Strana 6398
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
CÏaÂstka 100
305  SÏ KA VY HLA ze dne 6. kveÏtna 2004, kterou se stanovõ druhy kontaminujõÂcõÂch a toxikologicky vyÂznamnyÂch laÂtek a jejich prÏõÂpustne mnozÏstvõ v potravinaÂch §2 Ministerstvo zdravotnictvõ stanovõ podle § 19 odst. 1 põÂsm. a) zaÂkona cÏ. 110/1997 Sb., o potravinaÂch (1) Pro hodnocenõ vyÂskytu jednotlivyÂch kontamia tabaÂkovyÂch vyÂrobcõÂch a o zmeÏneÏ a doplneÏnõ neÏkteryÂch souvisejõÂcõÂch zaÂkonuÊ, ve zneÏnõ zaÂkona cÏ. 306/ nujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch se pouzÏõÂvaÂ: /2000 Sb. a zaÂkona cÏ. 146/2002 Sb., (daÂle jen ¹zaÂkonª): a) nejvysÏsÏõ prÏõÂpustne mnozÏstvõ (daÂle jen ¹NPMª), prÏi jehozÏ prÏekrocÏenõ je potravina a potravinova surovina vyloucÏena z obeÏhu, je stanoveno v prÏõÂloze, §1 nebo Tato vyhlaÂsÏka v souladu s praÂvem EvropskyÂch spolecÏenstvõÂ1) stanovõ prÏõÂpustna mnozÏstvõ a druhy kontaminujõÂcõÂch laÂtek, toxikologicky vyÂznamnyÂch laÂtek a laÂtek vznikajõÂcõÂch cÏinnostõ mikroorganismuÊ, ktere smeÏjõ potraviny a suroviny obsahovat. NejvysÏsÏõ prÏõÂpustne uÂrovneÏ radioaktivnõ kontaminace potravin stanovõ zvlaÂsÏtnõ praÂvnõ prÏedpisy.2)
1
b) prÏõÂpustne mnozÏstvõ (daÂle jen ¹PMª), podmõÂnky posouzenõ potravin podle teÂto limitnõ hodnoty se rÏõÂdõ limitnõ hodnotou stanovenou v prÏõÂloze pro kontaminujõÂcõ laÂtku histamin. (2) KontaminujõÂcõ laÂtky,3) toxikologicky vyÂznamne laÂtky a laÂtky vznikajõÂcõ cÏinnostõ mikroorga-
) SmeÏrnice Rady cÏ. 76/621/EHS ze dne 20. cÏervence 1976, kterou se stanovõ nejvysÏsÏõ mnozÏstvõ kyseliny erukove v olejõÂch a tucõÂch urcÏenyÂch jako takovyÂch k lidske spotrÏebeÏ a v potravinaÂch obsahujõÂcõÂch oleje nebo tuky. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 1014/90/EHS ze dne 24. dubna 1990, kteryÂm se stanovõ provaÂdeÏcõ pravidla pro definici, oznacÏovaÂnõ a obchodnõ uÂpravu lihovin. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 466/2001/ES ze dne 8. brÏezna 2001, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch. NarÏõÂzenõ Rady cÏ. 2375/2001/ES ze dne 29. listopadu 2001, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ Komise cÏ. 466/2001/ES, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch. DoporucÏenõ Komise cÏ. 201/2002/ES ze dne 4. brÏezna 2002 o snõÂzÏenõ vyÂskytu dioxinuÊ, furanuÊ a polychlorovanyÂch bifenyluÊ v krmivech a potravinaÂch. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 221/2002/ES ze dne 6. uÂnora 2002, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ cÏ. 466/2001/ES, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 257/2002/ES ze dne 12. uÂnora 2002, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ cÏ. 194/97/ES, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch, a narÏõÂzenõ cÏ. 466/2001/ES, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 472/2002/ES ze dne 12. brÏezna 2002, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ cÏ. 466/2001/ES, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 563/2002/ES ze dne 2. dubna 2002, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ cÏ. 466/2001/ES, kteryÂm se stanovõ maximaÂlnõ limity urcÏityÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek v potravinaÂch. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 1425/2003/ES ze dne 11. srpna 2003 tyÂkajõÂcõ se patulinu. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 2174/2003/ES ze dne 12. prosince 2003, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ Komise cÏ. 466/2001/ES, tyÂkajõÂcõ se aflatoxinuÊ. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 655/2004/ES ze dne 7. dubna 2004, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ Komise cÏ. 466/2001/ES, tyÂkajõÂcõ se dusicÏnanuÊ v potravinaÂch pro kojence a male deÏti. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 683/2004/ES ze dne 13. dubna 2004, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ Komise cÏ. 466/2001/ES, tyÂkajõÂcõ se aflatoxinuÊ a ochratoxinu A v potravinaÂch pro kojence a male deÏti. NarÏõÂzenõ Komise cÏ. 684/2004/ES ze dne 13. dubna 2004, kteryÂm se meÏnõ narÏõÂzenõ cÏ. 466/2001/ES, tyÂkajõÂcõ se dioxinuÊ. DoporucÏenõ komise 2003/10/ES tyÂkajõÂcõ se a koordinujõÂcõ uÂrÏednõ kontrolu potravin ve shodeÏ se smeÏrnicõ 91/493/EHS. 2 ) ZaÂkon cÏ. 18/1997 Sb., o mõÂroveÂm vyuzÏõÂvaÂnõ jaderne energie a ionizujõÂcõÂho zaÂrÏenõ (atomovy zaÂkon) a o zmeÏneÏ a doplneÏnõ neÏkteryÂch zaÂkonuÊ, ve zneÏnõ zaÂkona cÏ. 83/1998 Sb., zaÂkona cÏ. 71/2000 Sb., zaÂkona cÏ. 132/2000 Sb., zaÂkona cÏ. 13/2002 Sb., zaÂkona cÏ. 310/2002 Sb., zaÂkona cÏ. 320/2002 Sb. a zaÂkona cÏ. 279/2003 Sb. VyhlaÂsÏka cÏ. 307/2002 Sb., o radiacÏnõ ochraneÏ. 3 ) § 2 zaÂkona cÏ. 110/1997 Sb., ve zneÏnõ zaÂkona cÏ. 306/2000 Sb.
