1
catering
voor allerlei feesten en evenementen
Reeds meer dan 25 jaar ben ik gepassioneerd met vlees bezig. In onze slagerij vindt u een ruim assortiment aan kwaliteitsvleeswaren en smaakvolle traiteurgerechten. Maar daarnaast willen wij u ook laten kennismaken met onze volwaardige cateringservice.
2
Organiseert u binnenkort een groot feest? Dan mag lekker eten zeker niet ontbreken! En wij komen graag naar u toe. In deze cateringfolder vindt u tal van suggesties waarmee u uw genodigden op een heerlijke maaltijd kan vergasten. Walking dinner, receptie- of buffetformule? Maakt niet uit. Wij staan voor u klaar zodat u zorgeloos van uw feest kan genieten. Smakelijk!
karel constandt
praktisch AANTALLEN onze prijzen gelden voor groepen vanaf 40 volwassenen. Afhankelijk van de menukeuze bedienen we ook kleinere groepen: • 20-30 personen: €250.00 forfait algemene kosten • 30-40 personen: €150.00 forfait algemene kosten vanaf 150 personen maken we voor u graag een offerte op maat.
KLEDIJ Bedieners dragen een verzorgd uniform.
BEDIENING €35/uur/kok €23/uur/bediener
levering aan huis: €30/uur
TRANSPORTKOSTEN €1/km
Voor bediening van dranken verwijzen wij u graag door.
BETALING de betaling dient te gebeuren binnen de 8 dagen na het feest.
BORD EN BESTEK €1/set
hoe reserveren?
[email protected]
PRIJZEN EN BTW Al onze prijzen zijn excl. 12% BTW (met bediening) of excl. 6% BTW (levering). huur BarbecueTOESTELLEN €40/TOEstel. Gratis bij afname vleesassortiment van min. € 250. we verwachten alle materialen net en proper terug, zo niet wordt een forfait van €50 in rekening gebracht.
’t Beenhouwerietje bvba Karel Constandt Beernemsteenweg 135 8750 WINGENE BE 0891.550.457 Tel: 051/65 54 12 Fax :051/65 84 98 www.beenhouwerietje.be
3
koude hapjes lepelhapjes gerookte forel............................................................................€1.25 seizoenspaté...................................................................................€1.25 scampi tartare.............................................................................€1.25 maatje van appel seizoen........................................................€1.25 foie gras en mango chutney............................................€2.00 tartaar van tonijn en wasabi.........................................€2.00 carpaccio van coquille........................................................€2.00
4
hoorntjes rilette van gerookte zalm.................................................€1.50 carpaccio preparé met pijnboompitten ................€1.50 mousse van foie gras.............................................................€1.80 aperitiefbordjes wildpaté met uienconfijt en salade..........................€2.00 carpaccio klassiek met parmesan................................€2.00 huisgerookte gemarineerde zalm...............................€2.00 parmaham met meloenparels..........................................€2.00 chorizo met zuiderse toets...............................................€2.00 salade caprèse tomaat mozzarella .....................................€2.00 vitello tonato..............................................................................€2.00 pata negra met zuiderse tapa’s.......................................€2.00 foie gras met peperkoek.......................................................€2.50 carpaccio rossini met foie gras....................................€3.00 kort gebakken tonijn met sesamdressing............€3.00 huisgemaakte foie gras met confijt..........................€4.00
aperitiefglaasjes tomaat-garnaal new style...............................................€2.00 zalmtartaar uit lapland.....................................................€2.00 verse maatjes, granny smith, groene boontjes...€2.00 salade van parma, mozzarella, tomaat..................€2.00 mousse van zalm, makreel of ham...............................€2.00 zuiderse tartaar van rund, pesto, parmesan en selder.................................................................€2.00 gazpacho met basilicumolie en garnaal................€2.00 gazpacho met mozzarella..................................................€2.00 haring met dille...........................................................................€2.00 garnalen met avocado.........................................................€2.50 julienne van rib-eye, ruccola, balsamico............€2.50 verse oesters �������������������������������������������������������������� dagprijs sushi����������������������������������������������������������������������������������������� DAGPRIJS
