Catalogus VINVINO Voorjaar 2013
0495/502553
[email protected] www.vinvino.be
www.facebook.com/vinvino.be
Prins Albertlaan 38, 3800 Sint-Truiden Hefveldstraat 107, 3500 Hasselt
Even de tijd nemen om de échte geuren en de smaken van de natuur te herontdekken…even de tijd nemen voor een glas heerlijke wijn. VINVINO is een gespecialiseerde wijnhandel die u wil laten kennismaken met het beste dat wijn kan bieden. Bij ons kan u terecht voor de juiste wijn bij het juiste gerecht, de juiste wijn voor het juiste moment. Wij leveren kwaliteitswijnen uit Frankrijk en Italië met het bijhorend advies tegen een betaalbare prijs. U zal ongetwijfeld kunnen genieten van onze wijnen die gemaakt worden met vakmanschap, met passie en met respect voor natuur en terroir. Kortom u kan bij ons terecht voor: • • • • • •
de ideale combinatie wijn-gerecht het ontdekken van topwijnen door degustaties met een hapje voor vrienden en/of relaties het samenstellen van uw wijnkelder een passend geschenk een wijncursus …
Marc Paredis, Jos Helven & Koen Lammens (Sommelier & Wereldwijnmeester)
FRANSE WIJNEN CHAMPAGNE Domaine Barbier-Gosset
Montagne de Reims
Mailly
Deze champagneboer uit het Grand Cru dorp Mailly (Montagne de Reims) is één van de zes wijnbouwers met een eigen pers (uit een totaal van 60 champagneboeren in het dorp). Hij is een “vigneron indépendant”. Het hele productie- en rijpingsproces doet hij in eigen beheer. Zo kan hij zijn accent geven aan deze krachtige en stijlvolle champagne. Voor de Grande Cuvée gebruikt hij 1/3 chardonnay en 2/3 pinot noir. De pinot noir is voor 100% afkomstig uit het grand-cru gebied. VINVINO maakte de volgende selectie: - Grande Cuvée - Brut € 21,50 Het is zeer verfijnde champagne die een mooi evenwicht heeft tussen de finesse van de Chardonnay en het “corsé” van de Pinot Noir. Als aperitief te drinken of aan tafel bij een vis of gevogelte gerecht. - Grande Cuvée - Demi-Sec € 21,50 De Demi-Sec heeft dezelfde basiswijn als de Brut maar de liqueur de l’expédition bevat meer suiker en dit zorgt voor een heerlijke dessertwijn.
BOURGOGNE Domaine Sylvain Langoureau
Côte De Beaune
Saint-Aubin
Nathalie en Sylvain Langoureau vullen elkaar perfect aan: Hij, een ietwat discrete maar getalenteerd wijnbouwer, zij, een gepassioneerde dame die ‘de waar aan de man brengt’. Dit domein evolueert elk jaar zodanig dat het tijdschrift ‘Bourgogne Aujourd’hui’ in het nummer van januari 2007 spreekt van ‘l’un des tout meilleurs de la côte des blancs’. VINVINO maakte de volgende selectie: €16,50 - AOC Saint-Aubin 2011 Een frisse, fruitige chardonnay met een volle structuur. Ideaal bij vis- en gevogeltegerechten. Opvoeding gedurende 10 maanden op houten vat (20% nieuw). Optimale schenktemperatuur: tussen 11 en 13°C. Bewaarpotentieel: 5 jaar. - AOC Saint-Aubin 1er cru “En Remilly » 2011 €20,50 In 2008 is deze wijn door Sopexa USA uitgeroepen als één van de 20 “Burgundy Best Buys”. Volle chardonnay met een neus van rijp fruit. In de mond is hij krachtig en geconcentreerd maar soepel. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. De wijn blijft 10 maanden op vat waarvan 20% nieuwe vaten zijn. Bewaarpotentieel: 10-15 jaar. €25,00 - AOC Chassagne-Montrachet “Les Houillères” 2011 Het grote werk, en echte bewaarwijn. Verdient een verfijnde keuken of een bijzonder moment. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. - AOC Meursault 1° Cru “La Pièce sous le Bois” 2011 €33,00 Een Meursault met een erg verfijnde neus van bloemen, honing en citroen. In de mond krijgen we een ronde wijn met een veelbelovende frisheid. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 54 jaar. De opvoeding gebeurt gedurende 8 maanden op vat waarvan 30% nieuwe vaten zijn. Bewaarpotentieel: 10-15 jaar. 2 sterren & Coup de Cœur Guide Hachette 2008 - AOC Puligny-Montrachet 1° Cru “Les Chalumaux” 2011 Enkele van ’s werelds mooiste wijnen worden gewonnen in Puligny-Montrachet. Dit is dan ook het paradepaardje van domein Langoureau. Een echte topper. Verdient een verfijnde keuken of een bijzonder moment. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C.
