Catering assortiment. Lunch, Diner, Borrel, High Tea en High Wine

Catering assortiment Lunch, Diner, Borrel, High Tea en High Wine

Luxe belegde biologische broodjes U heeft de keuze uit een maisbroodje of een granenbroodje met verschillende pitten.  Jonge kaas met kerriemayo en tuinkers  Oude kaas met rucola en appelnotenstroop  Brie met rode uienchutney en bieslook  Humus met fetacrumble en tuinkers (ook veganistisch/lactosevrij mogelijk)  Caprese met mozzarella, tomaat, basilicum-rucolapesto en pijnboompitjes  Runderpastrami met tzaziki  Parmaham met basilicum-rucolapesto, pardanokaassnippers en rucola  Roompaté met cranberrycompote en bieslook  Gerookte zalm met mangochutney en bieslook  Forel-limoencrème met radijs  Tonijn-gepofte paprikamousse met komkommerlint (lactosevrij)

€ 2,50 € 2,75 € 2,75 € 3,00 € 3,00 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50

Zachte broodjes of pistolets met eenvoudige belegsoorten, bruin of wit        

Kaas (met of zonder boter) Ham (met of zonder boter) Komijnenkaas (met of zonder boter) Runderpastrami (met of zonder boter) Kaas, boter en tuinkers Ham met kerriemayo Komijnenkaas, boter en gemengde sla Runderpastrami, boter en rucola

€ 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,20 € 2,20 € 2,20 € 2,20

De lunch is uit te breiden met:

Salades

€ 2,80 p/p

Soepen

€ 2,80 p/p

Vers fruit

€ 0,90 p/st

Krentenbol (met of zonder boter)

€ 2,20 p/st

Dranken Melk Karnemelk Jus d’orange

€ 3,50 per literpak € 3,50 per literpak € 4,50 per literpak

Luncharrangement    

€ 12,20 p/p

vanaf 10 personen 2 luxe belegde biologische broodjes Soep Vers fruit Melk, karnemelk, jus d’orange

High Tea

€ 17,50 p/p

vanaf 10 personen Onbeperkt thee. Etagère met:  Verschillende luxe belegde sandwiches (vlees, vis en vegetarisch)  Homemade Seizoenscake  Homemade Carrotcakejes met een limoen-creamcheesetopping  Scones met aardbeienjam en cream  Petit fours met BliXemlogo  Chocolaatjes

Bij grote buffetten zullen wij de high tea op schalen opmaken en daar een aantal etagères bij plaatsen. De High Tea kan in overleg ook volledig vegetarisch geserveerd worden.

High Wine

€ 19,00 p/p

vanaf 10 personen 2 glazen biologische wijn p/p. Etagère met:  Gemarineerde olijven met zontomaatjes  Geitenkaaslollies  Dadels gevuld met roomkaas  Blokjes kaas met mosterd  Gevulde kiprolletjes met tonijnpaprikamousse  Gamba’s in pancetta  Capresespiesjes  Droge worst  Notenmix Bij grote buffetten zullen wij de high wine op schalen opmaken en daar een aantal etagères bij plaatsen. De high wine kan in overleg ook volledig vegetarisch geserveerd worden.

BliXem luxe borrelhapjesassortiment minimale afname is 10 stuks per soort, vraag naar het borrelhapjesbestelformulier € 0,95 p/st: Capresespiesje Tomaatje gevuld met forelcrème Gevuld kerrie-ei Gevuld zalm-ei Pastramirolletje gevuld met kruidenkaas

Geitenkaaslollie Dadel gevuld met roomkaas Kiprolletje gevuld met tonijnpaprikamousse

€ 1,10 p/st Gamba in pancetta Merquezworstje in pancetta Kipspiesje met ananas Gemarineerd kipkluifje Gevulde pruim in pancetta Chorizohapje met zontomaatje & appelkapper

Roggebroodhapje met paté & stoofpeer Crostini met pesto, mozzarella & zontomaatje

Gevulde pruim (vegetarisch)

€ 1,25 p/st Spaanse burgertje met chorizo Parmahamrolletje met appel-julienne & rucola

Gambaspiesje Zalmrolletje met mangochutney Lamsgehaktballetje Spiesje van seranoham & zoetzure groente

Parmahamrolletje met pesto, rucola & pijnboompitjes

Gevulde sweetbite met feta, koriander & pijnboompitjes

Borrelgarnituren    

Gemarineerde olijven Notenmix Blokjes kaas (met mosterd) Chorizo

€ 0,95 p/p

Buffetten Minimale afname vanaf 10 personen, maximaal 1 buffet per gezelschap. Bij sommige buffetten dient bij een gezelschap tussen de 10 en 30 personen een keuze uit de hoofd- en bijgerechten te worden gemaakt. Is dit het geval, nemen wij contact met u op en we maken een assortiment op maat. Curry buffet  Kipcurry  Viscurry  Groentecurry  Kokosrijst  Sperziebonen  Seroendeng salade

