanaf 10 personen Prijs € 14.00 p.p.

Buffet 3

Buffet 4 



Koude schotel opgemaakt Gevuld ei – gevulde tomaat – ham / asperges



Koude schotel opgemaakt Gevuld ei – gevulde tomaat – ham / asperges



3 soorten uitgebreide salades



3 soorten uitgebreide salades



Gehakt in tomaten - of satésaus Warme beenham in zoetzure saus Kipreepjes in roomsaus



Vers gepocheerde zalm Diverse soorten vis met pasta Garnalen in cocktailsaus Rosbief - fricandeau Warme beenham Vlees in roomsaus



 

  



    

Babi Ketjap Witte rijst of paëlla Aardappel gratin Vers fruitsalade Stokbrood - ciabatta Kruidenboter





   

Vanaf 15 personen Prijs € 14.00 p.p.

Lasagne Vers fruitsalade Stokbrood - ciabatta Kruidenboter Vanaf 15 personen Prijs € 15.00 p.p.

Buffet 5     

    

   

Koude schotel opgemaakt Gevuld ei - gevulde tomaat – ham / asperges Gerookte zalm / garnalen Gerookte paling / krabsalade Gerookte forel Maatjesharing Vlees in zoetzure saus Vlees in roomsaus 3 soorten uitgebreide salades 2 sauzen - toast – stokbrood Ardennerham met meloen 2 soorten tapenade Vers fruitsalade Kruidenboter

Buffet 6  

 

    

    

Vanaf 15 personen Prijs € 15.00 p.p.

Koude schotel opgemaakt. Gevuld ei - gevulde tomaat – ham / asperges Maatjesharing / gerookte zalm Krabsalade / beenhamsalade Speklapje / drumstick 3 soorten uitgebreide salades Kaasbuffet Lasagne Pasta met groenten en vis 2 Soorten tapenade Vers fruitsalade Diverse soorten toast Stokbrood - ciabatta - uienkruier Kruidenboter Vanaf 15 personen Prijs € 15.00 p.p.

Luxe Buffet              

Lasagne Aardappel gratin Witte rijst met ham Gevuld ei Ham asperge Warme beenham Kip in stroganoff saus Varkens haas roomsaus Karbonade met saus Verse gepocheerde zalm Maatjes haring met uitjes Garnalen in cocktail saus Krabsalade Beenhamsalade

     

3 soorten verse salades Ardennerham meloen Verse fruitsalade Mini broodjes Stokbrood Kruidenboter

Vanaf 15 personen Prijs € 15.50 p.p.

Grootmoeders buffet 

Jachtschotel



Stamppot boerenkool



Hutspot



Zuurkool stamppot



Chipolata worstjes



Houthakkersstoofpot



Roggebrood met limburgsspek



Limburgse hoofdkaas



Diverse soorten brood



Stokbrood



Kruidenboter

Dit buffet doet u denken aan de wintermaanden, Maar ook van de zomer is dit buffet aan te raden. Jachtschotel en zuurkool stamppot worden bereid met varkenspoulet in saus. Houthakkersstoofpot is runderpoulet met trappisten bier

Vanaf 15 personen Prijs € 13.75 p.p.

Opsjupper buffet 

Koude schotel opgemaakt



Gevuld ei – ham / asperges



Gehaktballetjes in tomaten of saté saus



Verse zalm



Forel dille saus



Varkenshaasreepjes in roerbaksaus



Garnalen



Houthakkersstoofpot



Cocktail saus



Aardappelgratin



2 soorten verse salades



Verse fruitsalade



Serrenoham meloen



Stokbrood



Kruidenboter Vanaf 15 personen Prijs € 13.75 p.p.

Uitbreiding buffet

Prijs € 14.75 p.p

Super buffet 

Koude schotel opgemaakt



Gerookte zalm met krab dille saus



3 soorten verse salades



Gevulde wraps met beenham



Tagliatelle met diverse soorten vis en roerbak



Gerookte makreel met verse bieslook saus



Rijst met wokgroenten



Scampi salade knoflook saus



Kip a la Franciscus



Verse fruitsalade



Varkenshaas pikant



Diverse soorten broodjes



Verse zalm / cocktail saus



Kruidenboter



Garnalen du chef Vanaf 15 personen Prijs € 16.00 p.p.

Warm buffet speciaal 

Gegratineerde witlof ham / kaas



Kipkerry



Rijst met roerbakgroenten



Kalkoenschotel teriyaki saus



Chipolata worstjes met roomsaus



Verse stramproyer spare-ribs



Koude schotel opgemaakt



2 soorten verse salades



Serrenoham met meloen



Strokbrood



Kruidenboter Vanaf 15 personen Prijs € 13.75 p.p.