€33,00
Domaine Albert Joly
Côte de Beaune
Puligny-Montrachet
Domein Albert Joly, gestart in 2007, is een ware ontdekking uit Puligny-Montrachet. Het dorp Puligny-Montrachet is wereldvermaard. Hier worden de allerbeste witte wijnen van de Chardonnay druif gemaakt. Sylvie, de dochter van Albert, is de wijnmaakster op dit miniscule domein van 4ha groot. Ze bezitten 1.5 ha PulignyMontrachet wijnen en 2.5ha Bourgogne Chardonnay. Van die 4 ha wordt er enkel van de beste druiven (10% van de oogst) wijn gemaakt; 1 200 flessen “Vieilles Vignes” en 1200 flessen “Les Charmes”. Van de Bourgogne Chardonnay maken ze 2000 flessen. U begrijpt dan ook hoe speciaal en exclusief deze wijnen zijn. Domaine Joly heeft ervoor gekozen zo natuurlijk mogelijke wijnen te produceren. Het belangrijkste werk moet in de wijngaard gebeuren zonder onkruidverdelgers. Er wordt zoveel mogelijk biologisch gewerkt, zonder het biolabel te claimen. Oogst na oogst probeert Sylvie de beste rijpheid van de druiven te bereiken. De keuze van het moment waarop de manuele oogst van start gaat, is dan ook heel erg belangrijk. De persing gebeurt met een pneumatische pers. Na de débourbage wordt zo weinig mogelijk sulfiet gebruikt. De vinificatie van de wijnen gebeurt in eikenhouten vaten (1/3 nieuwe vaten). Zowel de malolactische omzetting als de alcoholische gisting moet zo natuurlijk mogelijk gebeuren op het ritme van de seizoenen. Dit zijn geen technische wijnen. De tussenkomst van de wijnbouwer wordt tot het minimum beperkt om zo de authenticiteit van elke jaargang en appellatie te verkrijgen. VINVINO maakte de volgende selectie: - AOC Bourgogne Chardonnay 2011 UITVERKOCHT € 13.50 100% Chardonnay. De bodem bestaat uit mergelbanken met leem en kalk vermengd. Stokken van gemiddeld 50 jaar oud gelegen in de gemeente Puligny-Montrachet net aan de overkant van het domein. In deze basis bourgogne vind je de typiciteit (fruit, bloemen en mineraliteit) terug van zijn illustere broer Puligny-Montrachet. Gedurende 12 maanden opgevoed op eiken houten vaten (1/3 nieuw). Optimale schenktemperatuur: tussen 10 en 12°C. Bewaarpotentieel: 3 à 5 jaar. € 30.00 - AOC Puligny-Montrachet “Vieilles Vignes” 2010 100% Chardonnay. De bodem bestaat uit mergelbanken met leem en kalk vermengd. Deze wijn werd voor zijn jaargang 2009 ontdekt door de “Revue des vins de France”. Een verfijnde neus van boter, witte bloemen, pompelmoes en mineraliteit. In de mond een evenwichtige en zeer finessevolle wijn met mij geïntegreerd hout, lactisch en mandarijntjes. Gedurende 12 maanden opgevoed op eiken houten vaten (1/3 nieuw). Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. Bewaarpotentieel: 7 à 10 jaar. - AOC Puligny-Montrachet “Les Charmes” 2009 € 38.00 100% Chardonnay. De bodem bestaat uit mergelbanken met leem en kalk vermengd. Deze wijn haalde de lijst van 500 beste flessen in de gids “La revue Cuisine et Vins de France “ De climat “Les Charmes” ligt op de grens met Meursault waar hij 1° Cru status krijgt. Dit is een echte klassewijn op het niveau van een 1° Cru met de vettigheid die je van een Meursault verwacht. Gedurende 12 maanden opgevoed op eiken houten vaten (1/3 nieuw). Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. Bewaarpotentieel: 10 à 12 jaar.
Domaine Rémi Jeanniard
Côte de Nuits
Morey-Saint-Denis
De wijngaarden van dit domein beslaan een totaal van 6,10 hectaren, gespreid over 3 gemeenten: Morey-Saint-Denis, GevreyChambertin en Chambolle-Musigny. Remi Jeanniard heeft in 2004 de helft van het familiale domein overgenomen en gaat sindsdien 200% voor kwaliteit in dit op alle vlakken. Speciale aandacht gaat naar alle stappen in het productieproces die beslissend zijn voor de kwaliteit van de druiven: van het snoeien (taille courte), tot het minutieus opbinden van de stokken en de manuele pluk van de druiven om hun fruitigheid en finesse te bewaren. de vinificatie gebeurt volgens de traditionele methodes. Voor het bottelen blijft de wijn gedurende 12 maanden op vat. Jaar na jaar zien we dit domein vooruitgaan, een domein om van dichtbij te volgen. VINVINO maakte de volgende selectie: - AOC Morey Saint Denis 1er Cru, Clos des Ormes, 2011 €25,50 De finesse van deze wijn is opmerkelijk: in de neus rijpe krieken en muntaccenten. In de aanzet vanille en krachtige tannines. De stijl van deze wijn is tegelijkertijd mineralig en elegant. Ideaal bij rundsbereidingen en wildgerechten. Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar. €25,50 - AOC Morey Saint Denis 1er Cru, Les Ruchots, 2010 De nieuwste aanwinst van Remi Jeanniard. Deze premier cru ligt langs de grand crus Clos de Tart en Bonnes-Mares. Dit is opnieuw een sublieme wijn met een heel verfijnde neus van onder andere gebrande koffie. Deze wijn heeft in zijn jeugd al zeer zachte tannines en doet aan de wijnen van buurappellatie Chambolle-Musigny denken. Ideaal bij pluim en klein wildgerechten. Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar. - AOC Clos de la Roche Grand Cru 2011 €49,50 Dit is een wijn voor speciale gelegenheden. Een discrete neus van zwart fruit; cassis en vlier. In de mond een volle wijn met stevige maar zeer soepele tannines met in de finale toetsen van frambozen. Ideaal bij bereidingen van lam, eend en wild. Bewaarpotentieel: 15 tot 20 jaar.