warme hapjes minisoepjes mechelse asperges...................................................................€2.00 boschampignons........................................................................€2.00 bisque van garnaal met cappucino van cognac...€2.00 pompoen en zongedroogde tomaatjes..................€2.00 bretoens visserssoepje met gegrilde gamba...€3.50 gegrilde spiesjes spiesje met oostenrijks kaasworstje....................€1.00 spiesje met witte pens...........................................................€1.00 spiesje met minichipolata....................................................€1.00 spiesje met minimerguez.......................................................€1.00 spiesje met breugelspek......................................................€1.00 spiesje met gegrilde kip en chilipepers...................€1.20 spiesje met gegrilde scampi en verse tartaar.€1.50
gegrilde bruchetta’s tomatensalsa en basilicum................................................€2.00 gerookte zalmsalade............................................................€2.50 tomaat mozzarella..................................................................€2.50 gegrilde zalm en bearnaise..............................................€2.50 tapenade en pata negra........................................................€2.50 geitenkaas, honing en spek................................................€2.50
diversen gegrilde aperio met dipsausje.......................................€1.00 minisandwich met gegrilde beenham.........................€2.00 minicheeseburger......................................................................€2.00 artisanaal kaaskroketje....................................................€2.00 laag gegaard gelakt spek..................................................€2.50 bieslookpuree met verse garnaal..............................€3.00 gegratineerde oester met champagnesausje..€3.00 geitenkaasje met spek en appel.....................................€3.00 gewokte scampi “ricard” 2 stuks........................................€3.00 gegrilde scampi met tartaar van pesto 2 stuks.. €3.00 karnemelkstoemp met krokante spekjes..............€3.00 taboulé met cocquille en paprika...............................€3.50 lamskroontje met ratatouille.......................................€3.50 asperges à la flamande.......................................................€3.50 gegrilde coquille met geconfijt witloof............€3.50 artisanaal garnaalkroketje..........................................€3.50
5
voorgerechten wintersoepen tomatensoep..................................................................................€2.50 toscaanse uiensoep met parmeggiano....................€3.00 romige soep van boschampignons..............................€3.00 pompoensoep met zongedroogde tomaat............€3.00 bisque van garnalen met cognac cappucino.....€4.00 witloofsoep met verse garnaaltjes........................€4.00
6
zomersoepen mechelse aspergesoep.........................................................€2.50 gazpacho met garnalen en basilicum.......................€3.50 bretoense visserssoep.........................................................€4.00
koud salade verdure heerlijk verse groentesalade......................€9.00 huisgerookte zalm klassiek..............................................€9.00 carpaccio van rosbief, rucola en parmesan.....€9.00 parmaham met meloen...........................................................€9.00 caesarsalade ...............................................................................€10.00 cocktail van verse zeebrugse garnalen...............€10.00 salade niçoise...............................................................................€10.00 Vitello Tonato toscaanse klassieker......................................€10.00 italiaanse burrata echte buffelmozzarella.......................€12.00
warm gegrilde scampi op wijze van de chef......................€10.00 gegrilde zalmfilet met choronsaus..........................€10.00 salade van geitenkaas met appeltjes en notenolie.€12.00 asperges à la flamande ......................................................€12.00 bouillabaisse.................................................................................€12.00 asperges à la flamande met gerookte zalm......€14.00 gamba’s met tomatensalsa en basilicum................€14.00 brochette van verse coquilles ...................................€14.00 gegrilde halve kreeft ���������������������������������������������� dagprijs