CÏaÂstka 100
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
nismuÊ, limity a dalsÏõ podmõÂnky jejich vyÂskytu v potravinaÂch jsou uvedeny v prÏõÂloze. (3) MnozÏstvõ nezÏaÂdoucõÂch prÏõÂmeÏsõ a kontaminujõÂcõÂch laÂtek, jejichzÏ obsah v cÏiste laÂtce (v potravnõÂm doplnÏku a prÏõÂdatne laÂtce) je omezen zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpisem,4) se v narÏedeÏnyÂch formaÂch snizÏuje podle stupneÏ narÏedeÏnõÂ.
Strana 6399
baÂzi obilovinª a jinyÂch, rozumõ se tõÂm, zÏe vyÂrobek obsahuje võÂce nezÏ 50 procent uvedene suroviny. Pokud se uvaÂdõÂ: ¹s obsahem ...ª, rozumõ se podõÂl nizÏsÏõ nezÏ 50 procent. (6) MnozÏstvõ dusicÏnanuÊ je stanoveno jako dusicÏnanovy iont NO3-. §3
(4) Stanovene limitnõ hodnoty jednotlivyÂch kontaminujõÂcõÂch laÂtek platõ pro jedly podõÂl potraviny. JedlyÂm podõÂlem se rozumõ potravina zbavena nejedlyÂch cÏaÂstõ (naprÏõÂklad slupka, pecky, kosti). SusÏene a dehydratovane vyÂrobky se hodnotõÂ, pokud jsou obnovovaÂny s prÏõÂdavkem vody, ve stavu po obnovenõÂ. ZahusÏt'ovane vyÂrobky se hodnotõ podle limitu pro puÊvodnõ suroviny a prÏepocÏtou se koeficientem charakterizujõÂcõÂm prÏõÂslusÏnou ztraÂtu vody, pokud nenõ urcÏen limit prÏõÂmo pro zahusÏteÏny nebo susÏeny vyÂrobek.
Potraviny, ktere byly vyrobeny a uvedeny do obeÏhu prÏede dnem uÂcÏinnosti teÂto vyhlaÂsÏky, se posuzujõ podle dosavadnõÂch praÂvnõÂch prÏedpisuÊ.
(5) Pokud je u potravin urcÏenyÂch pro deÏtskou a kojeneckou vyÂzÏivu uvaÂdeÏno: ¹na baÂzi mleÂkaª, ¹na
Tato vyhlaÂsÏka nabyÂva uÂcÏinnosti dnem 20. kveÏtna 2004.
PrÏechodne ustanovenõÂ
§4 UÂcÏinnost
Ministr: MUDr. Kubinyi, Ph.D. v. r.
4
) VyhlaÂsÏka cÏ. 54/2002 Sb., kterou se stanovõÂ zdravotnõÂ pozÏadavky na identitu a cÏistotu prÏõÂdatnyÂch laÂtek, ve zneÏnõÂ vyhlaÂsÏky cÏ. 318/2003 Sb.
Strana 6400
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
CÏaÂstka 100
PrÏõÂloha k vyhlaÂsÏce cÏ. 305/2004 Sb.
CÏaÂstka 100
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
Strana 6401
Strana 6402
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
CÏaÂstka 100
CÏaÂstka 100
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
Strana 6403
Strana 6404
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
CÏaÂstka 100
CÏaÂstka 100
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
Strana 6405
Strana 6406
SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 305 / 2004
CÏaÂstka 100