Domaine Corsin
Mâconnais
Pouilly-Fuissé
Voor Jean-Jacques en Gilles, de 5de generatie van wijnbouwers uit de familie Corsin, is kwaliteit afleveren hun enige zorg. Al meer dan een eeuw (sinds 1901) staat domein Corsin garant voor een heerlijke, échte chardonnay (Mâcon-villages, Saint-Véran of PouillyFuissé). In deze wijnen vind je finesse, een mooie structuur en een rijkdom aan aroma’s. Dit domein wordt niet voor niets tot de betrouwbare producenten van Pouilly-Fuissé gerekend door de Britse wijnschrijver Jancis Robinson (artikel over de Macônnais, September 2008). VINVINO maakte de volgende selectie: - AOC Mâcon-Villages 2012 €10,50 Een zeer fruitige chardonnay die een aangename frisheid heeft. In de neus witte bloemen en groene appel. In de mond een heerlijk zuivere wijn die ideaal is aan tafel bij charcuterie of lichte kipgerechten. Perfect als aperitief of om gewoon van te genieten. Stokken van gemiddeld 15 jaar oud. De wijn blijft gedurende 7 maanden op de lies van het inox vat. Optimale schenktemperatuur: tussen 10 en 12°C. - AOC Saint-Véran Vieilles Vignes 2011 €12,00 Een fruitige chardonnay die verrast door zijn lange afdronk. Zeer toegankelijke wijn die past bij tal van gerechten, zelfs als aperitief of gewoon zomaar. Stokken van gemiddeld 35 jaar oud. 30% wordt gedurende 7 maanden op vat opgevoed .Optimale schenktemperatuur: tussen 11 en 13°C. 3 sterren Guide Hachette 2010 - AOC Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2010 €18,50 Volle, rijke chardonnay die ideaal past bij verfijnde visgerechten en gevogelte. Stokken van gemiddeld 45jaar oud en gedurende 8 maanden voor 40% opgevoed op vat (20% nieuwe vaten). Optimale schenktemperatuur: tussen 11 en 13°C. Bewaarpotentieel: 5-10 jaar 3 sterren Guide Hachette 2011 €20,50 - AOC Pouilly-Fuissé “Aux Chailloux” 2010 Stokken van gemiddeld 40jaar oud. 50% wordt gedurende 8 maanden opgevoed op eiken hout (10% nieuwe vaten). Dit is een zeer verfijnde zowel bloemige als fruitige wijn met een erg lange afdronk afkomstig van één van de beste climats van Pouilly-Fuissé “Aux Chailloux”. Er mag dan wel geen classificatie van premier en grand crus zijn in de Mâcon maar deze climat wordt reeds jaar en dag zeer hoog aangeschreven. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C. - AOC Pouilly-Fuissé “L’Exception” 2006 €34,00 Dit is de finesse zelf. Een échte klassewijn voor speciale gelegenheden. Stokken van gemiddeld 60jaar oud gelegen op de beste climats van Pouilly-Fuissé; “Les Chardonnets”, “Aux Chailloux” & “Aux Champs Roux”. De opvoeding gebeurt op vat (1/3 nieuw, 1/3 één jaar oud, 1/3 twee jaar oud.) gedurende 1 jaar. De vaten zijn specifiek gemaakt voor deze cuvée door tonnelier Dargaud-Jaegle. Het gaat om vaten die gedurende 36 maanden (ipv 18 maanden) gedroogd worden. Om alle aroma’s optimaal te bewaren wordt deze wijn niet gefilterd. Optimale schenktemperatuur: tussen 12 en 14°C.