hoofdgerechten ovengerechten varkenshaasje duroc d’olives......................................€16.00 chateaubriand au four met groentekrans.........€20.00 ossobuco met pasta.................................................................€20.00 eendenborstfilet met peertjes en veenbessen..€20.00 kwarteltjes maison met appel en calvados.......€20.00 lamskroontje of lamsgigot met groentekrans.€25.00 zeeduivelfilet maison.............................................................€25.00 kreeft à la nage �����������������������������������������������������������������dagprijs
grillgerechten bisteca fiorentina côte à l’os op z’n toscaans...................€20.00 tagliata di manzo gegrilde gerijpte entrecôte met rucola, tomaat, parmesan, olijfolie...............................................................€20.00
voor de kids lasagne maison............................................................................€5.00 minigehaktballetjes met suprêmesaus...................€5.00 kipfilet met roomsausje en appelmoes..................€6.00
inbegrepen bij de hoofdgerechten warme groenten of koude groenten Keuze uit gekarmeliseerd assortiment van bijpassende witloof, spruitjes, parijse koude groenten worteltjes, bloemkool, broccoli, schorseneren, ... aardappelgerechten kazak in de pel met kruidenboter, krieltjes met rozemarijn gratin dauphinois, gevulde aardappel met spek en lenteuitjes, verse aardappelsalade
7
desserts zomerbuffet €12.00/PP met minigebakjes, verse fruitsalade, chocolademousse, tiramisu, crème brûlée, javanais, miserable, soezentoren en ijs (+€2.00)
8
winterbuffet €14.00/PP met minigebakjes, chocolademousse, tiramisu, moelleux van chocolade, warme apfelstrüdel (of miniflensjes) met vanilleijs en seizoensfruit
kaasbuffet €15.00/pp assortiment van ±7 geselecteerde harde en zachte kazen met vers fruit, noten, vijgen, dadels, broodjes
klassiekers chocolademousse......................€2.50 tiramisu.................................................€2.50 crème brûlée...................................€2.50 vers fruit............................................€2.50 minigebakjes.....................................€3.00 mascarpone met rood fruit.. €3.00 café glacée.......................................€3.00 ijs met seizoensfruit.................€5.00 dessertbord....................................€10.00
shotjes dark ‘n stormy ginger beer.........€4.00 limoncello.........................................€4.00 poire william....................................€4.00 mojito met reserva rum.........€4.00 gin tonic “the herbalist”.........€4.00 bloody mary ....................................€4.00 aquavit met vissersspiesje..€4.00 jenever met vers maatje .....€5.00
catering formules VOOR DIVE R S E GE LE GE NH E D E N
9
RECEPTIE Bij al onze receptieformules zorgen wij steeds voor alle nodige materiaal, servetten, enzovoort. Hapjes worden door ons klaar gemaakt, geserveerd en afgeruimd.
10
TAFELHAPJES TAPAS €3.00/pp Variatie van olijven, zongedroogde tomaatjes, peppadews, ansjovis, wasabinootjes, salamiworstjes, kaasblokjes, ...
CHEF’S CHOIcE €12.00/PP Een selectie van 6 koude en warme luxehapjes volgens marktaanbod. Ideale starter voor een barbecuemenu.
Tapenade en grissini +€1.00/pp Smout en krokantjes +€1.00/pp Rillette en krokantjes +€2.00/pp Edamame (Japanse bonen) +€2.00/pp
CHEF DE LUXE €15.00/PP Een selectie van 7 koude en warme luxehapjes volgens marktaanbod. Ideale starter voor een barbecuemenu.
bbq on tour €17.00/PP • Minipipoworstje op spiesje • Minimerguez op spiesje • Gegrild spek op spiesje • Aperio kippenvleugeltje met dipsausje • Oostenrijkse spek/kaasworstjes • Gemarineerd kipfilethaasje “sweet chilli” • Gemarineerde scampi met verse tartare • Gegrilde Bruschetta met tomaten/basilicum salsa (winter: tomaat mozzarella) • Gegrilde Bruschetta met gerookte zalmsalade (winter: gegrilde zalm /bearnaise) • Gegrilde beenham “duroc d’olives”
VAN KOP TOT STAART €20.00/PP • tafelhapjes tapas • Lepelhapje volgens marktaanbod • Cup toast met rillette van gerookte zalm • Carpaccio van gegrilde rosbief , truffelolie, foie gras • burrata Italiaanse buffelmozzarella, Honingkerstomaat , basilicum • Zuiderse tartaar van rund , pesto , parmesan en olijf • Bieslookpuree , garnaal en blanke boter • seizoensgebonden Soepje • Zacht broodje met gegrilde beenham “duroc d’olives” • Chocolademousse • Mascarponecrème met rood fruit
KINDERRECEPTIE €5.00/pp • Gebakken bouletje • mini cheeseburger • gegrild aperio kippenvleugeltje • Gegrild pipoworstje op spiesje
• Shotje naar keuze +€2.00/pp • belegde minibroodjes +€1.00/st
11
walking dinner 12
In de walking dinnerformules zijn steeds alle materialen inbegrepen. Bij de buffetten mag er meerdere malen aangeschoven worden. De hapjes worden rondgedragen en het leeggoed wordt afgeruimd. U heeft steeds de mogelijkheid om uw eigen formule samen te stellen.
