PROTOTIPE PROGRAM KBMPBBTER BONTCJK MENIGANALISIS SISTEM PENANGARAN PASCA PANEN PAD!
1 9 9 4
FAKUQTAS TEKMOLOGI lRlSTlTUr
PERTANIAN
PERTANIAN BOGOR B O G O R
BUDIAWAN, F 26.1223, Prototipe Program Komputer Untuk Menganalisis Sistem Penanganan Pasca Panen Padi. Di bawah bimbingan Dr. E. Moeljarno Djojomartono, MSA.
Peralatan dan sistem penanganan pasca panen padi perlu t e n s dikembangkan dan diperbaiki agar menghasilkan beras dengan mutu yang baik dan jumlah susut yang minimum sehingga usaha-usaha peningkatan produksi padi yang telah dilakukan selama ini menjadi lebih berarti.
Secara tek-
nis ada beberapa cara dalam penanganan pasca panen padi yang meliputi pemanenan, perontokan, pembersihan, pengeringan, pengangkutan, penyimpanan, dan penggilingan. Penanganan pasca panen yang dicakup dalam penelitian ini adalah proses pemanenan, perontokan dan pengeringan. Tujuan dari penelitian ini adalah membangun suatu program komputer sebagai alat bantu untuk memilih alternatif cara penanganan pasca panen padi bagi petani.
Al-
ternatif cara penanganan dipilih berdasarkan biaya minimum sesuai dengan jenis varietas, jumlah tenaga kerja yang tersedia, luas panen, peralatan yang tersedia, dan waktu panen. Sepuluh alternatif ditentukan dan merupakan kombinasi dari sabit potong atas dan sabit potong bawah pada proses pemanenan, iles
(injak), banting, pedal thresher, dan
power thresher pada proses perontokan, serta pengeringan
alami
( lamporan)
dan
pengering
mekanis
pada
proses
pengeringan. Model yang dibuat untuk analisis sistem
penanganan
pasca panen padi tersebut dibatasi untuk masukan luas lahan sampai 2 hektar karena data yang ada untuk penundaan pengeringan hanya sampai 5 hari penundaan.
Batasan yang
lain adalah setiap tahap proses dilakukan sekaligus, luas lamporan minimum 150 m2 , dan tidak ada proses pengeringan awal.
Penggunaan alat-alat
mekanis dihitung hanya de-
ngan sistem sewa dan susut yang dihitung hanya susut kuantitas.
Selanjutnya dibuat prototipe program komputer
berdasarkan model sistem dan data-data yang berhasil dikumpulkan. Program dibuat menggunakan bahasa Power Basic dengan volume
executable file sebesar
74106
byte.
Program bisa dijalankan pada PC IBM XT maupun AT. Pada program keseluruhan alternatif dianalisis dan kemudian has~lnyaditampilkan dalam bentuk tabel dan bentuk grafik batang bertingkat. Pengujian program dilakukan dengan suatu keadaan di mana beberapa parameter dibuat tetap, yaitu biaya upah, biaya sewa, jumlah peralatan yang tersedia, dan harga gabah kering. Sedangkan
4
parameter lain dibuat berubah,
yaitu jenis varietas, jumlah tenaga kerja, luas panen, dan bulan panen.
Jenis varietas yang dicobakan adalah
IR-64, Musi, dan IR-38 dengan parameter luas lahan 1 dan 2 hektar.
Jumlah tenaga kerja ditentukan sebanyak 10,
20, 30, 40, dan 50 orang. Saat panen yang dicobakan
adalah bulan Januari dan bulan Agustus. parameter-parameter yang
berubah
Dari kombinasi
tersebut
diharapkan
dapat dilihat pengaruh dari besarnya potensi hasil dan sifat kerontokan dari suatu varietas padi, pengaruh luas lahan, jumlah tenaga kerja dan keadaan cuaca terhadap alternatif
cara
penanganan
pasca
panen
padi
yang
disarankan untuk dilakukan oleh para petani. Dari hasil
analisis yang dilakukan untuk menguji
program terlihat bahwa pengaruh dari potensi hasil, sifat kerontokan padi, luas panen, jumlah tenaga kerja, dan bulan panen cukup nyata dan realistis. Alternatif cara penanganan pasca panen padi yang dominan adalah sabit potong bawah pada pemanenan dan
banting pada perontokan.
Keadaan demikian dimungkinkan karena luas lahan relatif kecil (hanya sampai 2 hektar) sehingga cara perontokan banting masih menguntungkan. Alat perontok mekanis hanya diperlukan jika jumlah tenaga kerja kurang sementara potensi hasil varietas padi yang dipanen relatif tinggi, dan
atau
dipanen pada
musim
hujan.
Sedangkan untuk
pengeringan, pada musim kemarau umumnya disarankan untuk menggunakan lamporan, kecuali jika potensi hasil cukup tinggi dan jumlah tenaga kerja relatif sedikit. Pada musim hujan pengeringan mekanis merupakan alternatif yang reLatif banyak disarankan untuk digunakan.