RHÔNE Domaine Rouvre Saint-Leger
Rhône Septentrionale
Laudun
Adrien Borelly (°1986) is de 12de generatie van wijnboeren op de “Ferme de la Rouveyrolle”, een wijndomein van 60ha in Laudun, in de zuidelijke Rhône. De productie werd jaar na jaar verkocht aan de cave coopérative “Cellier des Chartreux”. Didier Dumont is geboren in Italië (°1965) en maakte gedurende meer dan 15 jaar carrière in de zakenwereld oa. in Zuid-Amerika. Uiteindelijk ging hij zich vestigen in Avignon en kocht een buitenverblijf in Laudun, genaamd “Saint Leger”. Beide mannen met een erg verscheiden achtergrond hebben éénzelfde droom, namelijk exceptionele wijnen maken. Hiervoor hebben ze de beste 3 ha wijngaarden van de Borelly familie gekozen en namen de vermaarde oenoloog Philippe Cambie onder de arm. Het resultaat zijn twee pareltjes van wijnen. We hebben deze jonge wijnboer dit jaar ontmoet op de tweejaarlijkse wijnbeurs “Decouverte de la Vallée du Rhône” waar hij zijn eerste jaargang kwam voorstellen. Het is dan ook een eer dat we als eerste en enige Belgische invoerder met dit domein mogen werken. Het zijn wijnen die gemakkelijk blind kunnen concurreren met de grootste wijnen uit de Rhône. De oplage is zeer beperkt: 7400 flessen rode wijn en 2600 flessen witte wijn. Het terroir van Laudun bestaat voornamelijk uit rolkeien die de warmte van de dag absorberen en ’s avonds terug afgeven. De oude stokken halen de mineraliteit uit het plateau van Mont Jupiter. De vele zonne-uren gecombineerd met de afkoeling van de Mistral zorgen voor perfect rijpe druiven. VINVINO maakte de volgende selectie: - AOC Côtes-du-Rhônes Villages Laudun “Blanc” 2011 €10,50 Assemblage van 80% Viognier en 20% Roussanne. De bodem bestaat uit leemzand vermengd met rolkeien. Een mooie gele wijn met groene reflecties. Voor 75% opgevoed op inox vat en 25% op eikenhouten vaten. In de neus abrikozen en appelsienenschillen. In de mond vol en tegelijk fris, abrikozenconfituur en exotische toetsen. Hij is mooi in evenwicht en is een echte gastronomische wijn. Optimale schenktemperatuur: tussen 10 en 12°C. Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar. €12,50 - AOC Côtes-du-Rhônes Villages Laudun “Rouge” 2010 Assemblage van 60% Grenache en 40% Syrah. Een rendement van maximum 40hl/ha. Manuele oogst en gedeeltelijke ontsteling. De opvoeding gebeurt gedeeltelijk in eiken houten vaten en dit gedurende 11 maanden. Een wijn met een donkerpaarse kleur en een paarse schakering. Een complexe neus van rode vruchten, tabak, chocolade en kruiden. In de mond een zeer volle smaak van frambozen, pruimen, lichte kruidigheid van oregano en andere Provençaalse kruiden. Ideaal bij gegrild rood vlees of wild. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 5 à 8 jaar.
LANGUEDOC Domaine Les Eminades Languedoc-Roussillon
Saint-Chinian
Het Domaine les Eminades ligt in Cebazan, op 5 kilometer van Saint-Chinian. In 2002 zo onder de indruk van de verscheidenheid van het terroir van Saint-Chinian (rode zandsteen, klei en kalksteen, zwarte leisteen, vuursteen) begonnen Patricia en Luc Bettoni hier hun eigen wijndomein. Luc Bettoni leerde de stiel als oenoloog bij Alain Brumont van Château Montus in Madiran. Ze kregen al snel een goede 10ha wijngaard bij elkaar met voornamelijk Carignan een beetje oude Grenache (35 à 60jaar oud), wat Syrah en Cinsault en ook Oeillade, een betere variëteit van Cinsault. Hun keuze van wijngaarden was vooral gericht op de verscheidenheid van terroir eerder dan op zoek te gaan naar een gemakkelijk te bewerken stuk grond met een chai en een huis. Hun wijngaarden liggen tussen 150 en 270m hoogte. Luc Bettoni werkt volledig biologisch. Ze zijn begonnen met het radicaal snoeien van de stokken (rendement van 30 à 35hl/ha) , ze gebruiken geen onkruidverdelgers, oogsten met de hand en hun wijnen worden niet gefilterd noch geklaard. Tijdens de vinificatie werken ze zonder toevoeging van gistcellen en gebruiken ze zo weinig mogelijk sulfiet. Dit is mogelijk omdat enkel de gezonde druiven na selectief triëren in de gistkuip gaan. VINVINO maakte de volgende selectie: - AOC Saint-Chinian “Montmajou” 2011 €11,50 Assemblage van 80% Grenache Blanc en 20% Marsanne. Het rendement ligt erg laag: voor een witte wijn 35hl/ha. Het terroir is hier gekenmerkt door klei en kalk. De opvoeding gebeurt in houten vaten gedurende 11 maanden. Een complexe wijn met een in eerste instantie ietwat discrete neus van rijp wit fruit (perzik), vanille en honingtoetsen. In de mond een heerlijk volle wijn met opnieuw lichte honingtoetsen en kruiden. De wijn heeft een vrij lange afdronk. Ideaal bij kruidige gerechten van wit vlees. Optimale schenktemperatuur: tussen 10 en 12°C. Bewaarpotentieel: 3 à 5 jaar. €10,50 - AOC Saint-Chinian “Cebenna” 2011 Assemblage van 40% Syrah, 40% Grenache en 20% Mourvèdre. Het rendement ligt laag: 28hl/ha. Het terroir is hier gekenmerkt door rode zandsteen. De opvoeding gebeurt in cementen vaten gedurende 18 maanden. Een wijn met een heel donkere kleur met paarse schakering, een intense complexe neus van zwarte, blauwe en vlierbessen. In de mond hebben we een heerlijk smakende wijn met ronde en versmolten tannines. Ideaal bij gegrild rood vlees of lam met Provençaalse kruiden. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 5 à 8 jaar.
