HIGH TEA
Geschiedenis In Engeland is het een eeuwenoude traditie, maar ook in Nederland wordt het steeds vaker gedaan; de afternoon Tea. Deze traditie draagt in Nederland meestal de naam High Tea, alhoewel dat niet hetzelfde is. De afternoon tea ontstond rond 1840, toen de 7e Hertogin van Bedfort ‘s middags rond vier uur zo’n honger kreeg dat ze niet kon wachten tot het avondeten. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende soorten thee erbij. Dit idee sloeg zo aan dat iedereen in Engeland vanaf die tijd rond vier uur thee begon te drinken met lekkere kleine gerechtjes erbij. De High Tea ontstond echter aan het einde van de 18e eeuw, tijdens de industriële Revolutie. Het was het avondeten van arbeiders na een lange dag hard werken. Ook hier werd thee bij geserveerd en omdat het eten werd gegeten aan een eettafel, in plaats van aan een lage theetafel, kreeg het de naam ‘high tea’.
High Tea in drie gangen Er bestaan verschillende varianten op de afternoon tea, of High Tea zoals we het hier kennen, maar over het algemeen bestaat het uit zoete en hartige lekkernijen verdeeld over drie gangen, natuurlijk geserveerd met verschillende soorten thee.
Drie gangen 1e gang: sandwiches en hartige hapjes 2e gang: scones met jam en room 3e gang: verschillende zoetigheden, zoals koekjes, cakes en bonbons of petit fours.
Eerste gang: Sandwiches en hartige hapjes De sandwiches die bij de high tea geserveerd worden dienen niet te groot te zijn, zodat er voldoende trek overblijft voor de andere hapjes. De EasyCasella van Dero Foods is uitermate geschikt om mini sandwiches te maken voor bij de high tea. Dit ultieme convenience sandwichbrood is al afgebakken, gesneden en besmeerd met olijfolie, groene pesto of rode pesto. Het hoeft enkel te worden ontdooid en naar wens te worden gevuld. Ter inspiratie heeft Dero Foods voor iedere smaak een aantal recepten gemaakt, welke te vinden zijn in het receptenboekje. Voor de high tea kan iedere sandwich in drie of vier stukjes worden gesneden en geserveerd.
Tweede gang: Scones met jam en room De tweede gang van de high tea bestaat uit scones met jam en room. Dero Foods heeft twee heerlijke scones in het programma, vanille en met stukjes chocolade, welke hier uitstekend passen. De scones zijn kant-en-klaar en hoeven dus alleen ontdooid te worden. Hier hoeft u daarna alleen nog jam en room aan toe te voegen en deze gang is compleet!
Derde gang: Koekjes, cakes, bonbons & petit fours In de derde gang van de high tea mogen de mini Danish Pastries van Dero Foods zeker niet ontbreken! Deze goudkleurige, luxe koffiebroodjes zijn extreem krokant en vederlicht. Ze worden gecombineerd met allerlei heerlijke vullingen en afgewerkt met delicate toppings. De vijf verschillende smaken maken de derde gang zeer divers. De combinatie van de verse geur, fantastische smaak en krokante structuur zorgt voor een ongekende smaaksensatie.
High Tea Producten EERSTE GANG: EASYCASELLA EasyCasella Olijfolie Thaw and serve 89336 55 x 100 gram
EasyCasella Groene Pesto Thaw and serve 89337 55 x 100 gram
EasyCasella Rode Pesto Thaw and serve 89338 55 x 100 gram
TWEEDE GANG: SCONES Scones met chocolade Thaw and serve 89326 60 x 63 gram
Scones naturel Thaw and serve 89327 60 x 63 gram
DERDE GANG: MINI DANISH PASTRY Mini Danish Selection Bake off 89313 120 x 42 gram
Mini Maple Pecan Plait Bake off 89307 120 x 42 gram
Mini Vanille Kroon Bake off 89308 120 x 42 gram
Mini Frambozen Kroon Bake off 89309 120 x 42 gram
Mini Kaneelrol Bake off 89310 120 x 42 gram
Mini Appel Kroon Bake off 89320 120 x 42 gram
Bereiding Producten EERSTE GANG: EASYCASELLA
EasyCasella Ontdooien in de zak op kamertemperatuur voor 1-2 uur. Het product is kant-en-klaar, dus afbakken is niet nodig. Verwarmen in oven of grill is wanneer gewenst wel mogelijk. TWEEDE GANG: SCONES
Scones Ontdooien en serveren.
DERDE GANG: MINI DANISH PASTRY
Mini Danish Pastry Direct vanuit diepvries in voorverwarmde over op 220°C of 190°C (heteluchtoven). 15 minuten bakken tot de Danish Pastry goudbruin zijn.
Voor meer informatie: Dero Foods Tel: 0183-500373 Email:
[email protected] Website: www.derofoods.nl