€ 12,50 p/p

Stamppotten buffet  Boerenkoolstamppot  Zuurkoolstamppot  Hutspot  Rookworst (evt ook vegetarisch mogelijk)  Spekjes  Augurkjes  Zilveruitjes  Piccalilly  Mosterd

€ 12,50 p/p

Nasi buffet  Gehaktballetjes  Visballetjes  Tofuballetjes  Gekruide rijst  Tomaten-koriandersaus  Atjarsalade

€ 12,50 p/p

Pasta buffet  Spaghetti met verschillende sauzen:  Bolognese  Vegetarische groente-tomatensaus of Zalmroomsaus  Lasagna met spinazie, noten en geitenkaas  Italiaanse salade met mozzarella en pestodressing

€ 11,00 p/p

Quiche buffet  Paprika-kruidenkaasquiche  Rode ui-paddenstoelen-kaasquiche  Broccoli-briequiche  Gevulde couscoussalade  Groene salade

€ 13,50 p/p

Zomers saladebuffet  Gazpacho of Komkommersoep  Turks brood met kruidenboter en tapenade/humus  Pastasalade of Couscoussalade  Wortelsalade met geroosterde noten en rucola  Komkommersalade

€ 12,00 p/p

Stoofpotten buffet  Boeuf Bourgignon, runderstoof met rode wijn  Pesce Cremoso, vispotje in roomsaus met tomaat, peterselie en kaas  Paddenstoelenstoofpot  Passend aardappelgerecht  Passende groente  Passende salade

€ 15,50 p/p

Italiaans buffet € 14,50 p/p  Italiaans gehaktbrood  Italiaanse visschotel in tomatencrème saus en gegratineerd met kaas  Aubergineballetjes met parmezaan en een yoghurtsausje  Aardappeltjes uit de oven  Passende groente  Passende salade Frans buffet  Coq au vin  Witvisfilet met Provençaalse roomsaus met kappertjes en olijven  Spinaziecarré met feta en walnoot  Rozevalaardappeltjes met knoflook, thijm en rozemarijn  Passende groente  Passende salade

€ 15,50 p/p

Surinaams Roti buffet  Rotikoeken  Kip  Tofu  Kurkuma-aardappelen  Snijbonen  Gekookt ei  Komkommersalade  Madame Jeannette-chutney

€ 14,00 p/p

Exotisch Buffet € 15,50 p/p  Varkenshaasspiesjes met Balinese saus  Witvisfilet in tomatenroomsaus met garnalen en cashewnoten  Pittige botervisfilet in folie met knoflookboter, kappertjes, ui en tomaat  Passend rijstgerecht  Passende groente  Passende salade Vegetarisch Buffet  Aubergineballetjes met parmezaan en een yoghurtsausje  Quiche  Falafel met knoflooksaus  Gevulde couscoussalade  Groene salade

€ 13,50 p/p

Alle buffetten zijn uit te breiden met:

Voorgerechten  

Brood met kruidenboter en/of tapenade Soepen

€ 1,60 p/p € 2,80 p/p

Nagerechten        

Homemade Carrotcake met limoen-creamcheesetopping Homemade Brownie Wisselende homemade Seizoenscake Appeltaart Fruitsalade Chocolademousse Griekse yoghurt met rode vruchtencoulis Pannacotta met rode vruchtencoulis

€ 2,70 p/st € 2,50 p/st € 2,50 p/st € 3,00 p/st € 3,50 p/p € 3,00 p/p € 3,50 p/p € 3,50 p/p

In overleg kan het bij grotere gezelschappen mogelijk zijn om meerdere desserts te serveren.

Buffetten zijn in overleg op maat te cateren. BliXem kan ook op aanvraag meubilair, aankleding en overige gewenste benodigdheden verzorgen. Daarnaast kan er in overleg binnen bovenstaande buffetten gewisseld worden met gerechten, bijgerechten en salades: geef de wensen door. Tevens kunnen wij dranken voor u verzorgen. Denk aan koffie, thee, sappen, frisdranken, prosecco, bier en biologische wijnen. Heeft u een allergie? Geef dit aan ons door of vraag naar onze allergenenkaart. I.v.m. de hogere inkoopkosten voor glutenvrije producten, vragen wij de volgende meerprijs bij: Glutenvrij broodje € 0,20 p/broodje Glutenvrije pasta (bij het pastabuffet) € 0,50 p/p

_________________________________________________________________________________________________________________

BliXem Catering levert alle dagen van de week, ook ’s avonds en in het weekend. Catering inclusief bediening: Medewerker per uur € 9,Begeleider per uur € 25,Het aantal medewerkers en begeleiders is afhankelijk van de grootte van het gezelschap wat bediend moet worden. Minimaal worden 1 begeleider en 2 medewerkers ingezet.

Servies, glaswerk en bestek kunt u à € 0,20 per stuk (inclusief reinigingskosten) bij BliXem huren. Statafels à € 9,50 per stuk en tafelrokken à € 11,50 per stuk (inclusief reinigingskosten) zijn ook bij BliXem te huren. Leveringskosten buiten Nijmegen bedragen € 0,30 p/km. Prijzen in dit assortiment zijn inclusief BTW.