€15,00 - AOC Saint-Chinian “Sortilège” 2010 Assemblage van 80% Syrah (60 jaar oud) en 20% Grenache. Een terroir van klei en kalksteen uit de Dolomieten. Het rendement ligt op 22hl/ha en de opvoeding gebeurt gedurende 18 maanden op oude eikenhouten vaten. Dit is een wijn met enorm grote concentratie, gemaakt om bewaard te worden. Het is een bijna zwarte wijn met paarse reflecties. In de neus toetsen van tabak, fruit van donkere bessen en garrigue kruiden. Hij heeft een heel lange afdronk met toetsen van zwarte chocolade en mineraliteit. Hij behaalde niet voor niets 2 sterren in de Guide Hachette van 2006. Verdient een verfijnde keuken of een bijzonder moment. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 7à 10 jaar. - AOC Saint-Chinian “Vieilles Canailles” 2009 RVF 2006 17,5/20 €24,00 De zeldzame Carignan topcuvée gemaakt van 100% Carignan van stokken geplant in 1902 op een kalksteenplateau in Villepassans (Montmajou). De opvoeding gebeurt gedurende 18 maanden op eikenhouten vaten. De wijn wordt op fles gedaan zonder filtering of collage. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 7 à 10 jaar.
ITALIAANSE WIJNEN VENETO Villa Sandi
Crocetta del Montello
Het domein Villa Sandi is in handen van de familie Moretti Polegato, die al 3 generaties wijn maakt in de DOC gebieden Prosecco en Conegliano Valdobbiadene. Grootvader Mario plantte begin 1900 de eerste wijnranken in de Conegliano Valdobbiadene regio. Zoon Divo nam het roer over maar vond de dood in een auto-ongeluk. De broertjes Mario en Giancarlo waren nog te jong om het bedrijf te runnen, dus moeder Amalia nam de taak op zich. Ondertussen is het Giancarlo die het domein leidt. Hij maakt kwaliteitswijnen door oude familietradities te combineren met nieuwste technieken. Van dit wijnhuis stelt VINVINO volgende wijn voor: - DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut 2011 €11,50 Deze prosecco (100% prosecco) heeft een lichte strogele kleur met een verfijnde pareling. In de neus een zeer fruitige wijn (groene appel) en lichte acaciatoetsen. De smaak is verfrissend met mooie zuren. Heerlijk als aperitief of bij zeevruchten. Te serveren aan een temperatuur van 7 à 9°C. De Britse wijncriticus Jancis Robinson gaf deze Prosecco eind 2008 nog een score van 16 op 20. FRIULI Valentino Butussi
Friuli Pure zuiverheid uit één van de minst bekende gebieden van Italië. Volgens vele Italiaanse topchefs behoort deze regio echter tot de beste drie wijngebieden uit Italië. Angelo Butussi, zoon van Valentino, zoekt samen met zijn vrouw en 4 kinderen op een wijngebied van 16ha naar subtiliteit en diepte van smaken die een maaltijd lang blijven boeien. VINVINO maakte de volgende selectie:
- DOC Colli Orientali del Friuli “Bianco di Corte” 2010 €12,50 Deze op hout gevinifieerde blend van chardonnay, ribolla gialla en pinot bianco geeft een frisse en tegelijk krachtige indruk. Ondergaat vervolgens nog een rijping op fles gedurende 6 maanden. Ideale aperitiefwijn, maar ook uitstekend te combineren met visgerechten en wit vlees. - DOC Colli Orientali del Friuli “Rosso di Corte” 2008 €15,50 Samengesteld uit cabernet sauvignon, merlot en refosco rijpt deze wijn gedurende 10 maanden op houten vat en vervolgens nog eens 7 maanden op fles. Deze fruitige wijn (framboos en bosbes) met zachte tannines heeft nog een goed bewaarpotentieel (5 tot 10 jaar). Ideaal bij geroosterd vlees en rijpe kazen.