Pannen!!  

 

  

    

Pannen of wel gourmetten in het groot. Pan met een doorsnee van meer dan 1 meter voor binnen of buiten. Gemarineerde varkenshaas Gemarineerde biefstuk Gemarineerde kipfilet Shoarma reepjes Gyros reepjes Champignons / uien ringen / katenspek Cocktailsaus / knoflooksaus / satésaus Pastasalade / koudeschotel / slamixsalade / spitskoolsalade Verse fruitsalade Stokbrood en kruidenboter Prijs € 14.50 p.p.

Brunchen  

Heldere groentesoep Tomatensoep

 

  

Vlees in roomsaus Gerookte beenham Gehakt in tomatensaus





Verse zalm Garnalen in cocktail saus Beenham salade krab salade



Luxe dessert buffet

 

     

3 soorten verse salades Koude schotel Vers fruitsalade Roerei met spek Tagiatella met diverse soorten vis Diverse luxe broodjes

Diverse soorten kaas en vleeswaren Aardappelgratin Rijst met roerbakgroenten



Prijs €14.50 p.p Kinderen tot 12 jaar € 8.50 p.p Dit buffet wordt op een verassende wijze gepresenteerd

Diners bij “Ut Opsjupperke”       

 

Verse zalm of garnalen cocktail Tomaten of groentesoep Varkenshaas roomsaus Ossenhaas met roerbakgroenten Schnitzel met geb.champignons Diverse soorten verse groenten Salades Diverse soorten aardappelen IJs met warme kersen en slagroom

Prijs € 21.50 p.p.

        

Kipcocktail of lauw warme beenham in mosterd saus Kippen of tomaten soep Vis pannetje Varkenshaas roomsaus Karbonade du chef Diverse soorten groenten Salades Diverse soorten aardappelen IJs met bavarois en slagroom

Prijs € 22.50 p.p. Kindermenu in overleg

Diners bij “Ut Opsjupperke” 2       

 

Kip of zalm cocktail Verse groenten bouillon Gegrilde bief / teriyaki saus Kalkoenspies roomsaus Pangafilet kreeftensaus Diverse soorten groenten Verse rauwkost salade Aardappelgarnituur Grand dessert

Prijs € 22.50 p.p.

      

 

Runder carpaccio Bloemkoolsoep Runderspies in roerbaksaus Kip a la Franciscus Scampi in lookroom Diverse soorten groenten Verse rauwkost salade Aardappelgarnituur Grand dessert

Prijs € 23.50 p.p.

Borrelgarnituren  

Halve broodjes Luxe belegd met: Snijvlees - kaas - ham - brie paté - fricandeau - rosbief Prijs per schaal 10 stuks € 16,-

    

Toast belegd met: Hollandse nieuwe - zalm – paling - garnalen Kipsalade - eiersalade Paté – ham - asperges Kaas en worstprikkers Prijs per schaal 50 stuks € 50,-

Leveringsvoorwaarden Leveringsvoorwaarden geschieden à contant mits anders overeengekomen. IJssalon-catering-lunchroom “ut Opsjupperke” kan nimmer aansprakelijk worden gesteld voor schade ontstaan door onzorgvuldig of onvoorzichtig handelen met apparatuur of goederen door ons aan derde ter beschikking gesteld. Goederen die zoek of beschadigd raken zullen wij tegen kostprijs in rekening brengen.

Buffet voor de kleine trek     

Warm vlees naar keuze Koude schotel opgemaakt 2 soorten salade Stokbrood Kruidenboter

Prijs € 8.00 p.p.

Warme gerechten         

Gehaktballetjes in tomaten of satésaus Kip champignonroomsaus Kip stroganoffsaus Gegrilde karbonade champignonroomsaus Varkenshaas champignonroomsaus Beenham honingsaus Varkenshaas satésaus Varkenshaas stroganoffsaus Goulash

€ 3.50 € 3.50 € 3.50 € 3.50 € 4.50 € 4.50 € 4.50 € 4.50 € 4.50

Wij serveren 180 gram p.p.

     

Diverse soorten soep Aardappelgratin 100 gram Witte rijst 100 gram Pasta met vis in vissaus 100 gram Lasagne 100 gram Paëlla met vis 100 gram

€ 2.50 p.p. € 0.75 p.p € 0.75 p.p. € 2.00 p.p. € 2.50 p.p. € 2.00 p.p