grill specials €35.00/PP • tafelhapjes • bruschetta pan con tomate • chorizo met dipsaus • bruschetta gegrilde zalm • gegrilde coquille • vissoepje met gegrilde gamba • gegrilde iberico • lamskroontje met olijventapenade • chiantirundsburger • dessert
formule a €25.00/PP • 3 koude hapjes • 2 warme hapjes • soepje naar keuze • varkenshaasje duroc d’olives, sausje, garnituur en aardappelbereiding • 1 dessert of 2 minidesserts formule b €35.00/PP • tafelhapjes • 3 koude hapjes • 2 warme hapjes • soepje naar keuze • asperges à la flamande of bieslookpuree met verse garnaal • chateaubriand, bearnaise, slaatje en krieltjes • 1 dessert of 2 minidesserts formule c €45.00/PP • tafelhapjes • 3 koude hapjes luxe • 3 warme hapjes luxe • côte à l’os met garnituur ook in buffet mogelijk • dessertbuffet
formule +100 personen €35.00/PP • tafelhapjes • 2 koude hapjes • 2 warme hapjes • soepje • buffet: - chateaubriand met pepersaus - varkenshaasje met champignonsaus - zalmfilet met bearnaise saladbar: mediterrane rijstschotel, pastasalade, rozemarijnkrieltjes, slaatjes, koude sausjes • dessertbuffet: minigebakjes, dessertglaasjes, fruit
13
fest ival food
Een leuk feest in losse sfeer? Bij deze formule hebt u de keuze om uw eigen selectie samen te stellen. Afhankelijk van de grootte van de groep kan er ook gewerkt worden met voedselkraampjes.
14
bruschetta’s tomaat/basilicum.........................€2.00 paprika/courgette......................€2.00 pesto.......................................................€2.00 tomaat/mozzarella....................€2.50 pata negra/paprika.....................€2.50 gegrilde zalmfilet.......................€2.50 gerookte zalm................................€2.50 geitenkaas..........................................€2.50
wraps kip...............................................................€2.00 pata negra..........................................€2.50 gerookte zalm................................€2.50
hotdog hotdog..................................................€2.50 hotdog deluxe................................€3.50
pasta arRabiata............................................€3.00 bolognese..........................................€3.00 ricotta spinazie..............................€3.50 carbonara.........................................€3.50 di mare...................................................€4.50
minipizza’s margherita.........................................€2.00 tomatensaus, mozzarella hawaï......................................................€2.50 ananas, ham, champignons, mozzarella, tomatensaus ham kaas..............................................€2.50 ham, tomaten, mozzarella, tomatensaus
minibroodjes gegrilde beenham........................€2.00 oostenrijks kaasworstje...€2.00 gegrilde zalm..................................€3.00
burgers en broodjes minicheeseburger........................€2.00 barbecueworst.............................€3.50 gegrilde witte pens...................€4.50 machoburger..................................€5.00 chiantiburger.................................€5.00 cheesecheddarburger............€5.00 pitabroodje......................................€5.00 spitburger beenham..................€5.00 geitenkaasbaconburger.......€6.00 secreto iberico met pickles.€6.00
frituur kaaskroket.........................................€2.50 garnaalkroket...............................€4.50 friet mayo...........................................€4.00 stoofvlees met friet.................€6.00 vol-au-vent met friet...............€6.00 balletjes - tomaat met friet..€6.00 varkenswangetjes met friet..€7.00
15
BBQ 16
In elk barbecuemenu zit steeds een uitgebreide saladbar, met o.a. mediterraanse rijstsalade, pastasalade en vers bereide groentesalades. Aardappelbereidingen, keuze uit 3 koude en 3 warme sausen. Brood inbegrepen. Mogelijkheid voor warm groentenbuffet.