PIEMONTE Andrea Oberto
La Morra Andrea Oberto leidt al zo'n 25 jaar, sinds kort samen met zijn zoon Fabio, zijn wijnbedrijf gelegen in La Morra in de provincie Cuneo in de Regio Piemonte. De productie vindt plaats op 4 verschillende wijngaarden met een totaal oppervlakte van 16 ha. De vier wijngaarden die zij beheren zijn Albarella, Charasco, Lamorra en Barolo. De totale jaarproductie is zo'n 100.000 flessen per jaar. De kwaliteit van hun wijnen is bijzonder hoog. Zowel in de Gambero Rosso als bij de andere wijnresencenten scoort deze producent zeer goed. Andrea Oberto is vooral gekend voor zijn sublieme Barolo maar met hetzelfde oog voor kwaliteit verzorgt hij zijn Barbera’s. VINVINO maakte de volgende selectie:
€11,50 - DOC Barbera d’Alba 2011 Intens robijnrode wijn met een licht paarse schakering. In de neus mooi geïntegreerde houttoetsen met aroma’s van opgelegde pruimen en kersen. In de mond rijp fruit en confituur. Mooie zuren (typisch voor de barbera druif) en een lange afdronk. 60% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden in inox vaten, de andere 40% gedurende 6 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in La Morra. De ondergrond (6.3Ha) bestaat voornamelijk uit kalk en klei. Totale produktie 32.000 flessen. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar. -DOC Barbera d’Alba “San Guiseppe” 2011 €14,50 Diep robijnrode wijn met in de neus gebrande toetsen, kruiden en kersen. In de mond vol, volledig in lijn met de neus. Kortom een grote elegante wijn met een lange afdronk. 60% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden in inox vaten, de andere 40% gedurende 6 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. De druiven zijn afkomstig van de “San Guiseppe” wijngaard in La Morra. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalk en klei. Totale productie 5.500 flessen. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar. - DOC Barbera d’Alba « Giada » 2009 Robert Parker 89/100 €25,50 Zeer intens purperrode wijn met een paarse schakering. In de neus aroma’s van rijpe pruimen, braambessen, tabak en koffie. In de mond erg complex met gepolijste zachte tannines en een lange enigszins zoete afdronk. De wijn rijpt gedurende 14 maanden in nieuwe eikenhouten vaten, vervolgens zes maanden in inox vaten en tenslotte nog twee maanden op fles. De druiven zijn afkomstig van de 1.8Ha grote wijngaard (1951) in La Morra. De ondergrond is voornamelijk kalk en klei. Totale produktie 5.500 flessen. Open deze wijn een paar uur voor serveren. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 8 à 10 jaar. - DOC Langhe Nebbiolo 2010 €15,50 Intens robijnrode wijn met een roosrode schakering. In de neus complexe aroma’s van fruit en de verfijnde geur van violet. In de mond een rijke robuuste wijn met soepele tannines en een erg lange afdronk. Rijpt gedurende 6 maanden gedeeltelijk in houten en in inox vaten. Vervolgens nog 2 maanden op fles. De druiven zijn afkomstig van 12Ha
wijngaarden in La Morra. De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalk en klei. Totale productie 4.700 flessen. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar. - DOCG Barolo 2008 Robert Parker 91/100 €30,00 Robijnrode wijn met in de neus aroma’s van donker fruit, teer, leder en grafiet. In de mond een erg complexe wijn met gepolijste tannines, zeer fruitig met een stevige structuur. Een zeer evenwichtige wijn met een lange afdronk. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in eikenhouten vaten, vervolgens twee maanden in inox vaten en tenslotte nog 6 maanden op fles. De druiven zijn afkomstig van 3.4Ha wijngaarden verspreid in La Morra en Barolo. De ondergrond is voornamelijk kalk en klei. Totale produktie 3.500 flessen. Decanteer deze wijn voordat deze in de glazen wordt uitgeschonken. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 8 à 10 jaar. Robert Parker 93/100 €40,00 - DOCG Barolo “Vigneto Albarella” 2008 Deze Barolo is robijnrood met een steenrode schakering. In de neus duidelijke toetsen van tabak en gedroogde bloemen. In de mond een stevige wijn met gematigde zuren wat de wijn jong zeer aangenaam en drinkbaar maakt en een behoorlijk lange afdronk. Misschien wel de lichtste en makkelijkst jong drinkbare van de Barolos van Andrea Oberto. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in eikenhouten vaten, vervolgens twee maanden in inox vaten en tenslotte nog 6 maanden op fles. De druiven zijn afkomstig van de 0.8Ha grote Albarella wijngaard (1974) in Barolo. De ondergrond is voornamelijk samengesteld uit klei. Totale produktie 4.000 flessen. Decanteer deze wijn voordat deze in de glazen wordt uitgeschonken. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 20 à 30 jaar. In het Amerikaanse Wijnblad Decanter is de deze Barolo "highly recommended" en kreeg met vier sterren de hoogste waardering. - DOCG Barolo “Vigneto Rocche” 2008 Robert Parker 95/100 €50,00 Deze Barolo is intens robijnrood met een steenrode schakering. Een zeer verfijnde neus van lichte houttoetsen mooi verweven met bloemen en kruiden. In de mond stevige maar mooi geïntegreerde tannines maken dit en krachtige wijn met een elegante structuur en een zeer lange afdronk. De wijn rijpt gedurende 26 maanden in houten vaten, deels in grote fusten, deels in nieuwe barriques. Daarna gaat de rijping nog gedurende 2 maanden verder in stalen vaten en 6 maanden op de fles. Deze Barolo komt van de Rocche wijngaard, nabij La Morra in het hart van de Barolo. Deze wijngaard van 0.8Ha, de parel van het bedrijf, is aangeplant in 1973. De grond is vooral zand. Totale produktie 3.500 flessen. Decanteer deze wijn voordat deze in de glazen wordt uitgeschonken. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 20 à 30 jaar. Robert Parker 95/100 €55,00 - DOCG Barolo “Vigneto Brunate” 2008 Donker granietrode wijn, met een complexe neus van gedroogde bloemen en rode bessen. De smaak is mooi geconcentreerd en volgt de neus met hints van koffie en leder. De wijn heeft een lang aanhoudende volle afdronk. De wijn rijpt gedurende 26 maanden in houten vaten, deels in grote fusten, deels in nieuwe barriques. Daarna gaat de rijping nog gedurende 2 maanden verder in stalen vaten en 6 maanden op de fles. De druivenstokken zijn in 1969 aangeplant op de 0,6 ha grote wijngaard, genaamd Brunate in La Morra, het hart van de Barolo streek. De grondsoort is zand. Totale produktie 3.500 flessen. Decanteer deze wijn voordat deze in de glazen wordt uitgeschonken. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 20 à 30 jaar.
