Brennies CakeHouse How to Berken stam
Benodigdheden: − − − − − − − − −
Bruine fondant Witte Fondant 2 Cakedrums 1 Taartje of Dummie, 5 cm kleiner dan de drum Boomschors mold by Brennies CakeHouse Foodpaint bruin en wit Penseel fijn, penseel plat en breed Eetbare lijm Basistooltjes zoals een roller, een mesje, enz.
© 2014 Brennies CakeHouse
1. Plak de drums met wat lijm op elkaar, zodat je een mooie dubbeldikke bodem krijgt. Plak met iets lijm een paar grillige reepjes fondant op de zijkant. Dit moet zeker niet te netjes, probeer dat juist bewust zo onregelmatig mogelijk te houden.
2. Wanneer je een besneeuwde boomstam wilt maken, sla je deze stap over. Meng witte fondant met een minimum aan bruine fondant zodat de kleur net iets `offwhite´ wordt. Rol dit uit en bekleed hiermee de bovenkant van de drum. Maak nu bruine foodpaint aan met iets water of alcohol en schilder daarmee op de bovenkant een spiraal van ringen. Gebruik hiervoor sterk verdunde verf en een fijn, dun, rond penseel. Deze boomringen moeten namelijk niet super duidelijk opvallen. De buitenkant mag je met een iets minder verdunde variant wat donkerder maken.
meer
kleuren
je
3. Voor een mooi natuurlijk kleur verloop meng je de bruine fondant met wit in verschillende gradaties (eventueel een drupje zwart erbij mag ook, hoe meer kleuren. Hoe mooier. Bij de wittere berk zoals het voorbeeld zal die niet veel opvallen, maar wil je een bruine stam houden dan geldt hoe gebruikt hoe mooier het resultaat zal zijn).
4. De bruine fondant rol je uit. Maak met de Boomschors mold een mooie diepe afdruk in de fondant. Snijdt de reep op de juiste hoogte van de zijkant van de drums en lijm de reep er om heen vast. Met een tooltje kun je nog verdere onregelmatigheden in de randen aanbrengen.
© 2014 Brennies CakeHouse
5. Volg nu dezelfde stappen met je taartje of dummie. Wanneer je een echte taart maakt dan laat je de grillige repen fondantrepen op de zijkant achterwege. Dat is niet lekker wanneer dat op een taart zit.
Wanneer je een bruine boomstam wilt maken of een zomerse taart, dan stop je hier en ga je met een dust poeder, of indien je hebt een ai brush, kleurverloop op de stam maken of versier je de stam met bloemen. Voor de witte Berk ga je verder naar stap 6.
6. Wanneer je de taarten bekleed hebt op deze manier ga je de schors bewerken met een dry brush techniek. Neem een witte foodpaint of witte dust met alcohol en een breed plat penseel met zachte haren. Doop je penseel in de verf en strijk het meeste weer af aan een tissue zodat het penseel nog wel verf bevat maar niet meer echt nat is. Ga met het penseel altijd met een loodrechte hoek over het reliëf heen. En houd je penseel hierbij iets schuin op het werk. Wanneer je een zomerse Berk wilt maken, dan stop je hier en ga je je taart verder af decoreren. Wanneer je een besneeuwde Berk wilt maken zoals het voorbeeld, volg je ook nog stap 7 en heb je stap 2 overgeslagen
© 2014 Brennies CakeHouse
7. Voor het besneeuwde effect rol je een iets dikke lap fondant uit voor een mooie volle besneeuwde laag. Snijdt met een mesje een golvende cirkel uit die net iets groter is dan de bovenzijde die bekleed moet worden. Zorg erbij dat je een vloeiende en golvende lijn hebt die soepel doorloopt. Probeer verder juist zo onregelmatig mogelijk te werken anders wordt het eindresultaat wel erg statisch en mis je de vrolijke speelsheid er van. Bekleed met deze laag de bovenzijde van de drums en maak zo’n zelfde laag op de taart of dummie. Maak de randen met je vingers zo zacht en rond mogelijk en werk lelijke rafeltjes altijd netjes weg.
8. Stapel de lagen op elkaar en bekleed en decoreer zoals je verder zelf wilt.
Bij mijn voorbeeld is ook nog gebruik gemaakt van de kleine dennenappel mold van Brennies CakeHouse en de sneeuwvlok Plungercutters van PME.
© 2014 Brennies CakeHouse
Mijn algehele resultaat van dit werkstuk is deze `Snow Princess´ geworden:
© 2014 Brennies CakeHouse