bbq 1 €15.00/PP
• gemarineerde steak 1e keus • barbecueworst • gegrilde beenham • grootmoeders spek of kippenboutje
bbq 3 €21.00/PP
• côte à l’os witblauw door ons gerijpt • lamskroontje met fijne kruiden • varkenshaasje met kruidenkorst • barbecueworst
bbq 2 €17.00/PP
• chateaubriand • gemarineerde ribbetjes • gemarineerde kipfilet • barbecueworst
kidsbbq €9.00/PP
• chipolata • gemarineerde ribbetjes • kippenboutje • appelmoes en ketchup
koude saladbar Selectie van vers gesneden groenten en salades met bijpassende dressings, pasta en rijst warm groentebuffet +€2.00/pp Selectie van warme wintergroenten aardappelkeuze Aardappel in de schil met kruidenboter, rozemarijnkrieltjes in de wok gebakken, gratin dauphinois, aardappelsalade, gevulde aardappel met spek (+€1.00) warme sausen keuze uit 3 sausen: verse bearnaise, peperroomsaus, champignonsaus, grand veneur saus, provençaalse saus, honing-mosterdsaus koude sausen keuze uit 3 sausen mayonaise, cocktail, tartare, grillsaus (huisgemaakte andalouse), curry
17
18
italiaanse bbq €28.00/PP • toscaanse côte à l’os • porchetta romana (italiaans gebraad) • vitello kalfskotelet • salumi barbecueworstjes • aangepaste saladbar met pasta’s, rozemarijnkrieltjes, olijfolie, italiaans brood
winterbbq klassiek €25.00/PP • gegrilde chateaubriand • côte à l’os van duroc varken • kruidige Billetjes • barbecueworst • gratin dauphinois of aardappel met kruidenboter • 5 warme seizoensgroenten • jager-, peper-, champignonsaus • brood
charles F AVOU RITES
winterbbq jagersmenu €30.00/PP • gegrilde kwarteltjes • gemarineerde eendeborstfilet • gegrilde hertenkalffilet • gegrilde everzwijnfilet • jagersworst • gratin dauphinois of aardappel met kruidenboter • 5 warme seizoensgroenten • jager-, peper-, champignonsaus • brood
degustatie bbq €30.00/PP • black angus ribeye schotland • lamskroontje irish • Rack pata negra iberico • merguez • parelhoen “la douce france”
inclusief saladbar, aardappelen & Sausen zie p. 17
beef lovers chateaubriand festival specialiteit €18.00/PP Gegrilde en gemarineerde rosbief van witblauw rund gebakken op een vuurbed van jack Daniel’s schilfers côte à l’os festival €22.00/PP 500g/pp belgisch witblauw irish côte à l’os festival €27.00/PP 500g/pp irish “grasfed” beef lovers worldwide €35.00/PP • rubia galega • irish striploin • witblauw • zuid-amerikaanse picanha
inclusief saladbar, aardappelen & Sausen zie p. 17
19
feesten op z’n best
SFEERFOTO FEEST
huwelijksmenu
€20.00/PP gegrilde zalmfilet (of scampispies +€2.00) chateaubriand gemarineerde kipfilet (of lamskroontje +€2.50) chipolata
20
feestmenu €40.00/PP
gegrilde scampispies op een bedje van groene salade en verse tartaar inclusief saladbar, aardappelen & Sausen zie p. 17
chateaubriand, varkenshaasje, kipfilet en witte pens dessertbord
diversen fish • scampispies • papillot van de beste vis • gegrilde zalm, lotte, zeebaars, gamba, tonijn
veggie • vegetarische burgers • gewokte groenten • saladbar
late nightsnack • ajuinsoep met toast • ovenkoek met beenham spitburger • hotdog de luxe • machoburger • pizzasnack • frietjes • minibroodjes
EETFESTIJNEN VOOR GROTE GROEPEN VRAAG NAAR ONZE VOORSTELLEN VOLGENS JULLIE WENS EN BUDGET. ENKELE VOORBEELDEN: - BEENHAMFESTIJN - BARBECUES - KIP - WINTERFESTIJN - WILD - HUTSEPOT - BUFFETTEN
21
aan ‘t spit Deze menu’s zijn ook beschikbaar voor afhaling.