SICILIE Cristo di Campobello Licata Het domein heeft een tiental verschillende wijngaarden van in totaal 30ha gelegen in de Agrigento streek. De streek is heuvelachtig met kalk en krijtbodems gelegen tussen 230 en 270m hoogte. In 2000 is de Bonetta familie begonnen met de eerste aanplantingen om hun droom, wijnen van de hoogste kwaliteit, waar te maken. Lage rendementen, selecteren van rijpe druiven, met de hand plukken in kleine mandjes, aparte vinificatie van de verschillende percelen/druiven om het unieke karakter niet te verliezen... In 2009 werden de eerste oogsten gecommercialiseerd en ze vielen meteen in de prijzen. De CDC Rosso haalde voor zijn eerste jaargang de award van beste prijs /kwaliteitsverhouding bij Luca Maroni, de Robert Parker van Italië. Het prachtig ontworpen etiket van deze wijnen verwijst naar de handgemaakte Siciliaanse sluier. Hij staat symbool voor verborgen kennis, een geheim, creatie, bescherming, onthulling en verlichting. Laat u verleiden door deze overheerlijke wijnen. VINVINO maakte de volgende selectie: - IGP Sicilia: C’D’C’ Cristo di Campobello Rosso 2011 €08,50 Een assemblage van Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Opvoeding gebeurt gedurende 6 maanden in inox vaten en vervolgens 6 maanden op fles. Zeer fruitige aroma’s van klein rood fruit. Een ronde smakelijke wijn met zachte tannines en een goed evenwicht tussen de zuren en de alcohol. Een wijn die heerlijk past bij charcuterie, de bbq… kortweg een wijn voor elke dag van de week. Optimale schenktemperatuur: tussen 14 en 16°C. Bewaarpotentieel: 2 à 3 jaar. - IGP Sicilia: C’D’C’ Cristo di Campobello Bianco 2012 €08,50 Een assemblage van Grillo, Chardonnay, Insolia en Catarratto. Opvoeding gedurende 4 maanden in inox vaten en vervolgens gedurende minstens 2 maanden op fles. Een geelgroene wijn met aroma’s van witte bloemen en meloen. In de mond een lichtkruidige, krachtige en elegant verfrissende wijn. Om onmiddellijk van te genieten. Opnieuw een wijn voor elke dag. Optimale schenktemperatuur: tussen 10 en 12°C.
PUGLIA Tenuta Giustini
Pulsano
De geschiedenis van het wijndomein begint al in 1975 wanneer Maria Grazia Longo besluit een aantal van de beste percelen (13ha) te kopen voor het realiseren van een oude droom “Vecchio Sogno” van haar familie. Al meer dan drie generaties werkt de familie Longo in de wijngaarden maar tot nu toe had niemand het aangedurfd een eigen wijndomein te beginnen waar de keuze voor kwaliteit voorop staat. De keuze voor kwaliteit begon al met de juiste selectie van de druivenklonen. De eerste wijnen komen pas vanaf 2005 op de markt. In de wijngaard werkt men met een groene oogst, worden enkel natuurlijke producten gebruikt en gebeurt de oogst met de hand wat toch wel uitzonderlijk is in deze regio. Ook voor het maken van de wijnen heeft men geïnvesteerd in een gerenommeerd oenoloog, Luca Petrelli. De wijnen worden gevinifieerd in hun puurste vorm om elke druivensoort volledig tot zijn recht te laten komen. Ze blijven 6 maanden op inox vat en nog drie maanden op fles voordat ze op de markt komen. De regio is gekend voor lange hete zomers en de druiven krijgen dan ook de kans om volledige rijpheid te bereiken. De wijnen uit deze regio zijn gekend voor hun karakter, intense smaak met ronde tannines, diepe kleur en zeer aromatisch. VINVINO maakte de volgende selectie: -IGP Salento Primitivo “Patu” 2011 € 08.50 “Patu” is een typevoorbeeld van een fruitgedreven 100% Primitivo wijn. Deze druif is in Amerika veel beter gekend als de Zinfandel. Een zeer kruidige wijn met vooral zwart fruit, een lichte munttoets en grafiet in de neus. In de mond opnieuw kruidig donker fruit en hoewel droog gevinifieerd ietwat zoet aanvoelend. Mooi evenwichtig met voldoende frisheid en zachte ronde tannins. Ideaal bij gegrild rood vlees en charcuterie. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 2 à 3 jaar. - IGP Salento NegroAmaro “Vecchio Sogno” 2011 € 08.50 “Vecchio Sogno” is gemaakt van 100% NegroAmaro. In de neus kersenfruit, kruiden en chocolade. Dit is een echte gastronomische wijn met fijne zuren en krachtige tannines. De wijn is heel evenwichtig en heeft een vrij lange afdronk. Ideaal bij rood vlees of harde kazen. Optimale schenktemperatuur: tussen 16 en 18°C. Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar.