PROTOTIPE PROGRAM KOM
R
UNTUK MENGANALISIS SISTEM PENARrGANAN PASCA
N PAD1
SKRIVSI Sebagai salali satu syarat urltuk meinperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN Pada Jurusan Mekanisasi Pertanian Faliullas Tektiologi Perranian Instirut Pertanian Bogor
I994
FAKULTAS TEI
INSTITC'T PERTtiNIRN BOGOR FAI
PROTOTIPE PROGRAM KO&EtlTER tii4TTUK ILLENGANaISIS SISTEM PENANGANAN PASCA P&TN
PIAD1
SKRIPSI Srbagei s a l a i ~satu syarat uiltrilc nlenlperoleh geiar SARJAXA TEiiNOtOGI PERTANIAN Pada . J I . I ~ ~ Jhiei<;i!~isasi s~~! Pe~iatlini~ Fa!iultas Tekatologi Peatanian irlstitut Pe!ta~~iaal Bogor
01~1~
UIJDIAWAN
F 26.1223 Tanggal lulus : h April 1994
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur Penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan kasih sayang-Nya di dalam menyelesaian skripsi ini. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan Mekanisasi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Ucapan terima kasih Penulis sampaikan kepada 1. Dr. H. Moeljarno Djojomartono, MSA
:
selaku dosen
pembimbing akademik yang telah membimbing Penulis selama mengikuti perkuliahan di IPB. 2. Kedua orang tua Penulis yang telah banyak memberikan
dorongan materil dan spirituil. 3. Ananta Sjartuni dan rekan-rekan di FERRARI 152 yang
telah banyak memberikan dorongan dan bantuan. 4. Semua pihak yang memberikan kontribusi dalam penyelesaian skripsi ini. Saran dan kritik untuk penyempurnaan tulisan berikutnya, sangat Penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak yang memerlukannya . Bogor,
Maret 1994
Penulis
DAFTAR IS1 Halaman
..................................... ISI ......................................... GAMBAR ......................................
KATA PENGANTAR DAFT= DAPTAR
....................................... LAMPIRAN ....................................
DAFTAR TABEL DAFTAR
................................ ........................................
A . Latar Belakang B
.
Tujuan
i ii iv V
vi
1 3
TINJAUAN PUSTAKA
A. P a d i
...................... B . Pengananan Pasca Panen Padi . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6
Pemanenan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a . Ani-ani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b . Sabit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 9
B.1.
B.2.
B.3.
7
Perontokan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a . Cara Iles (Injak) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b . Cara banting (Hempas) . . . . . . . . . . . . . . . . . c . Cara Mekanis dengan Pedal Thresher . . . . d . Cara Mekanis dengan Power Thresher ....
12 13 14 15
Pengeringan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a . Pengeringan Alami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b . Pengeringan Mekanis . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19 19 21
C . Tinjauan ekonomi pasca panen padi
17
.............
21
A . Pendekatan Masalah
............................
25
B . Pendekatan Sistem
.............................
26
Halaman C . Permodelan Sistem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
C.1. Model Umum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28
Model Pemanenan...........................
31
C . 3 . Model Perontokan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
33
C.4. Model Pengeringan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35
C.2.
a . Pengeringan Alami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b . Pengeringan Mekanis ....................
35 39
D . Bahan dan Alat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
39
E . Waktu dan Tempat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
39
HASIL DAN PEMBAHASAN
A . Pembahasan Teknis
.............................
42
....................
42
A.1. Sistematika Pemikiran A.2.
Program Komputer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
43
A.3.
Batasan Teknis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
46
A.4. Konfigurasi Perangkat Keras . . . . . . . . . . . . . . .
49
B . Hasil Pengujian dan Pembahasan. . . . . . . . . . . . . . . . .
50
...........
54
B.1. Perubahan Jumlah Tenaga Kerja B.2.
Perubahan Luas Panen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
B.3. Biaya Penanganan Pasca Panen . . . . . . . . . . . . . .
58
KESIMPULAN DAN SARAN
A . Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 B . Saran-saran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 LAMPIRAN DAFTAR PUSTAKA
iii
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar
1. Bagan Alternatif Penanganan Pasca Panen
.................... Metode Analisis . . . . . . . . . . . . . . Program Utama . . . . . . . . . . . . . . . . Subroutine Pemanenan . . . . . . . . . Subroutine Perontokan . . . . . . . .
34 36
Padi di Tingkat Petani Gambar
2 . Diagram Alir
Gambar
3 . Diagram Alir
Gambar
4. Diagram Alir
Gambar
5 . Diagram Alir
Gambar
6 . Diagram Alir Subroutine Pengeringan . . . . . . .
Gambar
7 . Diagram Alir Subroutine
Gambar
8 . Diagram Alir Subroutine
25 27 29 32
Pengeringan Alami . . . . . . . . . . . . . Pengeringan Mekanis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38
Gambar
9a . Contoh Tabel Keluaran.Musi.1 Ha.Agustus . . . .
61
Gambar
9b . Contoh Tabel Keluaran.Musi.2 Ha.Agustus . . . .
61
Gambar
10 . Contoh Grafik Keluaran.Musi.2 Ha.Agustus . . .
62
Gambar lla . Contoh Tabel Keluaran.Musi.1 Ha.Januari . . . .
63
Gambar Ilb . Contoh Tabel Keluaran.Musi.2 Ha.Januari . . . .
63