22
beenhesp festival €13.00/PP • beenhesp gekruid volgens ons recept • provençaalse en/of mosterdsaus • SALADBAR • koude sausen • aardappel in de pel • brood
kip aan ’t spit €11.00/PP • halve kip aan het spit/pp • warme en koude sausen • AARDAPPELKEUZE • saladbar EN fruit • brood
duroc d’olives festival €16.00/PP • ham duroc d’olives gekruid volgens ons recept en gebakken aan ‘t spit • saladbar • peper-, champignonsaus, bruine vleesjus • koude sausen • aardappelkeuze • brood
lamsbout festival €20.00/PP • gekruide lamsbout • koude of warme groenten • aardappelkeuze • warme en koude sausen • kruidenboter • brood
KAAS kaasbuffet hoofdgerecht €18.00/pp Assortiment van fijne geraffineerde kazen, vergezeld met het beste van vers fruit, noten, vijgen, dadels, confituur, ...
kaasbuffet dessert €12.00/pp Als afronder van de maaltijd een fijne selectie kaas met versiering.
kaasbroodjes €3.00/pp Selectie van verschillende vers afgebakken bijpassende broodjes. Vanaf 6 personen
23
buffetten Alle buffetten zijn inclusief verzorgde saladbar, verse aardappelsalade, koude sausen en brood. Verkrijgbaar vanaf 8 personen. ons populair buffet €19.50/PP gepocheerde zalmfilet, gerookte zalm, gevuld eitje met krabsalade, tomaat met garnalen, rosbief van het malste rund, sappig varkensgebraad, hespenrolletjes met asperges aanvulling parmaham met meloenparels en scampi tartare (+€3.00) 24
buffet variée vip €30.00/PP meloen met zeevruchten, eitje met ansjovis, gebakken kippenbout, gerookte ham met bosvruchten, hamrolletjes met asperges, gebraad, tomaat-garnaal, gepocheerde zalmfilet, tongrolletjes, scampi tartaar en gekookte pasta assortiment koude groenten, aardappelsalade en koude sausen
Oesters, langoustines en kreeften aan dagprijs verkrijgbaar
breugelbuffet €19.50/PP ovenspek, bloedworst, witte pens, natuurhesp, vleesbrood, gerookte boerenham, droge worst, boerenpaté, bereid gehakt, hoofdvlees, varkenstong in vinaigrette, eitje met smossalade, assortiment cruditeiten, breugelpatatjes met spek en jonge ui, mosterd en mayonaise visbuffet €28.00/PP vanaf 20 personen tomaat-garnaal, gepocheerde zalmfilet, gerookte zalm, eitje met krab, scampi, tartaar, gerookte forel, perzik met tonijn, tongrolletjes, assortiment koude groenten, aardappelsalade en koude sausen
broodjes Belegde minibroodjes €1.20/stuk Zachte pistolet of sandwich verrassingsbrood klassiek €6.00/pp Rijkelijk gevulde mand met assortiment broodjes. 6 stuks per persoon belegd met het lekkerste uit onze toonbank. 25
italiaans buffet €28.00/PP vanaf 20 personen carpaccio van ossenhaas, gemengde rucola met mozzarella en tomaat, Italiaanse ham met meloen, glaasje pasta met olijfolie, zongedroogde tomaat, parmaham en parmesan, assortiment italiaanse salami, toscaanse kipfilet, vitello tonato, assortiment olijven, peppadews, gegrilde groenten
kinderbuffet €12.00/PP verrassingseitje, kippenboutje, half tomaatje met garnaal, waaier van salami, hespenrolletjes en kalfsworst
verrassingsbrood Ultimate party €12.00/pp Luxebroodjes (ciabatta, waldcorn, pain parisien) belegd met parmaham, mozzarella, tomaat en rucola, Noorse zalm / Noorse zalm, uitjes en kruidenkaas / Brie met acaciahoning en walnoot / gegrilde kip met pesto, zongedroogde tomaat : neptunuscocktail en cresson / terrine van het huis met konfijt
26
zuidafrika anse wijnen
Voor elke feestmaaltijd stellen wij u graag bijpassende wijnen voor. Proef zeker eens onze topwijnen afkomstig van Eerste Hoop, een jonge wine estate in Zuid-Afrika, gelegen in een van de meest vruchtbare wijngebieden in het land. Sinds enkele jaren maakt Eerste Hoop verschillende verrassende wijnen, die telkens heel wat lof oogsten.