TOSCANE Poderi Boscarelli
Montepulciano
Dit wijndomein is sinds 1962 in handen van de familie Ferrari Corradi (Paola, Luca, Niccolo). De 13 ha wijngaarden bevinden zich uitsluitend op zeer rijke en minerale ondergrond, gericht op het zuid-oosten. “Montepulciano is een verrukkelijk mooie site met een grote geschiedenis. Tot vijftien jaar geleden waren er met uitzondering van Avignonesi, Boscarelli, Le Casalte en Poliziano weinig goede producenten. De gemiddelde kwaliteit van de Montepulciano-wijnen is vandaag echter beter dan de rest van Toscane. Net zoals in Montalcino kan de Vino Nobile di Montepulciano in grote jaren tot riserva uitgebouwd worden en daartegenover in moeilijke jaren vroeger op de markt komen onder de naam Rosso di Montepulciano.” Wegwijs in Italiaanse wijn Guido Francque & Fabain Scheys VINVINO maakte de volgende selectie: - IGT “De Ferrari” 2010 €15,50 De Ferrari is een blend van 90% Sangiovese (prugnolo gentile), canaiolo en nog enkele typische lokale druivenrassen. Gedurende 6 tot 9 maanden gedeeltelijk in inox en eiken vaten gerijpt. De fruit- en bloemenaroma’s (violet!) van de sangiovese druiven komen hier heel goed tot hun recht. Ideale wijn voor bij rood vlees, wild en rijpe kazen. - DOC Vino Nobile di Montepulciano 2008 €22,00 De Vino Nobile is één van de paradepaardjes van het domein. Deze wijn kent een opvoeding gedurende 18 tot 24 maanden op eikenhouten vaten (Franse en Sloveense eik). Minerale en aardse tonen in de neus gaan gepaard met impressies van rood fruit en violet, eigen aan sangiovese (bijna 100%) van topkwaliteit. De zachte tannines, het fruitige en de rondheid in de mond geven de wijn een bijzondere finesse. Ideale wijn voor bij rood vlees en rijkere wildgerechten. Bewaarpotentieel: 10-15 jaar.
La Brancaia
Chianti
La Brancaia is een topdomein uit Toscane, Italië, in het hart van het Chianti Classico gebied en omvat drie wijngaarden: Brancaia (Castellina), Poppi (Radda) en Brancaia in Maremma, samen 20ha. De druiven die worden aangeplant zijn voor 65% Sangiovese, 30% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. Zij worden handmatig geplukt. VINVINO maakte de volgende selectie: - IGT Rosso di Toscana “Tre” 2010
€15,00
Tre is een blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet. Het is een karaktervolle wijn die al jong kan gedronken worden. Tre werd voor 50% in nieuwe en 50% in oude vaten gerijpt. Tre blijft 12 maanden op vat en 2 maanden op fles. Deze wijn wordt het best gecombineerd met allerlei soorten pastagerechten, gebakken of gesauteerd wit vlees, gevolgelte of gegrilde vis. Bewaarpotentieel: 5 – 10 jaar. #10 Wine Spectator Top 100 2009
- DOC Chianti Classico 2009 €25,00 In deze wijn komt de topdruif Sangiovese volledig tot zijn recht. (95% Sangiovese, 5% Merlot). Deze Chianti Classico werd voor 50% in nieuwe en 50% in oude vaten gerijpt. De Chianti Classico blijft 16 maanden op eikenhouten vat en 6 maanden op fles. Deze wijn wordt het best gecombineerd met allerlei soorten pastagerechten, gebakken wit vlees, gevogelte of gegrilde vis. Bewaarpotentieel: 10-15 jaar.
- IGT Rosso di Toscana “Il Blu” 2007 €45,00 Deze wijn mag zich in het lijstje van Supertoscanen scharen langs Sassicaia, Tignanello en Solaia. “Il Blu” en de hieronder vermelde “Ilatria” zijn wijnen die jaar na jaar scores van 95 en meer behalen bij Parker. Dit is het summum wat wijnen kan bieden, elegantie, complexiteit en intensiteit gaan hier hand in hand. Il Blu bestaat voor 50% uit Sangiovese, 45% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. Hij rijpt gedurende 20 maanden op vat (2/3 nieuw en 1/3 oud) en vervolgens nog eens 4 maanden op fles. Deze wijn wordt het best gecombineerd met rood vlees gaande van rundsvlees over lam tot alle soorten groot wild. Bewaarpotentieel: 15 – 20 jaar. - DOC Maremma Toscana “Ilatraia” 2009
€42,00
Deze wijn is het summum van elegantie. “Ilatria” is de naam van een heuvel waar de Petit Verdot verbouwd wordt. Ilatraia bestaat voor 60% uit Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese en 10% Petit Verdot. Hij rijpt gedurende 18 maanden op vat (1/2 nieuw en 1/2 oud) en vervolgens nog eens 4 maanden op fles. Deze wijn wordt het best gecombineerd met rood vlees gaande van rundsvlees over lam tot alle soorten vliegwild. Bewaarpotentieel: 15 – 20 jaar.