eerste hoop chardonnay Lekkere Chardonnay met lichte houttoets. Van smaak is hij vol en rond, maar ook aangenaam fris en levendig. Deze wijn heeft 7 maanden op Franse eik gelegen. Hij vormt een ideale combinatie met vis, schaaldieren en gevogelte. eerste hoop Viognier Een verfrissende en fruitige wijn met aroma’s van peer, meloen en tropisch fruit. Ideaal in combinatie met pikante gerechten. eerste hoop pinot noir Neus van donkere kersen, tijm en cederhout, rokerig. Intens in de mond, kruiden en aroma van zwarte bessen en rozenwater. Zeer lange zachte afdronk. Gaat goed bij varkensvlees en lamsvlees. eerste hoop cabernet sauvignon Rijke rode en paarse tinten kenmerken deze wijn. De geur is die van zwarte bes, leer en kelp die wordt onderstreept door een zachte eiksmaak. Een fluweel ronde structuur die goed samengaat met rode vleessoorten. eerste hoop shiraz Deze wijn heeft een levendige, donkerrode kleur. Witte peper en rode bessen geven de karakteristieke geur. Deze wijn is heerlijk vlezig en heeft 14 maanden op Franse eik gelegen. Ideaal bij de Italiaanse keuken. Blushing bride pinot noir rosé Een frisse en fruitige roséwijn met een mooie roze kleur en typische florale aroma’s. Een ideale terraswijn!
27
take-away
28
bbqPakket 1 €6,00/pp • Barbecueworst • Breugelspek • Kippenboutje • Gemarineerde brochette
receptie tapasschotel 4 à 6 personen€28.00/st chef’s choice 6 hapjes............ €12.00/pp Italiaanse schotel .............. €10.00/pp kaas, hesp, salami, ...
Garnituren Koud groentenassortiment 4,00/pp aardappel in de pel €1.50/pp gevulde aardappel €2.00/pp rozemarijnkrieltjes €2,00/pp
bbqPakket 2 €8,00/pp • Barbecueworst • Kalkoenbrochette • Gemarineerde steak • Beenham
Beenhammenu à gogo €13,00/pp Warme beenham à volonte, saladbar, aardappel in de pel, koude en warme sausen, brood Warm afhalen vanaf 15 personen
niet te vergeten sausjes houtskool en cococha desserts wijnen
bbqPakket 3 €10,00/pp • Barbecueworst • Gemarineerde steak • Beenham • Ribbetjes • Lamskotelet
barbecuekinderpakket €4.00/pp • chipolata • ribbetjes • kippenboutje
Gezellig aan tafel Fondue, Gourmet, Steengrill, Teppanyaki Vraag onze traiteurfolder
bbqPakket 4 € 20,00/pp • Scampi brochette (5st) • Chipolata • Ribeye • Lamskroontje • Gemarineerde kipfilet
Gratis gebruik van materiaal bij groepen min. 20 personen, reinigen suppl. €50,00
29
Road on the
30
31
32
‘t beenhouwerietje Beernemsteenweg 135 8750 WINGENE
Karel Constandt
[email protected] Gsm 0475 650 007 tel. 051 65 54 12 www.beenhouwerietje.be
www.facebook.com/Beenhouwerietje.be
